Sou padeiro, tenho 17 anos na profissão, mas estou aprendendo muito aqui no seu canal. Ainda não tinha visto um canal tão bem organizado e de bom conteúdo sobre o assunto igual o seu, parabéns!!!
Armando, me tira uma dúvida? Estou fazendo dieta Low Carb e não posso usar trigo. Quero fazer um pão com gosto de fermento biológico e tamanho de pão. Para isso, como vou usar farinha sem glúten e sem amido, posso usar o fermento biológico p sentir o gostinho e o fermento químico p crescer no forneamento? Como eu faria isso? Tenho q deixar fermentar antes do forneamento, né? Vc pode me ajudar?
@@cozinhainclusivadescoberta3319 Na low carb n cabe farinha de trigo, de nenhum tipo. Pode usar farinha de amêndoa, amendoim, castanha do Pará e de caju, farinha de côco, de berinjela, etc. Infelizmente a única q presta mesmo é a de amêndoa q é caríssima.
Geeeeente, que moço é esse? Ele é um pão de generosidade e de humidade . Perfeito na didática e na simpatia. Muito prazer, mais uma seguidora pro seu canal. Obrigada pelos conteúdos gratuitos
Temos uma pequena padaria artesanal de produção de pães de fermentação natural. Temos o privilégio de poder moer nossa própria farinha integral em moinho de pedra, mas gostaria de indicar a farinha da marca Anaconda, a linha Alvalade. É uma farinha mais "cinza" com capacidade de absorção de até 80% de hidratação, sem dificuldades para trabalhar as massas. Valor super acessível, bem abaixo das farinhas Premium ou gourmet, da mesma empresa. 😉
Se puder me dizer gostei da ideia existe trigo de qualidade a venda? Me preocupo com a qualidade do trigo entende? Quais dessas marcas é mais saudável sem trigo modificado? Também gostaria de moer o meu em casa..
Quero agradecer sua generosidade! Esse conhecimento que vc disponibiliza graciosamente, levou tempo, investimento e muito amor pelo que faz! Que vc seja próspero em todos os sentidos de sua vida
Esse cara é fera mesmo, é dono de um carisma e uma simpatia muito grande e um jeito muito agradável de ensinar. Sem dúvida este é o melhor vídeo sobre farinha que assisti até agora. Abrço e Deus te abençoe.
@@vandaluciaflor3692 eu gosto muito da venturelli por ser branquinha sabe e a dois meses eu experimentei a a rosa branca pizza pacote de 5 kg é gostei tanto do resultado dos pães que estou usando só essa agora. Ela da maior estencibilidade na massa. A tradicional também é boa.
Kkkkkkk, vish... aqui em João Pessoa é bem comum, e muito boa. Minha mãe faz bolos deliciosos com ela. E eu amo fazer panqueca e waffles@@Pensemais-h9w
@@Pensemais-h9wvocê mora na cidade que sonho em morar há pelo menos uns 10 anos, quando a vi em um programa de TV. Pomerode é linda! ☺️
4 роки тому+145
Super parabéns!!!! Já fiz alguns cursos de panificação, estou estudando gastronomia e o teu vídeo de 9 minutos me explicou muito mais e melhor do que todos os cursos que fiz! Parabéns
Agora eu entendo o porque que nenhuma receita brasileira de pão ou bolo dá certo aqui nos EUA: a farinha é completamente diferente. Obrigada pela explicação!
Verdade! Fiz duas vezes o pão caseiro para iniciantes com a Dona Benta tradicional, deu muito muito certo, fiz a maior propaganda para a família toda que era fácil fazer um pão razoável. Fui usar a Dona Benta Premium para todos experimentarem e... deu muito errado kkk não chega no ponto de véu. Fiz duas vezes, nas duas o resultado foi o mesmo, não chega no ponto de véu de forma alguma. Fica a dica. Abraços!!
Amo a Venturelli É a minha preferida A 101 também é ótima Gosto da dona Benta para pastel Muito obrigada Faço todos os meus pães com fermento Natural Deus abençoe 😚🌺🌹
Para Croissant e principalmente Panetones, indico a farinha italiana PETRA; ela é incrível. Tem uma capacidade absurda de absorver uma alta hidratação e também porcentagem de gordura. Outra farinha que indico é a Bela, essa é nacional, barata, e excelente principalmente para pães rústicos e de longa fermentação!
É a primeira vez que ouço uma explicação tão detalhada sobre farinhas, que bom que vc nos proporcionou essas informações. 😄 Realmente alguém que se preocupa em ensinar o que sabe... Valeu e muito! Sucesso pra vc e muito obrigada! Que Deus te abençoe! 🙏
Uma dica, a melhor farinha pra pão além das que você citou no vídeo são as que vendem em sacos de papel, porque o papel absorve um pouco da umidade da farinha, diferente das vendidas em saco plástico.
Adriano vc sabe o que fala já disse aqui que vc tem o dom de ensinar muito direto e simpático bom eu conheci a marca Venturelli a ano atrás não troco por outro faço tudo com ela sem contar que até o que preparamos tem uma textura e sabor muito melhor obrigadíssima pela sua generosidade um abraço.
