Io sono messicana, ci sono stata in Italia anni fa, vicino a Genova ho assaggiata la più buona cecina al mondo! In Messico non ci sono posti dove mangiarla, per quello che ho deciso di cucinarla io.... Ho la acquolina un bocca di solo pensare! Grazie mille!
Grazie mille, ricetta semplice con trucchi utilissimi! E la presentatrice è una meraviglia, finalmente qualcuno di dolce e sorridente e che non se la tira con arie da grande chef
+GialloZafferano grazie per l'ennesima ricetta che non posso fare, ma perchè; non fate ricette con i gradi più; bassi, il mio forno ha 20 anni non arriva a 200°C figuriamoci a 250! Volevo farla al mio ragazzo per San Valentino perchè a lui piace un sacco, invece non posso che pizza.
Ciao, avrei una domanda: ho solamente un fornetto elettrico che va fino a un max di 200°C. Riesco comunque a fare una farinata di ceci, facendola rimanere in forno per più tempo, oppure è una causa persa già dal principio? :P Grazie mille!
Buonissima! Grazie! Io però ho un dubbio: se il punto di fumo dell'olio evo è 210 gradi, metterlo a 250 gradi non fa male? In teoria dopo il punto di fumo gli oli sviluppano sostanze tossiche. È un dubbio che vale per ogni ricetta, certo non solo per questa. Grazie!
la farinata contiene tanta acqua pari a 3 volte rispetto alla farina, il punto di ebollizione dell'acqua è di 100 gradi quindi l'olio essendo molto meno rispetto all'acqua rimmarrà a 100 gradi
a dire il vero il punto di fumo dell'olio evo e' piu' basso e comunque non si puo' dire con esattezza perche' varia da olio ad olio, in base all'acidita', che viene determinata dal grado di maturazione delle olive al tempo della raccolta ed ad altre variabili, cerca Bressanini e oli per friggere su google, ha scritto degli ottimi articoli al riguardo (e' un chimico quindi sa quello che dice al contrario di tanti "guru" su internet).
Io l' ho sempre fatta ...la facciamo anche in Sicilia...Non ho mai tolto la schiuma ...mi è sempre venuta buonissima...la metto a metà forno in teglia di rame ...e lascio riposare 4 ore ...L'ho sempre fatta così
+Croccantina90 grazie mille! Il riposo serve per creare la cremina e idratare la farina di ceci. Facendo riposare l'impasto sarai certa di evitare l'effetto farinoso all'assaggio. ;)
Grazie. Scusa se scrivo un consiglio. E´ancora meglio fare passare la farina attraverso un scolapasta di quelli fini. Cosi la farina con l´acqua si mescola ancora meglio...ciao
Alcuni la chiamano torta di ceci, io la risposta ad ogni dubbio sull'universo. In verità Gesù pasteggiò all'ultima cena con la torta di ceci. La torta di ceci si fonde con la divina sapienza, e crea quello che noi chiamiamo destino.
Ho seguito passo passo ogni indicazione e NON è venuta. Risultava sempre molle all'interno (e dire che lo strato era molto basso). È stato un continuo metti e togli dal forno perché le indicazioni date sulla cottura non vanno per niente bene, non si cuoce !!!!
Forno statico, Carlotta! Trovi sempre l'indicazione sulla fotoricetta pubblicata sul sito di GialloZafferano, dove troverai anche tutto il procedimento passo passo, le modalità di conservazione, e tanti consigli utili per le tue ricette! Il link è nell'infobox appena sotto al video! ;)
Ma anche qui a Pisa mangiamo la cecina con la focaccia...e ti dirò, avendo provato anche le focacce di Livorno, secondo me sono migliori quelle pisane 😂
Io sono messicana, ci sono stata in Italia anni fa, vicino a Genova ho assaggiata la più buona cecina al mondo! In Messico non ci sono posti dove mangiarla, per quello che ho deciso di cucinarla io.... Ho la acquolina un bocca di solo pensare! Grazie mille!
