Как правильно квасить капусту,сколько соли и еще несколько нюансов что бы капуста хрустела !!!

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 12 лис 2024

КОМЕНТАРІ • 1,8 тис.

  • @НАТАЛЬЯРоманчук-ш2ю
    @НАТАЛЬЯРоманчук-ш2ю 7 місяців тому +15

    Мамочка солила очень вкусную капусту, много и все схрумкивали

  • @tanjaantonova3826
    @tanjaantonova3826 3 роки тому +967

    Всю жизнь,все поколения мяли капусту при засолке,до появления сока,чем больше мнешь,тем больше сока.И всю жизнь у мамочки была самая вкусная и хрустящая капуста в мире!

    • @КоляВасиков-р4ъ
      @КоляВасиков-р4ъ 3 роки тому +110

      без проблем не мнут ее для красоты чтоб не пожелтела а так по моему пофиг как мять или не мять))) главное соль каменая должна быть и капуста позднего сорта все остальное танцы с бубном

    • @маруся-т9ш2г
      @маруся-т9ш2г 3 роки тому +99

      Согласна с вами. Именно мяли и квасили капусту в кадушках или в эмалированных кастрюлях. Рассол капустный очень полезен для здоровья.

    • @polinabuz5939
      @polinabuz5939 3 роки тому +3

      @@маруся-т9ш2г это

    • @РашидМуксинов
      @РашидМуксинов 3 роки тому +35

      У всех одна ошибка не плотная капуста типа слава а белокочанная а в остальном дело вкуса как в советские времена

    • @vz5724
      @vz5724 3 роки тому +50

      Никогда в Беларуси в г. Хойники бабуля,мне уже 65,представьте как давно это было,не мяли
      Я честно пишу,никогда
      Всегда была хрустящая уух

  • @ЛювовьКараблина
    @ЛювовьКараблина 2 роки тому +192

    Все время мама мяла капусту и капуста была обалденная, всегда квасили огромную бочку

    • @Fecity
      @Fecity  2 роки тому +10

      А у меня не мяли и капуста была всегда классная

    • @dawletmalham4082
      @dawletmalham4082 2 роки тому +6

      А у меня мама то мяла то не мяла , все равно в обоих случаях всегда классная квашеная капуста капустолочка была !
      💯👍😍💖

    • @dim4ik375
      @dim4ik375 2 роки тому +1

      Соли в ложках можно на 1 кг?

    • @Fecity
      @Fecity  2 роки тому +3

      Одна ложка

    • @НинаАндрейчикова-т1к
      @НинаАндрейчикова-т1к Рік тому +1

      Вы хранили в подполе(раз в бочке) вот и весь ответ - температура хранения и бочка деревянная. В городской квартире все по другому.

  • @СветлыйВзор
    @СветлыйВзор 3 роки тому +66

    Это самый лучший, самый вкусный, самый правильный способ засолки капусты. Всегда только так солила бабушка, солит мама и я. Обалденная хрусткая и наивкуснейшая капустка получается!!!!!!!

    • @Fecity
      @Fecity  3 роки тому +5

      Спасибо Вам за поддержку☺

    • @BaaPfkegf
      @BaaPfkegf 2 роки тому +6

      Не правда всю жизнь мну и получается отлично

    • @galinabeier7832
      @galinabeier7832 Рік тому +4

      Понравилось Я тоже так солю только соли чуть меньше 25 гр многовато ( вот именно золотую середину ) ЛАЙК

    • @dita5510
      @dita5510 9 днів тому

      Шутите)

  • @lubovsemenova4413
    @lubovsemenova4413 2 роки тому +8

    Сколько людей, столько и мнений и у всех один и тот же продукт получается по разному, нельзя просто взять и повторить, здесь душу ещё надо вложить.

    • @Fecity
      @Fecity  2 роки тому +1

      Целиком и полностью с Вами согласен, тут от рук человека многое зависит.

    • @leli555
      @leli555 2 роки тому +2

      На вкус и цвет, товарища нет! И самое интересное, что для каждого, та пища вкусная к которой он привык. У нас в России 90% населения не используют ни каких специи кроме соли. Не надо орать, остальные 10% это очень много народу! А где-то без набора кучи приправ даже еду, едой не назовут. Кстати, в квашеную капусту надо обязательно добавлять семена укропа или тмина, они уменьшают "пучительный" эффект.☝Но кто отродясь не ел ни тмина, ни укропа, тому и не будет это вкусно и полезно! ☝

  • @alochkaney2601
    @alochkaney2601 3 роки тому +207

    Рецепт научный и примочек куча Вспоминаю в детстве мы всей семьей осенью солили капусту перед соленьем отец парил бочку хвоей потом мы все на специальной «доске»шинковали капусту сверху накладывали яблоки сорта Антоновка и несколько маленьких кочанов (Верх срезанный кочерыжка оставалось с глубоким разрезом крест-накрест) без Моркови Держали в сарайчике Зимой отец гонял по капусту🙀Я запускала руку в ледяную бочку сверху нежный хрустальный ледок Ну а потом ели хрустящую капустку Ах золотое совдеповское детство
    Жили в Латвии отец мой из дальневосточных казаков ХОЗЯИН 😀 Ставлю видео лайк за труды❤️

    • @Fecity
      @Fecity  3 роки тому +4

      Спасибо за поддержку

    • @СветланаКачуровская-ъ7ю
      @СветланаКачуровская-ъ7ю 2 роки тому +4

      вкус детства

    • @ДиОрех
      @ДиОрех 2 роки тому +10

      Как вы сердечно написали свои воспоминания.пробрало
      Окунулся в то шикарное время

    • @alochkaney2601
      @alochkaney2601 2 роки тому

      @@ДиОрех 🙏❤️

    • @turbodizel_4x4
      @turbodizel_4x4 Рік тому +1

      Совсем без моркови квасили? 😕

  • @Прекрасноепутешествие

    приятно, когда мужчины солят капусту !!! Браво !!!

    • @Fecity
      @Fecity  3 роки тому +1

      Спасибо

    • @dita5510
      @dita5510 9 днів тому

      Какая разница

  • @ЛюдмилаВащенко-г2ы

    Эх, поздновато попался ролик. Только вчера засолила 5 кг. капусты - и намяла её от души, что называется...( К тому же ещё и пересолила, по-моему.(
    Ну, что ж.. следующая засолка будет чётко по этому рецепту с соблюдением всех рекомендаций!
    Автору огромное спасибо за чёткость и ясность изложения!)

  • @ТатьянаШумилина-з4м

    Вот какой молодец, все коротко и ясно, а то полдня читала и толком ничего не понять у других, умница именно так я и солю!!!!!

    • @ГалинаЗюмалина
      @ГалинаЗюмалина 2 роки тому

      Татьяна ,попробуйте добавить семя укропа,будет вкусно,не пожалеете,я так делаю много лет.

  • @ВасиленковаНадежда
    @ВасиленковаНадежда 3 роки тому +159

    Всю жизнь солю как говорится на глаз , и очень хорошо мну пока не появится сок .Очень вкусно получается храню в погребе

    • @Fecity
      @Fecity  3 роки тому +13

      Я тоже на глаз но для видео отмерил точно в граммах

    • @valentinacapognikova5525
      @valentinacapognikova5525 3 роки тому +3

      У всех кто мнёт до появления сока, капуста сухая.Одно название-фигня. Для квашения выращиваю сорт Слава, и сочная, и сладкая(никогда не кладу сахар)только перемешала и вся в соку.