Genteeee Eu aqui de Fortaleza, não sou nenhuma gourmet, só gosto de culinária, mas estou bege , bege com esse rapaz maravilhosooo , com tanta maestria ensinando pra nós , universo mais disso por favor 🙏. Gratidão moço ( ser de luz ) Top 🙌🙏😘 parabéns pelo canal
Farinha Celina pra mim é a melhor na falta dela uso dona benta minha receita de pão caseiro 1k de trigo 2 ovos grandes 30g fermento fresco 3 colheres sopa de açúcar 1 colher sopa de sal 7 colheres de sopa óleo 400ml agua.
Trabalho numa padaria artesanal, mas o sr e um ser humano mais que especial continue sempre assim, eu sei que sr e assim , bjus no coração amo tuas receitas.
Sou confeiteira e não faço pães, depois que assiste o vídeo deste Ser Maravilhoso, com sua humildade, didática e carinho para com o próximo…eu vou começar a fazer o pão para meu dia a dia. Agradecida!
Adriano, estou muito contente de ter descoberto voce para aperfeiçoar meus pães. Tenho feito suas receitas, seguindo o passo a passo. Incrivelmente deliciosos. Ja fiz as bisnaguinhas integrais e as com farinha branca, o pão dos mortos, o pão integral que ousei fazer varios pequenos e o maravilhoso pão frances casquinha crocante. Voce é um professor com didatica perfeita. Adorando ser membro aqui. A unica coisa que ainda não consegui foi baixar a planilha de alteração nas medidas (ja tentei algumas vezes e não consigo) Muito grata por tudo que voce nos ensina. Boa noite
Oi Marizilda, muito obrigado pelo carinho. Migramos recentemente de plataforma de disparo de e-mails e ainda estamos fazendo alguns ajustes. Por favor, me envie um e-mail dizendo quais planilhas você precisa (indique também que você é membro): contato@amopaocaseiro.com.br
Vi sua receita no canal Receitas de pai, comecei a seguir e estou impressionada com os conteúdos dos vídeos Você explica muito bem, as receitas são bem detalhadas e da vontade de fazer todas Parabéns e sucesso sempre
Também preciso registrar que, depois de muita pesquisa, esse foi o melhor e mais completo video sobre o assunto. O cuidado em explicar as classificações brasileira, italiana e argentina, que confundem os iniciantes, foi de grande esmero. Parabéns!
Eu faço pães biscoitos tudo mas só pra casa festinhas tenho muita azia acho que é a farinha branca por isso vou mudar para integral fazer un teste muito obrigada adoro suas explicações bem claras de seus pães em tudo que você faz saúde muito sucesso
Uso muito em minha pizzaria a Italiana "napoletana" da le 5 stagioni. E recomendo muito a integral deles chamada "mora". Um espetáculo de farinha integral.
Que bela explicação, Adriano, muito obrigado! Para o pessoal de Belo Horizonte, as farinhas da Le 5 Stagioni, Caputo e Bagatelle têm a venda na Boutique da Farinha. Abraços!
Gente..que sabedoria é humildade pra explicar ..amei ..amei ..sou descendente italiano gosto muito de fazer pães..vou seguir essas orientações..parabéns..
Quando eu morava no Brasil só usava Famiglia Venturelli ... era fantástica ... Atualmente moro no Reino Unido e aqui usamos muito Strong White Bread Flour, que fica com uma elasticidade impressionante... Mas amo fazer suas receitas.... Ganhe abraço, obrigado pela aula
Quando fui comprar Anaconda (comum, não a premium) e não encontrei, peguei uma Venturelli. Impressionante como pude passar dos 72% de hidratação com a Anaconda para 78% com a Venturelli sem prejuízo algum. Pelo contrário, os pães praticamente dobraram de volume com a troca de farinha.
Rafael, boa noite. Hj usei a Venturelli com autólise 70% de hidratação, depois adicionei o fermento natural. Achei a massa muito mole para trabalhar. No período de descanso, a massa esparrama na vasilha. Isso é normal? Achei difícil trabalhar a massa dessa forma, parece que perde estrutura.
Sigo sempre. Seu canal Uma dica. A farinha ( Suprema pastel - compre Assaí, Makro, Maxxi e Atacadão - excelente para PÃO) OFÉLIA PLUS. MUITISSIMO BOA. ESTA COMPRA DIRETO DA LCA ALIMENTOS. ( MAX ATACADISTA TEM)
Antigamente só usava Dona benta e Renata. Mas teve um período q elas ficaram muito caras. Aí comprei a Rosa Branca pq tava em promoção....foi a melhor a farinha q eu usei. Gostei muito dela. É ótima pra fazer salgados e pães.
Estou fazendo pães em casa para consumo próprio, no momento estou usando farinha branca Dona Benta, a princípio não tive problemas mas o esclarecimento sobre o assunto foi maravilhoso.
Meu primeiro contato com pão caseiro foi qua do comprei o seu curso on LINE. Tudo mudou de lá pra cá. Que bom que te encontrei por aqui. Vida longa e parabéns!!!
