Оля, большое спасибо за видео. Давно хотела попробовать приготовить, но не решалась. Очень нравится ваши видео " проверка рецепта". От меня лайк и подписка на ваш канал. Жду новые видео!!! ;-)
Привет, пекла такой бисквит успешно, очень высоко поднялся. Жила в Японии год. Есть нюансы у Японского хлопкового бисквита: мука должна быть мельче обычной, для тортов специальная (cake flour) , она как пудра. Сахар тоже мельче, но не сахарная пудра, а что-то между между (fine sugar). Выпекать только в цельной форме! Он оттуда хорошо вынется. Разрыхлитель виноградный (cream of tartar) . Тесто не перемешивать, а складывать волнами, повыше поднимая руку, чтобы масса насытилась кислородом. Готовый бисквит должен трястись если подвигать или пальцем с боку ткнуть. Текстура как облачко, легкий, воздушный, тающий во рту! Мороки много, но это стоит того. Японцы очень трудоёмко выполняют этот бисквит и доводят до высокого стандарта. У вас, автор, он к сожалению не получился. Всем удачи и успеха!
И ещё , насколько я знаю(несколько раз выстаивала многочасовые очереди в японскую кондитерскую в Торонто) это легкий чизкейк. А здесь я чизкрем и не видела в изготовлении.
@@irinachekh7094 Согласна с вами, в Японии больше популярен хлопковый чизкейк конечно, но есть ещё и просто бисквит хлопковый. Тут автор сфокусировалась на бисквите, но увы, не получилось у неё.
@@irinachekh7094 www.craftpassion.com/light-japanese-cheesecake/2/ Вот этот классный рецепт, настоящий. Он у меня получился! Попробуйте по нему сделать японский чизкейк если владеете английским. Там и видео есть внизу. Но советую меньше лимона 🍋, а то слишком уж кисловат, но это на любителя. В Японии помню вкус был не такой лимонный. Поетому второй пирог сделала без цедры.
Полностью поддерживаю, белки не довзбиты, переливать и трясти тесто бисквита ни в коем случае нельзя, даже дверцу духовки нужно плавно закрывать, чтоб не хлопнула и бисквит не опал.
В Германии есть выражение - "Кое-кто имеет две левые руки". ;) Это надо додуматься - поставить разборную форму в ВОДУ! По лужам в тапочках тоже ходите?
1.Чтобы бисквит хорошо поднялся, нужно обязательно края формы застилать бумагой для выпечки. 2. Наливать меньше воды, чтобы она успевала выпариваться. Тогда бисквит будет пушистый и высокий. Буду рада, если мои советы окажутся полезными))
Оля, я не раз пекла такой бисквит. У меня получается хорошо. Совет от меня - разъемную форму нужно обернуть фольгой, чтобы не попадала вода, тогда и бисквит поднимется лучше. Я поступаю проще - беру неразъемную форму.
@@ЮлияГагина-г3г у меня есть герметичная. Сейчас как раз пробую спечь. Вот только незнаю, аентилятор вкючать или нельзя. Дома простая духовка а у свекрови электро, ещё не розобралась
Мы с мужем готовили. Он вдохновитель, я исполнитель. Получился на все 100%. Вкус действительно отличный от стандартного бисквита, нам очень понравился.
Интересно до сих пор ты не знаешь почему у тебя не получается. В разъемную форму попала вода и тесто снизу намокать . Белки чуть-чуть ещё надо было взбить.
плюс, в тех рецептах, которьіе доступньі на том же ютубе, "жировая" часть теста, в которую добавляется мука, ето как минимум 100 г масла + 100 мл молока, а не 50 мл масла.
Это проверка рецепта? Разоблачение-это только что вы не умеете готовить!!! 1)Кто ставит пирог в разъёмной форме в воду?!Конечно он будет мокрым! 2) Наливают воду горячую 80*С, а не тепленькую! 3) Пекут 60 мин при 150*С. Проверка это делать точь в точь как в рецепте. А вы тяп-ляп
Oksana Kovalyova я написала этот коммент год назад, как ты видишь, я не помню всех деталей, но вполне уверена, что не стоит называть видео "разоблачение", если ты в первый раз готовишь бисквит. Бисквит сам по себе та ещё фигня, сделал что-то не так ешь или сухарь или резину. Так к чему это я, готовить нужно минимум три раза, это не салат. Ну и слово разоблачение говорит о том, что в своей неудачи она винит рецепт. На этом все, можешь не отвечать.
Много раз пекла японские бисквиты, чизкейки, Кастелла кейки. Почти всегда получаются. Хочу показать вам ваши ошибки. Вспомните поговорку, первый блин всегда комом. Поэтому попробуйте еще раз. Подберите температуру на своей духовке. У вас явно низкая температура. Я пеку при температуре 150 гр.С 60 -80 минут, не понижая температуру. Ставлю бисквит в разогретую духовку и заливаю не теплую воду , а, обезательно , горячую. Если разьемная форма , заверните ее фольгой, чтобы вода не просочиласьв форму. Белки вмешиваю за 4-5 приемов и разравниваю их деревянной шпажкой спиралевидными движениями , начиная от середины формы.Стенки формы тоже застелаю бумагой. И не ждите что этот бисквит подниметься в два раза. Его высота зависит от количества теста в форме. Я наливаю почти полную форму, недоливая где-то 1,5-2см до конца формы. С учетом того, что тесто еще немного подниметься, бумага на бортиках шире на 3-4 см, поэтому не боюсь, что тесто убежит . И еще одно, пеку на самом низу духовки. Это обезательно для выпечки на водянной бане. Консистенция вашего теста хорошая, поэтому попробуйте еще раз. Желаю вам удачи.
@@ЕленаСоловьёва-д9ж1к по вашей просьбе даю рецепт хлопкового бисквита, который я часто пеку. 100гр раст. масла, 185гр муки для торта (мука + крохмал), 200млг молока, 10 яиц (желтки+белки), 100 гр сахара, 1/2ч.л. соли, ваниль. Если вы хотите испечь шоколадный бисквит, то возьмите 135 гр муки и 50гр какао или кокоа. Этот рецепт на круглую форму 26см. Технология приготовления та же , что и на видео. Только в моем рецепте все продукты должны быть комнатной температуры. Масло нагреваю на плите 1-2 м, молоко тоже немножко подогреваю , чтобы было теплым. Я не знаю продаеться ли в России или в Украине мука для торта, если нет то сделайте сами. К 100 гр муки добавте 15гр крохмала, лучше кукурузного. Крохмал придает бисквиту влажность и нежность. Сахар я даю только в белки. Если вы любитель очень сладкого, то можете добавить немножко. Я обычно убавляю сахар во всех рецептах. Очень вкусным получаеться шоколадный бисквит. Я всегда готовлю двойную порцию на квадратный противинь 30 на 30 см. Посыпаю орехами и уже готовый украшаю шоколадом. Едим без всяких кремов, иногда с вареньем. Об остальных ньюансах прочитайте в моем предыдущем коментарии. Желаю всем удачи в приготовлении и приятного апетита.
Вот-вот , научите ее, пусть внимательно прочитает, от начала до конца не правильно сделала - и ещё название ролика вообще не соответствует действительности.Зачем же людей обманывать??
Здравствуйте! Прочитала ваши комментарии . Я испекла такой бисквит и всё у меня получилось и высота и не такой клейкий как у вас. и очень необычно вкусный также испекла капкейки с этого же рецепта с начинкой. Вот-так девчонки и не надо разоблачений
Спасибо за то, что решились проэксперементировать. Продолжайте в том же духе. А я все не решалась взяться за эту экзотику, но, благодаря Вам, страх прошел. Да, и ещё. Спасибо, что указываете на нюансы : форму побольше и т.п. Это важно!
