БОРЩ - за уши не оттащишь! | Рецепт от шефа Бельковича!

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 22 гру 2024

КОМЕНТАРІ • 4 тис.

  • @פאינהוחליס
    @פאינהוחליס 9 місяців тому +82

    Мне очень нравится как Алексендр готовит борщ! Понятно, доступно, не отклоняется от темы! Симпатичный парень , хороший повар! Удачи ему! 👍👌

  • @ЛюдмилаУ-л9ы
    @ЛюдмилаУ-л9ы 8 місяців тому +53

    ВАШ БОРЩ самый лучший из тех, на которых я училась.Боюсь вам ваши коллеги не простят, что вы озвучили те тонкости приготовления в эфир.
    Спасибо Вам за потрясающий рецепт. Людмила

  • @larasweet1209
    @larasweet1209 2 роки тому +306

    Молодец, нет дурацкой музыки. Смотрю завороженно. Круто. Вы Супер!

  • @gala2137
    @gala2137 Рік тому +30

    Красавчик!!! Кухня - классная! Шеф- повар - щедрый!!! Объясняет подробно, с чувством и удовольствием! Удачи, дорогой!

  • @l_e_n_o_v_alenova9847
    @l_e_n_o_v_alenova9847 3 роки тому +314

    Я обычно свеклу тушенную в конце добавляю после капусты тогда цвет точно остаётся .У вас хороший рецепт .Вкусно .

    • @MR-cz5bz
      @MR-cz5bz 2 роки тому +23

      Я тоже всегда в конце добавляю.

    • @ВикторияАлажинова-г3я
      @ВикторияАлажинова-г3я 2 роки тому +23

      И я в конце варки добавляю свеклу.

    • @svetlana9619
      @svetlana9619 2 роки тому +5

      @@ВикторияАлажинова-г3я
      Если положить немного уксуса, то свекла свет не меняет.. Поэтому нет разницы.. Главное чтобы буряк не долго варился, а то всё развариться.

    • @alfiyaburganova7560
      @alfiyaburganova7560 2 роки тому +11

      @@svetlana9619 думаю вместо уксуса лучше выдавить сок лимона

    • @elmiratomaeva2566
      @elmiratomaeva2566 2 роки тому +5

      Борщ -национальное украинское блюдо. В России всегда варили щи, что тоже очень вкусно!

  • @valerapshenichnyj5625
    @valerapshenichnyj5625 3 роки тому +1324

    Секрет борща в том,что он никогда не будет одинаковым,у каждого свои тонкости приготовления и в этом его прелесть, привет из Харькова

    • @Vasilina-kh
      @Vasilina-kh 3 роки тому +50

      Согласна, на Алексеевке, на Залютино, на Салтовке... в гостях пробую - совсем разное блюдо. Но вкуууусноооо!.... 😉👍

    • @ИгорьСельващук-о3щ
      @ИгорьСельващук-о3щ 3 роки тому +37

      @@Vasilina-kh Не извращайте святое, рецепт борща один разница только с фасолью или нет. Пример если борщ не зажаришь то это все что угодно но не борщ.

    • @ВикторияКошелева-ъ9ч
      @ВикторияКошелева-ъ9ч 3 роки тому +1

      З Эл ш>тефтели

    • @valerapshenichnyj5625
      @valerapshenichnyj5625 3 роки тому +8

      @@Vasilina-kh привет с Салтовки!

    • @valerapshenichnyj5625
      @valerapshenichnyj5625 3 роки тому +79

      @@ИгорьСельващук-о3щ да вы правы , рецепт один,вот только готовлю борщ лет 30 и каждый раз он получается разным,по шаблону не выходит

  • @АнджелаТанаева
    @АнджелаТанаева 11 місяців тому +21

    Как классно рассказывает

  • @Русланчельдиев-о2й

    Спасибо Вам Шеф за рецепт.Никаких лишних слов и движении,все по делу,и главное доходчиво.Пятерочка Вам с плюсом.

    • @Tasya_She
      @Tasya_She 10 місяців тому +2

      Простите что пишу под ваши комментарием - нет кнопки «оставить комм».
      Благодарю шефа за рецепт и подробнейшее объяснение. Никогда не готовила борща и РЕАЛЬНО с первого раза все получилось, сейчас готовлю второй раз, потому что семья в полном восторге. Не отступайте от рецепта, друзья, получается невероятно вкусно, едят даже самые капризные дети и муж ❤️🙏

  • @nataliaroditeli8629
    @nataliaroditeli8629 2 роки тому +194

    Вы сковородочку обмываете, как моя мама делала. Здорово, ничего не пропадает!

    • @Razumgolos0
      @Razumgolos0 Рік тому

      До этого так трудно догадаться некоторым людям видимо. Так делала не только ваша мама, а все, кто не умственно отсталый

    • @МаринаПурпур
      @МаринаПурпур 2 місяці тому +1

      И мама и бабуля ,и я😊

  • @aidakarataeva6159
    @aidakarataeva6159 2 роки тому +94

    Я приготовила борщ по вашему рецепту..дома были все в восторге..точь в точь готовила.. спасибо большое.

  • @АнтонинаДерипаско
    @АнтонинаДерипаско 3 роки тому +89

    Приятно посмотреть аж кушать захотелось! Здоровья тебе парень!

