J'ai suivi cette recette presque à la lettre. J'ai juste fait cuire mon foie à la vapeur pendant 15 minutes car nous l'aimons bien cuit à la maison. Tout de suite après, je l'ai placé au frigo dans de l'aluminium pendant 24heures (je ne l'ai donc pas mis dans un bac à glaçons)... 24 heures plus tard, je viens de le sortir et d'en déguster un bout, il est juste DÉLICIEUX. Je vous remercie donc infiniment pour cette recette simplissime et rapide. Je n'ai à présent plus peur de préparer mon foie gras moi-même !!!!!
Alors la ! je dis : Chapeau monsieur. Pas d’esbroufe, des mots simples et précis pour accompagner le geste; c’est tellement parfait. Merci pour cette simplicité qui manque à beaucoup de vos confrères. Un très bon point aussi à la personne qui vous accompagne , et qui reprend juste ce qu’il faut, pour les « infos » utiles pour nous.
MERCI. ...c'est la recette que j'avais fait l'année dernière avec 2 saucissons l'un au porto et l'autre à l'armagnac... C'était fabuleux et divin. Ma famille et amis me réclame la recette pour cette année. Je vais refaire pareil pour les prochaines fêtes de fin d'année malgré le confinement pour ce sacré virus covid19.
Tout est expliqué dans la vidéo pour faire un foie gras facile. La terme 'saucisson" s'applique ici, parce qu'il ressemble à celui ci, tourner plusieurs fois, pour la cuisson à la vapeur pendant 8 a 9 minutes puis dans de l'eau glacée et réserver au réfrigérateur pendant 48 heures minimum pour diffusion de son arôme, avant une découpe en tranche de "saucisson".
Pour la cuisson pas mal. Mais étant du Sud-Ouest, le massacre du foie gras lors du déveinage (et oui pas dénerver car ce sont des veines et non des nerfs 🙄) franchement pas top pour un cuisinier. Vraiment dommage d’en faire de la charpie comme ça et de patouiller... Je fais mon foie gras maison et le déveinage est un jeu d’enfant en élevant bien toutes les veines et en gardant de beaux morceaux. Délicieux 😊 Merci pour la cuisson vapeur
Absolument d’accord ! Je fais mes foies moi-même mais je n’ai jamais fait ce carnage en déveinant ! Et surtout le laisser nature : juste sel et poivre !
@@2806Niky et faire baver les escargots ? Pareil c est dégueulasse, et chartrer les écrevisses vivante ? Encore + dégueulasse. Et couper le homard en 2 vivant, dans le sens de la longueur ? Encore très dégueulasse, mais voilà c est aussi ça la cuisine, et dans très beaux restaurants gastronomique. Je suis une criminelle, 👽😭mais je l ai fais et pourtant j'adore les animaux.
Bonjour.Je viens de le faire mais...quand il a fini son temps de cuisson (je l'ai laisse 15 pour etre bien cuit)il etait pas telement dure comme vous avez dit .J'ai l'ai mise dans l'eau avec glacons et il etais pas dure non plus.Je l'ai mise au frig voir si il sera mieux.Ou je me suis trompee?? :(
Bonjour, j'ai décongelé un foie gras entier de canard cru que j'ai ensuite assaisonné et mis au frigidaire durant 24H pour qu'il soit bien parfumé. Je vais le cuire et je souhaitais savoir si une fois cuit je peux couper des tranches et les congeler? merci par avance
Bonjour Sandchalla, comme écrit plus haut dans les commentaires, le lobe de foie gras tu peux le congeler mais apparemment... pas le produit fini....🙏‼️
@@grasteaupatricia4876 merci d'avoir pris le temps de me répondre, finalement j'ai fait des bocaux que j'ai stérilisé..on verra le résultats à Noël!Bonne fêtes de fin d'année
ce ne sont pas des nerfs... mais des veines... merci... donc on ne dénerve pas un foie gras... on le déveine. Meme chose pour les viandes.. Ce ne sont pas des nerfs mais des aponévroses ou des tendons si il y en a... donc on ne retire pas les nerfs d'une viande .
J'ai fait cette recette il y a quelques semaines en guise "d'entrainement", elle est formidable ! Je vais la refaire aujourd'hui pour Noël : le lien de la recette est "mort". La recette écrite va t elle être remise en ligne ?
