Здравствуйте! Сегодня испекла два ванильных шифоновых бисквита по рецептам от разных фудблогеров. Ваш рецепт оказался более удачным. Бисквит вышел превосходным! Пышный, ароматный, сочный! От рецепта не отступала, единственное выпекала в разъёмнрй форме 22 см. Бисквит вышел до краёв - 6 см. Спасибо Вам огромное за удачный рецепт❤
это самый великолепный бисквит , который я делала в своей жизни. опыт большой , уж не думала что мои вкусовые рецепторы можно так удивить😍 увеличился раза в три наверное )) даже не ожидала что настолько поднимется. Почуяла что пахнет гарью , открываю а он поднялся так что уперся в верхнюю эту нагревательную железяку😂 духовка у меня маленькая но никогда не было такого чтобы поднялся бисквит настоооолько ! бесподобно. спасибо большое 🙏
Бисквит получился роскошный!!!! Пышный, невероятно нежный, легкий и в тоже время сочный! Перепробовала огромное количество бисквитов, но этот просто идеальный! Огромное спасибо за рецепт! ❤
Как же всё понятно и доступно объяснили❤ даже про "стадию плотного пика". Я знаю, что это такое, но часто замечаю, что в рецептах часто употребляется, но никто никогда не объясняет так понятно, как это делаете Вы🤭 спасибо, отличный подробный рецепт🫶🏻
Испекла сегодня этот бисквит. Что с ним произошло, я так и не поняла. В духовке стоял красивый, высокий. Потом опал и перекосился... А на вкус нежный и вкусный🤔 Так как я пеку торты на заказ, я не успокоилась на этом и решила подкорректировать этот рецепт и посмотреть, что получится. Яйца взбила без разделения в планетарном миксере, к муке добавила кукурузный крахмал и уменьшила разрыхлитель до 5гр Получился пышный и мягкий бисквит высотой 10 см! Может кому пригодится 😊
Благодарю Вас за то, что поделились своим опытом ❤! Очень заинтересовалась... А крахмалом Вы заменяли часть муки из общего количества по рецепту? Или добавляли сверх нормы муки? Если добавляли, то сколько крахмала взяли? Буду очень признательна Вам за ответ❤
Вчера пекла бисквит по этому рецепту. И правда, очень вкусный! За счет добавления масла и молока он совсем не сухой. Мягкий, нежный и пористый. Поднялся высоко. Правда у меня духовка плохая, поэтому немного упал после открытия (спустя 30 минут) Но все же я смогла разрезать на три коржа. Буду готовить по этому рецепту. Еще хочется ваш вариант шоколадного бисквита. Спасибо за подробное объяснение! ❤
Спасибо! На мой взгляд, это самый лучший и технологически грамотно донесенный рецепт. Всё ясно, понятно по этапам приготовления. До этого у меня получались неплохие бисквиты, но не такие, как мне хотелось бы. Но совершенству нет предела. Ещё раз спасибо
Сегодня испекла бисквит.! Улетный получился. Готовила ручным миксером. Пошагово повторяла. Бискаит как пух получился. Вы такая умница. Спасибо за рецепт.
СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ ЗА РЕЦЕПТ ШИКАРНОГО БИСКВИТА!!! Я ПЕКУ УЖЕ 6 ЛЕТ НА ЗАКАЗ, ПЕРППРОБОВАЛА МНОГО РЕЦЕПТОВ, ЕСТЬ СВОЙ ПРОВЕПЕНЫЙ, НО РЕШИЛА ПОПРОБОВАТЬ, Я БЫЛА В ВОСТОРГЕ!!!❤❤❤ А ВЫ ШОКОЛАДНЫЙ ТАК ЖЕ ДЕЛАЕТЕ?
Ох как я долго искала чтобы вот именно так, бисквит получился высоченный, я делала перерасчёт на форму 24 и нарастила борта бумагой, не люблю почему то форму раздвижную она у меня съезжается и для поднятия всё равно не хватилт бы места, я вам честно скажу я уже столько тортов перепекла, на продажу не пеку, я просто любитель но у меня много кому можно печь, я экспериментирую, а они едят с удовольствием даже если что-то пошло не так 😄 Дорогая Марьяна большое спасибо за подробное объяснение и расчёт, рецептов этого бисквита много, каждый делает по своему и много раз его уже пекла но такой как в этот раз это просто бомба! И я думаю дело именно в том что белки взбиваются отдельно и добавляются в конце, а чтоб бесквит не осел я выключила духовку и открыла дверцу подержала ещё минут 10
@@ИраМир-м1н на канале баранки гну есть хороший перерасчёт она там очень понятно объясняет, если не найдете Рецепт на форму 18 надо пересчитать на 24,тогда 24×24/18×18=1,8 всё продукты умножаем на 1,8,а яйца 7 штук
@user-ws7mb4lw7d Здравствуйте. Воспользуйтесь Калькулятором пересчета ингредиентов, он находится по ссылке:➡️ maryanakitchen.blogspot.com/p/pereschet-ingredientov-na-druguyu-formu.html.
