Всю жизнь,все поколения мяли капусту при засолке,до появления сока,чем больше мнешь,тем больше сока.И всю жизнь у мамочки была самая вкусная и хрустящая капуста в мире!
без проблем не мнут ее для красоты чтоб не пожелтела а так по моему пофиг как мять или не мять))) главное соль каменая должна быть и капуста позднего сорта все остальное танцы с бубном
На вкус и цвет, товарища нет! И самое интересное, что для каждого, та пища вкусная к которой он привык. У нас в России 90% населения не используют ни каких специи кроме соли. Не надо орать, остальные 10% это очень много народу! А где-то без набора кучи приправ даже еду, едой не назовут. Кстати, в квашеную капусту надо обязательно добавлять семена укропа или тмина, они уменьшают "пучительный" эффект.☝Но кто отродясь не ел ни тмина, ни укропа, тому и не будет это вкусно и полезно! ☝
Это самый лучший, самый вкусный, самый правильный способ засолки капусты. Всегда только так солила бабушка, солит мама и я. Обалденная хрусткая и наивкуснейшая капустка получается!!!!!!!
Рецепт научный и примочек куча Вспоминаю в детстве мы всей семьей осенью солили капусту перед соленьем отец парил бочку хвоей потом мы все на специальной «доске»шинковали капусту сверху накладывали яблоки сорта Антоновка и несколько маленьких кочанов (Верх срезанный кочерыжка оставалось с глубоким разрезом крест-накрест) без Моркови Держали в сарайчике Зимой отец гонял по капусту🙀Я запускала руку в ледяную бочку сверху нежный хрустальный ледок Ну а потом ели хрустящую капустку Ах золотое совдеповское детство Жили в Латвии отец мой из дальневосточных казаков ХОЗЯИН 😀 Ставлю видео лайк за труды❤️
Всю свою жизнь мну капусту и всегда получается хрустящая вкусная капуста, стоит в теплом мест в течени 2 суток и всё,раскладываю по банкам и в холодильник.
У всех кто мнёт до появления сока, капуста сухая.Одно название-фигня. Для квашения выращиваю сорт Слава, и сочная, и сладкая(никогда не кладу сахар)только перемешала и вся в соку.
У нас в Казахстане от Алма ата 20 км был плодо консервный завод 🏭 вот там капуста солили огромные бочки на тонны,залазили в резиновых сапогах,в чистых и топтали, соли на 100 кг 3кг,потом в магазинах продавали была хорошая капуста, а сейчас развели демагогию кто с водой квасит, с перцем с лаврушкой 😂, купят один кочан и трясутся над ним,а мы квасили по150 литров бочки до весны ,и весной была как свежозаквашенная, и не заморачивались
@@Kapitalina-m5j добрый утро. Да верно вы сказали, помню, работала в магазине и когда пошла в отпуск, меня попросили поработать на овощном складе. Я еще молодая тогда была и тоже бочки высокие , по лесенке забралась в резиновых сапогах и в бочку спустилась. Капусту подают ведрами, просто рассыпаешь и топчешь ногами. Потом по магазинам эту капусту. Ну вкусная была и хрустящая.
Эх, поздновато попался ролик. Только вчера засолила 5 кг. капусты - и намяла её от души, что называется...( К тому же ещё и пересолила, по-моему.( Ну, что ж.. следующая засолка будет чётко по этому рецепту с соблюдением всех рекомендаций! Автору огромное спасибо за чёткость и ясность изложения!)
@@ledi-st8dc2lh7w буквально на днях я снимал видео как приготовить закуску из не доспелых 🍅 помидор скоро видео, а про Бочковые помидоры я уже выпустил видео недавно .смотрите на канале
Огромнейшее Вам спасибо за отличный рецепт квашеной капусты!!! У меня слюноток был всё время просмотра........, я уже поняла какая получится изумительно - вкуснейшая капусточка.......! Храни Вас БОГ!!! (таня) 💞💞💞🙏🙏🙏🕊️
Мы всегда квасили на ведро капусты один стакан соли и все перемешиваеш и закладываеш куда хочеш это старинный рецепт и мяли и никогда она плохая не была это делали наши бабушки а они знали толк в деле.
Никогда и ни разу- ни разу за всю нашу семейную жизнь , не солила капусту на зиму, потому что муж жалеет мои руки , а вдруг порежусь.Зато все щи с его* капусткой я варю всегда вкусненько. Рецепт прекрасный ! Поддерживаю!💪
У нас эти ‘’кусочки’’называют ‘’пелюстки’’,Ну это к слову,а знакомый любил повторять,что самая лучшая закуска это капуста-поставить не стыдно и съедят не жалко! Спасибо 😊 за рецепт!
Капуста перетираетсяс солью и тмином,как салат,а морковь просто перемешаем и раскладываем по чистым 3х литровым банкам,держим при ком.т. 3дня,удаляя со2,а потом храним при температуре 6- 10 град до года.
Рецепт полностью одобряю, делаю также. Добавочка: делаю эту работу в мужской день(пон-к, вторник, четверг) и не в полнолуние. Эту рекомендацию получила от родителей коллеги. Рассол приобретает особый оттенок вкуса, правда ещё при укладке бросаю нес-ко штук лаврового листа и нес-ко горошин душистый перца. С уважением к автору ролика Г.Ф.
Спасибо !!! В СИБИРИ тоже так квасят капусту, а кочаны режут на 4 части, не вырезая кочерыжки, чтобы листья держались, и так же пересыпают шинкованной капустой . Это называется засолка капусты ,, бошками ,, ( головами ) . В бочках БОШКИ хорошо просаливаются, и на закусочку к рюмочке мужичкам очень нравятся ! Еще могут добавлять ягодки клюквы в капусту, семена укропа (немножко) . Мне нравилась квашенная капуста совсем без моркови (БЕЛАЯ), у такой капусты более выраженный вкус и аромат капусты .
