Sou padeiro, tenho 17 anos na profissão, mas estou aprendendo muito aqui no seu canal. Ainda não tinha visto um canal tão bem organizado e de bom conteúdo sobre o assunto igual o seu, parabéns!!!
Armando, me tira uma dúvida? Estou fazendo dieta Low Carb e não posso usar trigo. Quero fazer um pão com gosto de fermento biológico e tamanho de pão. Para isso, como vou usar farinha sem glúten e sem amido, posso usar o fermento biológico p sentir o gostinho e o fermento químico p crescer no forneamento? Como eu faria isso? Tenho q deixar fermentar antes do forneamento, né? Vc pode me ajudar?
@@cozinhainclusivadescoberta3319 Na low carb n cabe farinha de trigo, de nenhum tipo. Pode usar farinha de amêndoa, amendoim, castanha do Pará e de caju, farinha de côco, de berinjela, etc. Infelizmente a única q presta mesmo é a de amêndoa q é caríssima.
Uma dica, a melhor farinha pra pão além das que você citou no vídeo são as que vendem em sacos de papel, porque o papel absorve um pouco da umidade da farinha, diferente das vendidas em saco plástico.
Quero agradecer sua generosidade! Esse conhecimento que vc disponibiliza graciosamente, levou tempo, investimento e muito amor pelo que faz! Que vc seja próspero em todos os sentidos de sua vida
Geeeeente, que moço é esse? Ele é um pão de generosidade e de humidade . Perfeito na didática e na simpatia. Muito prazer, mais uma seguidora pro seu canal. Obrigada pelos conteúdos gratuitos
Kkkkkkk, vish... aqui em João Pessoa é bem comum, e muito boa. Minha mãe faz bolos deliciosos com ela. E eu amo fazer panqueca e waffles@@Pensemais-h9w
Temos uma pequena padaria artesanal de produção de pães de fermentação natural. Temos o privilégio de poder moer nossa própria farinha integral em moinho de pedra, mas gostaria de indicar a farinha da marca Anaconda, a linha Alvalade. É uma farinha mais "cinza" com capacidade de absorção de até 80% de hidratação, sem dificuldades para trabalhar as massas. Valor super acessível, bem abaixo das farinhas Premium ou gourmet, da mesma empresa. 😉
Se puder me dizer gostei da ideia existe trigo de qualidade a venda? Me preocupo com a qualidade do trigo entende? Quais dessas marcas é mais saudável sem trigo modificado? Também gostaria de moer o meu em casa..
Agora eu entendo o porque que nenhuma receita brasileira de pão ou bolo dá certo aqui nos EUA: a farinha é completamente diferente. Obrigada pela explicação!
Tenho feito várias receitas suas. Estou usando muito a Renata Premium e a Renata dia-a-dia, e os resultados são muito bons. A Venturelli, o pão Italiano fica com uma crosta muito crocante!!!Obrigada por compartilhar seus conhecimentos.
Ola amigos alguém saberia informar uma farinha forte aqui no Brasil com 12% de proteína?
4 роки тому+142
Super parabéns!!!! Já fiz alguns cursos de panificação, estou estudando gastronomia e o teu vídeo de 9 minutos me explicou muito mais e melhor do que todos os cursos que fiz! Parabéns
Verdade! Fiz duas vezes o pão caseiro para iniciantes com a Dona Benta tradicional, deu muito muito certo, fiz a maior propaganda para a família toda que era fácil fazer um pão razoável. Fui usar a Dona Benta Premium para todos experimentarem e... deu muito errado kkk não chega no ponto de véu. Fiz duas vezes, nas duas o resultado foi o mesmo, não chega no ponto de véu de forma alguma. Fica a dica. Abraços!!
Esse cara é fera mesmo, é dono de um carisma e uma simpatia muito grande e um jeito muito agradável de ensinar. Sem dúvida este é o melhor vídeo sobre farinha que assisti até agora. Abrço e Deus te abençoe.
@@vandaluciaflor3692 eu gosto muito da venturelli por ser branquinha sabe e a dois meses eu experimentei a a rosa branca pizza pacote de 5 kg é gostei tanto do resultado dos pães que estou usando só essa agora. Ela da maior estencibilidade na massa. A tradicional também é boa.
Quando fui comprar Anaconda (comum, não a premium) e não encontrei, peguei uma Venturelli. Impressionante como pude passar dos 72% de hidratação com a Anaconda para 78% com a Venturelli sem prejuízo algum. Pelo contrário, os pães praticamente dobraram de volume com a troca de farinha.
Rafael, boa noite. Hj usei a Venturelli com autólise 70% de hidratação, depois adicionei o fermento natural. Achei a massa muito mole para trabalhar. No período de descanso, a massa esparrama na vasilha. Isso é normal? Achei difícil trabalhar a massa dessa forma, parece que perde estrutura.
Amo a Venturelli É a minha preferida A 101 também é ótima Gosto da dona Benta para pastel Muito obrigada Faço todos os meus pães com fermento Natural Deus abençoe 😚🌺🌹
Sou de Curitiba-PR e testei 5 marcas brasileiras de farinha das mais vendidas com mesmo tempo e temperatura de forno, cinco brancas do tipo 1 e três integrais. E, realmente o resultado foi muito diverso. Os melhores pães ficaram bem branquinhos, fofinhos, com sabor mais leve e adoçicado. E a durabilidade foi superior. As inferiores deram um tom mais amarelado no pão, que ficou mais seco. Dependendo do mercado mudam as marcas então é preciso escolher pelo resultado mesmo.
