Всю жизнь,все поколения мяли капусту при засолке,до появления сока,чем больше мнешь,тем больше сока.И всю жизнь у мамочки была самая вкусная и хрустящая капуста в мире!
без проблем не мнут ее для красоты чтоб не пожелтела а так по моему пофиг как мять или не мять))) главное соль каменая должна быть и капуста позднего сорта все остальное танцы с бубном
Это самый лучший, самый вкусный, самый правильный способ засолки капусты. Всегда только так солила бабушка, солит мама и я. Обалденная хрусткая и наивкуснейшая капустка получается!!!!!!!
На вкус и цвет, товарища нет! И самое интересное, что для каждого, та пища вкусная к которой он привык. У нас в России 90% населения не используют ни каких специи кроме соли. Не надо орать, остальные 10% это очень много народу! А где-то без набора кучи приправ даже еду, едой не назовут. Кстати, в квашеную капусту надо обязательно добавлять семена укропа или тмина, они уменьшают "пучительный" эффект.☝Но кто отродясь не ел ни тмина, ни укропа, тому и не будет это вкусно и полезно! ☝
Рецепт научный и примочек куча Вспоминаю в детстве мы всей семьей осенью солили капусту перед соленьем отец парил бочку хвоей потом мы все на специальной «доске»шинковали капусту сверху накладывали яблоки сорта Антоновка и несколько маленьких кочанов (Верх срезанный кочерыжка оставалось с глубоким разрезом крест-накрест) без Моркови Держали в сарайчике Зимой отец гонял по капусту🙀Я запускала руку в ледяную бочку сверху нежный хрустальный ледок Ну а потом ели хрустящую капустку Ах золотое совдеповское детство Жили в Латвии отец мой из дальневосточных казаков ХОЗЯИН 😀 Ставлю видео лайк за труды❤️
Эх, поздновато попался ролик. Только вчера засолила 5 кг. капусты - и намяла её от души, что называется...( К тому же ещё и пересолила, по-моему.( Ну, что ж.. следующая засолка будет чётко по этому рецепту с соблюдением всех рекомендаций! Автору огромное спасибо за чёткость и ясность изложения!)
У всех кто мнёт до появления сока, капуста сухая.Одно название-фигня. Для квашения выращиваю сорт Слава, и сочная, и сладкая(никогда не кладу сахар)только перемешала и вся в соку.
У нас в Казахстане от Алма ата 20 км был плодо консервный завод 🏭 вот там капуста солили огромные бочки на тонны,залазили в резиновых сапогах,в чистых и топтали, соли на 100 кг 3кг,потом в магазинах продавали была хорошая капуста, а сейчас развели демагогию кто с водой квасит, с перцем с лаврушкой 😂, купят один кочан и трясутся над ним,а мы квасили по150 литров бочки до весны ,и весной была как свежозаквашенная, и не заморачивались
@@Kapitalina-m5j добрый утро. Да верно вы сказали, помню, работала в магазине и когда пошла в отпуск, меня попросили поработать на овощном складе. Я еще молодая тогда была и тоже бочки высокие , по лесенке забралась в резиновых сапогах и в бочку спустилась. Капусту подают ведрами, просто рассыпаешь и топчешь ногами. Потом по магазинам эту капусту. Ну вкусная была и хрустящая.
Всю свою жизнь мну капусту и всегда получается хрустящая вкусная капуста, стоит в теплом мест в течени 2 суток и всё,раскладываю по банкам и в холодильник.
У нас эти ‘’кусочки’’называют ‘’пелюстки’’,Ну это к слову,а знакомый любил повторять,что самая лучшая закуска это капуста-поставить не стыдно и съедят не жалко! Спасибо 😊 за рецепт!
Капуста перетираетсяс солью и тмином,как салат,а морковь просто перемешаем и раскладываем по чистым 3х литровым банкам,держим при ком.т. 3дня,удаляя со2,а потом храним при температуре 6- 10 град до года.
Никогда и ни разу- ни разу за всю нашу семейную жизнь , не солила капусту на зиму, потому что муж жалеет мои руки , а вдруг порежусь.Зато все щи с его* капусткой я варю всегда вкусненько. Рецепт прекрасный ! Поддерживаю!💪
Рецепт полностью одобряю, делаю также. Добавочка: делаю эту работу в мужской день(пон-к, вторник, четверг) и не в полнолуние. Эту рекомендацию получила от родителей коллеги. Рассол приобретает особый оттенок вкуса, правда ещё при укладке бросаю нес-ко штук лаврового листа и нес-ко горошин душистый перца. С уважением к автору ролика Г.Ф.
@@ledi-st8dc2lh7w буквально на днях я снимал видео как приготовить закуску из не доспелых 🍅 помидор скоро видео, а про Бочковые помидоры я уже выпустил видео недавно .смотрите на канале
Спасибо !!! В СИБИРИ тоже так квасят капусту, а кочаны режут на 4 части, не вырезая кочерыжки, чтобы листья держались, и так же пересыпают шинкованной капустой . Это называется засолка капусты ,, бошками ,, ( головами ) . В бочках БОШКИ хорошо просаливаются, и на закусочку к рюмочке мужичкам очень нравятся ! Еще могут добавлять ягодки клюквы в капусту, семена укропа (немножко) . Мне нравилась квашенная капуста совсем без моркови (БЕЛАЯ), у такой капусты более выраженный вкус и аромат капусты .
Какой вы молодец, все нюансы рассказали, я тоже с кусочками солю, дети мои оч любят, только смешивают капусту с солью в тазике, из него удобнее в ведро переваливать и сока меньше пропадает, солю за зиму по 5-6 вёдер, так удобнее нам и быстро съедаем, ведро за 2-3 недели и снова делаю. То есть она долго не стоит, делаем винегрет, салаты с луком маслом и зелёным горошком, т е всю зиму с витамином С. Спасибо ещё раз за видео и здоровья Вам богатырского.. 🤗👍
@@ЕленаКарнаухова-ш4я читать надо внимательно, за зиму 5-6, всей семьёй и ещё угощаю людей, потому как не у всех получается вкусная капуста, просят.. 🤗
Огромнейшее Вам спасибо за отличный рецепт квашеной капусты!!! У меня слюноток был всё время просмотра........, я уже поняла какая получится изумительно - вкуснейшая капусточка.......! Храни Вас БОГ!!! (таня) 💞💞💞🙏🙏🙏🕊️
Ваш ролик мне по душе лег.!!! Можно и дольки яблок разложить. Но, если капустка уходит за два дня, то яблоки не успеют прокваситься!!! Благодарю за хорошее объяснение.!!!! ❤
Так ребята ! запоминайте. 10 : 2 = 5. 10 кг капусты , 2 кг моркови, 5 ложек крупной соли ( без верха) И Всёёёё. Понятно? . Чуть - чуть помните.С верху крышку меньшего размера от кастрюли верхногами, на неё камень и палочками для суши, выпускайте углекислый газ.. Приятного аппетита.( А сыпать соль на глаз не советую.)
