Foie gras de canard pour Noël inratable 👍
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- Опубліковано 9 гру 2021
- Foie gras de canard pour Noël inratable 👍
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#foiegrasinratable #foiegrasdenoel #foiegrasfacile
Très facile à réaliser et un bonheur à
déguster
Faites des économies pour les fêtes et
réaliser vous même vos foies gras!!
2 blocs de foie gras de canard
Environ 500 grammes Piece
Sel/Poivre
Armagnac
Piments d’espelette
Cellophane
Papier aluminium
Bon fêtes les Amis 🎅
Vous pouvez aussi voir mon autre vidéo foie gras facile à réaliser 😉
• Foie gras pour les fêt... - Навчання та стиль
Malheur!! ne jamais couper l'alu avec 1 couteau!! Merci pour la recette!je la fais depuis des années et mes foies sont toujours parfait effectivement
Bonjour Severine 😀 merci ☺️
Superbe ta technique Fredo, il est magnifique ce foie gras, bravo !
Bonjour Cuisine en Folie 😀 merci du compliment ça fait plaisir ☺️ bonne fête 😀
Merci Fredo, je viens de suivre votre recette ….bonnes fêtes de fin d’année à vous également. Merci encore 😘😘
Bonjour Hafida 😀 merci à vous et très fête 😀😘😘
C’est la première fois que je fais foie gras maison. J’ai suivi étape par étape et le résultat est parfait. Ma famille s’est régalée. Au niveau du démoulage, j’ai galéré un peu car trop de papier film et les ciseaux avaient du mal. Toutefois j’ai trouvé une technique pour éviter cela pour ne pas trop perdre la fine couche de gras (jaune) autour.
Encore merci
Bonjour Nina 😀 je suis très content de voir que vous l’avez fait et réussi ! Bravo 👏👏👏 très bonne fête à vous 🥳
Superbe explication pour le montage... Merci
Bonjour Magda 🤗 je suis heureux d’entendre votre commentaire ☺️☺️☺️ merci
Merci beaucoup pour la recette et ta technique me plaît vraiment beaucoup.
Passes de superbes fêtes en famille et pour ma part, je teste tout ça demain 😊🙏
Merci beaucoup ☺️ j’attend votre retour 😉 je vous souhaite de très bonnes fêtes 🥳
Salut l ami. J ai enfin dégusté le foie gras fait en utilisant ta technique... Verdict !!!! C'est un truc de malade.cest de loin le meilleur foie gras que j'ai sortie, vraiment...
Je suis cuisiner de métier mais je n'ai jamais vu cette méthode très efficace pour cuire le foie gras , j adore la bonne cuisine... Surtout quand elle est simple et efficace. c était une première pour ma femme et on est super content du résultat ! on a fait un foie gras aux poivres de Madagascar au sel de Djibouti pour être plus précis, le légendaire sel du lac assal et à l armagnac un alcool d au moins 20 ans age pour finir...
Nous te sommes reconnaissant pour le partage de ta vidéo.nous concernant, c'est de cette façon que nous allons apprendre à nos enfants à faire le foie gras... C est une promesse 😊 merci beaucoup et bonne fête la famille !!!!!!!!! 🎉🎉🎉🎉🎉
Merci beaucoup pour ce message qui me fait très plaisir ! Très bonne fêtes à vous 🥳
*like 49🌺 bonjour Fredo merci pour cette recette, pour réveillon miam 😋 ah oui c’est rapide, oui le montage est compliqué je trouve je te souhaite une bonne semaine bisous 😘*
Merci ma Mina nana 😘😘
Bonjour 😊merci pour cette recette, qui semble en effet très simple. Bonne continuation et bonnes fêtes de fin d'année. À bientôt 👋
Bonjour Brigitte 😀 merci beaucoup ☺️ bonnes fêtes également 🤗
Mmm... le bon foie gras 🤤 j'aime bien comment vous expliquer cette recette. Merci.
Bonsoir Bellavita 😀 merci beaucoup ☺️ j’espère que les autres recettes vont plairont aussi 😉
bravo a vous superbe recette
Bonjour Patrick 😀merci beaucoup 🤗
Добрый вечер Фредо! Спасибо за рецепт королевского деликатеса! Браво!!!😋😋😋👍👍👍
спасибо мой друг и с днем рождения 😀
Merci chef, bien expliquer, simple rien n'a dire 19/20 belle note 😎😎👍
Bonjour William 😀merci beaucoup 🤗 passé de très belles fêtes 🥳
Cc fredo super comme d habitude juste pour les fêtes je vaie essayer car j avoue jamais fait avec se tempt pourri que sa à faire Bo ne journée à toi chef fredo👍😜
Coucou Ghislaine 😀 et oui pour les fêtes 😉 et en plus mega super extra facile à faire 😀 bon week-end 😀
Cool Fredo de publier à nouveau cette superbe recette. Tu sais quoi? Cette semaine j’ai réservé un foie frais pour noël car les enfants viennent et ils m’ont réclamé le foie de Fredo…Bon tu auras compris qu’on parle du foie gras et pas du tien…respire. Ils ont tellement aimé à Noël dernier que ça va devenir une tradition chez nous.