Какой вы молодец, все нюансы рассказали, я тоже с кусочками солю, дети мои оч любят, только смешивают капусту с солью в тазике, из него удобнее в ведро переваливать и сока меньше пропадает, солю за зиму по 5-6 вёдер, так удобнее нам и быстро съедаем, ведро за 2-3 недели и снова делаю. То есть она долго не стоит, делаем винегрет, салаты с луком маслом и зелёным горошком, т е всю зиму с витамином С. Спасибо ещё раз за видео и здоровья Вам богатырского.. 🤗👍
@@ЕленаКарнаухова-ш4я читать надо внимательно, за зиму 5-6, всей семьёй и ещё угощаю людей, потому как не у всех получается вкусная капуста, просят.. 🤗
Спасибо, очень приятно слышать что у вас всё получилось. Хотя многие пишут что рецепт фигня даже не попробовав. Заходите ещё на канал у меня много тут простых и вкусных рецептов☺
Начну от печки.В связи с переездом потеряла старую-старую книжку по кулинарии, а главное-там был записан ПАПИН способ квашения капусты (Это было- что-то!!) Долгое время эксперементировала сама...А сегодня Я НАШЛА!!!! СПАСИБО ВАМ!!!!
Дык, умница! Глубоко в теме. Я старался по минимуму соли идти (18 г на кг). Можно рискнуть на 15 г. Но есть твердые голландские сорта, которые не квасятся. Наш засолочный сорт "Слава". Она приплюснутая с полюсов, не круглая, а заметно сдавленная. У белорусов она и называется "белорусская".
Просмотрел кучу видео, и решил приготовить в прошлом году капусту по вашему рецепту - получилась идеальная, оооочень вкусная и сразу с первого раза! Спасибо! Классно и все понятно обьясняете, а главное просто! Пошел пробовать солить огурцы по вашему рецепту )
Моя мама всегда и жала и мяла, и соли давала всегда на вкус, ни разу не выбросили, самая вкусная капуста была. Я уже пробую по другим советам солить, тоже вкусно.
Капусту надо покупать белого цвета, не зеленоватую, после первых морозцев, я покупаю под названием «Слава». Она сочная и сладкая! Ну а остальное уже по рецептам кому как нравится! Как говорится « Кому нравится поп, кому попадья, а кому попова дочка!» 😂 маленький рецепт; ( когда капуста просолиться, а это дней через 10 когда пройдёт полная её ферментация, в пол-литровую банку её положите и добавьте туда по вкусу чеснок, я люблю поострей кладу 4-5 зубчиков, естественно их трёшь или чеснокодовилкой туда выжимаешь, перемешиваешь, закрываешь пластиковой крышкой, я сегодня сделал завтра ем, если остро добавьте чуть капусты из ведра) И полезно и вкусно и анти гриппозно!
У нас в семье это тоже моя мужская обязанность :). Жену к этому таинству не подпускаю! Вот только это не солёная капуста, а квашенная. Солят капусту чуть по иному рецепту!!!!
Однозначно лайк. Примерно так научила солить меня моя мамочка. С данного ролика возьму некоторые дополнения к тому рецепту. На вкус капуста при таком способе засолки действительно самая вкусная (пробовала различные способы засолки) но остановлюсь всё-таки на таком варианте. Не хочу другого.
капусту можно мять, когда вы начинаете готовить не СВЕЖЕСРУБЛЕННУЮ, которая полежала несколько дней и, естественно, в ней меньше влаги...Мять капусту не запрещено... :)
Капуста типа Колобок, идёт в лёжку! Хороша капуста, но можно зубы сломать. Я для засолки беру Московская поздняя, Слава ну и ещё некоторые сорта. То что с капустой надо деликатно обращаться- тут я с вами полностью согласен!😁
Это точно но на днях был в соседнем городе и нашёл там сорт Слава , купил два вилка и засолил, а заодно и видео снял не большое вот жду результат. Позже выложу.
БОЛЬШОЕ ВАМ СПАСИБО ЗА ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНЫЙ РЕЦЕПТ ВКУСНЯШКИ ! ВЫ ВСЕ ТАК ПРОСТО ОБЪЯСНИЛИ С ДУШОЙ ! ОГРОМНОЕ ВАМ СПАСИБО ЗА ЭТО ОТДЕЛЬНО ! ЖЕЛАЕМ ЗДОРОВЬЯ ВАШИМ РУКАМ И ЖДЁМ ОЧЕРЕДНЫЕ ИНТЕРЕСНЫЕ РЕЦЕПТЫ ВКУСНЯШЕК ОТ ВАС С УДОВОЛЬСТВИЕМ! И ПУСТЬ ВСЕМОГУЩИЙ И ВСЕМИЛОСТЛИВЫЙ ГОСПОДЬ БОГ СПАСИТЕЛЬ ЧЕЛОВЕЧЕСТВА ИИСУС ХРИСТОС ДАРУЕТ ВАМ КРЕПКОЕ ЗДОРОВЬЕ И ОБИЛИЯ БОЖЕСТВЕННОЙ БЛАГОДАТИ ПО ЖИЗНИ ВСЕГДА ЗА ВАШЕ ЧЕЛОВЕКОЛЮБИЕ И ДОБРОТУ! БУДЬТЕ СЧАСТЛИВЫ!
Большое спасибо, толково рассказано, пробую.... Имя, дорогой, имя... Для капусты это имеет большое значение, т. К. Процесс квашение тайна Большая есть... Ещё раз спасибо
Так ребята ! запоминайте. 10 : 2 = 5. 10 кг капусты , 2 кг моркови, 5 ложек крупной соли ( без верха) И Всёёёё. Понятно? . Чуть - чуть помните.С верху крышку меньшего размера от кастрюли верхногами, на неё камень и палочками для суши, выпускайте углекислый газ.. Приятного аппетита.( А сыпать соль на глаз не советую.)