Спасибо огромное за рецепт и инструкцию! Бисквит обалденный получился! Высоченный, 8см, пружинистый! Впервые такой у меня! Кажется, если бы была форма выше, он бы и выше смог подняться.
Бисквит просто восхитительный! Собирала с ним торт Малина-Кокос. Гости были в полном восторге! Огромное спасибо за это чудо! 🥰🥰🥰Выпекала в мультиварке! Всё идеально получилось
@@maryam_yang У меня старая мультиварка Панасоник))) Выпекаю на режиме Жарка, 60мин. В современных, это наверное режим Выпечка. Моя печёт шикарные бисквиты, кексы и даже песочное тесто в ней делаю! Безе только не получается🤷♀️
@@NIZUMIY у меня тоже довольно старая , ей 11 лет, но режим «выпечка» присутствует . просто в современных есть всякие «мультиповары», думала , что вы на каком-то таком выпекали может и мне не попробовать☺️спасибо Вам большое, значит надо попытаться сделать на режиме «выпечка»
Бисквит бомба, такого мы еще не видели. Наблюдали всей семьёй, как с первых минут он поднимался, все выше и выше за пределы формы. Высокий, влажный, пушистый. Не жалею.о потраченном времени. И да, это первый бисквит у которого идеальный ровный верх! Никаких шапочек, горочек и обрезков. Все тонкости донесены точно!😅
Здравствуйте. Да, крем "Пломбир" подойдет к ванильному шифоновому бисквиту. Однако, пропитывание коржей зависит от ваших предпочтений. Если вы хотите, чтобы бисквит был более мягким и насыщенным вкусом, вы можете пропитать коржи сиропом или молоком перед нанесением крема.
Людмила,хочу воспользоваться вашей корректировкой,с добавлением крахмала кукурузного,но вот сколько его надо? и напишите почему меньше разрыхлителя,как у вас так аоднялся ьисквит,у меня правда форма 20 в диамеире,но высота около 5,я честно скажу,зарекалась,что не буду его печь,но вкус у ьисквита отличный,зоия сазара можно и 140взять,и еще течто густоватое,когда белки ввожу,спешу,ьобсь,что опадут,буду признательна,если ответите.
Стакан муки, стакан сахара, пять яиц, на любителя пакетик ванили.Никакого разрыхлителя. Я мужчина мне 34 года выпекаю обалденный бисквит без заморочек всегда получается на ура.
Добрый вечер,можете подробно описать как вы готовите бисквит,отдельно белки и желки взбиваете или вместе,при какой температуре печёте,когда достаёте из духовки..,сразу или ещё оставляете на время в духовке, из формы когда вынимаете ... .Благодарю заранее.
@@OksanaLst Добрый вечер. 5 яиц из холодильника не комнатной температуры а то плохо взбивается. Если мне нужно два коржа добавляю 5 яиц если три то на одно больше. Форма у меня 24 см если у кого то до 28 то соответственно в зависимости от того сколько коржей кому нужно дабавляем количество яиц и сахара. Берём 5 яиц , щепотка соли взбиваем до пышной пены не отделяем ничего, затем стакан сахара у меня гранёный по рубчик всыпаем медленно но уверенно, и взбиваем до пышной пены масса увеличится в объёме. Затем столько же просеянной муки гранёный стакан по рубчик. Я муку ввожу во время работы миксера сбавляя скорость до 1.яйца взбиваю на 6.медленно аккуратно вводим муку и выливаем бисквитное тесто в форму. Ставим в заранее разогретую духовку 180 градусов. Время готовности до сорока минут. Так как бисквит без добавления разрыхления выпекается дольше чем с разрыхлителем. Только качество бисквита очень отличается, соответственно без разрыхлителя он плотный нежный приятный, а не рыхлый как буханка хлеба заквашенная на соде. Даю бисквиту отдохнуть, три, пять часов. А если срочно надо час пол тора, и пускаю в работу. Такие случаи у меня не редкость. Главное чтобы получился бисквит, а крем любой кто какой желает. Во время выпечки сверху образовывается корочка, пока она горячая, я смазываю её сливочным маслом, за время отдыха и запуска бисквита в работу она очень хорошо отходит. Вроде всё. Всем добра.
Пекла бисквит на новый год так хотелось удивить своих роднных но что то пошло 😅н😅е так как надо бисквит поднялся очень красивый был в духовке пекла 45 мин пробовала на зубочистку шипел но когда вынула он сразу осел расстроилась очень рецепт хороший .