On boira un bon verre de vin à ta santé en le dégustant.
Encore merci pour toutes tes bonnes recettes.
Bon WE
Philippe je doit te remercier encore et encore d’être toujours là avec tes messages qui me touches beaucoup 🤗 merci à toi vraiment ☺️☺️ et bon week-end
*joyeux noël 🎁🎄 mon ami Fredo🎄🎄🎄🌺🌺🌺🌎🌲*
Joyeux noël 🎄 à toi aussi ma Mina nana 😀😘😘😘
Ca donne envie de m'y remettre,j'ai toujours loupé,j'ai abandonné,je m'y remets.....merci pour cette recette hyper simple .y a plus qu'à....du coup je m'abonne.a plus pour d'autre recettes.Marilou
Marilou bonjour 😀 merci de ne jamais lâcher 💪💪 je vous souhaite de très bonnes fêtes et merci pour votre abonnement 🤗
Je fais pareil sans aluminium je noue juste les bouts du film avec de la ficelle à poulet..en effet c'est facile et délicieux
Bonjour Vedjillou 😀 oui effectivement avec la ficelle c’est bien aussi 😉 bonne fêtes 🥳
Okyy hadir yng pertama ni cheff...give me something😂😂😂😂
ayo aku beri kamu sepotong 😉🤣
@@fredocuisto ✈️✈️yess i coming cheff wait ok from malaysia🇲🇾😂😂
🤪😉😘
Bonjour superbe recette. Cela se conserve combien de temps ? Merci. Et en bocaux c'est possible ?
Bonjour Magda 😀 merci beaucoup ☺️ vous pouvez le faire pour noël et pour le jour de l’an mais il faut enlever le papier aluminium et le laisser dans le film plastique ensuite il doit rester au réfrigérateur ! Je vous souhaite de bonne fête 😀
Je fais la même recette, avec une petite différence toutefois; après avoir roulé le foie dans le film, je le mets sous vide et le poche ensuite comme indiqué dans la video.
Croyez moi ou non, une fois refroidi je le mets au frigo tel quel et il se tient jusqu'à Pâques (ça m'est arrivé une fois quand j'en avais trop fait...)
Bonjour Carlo 😀 je veux bien vous croire 😉 très bonne fêtes 🥳
Super simple effectivement. C'est très sympa Fredo de partager cette recette. Je vais acheter 1 bloc et l'armagnac pour la faire. 😘 Bonnes Fêtes
Bonjour Genevieve 😀 merci et vous m’en direz des nouvelles 😉 bonne fête également 😀
Ça me FAIT plaisir de VOUS revoir. 👍💖.cette recette est* divine* pour les fêtes de fin d'année !!! Je vais l essayer.😀🤗.encore un IMMENSE MERCI CHEF. Très belle fête de fin d'année. ⛄⛄💝💝💝
Bonjour Chantal 😀merci beaucoup ☺️☺️ il faut vraiment l’essayer 😉 et je veux savoir ce que vous en pensez 😉 très bonne fête aussi 😀
Bonjour et merci pour la recette, combien de temps peut on conserver le foie ainsi préparé et mis sous vide ? Je vous souhaite de tres belles fêtes de fin d'année ..
Bonjour Corinne 😀 une dizaine de jours ! Donc si vous le préparez maintenant vous en aurez aussi pour le jours de l’an 😉 bonne fêtes 🥳 a j’oubliai ! Vous pouvez aussi le congeler 😉
Pour mois il manque un détail mais qui a une grande importance. Il manque de le laisser "maturé" quelques jours après l'avoir déballé ( même 1 semaine) afin qu'il développe vraiment tous ses arômes. Faite le test de le goûter juste après 24h et le regouter 1 semaine après.
Bonjour et bonne année 🎊 oui vous avez tout à fait raison 👍
Bonsoir !