Tenho feito várias receitas suas. Estou usando muito a Renata Premium e a Renata dia-a-dia, e os resultados são muito bons. A Venturelli, o pão Italiano fica com uma crosta muito crocante!!!Obrigada por compartilhar seus conhecimentos.
Eu já testei várias aqui para minhas receitas caseiras e o melhor resultado que consegui foi com a farinha Nita que tem 12 g de proteínas, eu não troco por nenhuma outra marca, acho essa farinha fantástica e com um preço bem acessível.
Adorei saber sobre os tipos de farinhas! Eu dou dar a você nota 1000 (mil) por sua simplicidade e humildade. Você tem valor!!! Não é como os outros da internet. Muito obrigada👏👏👏👏
Moro em Aracaju e aqui eu faço pão em casa p consumo próprio, a farinha q eu mais gosto é a dona benta, o pão fica mais branco e mais fofo, eu não prestei atenção na hidratação, eu fique esperando vc falar dela, eu pensei q fosse a melhor pq quando eu faço pão e bolo, fica melhor q todas. Parabéns pela explicação.
Juliana Silva Rosa Branca? Em Jaguariuna? O que é isso? 🤣🤣 estou usando Nita agora gostei do resultado ela absorve mais líquido e fica mais macio o pão
Minha favorita era 101, mas ficou difícil achar, apareceu a Venturelli e se tornou minha queridinha 🥰 mês passado achei a Venturelli integral e também gostei muito
Excelente vídeo. Aqui no Recife a fina é a mais fácil dessas de encontrar, mas ainda sinto que não aceita muita hidratação. Falta algum vendedor de boas farinhas por aqui.
Minha mamãe faz um pão caseiro delicioso, eu descobri a farinha Mirella nossa muito boa faz a diferença , mas como vc falou é cara pelo menos pra nós brasileiros , parabéns pelo vídeo !!!
Já tinha tentado fazer pão algumas vezes e nunca deu muito certo. Na semana passada me ative ao canal e resolvi fazer pãozinho de leite. Ficou maravilhoso! No final de semana fiz o pão de moranga. Ficou excelente! Me animei até a comprar mais utensílios para aprimorar a confecção de pães. Obrigada pela didática e boa vontade em passar seu conhecimento!!!
Quanta informação incrível. Procurei muitas informações sobre os pães artesanais e não consegui me dar bem com elas. Aqui foi o único lugar que fiquei realmente satisfeita com as informações sobre as farinhas, informações bem completas. Obrigada 🌿🍞
Imagina quantos anos de estudo e aprimoramento para chegar nesse nível de expertise. Muito obrigada por compartilhar seu conhecimento conosco gratuitamente. ♥️
Adriano,suas dicas sobre tipos de farinha e espetacular , não sou profissional mas amo fazer Paes,tenho diabetes é difícil realmente comprar a farinha integral mesmo pois sempre achei as integrais muito claras,suas ideias são enriquecedoras,obrigada e Deus lhe ilumine sempre.,um abraco
Amei....e falando de farinhas sou apaixonada pela venturelli integral a melhor das marcas que já experimentei, que ñ foram poucas,sua receita de pão de forma adaptada com ela,ficará especial
Obrigada pela excelente aula. Trabalho com pães, biscoitos e bolos. Sua explicação é ótima. Uso mas a farinha rosa branca e a orgânica Mirela integral.
Gostei muito do video. Aqui em casa faço pão só p o Marido e os netos qdo aprecem. A farinha q eu gosto, q é banquunha e dá um pão muito gostoso é a a Blue Bom
Muito legal seu video, j to ficando especialista em farinhas! Eu consultava a tabela nutricional, e acabei de descobri que estava considerando errado a quantidade de proteina. Obrigado Adriano
Sou de Curitiba-PR e testei 5 marcas brasileiras de farinha das mais vendidas com mesmo tempo e temperatura de forno, cinco brancas do tipo 1 e três integrais. E, realmente o resultado foi muito diverso. Os melhores pães ficaram bem branquinhos, fofinhos, com sabor mais leve e adoçicado. E a durabilidade foi superior. As inferiores deram um tom mais amarelado no pão, que ficou mais seco. Dependendo do mercado mudam as marcas então é preciso escolher pelo resultado mesmo.
Adriano, gratidão pelas receitas e dicas maravilhosas!!! Hoje eu fiz o pão para iniciantes e ficou uma delícia!!! Estou empolgada pra produzir meus pãezinhos e experimentar suas receitas! Mto obrigadaa e mta luz e bênçãos em sua vida!!!
Bom dia, Adriano. Uma farinha que encontrei aqui em Curitiba é a Globo. Mesmo moinho da Venturelli. Ótima farinha. o pão fica muito macio e saboroso. Sempre usava a Venturelli, mas agora estou usando apenas a Globo - a comum. Como faço pão semi-integral, utilizo a integral da Venturelli com a branca da Globo. Abraço
► Veja a lista completa e onde comprar cada farinha:
amopaocaseiro.com.br/farinha-para-pao/
Oi. Vc não falou da farinha Renata.... Ela está entre as boas?
@@kekabueno2007 é uma ótima farinha, gosto de usá-la em pães doces
Tem indicações de farinhas em Portugal? Tenho usado tipo “65”
Faz um vídeo falando sobre as melhores farinhas para fazer fermento natural.
