уникальный канал и уникальный красавчик. вот это мужчина. о вине рассказывает, а сам непьющий. а голос какой. подруга влюбилась в него сразу. как придет и сразу включает на компьютере этот канал. готовы слушать часами . спасибо.
Здравствуйте, Алексей! Спасибо за рубрику!!! 🙏🏻📑не шутя, записываю и скачиваю словарь! Ваш канал=первый, который я конспектирую! 🤩👏🏻👏🏻👏🏻 Продолжайте, пожалуйста, радовать и обучать!!!
Если баланс кислотности соблюдён это потрясающе) а иногда, особенно летом, хочется Рислинга или луарского Совиньона😏 Кстати, в кофе кислотность тоже очень нравится, всё таки кофе - ягода)
Здравствуйте Алексей! Спасибо вам за поучительные видео. Я хочу вам задать вопрос, о осадке в вине, а в частности о винном камне. Я вчера вечером наполнил бокал остатком вина из бутылки и когда сделал последний глоток из бокала, то почувствовал во рту песок или камни песочного образования. Скажите, нормально ли что в вине (это была бутылка красного сухого вина) образовываются осадочные камни?
Алексей, ваше отношение к домашним винам без консервантов? При брожении в вине остаётся кроме кислот и сахара, CO2 и SO2. При хранении вина после брожения, когда вино осветлилось снимаем в марте-апреле, с осадка. При переливе ёмкости дезинфицирую спиртом, затем выжигаю фитилём смоченным так-же спиртом. Надо ли добавлять консерванты? Кроме всего прочего вино прошло криостабилизацию, после чего вино осветлилось полностью, с выпадением винного камня. Кислотность 3,2 -3,7, сахар от 5% до 7%, то есть полусухое. Там где раньше снял с дрожжей сахара больше. получилось как планировал. Вина- Каберне-Совиньон, Мерло, Восторг, Шардоне и Мускат.
Возможно не к этому видео вопрос.... Помогите с выбором серосодержащего вещества в качестве АНТИСЕПТИКА вина в процессе брожения и (или) для стадии хранения. В интернет-магазинах какая-то нелогичная (ИМХО) информация - эти товары называют остановителями брожения, хотя в описании рекомендуется добавлять его в сусло. Как же так - антисептик и он же останавливает брожение сусла, которое должно бродить? Хотелось бы от Вас профессионального ролика по этой теме. А то на просторах ютюба столько противоречивых видосов от доморощенных виноделов!
![[ТАНИНЫ] Что это?!! - Объясняю винные термины](http://i.ytimg.com/vi/rdpVvW81RI4/mqdefault.jpg)
![[ТАНИНЫ] Что это?!! - Объясняю винные термины](/img/tr.png)
![Винные классификации - как читать винную этикетку [без знания иностранных языков]?](http://i.ytimg.com/vi/7jTrk2GpDOQ/mqdefault.jpg)
![Расследование: [ХИМИЯ В ВИНЕ], о которой вам не скажут виноделы](http://i.ytimg.com/vi/TgwWpbrNX5I/mqdefault.jpg)
![[ВИНО И ДИАБЕТ] - результаты исследований, которые от вас скрывают](/img/n.gif)
Отличный выпуск!
Спасибо вам, что обьясняете так просто и доступно. Очень интересно смотреть вас.
Продолжайте в том же духе 😃👏
Спасибо огромное! Рад это слышать!
уникальный канал и уникальный красавчик. вот это мужчина. о вине рассказывает, а сам непьющий. а голос какой. подруга влюбилась в него сразу. как придет и сразу включает на компьютере этот канал. готовы слушать часами . спасибо.
Здравствуйте, Алексей!
Спасибо за рубрику!!! 🙏🏻📑не шутя, записываю и скачиваю словарь! Ваш канал=первый, который я конспектирую! 🤩👏🏻👏🏻👏🏻
Продолжайте, пожалуйста, радовать и обучать!!!
Продолжу!
Вы так классно рассказываете, что я забываю ставить лайки. Но я полностью за все ролики!!!!
Ваши комментарии, Татьяна, не менее ценны, чем лайки.
Пробовал недавно рислинг, поздний сбор. Сладкое. А кислотность прекрасная, дает ощущение свежести, при том, что вино сладкое. Хороший баланс.
Спасибо, что делитесь!
Рислинг полусладкие?