Марьяночка,ответьте пожалуйста, подскажите почему осел бисквит. Главное, края и середина нормально, а между краями и серединой опал.Что я сделала не так? Подскажите,🙏 чтобы больше не допустить такой ошибки.
Здравствуйте! Конечно, давайте проанализируем возможные причины оседания вашего бисквита более подробно. Вероятно, причиной опадения бисквита между краями и серединой может быть недостаточное взбивание белков или неправильное их смешивание с другими ингредиентами. Вот несколько конкретных рекомендаций: 1. Взбивание белков: Удостоверьтесь, что белки взбиты до образования плотных пиков. Это обеспечит стабильность меренги, важной для воздушности бисквита. 2. Осторожное смешивание: При добавлении взбитых белков к желтковой массе, аккуратно перемешивайте, двигаясь от краев к центру. Избегайте слишком интенсивных движений, чтобы сохранить объем белков. 3. Равномерное распределение теста: При выкладывании теста в форму удостоверьтесь, что тесто равномерно распределено по всей поверхности. Это поможет избежать неравномерного подъема и опадения. 4.Точное соответствие рецепту: Используйте правильное количество муки, просейте её, чтобы избежать комочков. Соблюдайте пропорции, как указано в рецепте. 5. Температурный режим при выпекании: Поддерживайте указанную температуру и время выпекания. Это важно для равномерного приготовления бисквита. Постарайтесь внимательно следовать рецепту, уделяя особое внимание этим рекомендациями и, возможно, вы сможете избежать оседания бисквита в следующий раз. Удачи!
🙂WOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOW🙂Outstanding!👍This is simply fantastic.🙂We love it! 👍Big like 🙂Thanks for Sharing amazing and incredible content. 👍🙂Your friend here. we really enjoyed your content. We visited your channel & love it. 🙂Stay blessed and keep Sharing! 🙂🙂Stay connected🙂🔔✅💯👍🤝🙂God bless you abundantly forever 🙂Enjoy amazingly blessed week 🙂🙂🙂 🙂🙂Stay happy and well protected. 🙂
Здравствуйте, скажите пожалуйста почему бисквит упал во время остывания? Пропекся очень хорошо, поднялся, шпажка была сухая, но при остывании упала середина. 😢
Если хорошо взбили яйца, то причина может быть в муке : у муки разная сила клейковины и от этого будет зависеть ее количество. Ни один блогер ЭТОГО не озвучивает!!! Смотрите на упаковке кол-во белка - надо 12. Если меньше, то муки надо будет взять немного больше.
Скажите может ли быть причиной опавшей середины у бисквита низкая температура? Всегда все пеку при 180 градусов, один раз пекла при 165 и сначала поднялся хорошо, а через 30 минут в духовке опала середина😢😢
Здравствуйте. Низкая температура действительно может быть одной из причин опавшей середины у бисквита. При недостаточно высокой температуре бисквит может не получить достаточно горячего воздуха для укрепления своей структуры. Если бисквитное тесто не получает достаточно поддува в начальной стадии выпекания из-за низкой температуры, то может произойти опадение середины у бисквита. Убедитесь, что духовка достигает заданной температуры, и если вы меняете температуру, делайте это постепенно. Также важно избегать резких изменений температуры во время выпекания.
Здравствуйте. Воспользуйтесь Калькулятором пересчета ингредиентов, он находится по ссылке:➡️ maryanakitchen.blogspot.com/p/pereschet-ingredientov-na-druguyu-formu.html.
Спасибо, очень вкусный рецепт, но у меня после духовки он опал, готовила 55 минут. С чем это может быть связано делала все по инструкции, белки отлично взбила, аккуратно ввела в массу
Если вы делаете бисквит по этой технологии( белки и желтки выбивается отдельно), то разрыхлитель не добавляется,тесто должно подняться за счёт правильно взбитые белков
Здравствуйте. Воспользуйтесь онлайн калькулятором пересчета ингредиентов для разных форм. Калькулятор находится по ссылке на моём сайте:➡️ maryanakitchen.blogspot.com/p/pereschet-ingredientov-na-druguyu-formu.html.
Здравствуйте. Всё делала по рецепту, внешне всё было хорошо, и поднялся, и шпажка была сухая. Но когда разрезала, то нижний корж оказался не воздушным и как будто сырым, в центре круг около 10 см тёмного цвета. Подскажите, пожалуйста, в чём моя ошибка?
Шифоновый бисквит не нуждается в пропитке,так как в нем есть масло и молоко,а вот классический нуждается очень даже в пропитке,и об этом многие не знают.