Я пекла! У меня получилось! Только я взбивала до устойчивых пиков,а не до мягких,как у вас. И у меня не намок при выпекании. А на вкус,так себе,один раз попробовала,больше,пока,не хочется
@@thestranger486 только увидела ваш вопрос. 🙂🙃Уже не помню кого взяла за образец,выпекала где-то час при 170 градусах. Дно разьемной формы оборачивала фольгой
Оля вы не расстраивайтесь читая коменты... не ошибаются только те кто ничего не делает Конечно есть ляпы, но это не страшно. Моя дочка тоже их делает, но я обожаю смотреть её видео и немного её критикую она со мной спорит...но принимает все к сведению и понемногу исправляется . Всё у вас получится..я в этом уверена , удачи.
Извините, но вы переливали из формы в форму. Вторую форму не обернули фольгой. Мука тоже может быть разная по уровню клейковины - это тоже необходимо учитывать. Я рецепт хлопкового бисквита смотрела у японских и корейских блогеров, даже последовательность первоначального соединения продуктов иная.
Огромное спасибо за рецепт хлеба Хоккайдо!!! Теперь всю дрожжевую выпечку готовлю только с этим тестом. Получается невероятно воздушно. Есть замечания по рецепту этого бисквита ( по собственным шишкам) если растительное масло держать на огне во время заваривания муки, то через 3-5 минут непрерывного подмешивания происходит чудо: из очень тугой массы смесь превращается в довольно жидкую. После этого низ бисквита не отсыревает при выпечке😉.
Я приготовила по этому рецепту и у меня отлично получилось. Первый раз готовила, ещё забыла поменять температуру. И готовила на скорую руку. Это ооооочеень вкусно.
Бисквит разрезают ниткой - сперва ножом делаете легкие надрезы и по ним обхватывают бисквит ниткой , завязывают на узелочек, затем вытягивают концы ниток. Чем туже - тем быстрее прережете.
А я в восторге от такого бисквита, уже пробовала трижды, идеально и вкусно. Не поднялся бисквит, из за белков, видно, что они не довзбиты, и бумагу на борта нужно обязательно... Спасибо за видео. 💐
Честно говоря, я как падкая глупая курица повелась на название - разоблачение нашумевшего рецепта. После такого заголовка я думала, что бисквит взовертся, когда его достанут из духовки... Ну или демоны полезут в кадр( а все очень цивильно оказалось😆
1. Белки нужно взбивать тёплыми!!! Или комнатными, но уж точно не холодными. 2. Сколько времени вы взбивали? Пики мягкие. 3. Постукивание, бесконечное перемешивение, переливание из формы в форму убили последние пузыри. 4. Нужно было обернуть разъёмную форму фольгой хорошенько, чтобы вода не попала внутрь. Думаю, всё. Спасибо за проверку
Только вчера делала японский бисквит, всё получилось супер, расхождений небыло,у тебя просто рецепт не точно надо,на 6 желтков,100грм муки,100 ГРМ молока,100грм масла слив,и на 6 белков 100грм сахара, больше ничего не надо и получить идеально,и в тесто с желтками не надо класть одно целое яйцо
Рецепт точный, а, проблема в вашей форме, в нижней форме была вода а противень в которой вы выпекали бортики отходные вода поступила в форму и в результате бисквит получился неудачный. Спасибо за рецепт, многим хозяйки на заметку, не выпекать в противни с раздвижными бортиками и за это тоже спасибо👍👍👍
Японки используют специальную "кондитерскую муку". Чтобы достигнуть этого состояния (обогащенного кислородом) муку нужно просеять хотя бы 3 раза. Сама проверяла. Чем больше раз просеешь муку, тем сильнее поднимается тесто. Ну и не надо делать глупых ошибок по рецепту и тогда всё будет ок. Много лет готовлю по японским рецептам, всегда дессертики получаются, японцы - педанты, поэтому нужно просто следовать рецепту.
Я тоже не опытный повар и на этот рецепт смотрела с осторожностью. Спасибо за ваш ролик, теперь даже пробовать не буду, не получится даже так как у вас). Специально подписалась на ваш канал чтобы не попадаться на разрекламированные рецепты, для опытных, которые могут сами поправить не указанные в рецепте тонкости. А на злопыхателей не обращайте внимания, всем не угодить, а канал у вас интересный и нужный.
Спасибо за рецепт. У вас очень приятный голос. Терпения вам к людям которые пишут злобные комментарии. Когда читаю прихожу в ужас, откуда в людях столько плохого. Мне все ваши видео нравятся.
Олечка, я впервые увидела такую технологию приготовления. Только вчера его готовила. Получилось замечательно! Но у меня совсем другой рецепт. Честно говоря, я вообще удивлена, что у Вас что-то получилось. Это здорово уже само по себе! А значит, все нюансы в сторону!
У меня совсем другие продукты для японского бисквита. Пеку его осень часто ,получился с первого раза. Возьмите правильный рецепт и всё получиться. И ещё в любое бисквитное тестомука добавляется в яичную массу а не на оборот
Спасибо Вам за проверку рецептов! Я давно хотела испечь японский бисквит, однажды даже накупила всего-всего по списку, и, кстати, в том рецепте был кукурузный крахмал. Но печь не стала, ибо была уверена, что не получится)
Удивлена, что многим не понравился ваш голос, наоборот он очень приятный, нежный, и супер приятно вас слушать. Даже если получилось не так, как у японцев, все равно выглядит симпатично и уверена что вкусно)
Добрый день, Ольга! Вы молодец, что пробуете и не стесняетесь выкладывать видео. Опыт - дело наживное, наУчитесь. Позвольте дать маленький совет: белки нужно выкладывать в тесто, а не наоборот, бисквитное тесто не любит тряски и колебаний, перемешивать его нужно осторожно. Ну, и все рекомендации по температуре воды, разъемной форме - да, их тоже стоит учесть, и тогда у Вас все обязательно получится! Успехов!
Бисквит мог не достаточно подняться из-за перелива в другую форму. Воздушные пузырьки в тесте полопались. Ну и разумеется, разъёмную форму надо было либо в фольгу обернуть, что-бы вода не просачивалась. либо брать цельную форму.
Разборную форму нужно снизу обернуть фольгой перед тем как ставить в воду ну и ещё белки взбивать чуть больше и не переливать из формы в форму, а за ваш труд спасибо, как говорят лучше учиться на чужих ошибках
У меня была форма высокая вот и получился высокий. Оля ты все сделала правильно бисквит получился тем более вкусный и тебе понравился - ты умничка! Хорошего дня!
Форму надо обернуть фольгой. Тогда вода не будет попадать на бисквит. Муки, действительно, надо меньше. Я брала не 110 г, а 100. Тогда все той консистенции, что надо. Да, и еще - молока не 80 мл, а 85. Просто у всех мука разная. И тут уж ничего не поделать. У меня все получилось.
Это фейк что ли!?) Я не очень дружна с выпечкой и то знаю как яйца взбивать!) Делала и по рецепту в инста и у супер блогера по видео , шикарный получился
Я думаю, что есть 2 причины почему не получился японский бисквит : 1- белки были взбиты не до устойчивых пиков, это явно видно и 2- переливание из одной посуды в другую , надо было изначально приготовить форму с высокими бортами и допонительно выложить пергамент выше этих бортиков.
