НАВАРИСТЫЕ ЩИ ОТ ШЕФА - рецепт от Александра Бельковича!
Вставка
- Опубліковано 29 бер 2023
- По вопросам сотрудничества: iambelkovich@gmail.com
НАВАРИСТЫЕ ЩИ
Ингредиенты:
Говяжья грудинка - 900 гр
Морковь - 1,5 шт
Лук - 1 шт
Болгарский перец - 1/2 шт
Капуста - 350 гр, 1/3 шт
Картошка - 2 шт
Томаты в собственном соку - 3 шт
Томатный сок из банки - 4 ст.л
Петрушка - 5 веточек
Чеснок - 4 зуб.
Соль/перец по вкусу
Приготовление:
1. Промываем мясо и отправляем в кастрюлю с холодной водой, ставим на нагрев
2. Когда бульон закипел, уменьшаем огонь на минимум и снимаем пенку, делаем это в процессе приготовления тоже, пока её совсем не станет
3. Заигрываем крышкой и варим 1,5 часа
4. Морковь и лук нарезаем небольшим кубиком
5. Обжариваем лук с морковью на медленном огне на растительном масле
6. Нарезаем болгарский перец средним кубиком и отправляем обжариваться к другим овощам, жарим 30 сек и выключаем
7. Капусту нарезаем средним кубиком
8. Мясо перекладываем на тарелку и в бульон отправляем капусту
9. Картошку нарезаем средним кубиком
10. После того, как капуста закипела, отправляем к ней картошку
11. После пары минут отправляем в бульон пассировку из овощей и варим несколько минут
12. Нарезаем мясо кусочками покрупнее
13. Томаты в собственном соку нарезаем, отправляем в бульон и добавляем пару ложек соуса из под банки томатов
14. Мелко нарезаем стебли петрушки
15. Добавляем в суп чеснок и петрушку, солим, перчим и отправляем мясо
16. Доводим до кипения, варим ещё минуту и даём настояться минимум 30 минут
17. Наливаем в тарелку, кладём сметану и листья петрушки
Наваристый и очень вкусный суп у вас на столе!
Приятного аппетита, мои дорогие 🥰 - Розваги
САША, ТВОИ КОММЕНТАРИИ С ТАКИМИ ЗАБАВНЫМИ ТОНКОСТЯМИ И НЮАНСАМИ , ПРОСТО ВКУСНЕНЬКИЕ ! НЕ ГОВОРЯ УЖЕ ЗА БЛЮДА! МАЛЬЧИК , СОЗДАЕШЬ ПРЕКРАСНОЕ НАСТРОЕНИЕ И АППЕТИТ ! ТЫ ЛУЧШИЙ (из того что я видела ) ! СПАСИБО !!!
Я согласна с вышесказанным, Спасибо Саша.
Саша, умничка, молодец, выглядит всё очень аппетитно, беру на заметку маленькие тонкости, буду пробить, спасибо👏👏👏
А Вы пробовали сначала класть капусту (даже прошлогоднюю), а потом картофель? Это ж не щи из квашеной капусты ...@@user-vm2bf6wf1g
Экзальтированная поклонница? "Мальчику" под сорок годков....😄😄😄
@@user-fi8ou7ku6u не надорви свой пуп от смеха из-за своего уродливого умозаключения!
С удовольствием смотрю всегда, Саша, твои рецепты. Спасибо большое 👍❤️
А где укроп?
Молодец Саша, мне уже 70 лет, а готовлю также, это давний рецепт щей.
Значит, это классика жанра🤗
Где вы видели чтоб говядина варилась 1,5 часа?
@@user-di5ik8tf9p говядина должна для первых блюд вариться долго, тогда у неё совсем другой вкус ароматнее, я даже ставлю на ночь на минимальный огонь, а утром вынимаю и варю овощи в этом бульоне, ну а когда всё готово опускаю мясо щи наваристые и аромат тушенки, а раньше всё это готовили в русских печах на ночь на угли ставили чугунок и мясо томилось, аромат стоял на весь дом.