@@Fecity Я ОСЛУШАЛАСЬ А ВЫ ДОБАВЛЯЕТЕ САХАР ПЕСОК ВОТ КАК СОЛЬ ИЛИ НЕТ БЫВАЕТ ЛИ ОНА У ВАС ТВЕРДОЙ НЕ ЛЮБЛЮ МЯГКУЮ ЕСЛИ НЕ ТРУДНО ПРОШУ ОТВЕТИТЬ ЗАВТРА ИЛИ ПОСЛЕ ЗАВТРА ТОЖЕ ЗАЙМУСЬ КАПУСТОЙ СЕГОДНЯ ЗАКАНЧИВАЮ С СИНЕНЬКИМИ
Сахар я не добовляю но кто-то добавляет. Капуста получается хрустящая но бывает получается и мягкая может и за сорта капусты я её в магазине покупаю обычно там как повезёт.
У каждой хозяйки свой способ засолки капусты. Все твердят, что солить только крупной солью, я же не заморачиваюсь и использую соль мелкую "Экстра" много лет ей солю и капуста хранится до нового урожая капусты и капуста всегда хрустящая и вкусная.... В сети каждый советует свой рецепт, совет и у всех они разные,,,, Солите капусту так, как солили ваши мамы, бабушки....
Тоже так делаю. Только перемешиваю в большой эмалированной миске. Если не мять, всегда хрустящая. Если положить сахар, может появиться слизь. Вместо кусочков капусты ложу кусочки яблока, обычно зеленого. Плотно набиваю сразу в 3 л. банки. Но не до верха. См 5 -7 ниже, чтобы сок не вытек. Трамбую, пока не покроется соком. Велки лучше не крупные, как на видео. И самое главное! На растущей Луне.
Спасибо за ваш рецепт, также квасила моя мама, а я с ней ещё и спорила, что надо жать. А она объясняла, что если не жать капуста будет белая.Мамочки давно нет на свете, а я солю теперь также, как она. И так рада, что у вас такой же рецепт.
Я тоже рад что я не один так квашу, а то многие твердят что по этому рецепту капуста плохая получается. Спасибо🙏💕 за отзыв!!! Заходите ещё на канал тут много РЕЦЕПТОВ!
Правильно ваша мама говорила,автор прав категорически нельзя мять Единственно морковь меньше добавляю,люблю белую..но у автора норма морковки,я просто меньше кладу
@@Fecity Вы очень правильно все делаете! Я уже 35 лет квашу капусту именно так, хоть и перепробовала другие способы по совету друзей и знакомых, остановилась именно на этом. Самый верный рецепт!
@@vz5724 Одна женщина тоже говорила что моркови мало кладётся, т.к. морковь окрашивает капусту, тем более когда ее минут сильно. Морковь и терку окрашивает, пока шинкуешь, она красящий овощ.
Я квашу капусту точно так,ну просто один к одному.Это рецепт еаших бабушек,мам с советских времен.Правда я солю без кубиков,но во вторую кострюлю на дно и между кладу ,тонко нарезанную свеклу.Капуста получается розово- красная,вкус тотже,квашеной капусты
А мне свекровь рецепт передала,никогда капусту не мяли,рубили специальными тряпками,им наверное лет 60 ,рубили в деревянном корыте,он вмещал 3 обливных готовой капусты,пока рубили капусту она давала сок,на пол под корыто тряпки дожили.
Мамочка солила очень вкусную капусту, много и все схрумкивали
Всю жизнь,все поколения мяли капусту при засолке,до появления сока,чем больше мнешь,тем больше сока.И всю жизнь у мамочки была самая вкусная и хрустящая капуста в мире!
без проблем не мнут ее для красоты чтоб не пожелтела а так по моему пофиг как мять или не мять))) главное соль каменая должна быть и капуста позднего сорта все остальное танцы с бубном
Согласна с вами. Именно мяли и квасили капусту в кадушках или в эмалированных кастрюлях. Рассол капустный очень полезен для здоровья.
@@маруся-т9ш2г это
У всех одна ошибка не плотная капуста типа слава а белокочанная а в остальном дело вкуса как в советские времена
Никогда в Беларуси в г. Хойники бабуля,мне уже 65,представьте как давно это было,не мяли
Я честно пишу,никогда
Всегда была хрустящая уух
Все время мама мяла капусту и капуста была обалденная, всегда квасили огромную бочку
А у меня не мяли и капуста была всегда классная
А у меня мама то мяла то не мяла , все равно в обоих случаях всегда классная квашеная капуста капустолочка была !
💯👍😍💖
Соли в ложках можно на 1 кг?
Одна ложка
Вы хранили в подполе(раз в бочке) вот и весь ответ - температура хранения и бочка деревянная. В городской квартире все по другому.
Сколько людей, столько и мнений и у всех один и тот же продукт получается по разному, нельзя просто взять и повторить, здесь душу ещё надо вложить.
Целиком и полностью с Вами согласен, тут от рук человека многое зависит.
На вкус и цвет, товарища нет! И самое интересное, что для каждого, та пища вкусная к которой он привык. У нас в России 90% населения не используют ни каких специи кроме соли. Не надо орать, остальные 10% это очень много народу! А где-то без набора кучи приправ даже еду, едой не назовут. Кстати, в квашеную капусту надо обязательно добавлять семена укропа или тмина, они уменьшают "пучительный" эффект.☝Но кто отродясь не ел ни тмина, ни укропа, тому и не будет это вкусно и полезно! ☝
Это самый лучший, самый вкусный, самый правильный способ засолки капусты. Всегда только так солила бабушка, солит мама и я. Обалденная хрусткая и наивкуснейшая капустка получается!!!!!!!
Спасибо Вам за поддержку☺
Не правда всю жизнь мну и получается отлично
Понравилось Я тоже так солю только соли чуть меньше 25 гр многовато ( вот именно золотую середину ) ЛАЙК
Шутите)
приятно, когда мужчины солят капусту !!! Браво !!!