  • @АлевтинаКрамар
    @АлевтинаКрамар Рік тому +86

    Сахар смачней добавить в свёклу с томат-пастой и чуть солью, он маленько карамелизируется и будет класс. И эту смесь закидываю в самом конце варки. Тут же выключаю. Так научили недавно. Цвет сильно зависит от сорта свёклы. ❤🎉. Спасибо, что вдохновили на борщ!!! 😂

    • @ТатьянаБарышева-й2р
      @ТатьянаБарышева-й2р 3 місяці тому

      А я наоборот только что наелась собственного бобща, а сейчас смотрю тонкости других рецептов)))

    • @ГалинаКомлева-ц5у
      @ГалинаКомлева-ц5у 2 місяці тому +2

      Про сорт свёклы это самое главное в борще, если свёкла того сорта бордового без красноватых прожилок то и борщ будет тёмный бордовый а если свёкла неправильная, то борщ будет 🔴 красный, сталкивалась с неправильной свёклой

    • @mr.feniks4561
      @mr.feniks4561 9 днів тому

      Пассеруй свеклу с томатом и потом т;тудаже морковь перец болгарский и лук они там поженятся и будет цимус

    • @mr.feniks4561
      @mr.feniks4561 9 днів тому

      Я Пассеровку кладу в сазмзом конце

    • @mr.feniks4561
      @mr.feniks4561 9 днів тому

      Его как послушать так у него все самое лучшее ,сам себя не похвалишь😃

  • @АндрейКовтуновский-з7у

    Очень понравилось. Сварил уже очень много разных борщей в разных вариантах, но у Вас есть чему поучиться, однозначно. Первую тарелку борща ем всегда без сметаны, чтобы прочувствовать сам борщ. Ну а затем уже со сметаной. И это уже другой вкус борща. Вот так я кайфую дважды от одного борща. Спасибо за советы. Удачи!

    • @ТамараЧхвимиани
      @ТамараЧхвимиани 2 роки тому +2

      Борщ- супер!!!

    • @SvetlanaKrendel
      @SvetlanaKrendel 2 роки тому +1

      От жизни нужно кайфовать))) Здорово.

    • @ЯнИ-к3с
      @ЯнИ-к3с Рік тому +1

      сметана в тарелке убивает вкус борща. попробуйте сметану на чёрный хлеб, а не в борщ - разница колоссальная!

    • @Лариса-ь3п
      @Лариса-ь3п 12 днів тому

      Я тоже с пылу-жару ем без сметаны, а потом уже с сметаной, нежный вкус получается👌Ум с'ешь🙃

  • @ЛилияЛарина-в6б
    @ЛилияЛарина-в6б 3 роки тому +55

    Сколько людей, столько и борщей!! 😆
    Уверена, что ваш борщ вкуснота!
    А вот моя бабушка, мама готовили, а теперь и я борщ без зажарки, даа. И он получается такой же красный и вкусный. Люблю говядину для борща. Затем в готовый бульон картошка, закипит капуста (не молодая) с луком соломкой, закипит морковь, перец болгарский, потом сразу кислоту (помидоры свежие или из банки, или томат, но редко, или уксус тоже винный и свёклу, закипит зелень, Специи, чеснок мелко и сразу снимаю с огня. Краснючий, вкуснючий и обязательно со сметаной. И при этом никто не верит, что без зажарки 😆👍.

    • @valentinarudnyanskaya4808
      @valentinarudnyanskaya4808 2 роки тому +5

      А это полезнее!!!)

    • @lilianamakovska932
      @lilianamakovska932 2 роки тому +2

      Это не борщ, если там какой-то уксус или ещё какая-то кислота.

    • @ГалинаКомлева-ц5у
      @ГалинаКомлева-ц5у 2 місяці тому

      @@lilianamakovska932 я тоже не люблю кислить борщ никакими уксусами, это получается как прокисшее блюдо(борщ) достаточно того, что он сварен по всем правилам минус все кислоты!

  • @Никита-ж8к9к
    @Никита-ж8к9к 3 роки тому +239

    Саша, ты супер! Молодец, тебя интересно смотреть и слушать, так держать! Спасибо

    • @vasjavetrov7317
      @vasjavetrov7317 3 роки тому +4

      Ну вообще то все так готовят борщ, по другому не видела.

    • @БагилаМушелбаева
      @БагилаМушелбаева 2 роки тому +7

      Спасибо, точь в точь как у меня. Но летом желательно помидоры спелые Во 👌

    • @user-yq4em7mp3g
      @user-yq4em7mp3g 2 роки тому +5

      Захотела борща , пойду готовить

    • @redstars9538
      @redstars9538 2 роки тому

      Сппсибо!. Обожаю борщ! Многое почерпнула для себя. Не знала. В Москве специально

  • @ЛюбовьЖгутова-с3ш

    Александр как я вас люблю, давно вас смотрю еще на канале СТС, мне 75 лет я у вас учусь вкусно готовить, у вас все просто и вкусно. Спасибо. 🎉

  • @user-yf5xj9bf6m0
    @user-yf5xj9bf6m0 3 роки тому +46

    Александ, Вы Бог кухни. Прекрасная подача, доступные продукты и блюда. Спасибо Вам.

  • @НиколайЗахаров-ф5у
    @НиколайЗахаров-ф5у 3 роки тому +65

    Саша, ненужно нискем спорить, ты готовишь как нравится тебе и ты этим поделился, а дизы ставят те, кто вообще не умеет готовить. Лайк.

    • @vidalijapavlova4513
      @vidalijapavlova4513 2 місяці тому

      Очень хорошие и ясные рецепты Спасибо.И,я ставлю лак. И готовить я умею

  • @ВенераЕрофеева-д3м
    @ВенераЕрофеева-д3м 2 роки тому +234

    Я люблю борщ со сметаной и густой .Спасибо за позитив,очень приятно на Вас смотреть и слушать.

    • @Elena-125ru
      @Elena-125ru 2 роки тому +13

      Именно со сметаной, с майонезом извращение, ну лично для меня.

    • @ИльяКиселев-ы3я
      @ИльяКиселев-ы3я 2 роки тому +1

      @@Elena-125ru 0

    • @veltaceriba4977
      @veltaceriba4977 Рік тому +2

      Я в детстве добавляла очень много сметаны в свою тарелку. Тогда и сметана была более натуральная

    • @АллаМихайловна-ф3н
      @АллаМихайловна-ф3н Рік тому

      Молодец 🎉🎉🎉🎉

    • @Mademoiselle_Opossum
      @Mademoiselle_Opossum 10 місяців тому

      ​@@veltaceriba4977, я в детстве, когда ела борщ, ставила перед собой литровую банку сметаны! 😂
      И ела так: ложку борща, ложку сметаны! 😂

  • @ТаняТютякина
    @ТаняТютякина Рік тому +97

    Мне нравится как рассказываете и показываете свои рецепты: быстро и при этом всё понятно!

