Девочки, это единственно верный рецепт по ГОСТу, поверьте, я кондитер со стажем. В инт. Столько мусора, который сбивает с толку самоучек, в советские времена целый институт питания разрабатывал техналогию приготовления кремов и мы учились и учили, и переварили тонны этого крема. Когда я читаю и вижу, что крем нужно взбивать 1 или 2 мин. после вливания сиропа, я в в шоке, а вам огромное спасибо, все правильно, грамотно, удачи.
Здравствуйте Надежда, благодарим Вас за отзыв! Благодарю ХОЗЯЙКУ канала за обучение ♡ У меня вопрос, на канале Ирины Хлебниковой есть тоже рецепт бзк со всеми тонкостями. На Ваш опытный взгляд хорош и правелен ли крем? Я планирую приготовить торт с таким кремом в 1й раз и просто не хочется потратить время и продукты в пустую. Ещё, сколько понадобится крема на торт из 5 коржей диаметром 26см + украшение в виде цветочного венка. Буду благодарна за ответ.
У Хлебниковой я сама кое чему учусь, а вот побывала прям по ГОСТу, как у неё, а у неё по ГОСТу, на чизкейки, в качестве начинки на трубочки, заварные пирожен. пойдёт, а для цветов немного не устойчив. Хоть на 5,хоть на 10 яиц, расчёт один, на 1 вес белков, 2 веса сахара, воду берём горию и рассчитываем на на мощность миксер, я беру, что бы сахар покрывало, у меня мощный миксер. И вот девочки пишут по разному, после заливки сиропа сразу выключают, но я боюсь бацилл, больше чем неудавшегося крема, все -таки это сырой белок. Ещё пишут о втором взбивания, побывала, получилось. Моя хорошая, как- то тут все очень индивидуально, все умничают, а надо пробывать и изобретать свой собственный рецепт. Мне 60 лет, но я все ещё учусь и то косяки бывают
Слава Богу, что ещё остались специалисты советских времён, которые не за деньги, а по доброте душевной делятся с людьми знаниями! Как ещё сохранить хоть что-то стоящее, созданное предыдущими поколениями! Сколько уже курсов оплачено, и нет доверия к рецептам! Спасибо вам, дорогая!
Сначала сделал этот крем и только потом понял, что это Вы...... Я уже не знаю как Вам высказать свою благодарность ! Только по ваши Подробнейшим объяснениям у меня все получается с первого раза !! , сначала тесто заварное для профитролей ...., теперь белков заварной крем - только после Ваших объяснений у меня все получается СРАЗУ . Видео других кондитеров не полностью раскрывает все тонкости...делал этот крем раз 12 по видео от других людей -ни черта не получается ..... Потому что Ваши советы и рецепты считаю Самые ПРАВЕЛЬНЫЕ И ТОЧНЫЕ... СПАСИБО БОЛЬШОЕ ...... 👍..даже ни одного вопроса у меня не возникло...идеальные объяснения.. все получилось сразу
Спасибо, вам огромное, по вашему рассказу и показу, наконец то получился у меня крем, сколько испортила продуктов и времени, просмотрев ни один рецепт, то лимонка жидкая кто в белки, кто в сироп, то взбивать 10 мин после ввода сиропа, кто наоборот сразу прекратить взбивание после ввода сиропа, короче, дай бог вам здоровья, по вашему методу, с тонкостями рассказа с первого раза у меня наконец то получился прекрассный крем, даже проверку устроила розочку вчера на ночь оставила, а утром она в том же виде не потекла не сломалась, просто чудо, я такая радая, вы себе представить не можите, спасибо огромное, долгих вам лет жизни и побольше для нас полезной информации в области кулинарии.
Татьяна, мне очень приятно что у Вас получилось. В работе с кремом тоже есть свои тонкости, что бы он лучше держал свою плотность набирайте его в мешок столько сколько Вы сможете быстро отсадить, что бы он не таял от тепла рук. Ну а если не получается крем быстро использовать и он начинает терять плотность в чаше , то можно его повторно взбить.
Ничего,кроме чувства восхищения вашим мастерством не испытываю.Вы настоящий мастер своего дела. ЖЕЛАЮ ВАМ КРЕПКОГО ЗДОРОВЬЯ И РАДОСТИ. С уважением к вам.
Вот вы мастер своего дела, побольше бы таких учителей, а то пока найдешь правильный рецепт ,столько продуктов переведешь, что и готовить больше не захочешь, а вы вообще супер учитель👍👍👍👍👍
Галина, примите моё восхищение рецептом. Количество перепробованных рецептов боюсь даже посчитать. Решила, если и здесь будет осечка, всё это не мой крем. Но, домашние его любят и я решилась... Делала корзиночки по Вашему рецепту и конечно БЗК. Моя благодарность вам выше облаков. БЗК получился на 5 баллов. Нюанс, сахар растворить в горячей воде и всё у меня получилось. Здоровья, процветания и вдохновения Вам. Благодарю от всей души.
Приготувала крем,як Ви навчили,і нарешті з нього рози змогла зробити. Аж не вірю,що БЗК так легко вийшов правильним,стабільним, і з довільною кількістю білків) Завжди проблеми були з БЗК,а Ви так доступно пояснили-вищий пілотаж! Дякуююююю!
Галина большое вам ,нет,огромное спасибо за вашу открытость и честность. Благодаря вам у меня наконец получился БЗК. Год смотрела другие каналы,кучу продуктов перевела и вот оно счастье. У меня стац. миксер " Реймонд ".может у кого то тоже он.Мощность 1200 в. Включаю сразу с началом варки сиропа на 1мин. на 3 ск.,затем на 1 мин. на 4 и до вливания сиропа на 5.Когда вливаю сироп на 6. И взбиваю 12мин. Крем идеальный. Еще раз огромное вам спасибо.
