Камера для вызревания сыров и сыровяленых колбас. Как установить автоматику в холодильник .
Вставка
- Опубліковано 26 січ 2019
- Интернет магазин Оборудования Для приготовления колбас , сыров и домашнего алкоголя craftstore.com.ua/
Купить сыроварни отправка в любую страну usnd.to/7QSq
Видео обзоры сыроварни usnd.to/7QSz
Пресс для сыра электромеханический купить usnd.to/7QSz
Прессы для сыра обзор • Пресс для сыра электро...
Пресс для сыра ручной обзор • Обзор, презентация руч...
Мешалка для сыроварни купить usnd.to/7QSI
Обзор Мешалка версия 2,0 • Универсальная мешалка,...
Лиры (ножи) для нарезки сырного сгустка обзор • Лиры ножи для нарезк...
Лиры (ножи) для нарезки сырного сгустка купить usnd.to/7QSU
Купить автоматику для климатической камеры usnd.to/7QS0
Обзоры Оборудование для климатической камеры. ua-cam.com/play/PLi.html...
Формы для сыра из нержавейки usnd.to/7QSY
Обзор проф форм для сыра • Профессиональные формы...
Купить проф формы для сыра usnd.to/7QfD
Справочник сыродела usnd.to/7QfW
Форум сыроделов, колбасников и винокуров usnd.to/7QSn
Обзор моя климакамера • Климатическая камера ....
Пример куллера prom.ua/p856432372-kuller-dly...
Пример увлажнителя ru.aliexpress.com/item/Ultras...
Как Вас приятно слушать. Сколько нужной информации щедро раздается. Благодарю
Даниил! Спасибо за ролики и Ваш труд. Просто обезоруживающая доброжелательность. Кредо компании не только продать хороший товар, но и максимально помочь клиенту, с минимальными его (клиента), затратами. И ни каких секретов. От души - успехов.
Благодарю. И вам всего наилучшего!
@@DaniilPervachenko подскажите как осуществляется приток свежего воздуха в камеру? Получается что вентилятор гоняет только воздух в камере не обеспечивая приток свежего или я чего то не понимаю?
Добрый день! Хочу выразить огромную благодарность Даниилу за установку оборудования на наш холодильник! Всё сделано качественно и быстро! Прилагается подробная инструкция, в которой легко разобраться. Температура и влажность поддерживается на заданном уровне. Радует глаз и цветной пар ( в видео). Большое спасибо Вам!!! Отдельное спасибо моему сыну, что сделал мне такой подарок! Теперь за вызревание сыров я спокойна!
Спасибо Людмила ! Успехов Вам !
@@DaniilPervachenko Благодарю! Радуйте своих подписчиков и дальше!
Даниил и Лариса, вы большие молодцы. Радует, что есть люди готовые делиться идеями и наработками. Успехов в творчестве, всегда с удовольствием смотрю ваш канал :)
Благодарю !
Даниил, еще раз спасибо Вам огромное за автоматику , я не нарадуюсь, как все работает... Колбаса чувствует себя намного лучше, чем была в простом холодильнике. Вы супер человечеще!!!! Спасибо за помощь.
Благодарю , успехов Вам !
@@DaniilPervachenko добрый день
Как можно с Вами связаться?
Молодці! Гарну справу робите і з інших вчите. Зроблене власноруч в рази смачніше.
Даниил Вы Молодец! Лайк!
Спасибо Даниил Вы мне очень помогли
Спасибо! Отличный видос!
как же вам повезло, что у вас такой легкий дренаж... а мне пришлось дырку с яйцо раздолбить сверлом, чтоб вытянуть этот дренаш.. жесть
Спасибо за контроллер, работает четко, без проблем! Благодаря Вам у меня теперь получаются колбасные шедевры! Недорого, и очень качественный прибор!
Благодарю , очень рад , успехов Вам !
Даниил! Огромная Вам благодарность за Ваши рецепты и рекомендации. По Вашим рекомендациям из 2-х камерного холодильника аристон сделал климатическую камеру. Провода в камеру завёл через отверстие для провода лампочки. Т.к. холодильник с двумя компрессорами, подключил компрессор холодильного отделения через промежуточное реле. Всё прекрасно работает. До этого купил в емколбаски холодильник за 8000 рублей, а за эти деньги можно было приобрести и б\у холодильник и всё для его переделки.