    • @Ludmila-x61
      @Ludmila-x61 3 роки тому

      Скажите пожалуйста, а вы солите с яблоком и клюквой?

    • @Fecity
      @Fecity  3 роки тому

      @@Ludmila-x61 вы у кого спрашиваете?

    • @leonova1773
      @leonova1773 3 роки тому

      @@Ludmila-x61 я в этом году солила с клюквой

  • @Kapitalina-m5j
    @Kapitalina-m5j Місяць тому +41

    У нас в Казахстане от Алма ата 20 км был плодо консервный завод 🏭 вот там капуста солили огромные бочки на тонны,залазили в резиновых сапогах,в чистых и топтали, соли на 100 кг 3кг,потом в магазинах продавали была хорошая капуста, а сейчас развели демагогию кто с водой квасит, с перцем с лаврушкой 😂, купят один кочан и трясутся над ним,а мы квасили по150 литров бочки до весны ,и весной была как свежозаквашенная, и не заморачивались

    • @АнатолийГорячев-щ3ц
      @АнатолийГорячев-щ3ц 27 днів тому +2

      Я тоже по 150 кг.солила.

    • @vivatVialikalitva
      @vivatVialikalitva 19 днів тому +3

      😆мы в советской армии так солили,в сапогах

    • @ЛюбовьАлександровнаРябикова
      @ЛюбовьАлександровнаРябикова 7 днів тому

      @@Kapitalina-m5j добрый утро. Да верно вы сказали, помню, работала в магазине и когда пошла в отпуск, меня попросили поработать на овощном складе. Я еще молодая тогда была и тоже бочки высокие , по лесенке забралась в резиновых сапогах и в бочку спустилась. Капусту подают ведрами, просто рассыпаешь и топчешь ногами. Потом по магазинам эту капусту. Ну вкусная была и хрустящая.

  • @ВикторияЛебедь-с9к

    Знатоки,всю свою жизнь квасили бочками,мяли и еще в бочке трамбовали до выделения сока

  • @ЛюбовьФролова-ш4й
    @ЛюбовьФролова-ш4й 18 днів тому +6

    Всю свою жизнь мну капусту и всегда получается хрустящая вкусная капуста, стоит в теплом мест в течени 2 суток и всё,раскладываю по банкам и в холодильник.

  • @monami9381
    @monami9381 25 днів тому +8

    Самый лучший и ПРАВИЛЬНЫЙ рецепт!!! И капусту действительно применяют только в посуде, а когда перемешиваешь не мнут!!! Мы сибиряки знаем в этом толк!

  • @valentina6754
    @valentina6754 3 роки тому +153

    У нас эти ‘’кусочки’’называют ‘’пелюстки’’,Ну это к слову,а знакомый любил повторять,что самая лучшая закуска это капуста-поставить не стыдно и съедят не жалко! Спасибо 😊 за рецепт!

    • @Fecity
      @Fecity  3 роки тому +3

      Вам спасибо

    • @valyyu2928
      @valyyu2928 3 роки тому +6

      Капуста перетираетсяс солью и тмином,как салат,а морковь просто перемешаем и раскладываем по чистым 3х литровым банкам,держим при ком.т. 3дня,удаляя со2,а потом храним при температуре 6- 10 град до года.

    • @Валентина-с4щ7щ
      @Валентина-с4щ7щ 3 роки тому +1

      Привет,у нас тоже,укр корни

    • @челдевекитаев-с9н
      @челдевекитаев-с9н 3 роки тому +3

      Велика Россия... Впервые такое слово слышу.. Интересно

    • @ledi-st8dc2lh7w
      @ledi-st8dc2lh7w 3 роки тому +1

      @@valyyu2928 тмин не все любят и есть множество рецептов приготовления. Но этот всем по вкусу будет. Можно и Щи готовить.

  • @ЛидияБлинова-н2ъ
    @ЛидияБлинова-н2ъ 3 роки тому +54

    Мне уже нравится,потому что приготовлением капусты занимается мужчина!Здоровья вам и благополучия.

    • @Fecity
      @Fecity  3 роки тому +3

      Спасибо Вам большое за поддержку.

    • @ЛизаОболенская-э9е
      @ЛизаОболенская-э9е 3 роки тому +1

      @@Fecity И зачем же нужны эти куски капусты? Какой в них смысл?

    • @Fecity
      @Fecity  3 роки тому +5

      Они очень вкусные и даже вкуснее самой капусты.

    • @ЛизаОболенская-э9е
      @ЛизаОболенская-э9е 3 роки тому +1

      @@Fecity Так можно просто капусту со свеклой засолить. Там она крупными кусками.

    • @olganogaeva1064
      @olganogaeva1064 3 роки тому +4

      Никогда и ни разу- ни разу за всю нашу семейную жизнь , не солила капусту на зиму, потому что муж жалеет мои руки , а вдруг порежусь.Зато все щи с его* капусткой я варю всегда вкусненько.
      Рецепт прекрасный ! Поддерживаю!💪

  • @levperelmuter1730
    @levperelmuter1730 2 роки тому +21

    Рецепт полностью одобряю, делаю также.
    Добавочка: делаю эту работу в мужской день(пон-к, вторник, четверг) и не в полнолуние.
    Эту рекомендацию получила от родителей коллеги.
    Рассол приобретает особый оттенок вкуса, правда ещё при укладке бросаю нес-ко штук лаврового листа и нес-ко горошин душистый перца. С уважением к автору ролика Г.Ф.

    • @Fecity
      @Fecity  2 роки тому +1

      Спасибо за замечательный отзыв😊

  • @НурчиганСоголбаева

    Молодец, это настоящая квашенная капуста, не то что залитая россолом

    • @Fecity
      @Fecity  2 роки тому

      Спасибо вам большое за поддержку😀

  • @ГалинаБрела
    @ГалинаБрела 3 роки тому +32

    Молодец! Все правильно. Я так квашу капусту почти 40 лет, меня научила свекровь

    • @Fecity
      @Fecity  3 роки тому +6

      Спасибо Вам за поддержку ,буду рад вас видеть снова у себя на канале!!!

    • @ledi-st8dc2lh7w
      @ledi-st8dc2lh7w 3 роки тому +4

      Научите как квасить зеленые помидоры правильно, баклажаны.

    • @Fecity
      @Fecity  3 роки тому +2

      @@ledi-st8dc2lh7w буквально на днях я снимал видео как приготовить закуску из не доспелых 🍅 помидор скоро видео, а про Бочковые помидоры я уже выпустил видео недавно .смотрите на канале

    • @ledi-st8dc2lh7w
      @ledi-st8dc2lh7w 3 роки тому

      @@Fecity спасибо, посмотрю!

    • @ЕленаМоргун-ю8с
      @ЕленаМоргун-ю8с 3 роки тому +1

      Яблоки берём белых сортов, тогда вообще ням ням ням, постоянно квашу так и зятя посадила на нее

  • @СветланаМихайлова-ю9ж

    СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!!!НАСТОЯЩАЯ КВАШЕНАЯ КАПУСТКА КАК КВАСИЛИ РАНЬШЕ В ДЕРЕВНЕ!!!