Спасибо
Какая разница
Рецепт научный и примочек куча Вспоминаю в детстве мы всей семьей осенью солили капусту перед соленьем отец парил бочку хвоей потом мы все на специальной «доске»шинковали капусту сверху накладывали яблоки сорта Антоновка и несколько маленьких кочанов (Верх срезанный кочерыжка оставалось с глубоким разрезом крест-накрест) без Моркови Держали в сарайчике Зимой отец гонял по капусту🙀Я запускала руку в ледяную бочку сверху нежный хрустальный ледок Ну а потом ели хрустящую капустку Ах золотое совдеповское детство
Жили в Латвии отец мой из дальневосточных казаков ХОЗЯИН 😀 Ставлю видео лайк за труды❤️
Спасибо за поддержку
вкус детства
Как вы сердечно написали свои воспоминания.пробрало
Окунулся в то шикарное время
@@ДиОрех 🙏❤️
Совсем без моркови квасили? 😕
Вот какой молодец, все коротко и ясно, а то полдня читала и толком ничего не понять у других, умница именно так я и солю!!!!!
Татьяна ,попробуйте добавить семя укропа,будет вкусно,не пожалеете,я так делаю много лет.
Знатоки,всю свою жизнь квасили бочками,мяли и еще в бочке трамбовали до выделения сока
Самый лучший и ПРАВИЛЬНЫЙ рецепт!!! И капусту действительно применяют только в посуде, а когда перемешиваешь не мнут!!! Мы сибиряки знаем в этом толк!
Всю свою жизнь мну капусту и всегда получается хрустящая вкусная капуста, стоит в теплом мест в течени 2 суток и всё,раскладываю по банкам и в холодильник.
Всю жизнь солю как говорится на глаз , и очень хорошо мну пока не появится сок .Очень вкусно получается храню в погребе
Я тоже на глаз но для видео отмерил точно в граммах
У всех кто мнёт до появления сока, капуста сухая.Одно название-фигня. Для квашения выращиваю сорт Слава, и сочная, и сладкая(никогда не кладу сахар)только перемешала и вся в соку.
Скажите пожалуйста, а вы солите с яблоком и клюквой?
@@Ludmila-x61 вы у кого спрашиваете?
@@Ludmila-x61 я в этом году солила с клюквой
Мои родители всю жизнь мяли капусту! Всем нравилась наша капуста!
А мои не мяли и тоже всем нравилась!
У нас в Казахстане от Алма ата 20 км был плодо консервный завод 🏭 вот там капуста солили огромные бочки на тонны,залазили в резиновых сапогах,в чистых и топтали, соли на 100 кг 3кг,потом в магазинах продавали была хорошая капуста, а сейчас развели демагогию кто с водой квасит, с перцем с лаврушкой 😂, купят один кочан и трясутся над ним,а мы квасили по150 литров бочки до весны ,и весной была как свежозаквашенная, и не заморачивались
Я тоже по 150 кг.солила.
😆мы в советской армии так солили,в сапогах
@@Kapitalina-m5j добрый утро. Да верно вы сказали, помню, работала в магазине и когда пошла в отпуск, меня попросили поработать на овощном складе. Я еще молодая тогда была и тоже бочки высокие , по лесенке забралась в резиновых сапогах и в бочку спустилась. Капусту подают ведрами, просто рассыпаешь и топчешь ногами. Потом по магазинам эту капусту. Ну вкусная была и хрустящая.
Эх, поздновато попался ролик. Только вчера засолила 5 кг. капусты - и намяла её от души, что называется...( К тому же ещё и пересолила, по-моему.(
Ну, что ж.. следующая засолка будет чётко по этому рецепту с соблюдением всех рекомендаций!
Автору огромное спасибо за чёткость и ясность изложения!)
Молодец, это настоящая квашенная капуста, не то что залитая россолом
Спасибо вам большое за поддержку😀
Молодец! Все правильно. Я так квашу капусту почти 40 лет, меня научила свекровь
Спасибо Вам за поддержку ,буду рад вас видеть снова у себя на канале!!!
Научите как квасить зеленые помидоры правильно, баклажаны.
@@ledi-st8dc2lh7w буквально на днях я снимал видео как приготовить закуску из не доспелых 🍅 помидор скоро видео, а про Бочковые помидоры я уже выпустил видео недавно .смотрите на канале
@@Fecity спасибо, посмотрю!
Яблоки берём белых сортов, тогда вообще ням ням ням, постоянно квашу так и зятя посадила на нее
Огромнейшее Вам спасибо за отличный рецепт квашеной капусты!!! У меня слюноток был всё время просмотра........, я уже поняла какая получится изумительно - вкуснейшая капусточка.......! Храни Вас БОГ!!! (таня) 💞💞💞🙏🙏🙏🕊️
Спасибо Вам за замечательные пожелания 😊
СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!!!НАСТОЯЩАЯ КВАШЕНАЯ КАПУСТКА КАК КВАСИЛИ РАНЬШЕ В ДЕРЕВНЕ!!!
Спасибо🙏💕
Вот так! Век живи, век учись! Спасибо большое 👍👍👍
Спасибо
Всегда так квашу Капусту, рецепт самый лучший!
Мы всегда квасили на ведро капусты один стакан соли и все перемешиваеш и закладываеш куда хочеш это старинный рецепт и мяли и никогда она плохая не была это делали наши бабушки а они знали толк в деле.
Мне уже нравится,потому что приготовлением капусты занимается мужчина!Здоровья вам и благополучия.
Спасибо Вам большое за поддержку.
@@Fecity И зачем же нужны эти куски капусты? Какой в них смысл?
Они очень вкусные и даже вкуснее самой капусты.
@@Fecity Так можно просто капусту со свеклой засолить. Там она крупными кусками.
Никогда и ни разу- ни разу за всю нашу семейную жизнь , не солила капусту на зиму, потому что муж жалеет мои руки , а вдруг порежусь.Зато все щи с его* капусткой я варю всегда вкусненько.