@@tcmnet Hum... infelizmente não conheço as marcas de Portugal, mas o tipo de farinha é a 65 mesmo
Sou padeiro, tenho 17 anos na profissão, mas estou aprendendo muito aqui no seu canal. Ainda não tinha visto um canal tão bem organizado e de bom conteúdo sobre o assunto igual o seu, parabéns!!!
Armando, me tira uma dúvida? Estou fazendo dieta Low Carb e não posso usar trigo. Quero fazer um pão com gosto de fermento biológico e tamanho de pão. Para isso, como vou usar farinha sem glúten e sem amido, posso usar o fermento biológico p sentir o gostinho e o fermento químico p crescer no forneamento? Como eu faria isso? Tenho q deixar fermentar antes do forneamento, né? Vc pode me ajudar?
@@cozinhainclusivadescoberta3319 Na low carb n cabe farinha de trigo, de nenhum tipo. Pode usar farinha de amêndoa, amendoim, castanha do Pará e de caju, farinha de côco, de berinjela, etc. Infelizmente a única q presta mesmo é a de amêndoa q é caríssima.
No Ceará , Só a fina
ou farinha de glúten
Parabéns sr Armando pela profissão e pelo elogio sincero, que você tenha muito sucesso em sua vida!
Ele parece aqueles apresentadores do Telecurso 2000, a didática é ótima. Ah se meu professor de matemática explicasse tão bem quanto você 😉
É verdade!
Kkkkkkk
Top .
vdd 😂😂😂
Boa lembrança 🌷🇧🇷
Geeeeente, que moço é esse? Ele é um pão de generosidade e de humidade . Perfeito na didática e na simpatia. Muito prazer, mais uma seguidora pro seu canal. Obrigada pelos conteúdos gratuitos
Obrigado!
Ele arrasa mesmo 👏👏👏☺️☺️
Ui
Cai de paraquedas aqui ,amo fazer pão
Que exagero ,afe kkkkkkkkkkkk
Vê-se que é um estudioso,meticuloso,ama o que faz, parabéns,além de uma simpatia enorme,passa confiança, amei,que bom que o conheci!
Obrigado ;)
Comprei uma farinha de pizza será que consigo fazer pão com ela
De milhões de vídeos que eu vi sobre farinha, o seu foi o melhor e mais completo, parabéns muito bom!!
Obrigado, Lorena!
De todos os vídeos que já vi o seu é o melhor. parabens!
o q vc acha da veneranda???❤
Parabéns por sua apresentação!
Amigo qual a melhor farinha para padaria
Ola amigos alguém saberia informar uma farinha forte aqui no Brasil com 12% de proteína?
Temos uma pequena padaria artesanal de produção de pães de fermentação natural. Temos o privilégio de poder moer nossa própria farinha integral em moinho de pedra, mas gostaria de indicar a farinha da marca Anaconda, a linha Alvalade. É uma farinha mais "cinza" com capacidade de absorção de até 80% de hidratação, sem dificuldades para trabalhar as massas. Valor super acessível, bem abaixo das farinhas Premium ou gourmet, da mesma empresa. 😉
Olá vc pode né da uma dica ?
Comprei farinha de centeio, ela é boa pra fazer pão?
Se puder me dizer gostei da ideia existe trigo de qualidade a venda? Me preocupo com a qualidade do trigo entende? Quais dessas marcas é mais saudável sem trigo modificado? Também gostaria de moer o meu em casa..
Rapaz, depois desta, você merecia muitos kilos de farinha destas marcas. Valeu pela explicação.
Eu concordo com vc👍🏼
Também concordo!
na verdade acho que merecia um patrocinio ne? ja que o canal ta encaminhando pra 1mi de inscritos seria uma boa ideia.
Podia mesmo ganahr um patrocinio em haha
Quero agradecer sua generosidade! Esse conhecimento que vc disponibiliza graciosamente, levou tempo, investimento e muito amor pelo que faz! Que vc seja próspero em todos os sentidos de sua vida
Esse cara é fera mesmo, é dono de um carisma e uma simpatia muito grande e um jeito muito agradável de ensinar. Sem dúvida este é o melhor vídeo sobre farinha que assisti até agora. Abrço e Deus te abençoe.
Não vou repetir o que você escreveu........assino embaixo,esse rapaz é top.🥀❤️💙
Eu acho a pior farinha para pães A Rosa Branca.
@@vandaluciaflor3692 eu gosto muito da venturelli por ser branquinha sabe e a dois meses eu experimentei a a rosa branca pizza pacote de 5 kg é gostei tanto do resultado dos pães que estou usando só essa agora. Ela da maior estencibilidade na massa. A tradicional também é boa.
Sou representante da Farinha Rosa branca no interior de São Paulo, mais específico na cidade de Franca ,farinha de extrema qualidade e rentabilidade.
Rosa branca é mesmo. Aqui em SC não tem. Pomerode a cidade que moro. Aqui só tem farinha ruim
Eu gosto!
