Дорогие ребята, прогретые белки с сахаром взбиваем при помощи миксера, начиная с минимальной скорости, постепенно увеличивая ее до максимальной. Взбиваем около 10 минут.
Уважаемый мастер! Хочу выразить Вам огромную благодарность за столь уважительное отношение к своим подписчикам, не успела задать вопрос по времени взбивания и ручного миксера и мгновенно получила ответ,при такой вашей занятости ,значит вы не только хороший кондитер но и ещё хороший человек,пусть Ваши труженицы- ручки никогда не знают усталости❤
Читаю этот комментарий и плакать хочется🤗 Девочки, родные мои, спасибо огромнейшее за ваше доверие и за такие теплые комментарии! Я стараюсь уделять внимание каждому! Пусть это будет даже просто сердечко, но оно от всей души😘 С благодарностью принимаю ваши пожелания и пусть они возвращаются и вам!!!😘🤗
Доброе утро! Очень Вам благодарна за такой чудесный мастер класс. У меня была проблема со выбиванием кремов, они постоянно отсекались. Вчера попробовала по Вашему рецепту с соблюдением температуры с помощью пирометра. Крем получился шикарный типо вкусу и по текстуре. Прослоилаа рулет и украсила кремовыми тюльпанами. Прекрасно держит форму, стабилен. Всё прекрасно получилось. Благодарю от всей души за Ваши золотые ручки! Подписываюсь, Ваши уроки бесценны! ❤
Доброе утро!☺️ Попиваю утренний кофе и читаю ваши комментарии с наслаждением! Даже конфетки не надо))) Какие же вы умнички, девочки)))☺️🤗💐Я безумно рада за Вас, что все получается! Пользуйтесь на здоровье!
Хороший крем. Делала по рецепту другого кондитера, там масло не взбивалось перед объединением и не всегда крем быстро и хорошо выходил. Спасибо большое за информацию по хранению. Возьму себе на заметку, так как этим кремом чаще всего выравниваю. На нем же и рисовала этим же кремом
Провёл ночь в холодильнике, появились пузырьки, вымешивание не помогло. После этого случая использую только сразу, свежеприготовленный) В остальном - шикарный крем, что в работе, что на вкус. Спасибо за удачный рецепт❤
Здравствуйте, очень хороший Крем, делала и как вы и на Итальянской меренги, получился с первого раза, но в приготовленте этого Крема, всё равно много нюансов нужно соблюдать😊Во первых нужно качественное масло, не просто масло где указано 82% но и его состав, я обычно покупаю масло, От производителей Вкуснотеево, Брест Литовск, Экомилк. 😊
Алёна добрый день. Спасибо большое за рецепт крема. Буду пробовать делать. Честно говоря по началу брало сомнение что этим кремом можно выравнивать тортики. Но оказалось что это нитак. Я чаще всего для выравнивания пользую кремчиз на масле. Теперь хочу попробовать белково-маслянный. Буду надеяться что получится благодаря вам. Спасибо.
Крем чизом на масле и я пользовалась когда то. Но с ним торты тяжелые получаются. А с белковым на масле нет. Люблю его всем сердцем))) Готовьте смело, не пожалеете.
Большое спасибо за рецепт🤗 А то последнее время работая с белково-заварным кремом, (всегда получался), он стал подтикать и тянуться при покрытии и при изготовлении цветов. Надеюсь из этого крема будут красивые розы выходить🌹🌹🌹🤗🥰🤩
Доброе утро💐Я тоже пару лет работала с БЗ. Сейчас из него только цветы объемные делаю на торт. Они лёгкие и красивые. Хотя из масляного тоже цветы красивые получаются) Надо будет отдельное видео сделать.