Para Croissant e principalmente Panetones, indico a farinha italiana PETRA; ela é incrível. Tem uma capacidade absurda de absorver uma alta hidratação e também porcentagem de gordura. Outra farinha que indico é a Bela, essa é nacional, barata, e excelente principalmente para pães rústicos e de longa fermentação!
Imagina quantos anos de estudo e aprimoramento para chegar nesse nível de expertise. Muito obrigada por compartilhar seu conhecimento conosco gratuitamente. ♥️
Adriano vc sabe o que fala já disse aqui que vc tem o dom de ensinar muito direto e simpático bom eu conheci a marca Venturelli a ano atrás não troco por outro faço tudo com ela sem contar que até o que preparamos tem uma textura e sabor muito melhor obrigadíssima pela sua generosidade um abraço.
Sigo sempre. Seu canal Uma dica. A farinha ( Suprema pastel - compre Assaí, Makro, Maxxi e Atacadão - excelente para PÃO) OFÉLIA PLUS. MUITISSIMO BOA. ESTA COMPRA DIRETO DA LCA ALIMENTOS. ( MAX ATACADISTA TEM)
Farinha Celina pra mim é a melhor na falta dela uso dona benta minha receita de pão caseiro 1k de trigo 2 ovos grandes 30g fermento fresco 3 colheres sopa de açúcar 1 colher sopa de sal 7 colheres de sopa óleo 400ml agua.
A maioria das marcas nacionais, nunca tinha ouvido falar. Aqui no Rio de Janeiro, as marcas mais comuns são Primor, Boa Sorte, Dona Benta e Rosa Branca. Há pouco tempo, foi lançada uma nova marca que é a Granfino, distribuidor de cereais aqui no RJ. Prefiro as marcas em embalagem de papel mas, são muito difíceis de encontrar por aqui, além de serem muito mais caras.
Eu trava usando a granfino no final do ano e achei bom, pois tem 6,3g porém ultimamente ta horriivel, fica amarelado e não aguenta muita hidratação, possivelmente mudaram fornecedor. Vou experimentar Renata e Rosa branca
Eu já testei várias aqui para minhas receitas caseiras e o melhor resultado que consegui foi com a farinha Nita que tem 12 g de proteínas, eu não troco por nenhuma outra marca, acho essa farinha fantástica e com um preço bem acessível.
É a primeira vez que ouço uma explicação tão detalhada sobre farinhas, que bom que vc nos proporcionou essas informações. 😄 Realmente alguém que se preocupa em ensinar o que sabe... Valeu e muito! Sucesso pra vc e muito obrigada! Que Deus te abençoe! 🙏
Amo fazer pão caseiro , testei várias marcas de farinha, mas nenhuma me deu um resultado tão bom quanto a Venturelli. Não encontro aqui na minha cidade, por isso compro pela internet.
Juliana Silva Rosa Branca? Em Jaguariuna? O que é isso? 🤣🤣 estou usando Nita agora gostei do resultado ela absorve mais líquido e fica mais macio o pão
Genteeee Eu aqui de Fortaleza, não sou nenhuma gourmet, só gosto de culinária, mas estou bege , bege com esse rapaz maravilhosooo , com tanta maestria ensinando pra nós , universo mais disso por favor 🙏. Gratidão moço ( ser de luz ) Top 🙌🙏😘 parabéns pelo canal
Minha favorita era 101, mas ficou difícil achar, apareceu a Venturelli e se tornou minha queridinha 🥰 mês passado achei a Venturelli integral e também gostei muito
Uauuuu, super explicação, aula completa sobre farinha, realmente tirou muitas dúvidas de muitas pessoas, acredito que muitos profissionais da área não tinham tanto conhecimento. Parabéns 👏 👏 melhor canal que encontrei sobre o assunto, claro que já curti e me inscrevi. Suce$$o pra você 😊 e pra nós 😉
Uso muito em minha pizzaria a Italiana "napoletana" da le 5 stagioni. E recomendo muito a integral deles chamada "mora". Um espetáculo de farinha integral.
Tenho tentado fazer pão com a farinha Finna, mas ainda não consigo descobrir pq não consigo deixar ela lisa e nem chegar no ponto de véu. Sou iniciante na panificação. Meu próximo teste quero tentar com a Dona Benta que ouço muito bem sobre.
Quando eu morava no Brasil só usava Famiglia Venturelli ... era fantástica ... Atualmente moro no Reino Unido e aqui usamos muito Strong White Bread Flour, que fica com uma elasticidade impressionante... Mas amo fazer suas receitas.... Ganhe abraço, obrigado pela aula
Já tinha tentado fazer pão algumas vezes e nunca deu muito certo. Na semana passada me ative ao canal e resolvi fazer pãozinho de leite. Ficou maravilhoso! No final de semana fiz o pão de moranga. Ficou excelente! Me animei até a comprar mais utensílios para aprimorar a confecção de pães. Obrigada pela didática e boa vontade em passar seu conhecimento!!!
Sou confeiteira e não faço pães, depois que assiste o vídeo deste Ser Maravilhoso, com sua humildade, didática e carinho para com o próximo…eu vou começar a fazer o pão para meu dia a dia. Agradecida!
Que bela explicação, Adriano, muito obrigado! Para o pessoal de Belo Horizonte, as farinhas da Le 5 Stagioni, Caputo e Bagatelle têm a venda na Boutique da Farinha. Abraços!
Vi sua receita no canal Receitas de pai, comecei a seguir e estou impressionada com os conteúdos dos vídeos Você explica muito bem, as receitas são bem detalhadas e da vontade de fazer todas Parabéns e sucesso sempre
Tchê Adriano, aqui no RS (interior) temos a cultura de comprar as de 5kg e fazemos nossos pães, pois encontramos bem fácil as farinhas Sananduva e Roseflor, excelentes pra pão, cuca, bolacha, grostoli, bolos, etc... também uso a Molino Cañuelas e Morixe argentinas, são 0000 e 000.