  • @angelalisamize4993
    @angelalisamize4993 3 роки тому +35

    Самый интересный, идеальный мужчина! Смотрю и наслаждаюсь)) Все рецепты сфотографировала в свою память!🔥😍👍

  • @ГалинаАсриева-щ4п
    @ГалинаАсриева-щ4п 2 роки тому +9

    Мне очень нравится как вы ведете свою программу, ,просто,, На телевидении. Я сама профессионал с многолетним стажем и хочу с удовольствием отметить что вы очень любите свое. Дело,все.доходчиво объясняете и самое главное.-вкусно!!!уверяю вас что не все повара зная технологию приготовления блюд готовят вкусно.

  • @ОксанаСуворкина-б4г
    @ОксанаСуворкина-б4г 2 роки тому +93

    Люблю со сметаной, вместо петрушки добавляю укроп, а в зажарку обязательно болгарский перец. Вкуснятина😍😍😍😍😍

    • @rimmashostak1105
      @rimmashostak1105 Рік тому +6

      Я кладу " жменю" квашеной капусты

    • @ЮлияАлександровна-л1ж
      @ЮлияАлександровна-л1ж 8 місяців тому

      Болгарский перец я добавляю в зажарку практически для любых первых блюд.

    • @olgarakitova3150
      @olgarakitova3150 2 місяці тому

      Да , болгарский перец это пральна!

  • @ВалентинаГребенюк-в7ь

    Очень красиво рассказываете, как варить! Вы еще очень артистисно показываете. Здорово! Спасибо!!!

  • @Ирина-х1т5м
    @Ирина-х1т5м 3 роки тому +376

    Очень люблю борщ!И тоже вкусно его готовлю,но...когда готовит мужчина-это завораживает😊👍🏻

    • @ВалентинаБорисова-п5ш
      @ВалентинаБорисова-п5ш 2 роки тому +1

      Супер!молодец!

    • @sherwoodgladiator2694
      @sherwoodgladiator2694 2 роки тому +3

      Да еще такой!. Ну, куда поплыли 😀😉

    • @ЕвгенийДубов-х3т
      @ЕвгенийДубов-х3т Рік тому +1

      Правильно поклал капусту после зажарки. Она обвалакивается маслом и не "тонет".
      Вместе с капустой я кладу несколько кусочков саеклы 3×4 см. 5-6 штук, можно и больше. Она тоже с большим успехом поедается.
      Нужно еще добавить болгарский перец и отварную фасоль, ее можно варить вместе с мясом. Картошка варится крупная целиком вместе с мясрм, а потом разминается половником.
      При обжарке свеклы можно добавить тертые помидоры.
      ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

    • @ЛюбовьКолесникова-ю5ы
      @ЛюбовьКолесникова-ю5ы 8 місяців тому

      Молодец санек

    • @Орлов-г5е
      @Орлов-г5е 2 місяці тому

      У меня своя технология зажарка должна не много прилипнуть потом обязательно ополоснуть бульоном и кинуть кусочек сливочного

  • @ВладимирАндреев-ц7с
    @ВладимирАндреев-ц7с 2 роки тому +24

    Так давно искал рецепт борща, который бы ел и получал удовольствие. Сварил по вашему рецепту, это супер, это то что я так долго искал. Я этот борщ могу есть хоть каждый день. Спасибо огромное за такой шедевр.

  • @ЕкатеринаВодопьянова-м2д

    Круто, Саша, Круто!наверное, вкусный борщ можно и без сметаны есть.у Вас талант .спасибо, что делитесь с нами своими знаниями

  • @ЕленаВасиленко-я7ч

    Я тоже так готовлю свёклу,и сахар добавляю вместе с томатом.Аж борща захотелось. Спасибо

  • @ЕлизаветаРаспутина-ь1с

    Очень понравилась идея с краской для борща, делала несколько раз уже. Суп очень красивый и аппетитный получается! Спасибо Вам!

  • @elenanielsen280
    @elenanielsen280 2 роки тому +17

    Сразу захотелось борща.. сил нет. Обычно я ролики не досматриваю до конца. Спасибо.. А еще подумала-как повезло вашей жене.

  • @natalyasakenova1661
    @natalyasakenova1661 3 роки тому +1023

    А ещё мне понравилось как вы сковородки ополаскиваете бульоном, так делала моя мама, и я так делаю! 🤣🤣🤣

    • @dizidizi552
      @dizidizi552 3 роки тому +48

      Иначе вкуснота от зажарки останется на сковороде !!!

    • @MsSergej
      @MsSergej 3 роки тому +25

      @@dizidizi552 это не вкуснота, а от бедности в старину, когда на всем экономили и люди были экономными. Традиция, однако!

    • @amazing_places_23
      @amazing_places_23 3 роки тому +33

      так многие делают

    • @Ksanekss
      @Ksanekss 2 роки тому +37

      так все делают )

    • @СветланаНищеглотова
      @СветланаНищеглотова 2 роки тому +22

      Я сахарок добавляю,когда свеколка тушится спастой.А вот со сметаной я считаю вкусно но тогда не ощущается вкус самого борща

  • @ИринаКругловаМарозова

    Приятный повар Все красиво на столе ровненько Говорит приятно быстро энергично и культурно Свои тонкости секреты Замечательно Спасибо

  • @толькоедаиточка
    @толькоедаиточка 2 роки тому +153

    Единственное, что я могу добавить от себя- мясо может к концу готовки стать суше, так как при остывании влага уходит , а этого допускать нельзя) . Чтоб мясо не было сухим , чутка залейте его бульоном , пусть ждет своего часа так)

    • @олегпогребной-и2ф
      @олегпогребной-и2ф Рік тому +2

      Пхааа, единственное пишет, он вообще не умеет готовить, а борщ тем более

    • @nataliel7228
      @nataliel7228 Рік тому

      @@олегпогребной-и2ф , сидите на диване и ждёте, когда жена разогреет вам ужин? А между делом брызжите ядом. Есть же такие злыдни.

