Exatamente como a Léo comentou: "cresci vendo minha avó utilizar fermento fresco" Depois q casei, resolvi arriscar no fermento seco e hj, particularmente, prefiro mil vezes o seco. O rendimento dele realmente é maior e achamos o sabor mais suave nas massas. Faço pão integral, de batata, cenoura, beterraba e sempre coloco aveia nas massas. Todos gostam!! Léo Oliveira, vc é 🔝 Obg por compartilhar na íntegra seus conhecimentos. Que Deus continue te abençoando 🙏
nossa que dica maravilhosa ,tenho duvidas do fermento fresco com o seco .faço pães para vender e só uso o fresco. Boa noite chefe Léo uso cinquenta do fresco então posso usa quanto do seco?
Comprei um fermento seco de 120 g , na embalagem diz que depois de aberto só dura 7 dias! Usei 20 g , se dentro de sete dia não utilisar tenho que jogar fora?
Prefiro o fresco que o sabor agora é mais suave porque nunca sei quando meu fermento seco ainda está bom .... Alguma dica pra saber se o sexo ainda tá bom ?
Boa noite, recebi uma receita de pão com dois fermentos,(biológico e químico), mas eu gostaria de saber o porque de dois fermentos rs, você pode me responder?
Tenho uma receita muito boa que eu sempre fazia quando morava em São Paulo e o fermento fresco era fácil de achar Ágora moro em Pernambuco e difícil de conseguir minha receita pede 50 gramas de fermento fresco quanto devo usar de fermento fresco obrigada espero resposta
Leo gostaria de saber se o sabor dos pães altera entre um fermento seco e o fresco se é vdd q os pães feito com o fermento fresco fica mais saboroso 🤔🤔
Por mais que tentem me convencer, não adianta, o fermento fresco deixa o resultado final bem melhor! O pão fica mais gostoso e macio, quando uso o seco fica realmente seco e sem textura macia. Não gosto do seco, tenho ojeriza em usar, e o pior que na cidade onde estou não vende o fresco.
Chef Léo, não gosto de utilizar o fermento seco,pq tanto nos pães, quanto nos sonhos a massa depois de prontos endurece o produto mais rápido. Já o fermento fresco aqueles que vem de meio kilo, quando utilizo, Os pães e sonhos demoram mais para ficarem duros e o envelhecimento é mais demorado, diferente do fermento seco, Obrigado Alexandre Aurélio Santo André SP
Ah porque que ir da padaria no caso o fresco ele fica preto na geladeira se compra hoje a noite pra usar no dia seguinte de manhã e se acontecer de não usar aí no outro dia o fermento está escuro por que isso acontece
Serve para bolo comprei um fermento biológico seco orgânico. Para fazer o bolo ele cresceu vim pesquisar sobre e vejo que esse fermento e para massas. 😂😂
@@anagomes4623 sim. Fui em 2 padarias e 3 mercados e não achei. Por isso que a muitos anos ao uso o seco. Compro o pacote grande e guardo na geladeira 😊
Nossa sempre usei o fresco. Ganhei uns pacotinhos do seco e não sei usar. minha receita vai 60grs do fresco. E do seco? Kkkkkk Tô perdida. Se alguém puder me ajudar agradeço.❤
Compro fermento fresco e separo em porção 30g e congelo. Gdo vou fazer pão retiro a noite e pla manhã faço pão e sempre deu certo. 😊
É tanta simpatia q emana dessa Chef q eu assisto os vídeos hipnotizada, me perco até no conteúdo...kkkk. Q pessoa agradável ! Parabéns 👏👏👏
Tem
Exatamente como a Léo comentou: "cresci vendo minha avó utilizar fermento fresco"
Depois q casei, resolvi arriscar no fermento seco e hj, particularmente, prefiro mil vezes o seco. O rendimento dele realmente é maior e achamos o sabor mais suave nas massas. Faço pão integral, de batata, cenoura, beterraba e sempre coloco aveia nas massas. Todos gostam!!
Léo Oliveira, vc é 🔝
Obg por compartilhar na íntegra seus conhecimentos. Que Deus continue te abençoando 🙏
Oi como faço se pede na receita 50 gramas de fermento fresco mas eu só tenho o seco de 10 gramas
Eu prefiro sempre fermento fresco. Só uso mesmo se receita pedir,fermento seco. Obrigada pela explicação. 👏🌹
Eu gosto mais do fermento fresco. O pão fica mais úmido e o cheiro de fermento é menos.
Falou com propriedade. Voce moça tem conhecimento total do assunto. Parabens e obrigado!!!
Melhor vídeo sobre fermento do youtube. Parabéns 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Obrigada! Consegui o que queria
6:44 eu já iria comentar exatamente isso depois qud terminasse de assistir. 👏🏿👏🏿👏🏿👏🏿
Eu uso o fermento seco instantâneo e gosto muito.