Мы всегда квасили на ведро капусты один стакан соли и все перемешиваеш и закладываеш куда хочеш это старинный рецепт и мяли и никогда она плохая не была это делали наши бабушки а они знали толк в деле.
Просмотрел кучу видео, и решил приготовить в прошлом году капусту по вашему рецепту - получилась идеальная, оооочень вкусная и сразу с первого раза! Спасибо! Классно и все понятно обьясняете, а главное просто! Пошел пробовать солить огурцы по вашему рецепту )
Я кладу 16-18 гр.соли на 1кг капусты. Очень правильно то,что ни в коем случае не мять ,не перетирать капусту. Лёгкое смешивание на первом этапе уже на столе даёт сок. И очень много.Всё верно Вы делаете. Спасибо. С Наступающим Вас! Удачи! Здоровья!
Спасибо за отзыв. Я читал разные источники некоторые добавляют всего 10 гр. соли на килограмм но при таком количестве может пракиснуть я пробовал не понравилось. С наступающим Новым годом.
Капусту надо покупать белого цвета, не зеленоватую, после первых морозцев, я покупаю под названием «Слава». Она сочная и сладкая! Ну а остальное уже по рецептам кому как нравится! Как говорится « Кому нравится поп, кому попадья, а кому попова дочка!» 😂 маленький рецепт; ( когда капуста просолиться, а это дней через 10 когда пройдёт полная её ферментация, в пол-литровую банку её положите и добавьте туда по вкусу чеснок, я люблю поострей кладу 4-5 зубчиков, естественно их трёшь или чеснокодовилкой туда выжимаешь, перемешиваешь, закрываешь пластиковой крышкой, я сегодня сделал завтра ем, если остро добавьте чуть капусты из ведра) И полезно и вкусно и анти гриппозно!
Спасибо, очень приятно слышать что у вас всё получилось. Хотя многие пишут что рецепт фигня даже не попробовав. Заходите ещё на канал у меня много тут простых и вкусных рецептов☺
Даже когда начинала квасить капусту, никогда не отмеряла соль ( нужна ложка на килограмм капусты), слегка жамкала ее и плотно утрамбовывала в кастрюлю, чтобы она покрылась соком. Сверху тарелка и груз. Сахарку немного добавляла. Так квасила капусту моя мама и была она у нее была самая вкусная из тех, у кого я ела. В последнее время морковь не добавляю и сахар. Мне так стало нравиться больше ( давно не ем сахар, мне не хочется).Много моркови не кладите-капуста перекиснет.
В одной столовой ложке умещается примерно 30 грамм соли (с небольшой горкой). Одна столовая ложка без горки вмещает в себя около 20 грамм соли. В одном из последних видео про бочковые огурцы я про это рассказывал.
Начну от печки.В связи с переездом потеряла старую-старую книжку по кулинарии, а главное-там был записан ПАПИН способ квашения капусты (Это было- что-то!!) Долгое время эксперементировала сама...А сегодня Я НАШЛА!!!! СПАСИБО ВАМ!!!!
Дык, умница! Глубоко в теме. Я старался по минимуму соли идти (18 г на кг). Можно рискнуть на 15 г. Но есть твердые голландские сорта, которые не квасятся. Наш засолочный сорт "Слава". Она приплюснутая с полюсов, не круглая, а заметно сдавленная. У белорусов она и называется "белорусская".
Моя мама всегда и жала и мяла, и соли давала всегда на вкус, ни разу не выбросили, самая вкусная капуста была. Я уже пробую по другим советам солить, тоже вкусно.
А я помню что капусту брали не плоскую, сорт Слава и она не была такой как камень плотная. Мяли всегда до появления сока. Соль капуста морковь(всё остальное это личная фантазия. Квасили в бочках и внутри её проливали смолой. Все живы здоровы! ❤
Капуста типа Колобок, идёт в лёжку! Хороша капуста, но можно зубы сломать. Я для засолки беру Московская поздняя, Слава ну и ещё некоторые сорта. То что с капустой надо деликатно обращаться- тут я с вами полностью согласен!😁
Это точно но на днях был в соседнем городе и нашёл там сорт Слава , купил два вилка и засолил, а заодно и видео снял не большое вот жду результат. Позже выложу.
Я квашу капусту точно так,ну просто один к одному.Это рецепт еаших бабушек,мам с советских времен.Правда я солю без кубиков,но во вторую кострюлю на дно и между кладу ,тонко нарезанную свеклу.Капуста получается розово- красная,вкус тотже,квашеной капусты
Тоже так делаю. Только перемешиваю в большой эмалированной миске. Если не мять, всегда хрустящая. Если положить сахар, может появиться слизь. Вместо кусочков капусты ложу кусочки яблока, обычно зеленого. Плотно набиваю сразу в 3 л. банки. Но не до верха. См 5 -7 ниже, чтобы сок не вытек. Трамбую, пока не покроется соком. Велки лучше не крупные, как на видео. И самое главное! На растущей Луне.
Я все делаю почти так но только на дно ведра ложу горбушку ржаного хлеба и прикрываю листьями капусты меня учила бабушка а мне уже 86лет и всегда капуста хрустящая, и ещё после как проводится раскладываю по пакетам и в морозилку и капуста всегда после разморозки как будто засолена вчера попробуйте не пожалеете будет здоровы
Мне 75 лет и я помню мама солила капусту в бочке и солила прямо на столе , и никаких грамм не мерили , а по вкусу и обязательно хорошо в руках жмали и я так то солю . А то прямо выбросить , но конечно блогерам надо побольше говорить , им надо время побольше . Да и свой вроде рецепт лучший продвинуть .
У каждой хозяйки свой способ засолки капусты. Все твердят, что солить только крупной солью, я же не заморачиваюсь и использую соль мелкую "Экстра" много лет ей солю и капуста хранится до нового урожая капусты и капуста всегда хрустящая и вкусная.... В сети каждый советует свой рецепт, совет и у всех они разные,,,, Солите капусту так, как солили ваши мамы, бабушки....
@@Fecity Я ОСЛУШАЛАСЬ А ВЫ ДОБАВЛЯЕТЕ САХАР ПЕСОК ВОТ КАК СОЛЬ ИЛИ НЕТ БЫВАЕТ ЛИ ОНА У ВАС ТВЕРДОЙ НЕ ЛЮБЛЮ МЯГКУЮ ЕСЛИ НЕ ТРУДНО ПРОШУ ОТВЕТИТЬ ЗАВТРА ИЛИ ПОСЛЕ ЗАВТРА ТОЖЕ ЗАЙМУСЬ КАПУСТОЙ СЕГОДНЯ ЗАКАНЧИВАЮ С СИНЕНЬКИМИ
Сахар я не добовляю но кто-то добавляет. Капуста получается хрустящая но бывает получается и мягкая может и за сорта капусты я её в магазине покупаю обычно там как повезёт.