Рецепт прекрасный ! Поддерживаю!💪
Проблема, капусту поквасить🤣. Всю жизнь квашу и капусту мну. Отличная получается, всем нравиться.
Ну не все же такие умные как мы с вами ! )) Для кого то и проблема. если серьезно. Многие ругаются на интернет, а он видите как помогает!
@@user-Grigoriy153 Да, интернет помогает, даже капусту посолить😁
У нас эти ‘’кусочки’’называют ‘’пелюстки’’,Ну это к слову,а знакомый любил повторять,что самая лучшая закуска это капуста-поставить не стыдно и съедят не жалко! Спасибо 😊 за рецепт!
Вам спасибо
Капуста перетираетсяс солью и тмином,как салат,а морковь просто перемешаем и раскладываем по чистым 3х литровым банкам,держим при ком.т. 3дня,удаляя со2,а потом храним при температуре 6- 10 град до года.
Привет,у нас тоже,укр корни
Велика Россия... Впервые такое слово слышу.. Интересно
@@valyyu2928 тмин не все любят и есть множество рецептов приготовления. Но этот всем по вкусу будет. Можно и Щи готовить.
Рецепт полностью одобряю, делаю также.
Добавочка: делаю эту работу в мужской день(пон-к, вторник, четверг) и не в полнолуние.
Эту рекомендацию получила от родителей коллеги.
Рассол приобретает особый оттенок вкуса, правда ещё при укладке бросаю нес-ко штук лаврового листа и нес-ко горошин душистый перца. С уважением к автору ролика Г.Ф.
Спасибо за замечательный отзыв😊
Спасибо большое. Зделала по вашему рецепту . Очень вкусно .хрустящая. капуста получилась ..здоровья вам счастья и удачи.
На здоровье, рад что Вам понравилось😊
Спасибо за самый подробный, правильный рецепт, и за его приятное представление
Спасибо за отзыв😊
Добавьте семя укропа,будет еще вкусней,я так делаю и довольна вкусом
Молодец, хоть мужчина показал как надо правильно красить капусту 100лайков 👍👍👍
Спасибо большое за поддержку 👍👍👍
@@Fecity очень приятная подача
@@Fecity 🎖
Серьезно 😊?
Молодец
Спасибо !!! В СИБИРИ тоже так квасят капусту, а кочаны режут на 4 части, не вырезая кочерыжки, чтобы листья держались, и так же пересыпают шинкованной капустой . Это называется засолка капусты ,, бошками ,, ( головами ) .
В бочках БОШКИ хорошо просаливаются, и на закусочку к рюмочке мужичкам очень нравятся ! Еще могут добавлять ягодки клюквы в капусту, семена укропа (немножко) . Мне нравилась квашенная капуста совсем без моркови (БЕЛАЯ), у такой капусты более выраженный вкус и аромат капусты .
Спасибо за рецепт!!!Без всякой добавки воды.Все натуральное!!Да,ещё советуют, на ранней растущей луне лучше засолка капусты!Респект каналу !
Спасибо🙏💕
И в бубен бить надо три раза ещё, тому, кто это придумал
👍 Спасибо автору ✴️. Коротко, всё понятно, самодостаточно 💐. Пора за дело ⚙️
Добрый человек большое вам спасибо за рецепт капусты.Все четко и ясно ,как солить капусту.
Спасибо за видео. Просто , а главное понятно совсеми нюансами. Обязательно попробую повторить !
Марусечка у меня слов нет , от твоего рассказа за капусту, МАРУСЯ ты самая лучшая, Здоровье и процветание❤
Канал то уже не про Марусю....
Уважаю мужчин, помогающих на кухне, ведь сколько сил надо при шинковании!
Это точно, дело не лёгкое 😊
@@Fecity самое основное надо чтобы муж порезал капусту на четвертинки а всё остальное я сделаю сама.
всегда и мнем и жмем капусту и она отличная по вкусу
Конечно, и мнём и жмём, одно и то же, лишь бы соли было достаточно.
И ещё сверху груз обязательно надо класть,чтобы капуста была покрыта рассолом во время квашения
Самый нормальный рецепт, спасибо большое
Какой вы молодец, все нюансы рассказали, я тоже с кусочками солю, дети мои оч любят, только смешивают капусту с солью в тазике, из него удобнее в ведро переваливать и сока меньше пропадает, солю за зиму по 5-6 вёдер, так удобнее нам и быстро съедаем, ведро за 2-3 недели и снова делаю. То есть она долго не стоит, делаем винегрет, салаты с луком маслом и зелёным горошком, т е всю зиму с витамином С. Спасибо ещё раз за видео и здоровья Вам богатырского.. 🤗👍
Спасибо Вам🙏💕 жду вас ещё на канале!
Быстро съедаете 5-6 вёдер???😲😲😲🤭
Просто кушать хочется))
@@ЕленаКарнаухова-ш4я читать надо внимательно, за зиму 5-6, всей семьёй и ещё угощаю людей, потому как не у всех получается вкусная капуста, просят.. 🤗
@@Fecity з
Приятно смотреть и приятно слушать. Аккуратно и всё чисто👍
Спасибо, жду Вас ещё на канале
Спасибо большое ,молодец,процветания Вашему каналу,с меня ЛАЙК,Казахстан
Спасибо🙏💕
Прекрасный рецепт! Спасибо большое! Но я моркови добавляю меньше. Она даёт желтизну капусте.
Рассказ аппетитный ..все ждал про кружок из дерева и гнет /Камень кварц...
Не стал выпендриваться 😁
Большое спасибо за норму соли молодец слов нет !!!!!!!!!!
БОЛЬШОЕ СПАСИБО ВЫ СУПЕР МУЖЧИНА МОЛОДЕЦ ! СЧАСТЛИВАЯ ВАША СУПРУГА !
