СЫРНЫЙ ХОЛОДИЛЬНИК: обзор моего холодильника и рекомендации для "домашних" сыроделов

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 8 лис 2020
  • ВСЁ, что нужно ДЛЯ СЫРОДЕЛИЯ, я покупаю В ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИНЕ СЫРОМАНИЯ
    syromaniya.ru/
    не у всех есть возможность организовать как ему для выдержки сыра, но профессиональное оборудование не так непостижимо, как может казаться.
    в домашних условиях мы можем либо усовершенствовать обыкновенный бытовой холодильник, снабдил его вентиляторами, контроллера мира влажности и температуры. Либо мы можем сразу преобрести холодильник, по всем параметрам подходящий под камеру для выдержки сыра.
    к сожалению, не все модели холодильников для напитков подходят для сыроделов, поскольку при выборе оборудования должно учитываться множество критериев. именно по этой причине нельзя сказать, что для выдержки сыра подходит фармацевтический холодильник или винный холодильник.
    но можно найти совершенно доступный вариант, который будет радовать и Вас, и сыр)
    #длявыдержкисыра #сырныйхолодильник

КОМЕНТАРІ • 211

  • @-minifermery
    @-minifermery  2 роки тому +5

    Модель моего холодильника: DM105-S

  • @user-qq2wi3mn6c
    @user-qq2wi3mn6c 3 роки тому +7

    Девчата какие вы молодцы. Радуемся за вас всей семьёй. А тёте Розе дай бог здоровья

  • @user-yl8td3hc5y
    @user-yl8td3hc5y 3 роки тому +10

    Поздравляю с приобретением) Розочке респект!

  • @user-qm1xv5bj5k
    @user-qm1xv5bj5k 3 роки тому +13

    Катюша, поздравляю!!!!!! Очень рада за вас, девочки!

    • @-minifermery
      @-minifermery  3 роки тому +2

      😘😘😘спасибо! ;-)

    • @user-gp6jy9kn7t
      @user-gp6jy9kn7t Рік тому

      @@-minifermery Как вы поддерживаете в нем высокую влажность?

  • @user-if2bj1vi6f
    @user-if2bj1vi6f 3 роки тому +7

    Всем здрасьте! Девочки, круто! Сыры так вкусно лежат там. Я завтракаю как раз). Розочка, суперский подарок. 🌹

  • @user-rz2us4dm8o
    @user-rz2us4dm8o 3 роки тому +5

    Спасибо, Розе Шпатель. Ну, девчонки, рада за вас👍

  • @user-in4en4eq9z
    @user-in4en4eq9z 3 роки тому +12

    Девченки,ПОЗДРАВЛЯЮ! А Роза-супер!

    • @user-in4en4eq9z
      @user-in4en4eq9z 3 роки тому

      Девчонки, а как определить коза покрыта или нет?

    • @-minifermery
      @-minifermery  3 роки тому

      @@user-in4en4eq9z есть много способов. По срокам смотреть, наблюдать за петлëй, в охоту может и просто так не приходить, тут не показатель.

    • @user-in4en4eq9z
      @user-in4en4eq9z 3 роки тому

      @@-minifermery вот наблюдаю...

    • @user-in4en4eq9z
      @user-in4en4eq9z 3 роки тому

      @@-minifermery благодарю

    • @-minifermery
      @-minifermery  3 роки тому

      @@user-in4en4eq9z Вы следите за динамикой. Верный способ- желать фото раз в неделю и сравнивать. Мы однажды даже на УЗИ ездили)

  • @user-jk1kl7dn4p
    @user-jk1kl7dn4p 3 роки тому +4

    Поздравляю с покупкой. Молодцы. Значит сыра больше будет. Розочке спасибо большое.

    • @-minifermery
      @-minifermery  3 роки тому +1

      Спасибо) что есть, то есть. Раньше не было возможности достойно выдерживать сыр, поэтому о маасдаме и бузироне можно было только мечтать, а сейчас они в работе;-)

  • @dilyapulya7462
    @dilyapulya7462 3 роки тому +10

    😂😂Всё хана Роза хочет шас каждый день сыр ещё не белые а клубнычние 🤣🤣🤣🤣Роза я шучу но супер подарок молодец 💐❤️😘👍

  • @user-dv5wr1jz6q
    @user-dv5wr1jz6q 3 роки тому +8

    Катя, очень интересно,ты целую лекцию прочитала,много нового я узнала. И вообще вы большие молодцы с Леной. Благодарю смехушку,что вас рекомендовала,смотрю все ролики подряд,снимайте больше о своей жизни, животных,да просто всё во круг. У вас на канале я лично получаю удовольствие и умиротворение. Всего вам самого доброго.

  • @oksanabersh7361
    @oksanabersh7361 3 роки тому +2

    ПОЗДРАВЛЯЮ! Спасибо за обзор!

  • @user-kq2wh7bn3r
    @user-kq2wh7bn3r 3 роки тому +5

    Классный холодильник! Поздравляю,девчонки!

  • @user-ve1yy7ni9n
    @user-ve1yy7ni9n 3 роки тому +2

    Поздравляю пусть радует долгое время. Очень интересный обзор получился 👍

  • @SlavaSmok
    @SlavaSmok 3 роки тому +6

    Замечательный холодильник👍,а вон та чашечка которая висит на стекле холодильника,прикольная,этож надо напихать ему в голову цветов(2) ручку и авакату ,а она ещё и улыбается🤣,молодцы девчёнки!🤝👍

    • @-minifermery
      @-minifermery  3 роки тому

      Это ж не цветы, э а тоже ручки🤣у меня там рядом обычно бумажки с заказами висят, надо, чтобы под рукой были🤣

    • @SlavaSmok
      @SlavaSmok 3 роки тому

      @@-minifermery понял

  • @user-xg6uc3wp2l
    @user-xg6uc3wp2l 3 роки тому +1

    Привет . Поздравляю с приобретением. Розе здоровья .