Нет такого слова ложу в русском языке! Есть слово кладу!!! Так же нет слово такого извиняюсь! Есть слово извините! Говорите и пишите грамотно вы же носитель русского языка!
@@ТатьянаНикифорова-т8г Слово « ложится» в русском языке есть, а вот «ложить» нет! Я пойду «ложится» спать! Ведь люди не говорят я пойду «класться» спать! «Ложить» - это слово паразит! Теперь вам ясно?!!
А мне свекровь рецепт передала,никогда капусту не мяли,рубили специальными тряпками,им наверное лет 60 ,рубили в деревянном корыте,он вмещал 3 обливных готовой капусты,пока рубили капусту она давала сок,на пол под корыто тряпки дожили.
БОЛЬШОЕ ВАМ СПАСИБО ЗА ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНЫЙ РЕЦЕПТ ВКУСНЯШКИ ! ВЫ ВСЕ ТАК ПРОСТО ОБЪЯСНИЛИ С ДУШОЙ ! ОГРОМНОЕ ВАМ СПАСИБО ЗА ЭТО ОТДЕЛЬНО ! ЖЕЛАЕМ ЗДОРОВЬЯ ВАШИМ РУКАМ И ЖДЁМ ОЧЕРЕДНЫЕ ИНТЕРЕСНЫЕ РЕЦЕПТЫ ВКУСНЯШЕК ОТ ВАС С УДОВОЛЬСТВИЕМ! И ПУСТЬ ВСЕМОГУЩИЙ И ВСЕМИЛОСТЛИВЫЙ ГОСПОДЬ БОГ СПАСИТЕЛЬ ЧЕЛОВЕЧЕСТВА ИИСУС ХРИСТОС ДАРУЕТ ВАМ КРЕПКОЕ ЗДОРОВЬЕ И ОБИЛИЯ БОЖЕСТВЕННОЙ БЛАГОДАТИ ПО ЖИЗНИ ВСЕГДА ЗА ВАШЕ ЧЕЛОВЕКОЛЮБИЕ И ДОБРОТУ! БУДЬТЕ СЧАСТЛИВЫ!
Большое спасибо, толково рассказано, пробую.... Имя, дорогой, имя... Для капусты это имеет большое значение, т. К. Процесс квашение тайна Большая есть... Ещё раз спасибо
Пропорции верные, соли добавляю на 1 кг капусты ( 5 горстей щедрых ) беру 1 столовую ложку соли, на любителя с горкой или нет. Моя мама мяла с солью, я просто руками с солью и морковью снизу вверх перемешиваю тщательно и в ведре приминаю. Моркови в рецепте многовато, но это на любителя. Жене завидую молча!
Однозначно лайк. Примерно так научила солить меня моя мамочка. С данного ролика возьму некоторые дополнения к тому рецепту. На вкус капуста при таком способе засолки действительно самая вкусная (пробовала различные способы засолки) но остановлюсь всё-таки на таком варианте. Не хочу другого.
Делаю квашеную капусту по Елене Молоховец: пропорция соли 1 : 100, т. е. на 10 кг смеси капуста / морковь 100 г соли. Плюс для брожения пара яблок, разрезанных на четверти. Остальное - - так же. Груз обязателен, чем больше, тем лучше, идеален простой камень. В рецепте также указано, что делать капусту надо в первую четверть луны! Получается отлично, проверено десятилетиями.
Моя мамочка очень вкусно солит капусту .Никогда не придерживается ни луны , ни дней недели , и капуста всегда идеальная - белоснежная , хрустящая .Солит немного , т.к. живет одна .Скушает , еще солит.Я делаю все так же как и мама , но кажется , что как то не то получается .У мам и бабушек все вкуснее
Мои родители квасили капусту в бочке,покупали 100 кг капусты и во время шинковки клали туда 1 кг соли, в процессе всё таки мяли её,чтобы было больше сока,но конечно без фанатизма.
100 кг это подвиг респект вашим родителям, у меня бабушка арбузы в бочке квасила на зиму , а вот у меня бочки нет я бы тоже в ней квасил но не 100кг конечно, а 30-40кг точно. 😊
Мамочка солила очень вкусную капусту, много и все схрумкивали
Всю жизнь,все поколения мяли капусту при засолке,до появления сока,чем больше мнешь,тем больше сока.И всю жизнь у мамочки была самая вкусная и хрустящая капуста в мире!
без проблем не мнут ее для красоты чтоб не пожелтела а так по моему пофиг как мять или не мять))) главное соль каменая должна быть и капуста позднего сорта все остальное танцы с бубном
Согласна с вами. Именно мяли и квасили капусту в кадушках или в эмалированных кастрюлях. Рассол капустный очень полезен для здоровья.
@@маруся-т9ш2г это
У всех одна ошибка не плотная капуста типа слава а белокочанная а в остальном дело вкуса как в советские времена
Никогда в Беларуси в г. Хойники бабуля,мне уже 65,представьте как давно это было,не мяли
Я честно пишу,никогда
Всегда была хрустящая уух
Все время мама мяла капусту и капуста была обалденная, всегда квасили огромную бочку
А у меня не мяли и капуста была всегда классная
А у меня мама то мяла то не мяла , все равно в обоих случаях всегда классная квашеная капуста капустолочка была !
💯👍😍💖
Соли в ложках можно на 1 кг?
Одна ложка
Вы хранили в подполе(раз в бочке) вот и весь ответ - температура хранения и бочка деревянная. В городской квартире все по другому.
Это самый лучший, самый вкусный, самый правильный способ засолки капусты. Всегда только так солила бабушка, солит мама и я. Обалденная хрусткая и наивкуснейшая капустка получается!!!!!!!
Спасибо Вам за поддержку☺
Не правда всю жизнь мну и получается отлично
Понравилось Я тоже так солю только соли чуть меньше 25 гр многовато ( вот именно золотую середину ) ЛАЙК
Шутите)
Сколько людей, столько и мнений и у всех один и тот же продукт получается по разному, нельзя просто взять и повторить, здесь душу ещё надо вложить.
Целиком и полностью с Вами согласен, тут от рук человека многое зависит.