Estou fazendo pães em casa para consumo próprio, no momento estou usando farinha branca Dona Benta, a princípio não tive problemas mas o esclarecimento sobre o assunto foi maravilhoso.
Antigamente só usava Dona benta e Renata. Mas teve um período q elas ficaram muito caras. Aí comprei a Rosa Branca pq tava em promoção....foi a melhor a farinha q eu usei. Gostei muito dela. É ótima pra fazer salgados e pães.
Também preciso registrar que, depois de muita pesquisa, esse foi o melhor e mais completo video sobre o assunto. O cuidado em explicar as classificações brasileira, italiana e argentina, que confundem os iniciantes, foi de grande esmero. Parabéns!
Bom dia Adriano, amo fazer pão para a família. Já experimentei várias farinhas, más,a que mais gostei foi Bella. também gostei das farinhas Venturelli eCoamo para pastéis.
Excelente vídeo. Aqui no Recife a fina é a mais fácil dessas de encontrar, mas ainda sinto que não aceita muita hidratação. Falta algum vendedor de boas farinhas por aqui.
Sei que não vou me preocupar em olhar o rótulo, nem vou seguir a risca depois de ter visto esse vídeo pq não faço pão com frequência, mas o interessante é que não consegui pular, avançar ou passar para o próximo vídeo, gosto de escutar você explicando, prende minha atenção.
Têm como fazer um vídeo com receita de pão com alho ? Depois outro vídeo com receita de pão com ervas (alecrim)? Comi os dois na Itália e adorei! O pão Romano foi o pão mais delicioso que eu já comi na vida
Tbm gostaria de aprender a fazer pão de alho meu esposo ama pão de alho 😃 e aqui na minha cidade é uma fortuna 🙈e se eu mesma fazer tenho certeza que ele vai amar 🤗😍
Ótimas indicações vale ressaltar tbm a farinha da marca Molisana. Tanto a grano tenero (pacote azul) quando a grano duro (pacote vermelho) elas são muito boas pra fazer pizza, usamos a azul para a massa tanto de pizza quanto de foccacia e a vermelha pra abrir a massa de pizza.. fica excelente. Encontramos somente nos supermercados da rede Angeloni!
Adorei saber sobre os tipos de farinhas! Eu dou dar a você nota 1000 (mil) por sua simplicidade e humildade. Você tem valor!!! Não é como os outros da internet. Muito obrigada👏👏👏👏
Meu primeiro contato com pão caseiro foi qua do comprei o seu curso on LINE. Tudo mudou de lá pra cá. Que bom que te encontrei por aqui. Vida longa e parabéns!!!
trabalhei muitos anos no ramo panificaçao industrial (bauducco panco ) e em todas formulaçoes de pao e acrescentado glutem em po e enzimas alfa amilase para melhorar as farinhas ,e as fermentaçoes sao longas no minimo quatro horas em cada reforço
Parabéns Amigo , Gosto Também De Fazer Pão , Não Tenho Sua Capacidade ; Portanto , Vou Acompanhar Suas Aulas Para Que Eu Possa Aprender e Fazer Um Pão Que Todos Possam Gostar . Muito Obrigado !!!
Para pão integral, eu recomendo a Caputo Integrale. Para pizza, além da 5 Stagione, eu recomendo a La Molisana Pizza ou a Caputo Pizzeria. Farinha italiana é tudo de bom! São mais caras, é verdade, mas o resultado final compensa o investimento.
Finalmente encontrei um canal completo sobre pães, sem voz chata, informações desencontradas e vídeos longos demais! Vc é showwww!!! Cada semana testarei um pão hahaha! Sorte e luz na caminhada 🙏🏽💛 Ahhh eu só encontrei a Venturelli no mercado, nunca tinha usado mas adorei! Depois vi seu vídeo e não tive dúvidas 👍🏽
Quanta informação incrível. Procurei muitas informações sobre os pães artesanais e não consegui me dar bem com elas. Aqui foi o único lugar que fiquei realmente satisfeita com as informações sobre as farinhas, informações bem completas. Obrigada 🌿🍞
Queria dizer q Vc me fez ir em outra cidade mais de uma vez na busca de boas farinhas. E agradeço pelo conteúdo que permite que a gnt saiba o que esperar de cada produto. Fazendo assim a gnt economizar tempo e dinheiro. Eu ameeei a Mirella, agora comprei Anaconda e Anaconda Premium. Agradeço muito. Muito mesmo pelo canal, não pare nunca. 💙🍞 Alô marcas, temos um influencer de farinhas bem aquiii.
Eu Sonia Regina thiago. A melhor farinha até agora para mim é a Renata que fica com as massas mais leve . Com as outras não consigo o mesmo efeito . Vou tentar com algumas destas pois amo fazer pães. E queria fazer o pão francês craquelado e ainda não consegui que ele ficasse.
Explicação maravilhosa! Aqui em Recife tem uma marca bem tradicional de farinha, chamada Boa Sorte. Estou fazendo pão pita com ela e está dando super certo. Aliás, estou viciada no pão pita que aprendi no seu canal. Super prático e dá pra fazer vários recheios legais. Tb gosto das farinhas Finna e Rosa Branca. Abraços.😊😊
Eu faço pães biscoitos tudo mas só pra casa festinhas tenho muita azia acho que é a farinha branca por isso vou mudar para integral fazer un teste muito obrigada adoro suas explicações bem claras de seus pães em tudo que você faz saúde muito sucesso
► Veja a lista completa e onde comprar cada farinha:
amopaocaseiro.com.br/farinha-para-pao/
Oi. Vc não falou da farinha Renata.... Ela está entre as boas?