Уважаемый мастер, сделала крем по вашему рецепту,всё хорошо получилось, для работы замечательно,(только не летом), но вкус приторно,очень обязательно нужно лимонку или сок лимона, для кислинки!!!! Может выложите рецепт с лимонкой
Пару раз пробовала готовить этот крем, но столько с ним намучалась! Меренга взбивается идеально, очень стойкие пики, даже клювик плотнее, чем у вас на видео. Масло тоже взбивается прекрасно. Но при добавлении масла в меренгу крем становится жидким. Ставлю в холодильник, снова взбиваю, и так несколько раз. По часу-полтора этот крем готовлю😢 Но он получается, действительно, вкусный, поэтому не теряю надежды научиться)) А когда нужно быстро - обычный ганаш делаю - шоколад и масло. Всегда идеально и быстро. Вот только шоколад сейчас кусается))
@@kulinaroman а вот может быть. Хоть и на самой низкой взбиваю. Но у меня миксер хоть и ручной, но мощный, 1000 ватт, у него и на первой скорости довольно большая мощность. Меньше не сделать. Но не взбивать же венчиком, вручную?
Спасибо большое за мастер класс! Всё очень практично обясняете! Но, хотелось бы узнать по подробнее, про пропорции? Сколько белка, сахара и масло? Благодарю за ранее!
❤Здравствуйте🙋. Большое спасибо. Обязательно приготовлю. Уже давно хотела попробовать обтянуть торт именно таким кремом, а не белковым. Ищу ему замену. При перевозке иногда вздувается пузырь на боку😢
Добрый вечер! Да, такая есть проблемка с белковым заварным кремом. Вот и я была в поиске и, если честно, готовила масляный белковый очень много раз, но всегда он у меня сворачивался и я его перестала готовить. А зря))) Я попробовала готовить его иначе и да, он идеальный! Я довольна! Надеюсь и вам он понравится. 🤗🤗🤗
Спасибо большое за новый рецепт крема, дети не любят крем-чиз, да и приелся он всем, давно искала что-то новое и вкусное, обязательно испробую. Подскажите пожалуйста - а тюльпаны насадкой из этого крема можно сделать?
Крем очень вкусный, спасибо большое. Получился с первого раза, даже несмотря на то что в наличии было 180гр масла 82,5% и пришлось добавлять 72,5%, все хорошо взбилось. Единственное малость сахар недорастворился, хотя доводила до 57°, побоялась сварить белок и убрала. У меня вопрос - количество сахара никак нельзя уменьшить? Уж очень сладкий крем получается
Спасибо большое за такой развернутый отзыв! 💐🤗 Я пробовала уменьшать, ничем хорошим это не увенчалось. Масло уменьшить можно, а вот сахар не советую уменьшать. Если сахар не растворился, ничего страшного)
Добрый день. Этой порции нет, делайте 2 порции. А вы давно делаете ярусные торты? Шаг между ярусами маленький. Советую сделать чуть больше. К примеру верхний на 22 см. Но это мое мнение))) Извините, если лезу со своими советами🤗 Желаю вам отличного дня!
Как Вы думаете, можно ли применить этот крем для изготовления конфет "Птичье молоко"? Если да, то сколько агар-агара добавить на эту порцию и в каком количестве молока растворить агар-агар? Заранее благодарю.
@@annakarant6781 добрый день! Смотрите, тут швейцарская меренга, а для птичьего молока итальянская. А зачем создавать себе головную боль? Возьмите и приготовьте птичье молоко по рецепту. Рецепт, кстати, тоже есть на канале! Удачи🌸
Добрый день,попробовала сделать этот крем,белки взбились,а когда начала добавлять масло взбитое,то масса стала редшать,потом появились мелкие крупинки. Ну как бы расслоилась. Вроде делала все так как вы. Какая причина? Взбивала на первой скорости.😢 Но конечно же буду пробовать ещё.😊
Здравствуйте. У вас есть на канале, крем белково масленный на итальянской меренге? т.е сахарным сиропом завариваются белки, (БЗК) получается, вкусный не менее этого, только менее сладкий.
Добрый вечер! На канале нет. Я пробовала его готовить и он мне как то не зашёл. Я не ставлю точку на нем, нет. Я его ещё раз приготовлю обязательно. Просто этот крем на швейцарской меренге мне кажется легче освоить)))
Добрый вечер, Елена. Прекрасно. Торт, который в конце видео, готовила на день рождения дочери, который был 22 мая. Я повезла его в кафе и оставила на улице (он был в коробке). Пока дети ели, а это было больше часа, торт находился на улице. А у нас сейчас на улице +20, +25. Я не эстремалка, просто решила проверить крем, насколько он подходит для таких ситуаций))) Крем по бокам не вздулся, не потек, все было отлично. Я этому крему доверяю, но решила лично проверить.