Спасибо
Я заквасила капусту по вашему рецепту - огромное спасибо, очень вкусно получилось. Спасибо и за важные ньюансы и ваши старания от души.
Спасибо, очень приятно слышать что у вас всё получилось. Хотя многие пишут что рецепт фигня даже не попробовав. Заходите ещё на канал у меня много тут простых и вкусных рецептов☺
Очень хороший рецепт, у меня мама так всегда делала и я так делаю
Очень хороший рецепт квашенной капусты! Рекомендую.
Спасибо Вам🙏💕
Спасибо за рецепт, обязательно попробую. Ребята, давайте квасить капусту. А давайте без капусты... Шутка юмора.
Предложение заманчивое конечно!!!
Неее. С ней фквасить интересно
V kapuste mnogo soka i ya ne ponimayu zachem zalivayut vodoy. Spasibo za vash rezept. Zdorov’ya udachi . 🌹🌿👍
Спасибо вам большое за поддержку, да в этой капусте много сока но бывает и мало тогда можно немного воды добавить))
Начну от печки.В связи с переездом потеряла старую-старую книжку по кулинарии, а главное-там был записан ПАПИН способ квашения капусты (Это было- что-то!!) Долгое время эксперементировала сама...А сегодня Я НАШЛА!!!! СПАСИБО ВАМ!!!!
Вам спасибо за замечательный отзыв😊
Дык, умница! Глубоко в теме.
Я старался по минимуму соли идти (18 г на кг). Можно рискнуть на 15 г.
Но есть твердые голландские сорта, которые не квасятся.
Наш засолочный сорт "Слава".
Она приплюснутая с полюсов, не круглая, а заметно сдавленная.
У белорусов она и называется "белорусская".
А мы любим с тмином!!!
Просмотрел кучу видео, и решил приготовить в прошлом году капусту по вашему рецепту - получилась идеальная, оооочень вкусная и сразу с первого раза! Спасибо! Классно и все понятно обьясняете, а главное просто! Пошел пробовать солить огурцы по вашему рецепту )
Спасибо большое за отзыв!
а где сейчас можно найти огурцы для засолки? Октябрь на дворе...
@@МАртАпрель-к4н у нас в Кыргызстане было тепло, я успел в субботу последние 6 кг купить)))
Прикольно Кыргызстан моя бывшая Родина.
В Молдавии, тоже ещё можно найти, у мамы в выходные собрала последние...🤗
Спасибо! Очень вкусно получилось и здесь в Болгарию . Сегодня вечером готовлю вторая доза.
Вам спасибо за отличный отзыв, буду рад Вас видеть ещё у себя на канале 😊
Спасибо Вам огромное за ваш труд. Спасибо за рецепт вкусной квашеной капусты. 👍
Вам спасибо за замечательные слова
Готовлю также.. Но добавляю перец острый Чили штуки два.. 4зубчика чеснока и зелень... До чего вкусно получается так
Круто я ещё семена укропа и чёрный перец горошком добовляю
Один нормальный человек рассказал и показал все популярно
Спасибо!
А перец, а лавровый лист?
Я не добовлял это классический рецепт!
Академию закончила,пойду квасить!Спасибо!
😊😊😊😊Вам спасибо🙏💕
Моя мама всегда и жала и мяла, и соли давала всегда на вкус, ни разу не выбросили, самая вкусная капуста была. Я уже пробую по другим советам солить, тоже вкусно.
Спасибо большое за вкусную капусту! Капуста Супер! Браво!
Качан съедобный. В детстве ждали когда нам очистят ели с удовольствием.
@Раиса Осипова но я же про детство писала, а что сейчас не известно, но хочеться надеяться на лучшее.
Не качан, а кочерыжка.
Это так важно ,я на видео оговорился и исправить это не могу !?
Кочерыжка...хрум, хрум 😊
Капусту надо покупать белого цвета, не зеленоватую, после первых морозцев, я покупаю под названием «Слава». Она сочная и сладкая! Ну а остальное уже по рецептам кому как нравится! Как говорится « Кому нравится поп, кому попадья, а кому попова дочка!» 😂 маленький рецепт; ( когда капуста просолиться, а это дней через 10 когда пройдёт полная её ферментация, в пол-литровую банку её положите и добавьте туда по вкусу чеснок, я люблю поострей кладу 4-5 зубчиков, естественно их трёшь или чеснокодовилкой туда выжимаешь, перемешиваешь, закрываешь пластиковой крышкой, я сегодня сделал завтра ем, если остро добавьте чуть капусты из ведра) И полезно и вкусно и анти гриппозно!
Хорош новый сорт для квашения Касатка.
Видно сразу , что понимает о чем говорит.
Понынешным временам ,не найти белокочанной. А зеленая не то,не люблю ее.
Сочная нужна капуста,после мороза.А такая как в рецепте не пойдёт,она сильно жёсткая и не сочная.
Ну ну
Доброе время суток! Приятно смотреть как мужчина солит капусту. Спасибо за видео и рецепт. Главное чтобы хранить дома. Молодец!
Да,я тоже совсем недавно увидела,как раз вовремя😉
👍
У нас в семье это тоже моя мужская обязанность :). Жену к этому таинству не подпускаю! Вот только это не солёная капуста, а квашенная. Солят капусту чуть по иному рецепту!!!!
Вы самое главное пе показали результат как получился засолка.
Однозначно лайк. Примерно так научила солить меня моя мамочка. С данного ролика возьму некоторые дополнения к тому рецепту. На вкус капуста при таком способе засолки действительно самая вкусная (пробовала различные способы засолки) но остановлюсь всё-таки на таком варианте. Не хочу другого.
Спасибо большое за поддержку, будет скучно заходите ещё что-нибудь по смотреть!