На вкус и цвет, товарища нет! И самое интересное, что для каждого, та пища вкусная к которой он привык. У нас в России 90% населения не используют ни каких специи кроме соли. Не надо орать, остальные 10% это очень много народу! А где-то без набора кучи приправ даже еду, едой не назовут. Кстати, в квашеную капусту надо обязательно добавлять семена укропа или тмина, они уменьшают "пучительный" эффект.☝Но кто отродясь не ел ни тмина, ни укропа, тому и не будет это вкусно и полезно! ☝
Рецепт научный и примочек куча Вспоминаю в детстве мы всей семьей осенью солили капусту перед соленьем отец парил бочку хвоей потом мы все на специальной «доске»шинковали капусту сверху накладывали яблоки сорта Антоновка и несколько маленьких кочанов (Верх срезанный кочерыжка оставалось с глубоким разрезом крест-накрест) без Моркови Держали в сарайчике Зимой отец гонял по капусту🙀Я запускала руку в ледяную бочку сверху нежный хрустальный ледок Ну а потом ели хрустящую капустку Ах золотое совдеповское детство
Жили в Латвии отец мой из дальневосточных казаков ХОЗЯИН 😀 Ставлю видео лайк за труды❤️
Спасибо за поддержку
вкус детства
Как вы сердечно написали свои воспоминания.пробрало
Окунулся в то шикарное время
@@ДиОрех 🙏❤️
Совсем без моркови квасили? 😕
приятно, когда мужчины солят капусту !!! Браво !!!
Спасибо
Какая разница
Эх, поздновато попался ролик. Только вчера засолила 5 кг. капусты - и намяла её от души, что называется...( К тому же ещё и пересолила, по-моему.(
Ну, что ж.. следующая засолка будет чётко по этому рецепту с соблюдением всех рекомендаций!
Автору огромное спасибо за чёткость и ясность изложения!)
Вот какой молодец, все коротко и ясно, а то полдня читала и толком ничего не понять у других, умница именно так я и солю!!!!!
Татьяна ,попробуйте добавить семя укропа,будет вкусно,не пожалеете,я так делаю много лет.
Всю жизнь солю как говорится на глаз , и очень хорошо мну пока не появится сок .Очень вкусно получается храню в погребе
Я тоже на глаз но для видео отмерил точно в граммах
У всех кто мнёт до появления сока, капуста сухая.Одно название-фигня. Для квашения выращиваю сорт Слава, и сочная, и сладкая(никогда не кладу сахар)только перемешала и вся в соку.
Скажите пожалуйста, а вы солите с яблоком и клюквой?
@@Ludmila-x61 вы у кого спрашиваете?
@@Ludmila-x61 я в этом году солила с клюквой
У нас в Казахстане от Алма ата 20 км был плодо консервный завод 🏭 вот там капуста солили огромные бочки на тонны,залазили в резиновых сапогах,в чистых и топтали, соли на 100 кг 3кг,потом в магазинах продавали была хорошая капуста, а сейчас развели демагогию кто с водой квасит, с перцем с лаврушкой 😂, купят один кочан и трясутся над ним,а мы квасили по150 литров бочки до весны ,и весной была как свежозаквашенная, и не заморачивались
Я тоже по 150 кг.солила.
😆мы в советской армии так солили,в сапогах
@@Kapitalina-m5j добрый утро. Да верно вы сказали, помню, работала в магазине и когда пошла в отпуск, меня попросили поработать на овощном складе. Я еще молодая тогда была и тоже бочки высокие , по лесенке забралась в резиновых сапогах и в бочку спустилась. Капусту подают ведрами, просто рассыпаешь и топчешь ногами. Потом по магазинам эту капусту. Ну вкусная была и хрустящая.
Знатоки,всю свою жизнь квасили бочками,мяли и еще в бочке трамбовали до выделения сока
Всю свою жизнь мну капусту и всегда получается хрустящая вкусная капуста, стоит в теплом мест в течени 2 суток и всё,раскладываю по банкам и в холодильник.
Самый лучший и ПРАВИЛЬНЫЙ рецепт!!! И капусту действительно применяют только в посуде, а когда перемешиваешь не мнут!!! Мы сибиряки знаем в этом толк!
У нас эти ‘’кусочки’’называют ‘’пелюстки’’,Ну это к слову,а знакомый любил повторять,что самая лучшая закуска это капуста-поставить не стыдно и съедят не жалко! Спасибо 😊 за рецепт!
Вам спасибо
Капуста перетираетсяс солью и тмином,как салат,а морковь просто перемешаем и раскладываем по чистым 3х литровым банкам,держим при ком.т. 3дня,удаляя со2,а потом храним при температуре 6- 10 град до года.
Привет,у нас тоже,укр корни
Велика Россия... Впервые такое слово слышу.. Интересно
@@valyyu2928 тмин не все любят и есть множество рецептов приготовления. Но этот всем по вкусу будет. Можно и Щи готовить.
Мне уже нравится,потому что приготовлением капусты занимается мужчина!Здоровья вам и благополучия.
Спасибо Вам большое за поддержку.
@@Fecity И зачем же нужны эти куски капусты? Какой в них смысл?
Они очень вкусные и даже вкуснее самой капусты.
@@Fecity Так можно просто капусту со свеклой засолить. Там она крупными кусками.
Никогда и ни разу- ни разу за всю нашу семейную жизнь , не солила капусту на зиму, потому что муж жалеет мои руки , а вдруг порежусь.Зато все щи с его* капусткой я варю всегда вкусненько.
Рецепт прекрасный ! Поддерживаю!💪
Рецепт полностью одобряю, делаю также.
Добавочка: делаю эту работу в мужской день(пон-к, вторник, четверг) и не в полнолуние.
Эту рекомендацию получила от родителей коллеги.
Рассол приобретает особый оттенок вкуса, правда ещё при укладке бросаю нес-ко штук лаврового листа и нес-ко горошин душистый перца. С уважением к автору ролика Г.Ф.
Спасибо за замечательный отзыв😊
Молодец, это настоящая квашенная капуста, не то что залитая россолом
Спасибо вам большое за поддержку😀
Молодец! Все правильно. Я так квашу капусту почти 40 лет, меня научила свекровь
Спасибо Вам за поддержку ,буду рад вас видеть снова у себя на канале!!!
Научите как квасить зеленые помидоры правильно, баклажаны.
@@ledi-st8dc2lh7w буквально на днях я снимал видео как приготовить закуску из не доспелых 🍅 помидор скоро видео, а про Бочковые помидоры я уже выпустил видео недавно .смотрите на канале
@@Fecity спасибо, посмотрю!
Яблоки берём белых сортов, тогда вообще ням ням ням, постоянно квашу так и зятя посадила на нее
СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!!!НАСТОЯЩАЯ КВАШЕНАЯ КАПУСТКА КАК КВАСИЛИ РАНЬШЕ В ДЕРЕВНЕ!!!