Добрый день.Много раз пыталась делать этот крем, но не могу понять.Вы говорите-масло вводить в белки комнатной температуры.Но белки сбились и остаются ещё горячими.Вы выключаете миксер и ждёте , пока остынут белки ???
Pozdrav,pišem iz Srbije,da li mogu tortu da prekrijem italijanskom meringom a da ruže pravim ovakvim kremom?Kod nas je maslac skup,pa bih htela da uštedim.Hvala.
@@ВераКозлова-ы7ф значит крем очень мягкий. Возможно в помещении очень тепло. Поставьте миску с кремом в холодильник на 15 минут, но периодически перемешивайте крем. Возможно не 15 минут надо, а 10.
![Perfect Italian Meringue Recipe [sub] БЕЛКОВЫЙ ЗАВАРНОЙ КРЕМ для торта](http://i.ytimg.com/vi/1VMluPkHrok/mqdefault.jpg)
Дорогие ребята, прогретые белки с сахаром взбиваем при помощи миксера, начиная с минимальной скорости, постепенно увеличивая ее до максимальной. Взбиваем около 10 минут.
Скажите,зачем прогревать белки?
@@elenaya8834 это рецепт приготовления швейцарской меренги.
@@elenaya8834 чтобы сахар растаял.
Все сделала по рецепту,но взбитые белки с сахаром белки на венчике не держатся...что делать? Крем не получится?...
@@ОльгаПархоменко-э1ц видимо недовзбили
Уважаемый мастер! Хочу выразить Вам огромную благодарность за столь уважительное отношение к своим подписчикам, не успела задать вопрос по времени взбивания и ручного миксера и мгновенно получила ответ,при такой вашей занятости ,значит вы не только хороший кондитер но и ещё хороший человек,пусть Ваши труженицы- ручки никогда не знают усталости❤
Читаю этот комментарий и плакать хочется🤗 Девочки, родные мои, спасибо огромнейшее за ваше доверие и за такие теплые комментарии! Я стараюсь уделять внимание каждому! Пусть это будет даже просто сердечко, но оно от всей души😘 С благодарностью принимаю ваши пожелания и пусть они возвращаются и вам!!!😘🤗
@@АннаАветисян-т1б ❤️
Доброго времени суток, давно искала такой рецепт, просто и быстро. Спасибо вам, очень очень обрадовалась, спасибо
Спасибо огромное!!!! Сегодня делала этот крем первый раз! Какой же он классный! Вкусный, хорошо держит форму!!! Я в восторге!с меня подписка😊
Доброе утро! Очень Вам благодарна за такой чудесный мастер класс. У меня была проблема со выбиванием кремов, они постоянно отсекались. Вчера попробовала по Вашему рецепту с соблюдением температуры с помощью пирометра. Крем получился шикарный типо вкусу и по текстуре. Прослоилаа рулет и украсила кремовыми тюльпанами. Прекрасно держит форму, стабилен. Всё прекрасно получилось. Благодарю от всей души за Ваши золотые ручки! Подписываюсь, Ваши уроки бесценны! ❤
Доброе утро!☺️ Попиваю утренний кофе и читаю ваши комментарии с наслаждением! Даже конфетки не надо))) Какие же вы умнички, девочки)))☺️🤗💐Я безумно рада за Вас, что все получается! Пользуйтесь на здоровье!
@@kulinaroman❤
А сколько температура была с термометром?
Последнее время работаю с кремом Чиз .Но уж очень дорого стало.Но попробовать, в целях экономики. Надеюсь будет вкусно! Спасибо за идею! Удачи!
Как же красиво вы отсаживаете завитки 😍 Приняла решение, этим кремом финишное покрытие сделать.
Спасибо😘💐
мне очень понравился спасибо за отличную рецептуру
Сделала ваш крем.....я в восторге..вообще с кремами кроме как из сливок не дружу ..а ваш получился на ура...дочь чуть весь не слопала😂
@@nadjafelk507 тоже хочу приготовить, но боюсь
Случайно увидела Ваш рецепт! Обвараживающий голос! Сразу подписалась! Спасибо Вам огромное! Буду пробовать,надеюсь получится! Спасибо !