японский бисквит идет с крем сыром,а у нее херня какая то понятно что он совершенно другой обычный бисквит на молоке там вся рецептура у нее не понятно от куда все не правильно
Я готовлю его по другому, всегда идеальный получается тает во рту. Молоко+масло=разогреть в маленькой кастрюльке до пузырьков по краям у стенок, выключаю газ, добовляю муку и очень быстро перемешиваем, соеденяем с взбитыми желтками+разрыхлитель +ванилин=все быстро перемешиваю в гладкую массу, затем соеденяю с взбитыми плотно белками, замешиваю из под низу до однородной массы и в форму, чуть оббить о стол форму с тестом, ставим в противень с водой форму с тестом и выпекаем час. 5яиц,80молока,80муки,50рост.масла,80сахару,пакетик ванилин, щепотка соли, ложка разрыхлитель. И приятного аппетита)
Я делала и у меня поднялся, но рецепт отличался, я делала на молоке, попробуйте в молоке растворить сливочное масло, тонкой струйкой добавить в муку, а затем желтки, дальше всё как у вас в рецепте.
Рецепт отличный, готовила, получился супер, даже лучше чем здесь. Форму брала как для хлеба , поднялся и пропекся. Немного мокрый и должен быть, но вкус -пальчики оближешь.
Уважаемый автор. Обратите внимание, что многих сбило название ролика. На просторах интернета пока более известен японский хлопковый ЧИЗКЕЙК, а вы готовите , если я не ошибаюсь, японский хлопковый БИСКВИТ. Это стоило бы подчеркнуть. Многих это сбило с толку и в комментариях целая куча однотипных замечаний.
Оля не расстраивайтесь, первый блин не всегда, но бывает комом😅, я думаю в следующий раз он будет бесподобен! ❤Я бы хотела вас попросить снять видео о нашумевшем китайском гамбургере. Я делала правда один раз, у меня не получилось слоистость теста😢Но свербит, очень хочу научится.
Рецепт пока что получается хорошо. Бисквит надеюсь будет вкусным. Знаете, когда я поставила форму с тестом в воду,то она не стояла... а плыла! Потому что тесто реально довольно лёгкое из-за белковых пиков))) Когда доделаю, допишу этот коммент ^^ Или напишу второй.. или удалю этот, а напишу новый После приготовления: Боже... этот бисквит... просто... БОЖЕЕСТВЕННЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕН!!!!! Это реально выглядело точно также, как и в видео 😍😍😍
Сделал все как вы описываете, но в отличии вашего бисквит получился хороший, в меру влажный, единственное что низкий, так как форму взял больше чем положено, вкус очень приятный, яйцом не отдает. порадовало что бисквит без разрыхлителя. Жаль здесь не могу прикрепить фото. Спасибо за рецепт.
Олечка мы живем в сша, из личного опыта скажу мука в разных странах и у разных производителей отличается. Смею предположить что вашей муки на количество масла вероятно необходимо было меньшее количество. Местной муки к примеру у меня уходит большее количество по сравнению с мукой которую я использовала на Украине 🤷♀️ Рецепт интересный, буду пробовать 🤩👍
Жаль, что я не увидела ваш комментарий 7 месяцев назад, но он все еще ооочень актуален, я тоже смотрю в полночь и жрать захотелось😂😂😂😂😂 Ах, какая разница, когда вы писали, приходите, у меня булочки с мясом и сервелат😂😂😂....коньяк тоже есть
Оля, спасибо за ваши разоблачающие видео, редко использую рецепты из интернета, часто рецепты не совпадают с описанием результата. Особенно не доверяю рецептам с стандартными заманушками - никогда не ела такой вкусноты, семья уже 3 дня ест, наесться не может и т.д. По вашему видео. Никогда не кладите ванилин вовремя взбивания белковой массы, только после того, как с сахаром взбили до готовности. На мой взгляд, белки не добиты. И встряхивать форму с бисквитным тестом недопустимо, это тоже большая ошибка. Попробую рецепт, доверяя вашей рекомендации.
Берём сливочный сыр(филоделфия) например,добавляем молоко,смешиваем. Молоко,смешиваем.мука+крахмал(кукурузный)смешиваем,ванилин,желтки смешиваем.белки взбить с сахаром+счепотка соли.бобавляем в тесто и очень оккураааатно смешиваем.до однородной массы. После чего переливаем в закрытую форму если форма составная,то используем несколко слоев фольги что бы вода при выпечки неиспортила чизкейк.
Спасибо большое , что проверяете и делитесь с нами рецептами. Мне кажется, что вы не достаточно хорошо взбили белки и поэтому плохо поднялся бисквит. Попробуйте ещё раз .
Делала панкейки по похожему рецепту. Не получилось один раз, когда у меня белок ни в какую не поднимался. Примерно ваша консистенция была. Еще лучше использовать сахарную пудру, а не сахар.
Вот сколько смотрю ваших таких видео и читаю комментарии и удивляюсь, что большинство не понимают, от слова совсем, суть подобной рубрики. Ну тут же очевидно, что автор берëт рецепт первый попавшийся, вероятно вирусный, популярный, такой который бы могла выбрать обычная женщина любящая готовить, а не профи. И повторяет его в точности. Как и у обычной домохозяйки, не знающей нюансов, может конечно не получиться. Для того и создано это видео, что бы мы, зрители, посмотрели и задумались - где закралась ошибка, и когда сами будем готовить, то уже не повторяли бы этих ошибок, скорректировали рецепт, изучили больше эту тему, узнали тонкости. Вот в чем суть видео, а не в "разоблачении". Да вероятно заголовок немного неверно подобран, для звучности и кликабельности, но это уже другое. И ещё конечно то что получилось у одного человека не получиться у другого. Я например не дружу с дрожжевым тестом, не поднимается оно у меня, плоское как блин, рецептов кучу перебрала, хоть убейся выходит подошва. Вероятно не знаю какого - то важного секрета дрожжей.
Хорошо девушка описала спокойно, и главное волосами не трясла как многие. Идут на кухню без платков. Я сегодня намучалась с бисквитом и увидела все свои ошибки, по мне проще наполеон сделать( не получается бисквит
@@НаталияСтепанова-с7ы я прочитала ошибки,дело в том,что у меня на даче миниэлектродуховка,я ее перекалила) ну и да только про перчатки я не писала вы меня с кем то путаете а на кухне без платка нормальная женщина не пойдет.Видать задело вас))) Не злитесь,у злых людей тесто не выходит) Так и будете с лохмами и плохим тестом полным волос)
@@Lara_Chayka странное поколение выросло. Патлы распустили , надеть платок на кухне считается стремно?) Ну кормите семью своими волосами. Что эа фраза так заела то?)))
@@Myza2025 не заела, просто позабавила, я надеюсь, вы в перчатках тесто месите? Иначе, как-то непоследовательно. А у меня перхоти нет и волосы шикарные, не сыпятся с головы, но вам сочувствую.
@@Lara_Chayka да я вроде тоже не лысая, просто удивляют глупые тетки. Я вообще заметила что многие не готовят а волосы показывают)Вы не понимаете что происходит? Мамочка не научила? Художник надевает халат , обязательно или фартук. Иначе масляные краски запачкают и волос шикарные и платье) Повар надевает колпак)Даже в учебном заведении учат этому. Сварщик надевает маску. Это называется производственная необходимость.А распускать дома патлы на кухне еще и проявлять сарказм эо глупо. Вам ничему ваша мама и бабушка не научили? Посмотрите у мусульман, когда готовят.Вы считаете что вы правы а я нет?Мне нечего добавить людям вашего уровня и воспитания
К сожалению, рецепт не совпадает изначально с предоставленными вами фото вначале видео..на картинках вы показываете японский чизкейк, а выпекаете бисквит..разные фото, разные рецепты и, соответственно, разный результат..)