Здравствуйте. Я хотела высказать вам огромную благодарность, за то что вы поделились с таким чудесным рецептом крема😍🌹 очень благодарна вам, за подробный рецепт 😍❤️
Здравствуйте Галина хочу вас поблагодарить за ваш рецепт я думала что уже никогда не найду точный рецепт белково заварного крема и вот благодаря вам я его нашла с первого раза получился ещё раз огромное спасибо и хочу вашим подписчика м не искать больше ваш самый точный ещё раз большое спасибо радуйте нас здоровья вам
спасибо большое. Удивительно, но я готовлю этот крем точно также (и пропорции, и техника). Крем действительно ОТЛИЧНЫЙ! Все говорят что он вкусом как в СССР. Но где же вы были раньше ? Столько перепробовала рецептов испортила много продуктов, нервов. Девочки и мальчики, вперед - крем этот станет любимым для всех ваших родных и близких, Иногда у меня его просят сделать чтобы просто намазать булочку, такой он вкуснючий, лежит в холодильнике долго, пока не съедите. СПАСИБО большое , Галина, за " правильные" рецепты, здоровья вам и процветания каналу.
Здравствуйте я ваш новфй подписчик из Азербайджана , скажите пожалуйста как правильно пригатовить бисквит для торта? Я делаю после выпечки она спадывает да и цвет желтоват бывает , не обйоймным получаетса, скажите правельный рецепт торта
@@aylah2244 В ютубе есть рецепт под названием,, Идеальный бисквит ", поищите и вы его найдёте, получается с первого раза. Там описание подробное. Удачи вам.
Очень хороший получился крем! Вкусный, блестящий, стабильный! Покрывала им детский тортик „Раскраска”. Торт провёл ночь в холодильнике. Крем не осел и не растёкся. Я уже десять лет делаю этот крем, но о многих тонкостях приготовления даже не подозревала. Галина, спасибо Вам огромное за уроки, я очень многому научилась у вас и продолжаю учиться!❤️🙏🏻☺️
ua-cam.com/video/qsqmZZIFsVM/v-deo.html Таисия, в этом видео я показала как ручным миксером приготовить суфле, точно также можно приготовить и этот крем.
Доброго вечора Галина! Пекла корзиночки по вашому рецепту все вийшло на ура! А от з кремом трішки не вийшло бо градусник в мене тільки до 100 показує. Але все рівно все вийшло просто клас, та ще й як для першого разу в житті. Крем форму держав , але не такий сильно чіткий як у вас узор . Велике ще раз вам дякую, за ваші поради. Нехай Божинька дає вам та вашим діткам крепкого здоров'я та вдачі! Низький вам уклін! 💋
В ожидании посылки с миксером, искала рецепт белкового крема. К счастью попала именно на Ваш канал. Дозаказала градусник и сегодня первый раз в жизни под Вашим виртуальным руководством воплотила свою давнюю мечту - крем. Было очень и очень страшно. Мне казалось, что такой чудесный крем у меня не может получиться. Но под Вашим руководством всё ПОЛУЧИЛОСЬ! Не нарадуюсь! Большое спасибо!🍦
Спасибо, Вам за прекрасные рецепты, смотрю много видео, но все время делаю по Вашим рецептам, все получается идеально, какие прекрасные трубочки получились у меня по Вашему рецепту, еще раз спасибо!!!
После Вашего урока по приготовлению этого крема ну не может не получиться!!! Вот только термометр приобрету.... Галина, спасибо Вам ОГРОМНОЕ за мастер - класс!!! Только после Ваших видео - уроков появляется желание и уверенность творить! Здоровья Вам!!! Ирина 👋
Дорогая Галочка, огромное Вам спасибо за все все рецепты, ни один не подвел , на таких как Вы держались производства при СССР, все было вкусно и качественно, еще раз спасибо, здоровья и благополучия.
Галочка! Спасибо вам за классный рецепт, крем получился! Я люблю печь и украшать выпечку, но я не профессионал, от тебя я многому научилась, такой крем я никогда не делала, он супер и напоминает мне пироженное "ракушка", которое мне очень нравилось, буду пользоваться твоими рекомендациями и рецептами, буду радовать своих близких, у вас золотые руки Галочка! Желаю вам крепкого здоровья и также здоровья всей вашей семье!
Добрый день! Решила приготовить из данного Вами рецепта безе- это непередаваемо обалденный вкус, другого слова не подобрать. Спасибо большое за подробный рецепт 😍😍😍
Очень классный рецепт, крем получился с 1 раза, готовлю его теперь только по вашему рецепту. Ни чего не плывет, все как надо. Огромное Вам спасибо за этот чудесный рецепт. Здоровья Вам, процветания и всего самого доброго.
Как же я счастлива, что нашла Ваш канал!!!💜💜💜 Сколько лет я потратила на некачественные рецепты с других каналов, сколько продуктов перевела. Но это теперь в прошлом!!! Благодарю ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤
Огромное Спасибо!!! Так подробно , с такой точностью никто не смог объяснить в чем заключается тонкость приготовления этого крема! Много крема пришлось выбросит а тут сразу, с первого раза получилось все. Спасибо и Поклон
Я в восторге от Ваших видео! Вы дарите неисчерпаемый источник вдохновения. С праздником весны! Здоровья Вам, любви, позитива, света, добра, радости. Каждая встреча с Вами для меня праздник. Творите и радуйте нас своими новинками!
Галочка,нет слов !!!Музыкальное сопровождение и Ваши удивительнейшие руки ,завораживают !!!Блестящее объяснение и ,конечно,показ!!!!Лаконично и чётко ,изумительно чистая съемка !!!Храни Вас Господь и будьте благословенны!!!!Брависсимо !!!!!!!