Спасибо большое, дорогой, умница, умница!!!!❤❤❤❤
На здоровье 😊
Grazie per aver creato un capolavoro culinario unico! Saluti dall'Europa!😎👍
Спасибо, что без воды!!!❤
Спасибо! Четко, ясно. Чувствуется опытная рука!!! И как оказалось, мять не надо! А мы то... Удачи Вам. Порадуйте нас ещё каким нибудь рецептом
Спасибо вам огромное🙏💕
капусту можно мять, когда вы начинаете готовить не СВЕЖЕСРУБЛЕННУЮ, которая полежала несколько дней и, естественно, в ней меньше влаги...Мять капусту не запрещено... :)
Потрясающе! Спасибо - за Разъяснение!!! Нигде не могла увидеть (у ооочень многих - все «скомкано»).🙂🙂🙂
Спасибо за отзыв😊
Капуста типа Колобок, идёт в лёжку! Хороша капуста, но можно зубы сломать. Я для засолки беру Московская поздняя, Слава ну и ещё некоторые сорта. То что с капустой надо деликатно обращаться- тут я с вами полностью согласен!😁
И где в Москве находят Славу? 2 дня искала - дохлый номер...
@@ViktorijaMuxa Я нахожу у себя на грядке.Правда в этом году только Мегатон и Московская поздняя.
Правда мы сейчас живём в Рыбинске.
Это хорошо, когда выбор есть, а если "бери, что привезли", то и деваться некуда)
Это точно но на днях был в соседнем городе и нашёл там сорт Слава , купил два вилка и засолил, а заодно и видео снял не большое вот жду результат. Позже выложу.
Всегда мяли капусту и очень вкусная хрустящая получается! Мы в Сибири знаем как ее квасить.
Я рад за вас, это же хорошо когда всё хорошо👍
Обожаю капусту квашеную с морковкой!
Что тоже, без моркови ни как👍
А разве бывает без 🥕?
Большое спасибо за замечательный рецепт,так солила капусту мо́я свекровь,капуста получается очень вкусная
Вам спасибо, заходите ещё!
Молодец! Так у вас все красиво, с любовью готовится!
Приятно смотреть, как делает человек, спасибо огромное.
Спасибо большое!
Приятно, что мужчина готовит...а то все женщины-женщины....
Спасибо🙏💕 у меня на канале есть еще много рецептов, заходите если что!!!
Молодец, обязательно попробую.Я всегда мяла, причем круто, так.Получалось через раз....У вас так просто и аппетитно, спасибо.
Спасибо Вам
My best friend, Great... We liked and enjoyed to the end. Thanks Have a happy day! Keep it up! +thumb up3!
огромное спасибо тебе, человек! по твоему рецепту пойду квасить
Вам спасибо большое за поддержку!
*Когда квасите капусту главное самому не начать квасить...*
Но её для этого и готовят что-бы квасилось лучше 🤣
Замечание....на.самое дно...ведра..перво.наперво...укладываем...капусты.листом..
Можно, закуска мировая
@@ДаниилБогатырь-я2е это точно
Ой, как остроумно!
БОЛЬШОЕ ВАМ СПАСИБО ЗА ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНЫЙ РЕЦЕПТ ВКУСНЯШКИ ! ВЫ ВСЕ ТАК ПРОСТО ОБЪЯСНИЛИ С ДУШОЙ ! ОГРОМНОЕ ВАМ СПАСИБО ЗА ЭТО ОТДЕЛЬНО ! ЖЕЛАЕМ ЗДОРОВЬЯ ВАШИМ РУКАМ И ЖДЁМ ОЧЕРЕДНЫЕ ИНТЕРЕСНЫЕ РЕЦЕПТЫ ВКУСНЯШЕК ОТ ВАС С УДОВОЛЬСТВИЕМ! И ПУСТЬ ВСЕМОГУЩИЙ И ВСЕМИЛОСТЛИВЫЙ ГОСПОДЬ БОГ СПАСИТЕЛЬ ЧЕЛОВЕЧЕСТВА ИИСУС ХРИСТОС ДАРУЕТ ВАМ КРЕПКОЕ ЗДОРОВЬЕ И ОБИЛИЯ БОЖЕСТВЕННОЙ БЛАГОДАТИ ПО ЖИЗНИ ВСЕГДА ЗА ВАШЕ ЧЕЛОВЕКОЛЮБИЕ И ДОБРОТУ! БУДЬТЕ СЧАСТЛИВЫ!
Спасибо вам огромное🙏💕 за добрые слова! На канале уже много рецептов посмотрите может что по душе будет, ещё раз СПАСИБО!
Большое спасибо, толково рассказано, пробую.... Имя, дорогой, имя... Для капусты это имеет большое значение, т. К. Процесс квашение тайна Большая есть... Ещё раз спасибо
На 1 кг капусты 2 чайные ложки соли
Я также делаю, хотя я не русская люблю щи из квашеной капуста, вчера соседка попросила 3 литровый банку и ей. понравились
Так ребята ! запоминайте. 10 : 2 = 5. 10 кг капусты , 2 кг моркови, 5 ложек крупной соли ( без верха) И Всёёёё. Понятно? . Чуть - чуть помните.С верху крышку меньшего размера от кастрюли верхногами, на неё камень и палочками для суши, выпускайте углекислый газ.. Приятного аппетита.( А сыпать соль на глаз не советую.)
Спасибо.
Неряха с грязными руками
Кто?
А сахар еще кладут иногда
Какой солью пользоваться!?
Спасибо большое за ваше видео.
И я так делаю,но некоторые нюансы возьму на заметку.👍👍👍
Спасибо Вам, здоровья очень вкусно получилось по вашему рецепту.
Спасибо что зашли
Молодец,делаю точно так же уже лет тридцать
Спасибо за поддержку
Неплохо для вкуса и аромата добавить в капусту семя укропа или тмина, не помешает и лавровый лист. Спасибо.
Это всё перечисленное на любителя. Всё это забивает настоящий вкус капусты.
Благодарю за рецепт! Больше не буду мять капусту! приятно" видеть" мужчину на кухне!