@@Pensemais-h9w Adoro a Rosa Branca porque acho em qualquer lugar aqui São Paulo
Kkkkkkk, vish... aqui em João Pessoa é bem comum, e muito boa. Minha mãe faz bolos deliciosos com ela. E eu amo fazer panqueca e waffles@@Pensemais-h9w
@@Pensemais-h9wvocê mora na cidade que sonho em morar há pelo menos uns 10 anos, quando a vi em um programa de TV. Pomerode é linda! ☺️
Super parabéns!!!!
Já fiz alguns cursos de panificação, estou estudando gastronomia e o teu vídeo de 9 minutos me explicou muito mais e melhor do que todos os cursos que fiz! Parabéns
Obrigado!
GNT corre aquiiii
Vocês precisam desse chef pro quadro de vocês
Concordo!
Verdade!
Top
Não! É melhor ele independente, sem amarras, assim inteiramente voltado para o seu público cativo aqui, no UA-cam.
@@eugeniomorais7041 concordo com você
Para mim a Venturelli é maravilhosa, bem branquinha e os pães ficam ótimos
Agora eu entendo o porque que nenhuma receita brasileira de pão ou bolo dá certo aqui nos EUA: a farinha é completamente diferente. Obrigada pela explicação!
Completamente diferente, aka terrible flour hehehehe
To apaixonado com esse canal. Incrivel como vc se expressa bem e é suoer simpático meu nobre. Parabéns canal top. #vivaasimplicidade
Verdade! Fiz duas vezes o pão caseiro para iniciantes com a Dona Benta tradicional, deu muito muito certo, fiz a maior propaganda para a família toda que era fácil fazer um pão razoável. Fui usar a Dona Benta Premium para todos experimentarem e... deu muito errado kkk não chega no ponto de véu. Fiz duas vezes, nas duas o resultado foi o mesmo, não chega no ponto de véu de forma alguma. Fica a dica. Abraços!!
Curto a Dona Benta também. A maioria dos supermercados de Manaus só vende Trigolar que satura de água com quase 15% menos tranquilo
Usei a dona benta para paes, deu super certo Tb
Venturelli a melhor farinha do Brasil
Cara, FINALMENTE!!!!!!! Vai ser o primeiro vídeo do youtube que eu vou curtir e compartilhar. MUUUUITO OBRIGADO
Obrigado! Seja bem-vindo
Aqui uso Anaconda e Venturelli e até no gosto da pra sentir diferença....ficam muitooo saborosos do que com outras marcas..
É muito bom saber que farinhas baratas são boas opções, normalmente a gente tem a mentalidade que o mais caro é melhor
Amo a Venturelli
É a minha preferida
A 101 também é ótima
Gosto da dona Benta para pastel
Muito obrigada
Faço todos os meus pães com fermento Natural
Deus abençoe 😚🌺🌹
Obrigada pelo feedback. Estava mesmo optando por comprar embalagem de 5 k dessa.
Será que posso trazer esse guri pra casa, coisa mais amada explicando item por item ...ah!! Aqui RS temos a farinha uruguaia .
Para Croissant e principalmente Panetones, indico a farinha italiana PETRA; ela é incrível. Tem uma capacidade absurda de absorver uma alta hidratação e também porcentagem de gordura. Outra farinha que indico é a Bela, essa é nacional, barata, e excelente principalmente para pães rústicos e de longa fermentação!
Ela é saudável tipo de qualidade?
Você é didático, sem muito firula.
Gostei de saber obrigada 😋
É a primeira vez que ouço uma explicação tão detalhada sobre farinhas, que bom que vc nos proporcionou essas informações. 😄 Realmente alguém que se preocupa em ensinar o que sabe... Valeu e muito! Sucesso pra vc e muito obrigada! Que Deus te abençoe! 🙏
Uma dica, a melhor farinha pra pão além das que você citou no vídeo são as que vendem em sacos de papel, porque o papel absorve um pouco da umidade da farinha, diferente das vendidas em saco plástico.
Interessante
Mas qual a lógica disso?
Se a farinha de plástico já tá minimamente hidratada, você acaba economizando água, não?
Adriano vc sabe o que fala já disse aqui que vc tem o dom de ensinar muito direto e simpático bom eu conheci a marca Venturelli a ano atrás não troco por outro faço tudo com ela sem contar que até o que preparamos tem uma textura e sabor muito melhor obrigadíssima pela sua generosidade um abraço.
Genteeee Eu aqui de Fortaleza, não sou nenhuma gourmet, só gosto de culinária, mas estou bege , bege com esse rapaz maravilhosooo , com tanta maestria ensinando pra nós , universo mais disso por favor 🙏.
Gratidão moço ( ser de luz ) Top 🙌🙏😘 parabéns pelo canal
Obrigado!
rapaz eu acho essa rosa branca surpreendente, baratinha e forte pra caramba!
Gosto muito da farinha "Boa sorte " e a _ "Dona Benta"
Farinha Celina pra mim é a melhor na falta dela uso dona benta minha receita de pão caseiro 1k de trigo 2 ovos grandes 30g fermento fresco 3 colheres sopa de açúcar 1 colher sopa de sal 7 colheres de sopa óleo 400ml agua.
Trabalho numa padaria artesanal, mas o sr e um ser humano mais que especial continue sempre assim, eu sei que sr e assim , bjus no coração amo tuas receitas.