Здравствуйте! Спасибо вам большое за рецепт. Первый раз делала этот крем. Вуаля у меня получилось. Всем родным понравилось. ПУСТЬ ВСЕВЫШНИЙ ХРАНИТ ВАС. АМИНЬ 🤲🤲🤲🤲🤲🤲
Сегодня впервые сделала -и сразу отличный результат!Правда лимонную кислоту чуть не забыла, хотя на ложечке было приготовлена 😁Спасибо за подробные мелочи, желаю Вам и вашей семье здоровья!
Сегодня испекла медовик,со сметанным кремом,покрыла глазурью.не украшала,думаю - ладно,для своих,дети на рождество приезжают.и вот,в 23,32 закончила с ним возиться,легла.включаю телефон,а тут вы с кремом!это знак!завтра и я свой торт украшу.спасибо большое.(Оксана)
Вы наверно профессионалка ! Очень уж доходчиво и красиво объясняете . И , естественно, все кондитерские изделия- просто на высшем уровне! Вот бы научиться так !!! ❤️
Благодарю вас, Галина Ивановна!!! Замечательный крем и подача материала. Не осталось ни одного вопроса. Просто бери, делай- гарантированный результат!!!
Уже раза 3-4 раньше готовила этот крем. Не получалось. Пропорции пробовала разных источников. И термометр есть. Вот одна надежда на ваш рецепт теперь. Чую-получится! Просьба показать розы и технику снятия с "гвоздика". Еще в школе мечтала стать кондитером, а стала медсестрой. Теперь вы мой гуру. Спасибо за тайны. Ждём новых секретов.
Добрый вечер, Галя. Много раз пробовала делать этот крем и не получалось. Потом решила, пока не куплю термометр делать не буду. Теперь у меня есть большой миксер , термометр, а крем не получился. Я все делала по рецепту. Крем получился, я украсила торт завитушками , а на утро он поплыл. Узорчики остались, но стали совсем мягкими. Сейчас почитала отзывы, у всех получилось, а у меня нет. Только не расстраивайтесь, буду пробовать, когда-то получится. Благодарю вас, ваши видео супер доступны и понятны.
Алла, крем надо взбивать пока он намотается на венчик. И когда Вы украшаете торт, не набирайте много крема в мешок, если Вы в этом новичок, то Вы не сможете его быстро отсадить, а крем от тепла рук будет терять свою плотность. Если по какой-то причине крем в чаше простоит чуть дольше, то Вы его можете снова взбить.
@@Выпечкаикулинария-с1щ добрый вечер, Галина. Конечно я новичок. Я его сделала, он у меня хорошо намотался на венчик, но на торт я наносила не сразу, часа через три, но я его поставила в холодильник, потом перемешала, он вроде нормальный был, а потом стал мягким. Мне надо было его снова пробить ? Благодарю вас, Галя, вы такая замечательная.
здоровье вам и вашим умелым рукам.спасибо вам за вашу искренность за труд.вы не предстовляете себе какую радость вы нам даёте научивь нас вашему мастерству
делала такой крем по рецепту другого кондитера там сахара намного больше и хотя он сбивался гораздо быстрее но был очень сладкий а этот рецепт напомнил корзиночки из детства очень вкусный спасибо
Не могу не оставить отзыв. Это ПЕРВЫЙ крем, который у меня получился! Могу только дополнить от себя. Не у всех есть планетарный миксер. Недавно подсмотрела на одной странице, женщина посоветовала купить ёмкость, для взбивания. Она не широкая, но высокая. Я заказала на Валдберрис 2,2 литра объемом. И именно в ней получилось обычным миксером. До этого в чем только не пробовала, на дне всегда оставалась жидкость и форму конечно не держал. Результат ошеломил. Очень рекомендую по этому рецепту готовить, на вкус, как настоящие в кондитерских
Галина, добрый день! Сейчас сделали с мамой по Вашему рецепту, все получилось. А до этого пробовали несколько рецептов с другой пропорцией - не выходило. У мамы была мечта научиться делать этот крем. Благодарим Вас, что помогли этой мечте осуществиться! Взбивали 6,5 минут ручным миксером. Чуть горчит только
Здравствуйте Галина, Вы просто чудесный кондитер, все так понятно рассказываете все секреты всяких вкусняшек, далеко не все кондитеры все скажут и покажут, подписалась сразу на Ваш канал.Я уже давно пенсионер, а у вас учусь, живём в маленьком поселочке ,никаких булочных нет, скажите, пожалуйста, на торт калач крем просто белковый или белково заварной нужно.
Галиночка, вы моя кулинарная богиня. Получилось!!!!! С каплей что-то не срослось у меня, делала по интуиции. Куплю термометр обязательно. Этим кремом спасла неудавшийся в мультиварке бисквит. Это я экспериментировала. В обычной духовке он выходит в разы пышнее. Или я ещё не освоила мультиварку 😄😄. Вы моя самая лучшая учительница. С вами получается всегда. Завтра буду выставляться за день рождения на работе. Коллеги будут в захватi от тортика. Он бомбически вкусный получился. Я чувствую. Спасибо
здравствуйте Галя спасибо за рецепт сегодня приготовила ваши пирожены корзиночки с этим кремом получилось волшебно спасибо вам большое у меня поднялось настроение
Анна Афонина Я рада что Вам понравилось и главное что получилось, следующее видео будет " корзинки с ванильным заварным кремом" очень легкие в приготовлении, а крем просто идеальный, приготовьте не пожалеете.