Спасибо🙏💕
Самый нормальный рецепт, спасибо большое
Спасибо, что без воды!!!❤
Спасибо !!! В СИБИРИ тоже так квасят капусту, а кочаны режут на 4 части, не вырезая кочерыжки, чтобы листья держались, и так же пересыпают шинкованной капустой . Это называется засолка капусты ,, бошками ,, ( головами ) .
В бочках БОШКИ хорошо просаливаются, и на закусочку к рюмочке мужичкам очень нравятся ! Еще могут добавлять ягодки клюквы в капусту, семена укропа (немножко) . Мне нравилась квашенная капуста совсем без моркови (БЕЛАЯ), у такой капусты более выраженный вкус и аромат капусты .
Спасибо за рецепт!!!Без всякой добавки воды.Все натуральное!!Да,ещё советуют, на ранней растущей луне лучше засолка капусты!Респект каналу !
Спасибо🙏💕
Какой вы молодец, все нюансы рассказали, я тоже с кусочками солю, дети мои оч любят, только смешивают капусту с солью в тазике, из него удобнее в ведро переваливать и сока меньше пропадает, солю за зиму по 5-6 вёдер, так удобнее нам и быстро съедаем, ведро за 2-3 недели и снова делаю. То есть она долго не стоит, делаем винегрет, салаты с луком маслом и зелёным горошком, т е всю зиму с витамином С. Спасибо ещё раз за видео и здоровья Вам богатырского.. 🤗👍
Спасибо Вам🙏💕 жду вас ещё на канале!
Быстро съедаете 5-6 вёдер???😲😲😲🤭
Просто кушать хочется))
@@ЕленаКарнаухова-ш4я читать надо внимательно, за зиму 5-6, всей семьёй и ещё угощаю людей, потому как не у всех получается вкусная капуста, просят.. 🤗
@@Fecity з
Добрый человек большое вам спасибо за рецепт капусты.Все четко и ясно ,как солить капусту.
Огромнейшее Вам спасибо за отличный рецепт квашеной капусты!!! У меня слюноток был всё время просмотра........, я уже поняла какая получится изумительно - вкуснейшая капусточка.......! Храни Вас БОГ!!! (таня) 💞💞💞🙏🙏🙏🕊️
Спасибо Вам за замечательные пожелания 😊
Спасибо большое. Зделала по вашему рецепту . Очень вкусно .хрустящая. капуста получилась ..здоровья вам счастья и удачи.
На здоровье, рад что Вам понравилось😊
Проблема, капусту поквасить🤣. Всю жизнь квашу и капусту мну. Отличная получается, всем нравиться.
Ну не все же такие умные как мы с вами ! )) Для кого то и проблема. если серьезно. Многие ругаются на интернет, а он видите как помогает!
@@user-Grigoriy153 Да, интернет помогает, даже капусту посолить😁
Ваш ролик мне по душе лег.!!! Можно и дольки яблок разложить. Но, если капустка уходит за два дня, то яблоки не успеют прокваситься!!! Благодарю за хорошее объяснение.!!!! ❤
Вам спасибо🙏💕
Мои родители всю жизнь мяли капусту! Всем нравилась наша капуста!
А мои не мяли и тоже всем нравилась!
Уважаю мужчин, помогающих на кухне, ведь сколько сил надо при шинковании!
Это точно, дело не лёгкое 😊
@@Fecity самое основное надо чтобы муж порезал капусту на четвертинки а всё остальное я сделаю сама.
Молодец, хоть мужчина показал как надо правильно красить капусту 100лайков 👍👍👍
Спасибо большое за поддержку 👍👍👍
@@Fecity очень приятная подача
@@Fecity 🎖
Серьезно 😊?
Молодец
Вот так! Век живи, век учись! Спасибо большое 👍👍👍
Спасибо
Всегда так квашу Капусту, рецепт самый лучший!
Так ребята ! запоминайте. 10 : 2 = 5. 10 кг капусты , 2 кг моркови, 5 ложек крупной соли ( без верха) И Всёёёё. Понятно? . Чуть - чуть помните.С верху крышку меньшего размера от кастрюли верхногами, на неё камень и палочками для суши, выпускайте углекислый газ.. Приятного аппетита.( А сыпать соль на глаз не советую.)
Спасибо.
Неряха с грязными руками
Кто?
А сахар еще кладут иногда
Какой солью пользоваться!?
Рассказ аппетитный ..все ждал про кружок из дерева и гнет /Камень кварц...
Не стал выпендриваться 😁
всегда и мнем и жмем капусту и она отличная по вкусу
Конечно, и мнём и жмём, одно и то же, лишь бы соли было достаточно.
И ещё сверху груз обязательно надо класть,чтобы капуста была покрыта рассолом во время квашения
Марусечка у меня слов нет , от твоего рассказа за капусту, МАРУСЯ ты самая лучшая, Здоровье и процветание❤
Канал то уже не про Марусю....
Спасибо за самый подробный, правильный рецепт, и за его приятное представление
Спасибо за отзыв😊
Добавьте семя укропа,будет еще вкусней,я так делаю и довольна вкусом
Мы всегда квасили на ведро капусты один стакан соли и все перемешиваеш и закладываеш куда хочеш это старинный рецепт и мяли и никогда она плохая не была это делали наши бабушки а они знали толк в деле.
Просмотрел кучу видео, и решил приготовить в прошлом году капусту по вашему рецепту - получилась идеальная, оооочень вкусная и сразу с первого раза! Спасибо! Классно и все понятно обьясняете, а главное просто! Пошел пробовать солить огурцы по вашему рецепту )
Спасибо большое за отзыв!
а где сейчас можно найти огурцы для засолки? Октябрь на дворе...
@@МАртАпрель-к4н у нас в Кыргызстане было тепло, я успел в субботу последние 6 кг купить)))
Прикольно Кыргызстан моя бывшая Родина.
В Молдавии, тоже ещё можно найти, у мамы в выходные собрала последние...🤗
Прекрасный рецепт! Спасибо большое! Но я моркови добавляю меньше. Она даёт желтизну капусте.
Большое спасибо за норму соли молодец слов нет !!!!!!!!!!
Я кладу 16-18 гр.соли на 1кг капусты. Очень правильно то,что ни в коем случае не мять ,не перетирать капусту. Лёгкое смешивание на первом этапе уже на столе даёт сок. И очень много.Всё верно Вы делаете. Спасибо. С Наступающим Вас! Удачи! Здоровья!
Спасибо за отзыв. Я читал разные источники некоторые добавляют всего 10 гр. соли на килограмм но при таком количестве может пракиснуть я пробовал не понравилось. С наступающим Новым годом.
@@Fecity По разным причинам киснет... Спасибо за поздравление! Всех благ Вам! И вкусной капусточки!
@@Fecity Прокисает она от времени, а не от соли.