  • @user-dd1pm2sy4e
    @user-dd1pm2sy4e 3 роки тому +2

    Катюша, приветствую! Очень рада за вас! Отличное приобретение! Пусть служит долго и прибыльно! Удачи вам, девочки! Вы молодчинки!!!👍👍👍

  • @user-cg2kf2eo4r
    @user-cg2kf2eo4r 3 роки тому +8

    Привет хороший обзор.

  • @user-jx9lz1yp5m
    @user-jx9lz1yp5m 3 роки тому +2

    Примите поздравления! Здорово! Приятно! Вкусных сыров вам и успехов в делах! Спасибо за классную новость, большой привет Розе, Лене и всей вашей живности!

  • @Sofia_Liudmila
    @Sofia_Liudmila 3 роки тому +1

    Господи, девочки, ну о чем вы!!!! Это счастливый обмен и он в радость каждому!!! Дай Бог, чтобы так оно и было далее!

  • @user-py9sy6hw9f
    @user-py9sy6hw9f 3 роки тому +2

    Спасибо за обзор. Я начинающий сыровар и ваше видео мне полезны.

    • @-minifermery
      @-minifermery  3 роки тому

      Всегда рады помочь)

  • @oksanapyrozhuk1385
    @oksanapyrozhuk1385 3 роки тому +2

    Девочки молодцы ❤️ Обожаю!!!

  • @lenaaliz8641
    @lenaaliz8641 3 роки тому +4

    Красота😍😍😍

  • @user-nq8qs8ee7w
    @user-nq8qs8ee7w Рік тому

    Катя,какой же это труд! Сыр в полном смысле слова золотой получается! Какое трудолюбие! Ой.... Терпения вам, девчонки. Это работа...и работа тяжёлая и ювелирная!

  • @user-ox5jt9yr6u
    @user-ox5jt9yr6u 3 роки тому +2

    Поздравляю девчонки вас с классным преобретением .👍👍👍👍🤗🤗🤗🤗

  • @user-fg6gq7uz2k
    @user-fg6gq7uz2k 3 роки тому +2

    Шикарный холодильник, обзор классный!

  • @daryakondrashova2759
    @daryakondrashova2759 3 роки тому +2

    Очень полезный подарок!

  • @user-cq1of3gn5z
    @user-cq1of3gn5z 3 роки тому +9

    А у меня был немой вопрос... Что ж там с холодильником от Розы?!))) Почему нам его не показали?!))) А по поводу дорогого подарка.... Ничего предосудительного в этом нет, вы имейте в виду, что дарящий получает эмоций даже больше чем получаемый.... Роза молодец.... Я представляю какой бальзам на ее добром сердечке) Катюха.... Вы молодцы) обожаю вас)

    • @-minifermery
      @-minifermery  3 роки тому +2

      А Вы, наверное, просто пропустили) на одном из стримов говорили, что приехал, но надо сначала немного подружиться, а потом и делать обзор, показать и пр.
      Сложно сказать, на самом деле, кто в данной ситуации получил больше положительных эмоций, просто кто-то не очень эмоционален на камеру, к тому же, приехало это чудо, сами понимаете, не вчера, уже по привыкли друг к другу.

    • @-minifermery
      @-minifermery  3 роки тому +2

      Но вещь обалденная, и Розе, от чистого сердца, огромная благодарность

    • @user-sb4ii1wu6z
      @user-sb4ii1wu6z 3 роки тому

      А ещё пора привыкнуть, что от спойлера какое видео планируется снять до самого видео зачастую проходит несколько месяцев 😂 как выбрать козу видео пообещали в середине лета, снимать ещё только вот начали (
      А с холодильником Катя права - сначала нужно было на собственном опыте пройти все нюансы, перед тем как устраивать обзор.

  • @user-ie3yj4hd1q
    @user-ie3yj4hd1q 3 роки тому +1

    С обновкой вас. Я тоже планирую купить такой же холодильник. Спасибо вам и Розочке отдельное спасибо за подарок для вас.

  • @Olla8
    @Olla8 3 роки тому +1

    Родственная душа - при слове СЫРРРР, все другие слова меркнут😍😍😍
    Очень дельные Ваши советы и обзоры, начинающим сыроделам 🧀 будет полезен Ваш канал, как и начинающим козоводам🐐👍🏼

    • @-minifermery
      @-minifermery  3 роки тому +1

      Вот вот, слово "сыр", и я таю🤣

  • @user-dm2rv9em6n
    @user-dm2rv9em6n 3 роки тому

    Катюша, замечательный холодильник, а содержимое в нем во сто раз лучше! Рада видеть и слышать тебя!

    • @-minifermery
      @-minifermery  3 роки тому

      Спасибо большое! И мы Вам очень рады! 😘

  • @innaglady4639
    @innaglady4639 3 роки тому +3

    Девочки, рада за вас!!!! Роза-супер! Катю слушать одно удовольствие, такая грамотная четкая речь. Прирожденный блогер!)