крем получился всё по рецепту делала чётко ,понравилось что сразу увеличился в объёме как только начала добавлять сироп, наверное это конечно на любителя, крем нам оказался слишком сладким даже с кисленькими ягодами, мои не оценили, жаль, буду рассматривать менее сладкие рецепты, а вам большое спасибо за потрясающий, понятный рецепт
В детстве обожала корзиночки с белковым кремом. Когда выросла, хотелось сделать такой крем самой. Взобью белки с сахаром, лимоном. Да, вкусно, но недолго-все равно белок отпадает через время, да и по вкусу понимала, что тот на корзиночках не просто белок с сахаром. Но что??? По сей день оставалось для меня загадкой. Пока не посмотрела Ваше видео. О сколько нам открытий чудных...! Спасибо Вам огромное!
Добрый вечер большое спасибо за белковый крем,сегодня делала по Вашему рецепту трубочки с белковым Вашим кремом,получилось всё ,что просто нельзя оторваться ,здоровья Вам и вашей семье с Наступающим Новым годом!,и чистого неба над головой.Анапа Татьяна.
Ваши рецепты одни из самых лучших МК на ютубе вы все секреты открываете и у нас у домохозяек все хорошо получается - это самые правильные каналы других блогеров ненадо которые секреты не раскрывают и у нас плохо получается
Очень редко найдёшь такого преподавателя, что так щедро отдавал людям свой талант, мастерство, душу и сердце. Любим Вас, здоровья Вам крепкого и удачи во всём.
Девочки, это единственно верный рецепт по ГОСТу, поверьте, я кондитер со стажем. В инт. Столько мусора, который сбивает с толку самоучек, в советские времена целый институт питания разрабатывал техналогию приготовления кремов и мы учились и учили, и переварили тонны этого крема. Когда я читаю и вижу, что крем нужно взбивать 1 или 2 мин. после вливания сиропа, я в в шоке, а вам огромное спасибо, все правильно, грамотно, удачи.
Надежда, спасибо. Особенно приятно получить такой комментарий от профессионала.
Здравствуйте Надежда, благодарим Вас за отзыв!
Благодарю ХОЗЯЙКУ канала за обучение ♡
У меня вопрос, на канале Ирины Хлебниковой есть тоже рецепт бзк со всеми тонкостями. На Ваш опытный взгляд хорош и правелен ли крем?
Я планирую приготовить торт с таким кремом в 1й раз и просто не хочется потратить время и продукты в пустую.
Ещё, сколько понадобится крема на торт из 5 коржей диаметром 26см + украшение в виде цветочного венка.
Буду благодарна за ответ.
У Хлебниковой я сама кое чему учусь, а вот побывала прям по ГОСТу, как у неё, а у неё по ГОСТу, на чизкейки, в качестве начинки на трубочки, заварные пирожен. пойдёт, а для цветов немного не устойчив. Хоть на 5,хоть на 10 яиц, расчёт один, на 1 вес белков, 2 веса сахара, воду берём горию и рассчитываем на на мощность миксер, я беру, что бы сахар покрывало, у меня мощный миксер. И вот девочки пишут по разному, после заливки сиропа сразу выключают, но я боюсь бацилл, больше чем неудавшегося крема, все -таки это сырой белок. Ещё пишут о втором взбивания, побывала, получилось. Моя хорошая, как- то тут все очень индивидуально, все умничают, а надо пробывать и изобретать свой собственный рецепт. Мне 60 лет, но я все ещё учусь и то косяки бывают
Здравствуйте Галина и Надежда!!! Скажите пожалуйста, можно ли остаток крема держать в холодильнике или заранее приготовит и оставить в холодильнике ?
А такой крем можно обычным миксером приготовить или только таким,планетарным?
Слава Богу, что ещё остались специалисты советских времён, которые не за деньги, а по доброте душевной делятся с людьми знаниями! Как ещё сохранить хоть что-то стоящее, созданное предыдущими поколениями! Сколько уже курсов оплачено, и нет доверия к рецептам! Спасибо вам, дорогая!
Величезне ДЯКУЮ за те що ділитеся своїм досвідом.Все по Вашим рецептам виходить з першого разу.Всього Вам найкращого.
Сначала сделал этот крем и только потом понял, что это Вы...... Я уже не знаю как Вам высказать свою благодарность ! Только по ваши Подробнейшим объяснениям у меня все получается с первого раза !! , сначала тесто заварное для профитролей ...., теперь белков заварной крем - только после Ваших объяснений у меня все получается СРАЗУ . Видео других кондитеров не полностью раскрывает все тонкости...делал этот крем раз 12 по видео от других людей -ни черта не получается ..... Потому что Ваши советы и рецепты считаю Самые ПРАВЕЛЬНЫЕ И ТОЧНЫЕ... СПАСИБО БОЛЬШОЕ ...... 👍..даже ни одного вопроса у меня не возникло...идеальные объяснения.. все получилось сразу
Мортимер Морин
Спасибо огромное за комментарий, очень рада, что смогла Вам помочь. Пусть у Вас и в дальнейшем все получается. Удачи Вам.
Выпечка и кулинария, И у меня с первого раза получился!!! Спасибо рецепт и подробное объяснение!!!
Выпечка и кулинария. Добрый день. Можно ли этот крем использовать для прослойки и выравнивания торта?
Для выравнивания точно можно, насчёт прослойки не знаю, но я хочу попробовать тоже сделать, люблю этот крем
@@МатвейКосилкин
Девочки, для прослойки тортов он не подходит, только для покрытия ( выравнивания), украшения и наполнения пирожных.
Дуже дякую за Вашу допомогу господиням. Ваші поради дуже користні. Натхнення Вам! Міцного здоров'я!