Je viens de finir de les plonger dans et on va tester tout ça pour Noel ! Une question : apres avoir mis sous vide, et ensuite au congelateur, combien de temps peut-il être conservé au maximum ? Comment le décongeler, et surtout, est-ce que cela n'altère pas le goût au final ?? Un grand merci pour votre réponse, et pour cette superbe recette😊
Jean-Yves bonjour 😀 merci de votre message ☺️ une fois sous vide pourquoi les congeler ? Bien conserver sous vide au réfrigérateur vous pouvez aller jusqu’au jour de l’an 😉 ci vous voulez vraiment les congeler pour le jour de l’an alors vous les sortez le 30 au matin pour le 31 au soir 😉 très bonne fêtes à vous 🥳 ( désolé pour la réponse tardive mais je suis à l’étranger et dur dur le réseau 😉
Super 👍. Merci beaucoup de votre réponse. Le but de les mettre sous vide et de les congeler serait plutôt de les ressortir pour des petits plaisirs ponctuels le reste de l'année...😉. Dans cette hypothèse je me posais la question du temps de conservation maximum...Très bonnes fêtes et bonnes vacances !!😊
😉👏👏
@Fredocuisto Recettes faciles et rapides, ma joie mon sauveur ! J'ai deux beaux lobes de foie gras (6àà et quelques grammes) votre vidéo tombe a point nommé !
J'ai néanmoins une question : cette technique (brillamment réalisée) fonctionne-t-elle quelque soit le poids, qu'on fasse 100 ou 600 gr ?
D'avance un grand merci et bien entendu, de très très très joyeuses fêtes !
Merci pour cette très chouette et instructive vidéo.
Bonjour Camille 😀 ha oui ça tombe à pic pour les fêtes 🥳 👍 merci pour le compliment ☺️ pour le poids il faut compter environ 300 grammes pour de beau boudin le petit dernier était un bonus 😉pour le temps de cuisson de cette manière cela vous fera un jolie mis cuit et le plus petit si vous en avez sera lui un peu plus cuit et c’est très bon aussi 😉 je vous souhaite de très bonne fêtes 🥳 joie et bonheur ☺️
MERCI ! 🎉🤗
@camillel.8762 😉
@@fredocuisto bam, je viens de coller le boudzingue au frigo, je déballerai presque fébrile demain et je vous en dirai des nouvelles !! Bon séjour dans cet ailleurs sans grand réseau et heureuses fêtes de fin d'année.
Merci ☺️ tout va bien ce passer 😉
Bonsoir Freddo
Merci pour cette magnifique recette... Je pensais que c'était plus difficile à faire que ça... Eh bien je vais tenter🌺bonnes fêtes également
Bonsoir Danielle 😀 c’est pour ça que je d’air ce genre de vidéo 😉 parce beaucoup pense que certaines plats sont difficiles mais non 😉 bon week-end et merci de ton passage 😀
@@fredocuisto 😉👍🌺
Chouette recette il se conserve combien de temps?
Bonjour Franck 😀 je dirai 10 jours ! Déballer la feuille d’aluminium et laisser dans le filme plastique et dans le réfrigérateur ! Mais vous pouvez aussi le congeler 😉
Bonsoir et merci de nous faire partager vos savoirs.
Une fois dans l'eau très chaude , peut-on laisser plusieurs heures , ex,
J'ai réalisé votre recette terminer à 17h30 .les foies sont en ce moment dans l'eau hors feux.
Combien de temps dois-je attendre pour sortir le boudins ?
Au bout de combien de temps les foies sont cuirs, sachant que les glaçons stoppent la cuisson.
Merci de votre réponse.
Bonjour Nicole 😀 quand l’eau est tiède ! Ensuite dans l’eau glacée 15 bonne minutes et hop au réfrigérateur et demain vous déballer et vous vous régalez 😉 bonne fêtes 🥳
Jolie recette ,Fredo ,je le tente demain...merci
Bonsoir Marie-France 😀 merci ☺️ j’attends de vos nouvelles pour le résultat 😉 bon week-end
Bonjour
Pour 1foie Gras bien cuit combien de temps
Svp merci
Bonjour Linda 😀 la cuisson est la même ! Juste vous diminuer les portions ! Comme pour le 4 em que j’ai fait 😉 bonne fêtes
Bonjour Fred,
Ça m’a fait tellement envie que j’ai commandé ce matin un foie frais chez un producteur local pour Noël…Je vais me lancer car ce sera une première.
Merci pour ce partage et cette recette.
Bon WE et bonnes fêtes de fin d’année.
Bonjour Phillipe 😀 super ☺️ j’attends le retour 😉 merci pour ce gentil message 😀bon week-end et bonne fête 🥳
@@fredocuisto Bonjour Fredo,
Petit retour suite à la réalisation pour noël de cette recette de foie gras : facile à réaliser, j’ai respecté les étapes sans changement, juste un chutney maison en accompagnement.