@@kekabueno2007 é uma ótima farinha, gosto de usá-la em pães doces
Tem indicações de farinhas em Portugal? Tenho usado tipo “65”
Faz um vídeo falando sobre as melhores farinhas para fazer fermento natural.
@@tcmnet Hum... infelizmente não conheço as marcas de Portugal, mas o tipo de farinha é a 65 mesmo
Sou padeiro, tenho 17 anos na profissão, mas estou aprendendo muito aqui no seu canal. Ainda não tinha visto um canal tão bem organizado e de bom conteúdo sobre o assunto igual o seu, parabéns!!!
Armando, me tira uma dúvida? Estou fazendo dieta Low Carb e não posso usar trigo. Quero fazer um pão com gosto de fermento biológico e tamanho de pão. Para isso, como vou usar farinha sem glúten e sem amido, posso usar o fermento biológico p sentir o gostinho e o fermento químico p crescer no forneamento? Como eu faria isso? Tenho q deixar fermentar antes do forneamento, né? Vc pode me ajudar?
@@cozinhainclusivadescoberta3319 Na low carb n cabe farinha de trigo, de nenhum tipo. Pode usar farinha de amêndoa, amendoim, castanha do Pará e de caju, farinha de côco, de berinjela, etc. Infelizmente a única q presta mesmo é a de amêndoa q é caríssima.
No Ceará , Só a fina
ou farinha de glúten
Parabéns sr Armando pela profissão e pelo elogio sincero, que você tenha muito sucesso em sua vida!
Ele parece aqueles apresentadores do Telecurso 2000, a didática é ótima. Ah se meu professor de matemática explicasse tão bem quanto você 😉
É verdade!
Kkkkkkk
Top .
vdd 😂😂😂
Boa lembrança 🌷🇧🇷
Uma dica, a melhor farinha pra pão além das que você citou no vídeo são as que vendem em sacos de papel, porque o papel absorve um pouco da umidade da farinha, diferente das vendidas em saco plástico.
Rapaz, depois desta, você merecia muitos kilos de farinha destas marcas. Valeu pela explicação.
Eu concordo com vc👍🏼
Também concordo!
na verdade acho que merecia um patrocinio ne? ja que o canal ta encaminhando pra 1mi de inscritos seria uma boa ideia.
Podia mesmo ganahr um patrocinio em haha
Quero agradecer sua generosidade! Esse conhecimento que vc disponibiliza graciosamente, levou tempo, investimento e muito amor pelo que faz! Que vc seja próspero em todos os sentidos de sua vida
GNT corre aquiiii
Vocês precisam desse chef pro quadro de vocês
Concordo!
Verdade!
Top
Não! É melhor ele independente, sem amarras, assim inteiramente voltado para o seu público cativo aqui, no UA-cam.
@@eugeniomorais7041 concordo com você
Geeeeente, que moço é esse? Ele é um pão de generosidade e de humidade . Perfeito na didática e na simpatia. Muito prazer, mais uma seguidora pro seu canal. Obrigada pelos conteúdos gratuitos
Obrigado!
Ele arrasa mesmo 👏👏👏☺️☺️
Ui
Cai de paraquedas aqui ,amo fazer pão
Que exagero ,afe kkkkkkkkkkkk
Vê-se que é um estudioso,meticuloso,ama o que faz, parabéns,além de uma simpatia enorme,passa confiança, amei,que bom que o conheci!
Obrigado ;)
Sou representante da Farinha Rosa branca no interior de São Paulo, mais específico na cidade de Franca ,farinha de extrema qualidade e rentabilidade.
Rosa branca é mesmo. Aqui em SC não tem. Pomerode a cidade que moro. Aqui só tem farinha ruim
Eu gosto!
@@Pensemais-h9w Adoro a Rosa Branca porque acho em qualquer lugar aqui São Paulo
Kkkkkkk, vish... aqui em João Pessoa é bem comum, e muito boa. Minha mãe faz bolos deliciosos com ela. E eu amo fazer panqueca e waffles@@Pensemais-h9w
Temos uma pequena padaria artesanal de produção de pães de fermentação natural. Temos o privilégio de poder moer nossa própria farinha integral em moinho de pedra, mas gostaria de indicar a farinha da marca Anaconda, a linha Alvalade. É uma farinha mais "cinza" com capacidade de absorção de até 80% de hidratação, sem dificuldades para trabalhar as massas. Valor super acessível, bem abaixo das farinhas Premium ou gourmet, da mesma empresa. 😉
Olá vc pode né da uma dica ?
Comprei farinha de centeio, ela é boa pra fazer pão?
Se puder me dizer gostei da ideia existe trigo de qualidade a venda? Me preocupo com a qualidade do trigo entende? Quais dessas marcas é mais saudável sem trigo modificado? Também gostaria de moer o meu em casa..
Encontrei aqui em Brasília a Venturelli, realmente faz diferença nas receitas, muito boa.
Agora eu entendo o porque que nenhuma receita brasileira de pão ou bolo dá certo aqui nos EUA: a farinha é completamente diferente. Obrigada pela explicação!
Tenho feito várias receitas suas. Estou usando muito a Renata Premium e a Renata dia-a-dia, e os resultados são muito bons. A Venturelli, o pão Italiano fica com uma crosta muito crocante!!!Obrigada por compartilhar seus conhecimentos.