  • @Бабаева-з8л
    @Бабаева-з8л 3 роки тому +123

    Сколько раз смотрела рецепты борща но такое впервые спасибо за хорошее приготовление тебе молодой человек молодец дай бог тебе здоровья и долгих лет и счастья

    • @shtrihable
      @shtrihable 2 роки тому +14

      Дело было давно в шестидесятые годы.Ходили мы с дедом на луга сено косить.Как то подзадержались и поздно возвращались домой.По дороге зашли в хату попросили поесть.Хозяйка налила нам в одну миску борща и подала две ложки.Борщ мы поели,дед поблагодарил ее и дальше мы пошли своей дорогой.Хорошая баба сказал дед,душевная видно,борщ у нее очень вкусный.Когда женился мой старший брат,продолжал дед,ему привезли невесту.Как узнать какая она.Отец говорит пусть она сварит борщ.Борщ она сварила отец поел и говорит женись,будет тебе хорошая жена.Мне уже много лет,сколько раз я анализировал слова деда и каждый раз убеждался ,что дед был прав.Каков борщ такая и баба

    • @atrivaramaauzu3258
      @atrivaramaauzu3258 2 роки тому +8

      @@shtrihable а мужиков как проверять, чтоб хороший попался?

    • @vsvs8461
      @vsvs8461 2 роки тому +2

      @@atrivaramaauzu3258 попросите его, сварить сосиску или сардельку😂

    • @atrivaramaauzu3258
      @atrivaramaauzu3258 2 роки тому +2

      @@vsvs8461 это каждый дурак сможет

    • @vsvs8461
      @vsvs8461 2 роки тому +2

      @@atrivaramaauzu3258 так же как и борщ сварить тож самое

  • @ТатьянаИвашина-й4у
    @ТатьянаИвашина-й4у 2 роки тому +15

    Вы просто кудесник. Повар от Бога. Браво!!!

  • @ZemfiraMustafayeva-jk1nv
    @ZemfiraMustafayeva-jk1nv 9 місяців тому +3

    Готовлю одно блюдо, а Вас просто слушаю..для вдохновения
    Успеха Вам!

  • @dzham7216
    @dzham7216 3 роки тому +76

    Замечательная готовка.Готовил с любовью и удовольствием.Очень последовательно аккуратно и с комментарием.Молодец, мне рецепт очень понравился, буду обязательно готовить точно по этому рецепту.Спасибо.

    • @ИринаЛебедева-ь7н
      @ИринаЛебедева-ь7н 3 роки тому +1

      Следите за его постами- он очень вкусно готовит

    • @virazinchenko7440
      @virazinchenko7440 3 роки тому +2

      Я варю так само, тільки ще крім петрушки, даю кріп.

    • @MT-uc6rv
      @MT-uc6rv 3 роки тому +1

      Готовлю борщ, как учила бабушка, но каждый раз он разный. Но вкусный. ОБЯЗАТЕЛЬНО приготовлю по вашему рецепту сегодня же, тем более, что бульон готов. Ваш рецепт кстати. Спасибо. Удивлю своих.

    • @ВалентинаК-с6о
      @ВалентинаК-с6о 3 роки тому +3

      @@virazinchenko7440, я знаю украинский борщ, это тоже шедевр. Без обиды, но Ваше (так само,) сюда не подходит. Это будет свекольник. Приятного аппетита.

    • @ГалинаФилатова-ъ5б
      @ГалинаФилатова-ъ5б 3 роки тому +1

      @@ВалентинаК-с6о
      Я тоже всю жизнь готовлю борщ украинский. Очень вкусный.

  • @ratiteeva8188
    @ratiteeva8188 2 роки тому +14

    Какой Вы молодец!Слушать одно удовольствие!Дай Бог Вам здоровья!Такой позитив и такие хорошие советы,хотя я уже пожилая женщина,но от таких советов только польза!!!

    • @________6875
      @________6875 2 роки тому

      Саша готовит профессионально!

  • @ЛюбовьХохлышева
    @ЛюбовьХохлышева 2 роки тому +65

    Отличное приготовление, сразу захотелось борща. Спасибо Александр воодушевил!

  • @ОльгаКочурова-ш4й

    Алексанр,мне 60 лет и я поняла ,что никогда не умела готовить борщ😅.Респект вам!

    • @ИринаШамирян-к5о
      @ИринаШамирян-к5о Рік тому +4

      А я думала, что не умею правильно готовить, но нет мой лучше.

    • @zhenyablogv9510
      @zhenyablogv9510 8 місяців тому +1

      Ну так і він невірно готує Борщ.

  • @ЛюдмилаБойко-д7д
    @ЛюдмилаБойко-д7д 2 роки тому +32

    Какой умница мальчик повар , спасибо большое за видео .

  • @АнтонУженков
    @АнтонУженков 3 роки тому +123

    Я кстати также готовлю! 👍 Но! В пасировке сначала лук, а потом морковь!

  • @АлинаКравцова-ч2н
    @АлинаКравцова-ч2н 2 роки тому +12

    Ох и повар , охи кулинар , !! Высши класс а главное настроение повара тоже входит в рецепт ! Благодарю !!! Успехов Вам в Вашем так сказать - кулинарном творчестве и Здоровья на многие , многие годы

  • @СветланаШишкова-ф3н
    @СветланаШишкова-ф3н 2 місяці тому +1

    Это действительно замечательный ролик! Автор настолько увлечен процессом приготовления борща, что его энергия передается зрителям. Каждый шаг демонстрирует не только кулинарные навыки, но и любовь к традиционной кухне.
    Мне особенно понравилось, как он рассказывает о каждом ингредиенте - это придает блюду особый контекст и глубину. И тот момент, когда он добавляет свеклу и показывает, как она меняет цвет всего блюда - просто волшебно!
    Его советы и трюки, такие как правильное обжаривание лука или добавление специй, делают процесс приготовления более доступным и увлекательным. Уверена, что после просмотра этого ролика многие захотят попробовать приготовить борщ самостоятельно. Восхищаюсь его креативностью и умением делиться своими знаниями!

  • @Nafanafix
    @Nafanafix 2 роки тому +128

    Саня , приготовил по твоему рецепту , в моей семье никто такого вкусного борща еще не ел , как и я сам ))) бомба

    • @valentinapanina6236
      @valentinapanina6236 2 роки тому +10

      Господи! Если это вкусно,что тогда вы едите??? Ужас!