Спасибо, вам огромное, по вашему рассказу и показу, наконец то получился у меня крем, сколько испортила продуктов и времени, просмотрев ни один рецепт, то лимонка жидкая кто в белки, кто в сироп, то взбивать 10 мин после ввода сиропа, кто наоборот сразу прекратить взбивание после ввода сиропа, короче, дай бог вам здоровья, по вашему методу, с тонкостями рассказа с первого раза у меня наконец то получился прекрассный крем, даже проверку устроила розочку вчера на ночь оставила, а утром она в том же виде не потекла не сломалась, просто чудо, я такая радая, вы себе представить не можите, спасибо огромное, долгих вам лет жизни и побольше для нас полезной информации в области кулинарии.
Татьяна, мне очень приятно что у Вас получилось. В работе с кремом тоже есть свои тонкости, что бы он лучше держал свою плотность набирайте его в мешок столько сколько Вы сможете быстро отсадить, что бы он не таял от тепла рук. Ну а если не получается крем быстро использовать и он начинает терять плотность в чаше , то можно его повторно взбить.
Ничего,кроме чувства восхищения вашим мастерством не испытываю.Вы настоящий мастер своего дела. ЖЕЛАЮ ВАМ КРЕПКОГО ЗДОРОВЬЯ И РАДОСТИ. С уважением к вам.
Вот вы мастер своего дела, побольше бы таких учителей, а то пока найдешь правильный рецепт ,столько продуктов переведешь, что и готовить больше не захочешь, а вы вообще супер учитель👍👍👍👍👍
Спасибо Галина, за Ваш труд, для нас! Чувствуется любовь к делу! Удачи!
Галина, примите моё восхищение рецептом. Количество перепробованных рецептов боюсь даже посчитать. Решила, если и здесь будет осечка, всё это не мой крем. Но, домашние его любят и я решилась... Делала корзиночки по Вашему рецепту и конечно БЗК. Моя благодарность вам выше облаков. БЗК получился на 5 баллов. Нюанс, сахар растворить в горячей воде и всё у меня получилось. Здоровья, процветания и вдохновения Вам. Благодарю от всей души.
Спасибо большое. Самый подробный рецепт из пересмотренных. С пропорциями, нюансами и технологией.
Спасибо огромное вам Настоящих и что не мало важно грамотных профессионалов на просторах интернета мало ❤
Божеее!!! Впервые за 30 лет получился этот крем, как же стоит!! Я в восторге 😂😂😂❤❤❤
Приготувала крем,як Ви навчили,і нарешті з нього рози змогла зробити. Аж не вірю,що БЗК так легко вийшов правильним,стабільним, і з довільною кількістю білків) Завжди проблеми були з БЗК,а Ви так доступно пояснили-вищий пілотаж! Дякуююююю!
Восхищаюсь вашим профессионализмом, спасибо, с удовольствием учусь у вас,
Эх
Галина большое вам ,нет,огромное спасибо за вашу открытость и честность. Благодаря вам у меня наконец получился БЗК. Год смотрела другие каналы,кучу продуктов перевела и вот оно счастье. У меня стац. миксер " Реймонд ".может у кого то тоже он.Мощность 1200 в. Включаю сразу с началом варки сиропа на 1мин. на 3 ск.,затем на 1 мин. на 4 и до вливания сиропа на 5.Когда вливаю сироп на 6. И взбиваю 12мин. Крем идеальный. Еще раз огромное вам спасибо.
Здравствуйте. Я хотела высказать вам огромную благодарность, за то что вы поделились с таким чудесным рецептом крема😍🌹 очень благодарна вам, за подробный рецепт 😍❤️
Чудесный получился крем по Вашему методу. Спасибо за подробное объяснение техники приготовления.
Так красиво сделали рисунок. Это настоящее произведение искусства!!! Спасибо Вам! Я Ваша поклонница.
Здравствуйте Галина хочу вас поблагодарить за ваш рецепт я думала что уже никогда не найду точный рецепт белково заварного крема и вот благодаря вам я его нашла с первого раза получился ещё раз огромное спасибо и хочу вашим подписчика м не искать больше ваш самый точный ещё раз большое спасибо радуйте нас здоровья вам
Галина, спасибо
Вам за ваши рецепты, я не перестаю восхищаться , здоровья
Вам, чтобы вы нас радовали
Вашими рецептами
Потрясающий результат каждый раз! Спасибо вам огромное, что научили делать любимый крем из детсва.
Всех благ вам в Наступающем 2022 году!
Ваши знания бесценные,благодарю
У меня не хватает слов,чтобы высказать Вам благодарность,огромное огромное спасибо ❤
И блюдечко у Вас красивое, и ручки золотые. Молодец!
спасибо большое. Удивительно, но я готовлю этот крем точно также (и пропорции, и техника). Крем действительно ОТЛИЧНЫЙ! Все говорят что он вкусом как в СССР. Но где же вы были раньше ? Столько перепробовала рецептов испортила много продуктов, нервов. Девочки и мальчики, вперед - крем этот станет любимым для всех ваших родных и близких, Иногда у меня его просят сделать чтобы просто намазать булочку, такой он вкуснючий, лежит в холодильнике долго, пока не съедите. СПАСИБО
большое , Галина, за " правильные" рецепты, здоровья вам и процветания каналу.
НАТАЛЬЯ ДАВЫДОВА
Наталья, спасибо за комментарий и за пожелания.
Наталья, а у вас на второй день крем не покрывается сахарной корочкой?
Здравствуйте я ваш новфй подписчик из Азербайджана , скажите пожалуйста как правильно пригатовить бисквит для торта? Я делаю после выпечки она спадывает да и цвет желтоват бывает , не обйоймным получаетса, скажите правельный рецепт торта
Вы варите сироп до 119°,да!?)