    • @-minifermery
      @-minifermery  3 роки тому

      Спасибо большое)
      Но как блогер я вообще не прирожденный, до сих пор боюсь камеры🤣

    • @innaglady4639
      @innaglady4639 3 роки тому

      @@-minifermery а со стороны не заметно!)) благодарность Смехушке за знакомстао с вами! залипла на вашем с Леной канале!)

  • @user-hu5tx9oj6n
    @user-hu5tx9oj6n Місяць тому

    Мадам совершенно не понимает в холодильниках, но рассказывает про холодильники, очень поучительно.

  • @user-po1od5uq1m
    @user-po1od5uq1m 3 роки тому +1

    Катюша ты умничка! Обзор супер;

  • @user-gr2ix8wx8w
    @user-gr2ix8wx8w 3 роки тому +3

    Здравствуйте. Спасибо.

  • @user-re7yt7gr5f
    @user-re7yt7gr5f 3 роки тому +1

    Катюшка💗💗💗💯👏👏👏чтоб этот подарок всегда был полным😉

    • @-minifermery
      @-minifermery  3 роки тому

      Спасибо большое! 😘😘😘

  • @user-re3jy2sh8j
    @user-re3jy2sh8j 3 роки тому +2

    Отлично!!!👏👏👏💕💕

  • @user-xi3nr2zh2w
    @user-xi3nr2zh2w 3 роки тому +2

    Обзор супер!!!

  • @user-sc8np8oe5y
    @user-sc8np8oe5y 3 роки тому +1

    Девченки видела вашу посылку смеху, вся слюной изошла))))) Умнички)

    • @-minifermery
      @-minifermery  3 роки тому

      Спасибо) но там больше Смехушка умница) такая подача!

  • @user-xs9st6ef4w
    @user-xs9st6ef4w 2 роки тому

    Катя, благодарю за грамотный обзор. Вчера случайно зашла к вам и подписались. И оказалось - землячки😂

    • @-minifermery
      @-minifermery  2 роки тому

      Как приятно всегда видеть земляков на просторах интернета!

  • @marinulechka
    @marinulechka 2 роки тому

    Большое Вам благодарю!

  • @user-oy5zk7xp8e
    @user-oy5zk7xp8e 3 роки тому +6

    Ну вот,,, с утра,,, сырррррииииииии😅😅😅😅😅😅😅😅

  • @pticafeniks
    @pticafeniks 3 роки тому +2

    Супер сырный холодос👍👍👍👍 мой не только быстро наполняется но так же быстро пустеет

    • @-minifermery
      @-minifermery  3 роки тому

      Привеееет!) так и у меня, видишь, пустой🤣я всë думала: вот, как будет стоять хоть наполовину полный, сниму, а как наполнится, в тот же день заказы разреза, и пусто🤣🤣🤣стоят только одинокие головки на выдержку)

    • @pticafeniks
      @pticafeniks 3 роки тому

      @@-minifermery Вот и я только забью до отвала и пошло заказы гости и ТД и ТП. Лежит одинокий маасдам сегодня качотту подселю😀

    • @-minifermery
      @-minifermery  3 роки тому

      @@pticafeniks вот вот, та же история🤣

    • @pticafeniks
      @pticafeniks 3 роки тому

      @@-minifermery
      Зато как здорово его варить волшебство и магия😄😌😌😌

    • @-minifermery
      @-minifermery  3 роки тому

      @@pticafeniks согласна ) я не столько есть его люблю, как делать

  • @user-dv3ej4xq8d
    @user-dv3ej4xq8d 3 роки тому +1

    Девченки,поздравляю с приобретением.Для любого,кто хоть как то относится к сыроварению мечтает о таком чуде как сырный холодильник. Катя,подскажи пожалуйста,что за сыр в виде колбаски у тебя лежит в холодильнике?

    • @-minifermery
      @-minifermery  3 роки тому +1

      Доброго дня) спасибо большое!
      Неудачный эдам лежит, не насчитала зерно в новой форме. Вчера открыли, обалденный

  • @user-re3bk2gv1i
    @user-re3bk2gv1i 3 роки тому +6

    Спасибо за такой обзор холодильника

  • @user-ek2mf8cp1l
    @user-ek2mf8cp1l 7 місяців тому

    Здравствуйте.
    Уточните пожалуйста модель.

  • @user-kf2jt4le3w
    @user-kf2jt4le3w 3 роки тому +1

    Котёночек мой! Как я рада за тебя что теперь у твоих сырочков есть своя комфортабельная квартира!
    Какое поле для творчества! Ну теперь тебе одной «Бутоши» мало будет, ты наверное как тот матроскин мечтаешь о второй корове😜
    Леночка, прости дорогая я знаю что ты будешь против 🥰😘😍
    Люблю вас, привет из Алматы😘😘😘

    • @-minifermery
      @-minifermery  3 роки тому +1

      Мне сколько не дай, а молока мало, это факт🤣сразу же хочется ещё чего-нибудь замутить)))

    • @user-kf2jt4le3w
      @user-kf2jt4le3w 3 роки тому

      @@-minifermery это я точно знаю какая ты на молоко жадная, а ещё и ночи зимой длинные! Сколько времени для творчества!

    • @-minifermery
      @-minifermery  3 роки тому

      @@user-kf2jt4le3w это точно! 🤣

  • @user-bs4ml3iz2j
    @user-bs4ml3iz2j Рік тому

    Девчонки,а когда будет показ приготовления сыра масдам?. Привет из заполярья и благополучия вашей семье ,во всём.