    • @Nafanafix
      @Nafanafix 2 роки тому

      @@valentinapanina6236 на бич-пакетах выросла , маромыга ?

    • @ЕленаСтоева-о5ю
      @ЕленаСтоева-о5ю Рік тому +5

      Вообще ничего нового, он так и готовится. Только без уксуса и с натуральным домашним томатом

    • @Посейдон-й7ж
      @Посейдон-й7ж Рік тому +3

      @@ЕленаСтоева-о5ю да уксус зло, но и много томата тоже зло.

    • @ЛилияГоловкова-ю8ъ
      @ЛилияГоловкова-ю8ъ Рік тому +4

      Читаю коменты и удивляюсь....а до этого вы как жили и как варили? Все просто...Много болтовни ..

  • @СветланаКорнева-к5я

    Саша, очень приятно смотреть, как происходит подготовка.. Про сок свёклы, добавляемый в борщ в последнюю очередь, слышу первый раз. А мне уже скоро 76 лет. Спасибо! Я подписалась на ваш канал и с удовольствием смотрю и записываю рецепты, которые понравились. Хотя всё прекрасно! Удачи и здоровья!

  • @r.m.5343
    @r.m.5343 2 роки тому +15

    Браво! Вы наверное единственный кто в деталях описывает весь процесс приготовления, респект

    • @Посейдон-й7ж
      @Посейдон-й7ж Рік тому

      К сожалению он не разбирается в готовке ) Посмотрите как готовит борщ Сталик и как описывает процесс приготовления своих блюд, это совсем другой уровень.

  • @koronel1643
    @koronel1643 4 місяці тому +3

    Восхищен! Вы - КУДЕСНИК!! Волшебно готовите по простому и так доступно... Снимаю офицерскую фуражку, Мужчина!!!

  • @Vasilina-kh
    @Vasilina-kh 3 роки тому +30

    Скажу сразу: самое лучшее видео о борще!.. правда, у нас в Харьковской и Курской области винный уксус был не в ходу (да и сейчас не основной ингредиент). Но борщ у Вас на видео - наш! Кто-то любит его "рыженьким", кто-то таким же красным, как у Вас, но все любят наш "украинский", "русский" - настоящий наваристый борщ! Молодчина, коротко и ёмко))

    • @Makap-d7p
      @Makap-d7p 2 роки тому +3

      Если из свеклы готовить, то это "Русский" борщ, а если из буряка, то "Украинский"!)

    • @svetlana9619
      @svetlana9619 2 роки тому +3

      @@Makap-d7p
      Не придерайтесь к словам и не кусаете нас.Если вы такой "Мичурин", то идите на канал "Наш сад" или "Пусть говорят." Это кулинарный канал , а не огородный..

    • @atikusatikus2277
      @atikusatikus2277 Рік тому +1

      УКРАИНСКИЙ,НЕ РОСИЙСКИЙ.
      У КАЦАПОВ ЩИ ! КИСЛЫЕ.

    • @olgaklimenko8404
      @olgaklimenko8404 Рік тому +2

      ​@@atikusatikus2277 👍👍👍ЮНЕСКО внесло борщ как украинское национальное блюдо ,а тут он вдруг стал русским.😃 Ну, как всегда.

    • @АлександрПавлюченко-к3ч
      @АлександрПавлюченко-к3ч Рік тому

      @@Makap-d7p И при том ещё из квашеного борщевого буряка. Это класика Украинского борща.

  • @СветланаСингатулина

    Да. Спасибо. Практически так и варю-и по густоте. Взяла лайфхак-в конце добавлять свекольный сок. А вот действительно-и все же у каждого получается "свой борщ".
    ...Как в одной семье говорили:-"борща нет-и вроде голодный"....

  • @ИраидаКвашенникова-ь4р

    Спасибо вам за рецепт.давно наблюдаю за вашим искусством приготовления различных блюд.спасибо ещё раз!очень вам доверяю.спасибо за секретки,они то и пригодятся мне!

  • @СветланаОборнева-с2с

    Спасибо большое! Готовлю вместе с Вами! Здорово когда вкусы совпадают! Вы готовите всё как я люблю! Вы лучший Александр! Всегда готовите с душой!

  • @Аоуыээээыыъ
    @Аоуыээээыыъ 3 роки тому +8

    Какой вы молодец Дай Бог здоровья любви и счастья

  • @borisenko6297
    @borisenko6297 3 роки тому +12

    Классный рецепт! И показан так здорово. Я его знаю из старой советской книжки. А цвет у борща получится красивый только если будет достаточно кислоты. Посмотрите как меняется цвет свеклы, когда к ней добавляем томатную пасту или уксус. Если свекла не встретится с кислотой -цвет будет бурый.

    • @bbbyar5712
      @bbbyar5712 3 роки тому +1

      А самое главное, насколько нужно быть идиотом и после того как положил свёклу с кислотой и проварил, класть капусту..... Шеф повар ёпрст...

    • @АннаПерепечаева-е2и
      @АннаПерепечаева-е2и 3 роки тому

      BBB yar г

    • @НаталияБелоусова-к4ъ
      @НаталияБелоусова-к4ъ 3 роки тому

      @@bbbyar5712 репоедам ответ:капуста в последнюю очередь!

    • @bbbyar5712
      @bbbyar5712 3 роки тому

      @@НаталияБелоусова-к4ъ но до кислоты

  • @ЛюбовьЦимбаленко
    @ЛюбовьЦимбаленко 2 роки тому +30

    Саша вы Молодец! Всё правильно говорите и делаете. И правда, что за борщ без картошки и капусты. Это а самый умоляющий момент-это ополаскивание сковороды бульончиком. Там остаётся весь цвет и вкус. Спасибо за позитив👍👍👍. Удачи и процветания вашему каналу. Оператор тоже молодец. Всего вам наилучшего.

    • @Посейдон-й7ж
      @Посейдон-й7ж Рік тому +2

      Принцип приготовления должен быть одинаков если люди будут делать технически все правильно. Но люди начинают халтурить и жульничать, вместо ножа используют терку, вместо томатов - уксус, вместо измельченного чеснока бросают цельный, вместо спелой свеклы пробуют добавить САХАР и т.д. Этот рецепт к сожалению халтура.