Благодарю ! Вкусных Колбасок !
Какие вы молодцы! Обожаю вас и ваши видео! Удачи ,здоровья и много подписчиков!
Провод внутри камеры можно в коробе(кабельканал) укладывать: эстетично и мыть проще. Короб бывает с самоклейкой лентой, но сложно найти в минимальном сечении; проще двусторонний скотч.
Отличный контролер. Всем довольны!
Очень рад, Николай. Успехов вам.
Спасибо вам большое. Очень заинтересован. Но в Россию сейчас доставки скорее всего нет...😢
Супер!!!
Класс! Лариса, тебе повезло с мужем)
Доброго здравия!
Спасибо, всё доходчиво. Тоже соберу такой агрегат!
Маленькие мои 5 копеек к красоте. Жмут проводов для красоты можно упрятать в кабельканал по размеру проводов, а прикрепить кабельканал на тот же скотч 3М. А можно и прикрутить к стенке у кого в холодильнике не охлаждаемая стенка. У меня стаааренький "Аист" ему минимум лет 40, а может и больше. Работает как зверь!
Спасибо !
Шановний Даниле, все дуже круто!єдина помилка- не "агдезія",,а Адгезія.)
Гениально, Даниил!!!!! Мой вам респект и уважуха!!!❤😊 И низкий поклон такому увлечённому человеку)) Я мастер ногтевого сервиса. И сегодня пришла клиентка которая по вашему рецепту делала колбасу. Она показала мне ваш канал…. И вот весь день после клиентки не отрываясь смотрю ваши ролики😂. Я - Москвачка)) да именно так!(не Т9) но есть участок в Подмосковье, и дикая мечта переехать в свой домик, из вонючей квартиры (съём) но пока конечно определенные сложности. Но ваш канал, и ВЫ в частности , дали мне определенный пинок под зад!! И все больше и больше потянуло к земле)) Так же всей душой с вами и с нами - с простым народом, который мечтает чтоб побыстрее наши рукожопые правители до чего то договорились🙈 и наступило мирное время. Вам здоровья! и всего самого хорошего доброго .
Особенно порадовали Ролики «люблю прибухнуть» 😂.
И два вопроса. А сейчас возможно как то отправить в Россию? Или только окружным путём? И ещё никак не могу найти ролик где вы рассказываете про самостоятельно сделанную коптилку. Поможете найти?😊
ua-cam.com/video/-YoG0SQ6GcQ/v-deo.html
Красавчик мужик
Даниил, приветствую! Спасибо за обещанное видео! Очень доступно и подробно! Очень приятно, что ценителей здоровой и натуральной пищи на планете становится все больше. Глядишь, так и составим конкуренцию всем недобросовестным производителям сырной и колбасной продукции.
Может немного не в комментариях именно к этому ролику, есть вопрос: как правильно определить хим состав и калорийность домашней продукции? И каким прибором можно измерить влажность в готовых, и не только, продуктах?
Спасибо!
Не готов ответить , поищу инфу
Супер
Добрый день, подскажите пожалуйста какую защитную закваску нужно для сыра выдержкой 2 месяца?
Все у меня на контроллере W1209 стоит аж 40 грн. Ну и реле еще нужно обычное на размыкание и блок питания какой нибудь на 12 В. Гривен за 150 короче можно любую температуру выставлять)
А влажность и проветривание ?
@@DaniilPervachenko
раньше да, теперь не слежу за етим. атвоматику вынул но было тоже за копейки все. весь процесс сводится к банке с водой и и открыванию дверцы сильно не реглуярно для проветривания.
я чаеман со стажем у влажность у меня в камере где чай хранится и вызревает контрлируется жестко. а по сыру не заметил изменений. зреет нормально все и не пересыхает, запахов неприятых нету.
Замечательное приспособление, но отчего вы так скромно его предлагаете? Чтобы цену найти нужно кучу ссылок жмякнуть. Вынесите в отдельный сайт, думаю спрос будет. Очень много людей, у которых нет времени изучать схемы и ждать с али комплектуху, многие хотят готовое устройство. Думаю в комплекте с холодильником тоже найдутся желающие! Туда же дымогенератор, туда же сыроварню и вот магазин "Все для крафта" готов!