    • @Fecity
      @Fecity  2 роки тому +1

      Спасибо🙏💕

  • @ДанияАнуфриева
    @ДанияАнуфриева 11 місяців тому +3

    Самый нормальный рецепт, спасибо большое

  • @НинаЗахарова-ы2и

    Спасибо, что без воды!!!❤

  • @nadiaysimonova8304
    @nadiaysimonova8304 Рік тому +3

    Спасибо !!! В СИБИРИ тоже так квасят капусту, а кочаны режут на 4 части, не вырезая кочерыжки, чтобы листья держались, и так же пересыпают шинкованной капустой . Это называется засолка капусты ,, бошками ,, ( головами ) .
    В бочках БОШКИ хорошо просаливаются, и на закусочку к рюмочке мужичкам очень нравятся ! Еще могут добавлять ягодки клюквы в капусту, семена укропа (немножко) . Мне нравилась квашенная капуста совсем без моркови (БЕЛАЯ), у такой капусты более выраженный вкус и аромат капусты .

  • @Tulpan.l
    @Tulpan.l 2 роки тому +15

    Спасибо за рецепт!!!Без всякой добавки воды.Все натуральное!!Да,ещё советуют, на ранней растущей луне лучше засолка капусты!Респект каналу !

    • @Fecity
      @Fecity  2 роки тому +2

      Спасибо🙏💕

  • @РиммаКалугина-р2г
    @РиммаКалугина-р2г 3 роки тому +16

    Какой вы молодец, все нюансы рассказали, я тоже с кусочками солю, дети мои оч любят, только смешивают капусту с солью в тазике, из него удобнее в ведро переваливать и сока меньше пропадает, солю за зиму по 5-6 вёдер, так удобнее нам и быстро съедаем, ведро за 2-3 недели и снова делаю. То есть она долго не стоит, делаем винегрет, салаты с луком маслом и зелёным горошком, т е всю зиму с витамином С. Спасибо ещё раз за видео и здоровья Вам богатырского.. 🤗👍

    • @Fecity
      @Fecity  3 роки тому +2

      Спасибо Вам🙏💕 жду вас ещё на канале!

    • @ЕленаКарнаухова-ш4я
      @ЕленаКарнаухова-ш4я 3 роки тому +1

      Быстро съедаете 5-6 вёдер???😲😲😲🤭

    • @Fecity
      @Fecity  3 роки тому +2

      Просто кушать хочется))

    • @РиммаКалугина-р2г
      @РиммаКалугина-р2г 3 роки тому +4

      @@ЕленаКарнаухова-ш4я читать надо внимательно, за зиму 5-6, всей семьёй и ещё угощаю людей, потому как не у всех получается вкусная капуста, просят.. 🤗

    • @ЛюдмилаБакулина-и3ь
      @ЛюдмилаБакулина-и3ь 3 роки тому

      @@Fecity з

  • @АннаСлезина-с2ч
    @АннаСлезина-с2ч 29 днів тому +2

    Добрый человек большое вам спасибо за рецепт капусты.Все четко и ясно ,как солить капусту.

  • @ВиталийЛузянин-т1з

    Огромнейшее Вам спасибо за отличный рецепт квашеной капусты!!! У меня слюноток был всё время просмотра........, я уже поняла какая получится изумительно - вкуснейшая капусточка.......! Храни Вас БОГ!!! (таня) 💞💞💞🙏🙏🙏🕊️

    • @Fecity
      @Fecity  Рік тому +1

      Спасибо Вам за замечательные пожелания 😊

  • @asialevieva
    @asialevieva 10 місяців тому +2

    Спасибо большое. Зделала по вашему рецепту . Очень вкусно .хрустящая. капуста получилась ..здоровья вам счастья и удачи.

    • @Fecity
      @Fecity  10 місяців тому

      На здоровье, рад что Вам понравилось😊

  • @Радость-у1ф
    @Радость-у1ф 3 роки тому +43

    Проблема, капусту поквасить🤣. Всю жизнь квашу и капусту мну. Отличная получается, всем нравиться.

    • @user-Grigoriy153
      @user-Grigoriy153 Рік тому +2

      Ну не все же такие умные как мы с вами ! )) Для кого то и проблема. если серьезно. Многие ругаются на интернет, а он видите как помогает!

    • @Радость-у1ф
      @Радость-у1ф Рік тому

      @@user-Grigoriy153 Да, интернет помогает, даже капусту посолить😁

  • @lenaborodkina6987
    @lenaborodkina6987 Рік тому +1

    Ваш ролик мне по душе лег.!!! Можно и дольки яблок разложить. Но, если капустка уходит за два дня, то яблоки не успеют прокваситься!!! Благодарю за хорошее объяснение.!!!! ❤

    • @Fecity
      @Fecity  Рік тому +1

      Вам спасибо🙏💕

  • @ЕкатеринаГалкова-т2е

    Мои родители всю жизнь мяли капусту! Всем нравилась наша капуста!

    • @Fecity
      @Fecity  3 роки тому +2

      А мои не мяли и тоже всем нравилась!

  • @layloraxmonova8501
    @layloraxmonova8501 3 роки тому +39

    Уважаю мужчин, помогающих на кухне, ведь сколько сил надо при шинковании!

    • @Fecity
      @Fecity  3 роки тому +1

      Это точно, дело не лёгкое 😊

    • @ФаинаДуна
      @ФаинаДуна 3 роки тому +3

      @@Fecity самое основное надо чтобы муж порезал капусту на четвертинки а всё остальное я сделаю сама.

  • @НАТАЛЬЯМорозова-о4т7л

    Молодец, хоть мужчина показал как надо правильно красить капусту 100лайков 👍👍👍

  • @fandiplay
    @fandiplay 4 роки тому +44

    Вот так! Век живи, век учись! Спасибо большое 👍👍👍

  • @валерийзубров-ш8л
    @валерийзубров-ш8л 3 роки тому +69

    Так ребята ! запоминайте. 10 : 2 = 5. 10 кг капусты , 2 кг моркови, 5 ложек крупной соли ( без верха) И Всёёёё. Понятно? . Чуть - чуть помните.С верху крышку меньшего размера от кастрюли верхногами, на неё камень и палочками для суши, выпускайте углекислый газ.. Приятного аппетита.( А сыпать соль на глаз не советую.)

  • @EvgenyMinin
    @EvgenyMinin Рік тому +3

    Рассказ аппетитный ..все ждал про кружок из дерева и гнет /Камень кварц...

    • @Fecity
      @Fecity  Рік тому +1

      Не стал выпендриваться 😁

  • @ЛарисаВасильева-ы6м
    @ЛарисаВасильева-ы6м 3 роки тому +30

    всегда и мнем и жмем капусту и она отличная по вкусу

    • @ЛюдаСтаркова-м1т
      @ЛюдаСтаркова-м1т 3 роки тому +2

      Конечно, и мнём и жмём, одно и то же, лишь бы соли было достаточно.