Le gavage Après 80 jours d’élevage conventionnel vient la période de gavage. En 12 jours, le poids des oiseaux passe de 4 kg à 5,5 kg environ. Le volume de leur foie est multiplié par 9 ou 10. On les force à avaler, deux fois par jour, jusqu’à 900 g de pâtée de maïs. Pour cela, un tuyau est enfoncé dans leur œsophage. Et, avec une pompe hydraulique, on leur injecte la pâtée dans le jabot. Ce traitement occasionne des lésions, inflammations (œsophagites, entérites), et infections (notamment des candidoses et des infections bactériennes). À ce régime, la santé des canards décline rapidement. Ils souffrent de stéatose hépatique, de douleurs, de difficultés respiratoires. Le taux de mortalité sur 12 jours est de 2,2 % selon la filière. Soit un taux de mortalité journalier neuf fois supérieur à ce qu’il était avant le gavage. C’est ainsi que près d’un million de canards meure chaque année pendant la période de gavage.
Un processus naturel ? Le gavage consiste à suralimenter de force un animal au détriment de sa santé et de son bien-être. Ce à quoi les producteurs de foie gras répondent que le gavage exploite une tendance naturelle des oiseaux migrateurs à stocker les graisses à l’approche de l’hiver. Est-ce vrai ? Quand un animal prend du poids, les graisses sont stockées principalement dans les tissus adipeux, plutôt que dans le foie. Les graisses ne sont normalement pas solubles dans l’eau. C’est donc attachées à des protéines capables de les transporter en milieu aqueux, les VLDL, qu’elles quittent le foie. Un foie sain n’accumule donc pas les graisses. Le grossissement du foie est le symptôme d’un dysfonctionnement de cet organe, dû à une accumulation anormale de lipides dans les cellules hépatiques. On appelle stéatose hépatique. La survenue de cette maladie est provoquée de plusieurs façons : par la sélection génétique, par une alimentation déséquilibrée et par la suralimentation.
J'ignorais tout cela et du coup ça me donne encore plus envie d'en manger. C'est décidé, grâce à vos lumières, ce sera foie gras à Noël et au Nouvel an. Merci beaucoup
@@sdrdiffusion8975 extrémistes ? Renseignez-vous bien sur les méthodes d élevage, les extrémistes sont de ce côté là ! Et vous, foutez donc la paix aux animaux!!
Pauvre de vous, je vous comprends et en même temps dans ce monde de violence c’est normal, enfin c’est très bientôt la fin, merci mon dieu, je vous souhaite donc plein de courage et d’amour. Mes amimaux vont être libre… juste un peu de sens dans la conscience. Vegetalement vôtre
oui, sans doute. les bouddhistes évitent de tuer même les moustiques...parfois je dois dire que j'ai assassiner un moustique ! j'aime le foie gras fait maison; j'en mange une fois tous les 10 ans!
Stop! Manger le foi d'une bête qu'on a rendue malade. Vous êtes donc des SADISTES? Shame on you! De lever opeten van een dier dat men met opzet ZIEK maakte. Eat something else you like, there is enough in this miserable world. Vous ne valez pas la lumière du soleil...
Je pense que l'ignorance est le pire mal de l'humanité. Ne sachant pas que les premiers utilisateurs du foie gras étaient les Égyptiens, qui ont découvert la transformation du foie des oiseaux des marais AVANT la migration hivernale, permettent à de nombreux animaux stupides et arrogants de considérer un des plus grands plaisirs de la gastronomie comme un mal hypothétique. Grandir et être informé, c'est trop demander?
Et toi tu veau quoi?????? Tout ce que tu mange est VIVANT Peut être mange ti des cailloux??????? Pfffffffffffffffet bien nous nous allo q manger du foie gras toutes les fête et même après 😆😆😆😆😆
Shame on you adverstising this. These animals suffer greatly due to the pain inflicted as a result of force feeding with a pipe down their throat. Do you have any emotions?
Il paraît que dans certains pays on cuisinait les bébés Comme ça ! C'était paraît-il délicieux ...! Allez-y : continuer .... Faut surtout ne pas perdre les bonnes recettes bien douloureuses, mais tellement bonnes ....! Vous y avez réfléchi ?
Bah du coup pour les bébés pas désirés ça peut être un bon plan en fait. Perso rien à foutre de l'humain donc si c'est bien assaisoné, je veux bien gouter.
Le mec se dit chef et parle d'emblée de dénervé le foie gras...alors que y' pas de nerf, juste des veines. Bref, vive l'incompétence en fait. Démontré par l’assaisonnement "au pif".. Jamais j'irai dans son restaurant.. Il parle jamais des 44° celcius de cuissons au centre qui sont cruciales. Bref, un incompétent.
