Рецепт: стабильный КРЕМ для выравнивания, под мастику, на капкейки
Вставка
- Опубліковано 15 лис 2021
- Ингредиенты:
200 г шоколада или шоколадной глазури
200 г сливочного масла
140 г сгущенного молока
______________________________________________________________________
Полное видео с тортом КОРЗИНА С ЦВЕТАМИ: • Торт КОРЗИНКА С ЦВЕТАМ...
Полное видео с тортом ГРИБ и БАБОЧКА: • Гравитационный торт ГР...
_______________________________________________________________________
Мой интернет магазин товаров для кондитеров: www.tiramisu.in.ua
_______________________________________________________________________
Моя страничка в Фейсбук: profile.php?...
Моя страничка в Инстаграм: / annakaralkina_tiramisu
Поддержите мой канал ДОНАТАМИ, я буду очень благодарна за любую помощь! donatepay.ru/don/anna_karalkina
#стабильныйкрем
#кремдляторта
#кремдляцветов
Боже!!! Это именно тот рецепт, что я искала несколько лет. Случайно наткнулась на ваше видео. Раньше делала шоколад+масло. Не успеваешь нанести, все застывает к чертям. А этот рецепт просто песня-можно спокойно, не торопясь выровнять и слой достаточно тонкий получается. Ненавижу, когда слой выравнивания толстенный, на разрезе ужасно смотрится. Спасибо🎉🎉
Да я ребенок, да ч не професионал, но просто хочу сказать от себя, что лично для меня это самый лучший и легкий рецепт крема на всей платформе ютуб! До этого перепробовала рецептов 5, некоторве были не вкусные или не держали форму, а некотоове не выходили совсем!но благодаря этому легкому и качественному рецепту, я секономила много времени и денег! Огромное благодарствие автору! Здоровья, счастья, и всего наилучшего❤️
Ах да, ещё забыла сказать, что краситься очень легко и быстро, достаточно 1-2 капель пищевого красителя:)
Очень интересное сочетание !
Обязательно нужно попробовать !
Анна, огромное спасибо за вашу работу и ценную информацию! Обязательно попробую этот крем!
Отличный и шикарный крем! Делала по этому рецепту не один раз! Рекомендую! Спасибо автору!!!
Спасибо за рецепт,очень его ждала!♥️
Спасибо Вам,что делитесь рецептами.
Как всегда вовремя 😊 спасибо большое за рецепт 🥰
Какая вы молодец, спасибо большое!🙏🏻❤
Я всегда таким кремом пользуюсь. Выравнивать им одно удовольствие до бесконечности. А шапочки, розочки насадкой, декор, получается супер!!!
У вас все классные рецепты. Супер
Спасибо Анна за мк. Очень всё пригодилось. С меня лайк и подписка ❤
Анечка, спасибо за рецепт. Разнообразить крем очень важно. Ведь классический ганаш приедается. 💖👍🎂🌺
Спасибо огромное за рецепт, крем получился с первого раза!
Благодарю за такое подробное видела все четко, ясно, без оставшихся вопросов:)
Спасибо большое ,очень люблю Ваш канал удачи
Анна,крем - супер!
Благодарность не знает границ.Очень вкусный,готовится без проблем. А для покрытия-бомбический
Очень рада, что рецепт понравился)))👍 спасибо за обратную связь!
Большое вам спасибо за рецепт. Очень классный❤
Анечка спасибо мы попробовали рецепт очень вкусной
Крем классный, получился, хорошо держит форму, конечно жирноват, но это на любителя. Мне понравилось с ним работать! Спасибо за рецепт ❤😊😊
Спасибо огромное за этот крем. Готовлю с домашней сгущенкой. Крем безподобный🎉❤😊
Спасибо большое за рецепт.
Супер!!!! Спасибо!!!