De milhões de vídeos que eu vi sobre farinha, o seu foi o melhor e mais completo, parabéns muito bom!!
Obrigado, Lorena!
De todos os vídeos que já vi o seu é o melhor. parabens!
o q vc acha da veneranda???❤
Parabéns por sua apresentação!
Amigo qual a melhor farinha para padaria
Ola amigos alguém saberia informar uma farinha forte aqui no Brasil com 12% de proteína?
Super parabéns!!!!
Já fiz alguns cursos de panificação, estou estudando gastronomia e o teu vídeo de 9 minutos me explicou muito mais e melhor do que todos os cursos que fiz! Parabéns
Obrigado!
Verdade! Fiz duas vezes o pão caseiro para iniciantes com a Dona Benta tradicional, deu muito muito certo, fiz a maior propaganda para a família toda que era fácil fazer um pão razoável. Fui usar a Dona Benta Premium para todos experimentarem e... deu muito errado kkk não chega no ponto de véu. Fiz duas vezes, nas duas o resultado foi o mesmo, não chega no ponto de véu de forma alguma. Fica a dica. Abraços!!
Curto a Dona Benta também. A maioria dos supermercados de Manaus só vende Trigolar que satura de água com quase 15% menos tranquilo
Usei a dona benta para paes, deu super certo Tb
Venturelli a melhor farinha do Brasil
É muito bom saber que farinhas baratas são boas opções, normalmente a gente tem a mentalidade que o mais caro é melhor
Esse cara é fera mesmo, é dono de um carisma e uma simpatia muito grande e um jeito muito agradável de ensinar. Sem dúvida este é o melhor vídeo sobre farinha que assisti até agora. Abrço e Deus te abençoe.
Não vou repetir o que você escreveu........assino embaixo,esse rapaz é top.🥀❤️💙
Eu acho a pior farinha para pães A Rosa Branca.
@@vandaluciaflor3692 eu gosto muito da venturelli por ser branquinha sabe e a dois meses eu experimentei a a rosa branca pizza pacote de 5 kg é gostei tanto do resultado dos pães que estou usando só essa agora. Ela da maior estencibilidade na massa. A tradicional também é boa.
Quando fui comprar Anaconda (comum, não a premium) e não encontrei, peguei uma Venturelli. Impressionante como pude passar dos 72% de hidratação com a Anaconda para 78% com a Venturelli sem prejuízo algum. Pelo contrário, os pães praticamente dobraram de volume com a troca de farinha.
Venturelli e a melhor farinha que existe
Esse moinho é na minha cidade Natal, Sertanópolis no Paraná.
Venturella e a melhor só uso ela pra pão com fermento caseiro
Rafael, boa noite. Hj usei a Venturelli com autólise 70% de hidratação, depois adicionei o fermento natural. Achei a massa muito mole para trabalhar. No período de descanso, a massa esparrama na vasilha. Isso é normal? Achei difícil trabalhar a massa dessa forma, parece que perde estrutura.
Amo a Venturelli
É a minha preferida
A 101 também é ótima
Gosto da dona Benta para pastel
Muito obrigada
Faço todos os meus pães com fermento Natural
Deus abençoe 😚🌺🌹
Obrigada pelo feedback. Estava mesmo optando por comprar embalagem de 5 k dessa.
Aqui uso Anaconda e Venturelli e até no gosto da pra sentir diferença....ficam muitooo saborosos do que com outras marcas..
Sou de Curitiba-PR e testei 5 marcas brasileiras de farinha das mais vendidas com mesmo tempo e temperatura de forno, cinco brancas do tipo 1 e três integrais. E, realmente o resultado foi muito diverso. Os melhores pães ficaram bem branquinhos, fofinhos, com sabor mais leve e adoçicado. E a durabilidade foi superior. As inferiores deram um tom mais amarelado no pão, que ficou mais seco. Dependendo do mercado mudam as marcas então é preciso escolher pelo resultado mesmo.
Para Croissant e principalmente Panetones, indico a farinha italiana PETRA; ela é incrível. Tem uma capacidade absurda de absorver uma alta hidratação e também porcentagem de gordura. Outra farinha que indico é a Bela, essa é nacional, barata, e excelente principalmente para pães rústicos e de longa fermentação!
Ela é saudável tipo de qualidade?
Paguei agora em Curitiba Pr , farinha ( Fazenda Vargem ) 1 kl R $13,50. Hj é 11/07/2021.
Imagina quantos anos de estudo e aprimoramento para chegar nesse nível de expertise.
Muito obrigada por compartilhar seu conhecimento conosco gratuitamente. ♥️
Será que posso trazer esse guri pra casa, coisa mais amada explicando item por item ...ah!! Aqui RS temos a farinha uruguaia .
Adriano vc sabe o que fala já disse aqui que vc tem o dom de ensinar muito direto e simpático bom eu conheci a marca Venturelli a ano atrás não troco por outro faço tudo com ela sem contar que até o que preparamos tem uma textura e sabor muito melhor obrigadíssima pela sua generosidade um abraço.
Depois q descobri a farinha ventureli, só tenho usado ela é ótima. O pão fica super macio e a massa branquinha .
To apaixonado com esse canal. Incrivel como vc se expressa bem e é suoer simpático meu nobre. Parabéns canal top. #vivaasimplicidade
Cara, FINALMENTE!!!!!!! Vai ser o primeiro vídeo do youtube que eu vou curtir e compartilhar. MUUUUITO OBRIGADO
Obrigado! Seja bem-vindo
Meu pai terreno era padeiro. Acho lindo essa profissão. As vezes faço pão em casa. Vou aproveitar sua dicas de farinhas. Obrigado.❤
Sigo sempre. Seu canal
Uma dica. A farinha ( Suprema pastel - compre Assaí, Makro, Maxxi e Atacadão - excelente para PÃO)
OFÉLIA PLUS. MUITISSIMO BOA. ESTA COMPRA DIRETO DA LCA ALIMENTOS. ( MAX ATACADISTA TEM)
Uso a rosa branca Premium a 30 anos, adoro. Tenho resultados ótimos.