@@h.k.m.grisoni3321 dommage de ne pas avoir l'ambition d'évoluer et de rester au stade de l'antiquité ,heureusement que je ne mange pas que des graines et des végétaux ,vous n'êtes pas très renseigné :D éternel discours des ignorants
@@kalounettes1047 Je mange comme un omnivore, comme vos grands-parents, parents ( ou famille ) le font, ainsi que des milliards d'humains sur terre. Un vrai discours sectaire de votre part en utilisant le terme "ignorants" comme le font les intégristes d'une certaine religion terroriste. Une fois enlevé toutes les protéines animales, le menu se réduit aux céréales, crudités, légumes, fruits, lait d'amande ( infect ) etc....pas étonnant que vous devez prendre de la vitamine B12 pour compenser et éviter les carences et de plus vous êtes considérée comme les autres tels des rabats joie, le genre de personne à éviter dans les repas de fête ou au restaurant.
Naissance et mort des canetons Au commencement naissent les canetons. Seuls les mâles sont conservés ; on élimine les femelles, car les canes produisent un foie de texture moins attrayante ; les veines sont davantage apparentes. Pour 40 millions de mâles gavés, il y a donc 40 millions de femelles généralement tuées à la naissance. Cela se fait généralement par broyage ou gazage, comme pour les poussins mâles des poules pondeuses.
+rene nosso lar Les vegans et autres hystériques de la cause animale, n'empêcherons pas les amateurs de foie gras, viande etc....de consommer comme vos parents, ancêtres l'ont fait. Bon réveillon avec vos graines, soja et autres végétaux.....
Le son est épouvantable . Et pour finaliser : honte à ceux qui vivent de la souffrance animale . Si j'ai regardé cette recette c'est pour vous faire honte . Heureusement le temps va venir où il sera interdit de continuer les tortures sur les animaux . Eh oui les nazis n'ont jamais pu continuer leurs tortures . Alors pourquoi pas vous ...?
+toussaint anne-christine Voilà bien le discours d'une sectaire vegan qui veut imposer ses choix alimentaires ! Comparer les omnivores à des nazis, vous êtes grotesque, lamentable et les milliards d'humains sur terre continueront à manger des protéines animales, que ça vous empêche de dormir où non. Vous devriez avoir honte de vous imposer aux repas de ceux qui ne vous ont pas invité.....
@@pierrev3658 Regardez cette vidéo Pierre 😉 ua-cam.com/video/WzXnzX-SXYE/v-deo.html ici notre chef ne porte pas de gants, mais il respecte vraiment le produit, il ne fait pas de la " bouillie " de son foie gras..., comme quoi il est tout à fait possible d'associer, le savoir faire avec l'hygiène...(il va sans dire que le résultat aurait été le même s'il avait eu des gants, mais dans son cas, le fait qu'il n'en porte pas ne me dérange pas car il y a un vrai respect du produit et une fois encore Il n'est pas nécessaire d'écraser et de faire de vos lobes une pâte infâme, pour que le fois soit réussi 😊😊😉 Bonne soirée Pierre !
J'ai suivi cette recette presque à la lettre. J'ai juste fait cuire mon foie à la vapeur pendant 15 minutes car nous l'aimons bien cuit à la maison. Tout de suite après, je l'ai placé au frigo dans de l'aluminium pendant 24heures (je ne l'ai donc pas mis dans un bac à glaçons)... 24 heures plus tard, je viens de le sortir et d'en déguster un bout, il est juste DÉLICIEUX. Je vous remercie donc infiniment pour cette recette simplissime et rapide. Je n'ai à présent plus peur de préparer mon foie gras moi-même !!!!!
Merci Chef Stéphane PAILLARD et Jean Pierre VIGATO pour le partage ............je le fais depuis 2016 et c'est parfait ...!!!
Tout es là dans le savoir faire de la cuisine française 👌🏻 magnifique explication. Merci 😊 à vous chef 👨🍳 et à Jean-Pierre 😉
C'EST CRIMINEL LE FOIE GRAS!!! TORTURER LES PAUVRES ANIMAUX POUR TON PLAISIR, DEGUEULASSE!!!!!
Alors la ! je dis : Chapeau monsieur. Pas d’esbroufe, des mots simples et précis pour accompagner le geste; c’est tellement parfait. Merci pour cette simplicité qui manque à beaucoup de vos confrères. Un très bon point aussi à la personne qui vous accompagne , et qui reprend juste ce qu’il faut, pour les « infos » utiles pour nous.
J'ai réalisé cette recette l'année dernière, c'était un franc succès. Merci beaucoup pour cette vidéo !! Référence sûre.