Анечка спасибо огромное за рецепт ,я его ждала с прошлого раза , супер крем ,буду обязательно пробовать,надеюсь что он станет моим любимы сколько кремов пробовала пока пользуюсь крем чизом на масле как подписалась на ваш канал узнала много интересного,у вас так все ловко получается , молодецек.Учиться никогда не поздно , буду дерзать🌹👏🤗
Спасибо большое, Людмила! Удачи вам!
Кожне ваше відео для мене- це знахідка 💖❤💖
То что надо , спасибо 🙏.
Аня, спасибо вам! !!
Малладес зор чикипти 🤗🤗🤗🤗🤗
Добрый день,Анечка огромное спасибо за рецепт стабильного крема ,на днях я его решила попробовать и выравнить тортик ,восторг мой зашкалил,окрасился хорошо и с. выравниванием не было проблем , с первого раза получилось, ещё раз спасибо огромное вам, с нетерпением жду следующих МК уроков,,🌹🤗
Крем можно оставить в холодильнике, затем снова использовать? Я буду собирать двухъярусный торт и опасаюсь, что крем, пока будет ждать, станет менее податливым.
@@user-qd8fq2oc9k, нашли ответ?
Покрасить зелёным и будет чудесная ёлочка))))) Лайк!
Дякую за гарний рецепт. вже 3 місяці працюю на цьому кремі і дуже задоволена. І замовники оцінили більше ніж звичайний ганаш на смак
Дякую за відгук ❤️
Очень вкусный и лёгкий крем.Теперь можно пробовать,а вам мои благодарности Анечка дорогая , и ещё собираюсь заказать у вас молды для шикарных цветов😘🥰🤗💐
Спасибо, Марина!!!
@@user-jf5nz3du4y , скажите пожалуйста под трафареты его можно использовать?
@@HOPE-qf3fl да
Огромное спасибо.
Agradeçida amada pela receita, amo o seu canal. Deus te abençoe ricamente.
Крем чудо! 💖💖💖. Аня, скажите, миксер у вас мощный? Какой фирмы? Ищу ручной, но более мощный, чем мой Бош!
Спасибо!!!
Спасибо большое за ответ
Спасибо большое за рецепт 😃👍. Крем действительно очень классный, попробовала его сделать и все получилось 👏👏👏. Ещё раз огромное спасибо 😘
Здравствуйте! Не сильно чувствуется масло?
@@user-us5mm2sw9o Вкус масла перебивает шоколад
масло чувствуется, крем жирный
Он жирненький, но очень вкусный👍🏼
Большое спасибо за рецепт💐
Спасибо большое
Très Belle alternative... merci pour la recette, j'💜😊 une abonnée de Belgique 🙂 🇧🇪
Суперррррр
добрый день! скажите пожалуйста а под шоколадный велюр подходит этот крем?
у Вас все фантастически красивые работы, многое у Вас учимся
спасибо Вам большое🤗
Супер! Дякую 🙏🏻
Спасибо!!!!!!рецепт👍👍👍👍👍!!!!;;
Жаль, что нет возможности поставить ещё хотя бы 20 лайков
Анюта, а на какой объем хватит этого крема? Мне нужно на диаметр 26. Порцию наверное надо увеличить в двое? Спасибо большое.
Merci beaucoup 👏😘👏
Добрый день.Можно его использовать в начинки торта?
Крем классный, я тоже такой делаю. На нем после застывания можно даже рисовать. Он очень вкусный! Спасибо что делитесь своими рецептами.
Людмила, с такого покрыия крем БЗК не сползает? Вы не проверяли?
@@user-hd7xw4sm5i вообще я на покрытие ганашем ни когда не использую другой крем.
Подскажите, а цветы можно делать из данного крема?
@@user-lq3xz6vr1y нет, он жидковатый, но очень удобен для покрытия торта, потому что не сразу схватывается
Такий крем тріскає на торті?
Дякую за рецепт❤ Скажіть будь ласка, цієї кількості крему, на який тортик діаметром вистачає щоб покрити?