@@aylah2244 В ютубе есть рецепт под названием,, Идеальный бисквит ", поищите и вы его найдёте, получается с первого раза. Там описание подробное. Удачи вам.
Очень хороший получился крем! Вкусный, блестящий, стабильный! Покрывала им детский тортик „Раскраска”. Торт провёл ночь в холодильнике. Крем не осел и не растёкся. Я уже десять лет делаю этот крем, но о многих тонкостях приготовления даже не подозревала. Галина, спасибо Вам огромное за уроки, я очень многому научилась у вас и продолжаю учиться!❤️🙏🏻☺️
Крем супер! Але для цього , все- таки, потрібний планетарний міксер! Дякую вам, за ваш труд!👍👍❤❤
ua-cam.com/video/qsqmZZIFsVM/v-deo.html Таисия, в этом видео я показала как ручным миксером приготовить суфле, точно также можно приготовить и этот крем.
@@Выпечкаикулинария-с1щ Дякую вам, обов'язково подивлюсь!
Доброго вечора Галина! Пекла корзиночки по вашому рецепту все вийшло на ура! А от з кремом трішки не вийшло бо градусник в мене тільки до 100 показує. Але все рівно все вийшло просто клас, та ще й як для першого разу в житті. Крем форму держав , але не такий сильно чіткий як у вас узор . Велике ще раз вам дякую, за ваші поради. Нехай Божинька дає вам та вашим діткам крепкого здоров'я та вдачі! Низький вам уклін! 💋
Спасибо Вам огромное за приятный комментарий и пожелания. Вы купите себе градусник, он стоит недорого, а результат десертов Вас обязательно порадует.
@@Выпечкаикулинария-с1щ я так і планую. Ще раз вам величезне дякую! Ви ніби мама ,яка всі подробиці радить своїм діткам!
Сделала крем по Вашему рецепту!! ИДЕАЛЬНЫЙ!! Благодарю за такую находку ❤
В ожидании посылки с миксером, искала рецепт белкового крема. К счастью попала именно на Ваш канал. Дозаказала градусник и сегодня первый раз в жизни под Вашим виртуальным руководством воплотила свою давнюю мечту - крем. Было очень и очень страшно. Мне казалось, что такой чудесный крем у меня не может получиться. Но под Вашим руководством всё ПОЛУЧИЛОСЬ! Не нарадуюсь! Большое спасибо!🍦
Пожалуйста. Я очень рада, что всё получилось.
Спасибо, Вам за прекрасные рецепты, смотрю много видео, но все время делаю по Вашим рецептам, все получается идеально, какие прекрасные трубочки получились у меня по Вашему рецепту, еще раз спасибо!!!
Огромное спасибо за рецепт! Это самый лучший кулинарный канал.Я восхищаюсь Вами: грамотное и доступное обьяснение со всеми нюансами!👍👍👍
В очередной раз убеждаюсь в Вашем профессиональнализме!..Галина, Вы-лучшая!
Спасибо, крем получился замечательный даже без термометра 👍🏻
Какая Вы умница, Галочка! Я в восторге от от Вашего
Таланта и от Вашей душевной энергетики! Здоровья Вам Счастья!!!
После Вашего урока по приготовлению этого крема ну не может не получиться!!! Вот только термометр приобрету....
Галина, спасибо Вам ОГРОМНОЕ за мастер - класс!!! Только после Ваших видео - уроков появляется желание и уверенность творить! Здоровья Вам!!!
Ирина 👋
Art Metz
Ирина, спасибо Вам огромное, творите, удачи Вам .
Торт юанановый
Дорогая Галочка, огромное Вам спасибо за все все рецепты, ни один не подвел , на таких как Вы держались производства при СССР, все было вкусно и качественно, еще раз спасибо, здоровья и благополучия.
Галочка! Спасибо вам за классный рецепт, крем получился! Я люблю печь и украшать выпечку, но я не профессионал, от тебя я многому научилась, такой крем я никогда не делала, он супер и напоминает мне пироженное "ракушка", которое мне очень нравилось, буду пользоваться твоими рекомендациями и рецептами, буду радовать своих близких, у вас золотые руки Галочка! Желаю вам крепкого здоровья и также здоровья всей вашей семье!
спасибо большое за рецепт ! очень доходчиво объясняли! очень приятно вас слушать! рада что нашла вас!!! 👍👍👍
Бахыт Нургалиева
Торт юанановый без выпечки
Спасибо огромное за этот крем из детства! Всё получилось с первого раза и без термометра!
Добрый день! Решила приготовить из данного Вами рецепта безе- это непередаваемо обалденный вкус, другого слова не подобрать. Спасибо большое за подробный рецепт 😍😍😍
Спасибо вам за этот восхитительный рецепт. Сегодня им воспользовалась. Не один не понравился так как ваш крем. Наконец нашла тот идеальный крем!!!
Это волшебная сказка, а не рецепт!!!! Спасибо огромное!❤👍
Очень классный рецепт, крем получился с 1 раза, готовлю его теперь только по вашему рецепту. Ни чего не плывет, все как надо.
Огромное Вам спасибо за этот чудесный рецепт.
Здоровья Вам, процветания и всего самого доброго.
Спасибо, Светлана. Очень приятно что у Вас всё получилось.
Как же я счастлива, что нашла Ваш канал!!!💜💜💜 Сколько лет я потратила на некачественные рецепты с других каналов, сколько продуктов перевела. Но это теперь в прошлом!!! Благодарю ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤
Спасибо большое за рецепт. Крем получился очень вкусный и устойчивый с первого раза. Я в восторге!
Сегодня стряпола по вашим видеорецептам корзинки и белково-заварной крем,все просто СУПЕР!!!!