Капусту надо покупать белого цвета, не зеленоватую, после первых морозцев, я покупаю под названием «Слава». Она сочная и сладкая! Ну а остальное уже по рецептам кому как нравится! Как говорится « Кому нравится поп, кому попадья, а кому попова дочка!» 😂 маленький рецепт; ( когда капуста просолиться, а это дней через 10 когда пройдёт полная её ферментация, в пол-литровую банку её положите и добавьте туда по вкусу чеснок, я люблю поострей кладу 4-5 зубчиков, естественно их трёшь или чеснокодовилкой туда выжимаешь, перемешиваешь, закрываешь пластиковой крышкой, я сегодня сделал завтра ем, если остро добавьте чуть капусты из ведра) И полезно и вкусно и анти гриппозно!
Хорош новый сорт для квашения Касатка.
Видно сразу , что понимает о чем говорит.
Понынешным временам ,не найти белокочанной. А зеленая не то,не люблю ее.
Сочная нужна капуста,после мороза.А такая как в рецепте не пойдёт,она сильно жёсткая и не сочная.
Ну ну
Спасибо большое ,молодец,процветания Вашему каналу,с меня ЛАЙК,Казахстан
Спасибо🙏💕
Вы самое главное пе показали результат как получился засолка.
Я заквасила капусту по вашему рецепту - огромное спасибо, очень вкусно получилось. Спасибо и за важные ньюансы и ваши старания от души.
Спасибо, очень приятно слышать что у вас всё получилось. Хотя многие пишут что рецепт фигня даже не попробовав. Заходите ещё на канал у меня много тут простых и вкусных рецептов☺
Очень хороший рецепт, у меня мама так всегда делала и я так делаю
Даже когда начинала квасить капусту, никогда не отмеряла соль ( нужна ложка на килограмм капусты), слегка жамкала ее и плотно утрамбовывала в кастрюлю, чтобы она покрылась соком. Сверху тарелка и груз. Сахарку немного добавляла. Так квасила капусту моя мама и была она у нее была самая вкусная из тех, у кого я ела. В последнее время морковь не добавляю и сахар. Мне так стало нравиться больше ( давно не ем сахар, мне не хочется).Много моркови не кладите-капуста перекиснет.
Будьте добры сказать,ложка соли на кг капусты чайная или столовая?☺
В одной столовой ложке умещается примерно 30 грамм соли (с небольшой горкой). Одна столовая ложка без горки вмещает в себя около 20 грамм соли. В одном из последних видео про бочковые огурцы я про это рассказывал.
@@НадеждаПрохорова-р4х столовая ложка, но он сказал на 5 кг.капусты, 150 гр .соли.Все запутали.
Если разговор про меня то 120гр соли я сказал
@@НадеждаПрохорова-р4х столовая ложка
Начну от печки.В связи с переездом потеряла старую-старую книжку по кулинарии, а главное-там был записан ПАПИН способ квашения капусты (Это было- что-то!!) Долгое время эксперементировала сама...А сегодня Я НАШЛА!!!! СПАСИБО ВАМ!!!!
Вам спасибо за замечательный отзыв😊
👍 Спасибо автору ✴️. Коротко, всё понятно, самодостаточно 💐. Пора за дело ⚙️
Готовлю также.. Но добавляю перец острый Чили штуки два.. 4зубчика чеснока и зелень... До чего вкусно получается так
Круто я ещё семена укропа и чёрный перец горошком добовляю
Дык, умница! Глубоко в теме.
Я старался по минимуму соли идти (18 г на кг). Можно рискнуть на 15 г.
Но есть твердые голландские сорта, которые не квасятся.
Наш засолочный сорт "Слава".
Она приплюснутая с полюсов, не круглая, а заметно сдавленная.
У белорусов она и называется "белорусская".
А мы любим с тмином!!!
Моя мама всегда и жала и мяла, и соли давала всегда на вкус, ни разу не выбросили, самая вкусная капуста была. Я уже пробую по другим советам солить, тоже вкусно.
Спасибо за видео. Просто , а главное понятно совсеми нюансами. Обязательно попробую повторить !
А я помню что капусту брали не плоскую, сорт Слава и она не была такой как камень плотная.
Мяли всегда до появления сока.
Соль капуста морковь(всё остальное это личная фантазия.
Квасили в бочках и внутри её проливали смолой.
Все живы здоровы! ❤
Приятно смотреть и приятно слушать. Аккуратно и всё чисто👍
Спасибо, жду Вас ещё на канале
Спасибо большое, дорогой, умница, умница!!!!❤❤❤❤
На здоровье 😊
Спасибо за рецепт, обязательно попробую. Ребята, давайте квасить капусту. А давайте без капусты... Шутка юмора.
Предложение заманчивое конечно!!!
Неее. С ней фквасить интересно
Капуста типа Колобок, идёт в лёжку! Хороша капуста, но можно зубы сломать. Я для засолки беру Московская поздняя, Слава ну и ещё некоторые сорта. То что с капустой надо деликатно обращаться- тут я с вами полностью согласен!😁
И где в Москве находят Славу? 2 дня искала - дохлый номер...
@@ViktorijaMuxa Я нахожу у себя на грядке.Правда в этом году только Мегатон и Московская поздняя.
Правда мы сейчас живём в Рыбинске.
Это хорошо, когда выбор есть, а если "бери, что привезли", то и деваться некуда)
Это точно но на днях был в соседнем городе и нашёл там сорт Слава , купил два вилка и засолил, а заодно и видео снял не большое вот жду результат. Позже выложу.
Я квашу капусту точно так,ну просто один к одному.Это рецепт еаших бабушек,мам с советских времен.Правда я солю без кубиков,но во вторую кострюлю на дно и между кладу ,тонко нарезанную свеклу.Капуста получается розово- красная,вкус тотже,квашеной капусты
Круто
Свеклу можно потереть и добавить в капусту, немного уменьшив долю моркови.
Тоже так делаю. Только перемешиваю в большой эмалированной миске. Если не мять, всегда хрустящая. Если положить сахар, может появиться слизь. Вместо кусочков капусты ложу кусочки яблока, обычно зеленого. Плотно набиваю сразу в 3 л. банки. Но не до верха. См 5 -7 ниже, чтобы сок не вытек. Трамбую, пока не покроется соком. Велки лучше не крупные, как на видео. И самое главное! На растущей Луне.
Спасибо большое за поддержку!!!
Вилок😕
Я все делаю почти так но только на дно ведра ложу горбушку ржаного хлеба и прикрываю листьями капусты меня учила бабушка а мне уже 86лет и всегда капуста хрустящая, и ещё после как проводится раскладываю по пакетам и в морозилку и капуста всегда после разморозки как будто засолена вчера попробуйте не пожалеете будет здоровы
Спасибо за рецепт, будет скучно заходите ещё ко мне на канал!