Можно и семена укропа добавить, очень ароматно и вкуса тоже добавляет
Как всегда вкусно рассказывает, что слюнки текут, а уж когда пробует тут хочется бежать на кухню и приготовить😊 Браво!!!
Какой, Замечательный Саша!!!!!😊
Саша, спасибо за твои рецепты домашней кухни! Готовлю вместе с тобой и голова не болит от поиска рецептов)))
Очень вкусные щи получаются,спасибо ❤
Всё иду в магазин покупаю чего не хватает и готовлю по вашему рецепту. Ты просто красава!!! Приятно смотреть. Спасибо.
Шеф, ЭТО БЕЗУМНО ШИКАРНО😊
Обожаю вас смотреть и делать! Крепкого здоровья вам и новых вкусных рецептов!!!
Шефа делать не нужно, а рецепты бывают удачными и неудачными, вкусными могут быть только блюда готовые 🤣
@@user-pu7ft1oz3z Какая разница, главное он рассказывает это с любовью. Кто бы что ни говорил, все равно Белькович самый лучший!
Ваши рецепты приятно смотреть , вы готовите с удовольствием и любовью а это главное на кухне ,молодец ❤
Супер! Век живи, век учись. Спасибо! Так аппетитно!!!
Мальчик мой хорошенький, спасибо за мастер-класс. Умница , умница🤷♂️🤷♂️🤷♂️🤷♂️🤷♂️👍♥️
Деточка дорогая, и тебе, и твоим близким самого доброго, светлого, радостного
Благословенного дня!!!
Да, я тоже так готовлю. Только бульон процеживаю. Морковку режу кубиками. Очень люблю сельдерей. Выращивают его рассадой на даче. Капуста, морковка, свёкла, перчик все свое. Иногда летом варю вообще без мяса. На водичке чистенькой . В охотку идёт хорошо. С молодым чесноком, со сметаной. Зажарку обязательно. Можно в Зажарку немного муки добавить для загущения.
Вкуснятина, спасибо за добавление помидорок в собственном соку и целых зубчиков чеснока - оригинально. Здоровья вам и ещё больше вкуснятинки! 🎉❤
Классный шеф! Один позитив!Смотрю всегда с большим удовольствием.!
Обязательно приготовлю!!! Спасибо, Саша!)
Спасибо Саша, за простой и очень вкусный рецепт. 👌👏
Хорошо сказал , кто учится , очень нужные знания , раньше столько продуктов переведено было ¡
Слов нет вы супер.. Спасибо за рецепт.
Александр,благодарю!!! Как приятно смотреть на вас, вы спец!
Готовлю по Вашим рецептам, очень вкусно ! 👍👍👍
Я после готовности бульона мясо удаляю, сцеживаю бульон и промываю кастрюлю, но мама моя меня убрать пену и продолжала варить, а где была возможность помыть посуда
Какая красота!!!
Мне очень нравитесь Вы Александр и Ваши рецепты! Лайк и подписка! Особое спасибо за текстовый рецепт под видио и пошаговое описание приготовления. Это действительно важно для гостей 80 +
очень аппетитно, спасибо за рецепт
Благодарю Вас. Класс.❤❤❤❤❤
Благодарю❤. Какой ты красивый!🎉
Это очень вкусно, очень хорошая работа🌸
Спасибо Александр за рецепт! Привет из Узбекистана!
Красавчик, люблю Ваши видео,просто и полезно !!!
Саша и рецепты СУПЕР!
Приготовила. Получилось очень вкусно😊 спасибо!
Спасибо большое! Всегда позитивно и здорово рассказываете о еде, видно, что Вы фанат своего дела)
Я , оказывается,30лет готовлю щи по вашему рецепту 😊
Тоже об этом подумала
Точно😅😅😅
Тоже без лаврового листа?
добавить в поджарку свеклу и получится примерно рецепт моего борща))
Ну да😂я зашла наконец глянуть после фильма Девчата,что такое Щи..