    • @Старпёр-щ7я
      @Старпёр-щ7я Рік тому

      @@Посейдон-й7ж абсолютно согласен с каждым словом! выше написал комент про это!

    • @олегпогребной-и2ф
      @олегпогребной-и2ф Рік тому

      ​@@Посейдон-й7жэто рецепт позора и издевательства над борщем! Согласен полностью

  • @ludmilaschleining7398
    @ludmilaschleining7398 Рік тому +11

    Благодарю вас за рецепт борща , приятно вас слушать и смотреть , хорошая подача материала !!!! Удачи вашему каналу и всех благ !!!!❤❤❤😊

  • @ОльгаНиколаенко-ц4е
    @ОльгаНиколаенко-ц4е 3 роки тому +36

    Благодарю Александр, за поэтапное изложение рецепт борща

  • @АнтонинаВиноградова-н3к

    Просто прелесть. Смотреть, одно удовольствие. Сразу хочется приготовить и попробовать!

  • @РаеваГульбарчын
    @РаеваГульбарчын 2 роки тому +13

    Молодец ничего не остаётся без отходов. Супер профессионал повар.👍👍👍👍👍

  • @ольга-г3э9я
    @ольга-г3э9я 3 місяці тому +2

    Добрый день, я когда овощи перевариваю добавляю 1 ложку уксуса, он не дает терять цвет свекле и две ложки с горкой сахара, тогда свекла карамелизуется👍 приятного аппетита.

  • @натальяБукоткина-у9ы
    @натальяБукоткина-у9ы 3 роки тому +148

    Капусту молодую класть в борщ в последнюю очередь, закипит и выключай, иначе каша из молодой капусты.

  • @avgustina5844
    @avgustina5844 2 роки тому +106

    Обязательно добовляю болгарский перец,кореньсельдерея,пастернак -очень вкусно!

    • @ЗинаидаФилатова-ц2с
      @ЗинаидаФилатова-ц2с 2 роки тому +6

      Александр всё очень здорово. Только я когда поссирую лук немного соли добавляю и немного сахара а потом морковь и мне кажется лук и морковь ещё вкуснее и тогда не надо будет добавлять в процессе варки сахар а ещё добавляю огуречный рассол. А Вам большое спасибо очень надеюсь что вы не бросит это занятие помагать осваивать приготовления блюд.

    • @veltaceriba4977
      @veltaceriba4977 Рік тому +2

      Острый перец тоже

    • @xristianochka33
      @xristianochka33 Рік тому +2

      Очень не люблю перец в борще...

    • @ЛилияГоловкова-ю8ъ
      @ЛилияГоловкова-ю8ъ Рік тому +3

      Прямо вижу как в каждом доме пастернак...сельдерей...ну ну ..

    • @ГалинаОсипчук-и3ы
      @ГалинаОсипчук-и3ы Рік тому

      @@ЗинаидаФилатова-ц2с дд.

  • @hansje8762
    @hansje8762 2 роки тому +30

    У кого проблемы с желудком - можно не зажаривать овощи, а свёклу отварить заранее. Класть её в самую последнюю очередь для сохранения цвета. И особенно не использовать масло, на котором жарили овощи. Добавить побольше чесночку, корень и зелень сельдерея. Также добавляю красный болгарский перец,нарубленный тонкой соломкой для разнообразия цвета,но и вкуса конечно.
    Дать настояться. Вкус получается не хуже, чем с зажаркой.

    • @ЛюдмилаРедюк-п6ч
      @ЛюдмилаРедюк-п6ч 7 місяців тому

      Вот у кого проблемы с желудком не только зажарка вредна,но и чесночек,а тем более побольше.Если пассировка еще куда ни шло,то чесночка вобще не должно быть в борще для тех у кого проблемы с желудком.

  • @ТатьянаТишкина-г1ы

    Люблю когда готовят мужчины на кухне, супер вкусно!!!

  • @nestoruknatalia5982
    @nestoruknatalia5982 3 роки тому +23

    Настоящий повар! Все секреты рассказал! Вкуснотище!!!

  • @СергейАлександров-м9ш

    хороший рецепт приготовления.я иногда делаю пережарку на сале,а шкварки перетираю в ступке с чесноком и в конце добавлю

  • @Григорий-к2ж
    @Григорий-к2ж 3 роки тому +31

    Люблю немного сладковатый и погуще. Настоящий борщ украинский-первое и второе блюдо в одном флаконе, а если пампушек с ч5сночком, то вообще бомба.

    • @ЕленаЦветочек-ы1о
      @ЕленаЦветочек-ы1о 4 місяці тому

      Это ж вы зачем такое написали???
      Время 24.15. Слюни как у собаки Павлова.
      Встала, из морозилки достала свиную лопатку, завтра буду готовить.😂😂😂

  • @БеллаСеменова-ъ4д
    @БеллаСеменова-ъ4д 10 місяців тому +1

    Из всех рецептов выбрала этот, уж больно подача позитивная, борщ получился суперский, спасибо, Александр)))

  • @ГалинаПопова-б2р

    Я по разному варила, но Ваш рецепт всем больше понравился, наверное, потому, что Вы добавляете чеснок. (Чеснок придаёт вкус котлет). Спасибо огромное.

  • @sergeyandreev1047
    @sergeyandreev1047 3 роки тому +9

    Александр, спасибо за отличный рецепт! Практически готовлю также, ещё добавляю болгарский перец и сельдерей в обжарку, вместо уксуса использую сок лимона, в остальном один в один, даже перец душистый! Буду подкрашивать теперь в конце свекольной водой! Ещё заметил, что на следующей день после приготовления борщ более бордовый. Очень нравится варить на бульоне из голени индейки. Можно для вкуса добавить овощной сок в конце ( например "Сады Придонья"), он как правило смесь свекольного с томатным, тоже очень насыщенный вкус получается! Ещё раз спасибо, готовишь замечательно!