En ce qui concerne le résultat ça a été une belle surprise…excellent et bien meilleur que dans le commerce et le plaisir de l’avoir fait de ses mains en bonus.
À refaire donc, avec ou sans modération c’est à l’appréciation de chacun.
Un grand merci, bonnes fêtes de fin d’année ainsi qu’aux abonné(e)s de la chaîne.
Bonsoir Philippe 😀 ah c’est retour me fait super plaisir ☺️ faut le faire savoir 😉 allez très bonne fête 🥳
Bonjour chef... cette recette me plait beaucoup combien de temps à l’avance le faire et comment le conserver ? dans le papier alu ? J’ai entendu dire qu’il fallait qu’il macére pour plus de goût merci ça doit être tellement bon. Bonnes fêtes ❤
Bonjour Christiane 😀 vous pouvez le préparer 2/3 jours avant noël et de cette manière vous pourrez en avoir pour noël et le jour de l’an 😉 vous pouvez le faire macéré 2/3 heures pour plus de goût moi perso ça me suffisait 😀il faut enlever le papier aluminium et le laisser dans le filme plastique ! Et que ça reste bien au réfrigérateur 😉 je vous souhaite de très belle fêtes et j’espère que vous apprécierez ma recette ! 😉
@@fredocuisto merci bonnes fêtes
😉
Ouais pas mal
Ah!ah! Bonsoir Fred. Je me souviens de celle que tu avais posté l'an passée. Moi je le fais hyper simple au four et nature mais je pense que je vais essayer ta recette, simple aussi. Ça fait envie.Merci pour ta bonne humeur . Belle soirée mon ami . 😘😉
Bonsoir Brigitte 😍 oui c’est un autre façon de faire ! Mais inratable 😋 essaye tu m’en dira des nouvelles 😉 merci à toi de tés gentil messages ☺️😘😘 bon week-end 😘
@@fredocuisto Merci, toi aussi ;)
Merci bcp pour cette belle recette je pense que je vais la faire vu le prix du foie gras cette année !!!! Bonnes et joyeuses fêtes et portez-vous bien 😘
Bonsoir Rafika 😀 merci ☺️ vous merci raconterez 😉 bonne fête a vous aussi 😀😘
Salut Fredo,
Je va tester vu que là je bave 🤤🤤🤤
Merci pour la recette et les précisions 😉
&& Push blue !
Salut mon ami 😀 je suis heureux que ça te plaise ☺️ désolé pour le son médiocre mais j’ai un problème que je baru pas à résoudre 🤔 bonne fête 😉
Bonjour comment vous avez fait la compotée d'oignon svp 😀 ?
Bonsoir 😀 c’est simple 😉
Émincez finement les oignons. Faire fondre le beurre salé dans une poêle et ajoutez les oignons, une branche de thym, du sucre, du sel et du poivre.
Laissez compoter à feu doux environ 30 min en remuant régulièrement jusqu’à ce que les oignons soient bien caramélisés.
@@fredocuisto ça marche merci beaucoup ! 😁😁
Bonsoir monsieur je viens de voir votre vidéo je vais faire votre recette pour Noël combien de jours je peut le faire mon foie gras tout à sachant que je dois l'emmener en Bretagne chez ma fille pour réveillon de Noël et aussi le mettre sous vide merci de me répondre
Bonsoir Jean François 😀 merci d’avoir choisi ma recette ! Vous verrez elle inratable et surtout pas de pertes 😉 je dirai vous pouvez la faire une semaine avant ! En mettant le foie gras sous vide ca ce garde bien ! Pour le voyage il vous faudra une glacière bien sur ! Il vont adoré votre recette 😉 bonne soirée
@@fredocuisto je peut le faire combien de temps avant mon départ pour Noël
Je vous les dit ! Une semaine et bien conservé au frais sous vide ça sera encore mieux ! Il y’a plus ou moins la même vidéo que j’avais fait si vous voulez la voir 😉 ua-cam.com/video/xVSD2KjULpA/v-deo.htmlsi=iEqZ6x8nQBaOl8WK
belle vidéo mais svp achetés un micro!
Bonjour 😀 oui vraiment désolé j’ai quelques vidéos ou malheureusement le son est dramatique 😬 mais c’est bon j’y est remédié 😉 passé de bonnes fêtes 🥳
J’ai fait pareil sans taper dans les mains , avec vanille de la Reunion
Bonjour Claudine 😀 whaooo avec de la vanille 😮 j’aimerai bien goûter ça 🤗 bonne fête
@@fredocuisto de même
Bonjour, pourriez vs me dire combien de jours peut-on conserver cette recette lorsqu'on le met sous vide ? Merci
Bonjour Delphine 😀 si vous la préparer demain pour noël et bien vous pourrez en manger encore pour le jour de l’an et vous pouvez aussi le congeler 😉 bonne fêtes 🥳
Super et je peux le congeler dans son emballage ?