Grazie mille, ricetta semplice con trucchi utilissimi! E la presentatrice è una meraviglia, finalmente qualcuno di dolce e sorridente e che non se la tira con arie da grande chef
...La migliore! Niente male anche la nota storica! Bravissima!
carinissima e dolcissima come sempre..complimenti anche la ricetta è davvero ben spiegata..la proverò a fare..saluti :)
Le ricette proposte da Aurora sono ancor più buone xché c’è dentro gli ingredienti tutta la sua dolcezza!☺️💖👏
Si ma non l ha mangiata davvero
Grazie.
La vecchia sigla !!
Mitica! Sei l'unico motivo per cui continuo a seguire GZ!
La ricetta della farinata di ceci che guardo più di tutte! Grazie 🙏
Non ricordo più cosa stavo dovevo guardare quando ho visto te sei di una dolcezza che non ho mai visto ha brava per la farinata
♪ ...non ti fidar di un bacio a mezzanotte... ♫
Grazie di cuore per la ricetta 😘
Spettacolo, grazie ❤
Bellissima ricetta! E bellisima introduzione! I tuoi testi sono sempre così evocativi!
+lordfredfine grazie!
non sapevo la storia della farinata
sapevo solo che mi piace fin da piccolo
brava !!!!!!!
Bravissima
Solo adesso vedo la ricetta
🤩
Cerco la ricetta della farinata di ceci da preparare la domenica.. e mi innamoro mannaggia!
Adoro la tua voce... è rilassante 😅
Aurora .....forse sarà perché presenti ricette ma sei propio DOLCE ..DOLCE !!!
La provo la tua ricetta. 😋
Ciao Aurora una ricetta che faccio da tempo ma con i tuoi consigli verrà ancor meglio.
Viva la focaccia ma sempre dopo la pizza😉
+Argilla provala e facci sapere ;)
+GialloZafferano certo grazieee
+GialloZafferano grazie per l'ennesima ricetta che non posso fare, ma perchè; non fate ricette con i gradi più; bassi, il mio forno ha 20 anni non arriva a 200°C figuriamoci a 250! Volevo farla al mio ragazzo per San Valentino perchè a lui piace un sacco, invece non posso che pizza.
+Mary Villagrossi cambia forno
Jacopo Sampaolo
ho detto che non arriva a 200 non che non funziona!
Aurora😍già mi mancavi!!❤️
Very nice kitchen!
ok grazie mille sembra buonissima la devo provare assolutamente
1:55 si ma non sorridere cosi' che mi innamoro 😍
Grazie mille 🙏
Se si vuole fare con le cipolle,vanno mischiate nell’impasto crude o bisogna dargli una passata in padella?
Ricetta perfetta, ormai la preparo regolarmente e ne siamo tutti ghiotti!
❤️❤️❤️
Ma il forno è in statico o ventilato??
Brava e simpatica. Grazie mille!
Ciao! Come si fa ad evitare che si attacchi alla teglia in alluminio?
brava complimenti ☺
Grazie ❤
Sei proprio una fatina, dolce e tenera!
Da sposare !!!
🤣🤣🤣 questa qui non ne ha idea, è li per l’aspetto fisico. Ricorda, la bellezza passa ma la fame resta 🎉🎉
Si può fare in padella?
Bravissima 👏👏❤️
sarà buonissima😋😋
Non si brucia nel ripiano inferiore a quella temperatura?
Ciao, avrei una domanda: ho solamente un fornetto elettrico che va fino a un max di 200°C. Riesco comunque a fare una farinata di ceci, facendola rimanere in forno per più tempo, oppure è una causa persa già dal principio? :P Grazie mille!
Io idem e mi viene bene comunque
E se decidessi di cucinare la farinata senza farla riposare va bene lo stesso?
Si può mangiare anche come secondo?