    • @ЗинаидаБорознова-ы7г
      @ЗинаидаБорознова-ы7г 3 роки тому +2

      И ещё сверху груз обязательно надо класть,чтобы капуста была покрыта рассолом во время квашения

  • @НинаКалайчук
    @НинаКалайчук 11 місяців тому

    Марусечка у меня слов нет , от твоего рассказа за капусту, МАРУСЯ ты самая лучшая, Здоровье и процветание❤

    • @elena270
      @elena270 11 місяців тому +1

      Канал то уже не про Марусю....

  • @ЛюдмилаГрос
    @ЛюдмилаГрос 2 роки тому +11

    Спасибо за самый подробный, правильный рецепт, и за его приятное представление

    • @Fecity
      @Fecity  2 роки тому +2

      Спасибо за отзыв😊

    • @ГалинаЗюмалина
      @ГалинаЗюмалина 2 роки тому +1

      Добавьте семя укропа,будет еще вкусней,я так делаю и довольна вкусом

  • @НинаБольнова-э6и
    @НинаБольнова-э6и 3 роки тому +13

    Мы всегда квасили на ведро капусты один стакан соли и все перемешиваеш и закладываеш куда хочеш это старинный рецепт и мяли и никогда она плохая не была это делали наши бабушки а они знали толк в деле.

  • @MrHaruko
    @MrHaruko 3 роки тому +48

    Просмотрел кучу видео, и решил приготовить в прошлом году капусту по вашему рецепту - получилась идеальная, оооочень вкусная и сразу с первого раза! Спасибо! Классно и все понятно обьясняете, а главное просто! Пошел пробовать солить огурцы по вашему рецепту )

    • @Fecity
      @Fecity  3 роки тому +2

      Спасибо большое за отзыв!

    • @МАртАпрель-к4н
      @МАртАпрель-к4н 3 роки тому +3

      а где сейчас можно найти огурцы для засолки? Октябрь на дворе...

    • @MrHaruko
      @MrHaruko 3 роки тому +3

      @@МАртАпрель-к4н у нас в Кыргызстане было тепло, я успел в субботу последние 6 кг купить)))

    • @Fecity
      @Fecity  3 роки тому +5

      Прикольно Кыргызстан моя бывшая Родина.

    • @Марьяна-л5я
      @Марьяна-л5я 3 роки тому +4

      В Молдавии, тоже ещё можно найти, у мамы в выходные собрала последние...🤗

  • @ГонежукЛюбовьАлександровна

    Прекрасный рецепт! Спасибо большое! Но я моркови добавляю меньше. Она даёт желтизну капусте.

  • @ЯсирГалина
    @ЯсирГалина 2 роки тому +5

    Большое спасибо за норму соли молодец слов нет !!!!!!!!!!

  • @ЛюдмилаИвановна-э5п

    Я кладу 16-18 гр.соли на 1кг капусты. Очень правильно то,что ни в коем случае не мять ,не перетирать капусту. Лёгкое смешивание на первом этапе уже на столе даёт сок. И очень много.Всё верно Вы делаете. Спасибо. С Наступающим Вас! Удачи! Здоровья!

    • @Fecity
      @Fecity  Рік тому +2

      Спасибо за отзыв. Я читал разные источники некоторые добавляют всего 10 гр. соли на килограмм но при таком количестве может пракиснуть я пробовал не понравилось. С наступающим Новым годом.

    • @ЛюдмилаИвановна-э5п
      @ЛюдмилаИвановна-э5п Рік тому +3

      @@Fecity По разным причинам киснет... Спасибо за поздравление! Всех благ Вам! И вкусной капусточки!

    • @ТамараБудковская-ф9б
      @ТамараБудковская-ф9б 19 днів тому

      @@Fecity Прокисает она от времени, а не от соли.

  • @АлександрМахов-г3э
    @АлександрМахов-г3э 3 роки тому +87

    Капусту надо покупать белого цвета, не зеленоватую, после первых морозцев, я покупаю под названием «Слава». Она сочная и сладкая! Ну а остальное уже по рецептам кому как нравится! Как говорится « Кому нравится поп, кому попадья, а кому попова дочка!» 😂 маленький рецепт; ( когда капуста просолиться, а это дней через 10 когда пройдёт полная её ферментация, в пол-литровую банку её положите и добавьте туда по вкусу чеснок, я люблю поострей кладу 4-5 зубчиков, естественно их трёшь или чеснокодовилкой туда выжимаешь, перемешиваешь, закрываешь пластиковой крышкой, я сегодня сделал завтра ем, если остро добавьте чуть капусты из ведра) И полезно и вкусно и анти гриппозно!

    • @Владимир-с7ж2ж
      @Владимир-с7ж2ж 3 роки тому +2

      Хорош новый сорт для квашения Касатка.

    • @ГРМДизельный
      @ГРМДизельный 3 роки тому +5

      Видно сразу , что понимает о чем говорит.

    • @tanyagalashina3500
      @tanyagalashina3500 3 роки тому +5

      Понынешным временам ,не найти белокочанной. А зеленая не то,не люблю ее.

    • @АндрейЛевакин-ь7х
      @АндрейЛевакин-ь7х 3 роки тому +3

      Сочная нужна капуста,после мороза.А такая как в рецепте не пойдёт,она сильно жёсткая и не сочная.

    • @Fecity
      @Fecity  3 роки тому

      Ну ну

  • @СалимаДаутова-э5о
    @СалимаДаутова-э5о 2 роки тому +4

    Спасибо большое ,молодец,процветания Вашему каналу,с меня ЛАЙК,Казахстан

    • @Fecity
      @Fecity  2 роки тому

      Спасибо🙏💕

  • @ГулияР-я7е
    @ГулияР-я7е Рік тому +6

    Вы самое главное пе показали результат как получился засолка.

  • @esthermod4354
    @esthermod4354 2 роки тому +19

    Я заквасила капусту по вашему рецепту - огромное спасибо, очень вкусно получилось. Спасибо и за важные ньюансы и ваши старания от души.

    • @Fecity
      @Fecity  2 роки тому +3

      Спасибо, очень приятно слышать что у вас всё получилось. Хотя многие пишут что рецепт фигня даже не попробовав. Заходите ещё на канал у меня много тут простых и вкусных рецептов☺

    • @ЕленаЖарова-ы4г
      @ЕленаЖарова-ы4г Рік тому

      Очень хороший рецепт, у меня мама так всегда делала и я так делаю

  • @МайяКозаченко-э9к
    @МайяКозаченко-э9к 3 роки тому +40

    Даже когда начинала квасить капусту, никогда не отмеряла соль ( нужна ложка на килограмм капусты), слегка жамкала ее и плотно утрамбовывала в кастрюлю, чтобы она покрылась соком. Сверху тарелка и груз. Сахарку немного добавляла. Так квасила капусту моя мама и была она у нее была самая вкусная из тех, у кого я ела. В последнее время морковь не добавляю и сахар. Мне так стало нравиться больше ( давно не ем сахар, мне не хочется).Много моркови не кладите-капуста перекиснет.

    • @НадеждаПрохорова-р4х
      @НадеждаПрохорова-р4х 3 роки тому +1

      Будьте добры сказать,ложка соли на кг капусты чайная или столовая?☺

    • @Fecity
      @Fecity  3 роки тому +5

      В одной столовой ложке умещается примерно 30 грамм соли (с небольшой горкой). Одна столовая ложка без горки вмещает в себя около 20 грамм соли. В одном из последних видео про бочковые огурцы я про это рассказывал.