Merci beaucoup pour le partage, vous avez bien expliquer, j'adore vôtre façon faire le fois gras, bonne journée et bonne continuation, merci chef ❤👍
Merci !! Excellente technique ! Inrratable ! Perso je mets une pincee de 4 epices en plus...
Super, c est une réussite. Et délicieux j'ai fais à l œil au porto
Merci chef. Bonnes fêtes
C'EST CRIMINEL LE FOIE GRAS!!! TORTURER LES PAUVRES ANIMAUX POUR TON PLAISIR, DEGUEULASSE!!!!!
Vous nous avez bien expliqué même temps très facile à faire merci beaucoup 🙏🏻
Ok
pour plus d'informations veuillez nous rejoindre sur WhatsApp +22991065982
MERCI. ...c'est la recette que j'avais fait l'année dernière avec 2 saucissons l'un au porto et l'autre à l'armagnac... C'était fabuleux et divin.
Ma famille et amis me réclame la recette pour cette année.
Je vais refaire pareil pour les prochaines fêtes de fin d'année malgré le confinement pour ce sacré virus covid19.
Peut on avoir la recette des saucissons svp ?
Tout est expliqué dans la vidéo pour faire un foie gras facile.
La terme 'saucisson" s'applique ici, parce qu'il ressemble à celui ci, tourner plusieurs fois, pour la cuisson à la vapeur pendant 8 a 9 minutes puis dans de l'eau glacée et réserver au réfrigérateur pendant 48 heures minimum pour diffusion de son arôme, avant une découpe en tranche de "saucisson".
@@michelremy2910 Ok
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Pour la cuisson pas mal.
Mais étant du Sud-Ouest, le massacre du foie gras lors du déveinage (et oui pas dénerver car ce sont des veines et non des nerfs 🙄) franchement pas top pour un cuisinier.
Vraiment dommage d’en faire de la charpie comme ça et de patouiller...
Je fais mon foie gras maison et le déveinage est un jeu d’enfant en élevant bien toutes les veines et en gardant de beaux morceaux. Délicieux 😊
Merci pour la cuisson vapeur
Absolument d’accord ! Je fais mes foies moi-même mais je n’ai jamais fait ce carnage en déveinant ! Et surtout le laisser nature : juste sel et poivre !
Je fais mes foies gras moi-même et au naturel ! Surtout pas d’alcool et surtout pas de sucre !
Merçi pour vos conseils
Merci. Bon année! 🥂🍾👍✨💫
Bon appetit
Je vais essayé cette technique merci chef 🧑🍳 salutations de la Suisse 🇨🇭
Ok
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Bonjour vraiment très bien expliqué j’ai un four vapeur miele que conseillez vous comme temps de cuisson et température 🤒 merci chef
Merci chef. J'ai tester, verdict dans 3jours c est Noël. J ai l impression de ne pas avoir assez serré, mais il a tenu à la cuisson.... 👍
Te
C'EST CRIMINEL LE FOIE GRAS!!! TORTURER LES PAUVRES ANIMAUX POUR TON PLAISIR, DEGUEULASSE!!!!!
@@2806Niky et faire baver les escargots ? Pareil c est dégueulasse, et chartrer les écrevisses vivante ? Encore + dégueulasse. Et couper le homard en 2 vivant, dans le sens de la longueur ? Encore très dégueulasse, mais voilà c est aussi ça la cuisine, et dans très beaux restaurants gastronomique. Je suis une criminelle, 👽😭mais je l ai fais et pourtant j'adore les animaux.
Magnifique !!!.
recette pratique, simple et facile, bref top !
Extra ta recette !! J adopte !!! Merci , et je partagerai en partageant 😉!! 👍
Bien dit, Riccardo CT. Tout à fait d'accord!
Bonjour.Je viens de le faire mais...quand il a fini son temps de cuisson (je l'ai laisse 15 pour etre bien cuit)il etait pas telement dure comme vous avez dit .J'ai l'ai mise dans l'eau avec glacons et il etais pas dure non plus.Je l'ai mise au frig voir si il sera mieux.Ou je me suis trompee?? :(
Merci pour tous ces bons conseils, la cuisson est parfaite !
Fait ce weekend, une réussite et très très peu de gras. Bravo et encore merci.
Cédric Poirson que j’ai
Jolie! vous pensez que j'arrive à faire du foie gras sur le smoker?
C'EST CRIMINEL LE FOIE GRAS!!! TORTURER LES PAUVRES ANIMAUX POUR TON PLAISIR, DEGUEULASSE!!!!!
Excellent je vais en faire pour Noël avec cette recette !!