А тут борщ, только без свеклы)))ну кстати разные хозяюшки по разному и варят борщи.И это всё борщи были у нас)))
Спасибо за рецепт.
Шеф это отлично , это сказка , красота .
Саша, спасибо!!! ❤
Спасибо. Очень понравилось.
Прекрасные щи!
Обязательно пусть настоятся!
Спасибо!!!👍👍👍
Молодец щи обалденные просто понятно надо готовить
Понравился рецепт, спасибо вам большое!!!
СУПЕР! Слюнки текут ......
Саша, просто захлебнулась слюной. Ай, да ЩИ!!! Спасибо Вам за ваше искусство и творческих успехов Вам.
Как вкусно Вы рассказываете и видно,что щи классные,спасибо!!!!!!!!!!!!!!!
Спасибо, солнце ☀️!
Спасибо за рецепт приготовления
Приготовила! Благодарю, вкусно, семье понравилось! Стебли петрушки всегда выбрасывала, а зря.
Спасибо, Александр, буду также готовить, многое беру на заметку ☀️
Щи любимое наше блюдо, беру на заметку, спасибо!
Я представляю какое у Вас аппетитное, наваристое щи!
Молодец и классно и позитивно!
Вкуснятина💯👍
Спасибо, будем ждать новинок.
Спасибо❤
Красавчик !!! Всегда супер вкусно !!!😊😊😊❤👍👍👍
Спасибо за рецепт, тоже такой сварю сегодня на обед ❤
Борщ и щи- это самые вкусные супы ❤
Рассольник и солянка тоже! Но щи я обожаю. И зелёный суп с щавелем и крапивой.
@@enyaenya7139 поделитесь рецептом супа со щавелем и крапивой. Крапива скоро вырастет 😀
Не согласен. Я вообще очень люблю первые блюда. Щи это очень вкусно и довольно часто готовятся но! тут правильно пишут а как же рассольник? разнообразные супы с фасолью? А супы пюре грибные, тыквенный.... со сливками? А гороховый? Ну а а например норвежский рыбный суп со сливками?
@@user-oj7se8vv3x я таких изысков даже не пробовала , типа вашего супа рыбного со сливками. Фасоль не люблю. Рассольник люблю с рисом, а не с перловкой. А ещё люблю рисовый с фрикадельками или с мелкими макаронами
@@Sunshining555 в финском рыбном супе ничего сложного нет. Да там немного дороговато некоторые ингредиенты такие как "красная" рыба. Любая подойдёт как форель так и лосось. И сливки жирнастью 20%. А само приготовление не сложное. Наберите в поисковике и готовьте на здоровье. Если нормально относитесь к рыбным супам то уверен что очень понравится. Стараюсь готовить для семьи такой суп ну как минимум не реже одного раза в месяц.
САША, ты Суперский Шеф Повар!!!!!!
Кайф 🔥 Люблю тоже щи на на говяжьем бульоне варить ,только из домашней квашеной капусты
Я люблю из маленького велка.
А если прямо с мясом картошку добавить чтобы она разварилась в пюре то будет ещё и густо !
Бабушкин рецепт
Меня мама к тётке в другой город отправляла учиться готовить.
Тетя готовит щи, это просто словами не объяснить, как вкусно.
А сейчас все в Ютубе.
Какой позитивчик от тебя Санёк!!!
Очень приятно было посмотреть.
Спасибо!
Хозяйкам на заметку! Петрушка подается при подачи супа /щей/борща на стол. Если добавите в общую кастрюли,то блюдо не будет хранится в холодильнике на ночь(прокиснет)
А если добавить зелень минут за 5-7 до выключения плиты (т.е. пока щи еще кипят) - не прокиснут.
Никогда не прокисают,кладу вместе с лаврушкой минуты за 3 до окончания
Приятного аппетита!
Спасибо! Второй раз готовлю!