ну не знаю, я собрал такой за 600 рублей и за 30 минут.
Подскажите...Холодильник любой подойдёт?
8
.
Ффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффф
Даниил, без опыта работы с холодильником непонятно, какие провода куда в холодильнике присоединить. Там ведь компрессор работает от своего регулятора, значит, его надо отсоединить и замкнуть на контроллер. А где что искать, непонятно. Вы не могли бы выложить схему подключения?
Добрый день. У меня такой вопрос: если провод просовывать через отверстие для слива конденсата, то ухудшение вентиляции не приведет ли к выходу из строя холодильника и развитию плесени?
Добрый день. Занимаюсь домашним пивоварение и изготовлением колбас по Вашим рецептам. У меня проблема с кулинарным термометром. Уже два поломались (не дешёвые/, два показывают температуру с большой погрешностью. Посоветуйте с выбором. Спасибо
Здравствуйте. То есть необязательно двухкомпрессорный холодильник иметь, чтоб морозилка осталась в рабочем состоянии?
Даниил классный канал процветания вам,много полезного подчеркнул из ваших видео,завтра еду за офигенным холодильником для напитков,нулевым)),буду делать камеру для сыра , рассчитываю на вашу помощь если возникнут трудности,куда можно прислать фото,если что?))
2283405@gmail.com
А если купили холодильник без морозилки, специально для сыра, а влажность там шкалит 100%хотя лежат одни сыры, вот что делать? Что вы посоветуете. Мы замаялись и рис, соль туда класть, не чего не помогает
Даниил, день добрый! Уже давно собрал аналогичную автоматику по вашей рекомендации, за что вам огромное спасибо!!! Все прекрасно работает. Единственное сейчас хочется облагородить сам прибор. Подскажите, пожалуйста, из под чего вы используете коробку (уж очень она у вас оригинальная), в которую у вас встроен терморегулятор? Заранее вам большое спасибо!!!
radiodetali.com.ua/product/korpus-plastmassovyy-149-110-71-belyy-5615
@@DaniilPervachenko Даниил, большое спасибо за рекомендацию. В Москве тоже нашел в магазине аналогичный.
Здравствуйте Даниил. Подскажите, можно использовать для климатической камеры, холодильник для напитков?
Да, мможно
вентилятор дует в стенку?
Даниил,Вы молодец. Спасибо Вам. Если можно вашу электронную почту.
2283405@gmail.com
Вотсап +38 050 462 9004
Приветствую!
От ультразвукового увлажнителя не появляется налет на продуктах?
И ещё что лучше кварцевание или ионизация воздуха?
Налета нет, а дальше на усмотрение и тот и тот метод эффективен
Где можно купить кутер
Добрый день! Подскажите пожалуйста все устройства, особенно холодильник, можно подключать непосредственно к контроллеру или использовать промежуточное реле? Выход контроллера не сгорит? Пусковые токи компрессора большие. Заранее спасибо. И можно ли выложить электрическую схему если не секрет.
craftstore.com.ua/ схема на сайте в разделе проекты. Подключать бытовые холодильники и витрины можно напрямую. Для пром. Холодильников лучше использовать реле.
Как всегда отличное видео!,у меня такой вопрос,а сколько выходить по электричеству в месяц?
@@DaniilPervachenko Благодарю Вас!)))
Здравствуйте Даниил. Если подключить к холодильнику выносной терморегулятор, то что сделать с внутренним датчиком температуры? Его нужно отключать?
Нет , установить на "самый холод "
Здравствуйте Даниил и Лариса посмотрел видео про камеру созревания и решил попробовать смастерить примерно такую же .У меня появилось несколько вопросов и если не трудно Даниил ответьте мне на них .1будет ли правильно работать камера если подключить к контроллеру температуры увлажнитель. Тоесть они будут работать вместе .2 Можно ли подключить вентилятор через реле времени. И ещё подойдёт ли витриная камера Саратов 504кш-225 где максимальная темп. +10 для переделки. Если подойдёт то можно ли отключить родной винтилятор. Большое спасибо с уважением Валерий.