Que aula incrível mesmo !!! Bem explicado com simplicidade, objetividade, etc ... 🤩
Muito obrigado!! Deus abençoe 🙏
Obrigado estava procurando ❤❤
Amo ela sem olhar os vídeos já vou dando laik pois sei que ela é séria na receita
Eu gosto dos dois mais prefiro o fresco. Na minha opinião o seco demora mais pra fermentar já o fresco e mais rápido.
Olá tudo bem? Amo seu canal muito bom
Eu uso o fresco porque eu acho que a massa cresce mais rápido
Eu uso fermento seco, e acho que fica com um gostinho meio forte.
Leo você é fera na culinária tô com Tigo Paulo Dias de Brasília
Uso e sempre usei o fermento fresco, não troco!
A melhor até agora, explicou perfeitamente bem para que eu pudesse entender
Eu so uso o fermento fresco para fazer os meus pães muito bom.
Obrigada adorei a dica
Antes de usar o seco tive muito medo de errar nas receitas deixadas pela minha mãe bjs
Excelente vídeo!!! Obrigada chef👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽
Como sempre chef Léo, dando dicas muita importante p gente,cada vez aprendemos mais com vc.❤👏👏tenha um final de semana abençoando. 🙏🏻
Boa tarde você poderia me ajudar eu uso 5 colheres de fermento fresco qtas colheres usaria do seco
Bom dia!!!
Amei a aula!!!
Só uso o fermento seco instantâneo.
Ainda não usei o fresco.
Jeová e Jesus lhe abençoe.
Bjos.
Amei essa dica da chef arrasou ,Trás mas dicas assim pra nós querida. Sucesso amo❤ seu canal e suas receitas❤😀😙🖒🖒🖒👏👏👏👏👏👏
Muito legal a sua aula. Depois que conheci o fermento biológico seco, só uso ele e o.melhor é mais barato que o fresco.
Que aula sensacional ,me escrevendo
Obrigado querida pela dica ❤
Amei a dica e principalmente seu avental.Ta lindo.
Nossa suas dicas são ótimas, eu adoro,isso me ajudou muito,😘
Q aula otima tirou tds minhas duvidas. Amei!!!!
Gostei muito da sua dicas
Eu uso o fermento seco eu acho melhor brigada pelas dicas
Parabéns 🎁
Esplicou direitinho 👍🏾
sempre uso o fermento biológico seco...como não encontro o fresco...adorei sua dica...💋
Eu usei o biológico seco e o meu pão não cresceu mas foi manipulação errada . obrigado pela explicação.
Boa noite qual o melhor fermento para usar no inverno,para os pães crescerem mais o seco,ou fresco ????
Obrigada pela dica
Adoro todas as suas receitas! 🥰🥰🥰
Boa noite!
Amo suas aulas tenho aprendido muito.
Você pode nos ensinar a fazer o fermento natural? Desde já agradeço bjs
Obrigada por tudo
Tem cada calçados top na show mix adoro
Amei sua vibe
nossa que dica maravilhosa ,tenho duvidas do fermento fresco com o seco .faço pães para vender e só uso o fresco.
Boa noite chefe Léo uso cinquenta do fresco então posso usa quanto do seco?
Pode usar 2 sachês de 10g é o que eu uso, eu prefiro o fermento seco, mil vezes melhor.
Maravilhoso esse vídeo explicativo, gostei muito.
Aprender nunca é tarde,amei.bjs
Estou sempre praticando alguma receita que passa nos seus vídeos, delicia obrigado
Aula maravilhosa
Léo p/ conservação dos pães, o seco seria o melhor então. Ou nada muda! Obrigada
Léo fala sobre açúcares!
Comprei um fermento seco de 120 g , na embalagem diz que depois de aberto só dura 7 dias!
Usei 20 g , se dentro de sete dia não utilisar tenho que jogar fora?
Dicas muito Boa 👏👏
Muito boa explicação!!
Adorei as dicas
Que dica sensacional arrasou
A minha dúvida eh...a conservação do seco ..eu compro um pacote de 500 gramas mais barato
Essa aula maravilhosa
Prefiro o fresco que o sabor agora é mais suave porque nunca sei quando meu fermento seco ainda está bom .... Alguma dica pra saber se o sexo ainda tá bom ?
??? 😂
@@bardockgames3079kkkkk Desculpe é que na preguiça de escrever eu falo para o microfone escrever e sai tudo errado me perdoe não era nada disso
Ao invés de sexo é seco não consigo saber quando o meu fermento seco ainda está bom para o uso
Eu utilizou o Levian
Amei. Obrigada.😘
Eu prefiro o fresco acho que a massa cresce mais só uso o seco quando não encontro o fresco
Adoro suas receitas como fasso pra compra seu cursso que quero trabalhar com bolos caseiros e salgados e pão recheado
Adorei !
Otimo
Oi leo pra fazer pao francês o melhor e o fresco ou seco
No inicio eu usava o fresco mas a mais de 4 anos so uso o seco
Gostei.