Terceiro curso de pães que faço e os professores não chegam nem aos pés... Parabéns!!!
Sou confeiteira e não faço pães, depois que assiste o vídeo deste Ser Maravilhoso, com sua humildade, didática e carinho para com o próximo…eu vou começar a fazer o pão para meu dia a dia. Agradecida!
Adriano, estou muito contente de ter descoberto voce para aperfeiçoar meus pães. Tenho feito suas receitas, seguindo o passo a passo. Incrivelmente deliciosos. Ja fiz as bisnaguinhas integrais e as com farinha branca, o pão dos mortos, o pão integral que ousei fazer varios pequenos e o maravilhoso pão frances casquinha crocante. Voce é um professor com didatica perfeita. Adorando ser membro aqui. A unica coisa que ainda não consegui foi baixar a planilha de alteração nas medidas (ja tentei algumas vezes e não consigo) Muito grata por tudo que voce nos ensina. Boa noite
Oi Marizilda, muito obrigado pelo carinho. Migramos recentemente de plataforma de disparo de e-mails e ainda estamos fazendo alguns ajustes. Por favor, me envie um e-mail dizendo quais planilhas você precisa (indique também que você é membro): contato@amopaocaseiro.com.br
Vi sua receita no canal Receitas de pai, comecei a seguir e estou impressionada com os conteúdos dos vídeos
Você explica muito bem, as receitas são bem detalhadas e da vontade de fazer todas
Parabéns e sucesso sempre
Também preciso registrar que, depois de muita pesquisa, esse foi o melhor e mais completo video sobre o assunto. O cuidado em explicar as classificações brasileira, italiana e argentina, que confundem os iniciantes, foi de grande esmero. Parabéns!
Meu pai terreno era padeiro. Acho lindo essa profissão. As vezes faço pão em casa. Vou aproveitar sua dicas de farinhas. Obrigado.❤
NOSSA!!!Que aula.Obrigada por dividir generosamente teus conhecimentos e experiências.Isso é a verdadeira idéia do pão."dividir p alimentar"
Já havia desistido de fazer pão em casa, mas vc mudou isso com suas receitas e didática! Muito obrigadaaa
Eu faço pães biscoitos tudo mas só pra casa festinhas tenho muita azia acho que é a farinha branca por isso vou mudar para integral fazer un teste muito obrigada adoro suas explicações bem claras de seus pães em tudo que você faz saúde muito sucesso
Uso muito em minha pizzaria a Italiana "napoletana" da le 5 stagioni.
E recomendo muito a integral deles chamada "mora".
Um espetáculo de farinha integral.
Que bela explicação, Adriano, muito obrigado! Para o pessoal de Belo Horizonte, as farinhas da Le 5 Stagioni, Caputo e Bagatelle têm a venda na Boutique da Farinha. Abraços!
Gente..que sabedoria é humildade pra explicar ..amei ..amei ..sou descendente italiano gosto muito de fazer pães..vou seguir essas orientações..parabéns..
Muito obrigado 😊
Quando eu morava no Brasil só usava Famiglia Venturelli ... era fantástica ...
Atualmente moro no Reino Unido e aqui usamos muito Strong White Bread Flour, que fica com uma elasticidade impressionante...
Mas amo fazer suas receitas....
Ganhe abraço, obrigado pela aula
Eu cresci minha mãe usando Anaconda e também usei muitos anos,agora estou usando Venturelli puríssima amo😍
Que bom o trigo anaconda está horrível faço pão de fermento natural fica enorme a hora está péssimo com trigo anaconda vou trocar de marca de trigo
@@marciaenck4240 eu também faço pão com fermento natural e não gostei dessa farinha Anaconda.
Que aula fantastica a farinha que eu uso e a Renata mas comprei a farinha Nita e Ventureli vou experimentar obrigada pela informacao.
Quando fui comprar Anaconda (comum, não a premium) e não encontrei, peguei uma Venturelli. Impressionante como pude passar dos 72% de hidratação com a Anaconda para 78% com a Venturelli sem prejuízo algum. Pelo contrário, os pães praticamente dobraram de volume com a troca de farinha.
Venturelli e a melhor farinha que existe
Esse moinho é na minha cidade Natal, Sertanópolis no Paraná.
Venturella e a melhor só uso ela pra pão com fermento caseiro
Rafael, boa noite. Hj usei a Venturelli com autólise 70% de hidratação, depois adicionei o fermento natural. Achei a massa muito mole para trabalhar. No período de descanso, a massa esparrama na vasilha. Isso é normal? Achei difícil trabalhar a massa dessa forma, parece que perde estrutura.
Boa tarde á todos.....uso a Venturelli desde que a conheci..... excelente....... saúde e paz
Finalmente encontrei alguem que fale sobre as qualidade farinha de trigo obg 👍
Obrigada pela indicação, estou usando a rosa branca pra fazer pão italiano e fica uma maravilha
ADOREI O VÍDEO. Além de explicar muito bem a apresentar várias opções, você é uma graça de lindo ;)
Sigo sempre. Seu canal
Uma dica. A farinha ( Suprema pastel - compre Assaí, Makro, Maxxi e Atacadão - excelente para PÃO)
OFÉLIA PLUS. MUITISSIMO BOA. ESTA COMPRA DIRETO DA LCA ALIMENTOS. ( MAX ATACADISTA TEM)
Antigamente só usava Dona benta e Renata.