1 Контроллер нужен двух зоновый влажность и температура или два контроллера отдельно на влажность отжельно на температуру .
2Да можно , в том контроллере , который я использую это реле встроено
3 Подходит любой статический холодильник .
4 По поводу вентилятора , если холодильник статический , то можно , если ноуфрост , то при отключении вентилятора будет обмерзать испаритель .
👍👍👍
Даниил,скажите пожалуйста,с ультразвуковым испарителем расход воды какой? И многие отзываются о них не очень,т.к. осадка много от них.
Расход воды, примерно 250 мл. в неделю. А что касается осадка, то нужно использовать фильтрованную воду
@@DaniilPervachenko Спасибо,думал гораздо больше! А какой интервал включения вентилятора у Вас стоит и он работает чисто в закрытой камере или он как то должен внешний воздух задувать?
Даниил скажите пожалуйста есть холодильники для вина какая там сестема не подойдут они для климатической камеры
Нет , он динамический !
Здравствуйте, а как вы боритесь с избыточной влажностью? После закладки продукта влажность повышается более 90%.
Вытяжка , включение и отключение по влажности .
Доброго дня, Даниил! Вы говорите не все холодильники подходят? А у нас 20-летний старенький NO FROST ... не получится?
Не получится. Вы не сможете поддерживать влажность на нужном уровне, так как по Фрост очень сушит
Здравствуйте Даниил у меня закончилмя сычужный фермент но есть микробиальный мейто ренин и есть ацидин пепсин можно из этих ферментов варить сыр бри и др. С плесенью и полутвёрдые сыры российский и т. Д так как нет возможности сейчас купить .
Можно использовать любой из ферментов, главное соблюдать дозировку, согласно рекомендациям производителя
Спасибо
Даниил и Лариса здравствуйте.
Во первых спасибо за ваш опыт.
Один вопрос-
Что случилось с группой в файсбук не могу зайти ?
Спасибо
С группой всё в порядке, ссылка под видео
Скажите пожалуйста почему не подходит холодильник no frost и какая вообще температура в холодильниках
Ноу фрост сильно сушит воздух , температура 10С (регулируется контроллером )
Жирнєйший лайкос!
Благодарю
Даниил, день добрый! Пришел мне генератор тумана. Взял емкость 1,8л, налил воды, положил туда генератор, включил, а тумана нет. Когда стал уменьшать уровень воды, то при малом уровне все заработало. Подскажите, пожалуйста, так и должно быть или просто генератор неисправен? У вас в видео смотрю тоже банка заполнена не полностью. Заранее большое спасибо!
На генераторе есть черная скоба, вода должна быть не выше 5 см. ,Этой скобы
Меня интересует . Как с Вами связаться?
А как вы регулируете избыточную влажность при загрузки не нужно ли ещё при такой конструкции осушитель. И не проще ли регулировать влажность солью?
Можно использовать осушитель.
Как практика показала, при полной загрузке , соль не помогает
подскажите пожалуйста сколько выйдет в круг ваша автоматика на холодильник? c подсказками по установке?если нетрудно в личку заранее благодарен
Подобрать можно у нас на сайте
craftstore.com.ua/%D0%BA%D0%B0%D1%82%D0%B0%D0%BB%D0%BE%D0%B3/%D0%BA%D0%BB%D0%B8%D0%BC%D0%B0%D1%82%D0%B8%D1%87%D0%B5%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F-%D0%BA%D0%B0%D0%BC%D0%B5%D1%80%D0%B0/%D0%B3%D0%BE%D1%82%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D0%B5-%D1%80%D0%B5%D1%88%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B5/
Здравствуйте . Напишите пожалуйста . Можно ли у вас заказать климат камеру уже готовую? Какова будет ее цена? Спасибо!
Климатической камеры в сбору у нас в продаже нет
Подскажите пожалуйста вентилятор служит для притока или оттока воздуха?
Циркуляция , это если для сыров !
Доброго времени суток.Смотрю с удовольствием ваш канал.Вопрос.Я так понял? чтобы поддерживать необходимую температуру с помощью регулятора нужно холодильник подключить в разрыв то есть-запитать холодильник от регулятора температуры?А частое включение и выключение холодильника никак не отобразится на его работоспособность?.