  • @СветланаЯкушева-э2е
    @СветланаЯкушева-э2е 2 роки тому +11

    Я тоже люблю борщ. Я ещё добавляю толчёный картофель в зажарку. Получается супер.🧚‍♂️

  • @ОксанаВ-ш9р
    @ОксанаВ-ш9р Рік тому +1

    Обалденный рецепт борща,теперь буду готовить только так!Раньше добавляла и перец болгарский,помидоры,фасоль...но это пожалуй,уже не борщ,а овощной суп.Спасибо Вам за идеальный рецепт!

  • @Elena-le3lx
    @Elena-le3lx 3 роки тому +74

    Сколько людей столько и борщей а у Вас тоже очень вкусно Ваша мама счастливый человек кушает всякие вкусняшки от сынульки здорово💖🍏

  • @ГалинаСеменова-ъ1ь
    @ГалинаСеменова-ъ1ь 2 роки тому +60

    Как здорово, что мужчины у нас
    не только трактористы, сантехники или строители 😏
    Для меня мужчина повар- это ЭЛИТА!!!! Особенно ТАКИЕ как Санечка👍👍👍
    Сам рассказывает, сам готовит и у самого слюнки текут от предвкушения блюда, которое сам сотворил. И это ЗДОРОВО!!!
    У меня сын тоже Александр, и тоже левша 😘 И еда приготовленная им- -пальчики оближешь 😋😋😋

    • @КлавдияСмирнова-в6ш
      @КлавдияСмирнова-в6ш 2 роки тому

      Мужчина ли...

    • @svetlana9619
      @svetlana9619 2 роки тому +1

      Совершенно согласна.
      Мужчины прекрасные повара, но не все. Некоторые думают, что они умеют вкусно готовить и оей, оей, попробуй их переубедить, что это не так, 🤨😄Бесполезно..

    • @НадеждаКормщикова
      @НадеждаКормщикова 2 роки тому

      @@КлавдияСмирнова-в6ш на трассе.. Лучше?...)

    • @brenor63
      @brenor63 Рік тому

      @@КлавдияСмирнова-в6ш а что тебе не понравилось? мышь серогорбая

    • @zero-uv6jv
      @zero-uv6jv Рік тому

      @@КлавдияСмирнова-в6ш самый что ни на есть настоящий.муж иногда готовит,мы ходим облизываемся

  • @sachatereshkov7675
    @sachatereshkov7675 3 роки тому +107

    Люблю со сметаной! Вместо уксуса добавляю лимонную кислоту, сахар обязательно, а в конце заправляю чесноком толченым с салом. 😋👍

    • @igorogloblin845
      @igorogloblin845 3 роки тому +8

      не НАДО УКСУСА!!! это БОРЩ, а не щи или рассольник!!!

    • @РоманЛегкий-м6б
      @РоманЛегкий-м6б 2 роки тому +2

      Россияне от такого борща коростой бы, пошли как чёрт от святой воды))

    • @JeweL_ua
      @JeweL_ua 2 роки тому +1

      У меня все точно так же, но с салом вы меня удивили 😎👍

    • @РоманЛегкий-м6б
      @РоманЛегкий-м6б 2 роки тому +1

      @@JeweL_ua прикинь, борщ можно не только из кислой капусты готовить😉

    • @JeweL_ua
      @JeweL_ua 2 роки тому +3

      @@РоманЛегкий-м6б при чем тут кислая капуста?
      Слава Украине.

  • @ЕкатеринаЖукова-ф3е
    @ЕкатеринаЖукова-ф3е 11 місяців тому +1

    Самый вкусный борщ!!!
    4-литровую кастрюлю съели почти на 2 дня -2 взрослых и ребенок 2 года.
    Очень люблю экспериментировать по вашему видео!!!
    Нравится подача и простота!!!🎉

  • @ТатьянаСидоренко-к8ц

    Отличный борщец!!! Умничка! Токого не готовила@ буду теперь знать, что надо его еще и оставить для сока!!!Вы Сударь отличный повар!!!

  • @georgipetrov307
    @georgipetrov307 Рік тому +9

    Никогда не соблюдаю советы поваров, когда я готовлю. И всегда все получается сразу... Наверно, потому что я тоже повар. Поздравления из Болгарии!

  • @JannaT-jn1uw
    @JannaT-jn1uw 2 роки тому +6

    Молодец парень !Я узнала много рецептов борьща ,но мне понравился твой рецепт .

  • @ТаняВолк-д4з
    @ТаняВолк-д4з Рік тому +4

    молодец, я смотрела как все коментирует, так все классно, аж так захотелось ,побежала на кухню варить борщ умница,красавцик

  • @СветланаТолстова-ж3т

    Я в поджарку, нарезаю мелко сало и потом обжариваю лук, морковь с салом,очень вкусно.

  • @Светла-ъ2п
    @Светла-ъ2п 2 роки тому +27

    Очень нравится не только подача материала по готовке, но и рекомендации и комментарии.

  • @ТатьянаНикитина-г9л
    @ТатьянаНикитина-г9л 2 роки тому +14

    Ай да МОЛОДЕЦ!!!!Правильная готовка борща!!!

  • @LyudaMigitskiy
    @LyudaMigitskiy 15 днів тому

    Сколько хозяек и у всех по своему, и у всех вкусно. Да благословит тебя Господь. Ты умничка тоже ❤️

  • @klopanya6564
    @klopanya6564 3 роки тому +41

    Собралась готовить борщ первый раз и выбрала ваш рецепт и не жалею. Борщ получился очень вкусный, наваристый, густой. Сама не ожидала, что получится, переживала, но результат превзошёл ожидания. Спасибо за такой понятный, пошаговый рецепт.

  • @ГалинаМ-з3о
    @ГалинаМ-з3о 2 роки тому +10

    Спасибо,за вашу талантливую работу.кстати,чтобы получить яркий цвет свеклы,я оставляю целую свеклу в борщеи она практически все время красит борщ

    • @ВалерияВыгодина-м1я
      @ВалерияВыгодина-м1я 2 роки тому

      Да все просто.Когда тушите свеклу,сразу добавляете на большой сотейник ,1 ст.л.яблочного уксуса или лимон.Я, лично,уксус
      Цвет и вкус гарантирован

  • @ВиталийКривченко-е3г

    Одобряю !! Жена готовит также, но с добавлением сладкого перца.