Большое спасибо за подробный рецепт, всегда думала его делать и боялась его, делала как у вас, и получилось.... Я в восторгеееее
Огромное Спасибо!!! Так подробно , с такой точностью никто не смог объяснить в чем заключается тонкость приготовления этого крема! Много крема пришлось выбросит а тут сразу, с первого раза получилось все. Спасибо и Поклон
Спасибо большое за рецепт. Очень понятно все рассказываете. Не первый раз уже готовлю этот крем и всегда получается. Спасибо
Я в восторге от Ваших видео! Вы дарите неисчерпаемый источник вдохновения. С праздником весны! Здоровья Вам, любви, позитива, света, добра, радости. Каждая встреча с Вами для меня праздник. Творите и радуйте нас своими новинками!
Галочка,нет слов !!!Музыкальное сопровождение и Ваши удивительнейшие руки ,завораживают !!!Блестящее объяснение и ,конечно,показ!!!!Лаконично и чётко ,изумительно чистая съемка !!!Храни Вас Господь и будьте благословенны!!!!Брависсимо !!!!!!!
Lana Speer
Lana, спасибо Вам огромное за такой тёплый отзыв .
Здравствуйте! Спасибо вам большое за рецепт. Первый раз делала этот крем. Вуаля у меня получилось. Всем родным понравилось. ПУСТЬ ВСЕВЫШНИЙ ХРАНИТ ВАС. АМИНЬ 🤲🤲🤲🤲🤲🤲
Очень полезный обущающий урок и спасибо за точность рецепта !
Просто супер люкс!все понятно.без лишних слов и телодвижений.только чтобы у меня получилось!!Огромное спасибо!!!!
Сегодня впервые сделала -и сразу отличный результат!Правда лимонную кислоту чуть не забыла, хотя на ложечке было приготовлена 😁Спасибо за подробные мелочи, желаю Вам и вашей семье здоровья!
Сегодня испекла медовик,со сметанным кремом,покрыла глазурью.не украшала,думаю - ладно,для своих,дети на рождество приезжают.и вот,в 23,32 закончила с ним возиться,легла.включаю телефон,а тут вы с кремом!это знак!завтра и я свой торт украшу.спасибо большое.(Оксана)
Галина у вас золотые ручки, спасибо большое за рецепт, приготовлю детям трубочки с таким кремом👍😋
Крем получился очень вкусным! Спасибо большое, Галина, за такой подробный рецепт! :)
Вы наверно профессионалка ! Очень уж доходчиво и красиво объясняете . И , естественно, все кондитерские изделия- просто на высшем уровне! Вот бы научиться так !!! ❤️
Да, это моя профессия. 🙂🙂🙂
Пипец вы наверное професианалка😅, а вы по рукам не видите?
Благодарю вас, Галина Ивановна!!! Замечательный крем и подача материала. Не осталось ни одного вопроса. Просто бери, делай- гарантированный результат!!!
Спасибо Вам за отличный рецепт крема, обязательно буду использовать его в украшении торта и радовать близких. Всех Вам благ.
Огромное спасибо за подробный рецепт крема и за другие рецепты. Получился с первого раза.
Уже раза 3-4 раньше готовила этот крем. Не получалось. Пропорции пробовала разных источников. И термометр есть. Вот одна надежда на ваш рецепт теперь. Чую-получится!
Просьба показать розы и технику снятия с "гвоздика". Еще в школе мечтала стать кондитером, а стала медсестрой. Теперь вы мой гуру. Спасибо за тайны. Ждём новых секретов.
Как у вас ловко и просто, я замучилась - сахар по стенкам не растворяется
ОЧЕНЬ ХОРОШИЙ КРЕМ ПОЛУЧИЛСЯ, УСТОЙЧЕВЫЙ. СПАСИБО 👍
Как здорово у вас получается, спасибо вам , здоровья и благополучия.
Спасибо огромное за МК!!!!! Самое лучшее видео в Интернете!!!!!
Добрый вечер, Галя. Много раз пробовала делать этот крем и не получалось. Потом решила, пока не куплю термометр делать не буду. Теперь у меня есть большой миксер , термометр, а крем не получился. Я все делала по рецепту. Крем получился, я украсила торт завитушками , а на утро он поплыл. Узорчики остались, но стали совсем мягкими. Сейчас почитала отзывы, у всех получилось, а у меня нет. Только не расстраивайтесь, буду пробовать, когда-то получится. Благодарю вас, ваши видео супер доступны и понятны.
Алла, крем надо взбивать пока он намотается на венчик. И когда Вы украшаете торт, не набирайте много крема в мешок, если Вы в этом новичок, то Вы не сможете его быстро отсадить, а крем от тепла рук будет терять свою плотность. Если по какой-то причине крем в чаше простоит чуть дольше, то Вы его можете снова взбить.
@@Выпечкаикулинария-с1щ добрый вечер, Галина. Конечно я новичок. Я его сделала, он у меня хорошо намотался на венчик, но на торт я наносила не сразу, часа через три, но я его поставила в холодильник, потом перемешала, он вроде нормальный был, а потом стал мягким. Мне надо было его снова пробить ? Благодарю вас, Галя, вы такая замечательная.
Как замечательно,что я нашла вас!Спасибо огромное,очень много нахожу нового для себя.оказывается верно говорят (век живи век учись)
здоровье вам и вашим умелым рукам.спасибо вам за вашу искренность за труд.вы не предстовляете себе какую радость вы нам даёте научивь нас вашему мастерству
Спасибо. Учусь готовить у Вас. Все пропорции и советы выполнила. Крем у меня получился, как у вас, с первого раза🤝
Спасибо,реально рабочий рецепт,уже два раза делала- результат супер!