  • @innaalles4168
    @innaalles4168 Рік тому

    Катерина вам нужен рецепт мраморного сыра.. очень классно смотрится 😊👍👍👍 ждем рецепт

    • @-minifermery
      @-minifermery  Рік тому +1

      Давно его делаю)

    • @innaalles4168
      @innaalles4168 Рік тому

      @@-minifermery значит надо и с нами поделиться рецептом 🙈🙈🙈

    • @-minifermery
      @-minifermery  Рік тому +1

      @@innaalles4168 как будет возможность

  • @user-oe8ti9kn1f
    @user-oe8ti9kn1f 3 роки тому +1

    Катюшка умничка.

  • @freeddevil
    @freeddevil 2 роки тому

    Умничка!!!

  • @641nata
    @641nata 3 роки тому +2

    Поздравляю! Шикарный подарок и хороший обзор! Как называется модель Вашего холодильника?

    • @-minifermery
      @-minifermery  3 роки тому +1

      Чуть позже напишу, надо найти

    • @641nata
      @641nata 3 роки тому

      @@-minifermery Спасибо, буду ждать.

    • @-minifermery
      @-minifermery  3 роки тому

      Не смогла найти модель. Видимо, сзади подписана, нет возможности отодвинуть(

    • @641nata
      @641nata 3 роки тому

      @@-minifermery не страшно, буду ориентироваться на внешний вид

  • @user-hf6go1wl4u
    @user-hf6go1wl4u 2 роки тому

    Катя, подскажите модель этого холодильника.

  • @user-sb4ii1wu6z
    @user-sb4ii1wu6z 3 роки тому +3

    Вот хорошо что я в целом к сыру равнодушна, потому что первое что видишь входя в прихожую - это сырный холодильник 😂

  • @user-vc7ee9ou7s
    @user-vc7ee9ou7s 3 роки тому +2

    Катенька глаза горят. Сразу видно что сыр это все для нее.Удачи вам.

    • @-minifermery
      @-minifermery  3 роки тому

      Несколько удивительно, но в сыроделии я нашла себя

  • @user-xx2jg9hv3w
    @user-xx2jg9hv3w Рік тому

    Я дополнительные полки и крепление для них заказывала на сайте интернет магазина "холодильник"

  • @user-rw2pe9fq1o
    @user-rw2pe9fq1o 3 роки тому

    Поздравляю с приобретением! Вопрос про латекс красный. Был опыт использования, не понравилось то, что он красит руки. Даже, когда высохнет. Какой вы используете? Может есть не мажущийся?

    • @-minifermery
      @-minifermery  3 роки тому +1

      Мой точно не красит, проблем нет с ним, честно скажу. Чуть позже гляну фирму, напишу

    • @-minifermery
      @-minifermery  3 роки тому +1

      Посмотрела, "полисвэд-2" - это красный латекс, на сыромании брала, претензий к нему нет. Посмотрю, как будет вести себя черный, может, он покрасит)

    • @arinanem1834
      @arinanem1834 Рік тому

      Здравствуйте, у меня коричневый Полисвед, тоже не красит руки, запах есть только при нанесении, после высыхания исчезает. Снимается хорошо

  • @user-np3wh2od8p
    @user-np3wh2od8p Місяць тому

    Продаётся осушитель воздуха.
    Купите и будет вам счастье.
    И еще контролер поменять лучше в котором есть температурный датчик и датчик влажности. Все есть на озоне.

  • @user-qx2vn1db5p
    @user-qx2vn1db5p Рік тому

    Спасибо большое за обзор, подскажите пожалуйста, а вентилятор внутри работает постоянно или только когда идёт охлаждение?, и дует он ведь от продукта?, заранее спасибо за ответ)

    • @-minifermery
      @-minifermery  Рік тому +1

      Вентилятор расположен в вертикальном положении, дует не постоянно

  • @user-gn9sk2sf1n
    @user-gn9sk2sf1n 3 роки тому +1

    Привет Катюша Розе респек и уважуха !!!!! Катюша есть вопросец : у меня не получается работать с латексом есть какие-то хитрости ????

    • @-minifermery
      @-minifermery  3 роки тому

      Хитростей совсем никаких. Именно с латекса не получается, не с воском? Давайте разберемся. Что у Вас не так пошло.
      Латекс очень благодарный, с ним очень легко работать, если соблюдать несложные правила

    • @user-gn9sk2sf1n
      @user-gn9sk2sf1n 3 роки тому

      @@-minifermery Катюш он у меня с сыра стекает практически весь .Его походу сушить надо ???

    • @-minifermery
      @-minifermery  3 роки тому +2

      @@user-gn9sk2sf1n Да, надо. Смотрите, надо, чтобы поверхность сыра была абсолютно сухой, тогда начинаем наносить латекс. Раз стекает, значит, скорее всего, сыр сырой был. Нанесли на одну половину головки латекс - сушим. Если есть вентилятор, то под ним. У меня нет, я просто отправляю в холодильник, стоит там сушится. Высохнет, переворачиваем и покрываем вторую половину. Желательно слоя 2 сделать. Высох первый слой на всей головке, наносим второй

    • @user-gn9sk2sf1n
      @user-gn9sk2sf1n 3 роки тому

      @@-minifermery Всё хоккей поняла мерси!!!!

    • @-minifermery
      @-minifermery  3 роки тому

      🤪

  • @tatiana_larina
    @tatiana_larina 2 роки тому

    Катя, подскажите, пожалуйста, если дверь холодильника закрыта, шум от него сильный?