Место мужиков на кухне! 21 век, всё-таки!
Делала по вашему рецепту...капуста -супер
Спасибо за отзыв, кушайте на здоровье. Буду рад Вас видеть у нас на канале😊
Надо засолить капусты 👍🏼😋мне тоже такой нож нравиться 👍🏼😍
МОЛОДЕЦ У НАС НЕ ВСЕ ЖЕНШИНЫ ЗНАЮТ КАК КВАСИТЬ КАПУСТУ ИЛИ ЗНАЮТ НЕ ДЕЛАЮТ НЕ ЗНАЮ НО Я ЛЮБЛЮ КВАШЕННУЮ КАПУСТУ
Я её вообще обожаю ,всю зиму на столе стоит! Спасибо за отзыв 😊
@@Fecity Я ОСЛУШАЛАСЬ А ВЫ ДОБАВЛЯЕТЕ САХАР ПЕСОК ВОТ КАК СОЛЬ ИЛИ НЕТ БЫВАЕТ ЛИ ОНА У ВАС ТВЕРДОЙ НЕ ЛЮБЛЮ МЯГКУЮ ЕСЛИ НЕ ТРУДНО ПРОШУ ОТВЕТИТЬ ЗАВТРА ИЛИ ПОСЛЕ ЗАВТРА ТОЖЕ ЗАЙМУСЬ КАПУСТОЙ СЕГОДНЯ ЗАКАНЧИВАЮ С СИНЕНЬКИМИ
Сахар я не добовляю но кто-то добавляет. Капуста получается хрустящая но бывает получается и мягкая может и за сорта капусты я её в магазине покупаю обычно там как повезёт.
@@Fecity СПАСИБО ПОСЛУШАЮ ВАС НО И МНЕ СОВЕТОВАЛИ САХАР НЕ БУДУ ДОБАВЛЯТЬ ЗДОРОВЬЕ ВАМ КАПУСТА БУДЕТ ЕСЛИ ЕСТЬ ЗДОРОВЬЕ!
У каждой хозяйки свой способ засолки капусты.
Все твердят, что солить только крупной солью, я же не заморачиваюсь и использую соль мелкую "Экстра" много лет ей солю и капуста хранится до нового урожая капусты и капуста всегда хрустящая и вкусная....
В сети каждый советует свой рецепт, совет и у всех они разные,,,, Солите капусту так, как солили ваши мамы, бабушки....
Попробую сегодня сделать . Спасибо за видео 🌸
На здоровье, буду ждать ответ с результатом ☺
Спасибо большое вам за ваш рецепт. В прошлом году солила, получилось супер❤
Огромное спасибо Вам что не поленились и оставили отзыв, буду рад видеть Вас ещё на канале! 😊
Наконец то ,я нашла то,что надо!❤🎉
@@vanooksanavanooksana1848 буду надеяться что Вам понравится 😊
Тоже так делаю. Только перемешиваю в большой эмалированной миске. Если не мять, всегда хрустящая. Если положить сахар, может появиться слизь. Вместо кусочков капусты ложу кусочки яблока, обычно зеленого. Плотно набиваю сразу в 3 л. банки. Но не до верха. См 5 -7 ниже, чтобы сок не вытек. Трамбую, пока не покроется соком. Велки лучше не крупные, как на видео. И самое главное! На растущей Луне.
Спасибо большое за поддержку!!!
Вилок😕
Спасибо большое тебе за рецепт и совет,, как правильно посолить капусту.
И Вам спасибо🙏💕
Очень хороший рецепт , спасибо большое , обязательно попробую
Спасибо Вам, буду ждать вас снова на канале!
@@Fecity
Здравствуйте! Зачем отдельно куски нарезать и солить не пойму? Так все правильно, только куски зачем?
Здравствуйте! Уже ответил, люблю похрустеть)))
Нужно будет убрать зелёных листов,я так понимаю и думаю
Извините какую чужь ,янезнаю как думаете вы дорогие друзья
Спасибо за ваш рецепт, также квасила моя мама, а я с ней ещё и спорила, что надо жать. А она объясняла, что если не жать капуста будет белая.Мамочки давно нет на свете, а я солю теперь также, как она. И так рада, что у вас такой же рецепт.
Я тоже рад что я не один так квашу, а то многие твердят что по этому рецепту капуста плохая получается. Спасибо🙏💕 за отзыв!!! Заходите ещё на канал тут много РЕЦЕПТОВ!
Правильно ваша мама говорила,автор прав категорически нельзя мять
Единственно морковь меньше добавляю,люблю белую..но у автора норма морковки,я просто меньше кладу
Спасибо
@@Fecity Вы очень правильно все делаете! Я уже 35 лет квашу капусту именно так, хоть и перепробовала другие способы по совету друзей и знакомых, остановилась именно на этом. Самый верный рецепт!
@@vz5724 Одна женщина тоже говорила что моркови мало кладётся, т.к. морковь окрашивает капусту, тем более когда ее минут сильно. Морковь и терку окрашивает, пока шинкуешь, она красящий овощ.
Спасибо большое за интересную идею - кубиками порезать капусту между слоями👍 возьму себе на заметку👍👍👍🌹
Бабушка иногда клала горький перец. Тоже был вкусный, квашеный.
Как вариант, также и яблоки добовляю!
Я квашу капусту точно так,ну просто один к одному.Это рецепт еаших бабушек,мам с советских времен.Правда я солю без кубиков,но во вторую кострюлю на дно и между кладу ,тонко нарезанную свеклу.Капуста получается розово- красная,вкус тотже,квашеной капусты
Круто
Свеклу можно потереть и добавить в капусту, немного уменьшив долю моркови.
А мне свекровь рецепт передала,никогда капусту не мяли,рубили специальными тряпками,им наверное лет 60 ,рубили в деревянном корыте,он вмещал 3 обливных готовой капусты,пока рубили капусту она давала сок,на пол под корыто тряпки дожили.