Белки не правильно взбила🤦🏽♀️🤦🏽♀️🤦🏽♀️ и если ты не знала то надо обвернуть форму перед тем как ты налила воду 🤦🏽♀️🤦🏽♀️🤦🏽♀️ боже мой 🤦🏽♀️🤦🏽♀️🤦🏽♀️. И если там даже не было сказано что надо фольгой обвернуть форму, ты бы могла сама догадаться 🤦🏽♀️🤦🏽♀️🤦🏽♀️
ЛАЙК ставлю за то, что попробовали испечь этот бисквит, пусть даже не получился. Идеально сразу ни у кого ничего не получается. Но и этот бисквит есть можно. Следующий точно получится. Я тоже попробую. Спасибо.
![[Еда без Труда] Ольга Мирошниченко](http://yt3.ggpht.com/uh10mv_RJ9KNDGWMX9oJQHmh0fvcuLgm0GMXQcEDT-3vWL8HIsZNbDysTWD_AkxNhs8l--Ip8Q=s48-c-k-c0x00ffffff-no-rj)
Оля, большое спасибо за видео. Давно хотела попробовать приготовить, но не решалась. Очень нравится ваши видео " проверка рецепта". От меня лайк и подписка на ваш канал. Жду новые видео!!! ;-)
У меня поднялся и по времени точно. Все получается как по рецепту. За исключением объема муки.
@@edabeztruda а можно щепотку лимонной кислоты вместо лимона?
Да
Может разрыхлитель попробовать положить?
оля взяла не тот рецепт, поэтому и не получилось у нее.
Привет, пекла такой бисквит успешно, очень высоко поднялся. Жила в Японии год. Есть нюансы у Японского хлопкового бисквита: мука должна быть мельче обычной, для тортов специальная (cake flour) , она как пудра. Сахар тоже мельче, но не сахарная пудра, а что-то между между (fine sugar). Выпекать только в цельной форме! Он оттуда хорошо вынется. Разрыхлитель виноградный (cream of tartar) . Тесто не перемешивать, а складывать волнами, повыше поднимая руку, чтобы масса насытилась кислородом. Готовый бисквит должен трястись если подвигать или пальцем с боку ткнуть. Текстура как облачко, легкий, воздушный, тающий во рту! Мороки много, но это стоит того. Японцы очень трудоёмко выполняют этот бисквит и доводят до высокого стандарта. У вас, автор, он к сожалению не получился. Всем удачи и успеха!
Именно это я хотела услышать.
И ещё , насколько я знаю(несколько раз выстаивала многочасовые очереди в японскую кондитерскую в Торонто) это легкий чизкейк. А здесь я чизкрем и не видела в изготовлении.
@@irinachekh7094 tochno eto hlopkovui chizkeik,yaponskii vkys zabut' nemogy,v etom rezepte sura net ((((
@@irinachekh7094 Согласна с вами, в Японии больше популярен хлопковый чизкейк конечно, но есть ещё и просто бисквит хлопковый. Тут автор сфокусировалась на бисквите, но увы, не получилось у неё.
@@irinachekh7094
www.craftpassion.com/light-japanese-cheesecake/2/
Вот этот классный рецепт, настоящий. Он у меня получился! Попробуйте по нему сделать японский чизкейк если владеете английским. Там и видео есть внизу. Но советую меньше лимона 🍋, а то слишком уж кисловат, но это на любителя. В Японии помню вкус был не такой лимонный. Поетому второй пирог сделала без цедры.
Ты так тихо говоришь,как будто японцы из департамента по чизкейкам за тобой придут 😂
2020:Я сума сошёл.Откуда так столько лайков набралось то. . .?!
Супер 😊
Это чтобы бисквит не спугнуть 😊
@@olehboiko6975 С этим не поспорю)
Ахха, чуть не умерла 😂😂😂😂
@@ЛюдмилаСергеевнаУдача Ушки на макушки и так чистые. 😂
Белки однозначно недовзбиты, а также лишние манипуляции с переливанием теста, тряской формы повлияли на результат
Согласна. Нужно на руки свои грешить, а не на рецепт.
Да,это тонкости но важные,а так же белки вводят в тесто,а не на оборот🤷♀️.
ВОРЫ !!!!!!!!!!!!!!!
От рождения
Главная ошибка - разъемная форма,через которую проникает вода
Полностью поддерживаю, белки не довзбиты, переливать и трясти тесто бисквита ни в коем случае нельзя, даже дверцу духовки нужно плавно закрывать, чтоб не хлопнула и бисквит не опал.
В Германии есть выражение - "Кое-кто имеет две левые руки". ;)
Это надо додуматься - поставить разборную форму в ВОДУ! По лужам в тапочках тоже ходите?
@@alinabegun9569 "Jemand hat zwei linke Hände" 😄
Уже ответили.)
Tess a ,я заметила что во многих видео нарушается и рецептура и процесс приготовления
У нее,форма не разборная.
@@ЛарисаБарыбина-у1э 2:41 ВИДНО ЗАМОЧЕК - форма разборная.
1.Чтобы бисквит хорошо поднялся, нужно обязательно края формы застилать бумагой для выпечки.
2. Наливать меньше воды, чтобы она успевала выпариваться. Тогда бисквит будет пушистый и высокий.
Буду рада, если мои советы окажутся полезными))
Спасибо, прошёл год, а мне всё ещё советуют ))
@@edabeztruda Олечка, так смотрят Вас все время же! Ну и думают, типа, а дай ка чёт напишу....🤣
@@edabeztrudaа вы как хотели? Это ютуб, а не новостная лента. Видео каждый смотрит в своё время.
Я планирую в гараже собрать с нуля Nissan GTR, если не получится, тоже разоблачу японцев.
Сделал мой день. Угораю уже полчаса.
ахахахаааа
Ахаха 😂😂😂😂😂
😂😂😂
🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣
Практически все, что можно было сделать неправильно в этом рецепте, сделано неправильно
Широкую на широкую надо было
@@Александр-п9ы7ч бабка ты не кричи
Просветите, как правильно.
@@zengor мне ссылки кидать на рецепты или самому снимать?
@@Stalker789000 напиши как надо?, Не поймать тебя на свистабольстве,а приготовить хочу
Оля, я не раз пекла такой бисквит. У меня получается хорошо. Совет от меня - разъемную форму нужно обернуть фольгой, чтобы не попадала вода, тогда и бисквит поднимется лучше. Я поступаю проще - беру неразъемную форму.
Надо было назвать видео не *Разоблачение*
а *сделала и не получилось*
😂😂😂😂😂👌🏻
Во всех видео показывают целую форму герметичную а не съёмную.В этом и ошибка вода проникает вот и не получился а тесто по консистенции просто класс.
@@ЮлияГагина-г3г у меня есть герметичная. Сейчас как раз пробую спечь. Вот только незнаю, аентилятор вкючать или нельзя. Дома простая духовка а у свекрови электро, ещё не розобралась
@@ЮлияГагина-г3г совершенно верно. Эти сьемные формы - в них беда.
@@yanakulba2626 нет, без конвекции
Мы с мужем готовили. Он вдохновитель, я исполнитель. Получился на все 100%. Вкус действительно отличный от стандартного бисквита, нам очень понравился.