@@lapinlapinou2542 tu nous gonfle a t'infiltrer sur tout les messages 😤
Très belle recette, simple, bien expliquée, j'ai testé et c'est vraiment super, inratable,
Merci Chef !!!
?
Et pour une cuisson au four vapeur c est le même temps de cuisson 10 min?
Looks delicious.
C'EST CRIMINEL LE FOIE GRAS!!! TORTURER LES PAUVRES ANIMAUX POUR TON PLAISIR, DEGUEULASSE!!!!!
bonjour pour un foie gras de 1kg combien de temps cuisson vapeur? merci
Super bien expliqué ! je vais essayer ! Merci
Pas trop confiance à ces films plastique pour cuisiner
Peut on avoir confiance ?
Merci de me répondre
Remplacer par de l' alu, si possible.
Hélène Scardigli
Surtout pas!!! L Alu va s oxyder au contact du foie
Hélène Scardigli l’allu c’est pire encore!
olivier moaric avant on utiliser des torchons ! « Foie gras au torchons » maintenant c’est foie gras au plastique et allu.
Non aucune confiance
Car les toxiques du plastique vont migrer dans le foie qui est gras
Ça a l'air simple, on va essayer !!!!
Excellent
Intéressant, avec un joli coup de main !
@@lapinlapinou2542 Misère ! c'est horrible.
¿Is that liver or butter?
Liver! But very fat.... people force ducks to eat too much with a sort of a funnel... sad
Super astuce merci chef
Bonjour, j'ai décongelé un foie gras entier de canard cru que j'ai ensuite assaisonné et mis au frigidaire durant 24H pour qu'il soit bien parfumé. Je vais le cuire et je souhaitais savoir si une fois cuit je peux couper des tranches et les congeler? merci par avance
Bonjour Sandchalla, comme écrit plus haut dans les commentaires, le lobe de foie gras tu peux le congeler mais apparemment... pas le produit fini....🙏‼️
@@grasteaupatricia4876 merci d'avoir pris le temps de me répondre, finalement j'ai fait des bocaux que j'ai stérilisé..on verra le résultats à Noël!Bonne fêtes de fin d'année
Bonjour ! On peut le faire avec foie de poulet. Merci beaucoup chef
👍👍👍🙏
0:22: ce sont des veines, pas des nerfs...
bien cuit je pense qu'il faut laisser 18 minutes.
Bonsoir . Il ne faut que 9 mns en une seule fois , ne faut-il pas le retourner ?
Nicolas Marie si vous le mettez à la friteuse pas besoin
lol !
Nicolas Marie moi perso 9 mn de chaque côté...c mon avis j’aime pas trop rosé !!
Le retourner ne changera rien. c'est le temps de cuisson obtimal.
extra!!!
Fait pour ce Noël. C'était très bon mais je me demande si en 9 min c'est vraiment cuit Il était très peu marbré.
ai fait la recette pour noel super
Zut j'ai zappé le Papier d alu😭tant pis.... Verdict dans... 2h quand mm
MERCI BEAUCOUP ! CHEF
Et en plus ça marche !
Recette super
Y a pas de nerf dans le foie gras mais des veines
@@lapinlapinou2542 et oui comme dans toute communauté humaine il y a des gens qui font bien les choses ... un bon exemple la restauration
Le poireau et la st-Jacques se marienttres bien ensemble
ce ne sont pas des nerfs... mais des veines... merci... donc on ne dénerve pas un foie gras... on le déveine. Meme chose pour les viandes.. Ce ne sont pas des nerfs mais des aponévroses ou des tendons si il y en a... donc on ne retire pas les nerfs d'une viande .
Si vous aviez bien écouté il a rectifié ...
J'ai fait cette recette il y a quelques semaines en guise "d'entrainement", elle est formidable ! Je vais la refaire aujourd'hui pour Noël : le lien de la recette est "mort". La recette écrite va t elle être remise en ligne ?
Bonjour merci pour la recette a la place de l'alcool on pe mettre koi
Nature ....juste sel et poivre
Bonjour , puis je congeler mon foie gras une fois préparé ? Car sa DLC est mi décembre mais il est prévu pour noel ! Merci
bonjour Eric Vous pouvez congeler votre foie gras UNIQUEMENT SI IL EST CRU.
JeanPierreVigato bonjour , merci pour votre réponse . Je vais donc le congeler dès maintenant et le préparer 3 ou 4 jours avant le réveillon !