Ciao ma dove posso trovare i mestoli che hai tu?
Questa ragazza è bravissima.
super !!!!♥♥
Brava. Grazie mille.
che Buona ho na fame gnamm gnamm bravissima Aurora
Complimenti
È stupenda con la cipolla.
Buonissima! Grazie! Io però ho un dubbio: se il punto di fumo dell'olio evo è 210 gradi, metterlo a 250 gradi non fa male? In teoria dopo il punto di fumo gli oli sviluppano sostanze tossiche. È un dubbio che vale per ogni ricetta, certo non solo per questa. Grazie!
use sun flower oil
la farinata contiene tanta acqua pari a 3 volte rispetto alla farina, il punto di ebollizione dell'acqua è di 100 gradi quindi l'olio essendo molto meno rispetto all'acqua rimmarrà a 100 gradi
a dire il vero il punto di fumo dell'olio evo e' piu' basso e comunque non si puo' dire con esattezza perche' varia da olio ad olio, in base all'acidita', che viene determinata dal grado di maturazione delle olive al tempo della raccolta ed ad altre variabili, cerca Bressanini e oli per friggere su google, ha scritto degli ottimi articoli al riguardo (e' un chimico quindi sa quello che dice al contrario di tanti "guru" su internet).
Buongiorno. Vorrei fare una domanda. Si può fare la farinata di ceci in uno stampo in silicone? Grazie !
Io lo faccio nella pellicola e viene una meraviglia
Che voce dolce che hai!!
aveva appena fatto i gargarismi col miele ...
Buona sera ho fatto la farinata ,mi si è attaccata tutta ho seguito tutte le indicazioni.. Avrò messo poco olio sul soletto?
Forse si!❤️
2:49 spessore strato??
EBBRAVA!!!! 😁😊🥰💐🌹❤
Vorrei tanto sapere cosa avrà mai di strano quella schiuma che si forma sopra che tutti di toglierla senza mai spiegare il perchè!!!!!
Ciao Zia Gina! Si tratta di residui che vanno eliminati perché non sono utili al gusto della ricetta finale! :)
ciao zia gina si toglie la schiuma perché rischia durante la cottura che si brucino alcune parti.
Io l' ho sempre fatta ...la facciamo anche in Sicilia...Non ho mai tolto la schiuma ...mi è sempre venuta buonissima...la metto a metà forno in teglia di rame ...e lascio riposare 4 ore ...L'ho sempre fatta così
Belíssima!!
+Rogerio Consolo grazie!
Pizza al taglio con la farinata in mezzo? La fine del mondo! 😍
Super :)
Ciao perché bisogna togliere la schiuma?
Perché si brucia in cottura
@@angeloc.404 Grazie! 😊
Mi piace molto come presenti le ricette....perchè ha bisogno di riposo la pastella?
+Croccantina90 grazie mille! Il riposo serve per creare la cremina e idratare la farina di ceci. Facendo riposare l'impasto sarai certa di evitare l'effetto farinoso all'assaggio. ;)
Ciao,una domanda per favore, perché l'impasto deve rimanere a riposo?
Dopo avere mescolato gli ingredienti non si può cuocere subito?
Grazie
Io la faccio anche senza farla riposare ed è buona comunque. Dicono che deve riposare per ottenere un sapore più delicato ma non cambia molto
@@cinzialoconsole9306 grazie
La farinata nel panino si mangia anche in liguria specie a savona dove esiste un posticino antichissimo dove fanno solo quello
Salve mi chiamo Eva non riesco a vedere le quantità della ricetta potresti darmela grazie mille
Trovi tutte le dosi qui 👉 ricette.giallozafferano.it/Farinata-di-ceci.html
Il riposo del composto si può omettere?
No, è fondamentale!
@@GialloZafferanoTV perché? Il riposo a cosa serve? Se lo si omette cosa succede?