После разморозки капуста мягкая будет.
У меня как то раз капуста замёрзла на балконе растаяла и была нормальной как и бочковые огурцы которые так-же замёрзли
после заморозки капуста мягкая это точно
Всегда хранили квашеную капусту на балконе зимой замерзала и оставалась вкусной до весны
Спасибо большое за вкусную капусту! Капуста Супер! Браво!
БОЛЬШОЕ СПАСИБО ВЫ СУПЕР МУЖЧИНА МОЛОДЕЦ ! СЧАСТЛИВАЯ ВАША СУПРУГА !
Спасибо
Всегда мяли капусту и очень вкусная хрустящая получается! Мы в Сибири знаем как ее квасить.
Я рад за вас, это же хорошо когда всё хорошо👍
Мне 75 лет и я помню мама солила капусту в бочке и солила прямо на столе , и никаких грамм не мерили , а по вкусу и обязательно хорошо в руках жмали и я так то солю . А то прямо выбросить , но конечно блогерам надо побольше говорить , им надо время побольше . Да и свой вроде рецепт лучший продвинуть .
Ерунду Вы сейчас написали человеку!злобно и некрасиво это,уважаемая.
V kapuste mnogo soka i ya ne ponimayu zachem zalivayut vodoy. Spasibo za vash rezept. Zdorov’ya udachi . 🌹🌿👍
Спасибо вам большое за поддержку, да в этой капусте много сока но бывает и мало тогда можно немного воды добавить))
*Когда квасите капусту главное самому не начать квасить...*
Но её для этого и готовят что-бы квасилось лучше 🤣
Замечание....на.самое дно...ведра..перво.наперво...укладываем...капусты.листом..
Можно, закуска мировая
@@ДаниилБогатырь-я2е это точно
Ой, как остроумно!
Добрый день. К уважению к вам, я сегодня крошу капусту. И решила по вашему рецепту. Потом напишу какая получиться.😊
@@ЛюбовьАлександровнаРябикова добрый вечер тезка, ну как получилась капуста, а то я завтра собираюсь кроить, выбрала этот рецепт.
@ЛюбовьШустова-ъ4л капуста получилась отличная, уже переложила в трешки и вторую партию крошить буду сегодня. Счастья и добра вам и всех благ.
@ЛюбовьАлександровнаРябикова спасибо, за ответ, если и правда вкусная значит тоже так сделаю, и вам всего доброго
@@ЛюбовьШустова-ъ4л кроши именно так, капуста будет, не оторвешься.
Неплохо для вкуса и аромата добавить в капусту семя укропа или тмина, не помешает и лавровый лист. Спасибо.
Это всё перечисленное на любителя. Всё это забивает настоящий вкус капусты.
Попробую сегодня сделать . Спасибо за видео 🌸
На здоровье, буду ждать ответ с результатом ☺
У каждой хозяйки свой способ засолки капусты.
Все твердят, что солить только крупной солью, я же не заморачиваюсь и использую соль мелкую "Экстра" много лет ей солю и капуста хранится до нового урожая капусты и капуста всегда хрустящая и вкусная....
В сети каждый советует свой рецепт, совет и у всех они разные,,,, Солите капусту так, как солили ваши мамы, бабушки....
МОЛОДЕЦ У НАС НЕ ВСЕ ЖЕНШИНЫ ЗНАЮТ КАК КВАСИТЬ КАПУСТУ ИЛИ ЗНАЮТ НЕ ДЕЛАЮТ НЕ ЗНАЮ НО Я ЛЮБЛЮ КВАШЕННУЮ КАПУСТУ
Я её вообще обожаю ,всю зиму на столе стоит! Спасибо за отзыв 😊
@@Fecity Я ОСЛУШАЛАСЬ А ВЫ ДОБАВЛЯЕТЕ САХАР ПЕСОК ВОТ КАК СОЛЬ ИЛИ НЕТ БЫВАЕТ ЛИ ОНА У ВАС ТВЕРДОЙ НЕ ЛЮБЛЮ МЯГКУЮ ЕСЛИ НЕ ТРУДНО ПРОШУ ОТВЕТИТЬ ЗАВТРА ИЛИ ПОСЛЕ ЗАВТРА ТОЖЕ ЗАЙМУСЬ КАПУСТОЙ СЕГОДНЯ ЗАКАНЧИВАЮ С СИНЕНЬКИМИ
Сахар я не добовляю но кто-то добавляет. Капуста получается хрустящая но бывает получается и мягкая может и за сорта капусты я её в магазине покупаю обычно там как повезёт.
@@Fecity СПАСИБО ПОСЛУШАЮ ВАС НО И МНЕ СОВЕТОВАЛИ САХАР НЕ БУДУ ДОБАВЛЯТЬ ЗДОРОВЬЕ ВАМ КАПУСТА БУДЕТ ЕСЛИ ЕСТЬ ЗДОРОВЬЕ!
Очень хороший рецепт квашенной капусты! Рекомендую.
Спасибо Вам🙏💕
Молодец,делаю точно так же уже лет тридцать
Спасибо за поддержку
Я ложу 10-15гр получается отлично, особенно для людей пожилого возраста,где лишняя соль уже вредна.
Нет такого слова ложу в русском языке! Есть слово кладу!!! Так же нет слово такого извиняюсь! Есть слово извините! Говорите и пишите грамотно вы же носитель русского языка!
@@АлександрМахов-г3э Спасибо,а то они всё ложат и ложат.
@@АлександрМахов-г3э ложится первый снег или кладется?
Наконец-то дождалась спецов по языку ( жаль по ударению не подключились).Заводите шарманку ,уже тошнит от вас
@@ТатьянаНикифорова-т8г Слово « ложится» в русском языке есть, а вот «ложить» нет! Я пойду «ложится» спать! Ведь люди не говорят я пойду «класться» спать! «Ложить» - это слово паразит! Теперь вам ясно?!!
Я также делаю, хотя я не русская люблю щи из квашеной капуста, вчера соседка попросила 3 литровый банку и ей. понравились
Капусту обычно квасим в конце октября! Кроме моркови,добавляем семена тмина или укропа.Немного жмякаем! Соли на вкус,любим малосолочку!
Не переношу ни тмин ни укроп. Когда попадают на зуб, очень противно !😁
Спасибо большое добрый человек , лай конечно
А мне свекровь рецепт передала,никогда капусту не мяли,рубили специальными тряпками,им наверное лет 60 ,рубили в деревянном корыте,он вмещал 3 обливных готовой капусты,пока рубили капусту она давала сок,на пол под корыто тряпки дожили.
Спасибо! Очень вкусно получилось и здесь в Болгарию . Сегодня вечером готовлю вторая доза.