Miam miam merci
Non au végo-fascisme, laissez nous vivre et occupez vous de la guerre en Syrie
👍🏾👍🏾👍🏾👍🏾
Ok
pour plus d'informations veuillez nous rejoindre sur WhatsApp +22991065982
Le gavage
Après 80 jours d’élevage conventionnel vient la période de gavage. En 12 jours, le poids des oiseaux passe de 4 kg à 5,5 kg environ. Le volume de leur foie est multiplié par 9 ou 10. On les force à avaler, deux fois par jour, jusqu’à 900 g de pâtée de maïs. Pour cela, un tuyau est enfoncé dans leur œsophage. Et, avec une pompe hydraulique, on leur injecte la pâtée dans le jabot. Ce traitement occasionne des lésions, inflammations (œsophagites, entérites), et infections (notamment des candidoses et des infections bactériennes).
À ce régime, la santé des canards décline rapidement. Ils souffrent de stéatose hépatique, de douleurs, de difficultés respiratoires. Le taux de mortalité sur 12 jours est de 2,2 % selon la filière. Soit un taux de mortalité journalier neuf fois supérieur à ce qu’il était avant le gavage. C’est ainsi que près d’un million de canards meure chaque année pendant la période de gavage.
c'est toi qui nous gaves crétin
De quoi pourrait-on vous dégoûter, dites-nous
@@levi4722 je te souhaite un Noël plein de souffrance.
@@marielinedenoual1911 Ji conmprant rian mdamre vi cour de cp vou avé menké?
@@marielinedenoual1911 Merci ma belle bisous
Super facile merci hummm
Bonjour, comment je peux le cuire dans un four vapeur ?
la vapeur est par principe... chaude... donc on ne dit pas... quand la vapeur est chaude puisqu'elle l'est pas définition quand l'eau bout
Je draduis aux gj. !
how to prepare a B duck liver. he should make pate.
🍽🍽🍽
@@lapinlapinou2542
Vous êtes pire que le covid-19......
Vous pouvez ne pas mettre d'alcool et ne rien mettre à la place ... je ne mets pas d'alcool dans mon Foie gras :-)
JeanPierreVigato
Coucou mais je trouve que sa relève du goût et de la tendresse pour le mettre à la friteuse
@@lapinlapinou2542 L214 propagandistes
9 min /100 °c?
@@lapinlapinou2542
Répondre à un consommateur de canard laqué, c'est cocasse !
Plutôt que vous "insulter", je veux défendre ces pauvres animaux inoffensifs.
Un processus naturel ?
Le gavage consiste à suralimenter de force un animal au détriment de sa santé et de son bien-être. Ce à quoi les producteurs de foie gras répondent que le gavage exploite une tendance naturelle des oiseaux migrateurs à stocker les graisses à l’approche de l’hiver. Est-ce vrai ?
Quand un animal prend du poids, les graisses sont stockées principalement dans les tissus adipeux, plutôt que dans le foie. Les graisses ne sont normalement pas solubles dans l’eau. C’est donc attachées à des protéines capables de les transporter en milieu aqueux, les VLDL, qu’elles quittent le foie. Un foie sain n’accumule donc pas les graisses.
Le grossissement du foie est le symptôme d’un dysfonctionnement de cet organe, dû à une accumulation anormale de lipides dans les cellules hépatiques. On appelle stéatose hépatique. La survenue de cette maladie est provoquée de plusieurs façons : par la sélection génétique, par une alimentation déséquilibrée et par la suralimentation.
J'ignorais tout cela et du coup ça me donne encore plus envie d'en manger. C'est décidé, grâce à vos lumières, ce sera foie gras à Noël et au Nouvel an. Merci beaucoup
@@fgeorges3 et avec votre humour vous risquez de passer de superbes soirée, j envie vos invités !!
Tu croient
Mais foutez nous la paix on en bouffe deux fois dans l'année merde ! Occupez vous de votre putain de soja bande d'extremiste.
@@sdrdiffusion8975 extrémistes ? Renseignez-vous bien sur les méthodes d élevage, les extrémistes sont de ce côté là ! Et vous, foutez donc la paix aux animaux!!
9
Vegannement votre, merci pour eux...
Nouvelle philosophie à la mode.....c'est comme les politiques, ça va, ça vient.
Vous n avez pas montre comment enlever les nerfs,avant..
Les veines, et non les nerfs...
Comment peut ont encore de nos jours montrer des vidéos faisant de la publicité aces pauvres animaux. Végétalement merci pour eux...
+david vaillant
Comment la secte vegan peut-elle s'infiltrer partout pour imposer ses diktats alimentaires ?
Ben en fait on le fait encore de nos jours parceque c'est trop bon!!!!