Так в чём разоблачение?
В том что не получилось?
Мда, научитесь элементарным правилам кулинарии. Разьемная форма в воду?...ну уже испортить это все невозможно...
Ольга, вы не заметили, что духовку прогрели, а воду залили не горячую. Отсюда пошёл перекос температурного режима, пока вода не нагревалась.
Интересно до сих пор ты не знаешь почему у тебя не получается.
В разъемную форму попала вода и тесто снизу намокать .
Белки чуть-чуть ещё надо было взбить.
Life this? Даже не чуть-чуть а хорошенько так взбить)))
плюс, в тех рецептах, которьіе доступньі на том же ютубе, "жировая" часть теста, в которую добавляется мука, ето как минимум 100 г масла + 100 мл молока, а не 50 мл масла.
Это проверка рецепта? Разоблачение-это только что вы не умеете готовить!!!
1)Кто ставит пирог в разъёмной форме в воду?!Конечно он будет мокрым!
2) Наливают воду горячую 80*С, а не тепленькую! 3) Пекут 60 мин при 150*С. Проверка это делать точь в точь как в рецепте. А вы тяп-ляп
Вы меня, конечно, извините, но, не зная техники исполнения, не стоит винить рецепт.
Имеющий уши, да услышит. Имеющий глаза, да увидит. Где она винила? В каком месте?
Oksana Kovalyova я написала этот коммент год назад, как ты видишь, я не помню всех деталей, но вполне уверена, что не стоит называть видео "разоблачение", если ты в первый раз готовишь бисквит. Бисквит сам по себе та ещё фигня, сделал что-то не так ешь или сухарь или резину.
Так к чему это я, готовить нужно минимум три раза, это не салат. Ну и слово разоблачение говорит о том, что в своей неудачи она винит рецепт. На этом все, можешь не отвечать.
@@ruto6524 бывают же такие дибилы...
@@qqwertyuiopp3120
Ты о себе?
Ruto Himiragi согласна. Я делаю его почти каждый день
Много раз пекла японские бисквиты, чизкейки, Кастелла кейки. Почти всегда получаются. Хочу показать вам ваши ошибки. Вспомните поговорку, первый блин всегда комом. Поэтому попробуйте еще раз. Подберите температуру на своей духовке. У вас явно низкая температура. Я пеку при температуре 150 гр.С 60 -80 минут, не понижая температуру. Ставлю бисквит в разогретую духовку и заливаю не теплую воду , а, обезательно , горячую. Если разьемная форма , заверните ее фольгой, чтобы вода не просочиласьв форму. Белки вмешиваю за 4-5 приемов и разравниваю их деревянной шпажкой спиралевидными движениями , начиная от середины формы.Стенки формы тоже застелаю бумагой. И не ждите что этот бисквит подниметься в два раза. Его высота зависит от количества теста в форме. Я наливаю почти полную форму, недоливая где-то 1,5-2см до конца формы. С учетом того, что тесто еще немного подниметься, бумага на бортиках шире на 3-4 см, поэтому не боюсь, что тесто убежит . И еще одно, пеку на самом низу духовки. Это обезательно для выпечки на водянной бане. Консистенция вашего теста хорошая, поэтому попробуйте еще раз. Желаю вам удачи.
Может, поделитесь рецептом японского хлопкового бисквита?
@@ЕленаСоловьёва-д9ж1к по вашей просьбе даю рецепт хлопкового бисквита, который я часто пеку. 100гр раст. масла, 185гр муки для торта (мука + крохмал), 200млг молока, 10 яиц (желтки+белки), 100 гр сахара, 1/2ч.л. соли, ваниль. Если вы хотите испечь шоколадный бисквит, то возьмите 135 гр муки и 50гр какао или кокоа. Этот рецепт на круглую форму 26см. Технология приготовления та же , что и на видео. Только в моем рецепте все продукты должны быть комнатной температуры. Масло нагреваю на плите 1-2 м, молоко тоже немножко подогреваю , чтобы было теплым. Я не знаю продаеться ли в России или в Украине мука для торта, если нет то сделайте сами. К 100 гр муки добавте 15гр крохмала, лучше кукурузного. Крохмал придает бисквиту влажность и нежность. Сахар я даю только в белки. Если вы любитель очень сладкого, то можете добавить немножко. Я обычно убавляю сахар во всех рецептах. Очень вкусным получаеться шоколадный бисквит. Я всегда готовлю двойную порцию на квадратный противинь 30 на 30 см. Посыпаю орехами и уже готовый украшаю шоколадом. Едим без всяких кремов, иногда с вареньем. Об остальных ньюансах прочитайте в моем предыдущем коментарии. Желаю всем удачи в приготовлении и приятного апетита.
@@swagstories6609 Большое спасибо! Попробуем.
Вот-вот , научите ее, пусть внимательно прочитает, от начала до конца не правильно сделала - и ещё название ролика вообще не соответствует действительности.Зачем же людей обманывать??
Плохо, когда не знаешь настоящего, правильного трактования поговоркам ))))
Оля вы зря говорите таким тихим нежным голосом- это позволяет всяким неадекватным нападать на вас. Говорите громко уверенно можно с матами
uta согласна😂 а то умников больно много собралось
Elvira Sagynbaeva 👍✊😂
👍👍👍👏👏👏😂😂😂😂
Я себе это представила 🤣🤣🤣матом, очень смешно.
Правильно,нехрен девочку обижать😏
Вы смелая женщина. Приятно вас видеть и слышать. Всего самого наилучшего. Не опускайте руки, читая все то, что пишут. Да поможет вам Бог.
Ваше решение положить разъёмную форму в воду сделало мой день. Спасибо
Я не повар, вообще, но даже я увидела, что пики у белков у вас падали.
Недовзбивала, или же посуда мокрая была
Скорее всего сырая посуда, снизу даже белки скользили, хотя такого не может быть на правильно взбитых белках
Согласна полностью (не повар),но на устойчивые пики это не похоже
А я повар и белки взбиты хорошо. Они перекладываются шапкой, не стекают
При устойчивых пиках,если перевернуть чашу ничего не должно вытекать. В этом примере так не получится-они вытекут
Хитрый ход автора, взбила белки плохо , переливала в другую форму и вот результат масса комментов и популярность канала
да ещё разъёмную форму поставила в воду, понятно что вода просочилась в тесто
Сначала научитесь печь, а потом уже разоблачать будете.
Здравствуйте! Прочитала ваши комментарии . Я испекла такой бисквит и всё у меня получилось и высота и не такой клейкий как у вас. и очень необычно вкусный также испекла капкейки с этого же рецепта с начинкой. Вот-так девчонки и не надо разоблачений
Как можно разъёмную форму ,не герметичную ,ставить в воду и ждать нормального поднятия бисквита? Естественно,вода войдёт в разъёмы!
Согласна! 🤣
Сама не правильно приготовила, какое «разоблачение»?
Спасибо за то, что решились проэксперементировать.
Продолжайте в том же духе.
А я все не решалась взяться за эту экзотику, но, благодаря Вам, страх прошел.
Да, и ещё.
Спасибо, что указываете на нюансы : форму побольше и т.п.
Это важно!
Переливание туда сюда.Нельзя так с бисквитным тестом
Вот мне показалось, что это основная причина того, что он не поднялся!!!
Я пекла! У меня получилось! Только я взбивала до устойчивых пиков,а не до мягких,как у вас. И у меня не намок при выпекании. А на вкус,так себе,один раз попробовала,больше,пока,не хочется
натали григория а при каком режиме духовки вы выпекали?