Крем удался! Очень просто и вкусно. Обмазывала торт наполеон. Спасибо огромнейшее за прекрасный рецепт! 😊
Хороший крем. Делала по рецепту другого кондитера, там масло не взбивалось перед объединением и не всегда крем быстро и хорошо выходил. Спасибо большое за информацию по хранению. Возьму себе на заметку, так как этим кремом чаще всего выравниваю. На нем же и рисовала этим же кремом
Провёл ночь в холодильнике, появились пузырьки, вымешивание не помогло. После этого случая использую только сразу, свежеприготовленный)
В остальном - шикарный крем, что в работе, что на вкус. Спасибо за удачный рецепт❤
Спасибо за рецепт
Алёнушка большое спасибо за ответ,как я не старалась сделать всё по рецепту но как теперь вижу что не всё.Буду пробовать ещё.Спасибо
Малая спасибо зарецепт мне понравился здоровья,удачи и солнечных дней мира тепла и доброты ❤❤❤❤❤❤.
Здравствуйте, Алëна. Спасибо. Обязательно попробую. Долго занимаюсь тортами, но такой крем ещё не пробовала готовить.
Добрый вечер! А каким кремушком выравниваете?
@@kulinaroman , обычным белковым.
Шикарный крем получился!!! Вкусный и пластичный, измеряла температуру пирометром. Спасибо вам большое, теперь этот крем мой любимчик!
Очень понравились вы, чётко ясно без лишних слов, с меня подписка
😘❤
Я из таджикистана спасибо тебя молодец
Крем очень вкусный, спасибо. И мне тоже нравится взбить масло. ❤
Спасибо за рецепт. Получился с первого раза. Теперь это мой любимый крем❤
Спасибо вам за рецепт давно искала такой крем ❤❤❤
Здравствуйте, очень хороший Крем, делала и как вы и на Итальянской меренги, получился с первого раза, но в приготовленте этого Крема, всё равно много нюансов нужно соблюдать😊Во первых нужно качественное масло, не просто масло где указано 82% но и его состав, я обычно покупаю масло, От производителей Вкуснотеево, Брест Литовск, Экомилк. 😊
Доброе утро! Верно пишите. Я беру масло 82,5 %
Благодарю вас, за вкусный рецепт приготовления крема, обязательно попробую, я занимаюсь кулинарии, огромное спасибо вам!!! ❤🎉🙏👍
Спасибо большое😘💐💐💐
Благодарю за этот крем для выравнивания! Буду пользоваться!
Благодарю вас за рецепт такого нужного всем крема.Дай бог вам здоровья.
Шикарный рецепт ❤и благодарность за отличное пояснение 💁♀️, подписалась 💜
Благодарю вас!Здоровья вам и успехов!!!❤🎉🎉🎉
Спасибо большое за рецепт, очень все ясно и доступно объяснили. Буду пробовать.
Спаибо огромное за рецепт,все получилось. Удачи Вам❤
Здравствуйте!Скажите пожалуйста, это крем можно ли для начинки торта?Заранее спасибо!
Дякую. Я також люблю експеременти з єкзотичними рослинами. В цьому році якраз купила насіння фізаліса.
Спасибо большое, все получилось, всех благ Вам!!!
Рецепт просто супер. Получается с первого раза. Форму держит идеально.
Отлично! Спасибо😘💐
Спасибо за ваш труд!❤
Спасибо большое за ценный рецепт!🎉❤
Аленочка, умничка❤я работаю с вашим кремом, ну просто суперский! Благодарю тебя❤😘
Алёна добрый день. Спасибо большое за рецепт крема. Буду пробовать делать. Честно говоря по началу брало сомнение что этим кремом можно выравнивать тортики. Но оказалось что это нитак. Я чаще всего для выравнивания пользую кремчиз на масле. Теперь хочу попробовать белково-маслянный. Буду надеяться что получится благодаря вам. Спасибо.
Крем чизом на масле и я пользовалась когда то. Но с ним торты тяжелые получаются. А с белковым на масле нет. Люблю его всем сердцем))) Готовьте смело, не пожалеете.
@@kulinaroman здравствуйте. Я этим кремам ещё не пользовалась. У меня вопрос там очень сильно чувствуется масло или нет
Огромнейшее спасибо за подробное видео. Пошла готовить🎉
Спасибл большое за рецепт.