Pauvre de vous, je vous comprends et en même temps dans ce monde de violence c’est normal, enfin c’est très bientôt la fin, merci mon dieu, je vous souhaite donc plein de courage et d’amour. Mes amimaux vont être libre… juste un peu de sens dans la conscience. Vegetalement vôtre
Avant faux le dènerver
Le gavage est une "torture", dit le moine bouddhiste Matthieu Ricard
oui, sans doute. les bouddhistes évitent de tuer même les moustiques...parfois je dois dire que j'ai assassiner un moustique ! j'aime le foie gras fait maison; j'en mange une fois tous les 10 ans!
Eveineŕ
FOIS GRAS = TORTURE
Les canard aussi ont le droit à la vie.
STOP FOIS GRAS
Commences par l’orthographe, après tu pourrais émettre des idées
la vie pour les animaux! la mort pour les veganes de merde
Bah regarde pas et ta gueule en fait. Les canards sont là pour nous nourrir et ils sont délicieux.
Stop!
Manger le foi d'une bête qu'on a rendue malade. Vous êtes donc des SADISTES?
Shame on you!
De lever opeten van een dier dat men met opzet ZIEK maakte. Eat something else you like, there is enough in this miserable world.
Vous ne valez pas la lumière du soleil...
Je pense que l'ignorance est le pire mal de l'humanité. Ne sachant pas que les premiers utilisateurs du foie gras étaient les Égyptiens, qui ont découvert la transformation du foie des oiseaux des marais AVANT la migration hivernale, permettent à de nombreux animaux stupides et arrogants de considérer un des plus grands plaisirs de la gastronomie comme un mal hypothétique. Grandir et être informé, c'est trop demander?
@@lantico147
Les temps ont changé. Apparemment pas pour tous.
et si c'était le sadisme de ceux qui prônent les "bonnes conduites" aux autres, tout en les insultant !
Et toi tu veau quoi??????
Tout ce que tu mange est VIVANT
Peut être mange ti des cailloux??????? Pfffffffffffffffet bien nous nous allo q manger du foie gras toutes les fête et même après 😆😆😆😆😆
@@gtrqtl1023 en premier le votre
Shame on you adverstising this. These animals suffer greatly due to the pain inflicted as a result of force feeding with a pipe down their throat. Do you have any emotions?
Dumb anthropomorphism
Il paraît que dans certains pays on cuisinait les bébés Comme ça ! C'était paraît-il délicieux ...! Allez-y : continuer .... Faut surtout ne pas perdre les bonnes recettes bien douloureuses, mais tellement bonnes ....! Vous y avez réfléchi ?
+Toussaint anne-christine
Pauvre femme, vous êtes bien atteinte.....😁
Bah du coup pour les bébés pas désirés ça peut être un bon plan en fait. Perso rien à foutre de l'humain donc si c'est bien assaisoné, je veux bien gouter.
Peus etres que vous ! Vous dormirer dehors! Bin oui ! Profitte de tes enfants pendant qu il est temp! Allo chef les banques s evondent
@31keyser je sais pas ce qu'elle fume mais c'est fort
On dit deveiner un fois gras se n est pas un nerf ! amateur
il l'a dit à un moment que c'était des veines et pas des nerfs mais on c'est vrai que c'est étrange pour un chef.
Je connais aussi un amateur en orthographe
@@charala LOL !
On ne dit pas deveiner, mais eveiner.
@@justeleblanc5493 tu regardes si tu trouves éveiner sur le net
Le mec se dit chef et parle d'emblée de dénervé le foie gras...alors que y' pas de nerf, juste des veines. Bref, vive l'incompétence en fait. Démontré par l’assaisonnement "au pif".. Jamais j'irai dans son restaurant.. Il parle jamais des 44° celcius de cuissons au centre qui sont cruciales. Bref, un incompétent.
Faire du foie gras humain,c'est possible ? histoire que le(la) producteur (trice) prenne conscience de la souffrance imposée à l'animal
:-) excellent surement que je redeviendrai carnivore dans ce cas là.Bonne soirée.
+pascal grunch
le foie gras existera toujours, ça existe depuis l'antiquité ( romains ).
Bonnes fêtes de noël avec vos graines et végétaux !
@@h.k.m.grisoni3321 dommage de ne pas avoir l'ambition d'évoluer et de rester au stade de l'antiquité ,heureusement que je ne mange pas que des graines et des végétaux ,vous n'êtes pas très renseigné :D éternel discours des ignorants
@@kalounettes1047
Je mange comme un omnivore, comme vos grands-parents, parents ( ou famille ) le font, ainsi que des milliards d'humains sur terre.
Un vrai discours sectaire de votre part en utilisant le terme "ignorants" comme le font les intégristes d'une certaine religion terroriste.