Супер!!!! Спасибо большое 😍а какую насадку вы использовали?
№333, вот она: www.tiramisu.in.ua/ua/nasadky/tproduct/283638138-445870956301-konditerskaya-nasadka-333
Благодарю!👍❤️
Добрый день, а на жаре как ведёт себя, для дальних перевозок подойдёт?
Дд А можно этот крем под велюр использовать?
شكرا لك اختي فعلا جربتها سؤالي هل يمكنني الاحتفاظ بها في الثلاجة إلى الغد؟ أتمنى أن تجيبيني رغم أني كتبت لك بالعربية احب وصفاتك أتابعك من المغرب 😘😘
Спасибо вам огромное. Скажите пожалуйста почему Американцы под мастикой используют ганаш только на сливках а не с сливочном маслом? Подскажите пожалуйста в чём разница? Дело в стабильности? Который лучший под мастикой. Ещё раз спасибо!
Прекрасный стабильный крем. Думаю, что он может использоваться в десертах в заморозку .. Анна, что скажете?
да, думаю! но я не пробовала))))
Спасибо за рецепт! Анечка, подскажите пожалуйста, с темным шоколадом можно такой крем приготовить? И какое кол-во капкейков можно украсить одной порцией крема? Заранее спасибо.
Да, можно. В зависимости от размера шапочек. В среднем, на 9 шт хватит.
Спасибо большое за рецепт❤️
Подскажите, пожалуйста, если украшать кексы, то хранить их нужно в холодильнике или можно при комнатной температуре?
Sorry за такой вопросик) я ещё "чайник" в кондитерке 🙃
после украшения хранить - в холодильнике
Скажите, пожалуйста, можно ли окрашивать крем ягодами?
Спасибо Анна вам за рецепт. Подскажите пожалуйста вкус масла сильно чувствуется?
Да, масло чувствуется
Интересный вариант! Он получается очень сладкий для финишного покрытия? Спасибо!
достаточно сладкий. При желании, можно немного меньше сгущенки добавить, но не меньше 90 грамм, т.к. именно она дает пластичность этому крему.
Здравствуйте,а можно в место шоколада добавить 200г шоколадный глазурь? (кондитерский).
Здравствуйте. На нём можна рисовать?
Здравствуйте! Скажите пожалуста.А можно этот крем замораживвть? Он не трескаеться?
Для велюра тоже подходит этот крем?
Данный крем можно использовать для велюра?
👍👍👍
Здравствуйте! Мастикс на таком точно не потечёт?
❤️❤️❤️👍👍👍👍
А сколько можно хранить этот крем, и можно ли его замораживать? Осталось приличное количество жалко выбрасывсть.
Спасибо большое за рецепт, скажите пожалуйста, растопленный шоколад нужно охладить немного? Ведь если в горячий ввести масло оно растопится,а у Вас масло взбивается сразу
я не остужаю, добавляю сразу.
Is this with 200 gr. Chocolate, 200 gr. Butter and 140 gr. Sweetend condensed milk?
Pozdravi 💐💐👍
Чудесный крем скажите а сэтова крема можно зделать с пластиковой формы оригами?
Я не пробовала, но думаю, что да
Анечка, как всегда всё супер!!!! Скажите пожалуйста, а шоколад именно кондитерский брать? Спасибочки заранее🌹🌹🌹😍
шоколад можно любой: и магазинный в плитках, и кондитерский.
@@user-jf5nz3du4y ,а можно плитку пористого шоколада?
@@HOPE-qf3fl да
@@user-jf5nz3du4y , спасибо большое за быстрый ответ 🤗🥰
В кондитерском шоколаде натуральный шоколад ,а в магазинном бог знает что
Анна подскажите пожалуйста, все ингредиенты должны быть только комнатной температуры?
масло и сгущенка - да. А шоколад растапливаю, он теплый.
Nice 💝💚💖💐💯
Can you please share your recipe in English.!! 🙏 Thank you 🙏
Не приторно сладким получаеться крем?