Спасибо, обязательно попробую❤
Мне очень понравился попробую спасибо
Благодарю Вас. Сегодня же попробую 🫶🏻
Очень понравилась подача рецепта ! Спасибо! Подписка!
Очень красиво обязательно попробую ❤❤❤
😘
Большое спасибо за рецепт🤗
А то последнее время работая с белково-заварным кремом, (всегда получался), он стал подтикать и тянуться при покрытии и при изготовлении цветов.
Надеюсь из этого крема будут красивые розы выходить🌹🌹🌹🤗🥰🤩
Доброе утро💐Я тоже пару лет работала с БЗ. Сейчас из него только цветы объемные делаю на торт. Они лёгкие и красивые. Хотя из масляного тоже цветы красивые получаются) Надо будет отдельное видео сделать.
@@kulinaromanБлагодарю за ответ🤗С нетерпением буду ждать видео по цветам из БМК. 💕💕💕💕💕
Уважаемый мастер, сделала крем по вашему рецепту,всё хорошо получилось, для работы замечательно,(только не летом), но вкус приторно,очень обязательно нужно лимонку или сок лимона, для кислинки!!!! Может выложите рецепт с лимонкой
Супер,спасибо за рецепт!!!❤
Спасибо. Вы большая молодец.
😘💐
@@kulinaroman попробую по вашему рецепту. Делаю только БЗК еще раз вам спасибо. Удачи вам и процветания
Пару раз пробовала готовить этот крем, но столько с ним намучалась!
Меренга взбивается идеально, очень стойкие пики, даже клювик плотнее, чем у вас на видео. Масло тоже взбивается прекрасно. Но при добавлении масла в меренгу крем становится жидким. Ставлю в холодильник, снова взбиваю, и так несколько раз. По часу-полтора этот крем готовлю😢
Но он получается, действительно, вкусный, поэтому не теряю надежды научиться))
А когда нужно быстро - обычный ганаш делаю - шоколад и масло. Всегда идеально и быстро. Вот только шоколад сейчас кусается))
@@НатальяМиронова-л4ш Наташенька, может у вас скорость миксера высокая? Когда вводите масло, скорость самая низкая, первая
@@kulinaroman а вот может быть. Хоть и на самой низкой взбиваю. Но у меня миксер хоть и ручной, но мощный, 1000 ватт, у него и на первой скорости довольно большая мощность. Меньше не сделать.
Но не взбивать же венчиком, вручную?
@@НатальяМиронова-л4ш Тогда делайте это импульсами, включили, выключили. Хоть разок попробуйте так и сравните☺️
@@kulinaroman хорошо, спасибо, попробую)
Ух ты, можно и в холодильнике хранить 👍
Огонь💥💥 спасибо большое
Спасибо большое за информацию....
Спасибо огромное.Почему не подходит для праслойки тортов.А с прапиткой.❤
Спасибо большое за мастер класс! Всё очень практично обясняете! Но, хотелось бы узнать по подробнее, про пропорции? Сколько белка, сахара и масло? Благодарю за ранее!
Добрый вечер! Разверните описание, там все есть) Нажимайте на слово " ещё"
Для декора в стиле Ламбет, наверное, идеален❤, сколько можно добавить пюре, чтобы не испортить крем? Благодарю за ответ.
Спасибо большое!
Хочу попробовать!❤
Добрый вечер еще раз. Я задала вопрос подойдет крем под мастику. Я нашла ответ на свой вопрос в комментариях. Спасибо.
❤Здравствуйте🙋. Большое спасибо. Обязательно приготовлю. Уже давно хотела попробовать обтянуть торт именно таким кремом, а не белковым. Ищу ему замену. При перевозке иногда вздувается пузырь на боку😢
Добрый вечер! Да, такая есть проблемка с белковым заварным кремом. Вот и я была в поиске и, если честно, готовила масляный белковый очень много раз, но всегда он у меня сворачивался и я его перестала готовить. А зря))) Я попробовала готовить его иначе и да, он идеальный! Я довольна! Надеюсь и вам он понравится. 🤗🤗🤗
Да у меня такая же проблема с белковым кремам. Не получается ровно выравнеть и всегда баялась что будут с боку пузыри
Молодец❤❤❤❤
Я училась изготавливать цветы , у Лазаревой . Корейская техника. И крем такой, только другая технология, масло с холодильника.