Холодильник будет включатся реже , и НИКАК на работе это не отобразится . Такую же функцию выполняет механический термостат любого холодильника .
Спасибо.Удачи!
Сделал самодельный увлажнитель (наподобие этого)ua-cam.com/video/1Q_BDOg06kw/v-deo.html.Решает сразу две проблемы-увлажнения и циркуляции воздуха.
Даниил, подскажите пожалуйста обязательно крепить вентилятор на верху под углом ? Или есть какие-то общие требования по обдуву колбасы? У Вас большой опыт помогите мне его правильно разместить.
Как показывает практика так оптимально . Как раз сегодня , с подписчиком в телефонном режиме переставили вентилятор и все заработало !
@@DaniilPervachenko просто холодильник старый, бирюса 2 на 150 литров, там вверху испаритель, крепить проблематично. Я так понимаю поток воздуха не должен попадать прямо на продукт, может его повесить чтобы вентелятор как бы стягивал с колбасы паровую рубашку ( тоесть над колбасой, а дул на испаритель и по стенкам перемешивал воздух)
Смотрите : Не с ипарителя стягивать воздух это точно ! Так как будет сушить . Задача вентилятора именно перемешать воздух в камере , а не обдувать колбасу .
@@DaniilPervachenkoспасибо, буду пробовать
Здравствуйте Даниил
Приобрёл автоматику (вашего изготовления)
Пришло время монтировать в климат камеру..,и выяснилось,что утерян датчик Т*,и влажности...
Скажите можно ли,и как докупить у Вас?
Как связаться с Вами?
Контакты на сайте
Даниил добрый день нужна ваша помощь купили холодильник капельный с чего нужно начать чтобы его переделать в нем держится всего 8 10 градусов для сыров это мало
Автоматика для климатической
камеры
Часть 1 ua-cam.com/video/HFcgo7kOlcg/v-deo.html
Часть 2 ua-cam.com/video/O4_dDKvK5bs/v-deo.html
Установка автоматики ua-cam.com/video/4ADwOUlNGXQ/v-deo.html
Настройка климатической камеры ua-cam.com/video/oTdZQ4QgsSI/v-deo.html
Цены тут sites.google.com/view/daniilpervachenko/%D0%BA%D0%BB%D0%B8%D0%BC%D0%B0%D1%82%D0%B8%D1%87%D0%B5%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F-%D0%BA%D0%B0%D0%BC%D0%B5%D1%80%D0%B0
@@DaniilPervachenko Молодцы!вы пример для остальных ☝️
Здравствуйте! Скажите сколько будет стоить зл 7801? И у меня есть ещё несколько вопросов лучше бы по ватсапу или Вайберу
Вотс ап +380504629004
Здравствуйте! подскажите пожалуйста какую температуры вы выставляете при сыровяленые колбасы ???
10С
@@DaniilPervachenko Спасибо за ответ, это если холодильник, там понятно можно выжать и меньше, а если например климатическая камера она выдает от 11-18 даже по моему до 21 ито в теплую погоду 11 тяжело вытягивает если в среднем будет стоять 13-16 это нормально ? или надо будет подкидывать холод
Даниил, добрый день, по ваше видео пытаемся изготовить климатическую камеру, но сталкнулись с проблемой, температура в холодильнике высокая и выше той которая задает контролер (показывает ошибку е-3), генератор тумана при работе нагревает емкость (банку), и температура с влажностью не соответствуют. Спасибо.
Установите регулятор холодильника на самый холод , ошибка е3 это либо неисправность датчика , либо не правильно подключено , либо вода попала на датчик
Да и еще, там в функциях контроллера есть юстировка температуры и влажности
Даниил вхолодильнике стоит свойтермодатчик как контроллер будет запускать холодильник непойму
Родной датчик ставим на максимум (самый холод ) и все работает !
Добрый день как спровлятся с большой влажнестю
Можно использовать осушитель
@@DaniilPervachenko спосибо
Сколько стоит весь комплект с вентилятором и парогенератором .? Или сколько все по отдельности ?