Здравствуйте. Воспользуйтесь Калькулятором пересчета ингредиентов, он находится по ссылке:➡️ maryanakitchen.blogspot.com/p/pereschet-ingredientov-na-druguyu-formu.html.
❤ *ДРУЗЬЯ,* *ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ!*
*Instagram* →instagram.com/maryanatastyfood
*Facebook* →facebook.com/maryanatastyfood
*Telegram* →t.me/maryanatastyfood
⠀
Поддержите развитие *моего* *канала* *на* *UA-cam,* станьте его спонсором и получите доступ к эксклюзивным бонусам.
Подробнее: →ua-cam.com/channels/LSjC4FC5NeJnZXI0mC4TBA.htmljoin
_______________________
⠀
❤ *FOLLOW* *ME:*
*Instagram* →instagram.com/maryanatastyfood
*Facebook* →facebook.com/maryanatastyfood
*Telegram* →t.me/maryanatastyfood
⠀
*Join* *this* *channel.* Get access to membership perks.
More: →ua-cam.com/channels/LSjC4FC5NeJnZXI0mC4TBA.htmljoin
_______________________
❤❤❤
Здравствуйте! Сегодня испекла два ванильных шифоновых бисквита по рецептам от разных фудблогеров. Ваш рецепт оказался более удачным. Бисквит вышел превосходным! Пышный, ароматный, сочный! От рецепта не отступала, единственное выпекала в разъёмнрй форме 22 см. Бисквит вышел до краёв - 6 см. Спасибо Вам огромное за удачный рецепт❤
это самый великолепный бисквит , который я делала в своей жизни. опыт большой , уж не думала что мои вкусовые рецепторы можно так удивить😍 увеличился раза в три наверное )) даже не ожидала что настолько поднимется. Почуяла что пахнет гарью , открываю а он поднялся так что уперся в верхнюю эту нагревательную железяку😂 духовка у меня маленькая но никогда не было такого чтобы поднялся бисквит настоооолько ! бесподобно. спасибо большое 🙏
Бисквит получился роскошный!!!!
Пышный, невероятно нежный, легкий и в тоже время сочный!
Перепробовала огромное количество бисквитов, но этот просто идеальный!
Огромное спасибо за рецепт! ❤
Как же всё понятно и доступно объяснили❤ даже про "стадию плотного пика". Я знаю, что это такое, но часто замечаю, что в рецептах часто употребляется, но никто никогда не объясняет так понятно, как это делаете Вы🤭 спасибо, отличный подробный рецепт🫶🏻
Потрясающий рецепт🎉 В форме диаметром 18 см поднялся на всю высоту формы- на 10 см. Бисквит -огонь! Спасибо!
Бисквит супер!!!Я пеку много и разное и уже бисквитов много перепекла, но этот очень крут.Мы едим его так, как пирог, и он шикарен,пропитки не нужно.
Испекла сегодня этот бисквит. Что с ним произошло, я так и не поняла. В духовке стоял красивый, высокий. Потом опал и перекосился...
А на вкус нежный и вкусный🤔
Так как я пеку торты на заказ, я не успокоилась на этом и решила подкорректировать этот рецепт и посмотреть, что получится.
Яйца взбила без разделения в планетарном миксере, к муке добавила кукурузный крахмал и уменьшила разрыхлитель до 5гр
Получился пышный и мягкий бисквит высотой 10 см!
Может кому пригодится 😊
Благодарю Вас за то, что поделились своим опытом ❤! Очень заинтересовалась...
А крахмалом Вы заменяли часть муки из общего количества по рецепту? Или добавляли сверх нормы муки? Если добавляли, то сколько крахмала взяли? Буду очень признательна Вам за ответ❤
Добрый день!
К 160 гр муки добавила 30 гр кукурузного крахмала.
Бисквит очень вкусный, но нужно приноровиться😊
Спасибо большое за рецепт, бисквит просто шикарен ,нежный воздушный, влажный
По вашему рецепту бисквит в первый раз получится у меня идеальный 🤗 спасибо огромное за ваш труд.
Вчера пекла бисквит по этому рецепту. И правда, очень вкусный! За счет добавления масла и молока он совсем не сухой. Мягкий, нежный и пористый. Поднялся высоко. Правда у меня духовка плохая, поэтому немного упал после открытия (спустя 30 минут)
Но все же я смогла разрезать на три коржа. Буду готовить по этому рецепту. Еще хочется ваш вариант шоколадного бисквита.
Спасибо за подробное объяснение! ❤
Спасибо!
На мой взгляд, это самый лучший и технологически грамотно донесенный рецепт. Всё ясно, понятно по этапам приготовления. До этого у меня получались неплохие бисквиты, но не такие, как мне хотелось бы. Но совершенству нет предела. Ещё раз спасибо
Благодарю Вас, Мариана за ответ, не посчитались со свом драгоценным временем
Сегодня испекла бисквит.! Улетный получился. Готовила ручным миксером. Пошагово повторяла. Бискаит как пух получился. Вы такая умница. Спасибо за рецепт.