Красива👍🌷
Молодец спасибо
Спасибо большое за новый рецепт крема, дети не любят крем-чиз, да и приелся он всем, давно искала что-то новое и вкусное, обязательно испробую. Подскажите пожалуйста - а тюльпаны насадкой из этого крема можно сделать?
Да, можно! 🤗😘💐
Какой он новый? Ему 100 лет в обед.
Спасибо 👍👍👍👍👍👍👍
Крем очень вкусный, спасибо большое. Получился с первого раза, даже несмотря на то что в наличии было 180гр масла 82,5% и пришлось добавлять 72,5%, все хорошо взбилось. Единственное малость сахар недорастворился, хотя доводила до 57°, побоялась сварить белок и убрала. У меня вопрос - количество сахара никак нельзя уменьшить? Уж очень сладкий крем получается
Спасибо большое за такой развернутый отзыв! 💐🤗 Я пробовала уменьшать, ничем хорошим это не увенчалось. Масло уменьшить можно, а вот сахар не советую уменьшать. Если сахар не растворился, ничего страшного)
@@kulinaroman спасибо 🙏
Может сахарною пудру попробовать вместо сахара?
Alyonka. Salom Juda chiroyli. Ishlatgangan. Maslani nomini. Ayting.
Большое спасибо за рецепт, могу я окрашивать крем и делать из него цветы?
Спасибо
Можно! 🤗
Здравствуйте пажалуйста скажите рецепт этого крема хватит на двухъярустный торт диаметр нижнего яруса 28 см ,верхнего яруса 24см❤❤❤ заранее спасибо
Добрый день. Этой порции нет, делайте 2 порции. А вы давно делаете ярусные торты? Шаг между ярусами маленький. Советую сделать чуть больше. К примеру верхний на 22 см. Но это мое мнение))) Извините, если лезу со своими советами🤗 Желаю вам отличного дня!
Большое спасибо ❤
Как Вы думаете, можно ли применить этот крем для изготовления конфет "Птичье молоко"? Если да, то сколько агар-агара добавить на эту порцию и в каком количестве молока растворить агар-агар? Заранее благодарю.
@@annakarant6781 добрый день! Смотрите, тут швейцарская меренга, а для птичьего молока итальянская. А зачем создавать себе головную боль? Возьмите и приготовьте птичье молоко по рецепту. Рецепт, кстати, тоже есть на канале! Удачи🌸
Спасибо большое !
Здравствуйте, скажите, пожалуйста цветы можно делать из этого крема?
@@Юлия-х5ф Добрый вечер, конечно👍
@@kulinaromanпочему крем может расслоиться?
@ разные температуры. Возможно белки не остыли, а масло было холодное
А можно с этого крема сделать рози на торте?Спасибо.❤
Да!
Добрый день,попробовала сделать этот крем,белки взбились,а когда начала добавлять масло взбитое,то масса стала редшать,потом появились мелкие крупинки. Ну как бы расслоилась. Вроде делала все так как вы. Какая причина? Взбивала на первой скорости.😢
Но конечно же буду пробовать ещё.😊
Подскажите пожалуйста,для эклеров такой крем подойдет?
Здравствуйте. У вас есть на канале, крем белково масленный на итальянской меренге? т.е сахарным сиропом завариваются белки, (БЗК) получается, вкусный не менее этого, только менее сладкий.
Добрый вечер! На канале нет. Я пробовала его готовить и он мне как то не зашёл. Я не ставлю точку на нем, нет. Я его ещё раз приготовлю обязательно. Просто этот крем на швейцарской меренге мне кажется легче освоить)))
Спасибо за ответ. Добавьте на канал еще французкий крем на желтках, эти крема ходовые в кондитерском деле.
АЛЁНА ЗДРАВСТВУЙТЕ
НАПИШИТЕ ПОЖАЛУЙСТА, ЛИМОННУЮ КИСЛОТУ ВЫ НЕ ДОБАВЛЯЕТЕ В ЭТОМ РЕЦЕПТЕ ❓️❓️❓️
Добрый день! Нет, лимонную кислоту не добавляю!