@@thestranger486 только увидела ваш вопрос. 🙂🙃Уже не помню кого взяла за образец,выпекала где-то час при 170 градусах. Дно разьемной формы оборачивала фольгой
Оля вы не расстраивайтесь читая коменты... не ошибаются только те кто ничего не делает Конечно есть ляпы, но это не страшно. Моя дочка тоже их делает, но я обожаю смотреть её видео и немного её критикую она со мной спорит...но принимает все к сведению и понемногу исправляется . Всё у вас получится..я в этом уверена , удачи.
Но люди учатся, а автор называет своё видео РАЗОБЛАЧЕНИЕМ
Да ей не надо, чтобы получилось) она сделала и поскакала дальше
Уже с самого начала неверно подготовка теста!
Извините, но вы переливали из формы в форму. Вторую форму не обернули фольгой. Мука тоже может быть разная по уровню клейковины - это тоже необходимо учитывать. Я рецепт хлопкового бисквита смотрела у японских и корейских блогеров, даже последовательность первоначального соединения продуктов иная.
Вы обсалютно правы! Как не крути, а сало не креветка
Nastenka Kotenok какая?)
feya_ cosmetolog не начинают с масла. Посмотрите страницу Michael Lim
Да, так оно и есть. В начале приготовления такая густая масса не должна получиться, почти все не правильно
Особенно если учесть, что под видом первосортной муки нам впаривают муку из фуражного зерна.
Знаете , анекдотов не надо, дайте коменты почитать, ухохочешься. Кто во что горазд, браво.
Первое правило и самое главное :Бисквит нельзя трясти! Скажем так он испугался и не поднялся.
ua-cam.com/video/840D3AcTmcM/v-deo.html
Во многих видео его встряхивают уже в форме. Меня это тоже удивляет. Нас учили, что бисквит нельзя трясти.
@@Lurava а можете сказать чему вас учили? Я просто тоже хочу приготовить, но без ошибок.
Спасибо заранее
@@Nutella527 правильно готовить нас учили, а не смотреть всякую хрень на Ютубе с рукожопными готовщиками
Да она тупая. Вы видели как она заварное тесто делает ? Просто заливает муку горячей водой, муку горячей водой !!!))) И говорит это заварное тесто )))
Огромное спасибо за рецепт хлеба Хоккайдо!!! Теперь всю дрожжевую выпечку готовлю только с этим тестом. Получается невероятно воздушно.
Есть замечания по рецепту этого бисквита ( по собственным шишкам) если растительное масло держать на огне во время заваривания муки, то через 3-5 минут непрерывного подмешивания происходит чудо: из очень тугой массы смесь превращается в довольно жидкую. После этого низ бисквита не отсыревает при выпечке😉.
Поделитесь рецептом , пожалуйста, как Вы дрожжевое тесто делаете на основе этого бисквита. Заранее благодарю
В Японии делают его на каждом шагу
Вы: разоблачение🗿🗿🗿🗿🗿
Я приготовила по этому рецепту и у меня отлично получилось. Первый раз готовила, ещё забыла поменять температуру. И готовила на скорую руку. Это ооооочеень вкусно.
Надо учитывать, что продукты во всех странах разные, начиная с муки.
😄👏👏👏
Бисквит разрезают ниткой - сперва ножом делаете легкие надрезы и по ним обхватывают бисквит ниткой , завязывают на узелочек, затем вытягивают концы ниток. Чем туже - тем быстрее прережете.
Классно а я пыталась ниткой резать вот , что нужно было ещё на узелок завязать чисто случайно у вас почитала и спасибо и мне совет ваш пригодился
А я в восторге от такого бисквита, уже пробовала трижды, идеально и вкусно. Не поднялся бисквит, из за белков, видно, что они не довзбиты, и бумагу на борта нужно обязательно... Спасибо за видео. 💐
Честно говоря, я как падкая глупая курица повелась на название - разоблачение нашумевшего рецепта. После такого заголовка я думала, что бисквит взовертся, когда его достанут из духовки... Ну или демоны полезут в кадр( а все очень цивильно оказалось😆
От души посмеялась😂😂😂🤣🤣🤣👍👍
😁
У
А в чем суть разоблачения? Он получился не вкусный или не съедобный или не бисквит? Где и в чем авторы накосячили, соврали и обманули зрителей?
1. Белки нужно взбивать тёплыми!!! Или комнатными, но уж точно не холодными.
2. Сколько времени вы взбивали? Пики мягкие.
3. Постукивание, бесконечное перемешивение, переливание из формы в форму убили последние пузыри.
4. Нужно было обернуть разъёмную форму фольгой хорошенько, чтобы вода не попала внутрь.
Думаю, всё. Спасибо за проверку
1:49 Как можно поднимать сверху вниз?
И что за "струшиваем"? Может быть встряхиваем?
Мария Козловская
СВЕРХУ вниз
@@ЛидияМартин-у8х нуууу, а я о чём поднимают вообще то с низу в верх
Если у вас не получилось, не значит , что рецепт плохой .....
Так она и не говорит что плохой
А кто говорит, что плохой? 😆😆😆
Форму надо брать без щелей,конечно . если он у вас намок,что ж вы хотите чтоб он у вас поднялся?
При чём автор заливала тесто в 2 формы а показала результат из одной.... Что ж тогда в другой форме? Толщина с палец???)))
@@ЮляшкаЕжевичка она не заливала в две формы, она просто перелила все в другую ))
Только вчера делала японский бисквит, всё получилось супер, расхождений небыло,у тебя просто рецепт не точно надо,на 6 желтков,100грм муки,100 ГРМ молока,100грм масла слив,и на 6 белков 100грм сахара, больше ничего не надо и получить идеально,и в тесто с желтками не надо класть одно целое яйцо
Рецепт точный, а, проблема в вашей форме, в нижней форме была вода а противень в которой вы выпекали бортики отходные вода поступила в форму и в результате бисквит получился неудачный. Спасибо за рецепт, многим хозяйки на заметку, не выпекать в противни с раздвижными бортиками и за это тоже спасибо👍👍👍
Спасибо за отзыв
Здравствуйте Я очень рада за ваши работы спасибо вам!
Бисквит, в независимости от рецепта, никогда нельзя трясти. Перекладывать в форму очень осторожно. Поэтому он у Вас и не поднялся.
Разьемная форма? Если да...Тогда конечно вода могла просочиться в фррму, отсюда не поднялся и намок
Много рецептов где форму оборачивают в фольгу
Ффрму блять?!
У меня была литая форма. Вкус бисквита , супер. Но, не поднялся высоким. Почему? Делала три раза. Результат тот же😢
Olicica,solntsco,spasibo bolisoie za tvai vidio.Oceni vsegda intiresno i ponitno.Smotriu vas vsegda s bolisim intiresom.Molodcina.😘😘😘😇😇😇
Через 150.000 ПОДПИСЧИКОВ,
Будет 1,000,000🍋!!! УДАЧИ ВАШЕМУ КАНАЛУ!!!
Спасибо, Вы прелесть. Честная, открытая и добрая. Счастья вам и любви!!!!!!!!
Японки используют специальную "кондитерскую муку". Чтобы достигнуть этого состояния (обогащенного кислородом) муку нужно просеять хотя бы 3 раза. Сама проверяла. Чем больше раз просеешь муку, тем сильнее поднимается тесто. Ну и не надо делать глупых ошибок по рецепту и тогда всё будет ок. Много лет готовлю по японским рецептам, всегда дессертики получаются, японцы - педанты, поэтому нужно просто следовать рецепту.