Farinha Celina pra mim é a melhor na falta dela uso dona benta minha receita de pão caseiro 1k de trigo 2 ovos grandes 30g fermento fresco 3 colheres sopa de açúcar 1 colher sopa de sal 7 colheres de sopa óleo 400ml agua.
Você é didático, sem muito firula.
Gostei de saber obrigada 😋
A maioria das marcas nacionais, nunca tinha ouvido falar. Aqui no Rio de Janeiro, as marcas mais comuns são Primor, Boa Sorte, Dona Benta e Rosa Branca. Há pouco tempo, foi lançada uma nova marca que é a Granfino, distribuidor de cereais aqui no RJ. Prefiro as marcas em embalagem de papel mas, são muito difíceis de encontrar por aqui, além de serem muito mais caras.
Eu trava usando a granfino no final do ano e achei bom, pois tem 6,3g porém ultimamente ta horriivel, fica amarelado e não aguenta muita hidratação, possivelmente mudaram fornecedor. Vou experimentar Renata e Rosa branca
Para mim a Venturelli é maravilhosa, bem branquinha e os pães ficam ótimos
Eu já testei várias aqui para minhas receitas caseiras e o melhor resultado que consegui foi com a farinha Nita que tem 12 g de proteínas, eu não troco por nenhuma outra marca, acho essa farinha fantástica e com um preço bem acessível.
Boa tarde tudo bem
Gostei muito da espricao das farinha de trigo parabéns
A Dona Benta é boa?
Encontrei ela essa semana na minha cidade, resolvi testar. E uuuuuuuau que farinha maravilhosa 🥰
@@brunoa.lima2327querendo saber também!!
É a primeira vez que ouço uma explicação tão detalhada sobre farinhas, que bom que vc nos proporcionou essas informações. 😄 Realmente alguém que se preocupa em ensinar o que sabe... Valeu e muito! Sucesso pra vc e muito obrigada! Que Deus te abençoe! 🙏
Amo fazer pão caseiro , testei várias marcas de farinha, mas nenhuma me deu um resultado tão bom quanto a Venturelli.
Não encontro aqui na minha cidade, por isso compro pela internet.
Consegui excelentes resultados com a Renata inclusive a “integral”. Era a única opção no supermercado mas não decepcionou
João Luiz Noveletto aqui onde moro tem várias marcas, mas gosto da Renata.
Eu gosto da Renata pra fazer massa de pizza, fica ótima! Mas para pão tenho usado a Rosa Branca, o pão cresce e fica fofíssimo!
Juliana Silva Rosa Branca? Em Jaguariuna? O que é isso? 🤣🤣 estou usando Nita agora gostei do resultado ela absorve mais líquido e fica mais macio o pão
@@JulianaSilva-bn7nl vc é de Jaguariuna?
Sou da região de Campinas tb, e encontro a Rosa Branca por aqui, que é a farinha que o Adriano comentou no vídeo! 🙂
Eu cresci minha mãe usando Anaconda e também usei muitos anos,agora estou usando Venturelli puríssima amo😍
Que bom o trigo anaconda está horrível faço pão de fermento natural fica enorme a hora está péssimo com trigo anaconda vou trocar de marca de trigo
@@marciaenck4240 eu também faço pão com fermento natural e não gostei dessa farinha Anaconda.
Você já utilizou a farinha da marca Primor? No rótulo diz que ela tem 13g de proteína para cada 100g de farinha.
Gosto muito da farinha "Boa sorte " e a _ "Dona Benta"
Excelente. Nota 1000. Deus abençoe. Amo a Venturelli e Rosa Branca.
Muito obrigado 😊
Eu gosto da Anaconda comum branca
E família Ventureli integral
Gostei do video
Uma marca que gosto muito de usar tanto pra pães como para bolos é a marca Renata. Ja tem alguns meses que aderi e obtive ótimos resultados.
Genteeee Eu aqui de Fortaleza, não sou nenhuma gourmet, só gosto de culinária, mas estou bege , bege com esse rapaz maravilhosooo , com tanta maestria ensinando pra nós , universo mais disso por favor 🙏.
Gratidão moço ( ser de luz ) Top 🙌🙏😘 parabéns pelo canal
Obrigado!
Minha favorita era 101, mas ficou difícil achar, apareceu a Venturelli e se tornou minha queridinha 🥰 mês passado achei a Venturelli integral e também gostei muito
Depois que comecei a usar a 101 para pastel meus pães mudaram muito!!! Cheguei no resultado que queria, compro no assaí saco de 5kg!!!
A maioria dos apresentadores do GNT não tem metade da sua expertise. A globo devia te contratar pra um programa sobre pães.
Obrigado :)
Esgoto cruz credo é lixo puro , poluição pura e simples
Naaaoooooo , o de a Globo põe a mão, azeda
Não vi pra globo não meu querido 😮
Naoooooo, globo, não...quer estragar a carreira do menino??
Uauuuu, super explicação, aula completa sobre farinha, realmente tirou muitas dúvidas de muitas pessoas, acredito que muitos profissionais da área não tinham tanto conhecimento. Parabéns 👏 👏 melhor canal que encontrei sobre o assunto, claro que já curti e me inscrevi. Suce$$o pra você 😊 e pra nós 😉
Sou padeiro a 15 anos e obrigado pelas aulas 🤑🇧🇷
Uso muito em minha pizzaria a Italiana "napoletana" da le 5 stagioni.