Mas teve um período q elas ficaram muito caras. Aí comprei a Rosa Branca pq tava em promoção....foi a melhor a farinha q eu usei. Gostei muito dela.
É ótima pra fazer salgados e pães.
Estou fazendo pães em casa para consumo próprio, no momento estou usando farinha branca Dona Benta, a princípio não tive problemas mas o esclarecimento sobre o assunto foi maravilhoso.
Uso a rosa branca Premium a 30 anos, adoro. Tenho resultados ótimos.
De pois que eu comecei a ver suas receitas seus vídeos suas aulas aprendi bastante e até meus pão ficou mais bonito
Meu primeiro contato com pão caseiro foi qua do comprei o seu curso on LINE. Tudo mudou de lá pra cá. Que bom que te encontrei por aqui. Vida longa e parabéns!!!
Que legal Maristela! Muito obrigado :)
Uma marca que gosto muito de usar tanto pra pães como para bolos é a marca Renata. Ja tem alguns meses que aderi e obtive ótimos resultados.
Tenho feito várias receitas suas. Estou usando muito a Renata Premium e a Renata dia-a-dia, e os resultados são muito bons. A Venturelli, o pão Italiano fica com uma crosta muito crocante!!!Obrigada por compartilhar seus conhecimentos.
Eu já testei várias aqui para minhas receitas caseiras e o melhor resultado que consegui foi com a farinha Nita que tem 12 g de proteínas, eu não troco por nenhuma outra marca, acho essa farinha fantástica e com um preço bem acessível.
Boa tarde tudo bem
Gostei muito da espricao das farinha de trigo parabéns
A Dona Benta é boa?
Encontrei ela essa semana na minha cidade, resolvi testar. E uuuuuuuau que farinha maravilhosa 🥰
@@brunoa.lima2327querendo saber também!!
Adorei saber sobre os tipos de farinhas! Eu dou dar a você nota 1000 (mil) por sua simplicidade e humildade. Você tem valor!!! Não é como os outros da internet. Muito obrigada👏👏👏👏
Obrigado!
Eu uso nita, sou fã, tanto para bolos, salgados e agora tô amando nos pães tbm.
Parabéns pelo vídeo Adriano Ribeiro, estou usando a farinha Venturelli e realmente faz diferença! Obrigado!😁
Que vídeo MARAVILHOSO!!! ficava furiosa quando pegava uma receita na internet,e quando fazia salgados ficava horrível. Aprendi muito.👏👏👏👏👏👌👌👌
Renata é uma farinha que eu sempre gostei muito , principalmente para bolos e empadas. Ela é bem clara e leve nas receitas.
Paguei agora em Curitiba Pr , farinha ( Fazenda Vargem ) 1 kl R $13,50. Hj é 11/07/2021.
2:17 eu já vi muito em "Atacadão" farinha tipo 2 e em pacote de 1kg (geralmente são um poucos mais baratas, estão sempre em promoção)
Moro em Aracaju e aqui eu faço pão em casa p consumo próprio, a farinha q eu mais gosto é a dona benta, o pão fica mais branco e mais fofo, eu não prestei atenção na hidratação, eu fique esperando vc falar dela, eu pensei q fosse a melhor pq quando eu faço pão e bolo, fica melhor q todas. Parabéns pela explicação.
Consegui excelentes resultados com a Renata inclusive a “integral”. Era a única opção no supermercado mas não decepcionou
João Luiz Noveletto aqui onde moro tem várias marcas, mas gosto da Renata.
Eu gosto da Renata pra fazer massa de pizza, fica ótima! Mas para pão tenho usado a Rosa Branca, o pão cresce e fica fofíssimo!
Juliana Silva Rosa Branca? Em Jaguariuna? O que é isso? 🤣🤣 estou usando Nita agora gostei do resultado ela absorve mais líquido e fica mais macio o pão
@@JulianaSilva-bn7nl vc é de Jaguariuna?
Sou da região de Campinas tb, e encontro a Rosa Branca por aqui, que é a farinha que o Adriano comentou no vídeo! 🙂
Você explica muito bem, sério! Você passa confiança quando ensina, realmente domina o assunto, você é 10 carinha!!!
Obrigado!
Minha favorita era 101, mas ficou difícil achar, apareceu a Venturelli e se tornou minha queridinha 🥰 mês passado achei a Venturelli integral e também gostei muito
Vc é perito no que faz, parabéns 👏👏👏,suas explicações são magníficas, amo pão caseiro, sua dedicação para entender tudo sobre o assunto é espetacular.
Obrigado, Michely 😊
Anaconda é Excelente! Já usei mto ela! Deixa muito macio!
Farinha Nita para pastel deixa a massa. bem Branquinha.perfeita.parabens pelo seu trabalho. DEus abençoe você e sua família.
Excelente vídeo. Aqui no Recife a fina é a mais fácil dessas de encontrar, mas ainda sinto que não aceita muita hidratação. Falta algum vendedor de boas farinhas por aqui.