    • @Люба-е6т
      @Люба-е6т 3 роки тому +1

      @@НадеждаПрохорова-р4х столовая ложка, но он сказал на 5 кг.капусты, 150 гр .соли.Все запутали.

    • @Fecity
      @Fecity  3 роки тому +7

      Если разговор про меня то 120гр соли я сказал

    • @АлександрОлегович-л3ъ
      @АлександрОлегович-л3ъ 3 роки тому +2

      @@НадеждаПрохорова-р4х столовая ложка

  • @liudakartaschowa9107
    @liudakartaschowa9107 2 роки тому +4

    Начну от печки.В связи с переездом потеряла старую-старую книжку по кулинарии, а главное-там был записан ПАПИН способ квашения капусты (Это было- что-то!!) Долгое время эксперементировала сама...А сегодня Я НАШЛА!!!! СПАСИБО ВАМ!!!!

    • @Fecity
      @Fecity  2 роки тому

      Вам спасибо за замечательный отзыв😊

  • @КларисаЛука
    @КларисаЛука 9 місяців тому +6

    👍 Спасибо автору ✴️. Коротко, всё понятно, самодостаточно 💐. Пора за дело ⚙️

  • @ИльгамаМалахова
    @ИльгамаМалахова 2 роки тому +2

    Готовлю также.. Но добавляю перец острый Чили штуки два.. 4зубчика чеснока и зелень... До чего вкусно получается так

    • @Fecity
      @Fecity  2 роки тому

      Круто я ещё семена укропа и чёрный перец горошком добовляю

  • @rybakvladimir539
    @rybakvladimir539 3 роки тому +4

    Дык, умница! Глубоко в теме.
    Я старался по минимуму соли идти (18 г на кг). Можно рискнуть на 15 г.
    Но есть твердые голландские сорта, которые не квасятся.
    Наш засолочный сорт "Слава".
    Она приплюснутая с полюсов, не круглая, а заметно сдавленная.
    У белорусов она и называется "белорусская".

    • @профеВ
      @профеВ 3 роки тому +2

      А мы любим с тмином!!!

  • @ninadavidova5288
    @ninadavidova5288 Рік тому +5

    Моя мама всегда и жала и мяла, и соли давала всегда на вкус, ни разу не выбросили, самая вкусная капуста была. Я уже пробую по другим советам солить, тоже вкусно.

  • @Я-Русский-г7б
    @Я-Русский-г7б 3 роки тому +19

    Спасибо за видео. Просто , а главное понятно совсеми нюансами. Обязательно попробую повторить !

  • @ЭмилияДылюк
    @ЭмилияДылюк 19 днів тому

    А я помню что капусту брали не плоскую, сорт Слава и она не была такой как камень плотная.
    Мяли всегда до появления сока.
    Соль капуста морковь(всё остальное это личная фантазия.
    Квасили в бочках и внутри её проливали смолой.
    Все живы здоровы! ❤

  • @military3183
    @military3183 3 роки тому +40

    Приятно смотреть и приятно слушать. Аккуратно и всё чисто👍

    • @Fecity
      @Fecity  3 роки тому +4

      Спасибо, жду Вас ещё на канале

  • @ГалинаИльиных-ъ6т

    Спасибо большое, дорогой, умница, умница!!!!❤❤❤❤

    • @Fecity
      @Fecity  Рік тому

      На здоровье 😊

  • @USER-OL2QY2UW
    @USER-OL2QY2UW 3 роки тому +16

    Спасибо за рецепт, обязательно попробую. Ребята, давайте квасить капусту. А давайте без капусты... Шутка юмора.

  • @ВалерийРаченков-э6ч
    @ВалерийРаченков-э6ч 3 роки тому +15

    Капуста типа Колобок, идёт в лёжку! Хороша капуста, но можно зубы сломать. Я для засолки беру Московская поздняя, Слава ну и ещё некоторые сорта. То что с капустой надо деликатно обращаться- тут я с вами полностью согласен!😁

    • @ViktorijaMuxa
      @ViktorijaMuxa 3 роки тому +4

      И где в Москве находят Славу? 2 дня искала - дохлый номер...

    • @ВалерийРаченков-э6ч
      @ВалерийРаченков-э6ч 3 роки тому +1

      @@ViktorijaMuxa Я нахожу у себя на грядке.Правда в этом году только Мегатон и Московская поздняя.

    • @ВалерийРаченков-э6ч
      @ВалерийРаченков-э6ч 3 роки тому +1

      Правда мы сейчас живём в Рыбинске.

    • @pipafromsurinam8647
      @pipafromsurinam8647 Рік тому +3

      Это хорошо, когда выбор есть, а если "бери, что привезли", то и деваться некуда)

    • @Fecity
      @Fecity  Рік тому +1

      Это точно но на днях был в соседнем городе и нашёл там сорт Слава , купил два вилка и засолил, а заодно и видео снял не большое вот жду результат. Позже выложу.

  • @Айман-ш2ц
    @Айман-ш2ц 11 місяців тому +3

    Я квашу капусту точно так,ну просто один к одному.Это рецепт еаших бабушек,мам с советских времен.Правда я солю без кубиков,но во вторую кострюлю на дно и между кладу ,тонко нарезанную свеклу.Капуста получается розово- красная,вкус тотже,квашеной капусты

    • @Fecity
      @Fecity  11 місяців тому

      Круто

    • @diegovel35
      @diegovel35 10 місяців тому +1

      Свеклу можно потереть и добавить в капусту, немного уменьшив долю моркови.

  • @ГригорийПервый-й5ъ
    @ГригорийПервый-й5ъ 3 роки тому +3

    Тоже так делаю. Только перемешиваю в большой эмалированной миске. Если не мять, всегда хрустящая. Если положить сахар, может появиться слизь. Вместо кусочков капусты ложу кусочки яблока, обычно зеленого. Плотно набиваю сразу в 3 л. банки. Но не до верха. См 5 -7 ниже, чтобы сок не вытек. Трамбую, пока не покроется соком. Велки лучше не крупные, как на видео. И самое главное! На растущей Луне.

    • @Fecity
      @Fecity  3 роки тому

      Спасибо большое за поддержку!!!

    • @Ягодка-б8з
      @Ягодка-б8з 2 роки тому

      Вилок😕

  • @НинаНиколаевна-в6л
    @НинаНиколаевна-в6л 3 роки тому +12

    Я все делаю почти так но только на дно ведра ложу горбушку ржаного хлеба и прикрываю листьями капусты меня учила бабушка а мне уже 86лет и всегда капуста хрустящая, и ещё после как проводится раскладываю по пакетам и в морозилку и капуста всегда после разморозки как будто засолена вчера попробуйте не пожалеете будет здоровы

    • @Fecity
      @Fecity  3 роки тому +1

      Спасибо за рецепт, будет скучно заходите ещё ко мне на канал!

    • @Nadin-x6y
      @Nadin-x6y 3 роки тому

      После разморозки капуста мягкая будет.