Спасибо за Ваш отзыв, мне очень приятно!
@@MaryanaTastyFoodЗдравствуйте! Из этого количества ингредиентов можно печь бисквит в форме диаметром 20 см? Получится 3 коржа? Хотела так
Здравствуйте. Да, можно.
Обалдеть,я в шоке. С 1 раза получился. Теперь буду только такой делать❤. Спасибо вам огромное☺️😘
СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ ЗА РЕЦЕПТ ШИКАРНОГО БИСКВИТА!!!
Я ПЕКУ УЖЕ 6 ЛЕТ НА ЗАКАЗ, ПЕРППРОБОВАЛА МНОГО РЕЦЕПТОВ, ЕСТЬ СВОЙ ПРОВЕПЕНЫЙ, НО РЕШИЛА ПОПРОБОВАТЬ, Я БЫЛА В ВОСТОРГЕ!!!❤❤❤
А ВЫ ШОКОЛАДНЫЙ ТАК ЖЕ ДЕЛАЕТЕ?
Бисквит получился отличный!!!! С первого раза!!! Спасибо большое что делитесь своими рецептами. Теперь это мой любимый бисквит!
Все хвалят, надо ,, спробнуть,, кулинару благодарность!! ❤❤❤🎉🎉🎉
Ох как я долго искала чтобы вот именно так, бисквит получился высоченный, я делала перерасчёт на форму 24 и нарастила борта бумагой, не люблю почему то форму раздвижную она у меня съезжается и для поднятия всё равно не хватилт бы места, я вам честно скажу я уже столько тортов перепекла, на продажу не пеку, я просто любитель но у меня много кому можно печь, я экспериментирую, а они едят с удовольствием даже если что-то пошло не так 😄 Дорогая Марьяна большое спасибо за подробное объяснение и расчёт, рецептов этого бисквита много, каждый делает по своему и много раз его уже пекла но такой как в этот раз это просто бомба! И я думаю дело именно в том что белки взбиваются отдельно и добавляются в конце, а чтоб бесквит не осел я выключила духовку и открыла дверцу подержала ещё минут 10
Спасибо за ваш отзыв, мне очень приятно!
Почему я не прочитала ваш комментарий раньше? Я сразу вытащила и так осел бисквит просто печаль 😔
А как правильно рассчитать ингредиенты разные формы для выпечки? Спасибо!
@@ИраМир-м1н на канале баранки гну есть хороший перерасчёт она там очень понятно объясняет, если не найдете
Рецепт на форму 18 надо пересчитать на 24,тогда
24×24/18×18=1,8 всё продукты умножаем на 1,8,а яйца 7 штук
@user-ws7mb4lw7d Здравствуйте. Воспользуйтесь Калькулятором пересчета ингредиентов, он находится по ссылке:➡️ maryanakitchen.blogspot.com/p/pereschet-ingredientov-na-druguyu-formu.html.
Спасибо огромное! Единственный бисквит который у меня получился!❤🍰
Спасибо огромное за рецепт и инструкцию! Бисквит обалденный получился! Высоченный, 8см, пружинистый! Впервые такой у меня! Кажется, если бы была форма выше, он бы и выше смог подняться.
Спасибо за рецепт, бисквит супер!!!!
Бисквит получился, не осел, высокий. Единственное, в одном месте не пропекся, в след раз подольше подержу. Спасибо за ваш труд и рецепт
Спасибо большое Вам за рецепт здоровье и счастья вам ❤
Благодаря, много сполучлива рецепта ❤
Редко ставлю лайк не посмотрев видео хотя бы до середины ,а тут мне хватило несколько секунд ,сноха готовит пироги
Какой же красивый у вас получился бисквит!
Загляденье ! Спасибо ! ❤
Какая умничка, так подробно и грамотно! Спасибо огромное!❤
Вы прекрасная женщина. Все понятно. И у меня получилось все с первого раза. Спасибо вам большое😽❤️❤️❤️
Благодарю от всей души!
Великолепный получился бисквит!❤
Спасибо за Ваш труд! Рецепт подробный, учтены все нюансы ❤
Спасибо, это самый лучший бисквит!!! Получился с первого раза, очень рада.
Спасибо огромное за рецепт ❤
Спасибо за рецепт😘👍очень рада Вас снова видеть, не пропадайте🥰
Вау, действительно то что я так долго искала!!!❤❤❤ спасибо вам огромное за рецепт и точное описание всех ваших действий.Удачи вам
Бисквит получился, нежный, воздушный и очень вкусный! Спасибо за рецепт! Браво вам!❤
Мой первый рецепт, по которому вышел идеальный бисквит ❤ Спасибо вам за такой прекрасный рецепт.❤❤❤
Лучший рецепт , лучшие объяснения , пояснения, спасибо, браво🙏🏼
Спасибо, дорогая.