Grazie. Scusa se scrivo un consiglio. E´ancora meglio fare passare la farina attraverso un scolapasta di quelli fini. Cosi la farina con l´acqua si mescola ancora meglio...ciao
Alcuni la chiamano torta di ceci, io la risposta ad ogni dubbio sull'universo. In verità Gesù pasteggiò all'ultima cena con la torta di ceci.
La torta di ceci si fonde con la divina sapienza, e crea quello che noi chiamiamo destino.
A Livorno si chiama torta di ceci o semplicemente torta. Mentre il panino 5 e 5 :)
👏🏼confermo
La ragazza è molto carina mi piace. Non mi interessava ricetta di ceci. Ho dovuto vedere tutta video per lei.
sento già il profumo....
IO TI AMOOOOOO!!!!
Ma sei bellissimaaaa
Ich hab nix verstanden, ka Wort ned. Aber wurscht, war wie Urlaub. Ich habe zwischenzeitlich „una cappuchino prego“ bestellt und war ganz glücklich
Si può cuocere in padella?
Sì ed è molto meglio
Ho seguito passo passo ogni indicazione e NON è venuta. Risultava sempre molle all'interno (e dire che lo strato era molto basso). È stato un continuo metti e togli dal forno perché le indicazioni date sulla cottura non vanno per niente bene, non si cuoce !!!!
Con 20-25 minuti in forno a 250° è impossibile che non si cuocia
Gna gna gna gna!
Anche a Genova si è sempre gustata in mezzo al pane😜
Che graziosa che è sta ragazza :)
❤❤❤❤❤❤
Per 400 Gr di farina di ceci quali sn le dosi degli altri ingredienti? Grazie mille
Ciao Francy, trovi tutto nel video o nella ricetta passo passo pubblicata sul nostro sito: ricette.giallozafferano.it/Farinata-di-ceci.html
🎩
👍 GRAZIE !
L'ho fatta oggi!
Bravaaa
Non vedo la ricetta...quanta farina? Quanta aqua???
Scusa ma io stavo seguendo la ricetta sul sito giallozafferano ma è diversa
adoro
Perché farinata di ceci...? La farinata fa solo con la farina di ceci. Perciò chiamatela farinata.
Le dosi? Grazie
Ciao! Ecco la ricetta completa😊 ricette.giallozafferano.it/Farinata-di-ceci.html
buonissima
Il forno statico o ventilato? Nn lo dite mai 😅
Forno statico, Carlotta! Trovi sempre l'indicazione sulla fotoricetta pubblicata sul sito di GialloZafferano, dove troverai anche tutto il procedimento passo passo, le modalità di conservazione, e tanti consigli utili per le tue ricette! Il link è nell'infobox appena sotto al video! ;)
bravissima
Livorno Aleee
Brava pero´la prossima volta con la focaccia genovese..;)..
Bravissima!! ma non bestemmiare sulla "focaccia" !!! vai a sentirne il profumo a Genova se ne hai l'occasione !
TOrtA dI CeCI....inoob insegna
Ma anche qui a Pisa mangiamo la cecina con la focaccia...e ti dirò, avendo provato anche le focacce di Livorno, secondo me sono migliori quelle pisane 😂
E' ovvio che voi pisani diciate così XD
Michela Cherchi A Pontedera c'è un posticino che fa una cecina spaziale...io e mio marito la rimpiangiamo ancora!
Ma devo mettere 50 gr di olio sulla miscela e 70 per ungere??
Si esatto!❤️
Costo molto basso? 120 ml di ottimo olio d'oliva e i ceci o a maggior ragione la farina di ceci non è che te li regalano.
cotta in teglia di aluminio !?!?!? wooowww
Non va messo l'olio d'oliva, bensì quello di semi di girasole perché l'olio d'oliva depura il sapore del ciecio.
se sifa con la farina normale
+pro cod per realizzare questa ricetta, la farina di ceci è indispensabile
Quanto sale ha messo!!!!!