Bonjour Jerome 😀 je vois conseil de d’abord le déballer ensuite le remballer avec un cellophane neuf et ensuite vous pouvez le congeler ! ( si vos lobes n’était pas déjà congelé bien sûr)
C'est en effet très facile. Peut-on congeler? Parfois on vous entend bien et parfois moins
Bonjour Monique 😀 oui et je vous conseil de d’abord le déballer ensuite le remballer avec un cellophane neuf et ensuite vous pouvez le congeler ! ( si vos lobes n’était pas déjà congelé bien sûr) oui désolé pour le son 😥 j’ai ce problème depuis quelque temps et ce n’est même pas un problème de micro ! Bonne fête 😀
Les sont cuits, je pensais qu'on pouvez les congeler à nouveau, même si c'était du surgelé au départ
Je vous conseil pas !
Je viens de faire la recette …. Surprise dans quelques jours …
Bravo j’attend de vos nouvelles 👏👏bonne fêtes 🥳
Déballé 4 jours plus tard , et le second boudin 6 jours plus tard …. Délicieux , et validé par toute la tablée, merci je referais cette méthode sans attendre l’an prochain d’ailleurs :)
Je n’ai qu’un mot !! GÉNIAL 👏👏👏
Superbe 👏😉 c'est clair que ça donne envie 🤤
Merci ☺️
C'est décidé, je vais le faire..... merci.😘😘😘😘😘🥰🤪💖💓🤪🤪🤪🤪
Bonjour Lélène 😀 super 👍 merci à vous 😀
Coucou Frédo, merci pour cette délicieuse recette qui fait vraiment envie. En revanche, tu devrais vraiment penser à investir dans un micro correct parce que là... 🤔
Bonjour Frana 😀 merci ☺️ oui pour le son c’est dramatique 😥 mais ce n’est même pas un problème de micro ! Et je n’arrive pas à trouver la solution 🤔 avec un peu de chance j’aurais du nouveau matériels à noël 🤪🤣😉 bonne fête 🥳
@@fredocuisto Alors j'espère que le Père-Noël sera sympa avec toi (et par la même occasioni avec nous 🤗) bonnes fêtes à toi aussi 🥳
Merci ☺️
Regardez c'est simple c'est sisi c'est la la cela fait 3 décennies que je l'ai dit transmis avec le c'est a cessible a tout le monde ,c'est du traditionnel c'est ceci cela.donc pas nouveau
?
Dommage qu'il y ait ces problèmes de son...
Désolé 😬
Bjr
effectivement la recette très simple !
et quand tu es passer à la dégustation dommage on a eu que l'image mais quel dommage j'en salive déjà
au passage attention au son par moment sauf si ça vient de chez moi mais le son était lointain par moment
merci pour ce partage voisin !
Patrick
Bonjour patrick 😀 oui c’est vrai pour le son 😥 j’ai un problème depuis quelques temps et en plus ça vient même pas du micro 😑 en tout cas un régal 😉 bonne fête voisin 😉
@@fredocuisto
ah en finale j'ai pas pentayé LoL ! pour le son
et oui autant pour moi de bonne fête ce foie gras m'en a fait oublier l'essentiel !!!
😉
Vous ne mettez pas de sucre
Non
On peut en mettre 1 cuillère à café...option...
Pourquoi pas ! Je pense que la recette de base est bien mais on peut mettre ce que l’on aime si on pense que cela s’accorde 😉 Bonne fête 🥳
Je voudrais la recette de coq au chocolat
Le son est pourri !!!!
Recettes immondes…..👿👿👿👿
Bien passé votre chemin ! Quand on aime pas le foie gras ou que l’on est contre le foie gras on va pas voir des vidéos ! Bonne fêtes quand même
@@fredocuisto fredo le cuisto Cruello
@@Francoise6530et donc … ? Vous vous sentez mieux ? On a flatté son ego ? Allez donc voir d’autres vidéos…
nullissime
au top, mais ils ne sont pas tous de memes dimensions, ca pourrais poser problème pour les plus petits, en fait c'est un foie gras au torchon sans torchon 😀bravo pour votre methode de roulage, excellent!!!!
Bonjour Bertrand 😀 vous n’avez pas tord ! Du coup les foies étaient mi- cuit et le plus petit standard 😉 merci de votre passage et passez de très bonne fêtes 🥳