У вас кулинарный дар) стоит попробовать, не сомневаюсь.
Бисквит просто восхитительный! Собирала с ним торт Малина-Кокос. Гости были в полном восторге! Огромное спасибо за это чудо! 🥰🥰🥰Выпекала в мультиварке! Всё идеально получилось
подскажите, пожалуйста, сколько по времени Вы выпекали в мультиварке и на каком режиме ?
@@maryam_yang У меня старая мультиварка Панасоник))) Выпекаю на режиме Жарка, 60мин. В современных, это наверное режим Выпечка. Моя печёт шикарные бисквиты, кексы и даже песочное тесто в ней делаю! Безе только не получается🤷♀️
@@NIZUMIY у меня тоже довольно старая , ей 11 лет, но режим «выпечка» присутствует . просто в современных есть всякие «мультиповары», думала , что вы на каком-то таком выпекали может и мне не попробовать☺️спасибо Вам большое, значит надо попытаться сделать на режиме «выпечка»
@@maryam_yang Пробуйте обязательно! Если часа не хватит, добавьте ещё минут 10.
Бисквит бомба, такого мы еще не видели. Наблюдали всей семьёй, как с первых минут он поднимался, все выше и выше за пределы формы.
Высокий, влажный, пушистый.
Не жалею.о потраченном времени.
И да, это первый бисквит у которого идеальный ровный верх! Никаких шапочек, горочек и обрезков.
Все тонкости донесены точно!😅
Спасибо огромное, буду пробовать!❤
Бисквіт просто топ 🔥Підріс такий красивий щей робила у формі серця це просто❤
Hi can you please make Sirniki...I need the correct recipe and the way it's made please. Thank you God Bless
Благодарю Вас
Большое вам большое за ответ я очень вам благодарна. Воронеж
Все рассказано без лишних слов... Приветствуется!!! Спасибо кулинару,, будем печь с удовольствием!!!! ❤❤❤🎉🎉🎉🎉😊
Вчера приготовила волшебный бисквит ооочень вкусный❤
Бисквит получается идеальным, много раз уже делала. Без горки, высокий и влажный.
Спасибо за рецепт!
Спасибо за бисквит и очень рада Вас снова видеть! Нравятся Ваши видео, подача. Умница!
Здравствуйте. Спасибо вам большое.
😊 6:43
Увидела ваше видео, не смогла пройти мимо, то что я искала!
Очень вкусный бисквит,правда опал немного,спасибо за рецепт
Можно массу муки разделить и добавить часть какао если хочется получить шоколадный бисквит? Если да, то в каких пропорциях?
Благодарю.
Rahmet za recept🎉🎉🎉
Здравствуйте! А можно воспользоваться вместо свежего молока прокисшим?
Для сборки торта надо срезать золотистую корочку?
Марьяна, ответьте пожалуйста. Пойдет ли на такой бисквит крем Пломбир? И если да, надо ли пропитывать коржи?🌹🌹🌹
Здравствуйте. Да, крем "Пломбир" подойдет к ванильному шифоновому бисквиту. Однако, пропитывание коржей зависит от ваших предпочтений. Если вы хотите, чтобы бисквит был более мягким и насыщенным вкусом, вы можете пропитать коржи сиропом или молоком перед нанесением крема.
@@MaryanaTastyFood Спасибо большое🌹🌹🌹
Людмила,хочу воспользоваться вашей корректировкой,с добавлением крахмала кукурузного,но вот сколько его надо? и напишите почему меньше разрыхлителя,как у вас так аоднялся ьисквит,у меня правда форма 20 в диамеире,но высота около 5,я честно скажу,зарекалась,что не буду его печь,но вкус у ьисквита отличный,зоия сазара можно и 140взять,и еще течто густоватое,когда белки ввожу,спешу,ьобсь,что опадут,буду признательна,если ответите.
Добрый день! А если планетарный миксер, то все равно необходимо разделять на белки и желтки?
Здравствуйте а можно ванильную пасту заменить на ванильный сахар
Спасибки за рецепт. Только подскажите, количество ингредиентов рассчитано на какую форму, ширина и высота?
Добрый день! Как называются эти насадки на нож, чтобы резать бисквит?
Классный бисквит получился!!! Спасибо за ролик
Стакан муки, стакан сахара, пять яиц, на любителя пакетик ванили.Никакого разрыхлителя. Я мужчина мне 34 года выпекаю обалденный бисквит без заморочек всегда получается на ура.