    • @Fecity
      @Fecity  3 роки тому +1

      У меня как то раз капуста замёрзла на балконе растаяла и была нормальной как и бочковые огурцы которые так-же замёрзли

    • @galina6438
      @galina6438 3 роки тому

      после заморозки капуста мягкая это точно

    • @НинаБелоусова-п8ш
      @НинаБелоусова-п8ш 3 роки тому +4

      Всегда хранили квашеную капусту на балконе зимой замерзала и оставалась вкусной до весны

  • @АннаМачкова-п8с
    @АннаМачкова-п8с Рік тому +1

    Спасибо большое за вкусную капусту! Капуста Супер! Браво!

  • @allazhelnova5109
    @allazhelnova5109 3 роки тому +9

    БОЛЬШОЕ СПАСИБО ВЫ СУПЕР МУЖЧИНА МОЛОДЕЦ ! СЧАСТЛИВАЯ ВАША СУПРУГА !

    • @Fecity
      @Fecity  3 роки тому +1

      Спасибо

  • @larissaslozhenikina9059
    @larissaslozhenikina9059 8 місяців тому +1

    Всегда мяли капусту и очень вкусная хрустящая получается! Мы в Сибири знаем как ее квасить.

    • @Fecity
      @Fecity  8 місяців тому

      Я рад за вас, это же хорошо когда всё хорошо👍

  • @ВалентинаПолянская-у5ш

    Мне 75 лет и я помню мама солила капусту в бочке и солила прямо на столе , и никаких грамм не мерили , а по вкусу и обязательно хорошо в руках жмали и я так то солю . А то прямо выбросить , но конечно блогерам надо побольше говорить , им надо время побольше . Да и свой вроде рецепт лучший продвинуть .

    • @elena.erlikh-Lis
      @elena.erlikh-Lis 23 дні тому

      Ерунду Вы сейчас написали человеку!злобно и некрасиво это,уважаемая.

  • @antoninabondar7374
    @antoninabondar7374 3 роки тому +1

    V kapuste mnogo soka i ya ne ponimayu zachem zalivayut vodoy. Spasibo za vash rezept. Zdorov’ya udachi . 🌹🌿👍

    • @Fecity
      @Fecity  3 роки тому

      Спасибо вам большое за поддержку, да в этой капусте много сока но бывает и мало тогда можно немного воды добавить))

  • @Новаяэра-ф7м
    @Новаяэра-ф7м 3 роки тому +146

    *Когда квасите капусту главное самому не начать квасить...*

    • @Fecity
      @Fecity  3 роки тому +10

      Но её для этого и готовят что-бы квасилось лучше 🤣

    • @vladimirmichaelis8333
      @vladimirmichaelis8333 3 роки тому +12

      Замечание....на.самое дно...ведра..перво.наперво...укладываем...капусты.листом..

    • @ДаниилБогатырь-я2е
      @ДаниилБогатырь-я2е 3 роки тому +7

      Можно, закуска мировая

    • @Fecity
      @Fecity  3 роки тому +4

      @@ДаниилБогатырь-я2е это точно

    • @nachnisnachala
      @nachnisnachala 3 роки тому +4

      Ой, как остроумно!

  • @ЛюбовьАлександровнаРябикова

    Добрый день. К уважению к вам, я сегодня крошу капусту. И решила по вашему рецепту. Потом напишу какая получиться.😊

    • @ЛюбовьШустова-ъ4л
      @ЛюбовьШустова-ъ4л 8 днів тому +1

      @@ЛюбовьАлександровнаРябикова добрый вечер тезка, ну как получилась капуста, а то я завтра собираюсь кроить, выбрала этот рецепт.

    • @ЛюбовьАлександровнаРябикова
      @ЛюбовьАлександровнаРябикова 7 днів тому +1

      @ЛюбовьШустова-ъ4л капуста получилась отличная, уже переложила в трешки и вторую партию крошить буду сегодня. Счастья и добра вам и всех благ.

    • @ЛюбовьШустова-ъ4л
      @ЛюбовьШустова-ъ4л 7 днів тому

      @ЛюбовьАлександровнаРябикова спасибо, за ответ, если и правда вкусная значит тоже так сделаю, и вам всего доброго

    • @ЛюбовьАлександровнаРябикова
      @ЛюбовьАлександровнаРябикова 7 днів тому +1

      @@ЛюбовьШустова-ъ4л кроши именно так, капуста будет, не оторвешься.

  • @АлександраСугак-ц4о
    @АлександраСугак-ц4о 3 роки тому +12

    Неплохо для вкуса и аромата добавить в капусту семя укропа или тмина, не помешает и лавровый лист. Спасибо.

    • @СветлыйВзор
      @СветлыйВзор 3 роки тому +3

      Это всё перечисленное на любителя. Всё это забивает настоящий вкус капусты.

  • @ЕленаВольская-э4з

    Попробую сегодня сделать . Спасибо за видео 🌸

    • @Fecity
      @Fecity  Рік тому

      На здоровье, буду ждать ответ с результатом ☺

  • @ЕкатеринаБелоголова-р4м

    У каждой хозяйки свой способ засолки капусты.
    Все твердят, что солить только крупной солью, я же не заморачиваюсь и использую соль мелкую "Экстра" много лет ей солю и капуста хранится до нового урожая капусты и капуста всегда хрустящая и вкусная....
    В сети каждый советует свой рецепт, совет и у всех они разные,,,, Солите капусту так, как солили ваши мамы, бабушки....

  • @ХаваАушева-ю3г
    @ХаваАушева-ю3г 2 роки тому +1

    МОЛОДЕЦ У НАС НЕ ВСЕ ЖЕНШИНЫ ЗНАЮТ КАК КВАСИТЬ КАПУСТУ ИЛИ ЗНАЮТ НЕ ДЕЛАЮТ НЕ ЗНАЮ НО Я ЛЮБЛЮ КВАШЕННУЮ КАПУСТУ

    • @Fecity
      @Fecity  2 роки тому

      Я её вообще обожаю ,всю зиму на столе стоит! Спасибо за отзыв 😊

    • @ХаваАушева-ю3г
      @ХаваАушева-ю3г 2 роки тому +1

      @@Fecity Я ОСЛУШАЛАСЬ А ВЫ ДОБАВЛЯЕТЕ САХАР ПЕСОК ВОТ КАК СОЛЬ ИЛИ НЕТ БЫВАЕТ ЛИ ОНА У ВАС ТВЕРДОЙ НЕ ЛЮБЛЮ МЯГКУЮ ЕСЛИ НЕ ТРУДНО ПРОШУ ОТВЕТИТЬ ЗАВТРА ИЛИ ПОСЛЕ ЗАВТРА ТОЖЕ ЗАЙМУСЬ КАПУСТОЙ СЕГОДНЯ ЗАКАНЧИВАЮ С СИНЕНЬКИМИ

    • @Fecity
      @Fecity  2 роки тому

      Сахар я не добовляю но кто-то добавляет. Капуста получается хрустящая но бывает получается и мягкая может и за сорта капусты я её в магазине покупаю обычно там как повезёт.

    • @ХаваАушева-ю3г
      @ХаваАушева-ю3г 2 роки тому +1

      @@Fecity СПАСИБО ПОСЛУШАЮ ВАС НО И МНЕ СОВЕТОВАЛИ САХАР НЕ БУДУ ДОБАВЛЯТЬ ЗДОРОВЬЕ ВАМ КАПУСТА БУДЕТ ЕСЛИ ЕСТЬ ЗДОРОВЬЕ!