    • @-minifermery
      @-minifermery  2 роки тому

      Шум есть, поскольку вверху холодильника вентилятор, и он шумит регулярно. Мне сложно сказать, у меня в прихожей он, но мне кажется, не сильный

  • @user-hx2ve4jv2e
    @user-hx2ve4jv2e 3 роки тому

    Где деньги от Розы,где они?А вот,где!Так волновались многие,столько версий...
    Молодцы девчонки!Сколько сортов сыра,какой ассортимент!

    • @-minifermery
      @-minifermery  3 роки тому +3

      Те, кто волновались, даже не удосужились внимательнее смотреть , а был стрим, где мы говорили, что холодильник приехал, но покажем позже, когда испытания пройдет. К тому, согласитесь, странные люди.. Ведь подарена была не вся сумма, и даже не половина, а с расчетом, что мы подкопим и купим. И это наши проблемы, что у меня шило в одном месте, я все намеченные покупки бросила и купила сразу, а ведь могла ещё и пол года копить, а то и больше (смотря, что хотела бы купить) 🤣🤣🤣меня вообще поражает, когда люди требуют отчитаться на подарки, ещё и за чужие. Совсем крыша едет: не понимают, что есть отчет за сбор на конкретные цели, и что такое подарок.

    • @user-hx2ve4jv2e
      @user-hx2ve4jv2e 3 роки тому +1

      @@-minifermery Да,разница сбор и отчёт и собственные средства с желанием ,куда потратить.

    • @-minifermery
      @-minifermery  3 роки тому

      @@user-hx2ve4jv2e у них просто есть слово "деньги", приравненных к слову " Отчет", громкому слову "отчет", а что да как уже думать не надо😂

    • @user-sb4ii1wu6z
      @user-sb4ii1wu6z 3 роки тому +2

      Волновавшимся нужно было валерьяночку пить)))
      Считаю это непостижимой наглостью - требования моментальной покупки достаточно редкой вещи, на которую была подарена треть средств. Особенно, учитывая время года (осень разорительная пора для фермера: закупка кормов на всю зиму) и ситуацию с пандемией, когда продажи продукции упали.
      А Розочке огромное спасибо, действительно добрейшей души человек

  • @user-iy9up1np8u
    @user-iy9up1np8u Рік тому

    Вакуумная пленка для сыра плюсы и минусы пож?когда закатывать и сколько хранить или лучше воск?латекс спс

    • @-minifermery
      @-minifermery  Рік тому

      В плейлисте "сыррр" есть полное видео на этот счёт
      О покрытиях для сыра

  • @annaprokop1808
    @annaprokop1808 Рік тому

    Здравствуйте. Подскажите, пожалуйста. Как справляетесь с вызреванием сыров, которым максимальная влажность нужна 75% и не выше. У меня тоже динамический холодильник, и для сыров с плесенью это норм, но для др это проблема. Холодильник преобрели только вот.

    • @-minifermery
      @-minifermery  Рік тому

      Здравствуйте. Для сыров, которым нужна меньше влажность, поставила старенький обычный холодильник. В нем у меня белпер кнолле, хранение сыров. С плесенью в контейнерах и тоже в бытовом холодильнике. С плесенью к полутвердый все равно рисковано ставить

    • @annaprokop1808
      @annaprokop1808 Рік тому

      @@-minifermery А если с плесенью в контейнере, все - равно рискованно в одной камере такой? Я новичок в этом. Сейчас, нахожусь в такой ситуации, где особо нет выбора и возможности переделок и преобретений. Я нахожусь в Украине, на оккупированной территории. Вот и выдумывать приходится

    • @annaprokop1808
      @annaprokop1808 Рік тому

      @@-minifermery И вы старенький холодильник переделывали, я имею ввиду устанавливали кон роллер и регулятор влажности

    • @-minifermery
      @-minifermery  Рік тому

      Смотрите... Вот по правилам надо бы в разных камерах держать. Но, понятное дело, это роскошь. Это у меня такой старичок без дела стоял, потому и могу поставить сыры в него, а такое не все могут организовать. Хотите Вы этого или нет, но плесень в холодильнике появится. Все же, влажность высокая, сыр натуральный. Всё живое, короче. Другой вопрос, что если культурная плесень попадет, будет сложно вывести её. В таком случае, сыры с плесенью рекомендую или в свой бытовой простой холодильник поставить в контейнерах (в любом случае), или в контейнерах, но вот в Ваш сырный, но там температура им высоковата получается. И следить за гигиеной. Когда вынимаете сыр, всегда чистыми руками и после того, как сыр потрогали, чистыми руками назад ставить. Или в перчатках. В общем, чтобы споры плесени не вылезли. А вот с сырами, которые сохнуть должны, сложнее. Тот же белпер кнолле при высокой влажности дурью цветёт. Можно, конечно, обсыпку счищать и заново переобсыпать, но это так муторно, и перерасход сырья. И вот его я очень рекомендую не держать в сырном холодильнике, в бытовом обычном лучше. Просто в своём.
      Так что, не переживайте, выход есть. Не обязательно всё переоборудовать.
      А если снизить влажность надо (я не знаю, вдруг у Вас в сырном олодильнике одни белперочки и дорблюшки) , то на дно холодильнике контейнер с сетью поставьте. Соль намокнет, влагу впитает. На сковороде или в духовке можно просушить потом, и как новая будет.
      Желаю Вам здоровья и скорейшего освобождения. Берегите себя🤝