Добрый вечер,можете подробно описать как вы готовите бисквит,отдельно белки и желки взбиваете или вместе,при какой температуре печёте,когда достаёте из духовки..,сразу или ещё оставляете на время в духовке, из формы когда вынимаете ...
.Благодарю заранее.
@@OksanaLst Добрый вечер. 5 яиц из холодильника не комнатной температуры а то плохо взбивается. Если мне нужно два коржа добавляю 5 яиц если три то на одно больше. Форма у меня 24 см если у кого то до 28 то соответственно в зависимости от того сколько коржей кому нужно дабавляем количество яиц и сахара. Берём 5 яиц , щепотка соли взбиваем до пышной пены не отделяем ничего, затем стакан сахара у меня гранёный по рубчик всыпаем медленно но уверенно, и взбиваем до пышной пены масса увеличится в объёме. Затем столько же просеянной муки гранёный стакан по рубчик. Я муку ввожу во время работы миксера сбавляя скорость до 1.яйца взбиваю на 6.медленно аккуратно вводим муку и выливаем бисквитное тесто в форму. Ставим в заранее разогретую духовку 180 градусов. Время готовности до сорока минут. Так как бисквит без добавления разрыхления выпекается дольше чем с разрыхлителем. Только качество бисквита очень отличается, соответственно без разрыхлителя он плотный нежный приятный, а не рыхлый как буханка хлеба заквашенная на соде. Даю бисквиту отдохнуть, три, пять часов. А если срочно надо час пол тора, и пускаю в работу. Такие случаи у меня не редкость. Главное чтобы получился бисквит, а крем любой кто какой желает. Во время выпечки сверху образовывается корочка, пока она горячая, я смазываю её сливочным маслом, за время отдыха и запуска бисквита в работу она очень хорошо отходит. Вроде всё. Всем добра.
Можно ли не разделять белки с желтками?
❤СПАСИБО!!! ❤👍👍👍
яица из холодильника или комнатной температуры?
Пекла бисквит на новый год так хотелось удивить своих роднных но что то пошло 😅н😅е так как надо бисквит поднялся очень красивый был в духовке пекла 45 мин пробовала на зубочистку шипел но когда вынула он сразу осел расстроилась очень рецепт хороший .
у меня так же случилось :(
Спасибо ❤
А если нет ванильной пасты, её можно заменить на ванилин?
Марьяночка,ответьте пожалуйста, подскажите почему осел бисквит. Главное, края и середина нормально, а между краями и серединой опал.Что я сделала не так? Подскажите,🙏 чтобы больше не допустить такой ошибки.
Здравствуйте! Конечно, давайте проанализируем возможные причины оседания вашего бисквита более подробно.
Вероятно, причиной опадения бисквита между краями и серединой может быть недостаточное взбивание белков или неправильное их смешивание с другими ингредиентами. Вот несколько конкретных рекомендаций:
1. Взбивание белков:
Удостоверьтесь, что белки взбиты до образования плотных пиков. Это обеспечит стабильность меренги, важной для воздушности бисквита.
2. Осторожное смешивание:
При добавлении взбитых белков к желтковой массе, аккуратно перемешивайте, двигаясь от краев к центру. Избегайте слишком интенсивных движений, чтобы сохранить объем белков.
3. Равномерное распределение теста:
При выкладывании теста в форму удостоверьтесь, что тесто равномерно распределено по всей поверхности. Это поможет избежать неравномерного подъема и опадения.
4.Точное соответствие рецепту:
Используйте правильное количество муки, просейте её, чтобы избежать комочков. Соблюдайте пропорции, как указано в рецепте.
5. Температурный режим при выпекании:
Поддерживайте указанную температуру и время выпекания. Это важно для равномерного приготовления бисквита.
Постарайтесь внимательно следовать рецепту, уделяя особое внимание этим рекомендациями и, возможно, вы сможете избежать оседания бисквита в следующий раз. Удачи!
🙂WOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOW🙂Outstanding!👍This is simply fantastic.🙂We love it! 👍Big like 🙂Thanks for Sharing amazing and incredible content. 👍🙂Your friend here. we really enjoyed your content. We visited your channel & love it. 🙂Stay blessed and keep Sharing! 🙂🙂Stay connected🙂🔔✅💯👍🤝🙂God bless you abundantly forever 🙂Enjoy amazingly blessed week 🙂🙂🙂 🙂🙂Stay happy and well protected. 🙂
Подскажите почему у меня осел как я его вытащила с духовки готовым?
У меня такая же ситуация ,вынула с духовки остывать,пришла через 20 минут,он сел в половину
Здравствуйте.
Как долго можно держать бисквит в холодильнике ?