Оля,бисквит перекладывать очень медленно и аккуратно, а вы ещё трясёте,ни в коем случае нельзя этого делать
Переименуйте канал, "Руки из ж..." Так будет правильнее, сколько смотрю, Ваши "разоблачения" и удивляюсь, это же надо иметь талант все испортить.
Миленькая, огромное вам спасибо, давно приглядывалась но не решалась... Очень интересный канал и приятный нежный голос, приготовлю однозначно
Я тоже не опытный повар и на этот рецепт смотрела с осторожностью. Спасибо за ваш ролик, теперь даже пробовать не буду, не получится даже так как у вас). Специально подписалась на ваш канал чтобы не попадаться на разрекламированные рецепты, для опытных, которые могут сами поправить не указанные в рецепте тонкости. А на злопыхателей не обращайте внимания, всем не угодить, а канал у вас интересный и нужный.
Спасибо за рецепт. У вас очень приятный голос. Терпения вам к людям которые пишут злобные комментарии. Когда читаю прихожу в ужас, откуда в людях столько плохого. Мне все ваши видео нравятся.
Нравится, когда вам лапшу на уши вешают? Кушайте, не обляпайтесь.
Странно когда вы так вылизываете незнакомого человека лепящего лажу
Олечка, я впервые увидела такую технологию приготовления. Только вчера его готовила. Получилось замечательно! Но у меня совсем другой рецепт. Честно говоря, я вообще удивлена, что у Вас что-то получилось. Это здорово уже само по себе! А значит, все нюансы в сторону!
У меня совсем другие продукты для японского бисквита. Пеку его осень часто ,получился с первого раза. Возьмите правильный рецепт и всё получиться. И ещё в любое бисквитное тестомука добавляется в яичную массу а не на оборот
Спасибо Вам за проверку рецептов!
Я давно хотела испечь японский бисквит, однажды даже накупила всего-всего по списку, и, кстати, в том рецепте был кукурузный крахмал. Но печь не стала, ибо была уверена, что не получится)
Удивлена, что многим не понравился ваш голос, наоборот он очень приятный, нежный, и супер приятно вас слушать.
Даже если получилось не так, как у японцев, все равно выглядит симпатично и уверена что вкусно)
Добрый день, Ольга! Вы молодец, что пробуете и не стесняетесь выкладывать видео. Опыт - дело наживное, наУчитесь. Позвольте дать маленький совет: белки нужно выкладывать в тесто, а не наоборот, бисквитное тесто не любит тряски и колебаний, перемешивать его нужно осторожно. Ну, и все рекомендации по температуре воды, разъемной форме - да, их тоже стоит учесть, и тогда у Вас все обязательно получится! Успехов!
Бисквит мог не достаточно подняться из-за перелива в другую форму. Воздушные пузырьки в тесте полопались. Ну и разумеется, разъёмную форму надо было либо в фольгу обернуть, что-бы вода не просачивалась. либо брать цельную форму.
Белки направлено взбиты.
в обернутой фольгой- тоже промокаетб оба раза ерунда у меня вышло -грешу на воду
Разборную форму нужно снизу обернуть фольгой перед тем как ставить в воду ну и ещё белки взбивать чуть больше и не переливать из формы в форму, а за ваш труд спасибо, как говорят лучше учиться на чужих ошибках
Спасибо за МК.👍💞
Тобто якщо у тебе не вийшло,значить японці вині???Ти що жартуєш?
приготовила. В желтки добавила 1 ст . л мёда . Получилось обалденно. Плотный дрожащий однородный спонж. Буду готовить однозначно.
Я тоже готовила бисквит по этому рецепту и получился замечательный бисквит со вкусом птичьего молока
У меня была форма высокая вот и получился высокий. Оля ты все сделала правильно бисквит получился тем более вкусный и тебе понравился - ты умничка! Хорошего дня!
@@edabeztruda зачем тогда вообще снимать то,что уже снято до Вас??Если до конца не понимаете сам процесс?
Мне нравятся такие видео)) очень здорово получилось)
Форму надо обернуть фольгой. Тогда вода не будет попадать на бисквит. Муки, действительно, надо меньше. Я брала не 110 г, а 100. Тогда все той консистенции, что надо. Да, и еще - молока не 80 мл, а 85. Просто у всех мука разная. И тут уж ничего не поделать. У меня все получилось.
Это фейк что ли!?) Я не очень дружна с выпечкой и то знаю как яйца взбивать!) Делала и по рецепту в инста и у супер блогера по видео , шикарный получился
Скиньте ссылку, если не трудно
Я думаю, что есть 2 причины почему не получился японский бисквит : 1- белки были взбиты не до устойчивых пиков, это явно видно и 2- переливание из одной посуды в другую , надо было изначально приготовить форму с высокими бортами и допонительно выложить пергамент выше этих бортиков.
В оригинальном рецепте японского чизкейка нет растительного масла, зато есть творожный крем, тогда все получается. А это рецепт бисквита
японский бисквит идет с крем сыром,а у нее херня какая то
понятно что он совершенно другой
обычный бисквит на молоке
там вся рецептура у нее не понятно от куда
все не правильно
Почему я смотрю это в 2 часа ночи
Я готовлю его по другому, всегда идеальный получается тает во рту.
Молоко+масло=разогреть в маленькой кастрюльке до пузырьков по краям у стенок, выключаю газ, добовляю муку и очень быстро перемешиваем, соеденяем с взбитыми желтками+разрыхлитель +ванилин=все быстро перемешиваю в гладкую массу, затем соеденяю с взбитыми плотно белками, замешиваю из под низу до однородной массы и в форму, чуть оббить о стол форму с тестом, ставим в противень с водой форму с тестом и выпекаем час.
5яиц,80молока,80муки,50рост.масла,80сахару,пакетик ванилин, щепотка соли, ложка разрыхлитель. И приятного аппетита)
Я делала и у меня поднялся, но рецепт отличался, я делала на молоке, попробуйте в молоке растворить сливочное масло, тонкой струйкой добавить в муку, а затем желтки, дальше всё как у вас в рецепте.
И крахмал кукурузный обязательно, можно ложку столовую мёда.
Рецепт отличный, готовила, получился супер, даже лучше чем здесь. Форму брала как для хлеба , поднялся и пропекся. Немного мокрый и должен быть, но вкус -пальчики оближешь.
Уважаемый автор. Обратите внимание, что многих сбило название ролика. На просторах интернета пока более известен японский хлопковый ЧИЗКЕЙК, а вы готовите , если я не ошибаюсь, японский хлопковый БИСКВИТ. Это стоило бы подчеркнуть. Многих это сбило с толку и в комментариях целая куча однотипных замечаний.
Белки плохо взбиты
Оля не расстраивайтесь, первый блин не всегда, но бывает комом😅, я думаю в следующий раз он будет бесподобен! ❤Я бы хотела вас попросить снять видео о нашумевшем китайском гамбургере. Я делала правда один раз, у меня не получилось слоистость теста😢Но свербит, очень хочу научится.
Рецепт пока что получается хорошо. Бисквит надеюсь будет вкусным.
Знаете, когда я поставила форму с тестом в воду,то она не стояла... а плыла!
Потому что тесто реально довольно лёгкое из-за белковых пиков)))
Когда доделаю, допишу этот коммент ^^
Или напишу второй.. или удалю этот, а напишу новый
После приготовления:
Боже... этот бисквит... просто... БОЖЕЕСТВЕННЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕН!!!!!