Minha mamãe faz um pão caseiro delicioso, eu descobri a farinha Mirella nossa muito boa faz a diferença , mas como vc falou é cara pelo menos pra nós brasileiros , parabéns pelo vídeo !!!
Já tinha tentado fazer pão algumas vezes e nunca deu muito certo. Na semana passada me ative ao canal e resolvi fazer pãozinho de leite. Ficou maravilhoso! No final de semana fiz o pão de moranga. Ficou excelente! Me animei até a comprar mais utensílios para aprimorar a confecção de pães. Obrigada pela didática e boa vontade em passar seu conhecimento!!!
Muito legal sua explicação, nos ensine a fazer um pão usando farinha integral.
Acompanhe o canal, em breve teremos novas receitas
Parabéns pela iniciativa de trazer informações preciosas para o consumidor.
Tão bom ouvir uma boa orientação. Gosto tanto de fazer pães. Obrigado.
Acabei de fazer dois pães, ficaram deliciosos. Segui a receita passo a passo e me surpreendi com o sabor, pão magnífico.
Qual trigo vc usou
Quanta informação incrível. Procurei muitas informações sobre os pães artesanais e não consegui me dar bem com elas. Aqui foi o único lugar que fiquei realmente satisfeita com as informações sobre as farinhas, informações bem completas. Obrigada 🌿🍞
Obrigado!
Eu já tinha percebido que a Rosa branca dar um melhor resultado.você fala muito bem.obrigada
Eh não me dei bem com rosa branco, mas com Nita sim!
Agora com a pandemia, comprei a qualitá, marca do extra, maravida! O pão ficou muito fofinho!
Comprei a Rosa Branca por indicação desse vídeo e achei horrível 😥
Quem fabrica a farinha de trigo Qualita é a Rosa Branca . Olhe o cnpj ....
Encontrei aqui em Brasília a Venturelli, realmente faz diferença nas receitas, muito boa.
Imagina quantos anos de estudo e aprimoramento para chegar nesse nível de expertise.
Muito obrigada por compartilhar seu conhecimento conosco gratuitamente. ♥️
Adriano,suas dicas sobre tipos de farinha e espetacular , não sou profissional mas amo fazer Paes,tenho diabetes é difícil realmente comprar a farinha integral mesmo pois sempre achei as integrais muito claras,suas ideias são enriquecedoras,obrigada e Deus lhe ilumine sempre.,um abraco
Poxa, Adriano, que vídeo perfeito!!! Tirou minhas dúvidas. Comecei com a finna e hoje tô usando a Anaconda.
Parabéns pelo vídeo excelente!!!!! O melhor deste vídeo é o quanto ele é didático.
Parabéns pelo trabalho e por compartilhar, isto é um ato de solidariedade.
Excelente. Nota 1000. Deus abençoe. Amo a Venturelli e Rosa Branca.
Muito obrigado 😊
Obrigado pela informação vou fazer o que você incinou há fazer com pedra dentro do forno
Amei....e falando de farinhas sou apaixonada pela venturelli integral a melhor das marcas que já experimentei, que ñ foram poucas,sua receita de pão de forma adaptada com ela,ficará especial
Obrigada pela excelente aula. Trabalho com pães, biscoitos e bolos. Sua explicação é ótima. Uso mas a farinha rosa branca e a orgânica Mirela integral.
Gostei muito do video. Aqui em casa faço pão só p o Marido e os netos qdo aprecem. A farinha q eu gosto, q é banquunha e dá um pão muito gostoso é a a Blue Bom
Oi!! Você poderia ensinar a fazer um bom levain?
Gratidão pelas dicas
Muito legal seu video, j to ficando especialista em farinhas! Eu consultava a tabela nutricional, e acabei de descobri que estava considerando errado a quantidade de proteina. Obrigado Adriano
Sou de Curitiba-PR e testei 5 marcas brasileiras de farinha das mais vendidas com mesmo tempo e temperatura de forno, cinco brancas do tipo 1 e três integrais. E, realmente o resultado foi muito diverso. Os melhores pães ficaram bem branquinhos, fofinhos, com sabor mais leve e adoçicado. E a durabilidade foi superior. As inferiores deram um tom mais amarelado no pão, que ficou mais seco. Dependendo do mercado mudam as marcas então é preciso escolher pelo resultado mesmo.
Sou padeiro a 15 anos e obrigado pelas aulas 🤑🇧🇷
Adriano, gratidão pelas receitas e dicas maravilhosas!!! Hoje eu fiz o pão para iniciantes e ficou uma delícia!!! Estou empolgada pra produzir meus pãezinhos e experimentar suas receitas! Mto obrigadaa e mta luz e bênçãos em sua vida!!!
Obrigado :)
Bom dia, Adriano. Uma farinha que encontrei aqui em Curitiba é a Globo. Mesmo moinho da Venturelli. Ótima farinha. o pão fica muito macio e saboroso. Sempre usava a Venturelli, mas agora estou usando apenas a Globo - a comum. Como faço pão semi-integral, utilizo a integral da Venturelli com a branca da Globo. Abraço