3 суток
а есть рецепт крема к этим бисквитам?
Можно без ванильного экстракта,паста
❤❤❤Спасибо.
Идеальный бисквит👍
Скажите пожалуйста, что у вас за миксер?
Здравствуйте, скажите пожалуйста почему бисквит упал во время остывания? Пропекся очень хорошо, поднялся, шпажка была сухая, но при остывании упала середина. 😢
Если хорошо взбили яйца, то причина может быть в муке : у муки разная сила клейковины и от этого будет зависеть ее количество. Ни один блогер ЭТОГО не озвучивает!!! Смотрите на упаковке кол-во белка - надо 12. Если меньше, то муки надо будет взять немного больше.
Разрыхлителя добавить или нет?
Скажите может ли быть причиной опавшей середины у бисквита низкая температура? Всегда все пеку при 180 градусов, один раз пекла при 165 и сначала поднялся хорошо, а через 30 минут в духовке опала середина😢😢
Здравствуйте. Низкая температура действительно может быть одной из причин опавшей середины у бисквита. При недостаточно высокой температуре бисквит может не получить достаточно горячего воздуха для укрепления своей структуры. Если бисквитное тесто не получает достаточно поддува в начальной стадии выпекания из-за низкой температуры, то может произойти опадение середины у бисквита. Убедитесь, что духовка достигает заданной температуры, и если вы меняете температуру, делайте это постепенно. Также важно избегать резких изменений температуры во время выпекания.
Подскажите, для форма 18 см очень маленький. Как правильно расчитать такой бисквит на 28 см? Спасибо!
Здравствуйте. Воспользуйтесь Калькулятором пересчета ингредиентов, он находится по ссылке:➡️ maryanakitchen.blogspot.com/p/pereschet-ingredientov-na-druguyu-formu.html.
А можно заменить часть муки на какао и по данному рецепту приготовить шоколадный бисквит?
Здравствуйте. Для шоколадного бисквита нужно заменить 30 грамм муки на какао порошок. Все остальное по рецепту.
@@MaryanaTastyFood спасибо 😊
Что это за насадки на ноже? Я бы такие приобрела.
❤❤❤❤❤❤спасибо
Спасибо, очень вкусный рецепт, но у меня после духовки он опал, готовила 55 минут. С чем это может быть связано делала все по инструкции, белки отлично взбила, аккуратно ввела в массу
Аналогично 🤷🏻♀️
У меня тоже упал бисквит после выпечки. Соблюдала все по рецепту. В чем может быть причина?
На какую форму рассчитан?
18 см
Здравствуйте, могу разрыхлитель заменить содой?
Здравствуйте. Здесь разрыхлитель нельзя заменять содой.
@@MaryanaTastyFood, поняла. Я до этого готовила по Вашему рецепту (добавляла разрыхлитель), идеально получается бисквит, спасибо за Ваш труд.
Если вы делаете бисквит по этой технологии( белки и желтки выбивается отдельно), то разрыхлитель не добавляется,тесто должно подняться за счёт правильно взбитые белков
В дрнном рецепте присутствуют молоко и масло, поэтому разрыхлитель нужен.
А ванильную пасту обязательно?
Конечно нет, можно ванильный сахар вместо пасты добавить
Здравствуйте, какая высота и вес бисквита?
Дорогая Марьяна, подскажите форму для выпечки не нужно смазывать?
Здравствуйте. Форму для выпечки бисквита не нужно ничем смазывать.
Рецепт замечательный, большое спасибо, но размер ф маленький, а у меня семья большая если можно сколько нужно продуктов на ф 26 заранее благодарю
Здравствуйте. Воспользуйтесь онлайн калькулятором пересчета ингредиентов для разных форм. Калькулятор находится по ссылке на моём сайте:➡️ maryanakitchen.blogspot.com/p/pereschet-ingredientov-na-druguyu-formu.html.
Здравствуйте. Всё делала по рецепту, внешне всё было хорошо, и поднялся, и шпажка была сухая. Но когда разрезала, то нижний корж оказался не воздушным и как будто сырым, в центре круг около 10 см тёмного цвета. Подскажите, пожалуйста, в чём моя ошибка?
Шифоновый бисквит не нуждается в пропитке,так как в нем есть масло и молоко,а вот классический нуждается очень даже в пропитке,и об этом многие не знают.
А сколько ингредиентов нужно добавлять чтобы торт получилось 26см
Здравствуйте. Воспользуйтесь Калькулятором пересчета ингредиентов, он находится по ссылке:➡️ maryanakitchen.blogspot.com/p/pereschet-ingredientov-na-druguyu-formu.html.
Скажите, а какой диаметр вашей формы?
Здравствуйте. Диаметр формы 18 см. высота 10 см.
Можно без ванилина?