  • @user-kp3ow3rz7b
    @user-kp3ow3rz7b 2 роки тому

    Катюша, добрый день. Регулярно смотрю ваш канал, получаю удовольствие и оооочень ценные советы. Можно ли у вас проконсультироваться? Я приобрела похожую модель холодильника шхф-0.5 этой же марки и не могу справиться с избыточной влажностью. С температурой всё замечательно. Камера, можно сказать пустая (две головки сыра, и то в контейнере, и закрытая ёмкость с солевым раствором). Засунула в камеру 4 гигрометра (электронные) , и все показывают к 90%. Или приборы врут и все разом, или сможете посоветова
    Есть ли у вас такая проблема

    • @-minifermery
      @-minifermery  2 роки тому

      Здравствуйте.
      У меня тоже была такая проблема.
      Сразу скажу, что гидрометры могут бесстыдно врать, учитывайте это.
      С наполняемостью холодильника и когда Вы будете его открывать-закрывать проблема уйдёт. Мой битком, влажность сама Нор ализовалась.
      А сейчас, чтобы исправить ситуацию, можете на дно холодильника поставить тарелочку с солью. Лучше с крупной. Соль влагу будет забирать лишнюю

    • @user-kp3ow3rz7b
      @user-kp3ow3rz7b 2 роки тому

      Спасибо

  • @user-wt1pb3bu6e
    @user-wt1pb3bu6e 3 роки тому

    Подскажите пожалуйста,а гигрометр можно любой или специальный для холодильника. Спасибо.

    • @-minifermery
      @-minifermery  3 роки тому

      Гидрометр любой, лишь бы измерял правильно

    • @user-wt1pb3bu6e
      @user-wt1pb3bu6e 3 роки тому

      Спасибо большое, и отдельное спасибо за этот обзор. озадачилось и нашла себе такой же. теперь бы все настроить.Благодарю.

    • @-minifermery
      @-minifermery  3 роки тому +1

      @@user-wt1pb3bu6e там ничего сложного нет, вообще, Вы спросите у продавца, как температуру выставить, там просто всë. Если что, обращайтесь, помогу, чем могу. Я не специалист, но что знаю, расскажу

  • @user-zy6qc7fm4t
    @user-zy6qc7fm4t 3 роки тому

    Доброй ночи. Подскажите, а как убрать влажность в холодильнике? Для сыра поставили отдельный холодильник- установили температурный режим 10-12 градусов и влажность75-85, а она постоянно поднимается до 99 ((. И на сыре образуется плесень

    • @-minifermery
      @-minifermery  3 роки тому +1

      У меня была подобная проблема.
      Ещё недавно у Вас холодильник, да? У меня всë решилось.
      Сначала ставила лоток с солью на дно холодильника, меняла регулярно. Просто пищевой контейнер, в него пачку соли, потом соль в рассол использовать можно, в готовку, куда угодно.
      И ещё, чем больше сыра в холодильнике, тем больше влажность. И холодильник надо чаще открывать, чтобы была дополнительная циркуляция воздуха. Со временем у меня проблема решилась именно такими способами. А пока влажность сильная, чаще протирайте полки и стены уксусом, заодно и проветрите, пока протираете

    • @user-zy6qc7fm4t
      @user-zy6qc7fm4t 3 роки тому

      @@-minifermery спасибо за ответ. да у меня обычный холодильник и уже стоят на вызревании грюер, Гауда, Белпер и соль)). Но соль не особо помогает((, открываю, проветриваю и влажность опять быстро поднимается. Скорее всего надо встраивать вентилятор в холодильник, так как на сыре через два- три дня образуется плесень

    • @-minifermery
      @-minifermery  3 роки тому +1

      @@user-zy6qc7fm4t а, вентилятора нет? Его надо, и хороший.
      И рекомендую бепер выселить. Совсем выселить. Замучаетест с ним, ему ниже влажность нужна, и он сам много влаги отдаëт

    • @user-zy6qc7fm4t
      @user-zy6qc7fm4t 3 роки тому

      И куда же его деть? В обычный холодильник?

    • @-minifermery
      @-minifermery  3 роки тому

      @@user-zy6qc7fm4t в обычный будет лучше, если сравнивать

  • @user-ul9tq3cj3c
    @user-ul9tq3cj3c 2 роки тому

    У вас вентилятор всегда крутиться в холодильнике? Корочка на сыре не пересушиваеться?

    • @-minifermery
      @-minifermery  2 роки тому

      Нет, вентилятор автоматически включаеися-аыключается.

    • @-minifermery
      @-minifermery  2 роки тому

      Не пересушивается, там хорошая влажность

    • @user-ul9tq3cj3c
      @user-ul9tq3cj3c 2 роки тому

      Спасибо

  • @user-ij5nr4pq5n
    @user-ij5nr4pq5n 2 роки тому

    Добрый вечер. Подскажите повышенную влажность удалось урегулировать?. Благодарю заранее.

    • @-minifermery
      @-minifermery  2 роки тому

      Здравствуйте. Да, этот вопрос довольно быстро решился

    • @user-ij5nr4pq5n
      @user-ij5nr4pq5n 2 роки тому

      В целом, ваше мнение за прошедшее время о работе шкафа в качестве сырого какое? Я так интересуюсь потому что Перваченко говорит что шкаф должен "плакать" и такая система как в этом холодильнике не подойдёт. А мне тоже этот шкаф нравится. Благодарю за оперативный ответ