Eu uso os dois
Boa noite, recebi uma receita de pão com dois fermentos,(biológico e químico), mas eu gostaria de saber o porque de dois fermentos rs, você pode me responder?
Léo. Só uma dúvida. O fermento fresco age mais rápido que o seco?
olá uma pergunta o fermento fresco crece mais o pão??
Tenho uma receita muito boa que eu sempre fazia quando morava em São Paulo e o fermento fresco era fácil de achar Ágora moro em Pernambuco e difícil de conseguir minha receita pede 50 gramas de fermento fresco quanto devo usar de fermento fresco obrigada espero resposta
Divide por 3.
Olá chef Léo, eu gostaria de saber quantos quilos de bolo eu devo fazer pra um aniversário com 100 convidados?
Leo gostaria de saber se o sabor dos pães altera entre um fermento seco e o fresco se é vdd q os pães feito com o fermento fresco fica mais saboroso 🤔🤔
Eu gosto mais fica mais saboroso
Eu quero saber se esponfa fermentoda padari pode usar pao doce
Bem prático bem melhor uso ele em todas minhas receitas fica perfeito..
Por mais que tentem me convencer, não adianta, o fermento fresco deixa o resultado final bem melhor! O pão fica mais gostoso e macio, quando uso o seco fica realmente seco e sem textura macia. Não gosto do seco, tenho ojeriza em usar, e o pior que na cidade onde estou não vende o fresco.
Você pode fazer o fermento natural
Boa tarde Chef eu faço pão e as vezes fica com aquele cheirinho de fermento o que fazer para tirar o cheiro do fermento
Up
Olá bom dia Leo gostaria que vc me ajuda se por favor porque meus salgadinhos qdo vou fritar eles estouram pode me explicar por favor obrigado😘😘
500g do fermento fresco aqui e 4,50. Já o seco e 10 , 8 ,9 reais dependendo da marca.
Não gosto do fermento seco... Ja tentei utilizar com a msm receita e vi diferença no crescimento e na maciez....
Chef Léo, não gosto de utilizar o fermento seco,pq tanto nos pães, quanto nos sonhos a massa depois de prontos endurece o produto mais rápido.
Já o fermento fresco aqueles que vem de meio kilo, quando utilizo,
Os pães e sonhos demoram mais para ficarem duros e o envelhecimento é mais demorado, diferente do fermento seco,
Obrigado Alexandre Aurélio Santo André SP
Que dureza este sonho
Eu só uso o fermento instantâneo seco.
Ah porque que ir da padaria no caso o fresco ele fica preto na geladeira se compra hoje a noite pra usar no dia seguinte de manhã e se acontecer de não usar aí no outro dia o fermento está escuro por que isso acontece
Aí Léo sou confeitaria mais não sei qual é o melhor kkkk
Antigo masss o pão fica mais macio por mais dias ,isto é fato
👏🏽
Serve para bolo comprei um fermento biológico seco orgânico. Para fazer o bolo ele cresceu vim pesquisar sobre e vejo que esse fermento e para massas. 😂😂
Prefiro o seco..
Uso o biólogico seco nunca usei o fresco estou no caminho certo rsrsrs
Pra mim o fresco e melhor mas na minha cidade é difícil de achar viu... Hj mesmo fui em 4 mercados e não achei 😭
Compra em padarias e panificadoras querida😉
Aqui na minha cidade tbm nao acho no mercado ,,,compro na padaria mas eu gosto mais do seco
@@anagomes4623 sim. Fui em 2 padarias e 3 mercados e não achei. Por isso que a muitos anos ao uso o seco. Compro o pacote grande e guardo na geladeira 😊
Por que o de padaria é fedido rsrs , porém eu só uso ele pra fazer os meus pães pra casa e pra vender
Como faço para saber a quantidade de fermento usar,tenho uma receita que vai 120gmas de fermento, mas só acho o seco
Dividir 120 gramas de fresco por três= 40 gramas é o resultado que deve usar do seco .
Nossa sempre usei o fresco.
Ganhei uns pacotinhos do seco e não sei usar. minha receita vai 60grs do fresco.
E do seco? Kkkkkk
Tô perdida.
Se alguém puder me ajudar agradeço.❤
Preciso acertar em fermento pros meus salgados ainda não sai muito bem meu salgado 😢😢
Eu nunca consigo dar serto minha receita pôr conta da cuantidade que não sei cual 💓
👏👏👏👏👏👏
Uma receita pede 15 gramas de fermento em pó se eu transforma em fresco preciso de quanto ?
Pelo que eu entendi,3 vezes mais.
Oi chefe Léo fermento biológico fresco pode congelar?
Não e nem colocar na porta da geladeira. Caso esteja errada, corrige, pfv, Léo!
Qual melhor marca de fermento seco vc indica?
Tbm gostaria de saber?