@@МоисейСидоров да
Если баланс кислотности соблюдён это потрясающе) а иногда, особенно летом, хочется Рислинга или луарского Совиньона😏
Кстати, в кофе кислотность тоже очень нравится, всё таки кофе - ягода)
Спасибо !!!!
Хорошо бы вы наглядно показали вине как определит кислотностью .
Как сильны выделяется слюна при глотке? Или через хим лабораторию?
Privet a kokoy beliy vinoqrad s nizkoy kislotnyusti?
Здравствуйте Алексей! Спасибо вам за поучительные видео. Я хочу вам задать вопрос, о осадке в вине, а в частности о винном камне. Я вчера вечером наполнил бокал остатком вина из бутылки и когда сделал последний глоток из бокала, то почувствовал во рту песок или камни песочного образования. Скажите, нормально ли что в вине (это была бутылка красного сухого вина) образовываются осадочные камни?
Нормально и безопасно, есть на этом канале ролик о винном камне! :-)
Новая рубрика -просто супер!
Спасибо, очень рад, что вам нравится!
Алексей, ваше отношение к домашним винам без консервантов? При брожении в вине остаётся кроме кислот и сахара, CO2 и SO2. При хранении вина после брожения, когда вино осветлилось снимаем в марте-апреле, с осадка. При переливе ёмкости дезинфицирую спиртом, затем выжигаю фитилём смоченным так-же спиртом. Надо ли добавлять консерванты? Кроме всего прочего вино прошло криостабилизацию, после чего вино осветлилось полностью, с выпадением винного камня. Кислотность 3,2 -3,7, сахар от 5% до 7%, то есть полусухое. Там где раньше снял с дрожжей сахара больше. получилось как планировал. Вина- Каберне-Совиньон, Мерло, Восторг, Шардоне и Мускат.
Это полусладкое вино, полусухое - это меньше 2 процентов!!
Ну и какая кислотность в идеале для хорошего вина 3.4
Так называемый винный "камень",образующийся на стенках деревянных бочках при хранении вина-это что может быть?Интересно Ваше мнение.
Это соли винной кислоты, откладываются по ходу хранения в прохладе... Любой винодел это знает)))
Здравствуйте!
Как отличить прокисшее вино, от кислого?
Практика нужна
Спасибо, за краткость. Считаю так и надо разбивать по темам, а не как многие виноделы выставляют видео где всё в куче.
Спасибо за оценку, Григорий!
Спасибо за полезную информацию
Спасибо, что смотрите! :-)
я оттитровал сухое вино кислотность поучилось 5.6 это нормально ?
Так чем всё таки раскислить вино?
На хімію в школу сходи
спасибо
как понизить кислотность вина? Спасибо.
Или купажированием, или добавлением воды.
Делла вино с вишни, получилось кислое и горчит, как можно исправить
Перегнать на самогон - самое надёжное , безотказное и радикальное средство ;)
В вине 8% сахара,добавил 3 раза дрожжей не работает.помогите хотел уменшить сахар.
Надо с самого начала добавлять нормальных дрожжей )) а так скорее всего и не заведется...
Введение обещающее, но поживем увидим😊.
Что такое - Округлость? Когда говорить -округлое?
Лимончик скушать?)
Можно
👍👍👍
как распознать кислоту, надо сделать глоток... и если рожу перекосило-то вино кислое.
Примерно так, но глоток можно даже и не делать. Можно выплюнуть - все равно поймешь! :-)
Дюшес и барбарис - кислота+ сладость
Кто часто разиахиаает руками при рассказах, тот ВРУН.
Кто сказал?
@@kapusta_wine ПСИХОАНАЛИТИКИ.
Возможно не к этому видео вопрос....
Помогите с выбором серосодержащего вещества в качестве АНТИСЕПТИКА вина в процессе брожения и (или) для стадии хранения. В интернет-магазинах какая-то нелогичная (ИМХО) информация - эти товары называют остановителями брожения, хотя в описании рекомендуется добавлять его в сусло. Как же так - антисептик и он же останавливает брожение сусла, которое должно бродить?
Хотелось бы от Вас профессионального ролика по этой теме. А то на просторах ютюба столько противоречивых видосов от доморощенных виноделов!
Послушайте, но если хотите что то узнать, приходите🤣
Дюшес и барбарис - кислота+ сладость