Вам спасибо за отличный отзыв, буду рад Вас видеть ещё у себя на канале 😊
Качан съедобный. В детстве ждали когда нам очистят ели с удовольствием.
@Раиса Осипова но я же про детство писала, а что сейчас не известно, но хочеться надеяться на лучшее.
Не качан, а кочерыжка.
Это так важно ,я на видео оговорился и исправить это не могу !?
Кочерыжка...хрум, хрум 😊
Наконец то ,я нашла то,что надо!❤🎉
@@vanooksanavanooksana1848 буду надеяться что Вам понравится 😊
БОЛЬШОЕ ВАМ СПАСИБО ЗА ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНЫЙ РЕЦЕПТ ВКУСНЯШКИ ! ВЫ ВСЕ ТАК ПРОСТО ОБЪЯСНИЛИ С ДУШОЙ ! ОГРОМНОЕ ВАМ СПАСИБО ЗА ЭТО ОТДЕЛЬНО ! ЖЕЛАЕМ ЗДОРОВЬЯ ВАШИМ РУКАМ И ЖДЁМ ОЧЕРЕДНЫЕ ИНТЕРЕСНЫЕ РЕЦЕПТЫ ВКУСНЯШЕК ОТ ВАС С УДОВОЛЬСТВИЕМ! И ПУСТЬ ВСЕМОГУЩИЙ И ВСЕМИЛОСТЛИВЫЙ ГОСПОДЬ БОГ СПАСИТЕЛЬ ЧЕЛОВЕЧЕСТВА ИИСУС ХРИСТОС ДАРУЕТ ВАМ КРЕПКОЕ ЗДОРОВЬЕ И ОБИЛИЯ БОЖЕСТВЕННОЙ БЛАГОДАТИ ПО ЖИЗНИ ВСЕГДА ЗА ВАШЕ ЧЕЛОВЕКОЛЮБИЕ И ДОБРОТУ! БУДЬТЕ СЧАСТЛИВЫ!
Спасибо вам огромное🙏💕 за добрые слова! На канале уже много рецептов посмотрите может что по душе будет, ещё раз СПАСИБО!
Большое спасибо, толково рассказано, пробую.... Имя, дорогой, имя... Для капусты это имеет большое значение, т. К. Процесс квашение тайна Большая есть... Ещё раз спасибо
На 1 кг капусты 2 чайные ложки соли
Делала по вашему рецепту...капуста -супер
Спасибо за отзыв, кушайте на здоровье. Буду рад Вас видеть у нас на канале😊
Один нормальный человек рассказал и показал все популярно
Спасибо!
А перец, а лавровый лист?
Я не добовлял это классический рецепт!
Академию закончила,пойду квасить!Спасибо!
😊😊😊😊Вам спасибо🙏💕
Пропорции верные, соли добавляю на 1 кг капусты ( 5 горстей щедрых ) беру 1 столовую ложку соли, на любителя с горкой или нет. Моя мама мяла с солью, я просто руками с солью и морковью снизу вверх перемешиваю тщательно и в ведре приминаю. Моркови в рецепте многовато, но это на любителя. Жене завидую молча!
Наоборот, моркови как раз то что надо. И красиво и полезно.
@@СветлыйВзор много моркови придаёт капусте оранжевый цвет и мягкость, что не всем нравится.
@@ОльгаБелова-х3п и сли3ь придает
Однозначно лайк. Примерно так научила солить меня моя мамочка. С данного ролика возьму некоторые дополнения к тому рецепту. На вкус капуста при таком способе засолки действительно самая вкусная (пробовала различные способы засолки) но остановлюсь всё-таки на таком варианте. Не хочу другого.
Спасибо большое за поддержку, будет скучно заходите ещё что-нибудь по смотреть!
Делаю квашеную капусту по Елене Молоховец: пропорция соли 1 : 100, т. е. на 10 кг смеси капуста / морковь 100 г соли. Плюс для брожения пара яблок, разрезанных на четверти. Остальное - - так же. Груз обязателен, чем больше, тем лучше, идеален простой камень. В рецепте также указано, что делать капусту надо в первую четверть луны! Получается отлично, проверено десятилетиями.
Не знаю в первую или какую, но надо приготовить капусту на растущую луну...проверено.
Моя мамочка очень вкусно солит капусту .Никогда не придерживается ни луны , ни дней недели , и капуста всегда идеальная - белоснежная , хрустящая .Солит немного , т.к. живет одна .Скушает , еще солит.Я делаю все так же как и мама , но кажется , что как то не то получается .У мам и бабушек все вкуснее
10 г соли на кг капусты, это преснота.
Ага , в первую четверть , и чтоб менструации не было 🙈😀
@@ВладимирКапустин-в9э вы даже не пробовали, а судите....
Молодец.правильно делаешь
Обожаю капусту квашеную с морковкой!
Что тоже, без моркови ни как👍
А разве бывает без 🥕?
Спасибо Вам огромное за ваш труд. Спасибо за рецепт вкусной квашеной капусты. 👍
Вам спасибо за замечательные слова
Ну где же ваш написанный рецепт, уважайте своих подписчиков, а рецепт отличный, спасибо
Приятно смотреть, как делает человек, спасибо огромное.
Спасибо большое!
Приятно, что мужчина готовит...а то все женщины-женщины....
Спасибо🙏💕 у меня на канале есть еще много рецептов, заходите если что!!!
Мои родители квасили капусту в бочке,покупали 100 кг капусты и во время шинковки клали туда 1 кг соли, в процессе всё таки мяли её,чтобы было больше сока,но конечно без фанатизма.
100 кг это подвиг респект вашим родителям, у меня бабушка арбузы в бочке квасила на зиму , а вот у меня бочки нет я бы тоже в ней квасил но не 100кг конечно, а 30-40кг точно. 😊
Очень правильный рецепт квашеной капусты, единственное что я могу посоветовать, это добавить в капусту тмин, но это на любителя!!!
Спасибо за отзыв
Люблю тмин в капусте
Не пробовал с тмином
Или семена укропа.
А я добавляю семена укропа немного, очень нравится
Большое спасибо за замечательный рецепт,так солила капусту мо́я свекровь,капуста получается очень вкусная
Вам спасибо, заходите ещё!
На 1кг капусты с морковью 20-22 грамм соли, использую весы. Идеальная капуста.
Совершенно верно, также использую весы. Отвешиваю 21 г на 1кг капусты, пока ни разу не ошибся!
Соль берёте экстра или чуть покрупнее , или без разницы какого размера она, главное вес 20-22 грамма?
@spravedlivaya. Я беру крупную
@@spravedlivaya. Соль только не мелкую и не иодированную. Среднюю. По весу. Больше всего нравится артёмсоль. Не горчит.