E recomendo muito a integral deles chamada "mora".
Um espetáculo de farinha integral.
Tenho tentado fazer pão com a farinha Finna, mas ainda não consigo descobrir pq não consigo deixar ela lisa e nem chegar no ponto de véu. Sou iniciante na panificação. Meu próximo teste quero tentar com a Dona Benta que ouço muito bem sobre.
Terceiro curso de pães que faço e os professores não chegam nem aos pés... Parabéns!!!
Quando eu morava no Brasil só usava Famiglia Venturelli ... era fantástica ...
Atualmente moro no Reino Unido e aqui usamos muito Strong White Bread Flour, que fica com uma elasticidade impressionante...
Mas amo fazer suas receitas....
Ganhe abraço, obrigado pela aula
Já tinha tentado fazer pão algumas vezes e nunca deu muito certo. Na semana passada me ative ao canal e resolvi fazer pãozinho de leite. Ficou maravilhoso! No final de semana fiz o pão de moranga. Ficou excelente! Me animei até a comprar mais utensílios para aprimorar a confecção de pães. Obrigada pela didática e boa vontade em passar seu conhecimento!!!
Eh não me dei bem com rosa branco, mas com Nita sim!
Agora com a pandemia, comprei a qualitá, marca do extra, maravida! O pão ficou muito fofinho!
Comprei a Rosa Branca por indicação desse vídeo e achei horrível 😥
Quem fabrica a farinha de trigo Qualita é a Rosa Branca . Olhe o cnpj ....
Sou confeiteira e não faço pães, depois que assiste o vídeo deste Ser Maravilhoso, com sua humildade, didática e carinho para com o próximo…eu vou começar a fazer o pão para meu dia a dia. Agradecida!
Eu já tinha percebido que a Rosa branca dar um melhor resultado.você fala muito bem.obrigada
Que bela explicação, Adriano, muito obrigado! Para o pessoal de Belo Horizonte, as farinhas da Le 5 Stagioni, Caputo e Bagatelle têm a venda na Boutique da Farinha. Abraços!
2:17 eu já vi muito em "Atacadão" farinha tipo 2 e em pacote de 1kg (geralmente são um poucos mais baratas, estão sempre em promoção)
Eu uso Venturelli e Renata. Percebi que quando faço panqueca com a Venturelli tenho que por um pouco mais de farinha, senão a massa fica muito mole.
Parabéns pelo vídeo Adriano Ribeiro, estou usando a farinha Venturelli e realmente faz diferença! Obrigado!😁
Vi sua receita no canal Receitas de pai, comecei a seguir e estou impressionada com os conteúdos dos vídeos
Você explica muito bem, as receitas são bem detalhadas e da vontade de fazer todas
Parabéns e sucesso sempre
Amo a venturelli para mim é a melhor...❤😍
Eu super interessada no vídeo, mas sabendo que só tenho acesso a Dona Benta! Kkkkkkkkk Parabéns pelo vídeo incrível! Amo seu canal!
Sou desse time tbm kkk
Top demais a Dona Benta pode crer .
Kkkk Eu!
Já usou a Dona benta pra pastel ! Maravilhosa só uso ela pra fazer bolos e pães! Na melhor na minha opinião .
@@mayaoliveira4670 fico na dúvida se essa farinha serve para fazer pão
Finalmente encontrei alguem que fale sobre as qualidade farinha de trigo obg 👍
Olá gostei muito gostaria de saber sobre a farinha Renata e dona benta
Tchê Adriano, aqui no RS (interior) temos a cultura de comprar as de 5kg e fazemos nossos pães, pois encontramos bem fácil as farinhas Sananduva e Roseflor, excelentes pra pão, cuca, bolacha, grostoli, bolos, etc... também uso a Molino Cañuelas e Morixe argentinas, são 0000 e 000.
Eu uso muito a farinha clarise e barata e rende muito tem também á util é boa também
Estou fazendo pães em casa para consumo próprio, no momento estou usando farinha branca Dona Benta, a princípio não tive problemas mas o esclarecimento sobre o assunto foi maravilhoso.
Antigamente só usava Dona benta e Renata.
Mas teve um período q elas ficaram muito caras. Aí comprei a Rosa Branca pq tava em promoção....foi a melhor a farinha q eu usei. Gostei muito dela.
É ótima pra fazer salgados e pães.
Também preciso registrar que, depois de muita pesquisa, esse foi o melhor e mais completo video sobre o assunto. O cuidado em explicar as classificações brasileira, italiana e argentina, que confundem os iniciantes, foi de grande esmero. Parabéns!
NOSSA!!!Que aula.Obrigada por dividir generosamente teus conhecimentos e experiências.Isso é a verdadeira idéia do pão."dividir p alimentar"
Bom dia Adriano, amo fazer pão para a família. Já experimentei várias farinhas, más,a que mais gostei foi Bella. também gostei das farinhas Venturelli eCoamo para pastéis.
Oi!! Você poderia ensinar a fazer um bom levain?
Gratidão pelas dicas
Excelente vídeo. Aqui no Recife a fina é a mais fácil dessas de encontrar, mas ainda sinto que não aceita muita hidratação. Falta algum vendedor de boas farinhas por aqui.
Sei que não vou me preocupar em olhar o rótulo, nem vou seguir a risca depois de ter visto esse vídeo pq não faço pão com frequência, mas o interessante é que não consegui pular, avançar ou passar para o próximo vídeo, gosto de escutar você explicando, prende minha atenção.