Цены тут sites.google.com/view/daniilpervachenko/%D0%BA%D0%BB%D0%B8%D0%BC%D0%B0%D1%82%D0%B8%D1%87%D0%B5%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F-%D0%BA%D0%B0%D0%BC%D0%B5%D1%80%D0%B0
Добрый вечер, Даниил подскажите как выключить звук на контроллере ?
Звук не отключается , только выпаять динамик можно ...
Постоянно выпадает ошибка E3, подскажите как это исправить
Спасибо Даниил .Можно ли с Вами пообщаться по телефону., Касательно технических вопросов.Если можно то немного о себе я живу во Владимирской области. Есть небольшое хоз.проблема с сыром всегда меня занимала хочу ее реализовать и Ваш опыт мне здорово поможет заранее благодарен Валера.
Вотсап +380504629004
Чи можливо її встановлювати в погріб для визрівання сирів?
Возможно, только нужны дополнительные устройства: увлажнитель, осушитель и холодильная установка
Здравствуйте! А вытяжка, или придется открывать дверцу?
Открывать дверцу)
Даниил вечер добрый, как можно заказать автоматику для климатической камеры? Нужно будет отправить в Россию Новороссийск
Ответил в личку
Светлана! И меня это заинтересовало... Новороссийск...жду ответа...от Даниила.
Здравствуйте, у меня есть контролер, но я не могу его подключить, можете снять видео как именно подключить все провода к нему, заранее спасибо)
Вы из какой страны ? Могу по телефону объяснить ...
Данил как с вами связаться по поводу настройки и подключения автоматики
Вотсап + 38050462 9004
Доброго времени суток, подскажите пожалуйста опираясь на Ваш богатый опыт , данный холодильник подойдет для сыровяла ?
comfy.ua/ua/holodil-nik-prime-technics-rs-801-m.html
Теоретически, да, но зависит от объемов продукта.
Даниил, добрый день! Можно ли установить ваше оборудование в Холодильник Nord 403 012 и если нет , то какой холодильник посоветуете купить ( марку, объем)? Для установки, наладки вашего оборудования нужен профессионал или вы даете инструкцию для "чайников "?
Напишите в новом коментарии ссылку на холодильник
По поводу установки, если Вам из видео не понятно по установке, то лучше кого нибудь привлечь.
Да , подойдет
@@DaniilPervachenko Спасибо, Даниил!
здравия Вам. Как можно заказать у Вас автоматику для бытового холодильника. Какова цена и как доставить в Беларусь (Витебск)
Здравствуйте, в Беларусь никак.
@@DaniilPervachenko очень жаль. Я просто сам никак не сделаю. А у Вас хорошо получается.
@@DaniilPervachenko но всё равно, спасибо Вам
Даниил добрый день, интересует сколько будет стоить собрать камеру с отправкой по территории Украины. Спасибо.
Спасибо за книгу.
У меня нету транспорта что бы привезти и забрать , поэтому только курьерская доставка , но боюсь доставка дороже камеры .... А так автоматика 2500грн + установка 500 грн.
Добрый вечер . Подскажите почему сыровяленная колбаса получаеться рыхлая нет плотности хтя набивал плотно
А закал есть?
Закала нет
Возможно мало перемешивали фарш перед набивкой
Даниил, доброго времени суток, я хотел бы у вас заказать блок управления камерой, как бы нам связаться?
Мой имейл 2283405@gmail.com
Пишите после 18.12, до 18 в отпуске
А если,все-таки,холодильник no frost,то тогда может и не нужен вентилятор?
Вы в нем влажность не поднимите
Даниил,а как вы настраиваете кулер,частота включения,длительность,интенсивность?
Для сыров 2 минуты каждые полчаса , для колбас все зависит от загрузки камеры и влажности , время приходится корректировать .
Спасибо,просто думаю одновременно и сыр и колбасу.Еще вопрос,в первом ролике автоматика ZL-7801C,а в этом ZL-7801А,есть какие то отличия,хочу уже заказывать?
С управляет вытяжкой по таймеру , а А по влажности ИМХО А удобнее
вытяжкой в смысле кулером?
Нет куллер , который обеспечивает циркуляцию воздуха в камере и обдув продукта по таймеру отдельно и вытяжка , которая забирает из верхней части камеры влажный теплый воздух отдельно . Вытяжка нужна только для колбас , если у Вас будет большая загрузка камеры . Когда в камеру загружаешь большое кол-во сыро вяленой колбасы , очень сильно поднимается влажность . В этом случае необходима доп вытяжка .