    • @-minifermery
      @-minifermery  2 роки тому

      @@user-ij5nr4pq5n Перваченко себе забабахал обалденный шкаф, он толк знает в них. Если есть возможность сделать, как у него, то это лучше.
      Мой вариант для тех, у кого по тем или иным причинам нет возможности переоборудования готового шкафа.
      В целом, довольна очень. Претензий нет. Единственное, не учла некоторые нюансы изначально. Например, летом температура окружающей среды выше, и температура держится повыше, надо на лето, если жарко, убавить. Влажность тоже зависит от наполняемости холодильника и от того, что в нём стоит. У меня недавно скаканула влажность сильно, потому что много на просушке стояло. Но это же логично и уже предсказуемо.
      В общем, все эти нюансы очень логичны и не являются недостатками. В целом, я довольна. Но Первоченко слушайте внимательно, он ерунду не скажет)

    • @user-ij5nr4pq5n
      @user-ij5nr4pq5n 2 роки тому

      @@-minifermeryОн говорит что в шкафу как у Вас, который я тоже хочу приобрести, будет очень сухой воздух, а Вы говорите что влажность повышена, поэтому я и в ступоре. 😀

    • @-minifermery
      @-minifermery  2 роки тому

      @@user-ij5nr4pq5n ааа, вон чего. Не сразу поняла. Очень часто сухой воздух в таких шкафах, это да. Но и это решается обычным влажным полотенцем, положенным на верхнюю полку

  • @belladobrohotova124
    @belladobrohotova124 2 роки тому

    А если нужна температура 20 градусов, скажем , для Маасдама?

    • @-minifermery
      @-minifermery  2 роки тому

      Этот холодильник не потянет такую температуру. Вообще, 20 и другие не потянут

  • @user-gp6jy9kn7t
    @user-gp6jy9kn7t Рік тому

    Как вы поддерживаете в нем высокую влажность?

    • @-minifermery
      @-minifermery  Рік тому

      Специально ничего не делаю, сама держится хорошо. Может, много сыров на просушке стоит, и это играет. Но намеренно никакого увлажнения нет

    • @user-gp6jy9kn7t
      @user-gp6jy9kn7t Рік тому

      @@-minifermery ясно, спасибо большое. Вопрос , а вы в Москве живете?

    • @-minifermery
      @-minifermery  Рік тому +1

      @@user-gp6jy9kn7t нет , в Нижегородской области

  • @user-rc3dc4kj9e
    @user-rc3dc4kj9e 3 роки тому +1

    Как можно сделать заказ сыра живу в Подмосковье.

    • @user-xr6js8pc4t
      @user-xr6js8pc4t 3 роки тому

      Присоединяюсь к вопросу. 🤗

    • @-minifermery
      @-minifermery  3 роки тому +1

      Доброго дня.
      vk.com/club181748269
      Это ссылка на группу ВК с нашей продукцией, там в контактах и мы есть.
      Если надо, могу ватсап скинуть свой

    • @user-rc3dc4kj9e
      @user-rc3dc4kj9e 3 роки тому

      Ватсап скиньте жду

  • @user-ed6dp2ir7u
    @user-ed6dp2ir7u 3 роки тому +1

    Из доступного и бесплатного - посмотрите Перваченко климатическая камера своими руками

    • @-minifermery
      @-minifermery  3 роки тому +1

      Смотрела, изучала.
      Повторюсь: оборудование в камеру нужно правильно установить. Вообще, и есть даже цстановщики этого оборудования, но, к сожалению, не в нашей местности, поэтому давно изучив этот момент, я поняла, что нужно искать именно холодильник

    • @user-sb4ii1wu6z
      @user-sb4ii1wu6z 3 роки тому +1

      Наверное, вы очень невнимательно слушали Катин рассказ, где она большой акцент сделала почему нет возможности переоборудования или постройки сырной камеры. Если так относится, то можно и рекомендовать и видео по ремонту машины своими руками.

  • @nov_ferma
    @nov_ferma 3 роки тому

    Ну что Катерина, ваш внутренний сырный хомяк доволен?

    • @-minifermery
      @-minifermery  3 роки тому +1

      Моему внутреннему хомяка вечно чего-то надА🤣🤣🤣но он ооооочень доволен😍

    • @nov_ferma
      @nov_ferma 3 роки тому

      @@-minifermery хомяки они такие🤣🤣🤣

  • @user-wn9ef2ls6r
    @user-wn9ef2ls6r 3 роки тому

    Девченки здраствуйте помогуте настроить холодильник такой же как у вас не получается выставить температуру.

    • @-minifermery
      @-minifermery  3 роки тому

      В верхнем правом углу. Я не помню, как точно, сразу хз у установили, не трогаем. Вроде, кнопку надо долго нажать, потом регулировать

    • @user-wn9ef2ls6r
      @user-wn9ef2ls6r 3 роки тому

      У меня выскакивает Lo и не туда и не туда.у меня стоит от 6 до 8.

    • @-minifermery
      @-minifermery  3 роки тому +1

      Честно, ддаде не можем вспомнить эти нюансы. Как в магазине показали, сразу настроили, и в, и не помним. К сожалению, помочь не смогу

  • @user-hk5pk5uo4v
    @user-hk5pk5uo4v Рік тому

    Но с другой стороны, у крестьян, кто делали сыры, не было таких холодильников. Как то они справлялись?

    • @-minifermery
      @-minifermery  Рік тому

      Для каждого сыра определенные условия. Какие-то и без камеры можно выдерживать. А именно эта камера тоже не для всех сыров подойдёт. К тому же, раньше сыр в погребах или пещерах выдерживали, не у всех это имеется, а человечество, между тем, развивается и во многом жизнь себе облегчает. Можно не пять погреб, соблюдая тоже множество условий, а просто поставить холодильник

  • @o_rezepty
    @o_rezepty 3 роки тому

    Добрый день. Большая просьба подскажите пожалуйста модель холодильника. Сейчас нахожусь в поиске камеры для вызревания. Уже мозг кипит, не могу подобрать что- то нормальное.