  • @JannyFain
    @JannyFain 4 місяці тому +1

    Приготовила борщ по вашему рецепту раз 10 уже. Теперь у меня это мой коронный супчик! Зашла сказать спасибо!)) Мои мальчишки с разными предпочтениями в еде - все любят этот борщ и съедают ВСЕГДА всю тарелку)

  • @Elburbur
    @Elburbur 3 роки тому +51

    Дорогой Александр, я решила приготовить по вашему рецепту борщ и он получился великолепным! Наконец-то у меня «ложка в супе не стоит» все пропорции в виде овощей/мяса/бульона идеальные ❤️
    И борщ насыщенный, вкусный.
    И вы великолепно все описали в комментарии под видео и в самом ролике. Огромнейшее вам спасибо 🤗🤗🤗

    • @tvbCacao
      @tvbCacao 3 роки тому +2

      Подскажите, кастрюля на сколько литров? 🤗 п.с. приготовила в кастрюле 5.2л, надо большего объема, либо ингредиентов поменьше 👌

    • @ЛидияКормильцева-ш1л
      @ЛидияКормильцева-ш1л 3 роки тому +1

      Борщ -это искусство.Борщ должен быть с фасолью.Это суп красный.Каждому свое.А ресторанный борщ и домашний большая разница.

  • @k.e3730
    @k.e3730 2 роки тому +5

    Это самый топовый, наваристый, яркий (по цвету и вкусу) борщ, который я когда-либо варил. Огромное спасибо за этот замечательный рецепт.

    • @borninkharkiv4361
      @borninkharkiv4361 2 роки тому

      Та ну, это не украинский борщ - это смесь расеянских щей с нашим борщем для заигрывания с населением, которое свинину не употребляет. Это что угодно, но не борщ

    • @k.e3730
      @k.e3730 2 роки тому +2

      @@borninkharkiv4361 балять, а кто сказал, что борщ должен быть именно украинский? Тут обсуждается рецепт, а не национальная принадлежность борща.

  • @НадеждаБелоусова-ш1г

    Саша, уже с самого начала спасибо, что свёкла, а не свекла- просто бальзам на душу, а ведь многие так и не знают, как произносится это слово правильно

    • @ЕвгенийЯров-в9з
      @ЕвгенийЯров-в9з 2 роки тому

      И не говорите!
      Ведь многие не знают, произнося слово - СПАСИБО, что оно не несет никакого образа, и Ум при произношении обрубленного слова , от спасибоГ - вообще не работает.
      Поэтому и спасибают все налево и направо, так как это ничего не стоит.
      Другое дело слово - благодарю.

    • @elenpavlen5528
      @elenpavlen5528 2 роки тому

      Без разницы

    • @elenpavlen5528
      @elenpavlen5528 2 роки тому

      Без разницы

    • @ГлаварьСемьи
      @ГлаварьСемьи 2 роки тому

      О,граммарнаци подоспели

    • @ЕвгенийЯров-в9з
      @ЕвгенийЯров-в9з 2 роки тому

      @@ГлаварьСемьи а ты думал в сказку попал

  • @ЕленаСентищева-й8д
    @ЕленаСентищева-й8д 10 місяців тому

    Прямо сейчас готовлю во 2 раз. Всю свою сознательную жизнь готовила по принципу "чем больше капусты, тем вкуснее". Ваш свекольный борщ превзошел все ожидания. Влюбились в него с первого раза. Огромное спасибо! Советую всем приготовить, не пожалеете!!!

  • @ВсёПро100
    @ВсёПро100 3 роки тому +106

    У меня тоже лайфхак)) я в конце добовляю ложку перекрученного сальца с чесноком)

    • @АллаНагайцева-ч1з
      @АллаНагайцева-ч1з 2 роки тому +6

      Это уже украинский борщ!!!

    • @ВсёПро100
      @ВсёПро100 2 роки тому +1

      @@АллаНагайцева-ч1з не факт

    • @ИгорьСлабченко-р2ч
      @ИгорьСлабченко-р2ч 2 роки тому +2

      Моя бабушка, не украинка, перетирала старое сало с чесноком, когда бульона мясного не было. Борщ был... Ща уши не оттащишь!

    • @leli5634
      @leli5634 2 роки тому +4

      Мысленно сьела Ваш борщ ;)))

    • @baltoslave
      @baltoslave 2 роки тому +1

      ВсёПро100, Вы украинка?

  • @ninad2593
    @ninad2593 3 роки тому +32

    А ещё говорят хотите борща приходите завтра,т.е. борщ должен настояться. Я тоже в зажарку добавляю болгарский перец. Спасибо за ваш рецепт.

  • @ЮрийПанкратов-л3к
    @ЮрийПанкратов-л3к 3 роки тому +34

    Спасибо за рецепт,до этого я оказывается кушал капустный суп,а не борщ))), очень вкусно получилось,только добавил перчик болгарский и консервированную фасоль,благодарю Вас

    • @MsLodir
      @MsLodir 3 роки тому +5

      Борщ это тоже суп. В логике есть термин Объем понятия. В понятия "супы" входят и уха и борщ и буябес и многое другое.

    • @sagirataizhanova4233
      @sagirataizhanova4233 3 роки тому +1

      Возьмите сырую фасоль ,замочите в горячей воде , уберёте шкурку ,и в бульон . Быстро варится ,и приятнее кушать.

  • @МухаббатМирова-ш5о

    Александр Спасибо!Здоровье вашим рукам!Удачи и всех благ!.

  • @РуРпр
    @РуРпр 3 роки тому +16

    Золотой парень, вкусно готовит, видно любит своё дело,да и человек видно хороший

  • @annabatandaeva1097
    @annabatandaeva1097 2 роки тому +5

    Спасибо за борщ ,люблю когда готовит мужчина
    Удачи тебе!

  • @ПолинаА-е1щ
    @ПолинаА-е1щ Рік тому +6

    Александр, получается очень вкусный борщ по вашему рецепту. Спасибо вам, я считаю, что вы отменный мастер в своем деле!🔥

  • @ЗинаидаЧигиринова
    @ЗинаидаЧигиринова Місяць тому

    Какой красивый цвет борща, а повар классный. Мне уже так хочется сварить по этому рецепту. Спасибо вам!