  • @ОльгаБеляева-ъ4ю
    @ОльгаБеляева-ъ4ю 3 роки тому +20

    Очень хороший рецепт квашенной капусты! Рекомендую.

    • @Fecity
      @Fecity  3 роки тому +2

      Спасибо Вам🙏💕

  • @ЮрийЕфимов-е7о
    @ЮрийЕфимов-е7о Рік тому +2

    Молодец,делаю точно так же уже лет тридцать

    • @Fecity
      @Fecity  Рік тому +1

      Спасибо за поддержку

  • @Леонид-ы6ж
    @Леонид-ы6ж 3 роки тому +15

    Я ложу 10-15гр получается отлично, особенно для людей пожилого возраста,где лишняя соль уже вредна.

    • @АлександрМахов-г3э
      @АлександрМахов-г3э 3 роки тому +8

      Нет такого слова ложу в русском языке! Есть слово кладу!!! Так же нет слово такого извиняюсь! Есть слово извините! Говорите и пишите грамотно вы же носитель русского языка!

    • @ЛюдмилаУрядко
      @ЛюдмилаУрядко 3 роки тому +4

      @@АлександрМахов-г3э Спасибо,а то они всё ложат и ложат.

    • @ТатьянаНикифорова-т8г
      @ТатьянаНикифорова-т8г 3 роки тому +5

      @@АлександрМахов-г3э ложится первый снег или кладется?

    • @ТамараТамара-к4х
      @ТамараТамара-к4х 3 роки тому +9

      Наконец-то дождалась спецов по языку ( жаль по ударению не подключились).Заводите шарманку ,уже тошнит от вас

    • @АлександрМахов-г3э
      @АлександрМахов-г3э 3 роки тому +3

      @@ТатьянаНикифорова-т8г Слово « ложится» в русском языке есть, а вот «ложить» нет! Я пойду «ложится» спать! Ведь люди не говорят я пойду «класться» спать! «Ложить» - это слово паразит! Теперь вам ясно?!!

  • @ДусяЕфремовп
    @ДусяЕфремовп 22 дні тому

    Я также делаю, хотя я не русская люблю щи из квашеной капуста, вчера соседка попросила 3 литровый банку и ей. понравились

  • @alexanon3336
    @alexanon3336 3 роки тому +6

    Капусту обычно квасим в конце октября! Кроме моркови,добавляем семена тмина или укропа.Немного жмякаем! Соли на вкус,любим малосолочку!

    • @user-Grigoriy153
      @user-Grigoriy153 Рік тому

      Не переношу ни тмин ни укроп. Когда попадают на зуб, очень противно !😁

  • @Рукият-щ1е
    @Рукият-щ1е Рік тому +1

    Спасибо большое добрый человек , лай конечно

  • @АнатолийГорячев-щ3ц
    @АнатолийГорячев-щ3ц 27 днів тому +3

    А мне свекровь рецепт передала,никогда капусту не мяли,рубили специальными тряпками,им наверное лет 60 ,рубили в деревянном корыте,он вмещал 3 обливных готовой капусты,пока рубили капусту она давала сок,на пол под корыто тряпки дожили.

  • @ginkanikolova6563
    @ginkanikolova6563 2 роки тому +4

    Спасибо! Очень вкусно получилось и здесь в Болгарию . Сегодня вечером готовлю вторая доза.

    • @Fecity
      @Fecity  2 роки тому +1

      Вам спасибо за отличный отзыв, буду рад Вас видеть ещё у себя на канале 😊

  • @МтсМтс-е4р
    @МтсМтс-е4р 3 роки тому +8

    Качан съедобный. В детстве ждали когда нам очистят ели с удовольствием.

    • @МтсМтс-е4р
      @МтсМтс-е4р 3 роки тому

      @Раиса Осипова но я же про детство писала, а что сейчас не известно, но хочеться надеяться на лучшее.

    • @СветланаГер-л4н
      @СветланаГер-л4н 3 роки тому +5

      Не качан, а кочерыжка.

    • @Fecity
      @Fecity  3 роки тому

      Это так важно ,я на видео оговорился и исправить это не могу !?

    • @ЛюдмилаКрылова-ь4т
      @ЛюдмилаКрылова-ь4т 11 місяців тому +3

      Кочерыжка...хрум, хрум 😊

  • @vanooksanavanooksana1848
    @vanooksanavanooksana1848 27 днів тому +2

    Наконец то ,я нашла то,что надо!❤🎉

    • @Fecity
      @Fecity  27 днів тому +1

      @@vanooksanavanooksana1848 буду надеяться что Вам понравится 😊

  • @СофияСофия-ф7с
    @СофияСофия-ф7с 3 роки тому +32

    БОЛЬШОЕ ВАМ СПАСИБО ЗА ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНЫЙ РЕЦЕПТ ВКУСНЯШКИ ! ВЫ ВСЕ ТАК ПРОСТО ОБЪЯСНИЛИ С ДУШОЙ ! ОГРОМНОЕ ВАМ СПАСИБО ЗА ЭТО ОТДЕЛЬНО ! ЖЕЛАЕМ ЗДОРОВЬЯ ВАШИМ РУКАМ И ЖДЁМ ОЧЕРЕДНЫЕ ИНТЕРЕСНЫЕ РЕЦЕПТЫ ВКУСНЯШЕК ОТ ВАС С УДОВОЛЬСТВИЕМ! И ПУСТЬ ВСЕМОГУЩИЙ И ВСЕМИЛОСТЛИВЫЙ ГОСПОДЬ БОГ СПАСИТЕЛЬ ЧЕЛОВЕЧЕСТВА ИИСУС ХРИСТОС ДАРУЕТ ВАМ КРЕПКОЕ ЗДОРОВЬЕ И ОБИЛИЯ БОЖЕСТВЕННОЙ БЛАГОДАТИ ПО ЖИЗНИ ВСЕГДА ЗА ВАШЕ ЧЕЛОВЕКОЛЮБИЕ И ДОБРОТУ! БУДЬТЕ СЧАСТЛИВЫ!

    • @Fecity
      @Fecity  3 роки тому +2

      Спасибо вам огромное🙏💕 за добрые слова! На канале уже много рецептов посмотрите может что по душе будет, ещё раз СПАСИБО!

    • @ВячеславВарфоломеев-г2д
      @ВячеславВарфоломеев-г2д Рік тому +1

      Большое спасибо, толково рассказано, пробую.... Имя, дорогой, имя... Для капусты это имеет большое значение, т. К. Процесс квашение тайна Большая есть... Ещё раз спасибо

    • @ЕленаКузина-ж2г
      @ЕленаКузина-ж2г Рік тому

      На 1 кг капусты 2 чайные ложки соли

  • @lindabeilis8486
    @lindabeilis8486 Рік тому +2

    Делала по вашему рецепту...капуста -супер

    • @Fecity
      @Fecity  Рік тому

      Спасибо за отзыв, кушайте на здоровье. Буду рад Вас видеть у нас на канале😊

  • @rozadudnik8952
    @rozadudnik8952 3 роки тому +24

    Один нормальный человек рассказал и показал все популярно

  • @Галина-ь5и1ь
    @Галина-ь5и1ь 3 роки тому +7

    Академию закончила,пойду квасить!Спасибо!