    • @-minifermery
      @-minifermery  3 роки тому

      Модель не знаю, сзади холодильника нет возможности посмотреть. Смотрите по характеристикам

    • @o_rezepty
      @o_rezepty 3 роки тому

      Я смотрю на характеристики, но у них у всех диапазон рабочих температур +1…+10. Но все равно спасибо за быстрый ответ.

    • @-minifermery
      @-minifermery  3 роки тому

      Я сегодня-завтра буду его передвигать, гляну

    • @o_rezepty
      @o_rezepty 3 роки тому

      @@-minifermery очень выручите, буду ждать .

    • @iamaguesthere...8707
      @iamaguesthere...8707 2 роки тому

      Ну, ну!
      Так что, глянули модель?!

  • @pavelpetrov7049
    @pavelpetrov7049 2 роки тому

    Контролер можно поставить в каждый холодильник. Вот влажность воздуха его другое дело

    • @-minifermery
      @-minifermery  2 роки тому

      По факту, и за влажностью в любом холодильнике можно следить. Другой вопрос - это самое переоборудование. Если есть руки и работающая голова в этом направлении, то любой можно перестроить

  • @mafoosail-adamov
    @mafoosail-adamov Рік тому

    Разница температур между включением холодильника и выключением, называется температурный гистерезис....

  • @user-yd3dy9cp3m
    @user-yd3dy9cp3m Рік тому

    Дельта температуры

  • @user-ux6im1xr5w
    @user-ux6im1xr5w Рік тому

    Если влажность нормальная, то почему все в латексе и вакууме?

    • @-minifermery
      @-minifermery  Рік тому

      Предохраняюсь от плесени. Да и привычка, если честно

  • @user-xx2jg9hv3w
    @user-xx2jg9hv3w Рік тому

    У этой марки холодильника диапазон температур устанавливается в ручную.

  • @ototravel3092
    @ototravel3092 3 роки тому

    А какая модель то?

    • @-minifermery
      @-minifermery  3 роки тому

      К сожалению, не подскажу. Информация о модели сзади холодильника, не подлезу. Но их не так много, при выборе не запутаться

    • @iamaguesthere...8707
      @iamaguesthere...8707 2 роки тому

      Катя, здравствуйте, вы так и не посмотрели модель вашего холодильника?
      Тоже замучился с влажностью, ПОЛАИРОВ много, хотелось бы сузить поиск🙏

  • @user-lk2fn8xm7r
    @user-lk2fn8xm7r 3 роки тому

    Катюша, ты сыроделию где-то обучалась или сама постигла все премудрости?

    • @-minifermery
      @-minifermery  3 роки тому +3

      На курсы не ходила. Время, время - непозволительная роскошь, от того и страдаю, надо бы на курсы. А училась по книгам, по видео сама

  • @user-fh8sd5kt6x
    @user-fh8sd5kt6x 2 роки тому

    Не понял одно - вы говорите для сыров нужна влажность 80-95% и тут же говорите, что слишком высокая в этом холодильнике влажность.

    • @-minifermery
      @-minifermery  2 роки тому

      Этот холодильник изначально не для сыра предназначен.
      Нужно и то, что имеем - это вещи разные. Нужны одни показатели влажности, но были другие. В данном случае "были", потому что проблему со влажностью устранила

  • @user-ed6dp2ir7u
    @user-ed6dp2ir7u 3 роки тому

    К сожалению, Вы не досконально изучили проблему сырного холодильника.

    • @-minifermery
      @-minifermery  3 роки тому

      Допускаю. Вы можете меня поправить, или добавить что-то?

    • @-minifermery
      @-minifermery  3 роки тому

      Так или иначе, именно такой холодильник стоит дома у одного из лучших специалистов нашей страны. По этой рекомендации я его и брала. Наверное, это показатель

    • @kruso1ify
      @kruso1ify 2 роки тому

      @@-minifermery Кто этот - Лучший Специалист?

    • @-minifermery
      @-minifermery  2 роки тому

      Ольга Лахарева, на мой субъективный взгляд. "Один из лучших специалистов", процитирую себя же

  • @user-ed6dp2ir7u
    @user-ed6dp2ir7u 3 роки тому

    Зачем вентилятор в сырном холодильнике?чтобы созревать сыр в вакууме??? Проветривание надо, застой воздуха вреден. Но и постоянное вентилирование очень вредно. Сыр высохнет...я варю сыр и даже немного продаю. Вы у кого учитесь? После рассола сыр должен не холодильнике жить, а сутки при t 18-20 и влажности 75-80 процентов...

    • @-minifermery
      @-minifermery  3 роки тому +1

      Вентилятор в холодильнике работает не постоянно. На видео, кстати, включался довольно часто просто потому, что открывалась дверь. Вы, наверное, не услышали, что с недостаточной влажностью в данном холодильнике нет проблем.
      А вентилятор нужен для равномерного распределения воздуха в холодильнике, а для под сушки всего и вся.
      К тому же, если достаточно много хранится в вакуумной упаковке - это не значит, что так хранится всë.
      Информацию про температурные режимы после помола слышу впервые, из учу этот момент более досконально. Возможно, есть сыры, которые после рассола должны подвергаться таким перепадам температур.

    • @user-pe1xb3bk6v
      @user-pe1xb3bk6v 3 роки тому

      У Вас есть свой канал?