Têm como fazer um vídeo com receita de pão com alho ?
Depois outro vídeo com receita de pão com ervas (alecrim)? Comi os dois na Itália e adorei!
O pão Romano foi o pão mais delicioso que eu já comi na vida
Sim, já está em nossa lista de próximos vídeos 😉
Tbm gostaria de aprender a fazer pão de alho meu esposo ama pão de alho 😃 e aqui na minha cidade é uma fortuna 🙈e se eu mesma fazer tenho certeza que ele vai amar 🤗😍
@@vitalinavalente6327 Nesse canal e em outros também, aprendemos passo-a-passo várias receitas boas de pães caseiros! É só seguir a receita! 👍
Que vídeo MARAVILHOSO!!! ficava furiosa quando pegava uma receita na internet,e quando fazia salgados ficava horrível. Aprendi muito.👏👏👏👏👏👌👌👌
Ótimas indicações vale ressaltar tbm a farinha da marca Molisana. Tanto a grano tenero (pacote azul) quando a grano duro (pacote vermelho) elas são muito boas pra fazer pizza, usamos a azul para a massa tanto de pizza quanto de foccacia e a vermelha pra abrir a massa de pizza.. fica excelente. Encontramos somente nos supermercados da rede Angeloni!
Anaconda é Excelente! Já usei mto ela! Deixa muito macio!
Já havia desistido de fazer pão em casa, mas vc mudou isso com suas receitas e didática! Muito obrigadaaa
Adriano você é maravilhoso ❤sabe ensinar que não tem como a gente não ❤aprender parabens,
Adorei saber sobre os tipos de farinhas! Eu dou dar a você nota 1000 (mil) por sua simplicidade e humildade. Você tem valor!!! Não é como os outros da internet. Muito obrigada👏👏👏👏
Obrigado!
Meu primeiro contato com pão caseiro foi qua do comprei o seu curso on LINE. Tudo mudou de lá pra cá. Que bom que te encontrei por aqui. Vida longa e parabéns!!!
Que legal Maristela! Muito obrigado :)
trabalhei muitos anos no ramo panificaçao industrial (bauducco panco ) e em todas formulaçoes de pao e acrescentado glutem em po e enzimas alfa amilase para melhorar as farinhas ,e as fermentaçoes sao longas no minimo quatro horas em cada reforço
Muito legal sua explicação, nos ensine a fazer um pão usando farinha integral.
Acompanhe o canal, em breve teremos novas receitas
Parabéns Amigo , Gosto Também De Fazer Pão , Não Tenho Sua Capacidade ; Portanto , Vou Acompanhar Suas Aulas Para Que Eu Possa Aprender e Fazer Um Pão Que Todos Possam Gostar .
Muito Obrigado !!!
Para pão integral, eu recomendo a Caputo Integrale. Para pizza, além da 5 Stagione, eu recomendo a La Molisana Pizza ou a Caputo Pizzeria. Farinha italiana é tudo de bom! São mais caras, é verdade, mas o resultado final compensa o investimento.
Vc é perito no que faz, parabéns 👏👏👏,suas explicações são magníficas, amo pão caseiro, sua dedicação para entender tudo sobre o assunto é espetacular.
Obrigado, Michely 😊
Finalmente encontrei um canal completo sobre pães, sem voz chata, informações desencontradas e vídeos longos demais! Vc é showwww!!! Cada semana testarei um pão hahaha! Sorte e luz na caminhada 🙏🏽💛 Ahhh eu só encontrei a Venturelli no mercado, nunca tinha usado mas adorei! Depois vi seu vídeo e não tive dúvidas 👍🏽
Obrigado!
Uso 3 farinhas e todas elas suportam uma boa hidratação. Renata e Rosa Branca e a italiana La Molisana. Gosto muito delas. Obrigado pela explicação.
Quanta informação incrível. Procurei muitas informações sobre os pães artesanais e não consegui me dar bem com elas. Aqui foi o único lugar que fiquei realmente satisfeita com as informações sobre as farinhas, informações bem completas. Obrigada 🌿🍞
Obrigado!
Queria dizer q Vc me fez ir em outra cidade mais de uma vez na busca de boas farinhas. E agradeço pelo conteúdo que permite que a gnt saiba o que esperar de cada produto. Fazendo assim a gnt economizar tempo e dinheiro.
Eu ameeei a Mirella, agora comprei Anaconda e Anaconda Premium.
Agradeço muito. Muito mesmo pelo canal, não pare nunca. 💙🍞
Alô marcas, temos um influencer de farinhas bem aquiii.
Eu Sonia Regina thiago. A melhor farinha até agora para mim é a Renata que fica com as massas mais leve . Com as outras não consigo o mesmo efeito . Vou tentar com algumas destas pois amo fazer pães. E queria fazer o pão francês craquelado e ainda não consegui que ele ficasse.
Parabéns pela iniciativa de trazer informações preciosas para o consumidor.
Explicação maravilhosa! Aqui em Recife tem uma marca bem tradicional de farinha, chamada Boa Sorte. Estou fazendo pão pita com ela e está dando super certo. Aliás, estou viciada no pão pita que aprendi no seu canal. Super prático e dá pra fazer vários recheios legais. Tb gosto das farinhas Finna e Rosa Branca. Abraços.😊😊
Eu faço pães biscoitos tudo mas só pra casa festinhas tenho muita azia acho que é a farinha branca por isso vou mudar para integral fazer un teste muito obrigada adoro suas explicações bem claras de seus pães em tudo que você faz saúde muito sucesso