Добрый вечер! Делаю крем по вашему рецепту, после введения масло крем стал жидкий и не держит форму, могу ещё как нибудь спасти крем?
Скажите пожалуйста какой у вас миксер планетарный? Фирма и модель
Здравствуйте этого порции крема на скольких шапочек капкейков хватить,спасибо
Добрый вечер. На 12 капкейков точно хватит.
Здравствуйте,скажите пожалуйста мастика на нем не тает
Добрий вечір, чи можна такий крем залишати на ніч в холодильнику? Дякую❤
Добрый день! Конечно! Просто когда будите с ним работать, его нужно заранее достать из холодильника, чтоб он согрелся.
Здравствуйте,спасибо большое за рецепт,как этот крем ведёт в жару? Спасибо заранее!
Добрый вечер, Елена. Прекрасно. Торт, который в конце видео, готовила на день рождения дочери, который был 22 мая. Я повезла его в кафе и оставила на улице (он был в коробке). Пока дети ели, а это было больше часа, торт находился на улице. А у нас сейчас на улице +20, +25. Я не эстремалка, просто решила проверить крем, насколько он подходит для таких ситуаций))) Крем по бокам не вздулся, не потек, все было отлично. Я этому крему доверяю, но решила лично проверить.
@@kulinaroman спасибо
Добрый день.Много раз пыталась делать этот крем, но не могу понять.Вы говорите-масло вводить в белки комнатной температуры.Но белки сбились и остаются ещё горячими.Вы выключаете миксер и ждёте , пока остынут белки ???
Добрый вечер! Нет, я продолжаю их взбивать до тех пор, пока они не остынут.
@@kulinaroman спасибо.Очень вкусный крем получается.Вкус моего детства.
скажите пожалуйста из скольки яиц взять белки у меня весов нет .
Pozdrav,pišem iz Srbije,da li mogu tortu da prekrijem italijanskom meringom a da ruže pravim ovakvim kremom?Kod nas je maslac skup,pa bih htela da uštedim.Hvala.
Dobro jutro! Naravno da možete. Cveće i lokne dobro izlaze iz ove kreme. Ako vam treba recept za italijanski beze, kanal ga ima.😚💐♥️
Здравствуйте. Крем на вкус не масляный и жирный? Если добавить больше сахара крем получиться?
Здравствуйте. Спасибо за рецепт ❤. Этот крем только для выравнивания или можно для прослойки использовать?
Добрый вечер! Для прослойки не подходит, а вот наполнить десерты можно. Слоёные трубочки, шапочки для капкейков, песочные корзиночки...
@@kulinaroman ❤
Підкажіть будь ласка температуру збитих білків на етапі додавання масла. Наскільки вони мають бути холодними?
Они могут быть еле еле тепленькие, приближенной к комнатной температуре. Но не теплее.
Здравствуйте, скажите пожалуйста, а можно на этот крем мастикой покрыть.спасибо за ответ.
Доброе утро! Стараюсь отвечать на комментарии))) 🤗🌸
А цветы можно делать Получаться
Можно. Девочки уже делали, все получается прекрасно🤗
Я тоже кондитер на производстве мы масло всегда взбивали типа да весла.
Можна питання а крем можна класти на пропитані коржі
@@ЮліяІгнатик нет, он не пропитает коржи
Здравствуйте. Этим кремом можно сделать тюльпаны, спасибо.
Добрый день! Да, можно. Но очень много крема нужно на эти цветы. Я советую цветы делать из БЗК.
@@kulinaroman У меня почему то не держат форму
@@ВераКозлова-ы7ф значит крем очень мягкий. Возможно в помещении очень тепло. Поставьте миску с кремом в холодильник на 15 минут, но периодически перемешивайте крем. Возможно не 15 минут надо, а 10.
@@kulinaromanможно рецептик Бзк?
скажите, а можно этот крем использовать в самом торте , а не ля выравнивания?
Скажите пожалуйста почему у меня крем с комколся?
Добрый день. Скажите пожалуйста, а заварные пирожные можно им начинить?
Добрый день, да можно
Здравствуйте!
А можно этим кремов прослаивать рулет, торт
Спасибо!
Добрый вечер! Не советую. Он не пропитает торт.