Доброго вечора, як зробити в себе в підвалі камеру?
Изучить все требования и нюансы, подготовить помещение, закупить и подключить оборудование
А почему нельзя ноуфрост? Я собрал похожее устройство на основе холодильника ноуфрост ? Если хотите могу вайбером видео скинуть своей автоматики
Alexey Nesvetaylov, можно и с Ноуфрост. Но с обычным холодильником проще. В ноуфросте принудительная подача охложденного воздуха, очень сухого воздуха. Велик риск получить закал, даже с использованием увлажнителя. Ведь пока включится увлажнитель, поток сухого воздуха может создать сухую корку на продукте. А если влажный воздух в камере не успеет "растворить" эту сухую корочку до следующего цикла охлаждения холодильника, то корка может стать толще. Раз за разом и получим закал.
На колбасе это не так опасно. Даниил ещё и сырами занимается - вот там разница использования ноуфроста и капельного холодильника более выражена.
Ноуфрост , как описал коллега сушит воздух и не всякий увлажнитель справится .
А к банке с водой не нужен вентилятор, чтоб "пар" по всему холодильнику шел?
Куллер , установленный в камере , как раз и отвечает за равномерное распределение влажности !
@@DaniilPervachenko А как часто включается кулер? По моему равномерное распределение влаги нужно при включении увлажнителя.
3-4 минуты, каждые полчаса.
Добрый день Даниил. В одном из ваших видео вы оставляли ссылку на скачивание книги А.Г. Конникова. Очень она нужна. Буду очень признателен , что сбросите мне ссылку для скачивания.
Скачайте пожалуйста тут
drive.google.com/file/d/1OrpUoN2o0x66c_fjNMCVrVYjcP8zbVMk/view?usp=drivesdk
@@DaniilPervachenko спасибо большое уважаемый.
Даниил, а колбаса с сыром будут дружить в одной климаткамере?
да ))))
Отличная штука! Только я цену на нее не смог найти...?
90 дол. + доставка
Добрый день. Как с Вами связаться?
2283405@gmail.com
Здравствуйте Даниил. Я из одессы.у меня получится из такого холодильника собрать камеру. Я не могу добавить фото.
Извините, я не ясновидящий!
Для получения ответа сбросьте хотя бы ссылку
А вентилятор от компьютера не подойдет?
Подойдёт
Как можно у вас узнать стоимость сыроварни
craftstore.com.ua/%D0%BA%D0%B0%D1%82%D0%B0%D0%BB%D0%BE%D0%B3/%D0%B4%D0%BE%D0%BC%D0%B0%D1%88%D0%BD%D1%8F%D1%8F-%D1%81%D1%8B%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D1%80%D0%BD%D1%8F/%D0%B3%D0%BE%D1%82%D0%BE%D0%B2%D1%8B%D0%B5-%D1%81%D1%8B%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D1%80%D0%BD%D0%B8/
Ссылка на кулер не работает, можете добавить новую.
prom.ua/p638922917-yurgen-kuller-dlya.html?Email&
А заказать такой прибор можно ?
Да, конечно
craftstore.com.ua/%D0%BA%D0%B0%D1%82%D0%B0%D0%BB%D0%BE%D0%B3/%D0%BA%D0%BB%D0%B8%D0%BC%D0%B0%D1%82%D0%B8%D1%87%D0%B5%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F-%D0%BA%D0%B0%D0%BC%D0%B5%D1%80%D0%B0/%D0%B3%D0%BE%D1%82%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D0%B5-%D1%80%D0%B5%D1%88%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B5/
а можна поставити автоматику в пивний двохдверний холодильник
Нужно смотреть какая система охлаждения холодильника
Данил прошу вас найти рецепт сыра очень вкусный Сыр Царский 45% Брус Традиции Сыроваров Ошмяны
Ок
А корпус тоже с Али?
radiodetali.com.ua/product/korpus-plastmassovyy-149-110-71-belyy-5615
Вы от куда и как с вами можно связаться?
Из Украины.
dany_2003@ ukr.net