Благодарю Вас за правильные рецепты.Благополучия Вам и вашим близким
Спасибо и Вам всего наилучшего. 😊 😊 😊
Здоровья Вашим рукам!Не перестаю восхищаться!
Галочка, спасибо огромнейшее. Идеальный крем. Спасибо за пропорции и другие детали. Это мой самый любимый крем!!!
делала такой крем по рецепту другого кондитера там сахара намного больше и хотя он сбивался гораздо быстрее но был очень сладкий а этот рецепт напомнил корзиночки из детства очень вкусный спасибо
Спасибо большое за рецепт. Все получилось. Очень вам благодарна.
Смотреть и слушать одно удовольствие, все четко , ясно, огромное спасибо . Всего вам доброго
Как у Вас хорошо получается с насадками работать Вы молодец, а крем аш с голубизной нужно попробовать сварить!!!!
Браво мастеру! Лучшая!
У вас золотые ручки я вами восхищаясь 👍👍👍👍👍👍
Не могу не оставить отзыв. Это ПЕРВЫЙ крем, который у меня получился! Могу только дополнить от себя. Не у всех есть планетарный миксер. Недавно подсмотрела на одной странице, женщина посоветовала купить ёмкость, для взбивания. Она не широкая, но высокая. Я заказала на Валдберрис 2,2 литра объемом. И именно в ней получилось обычным миксером. До этого в чем только не пробовала, на дне всегда оставалась жидкость и форму конечно не держал. Результат ошеломил. Очень рекомендую по этому рецепту готовить, на вкус, как настоящие в кондитерских
Галина, добрый день! Сейчас сделали с мамой по Вашему рецепту, все получилось. А до этого пробовали несколько рецептов с другой пропорцией - не выходило. У мамы была мечта научиться делать этот крем. Благодарим Вас, что помогли этой мечте осуществиться! Взбивали 6,5 минут ручным миксером.
Чуть горчит только
Это из-за соли горчит. Соли нужно совсем чуточку
Здравствуйте Галина, Вы просто чудесный кондитер, все так понятно рассказываете все секреты всяких вкусняшек, далеко не все кондитеры все скажут и покажут, подписалась сразу на Ваш канал.Я уже давно пенсионер, а у вас учусь, живём в маленьком поселочке ,никаких булочных нет, скажите, пожалуйста, на торт калач крем просто белковый или белково заварной нужно.
Крем супер готувала усе получається. Дякую за поради, інтересно побачити як ви готуєте маковий бесквіт...
Галиночка, вы моя кулинарная богиня. Получилось!!!!! С каплей что-то не срослось у меня, делала по интуиции. Куплю термометр обязательно. Этим кремом спасла неудавшийся в мультиварке бисквит. Это я экспериментировала. В обычной духовке он выходит в разы пышнее. Или я ещё не освоила мультиварку 😄😄. Вы моя самая лучшая учительница. С вами получается всегда. Завтра буду выставляться за день рождения на работе. Коллеги будут в захватi от тортика. Он бомбически вкусный получился. Я чувствую. Спасибо
здравствуйте Галя спасибо за рецепт сегодня приготовила ваши пирожены корзиночки с этим кремом получилось волшебно спасибо вам большое у меня поднялось настроение
Анна Афонина
Я рада что Вам понравилось и главное что получилось, следующее видео будет " корзинки с ванильным заварным кремом" очень легкие в приготовлении, а крем просто идеальный, приготовьте не пожалеете.
крем получился всё по рецепту делала чётко ,понравилось что сразу увеличился в объёме как только начала добавлять сироп, наверное это конечно на любителя, крем нам оказался слишком сладким даже с кисленькими ягодами, мои не оценили, жаль, буду рассматривать менее сладкие рецепты, а вам большое спасибо за потрясающий, понятный рецепт
Цей рецепт просто знахідка для мене! Дуже стабільний, легкий. Вийшов з першого разу! Дякую 💙💛
В детстве обожала корзиночки с белковым кремом. Когда выросла, хотелось сделать такой крем самой. Взобью белки с сахаром, лимоном. Да, вкусно, но недолго-все равно белок отпадает через время, да и по вкусу понимала, что тот на корзиночках не просто белок с сахаром. Но что??? По сей день оставалось для меня загадкой. Пока не посмотрела Ваше видео. О сколько нам открытий чудных...! Спасибо Вам огромное!
Спасибо большое,Галя!!! Так все прекрасно объяснили,,, Все очень понятно,,Очень нравится ваш канал))) Вам удачи!!!!!!!!
Добрый вечер большое спасибо за белковый крем,сегодня делала по Вашему рецепту трубочки с белковым Вашим кремом,получилось всё ,что просто нельзя оторваться ,здоровья Вам и вашей семье с Наступающим Новым годом!,и чистого неба над головой.Анапа Татьяна.
Спасибо огромное за ваш труд.
Сегодня.за все время.у меня получился крем. 👍😘😘😘❤
Спасибо огромное.Вы большая умничка,досканально,доходчего и не нудно рассказываете.
Спасибо за рецепт ,вас очень приятно слушать,попробую сделать и я этот крем.
Я пену не собирала,сироп кипел пять минут и отлично сбился крем ,первый раз не получилось,переварила,спасибо
Ваши рецепты одни из самых лучших МК на ютубе вы все секреты открываете и у нас у домохозяек все хорошо получается - это самые правильные каналы других блогеров ненадо которые секреты не раскрывают и у нас плохо получается
Огромное спасибо. Галина Ивановна Вы наша самая большая находка. Очень редко найдёшь такого препо
Очень редко найдёшь такого преподавателя, что так щедро отдавал людям свой талант, мастерство, душу и сердце. Любим Вас, здоровья Вам крепкого и удачи во всём.
Спасибо за приятный комментарий.