На такой крем можно ли украшать белковым заварным кремом ,т.е отсаживать розы из БЗК
да, можно. Этот крем не такой гладкий, как ганаш, по нему не сползает бзк, и при этом бзк в него не впитывается и сам влагу лишнюю не вбирает, поэтому не размокает.
А он не слишком сладкий? Интересный рецепт. Спасибо
Сладкий. Не приторный, но достаточно сладкий. При желании можно уменьшить количество сгущёнки, будет менее сладким
Скажите пожалуйста,иа можно брать шоколадку в качестве шоколадных дропсов?
да, подходит любой шоколад
Подскажите, пожалуйста, указанного количества крема в рецепте хватает на какой диаметр тортика для выравнивания?
Благодарю 😌💕
Смотря на сколько изначальный торт ровный, конечно! Но в среднем, хватает на стандартный торт высотой 8 см, диаметром 18-20 см
@@user-jf5nz3du4y 🙏🏼💫
@@user-jf5nz3du4y ну почему доставка в другие страны дороже чем сами молды 😭😭😭
А как начинка подойдет?
Спасибо, подскажите пожалуйста, можно ли из него сделать новогоднюю елочку? Хорошо ли будут держаться стоячие иголочки, они ведь очень тонкие
да, хорошо будет держать
@@user-jf5nz3du4y спасибо за быстрый ответ
@@user-jf5nz3du4y Здравствуйте... а медовик пропитает? Хочу готовить сегодня на воскресенья, или бисквитный подойдёт? спасибо большое ❤️
واووووو😘❤️👍🌷😍
Здравствуйте. Делала сегодня этот крем и он у меня получился жидким. Делала все по рецепту, с качественным маслом 82.5%, рогачевским молоком и шоколадом Callebaut. Жидкий, как густая сметана. Поставила в холодильник немного остудиться и снова попробую взбить. Надеюсь все получится.
И как?
@@pannopgj получилось)
здравствуйте спасибо за рецепт за ваш труд скажите он на вкус как масляный? или не ощущается 🙏🌺
достаточно жирный, масляный, сладкий
@@user-jf5nz3du4y благодарю 🙏 буду пробовать
Чи підходить цей крем під велюр?
Я теж такий крем роблю, тільки згущонку збиваю з маслом, а потім додаю шоколад
👍🌹
Здравствуйте Анна, спасибо за рецепт. У меня вопрос к вам:какую роль играет сгущёнка, если есть шоколад? Спасибо за ранее.
сгущенка влияет на пластичность крема. Благодаря ей крем не будет трескаться.
@@user-jf5nz3du4y спасибо большое, обязательно попробую. Отдельное спасибо за то что отвечаете. Это редко кто делает.
Анечка подскажите пожалуйста на этот крем можно приклеить кружево из вафельной бумаги, если да ,то чем ? Чтобы оно не подтаяло
Можно, прям на этот крем, от него не будет таять.
@@user-jf5nz3du4y спасибо огромное
Его можно использывать под шоколадный велюр?
не пробовала
Интересный рецепт👍,скажите температура шоколада какая при соединении с маслом??Смотрю вы сразу с микроволновки и соединили продукты,меня смущает,не свернется ли шоколад🤔?
Т меня интересует этот вопрос
да, сразу после микроволновки. Масло комнатной температуры, поэтому шоколад не свернется.
Анечка,шоколад сколько %вы брали,или это кондитерская глазурь?
Скажите пожалуйста, а можно этот крем использовать под трафарет?
да
Доброе утро. Анна подскажите температуру шоколада при соединении с маслом. Спасибо.
не измеряю)))) сразу после полного растапливания шоколада добавляю масло.
Не выше 30 град
Спасибо большое, какой температуры должен быть шоколад перед соединением с маслом?
не измеряла ни разу. С соединяю сразу после растапливания.
Не выше 30 град