Это реально выглядело точно также, как и в видео 😍😍😍
Оля вы молодец!🌹А критиков много,пусть покажут что они умеют.
Поднимается за счёт пышности белков, а они недовзбиты. Вот и вся проблема)
А ГДЕ БИСКВИТ ИЗ ВТОРОЙ ФОРМЫ? У МЕНЯ ПОЛУЧИЛСЯ ВЫСОКИЙ И ОЧЕНЬ НЕЖНЫЙ.
ЕЛЕНА САМОЛОВОВА . Она перелила весь во вторую форму
Сделал все как вы описываете, но в отличии вашего бисквит получился хороший, в меру влажный, единственное что низкий, так как форму взял больше чем положено, вкус очень приятный, яйцом не отдает. порадовало что бисквит без разрыхлителя. Жаль здесь не могу прикрепить фото. Спасибо за рецепт.
Олечка мы живем в сша, из личного опыта скажу мука в разных странах и у разных производителей отличается. Смею предположить что вашей муки на количество масла вероятно необходимо было меньшее количество. Местной муки к примеру у меня уходит большее количество по сравнению с мукой которую я использовала на Украине 🤷♀️
Рецепт интересный, буду пробовать 🤩👍
Без обид, но первый раз вижу подобный рецепт кастеллы))))) А это просто БРЕД!!!
Зачем я смотрю в час ночи это. Жрать захотелооооось
Жиза
Тоже смотрю в час ночи))
Жаль, что я не увидела ваш комментарий 7 месяцев назад, но он все еще ооочень актуален, я тоже смотрю в полночь и жрать захотелось😂😂😂😂😂
Ах, какая разница, когда вы писали, приходите, у меня булочки с мясом и сервелат😂😂😂....коньяк тоже есть
Да такое даже аппетита не вызовет
@@vkusnenkoxd ....
Оля, спасибо за ваши разоблачающие видео, редко использую рецепты из интернета, часто рецепты не совпадают с описанием результата. Особенно не доверяю рецептам с стандартными заманушками - никогда не ела такой вкусноты, семья уже 3 дня ест, наесться не может и т.д. По вашему видео. Никогда не кладите ванилин вовремя взбивания белковой массы, только после того, как с сахаром взбили до готовности. На мой взгляд, белки не добиты. И встряхивать форму с бисквитным тестом недопустимо, это тоже большая ошибка. Попробую рецепт, доверяя вашей рекомендации.
@@edabeztruda Без недочётов не бывает на кухне. Я написала, что на мой взгляд могло повлиять на результат.Удачи вам!
Берём сливочный сыр(филоделфия) например,добавляем молоко,смешиваем. Молоко,смешиваем.мука+крахмал(кукурузный)смешиваем,ванилин,желтки смешиваем.белки взбить с сахаром+счепотка соли.бобавляем в тесто и очень оккураааатно смешиваем.до однородной массы. После чего переливаем в закрытую форму если форма составная,то используем несколко слоев фольги что бы вода при выпечки неиспортила чизкейк.
Извините пожалуйста, ванильный сахар чем можно заменить?
Недавно готовила очень легкий и приятный десерт. Все получилось отлично в первый же раз
Спасибо большое , что проверяете и делитесь с нами рецептами. Мне кажется, что вы не достаточно хорошо взбили белки и поэтому плохо поднялся бисквит. Попробуйте ещё раз .
А нельзя говорить чётче, без причмокивания?
))) тогда асмр не получится
Делала панкейки по похожему рецепту. Не получилось один раз, когда у меня белок ни в какую не поднимался. Примерно ваша консистенция была. Еще лучше использовать сахарную пудру, а не сахар.
Вот сколько смотрю ваших таких видео и читаю комментарии и удивляюсь, что большинство не понимают, от слова совсем, суть подобной рубрики. Ну тут же очевидно, что автор берëт рецепт первый попавшийся, вероятно вирусный, популярный, такой который бы могла выбрать обычная женщина любящая готовить, а не профи. И повторяет его в точности. Как и у обычной домохозяйки, не знающей нюансов, может конечно не получиться. Для того и создано это видео, что бы мы, зрители, посмотрели и задумались - где закралась ошибка, и когда сами будем готовить, то уже не повторяли бы этих ошибок, скорректировали рецепт, изучили больше эту тему, узнали тонкости. Вот в чем суть видео, а не в "разоблачении". Да вероятно заголовок немного неверно подобран, для звучности и кликабельности, но это уже другое. И ещё конечно то что получилось у одного человека не получиться у другого. Я например не дружу с дрожжевым тестом, не поднимается оно у меня, плоское как блин, рецептов кучу перебрала, хоть убейся выходит подошва. Вероятно не знаю какого - то важного секрета дрожжей.
Хорошо девушка описала спокойно, и главное волосами не трясла как многие. Идут на кухню без платков. Я сегодня намучалась с бисквитом и увидела все свои ошибки, по мне проще наполеон сделать( не получается бисквит
@@НаталияСтепанова-с7ы я прочитала ошибки,дело в том,что у меня на даче миниэлектродуховка,я ее перекалила) ну и да только про перчатки я не писала вы меня с кем то путаете а на кухне без платка нормальная женщина не пойдет.Видать задело вас))) Не злитесь,у злых людей тесто не выходит) Так и будете с лохмами и плохим тестом полным волос)
У меня получилось с первого раза, хоть я и не пекла в платке, шикарный бисквит, я просто не издевалась над ним и не переливала туда-сюда.
@@Lara_Chayka странное поколение выросло. Патлы распустили , надеть платок на кухне считается стремно?) Ну кормите семью своими волосами. Что эа фраза так заела то?)))
@@Myza2025 не заела, просто позабавила, я надеюсь, вы в перчатках тесто месите? Иначе, как-то непоследовательно. А у меня перхоти нет и волосы шикарные, не сыпятся с головы, но вам сочувствую.
@@Lara_Chayka да я вроде тоже не лысая, просто удивляют глупые тетки. Я вообще заметила что многие не готовят а волосы показывают)Вы не понимаете что происходит? Мамочка не научила? Художник надевает халат , обязательно или фартук. Иначе масляные краски запачкают и волос шикарные и платье) Повар надевает колпак)Даже в учебном заведении учат этому. Сварщик надевает маску. Это называется производственная необходимость.А распускать дома патлы на кухне еще и проявлять сарказм эо глупо. Вам ничему ваша мама и бабушка не научили? Посмотрите у мусульман, когда готовят.Вы считаете что вы правы а я нет?Мне нечего добавить людям вашего уровня и воспитания
К сожалению, рецепт не совпадает изначально с предоставленными вами фото вначале видео..на картинках вы показываете японский чизкейк, а выпекаете бисквит..разные фото, разные рецепты и, соответственно, разный результат..)
Белки не правильно взбила🤦🏽♀️🤦🏽♀️🤦🏽♀️ и если ты не знала то надо обвернуть форму перед тем как ты налила воду 🤦🏽♀️🤦🏽♀️🤦🏽♀️ боже мой 🤦🏽♀️🤦🏽♀️🤦🏽♀️. И если там даже не было сказано что надо фольгой обвернуть форму, ты бы могла сама догадаться 🤦🏽♀️🤦🏽♀️🤦🏽♀️
ЛАЙК ставлю за то, что попробовали испечь этот бисквит, пусть даже не получился. Идеально сразу ни у кого ничего не получается. Но и этот бисквит есть можно. Следующий точно получится. Я тоже попробую. Спасибо.