На прошлых выходных сделал солянку получилось супер, на этих сделаю щи спасибо большое Александр, а да ещё молочную девочку хочу попробовать сделать
Замечательно!
Продолжайте выпускать ролики, у Вас всё классно получаеться
Доброе время суток шеф!!!!Очень давно смотрю вашу передачу Просто кухня,по СТС,теперь Вы уменя и в ВК есть,и на Ютюбе,только постоянно на работе,теперь реже смотрю,но вот сегодня добралась,спасибо Вам огромное за работу!!!
Чуть слюной не подавился
спасибо
Выглядит бомбезно 🔥
Потрясаюшая идея с томатами,не люблю томат.пасту,а свежие помидорчики не всегда дают подобный эффект,невероятно красиво и поэтично,обязательно возьму на вооружение)))
Я люблю из квашеной капусти! Дякую! ❤❤❤😊😊😊😊😊😊😊
Не скажи дякую
Всегда думала, что Щи это с квашеной капустой)
@@user-rm4pd8bh5y спасибо, а то уже стала в себе сомневаться)
Спасибо . После ваших щей обязательно приготовлю .
Шикарные щи, все как надо
Так и захотелось таких покушать 😜
Классный рецепт, но я вместо перца добавил бы сельдерей)
Молодец! Единственно нехватает ларового листа.
мы не жрём мы просто едим имейте уважение к зрителям.
Очень вкусно аыглядит
Ура!
Топовый контент!!! Спасибо!
Пошёл готовить щи!)))
Молодец Сашок😋😋вкусненькое
Молодец!!!
Вкусненько вышло...
Ингредиенты хорошо дополняют друг друга!
по идее когда вода закипит 1 раз вместо того чтобы собирать пенку полностью сливаете воду и заливаете свеежй.так бульон чище и вкусней будет.и да по классике в бульон лавр лист сельдерей и перчик горошком стоит добавить.да и варить полтора часа смысла нет.если есть именно мясо а не лишь кости и хрящи то варить ну макс час.либо после получаса варки минут 40 достать и отделить мясо оставив хрящи и кости и дальше варить их без мяса а его потом в конце добавлять.вываривать само мясо смысла не имеет вот хрящи и кости долго варить да имеет.
и да капусту можно отдельно стушить от картофеля как раз щи так часто и делают но обычно с квашеной капусты свежая всеже мягче но если уж старая дубовая капуста неквашеная то можно так же стушить отдельно на сковороде маслица чуток дальше капусту и немного прожарить как поуменьшится в обьеме станет мягче заливаем несколько половничков бульона котоырй навариваем паралельно и тушим накрыв крышкой минут 20-40 в зависимости от того насколько твердая и квашеная капуста и паралельно получается варится бульон там через минут 30-40 начинаем после варки бульона тушить капусту и еще в зависимости от картофеля начинаем его закладывать в бульон пока тушится капуста и делаем зажарку ибо она быстро делается и далее потом все соединяется и бла бла бла..суть в том что так можно быстрее приготовить ибо капуста паралельно тушится а не надо будет ждать пока она проварится потом картофель...тупо тоже самое но быстрее да и вкуснее.цените свое время не стоит стоят ьу плиты по два часа делая все последовательно.
Спасибо Саша щи бомба!!!👍❤💯
Ух ты, мне кажется, что запах через видео чувствую😋
классный супчик и много полезных советов!
Sasha,ne cvisti na kuxne,deneg ne budet!😀Cpasibo za sci,vkusnoo!Vkusno rasskazivaesc,vkusno vigljaditj.Budem delatj.
Умничка парень
👍👍👍
Люблю всё соломкой резать 😊
Саша ты супер
Готовить не умею. Случайно увидел это видео. Решил сам попробовать приготовить такой суп. В чём фишка ваших видео-так это пошаговая инструкция. Семья была в гастрономическом шоке. Спасибо Вам за такой канал. Теперь я шеф повар на нашей кухне. Очень хочется рецепт голубцов, в вашей вариации естественно.
Молодец!
Молодец Саша