Une fois enlevé toutes les protéines animales, le menu se réduit aux céréales, crudités, légumes, fruits, lait d'amande ( infect ) etc....pas étonnant que vous devez prendre de la vitamine B12 pour compenser et éviter les carences et de plus vous êtes considérée comme les autres tels des rabats joie, le genre de personne à éviter dans les repas de fête ou au restaurant.
@@h.k.m.grisoni3321 Oui pas étonnant la torture existe aussi depuis l'antiquité
English please
arrêtez avec le foie gras!!!
+Kalounette
Vous aurez beau être scandalisée ( é ), il y aura toujours du foie gras pour les fêtes.....😁
Oui y’a le confit aussi
écoeurant, c'est un foie malade issu de la souffrance du gavage. Pauvres canards. De délicieuses alternatives végétales existent pourtant.
C'est du végétal dans le foie 😁
Oui mais c'est moins bon. J'adore le foie malade.
Naissance et mort des canetons
Au commencement naissent les canetons. Seuls les mâles sont conservés ; on élimine les femelles, car les canes produisent un foie de texture moins attrayante ; les veines sont davantage apparentes. Pour 40 millions de mâles gavés, il y a donc 40 millions de femelles généralement tuées à la naissance. Cela se fait généralement par broyage ou gazage, comme pour les poussins mâles des poules pondeuses.
😪😫😡
+rene nosso lar
Les vegans et autres hystériques de la cause animale, n'empêcherons pas les amateurs de foie gras, viande etc....de consommer comme vos parents, ancêtres l'ont fait.
Bon réveillon avec vos graines, soja et autres végétaux.....
Et si on parlait de la souffrance animale cachée derrière le foie gras....
Bouffe des croquettes comme ton chat...s' il trouve que c' est bon !
+Michel Fradin
Merci, c'est une très bonne idée je n'y avais pas pensé 😊
Du moment que c est on ce fou de tout
C est interdit dans de nombreux pays, le foie gras est une honte
@@nathalieletarnec ,,,,,,,
Le son est épouvantable . Et pour finaliser : honte à ceux qui vivent de la souffrance animale . Si j'ai regardé cette recette c'est pour vous faire honte . Heureusement le temps va venir où il sera interdit de continuer les tortures sur les animaux . Eh oui les nazis n'ont jamais pu continuer leurs tortures . Alors pourquoi pas vous ...?
Ne pas confondre hommes et animaux
+toussaint anne-christine
Voilà bien le discours d'une sectaire vegan qui veut imposer ses choix alimentaires !
Comparer les omnivores à des nazis, vous êtes grotesque, lamentable et les milliards d'humains sur terre continueront à manger des protéines animales, que ça vous empêche de dormir où non.
Vous devriez avoir honte de vous imposer aux repas de ceux qui ne vous ont pas invité.....
Ouais mais bon, les nazis étraient cool. Normal de faire comme eux.
Peut être que des gants ne seraient pas de trop..., le simple visionnage m'écoeure (il fait juste de de la bouillie avec ces doigts...) 🤢🤢🤮🤮🤮
Nath M69 NON, avec des gants ce n’est pas possible; essayez, vous verrez...
@@pierrev3658 Regardez cette vidéo Pierre 😉 ua-cam.com/video/WzXnzX-SXYE/v-deo.html ici notre chef ne porte pas de gants, mais il respecte vraiment le produit, il ne fait pas de la " bouillie " de son foie gras..., comme quoi il est tout à fait possible d'associer, le savoir faire avec l'hygiène...(il va sans dire que le résultat aurait été le même s'il avait eu des gants, mais dans son cas, le fait qu'il n'en porte pas ne me dérange pas car il y a un vrai respect du produit et une fois encore Il n'est pas nécessaire d'écraser et de faire de vos lobes une pâte infâme, pour que le fois soit réussi 😊😊😉 Bonne soirée Pierre !
Ça me dégoûte. J'ai jamais aimé le foie gras.
+S.C
On s'en fout que vous n'aimiez pas, je n'aime pas les poireaux vinaigrette et ça me dégoûte.....ça intéresse quelqu'un ?
C'EST CRIMINEL LE FOIE GRAS!!! TORTURER LES PAUVRES ANIMAUX POUR TON PLAISIR, !!!!!
Non pour le gout, ils sont trop bons à manger. J'adore le foie malade.
Bonjour merci pour la recette a la place de l'alcool on pe mettre koi
Bonjour vous pouvez mettre des fruits confits ou des pruneaux des dattes des figues raisin ect
@@lapinlapinou2542 on s ‘en cogne de ta propagande