    • @Fecity
      @Fecity  3 роки тому +1

      😊😊😊😊Вам спасибо🙏💕

  • @ОльгаБелова-х3п
    @ОльгаБелова-х3п 3 роки тому +3

    Пропорции верные, соли добавляю на 1 кг капусты ( 5 горстей щедрых ) беру 1 столовую ложку соли, на любителя с горкой или нет. Моя мама мяла с солью, я просто руками с солью и морковью снизу вверх перемешиваю тщательно и в ведре приминаю. Моркови в рецепте многовато, но это на любителя. Жене завидую молча!

    • @СветлыйВзор
      @СветлыйВзор 3 роки тому +1

      Наоборот, моркови как раз то что надо. И красиво и полезно.

    • @ОльгаБелова-х3п
      @ОльгаБелова-х3п 3 роки тому

      @@СветлыйВзор много моркови придаёт капусте оранжевый цвет и мягкость, что не всем нравится.

    • @ОльгаШикова-д7ы
      @ОльгаШикова-д7ы 2 роки тому

      @@ОльгаБелова-х3п и сли3ь придает

  • @TASHA.705
    @TASHA.705 3 роки тому +19

    Однозначно лайк. Примерно так научила солить меня моя мамочка. С данного ролика возьму некоторые дополнения к тому рецепту. На вкус капуста при таком способе засолки действительно самая вкусная (пробовала различные способы засолки) но остановлюсь всё-таки на таком варианте. Не хочу другого.

    • @Fecity
      @Fecity  3 роки тому +4

      Спасибо большое за поддержку, будет скучно заходите ещё что-нибудь по смотреть!

  • @elenaalehina3245
    @elenaalehina3245 3 роки тому +11

    Делаю квашеную капусту по Елене Молоховец: пропорция соли 1 : 100, т. е. на 10 кг смеси капуста / морковь 100 г соли. Плюс для брожения пара яблок, разрезанных на четверти. Остальное - - так же. Груз обязателен, чем больше, тем лучше, идеален простой камень. В рецепте также указано, что делать капусту надо в первую четверть луны! Получается отлично, проверено десятилетиями.

    • @АлександрДанилов-и2ю
      @АлександрДанилов-и2ю 3 роки тому +1

      Не знаю в первую или какую, но надо приготовить капусту на растущую луну...проверено.

    • @ЛюбовьМамаибабушка
      @ЛюбовьМамаибабушка 3 роки тому +1

      Моя мамочка очень вкусно солит капусту .Никогда не придерживается ни луны , ни дней недели , и капуста всегда идеальная - белоснежная , хрустящая .Солит немного , т.к. живет одна .Скушает , еще солит.Я делаю все так же как и мама , но кажется , что как то не то получается .У мам и бабушек все вкуснее

    • @ВладимирКапустин-в9э
      @ВладимирКапустин-в9э 3 роки тому +2

      10 г соли на кг капусты, это преснота.

    • @ИгорьК-у5т
      @ИгорьК-у5т 3 роки тому

      Ага , в первую четверть , и чтоб менструации не было 🙈😀

    • @АлексейЯковлев-о2й
      @АлексейЯковлев-о2й 3 роки тому

      @@ВладимирКапустин-в9э вы даже не пробовали, а судите....

  • @ВиталийНаливкин-ю5о
    @ВиталийНаливкин-ю5о 11 місяців тому

    Молодец.правильно делаешь

  • @КонстантинКомков-д7и

    Обожаю капусту квашеную с морковкой!

    • @Fecity
      @Fecity  2 роки тому

      Что тоже, без моркови ни как👍

    • @verasuprunova7053
      @verasuprunova7053 2 роки тому

      А разве бывает без 🥕?

  • @rozaroza1858
    @rozaroza1858 Рік тому +12

    Спасибо Вам огромное за ваш труд. Спасибо за рецепт вкусной квашеной капусты. 👍

    • @Fecity
      @Fecity  Рік тому +1

      Вам спасибо за замечательные слова

  • @МаргаритаКопиченко
    @МаргаритаКопиченко Місяць тому +5

    Ну где же ваш написанный рецепт, уважайте своих подписчиков, а рецепт отличный, спасибо

  • @НинаКурбыка
    @НинаКурбыка 3 роки тому +14

    Приятно смотреть, как делает человек, спасибо огромное.

    • @Fecity
      @Fecity  3 роки тому +3

      Спасибо большое!

    • @ЛарисаАрутюнова-я7в
      @ЛарисаАрутюнова-я7в 3 роки тому +2

      Приятно, что мужчина готовит...а то все женщины-женщины....

    • @Fecity
      @Fecity  3 роки тому +2

      Спасибо🙏💕 у меня на канале есть еще много рецептов, заходите если что!!!

  • @ГалинаБелова-ф3л

    Мои родители квасили капусту в бочке,покупали 100 кг капусты и во время шинковки клали туда 1 кг соли, в процессе всё таки мяли её,чтобы было больше сока,но конечно без фанатизма.

    • @Fecity
      @Fecity  Рік тому +1

      100 кг это подвиг респект вашим родителям, у меня бабушка арбузы в бочке квасила на зиму , а вот у меня бочки нет я бы тоже в ней квасил но не 100кг конечно, а 30-40кг точно. 😊

  • @НадеждаВолодина-е3ц
    @НадеждаВолодина-е3ц 3 роки тому +15

    Очень правильный рецепт квашеной капусты, единственное что я могу посоветовать, это добавить в капусту тмин, но это на любителя!!!

    • @Fecity
      @Fecity  3 роки тому

      Спасибо за отзыв

    • @natafrolova7ej4bi8k
      @natafrolova7ej4bi8k 3 роки тому +1

      Люблю тмин в капусте

    • @Fecity
      @Fecity  3 роки тому

      Не пробовал с тмином

    • @SkyTa2023
      @SkyTa2023 3 роки тому +2

      Или семена укропа.

    • @МарияЛесникова-ц7о
      @МарияЛесникова-ц7о 3 роки тому

      А я добавляю семена укропа немного, очень нравится

  • @svetlanazadorina1070
    @svetlanazadorina1070 3 роки тому +2

    Большое спасибо за замечательный рецепт,так солила капусту мо́я свекровь,капуста получается очень вкусная

    • @Fecity
      @Fecity  3 роки тому +1

      Вам спасибо, заходите ещё!

  • @sergeibalabanov1022
    @sergeibalabanov1022 2 роки тому +5

    На 1кг капусты с морковью 20-22 грамм соли, использую весы. Идеальная капуста.

    • @user-Grigoriy153
      @user-Grigoriy153 Рік тому

      Совершенно верно, также использую весы. Отвешиваю 21 г на 1кг капусты, пока ни разу не ошибся!

    • @spravedlivaya.
      @spravedlivaya. 8 місяців тому

      Соль берёте экстра или чуть покрупнее , или без разницы какого размера она, главное вес 20-22 грамма?

    • @Fecity
      @Fecity  8 місяців тому

      @spravedlivaya. Я беру крупную

    • @sergeibalabanov1022
      @sergeibalabanov1022 8 місяців тому

      @@spravedlivaya. Соль только не мелкую и не иодированную. Среднюю. По весу. Больше всего нравится артёмсоль. Не горчит.