[САХАР] в вине. Откуда берется? Зачем нужен?

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 12 січ 2025

КОМЕНТАРІ • 89

  • @slavicpit
    @slavicpit 3 роки тому +5

    В начале знакомства с вином человек предпочитает сладенькое. Потом его вкус воспитывается (в том числе уроками Алексея), и человек всё больше находит удовольствие в полусухом и сухом. Всё больше отдаляясь от сладенького, он даже начинает презирать его! Как девочка, которая в 8 лет с удовольствием носила розовое, в 12 розовый цвет ненавидит! И вот, в 17 лет модный блоггер сказала что цвет пинк - это круто! И мнение девочки стал более округлым! Ей снова нравится розовый, но в новом восприятии. Так и некоторые из нас растут, возвращаясь к сладким винам, но более избирательно

    • @sigissoft9574
      @sigissoft9574 2 роки тому +1

      Ага, своими мозгами надо жить, а не чужими.

  • @КОКТЕЙЛЬТВНапиткивсегомира

    Каждому напитку, есть место быть! Мы любим сладкие вина)🍷👍 Когда впервые в небольшой морозец попробовал настоящий портвейн,влюбился в него раз и навсегда...

  • @ГеннадийМацкевич-с1н

    Всем доброго здравия! Спасибо за познавательный канал!!! Понял что упустил в этой жизни что-то😁

  • @Shura_Balaganov15
    @Shura_Balaganov15 Рік тому +1

    Очень интересно рассказываете! После поездки в Португалию начал иногда пить портвейн. Но всё-таки предпочитаю сухие красные вина. Португальские вина очень нравятся.

  • @ИванСаплин
    @ИванСаплин 4 роки тому +5

    Вина позднего сбора очень хороши. Особенно из рислинга.

  • @ЕкатеринаЯкобец
    @ЕкатеринаЯкобец 4 роки тому +8

    Алексей спасибо! Отличная подача материала, просто, доступно и понятно!

  • @slavicpit
    @slavicpit 4 роки тому +4

    Как точно описаны чувства многих предпочитающих сухие вина!)

  • @alexbeatle1143
    @alexbeatle1143 4 роки тому +4

    Получаю удовольствие от подачи информации во всех Ваших выпусках!!!))

  • @yurayura8765
    @yurayura8765 2 роки тому +1

    Оскар вам )))) за великолепное повествование от чистого сердца🍇
    Алексей расскажите о вермутах типа "Мартини"

    • @kapusta_wine
      @kapusta_wine  2 роки тому +1

      Спасибо за оценку. Про "Мартини" есть на канале!

    • @yurayura8765
      @yurayura8765 2 роки тому +1

      @@kapusta_wine Дякую вам панэ Олэксий))) я з Кр. Края🔥✋

  • @НикитаМещеряков-ъ9и

    Если честно,сладкие вина не люблю, но сотерны, имеют очень приятный и сладкий вкус. Если не брать в разрез сухие из сотенно-😮

  • @MrNikson05
    @MrNikson05 4 роки тому +3

    Интересное и познавательное видео. Пока застрял на сухих винах. Надеюсь дойти до сладких. спасибо

  • @Геннадий-ж7о4ц
    @Геннадий-ж7о4ц Рік тому

    Я на Кубани рос и поэтому сначала мог пить только сладкие/полусладкие вина вроде "Изабеллы", "Шопот монаха" и прочее. Сейчас смешно об этом вспоминать.
    Потом уже благодаря правильному общению и винным дегустациям полюбил и начал ценить сухие вина.
    А потом да, узнал что портвейн - это не дешёвое пойло из 80-х, а настоящее португальское креплёное и стал иногда пробовать и сладкие.

  • @ilonaisaeva9164
    @ilonaisaeva9164 4 роки тому +2

    Сладкие вина не просто не люблю, но не могу выпить даже глоточка! Причем с юности. Портвейн не терплю. Было даже утро, когда я своими руками выбросила три неоткупоренные бутылки портвейна в мусоропровод!))))

    • @kapusta_wine
      @kapusta_wine  4 роки тому +2

      Я бы подарил друзьям! Зачем же сразу в мусоропровод?

  • @ЛилияКовалевич-т4р
    @ЛилияКовалевич-т4р 4 роки тому +2

    Действительно очень увлекательно и интересно и вкусно слушать вас. Текст и подача прекрасны. МОЛОДЕЦ!

    • @kapusta_wine
      @kapusta_wine  4 роки тому

      Спасибо за оценку, стараюсь для вас!

  • @sigissoft9574
    @sigissoft9574 2 роки тому

    Вот именно. Мы практически все с детства сладкоежки. Сахар - это энергия для наших организмов. Так что нам всем нужен сахар. Поэтому и вино не исключение. Лично я люблю и сладкие и полусладкие вина. Лишь бы вкусное было.

  • @user-cat.eye_777
    @user-cat.eye_777 4 роки тому +2

    Крутое видео! Обработка огонь!
    Ждём про Херес! Интересно!
    Ваши труды прекрасны!

    • @kapusta_wine
      @kapusta_wine  4 роки тому +1

      Анна, ваши комментарии вдохновляют! Спасибо!

    • @user-cat.eye_777
      @user-cat.eye_777 4 роки тому

      @@kapusta_wine Вы тоже вдохновляете! Спасибо вам💜

  • @ХроникиТбилиси
    @ХроникиТбилиси 4 роки тому +3

    Приятно видеть грузинские пейзажи) Люблю Киндзмараули и Хаанчкару, но проверенных производителей. Хорошая тема. Главный страх у большинства, что в вино добавляли сахар)) (после порошкового и со спиртом) хотя, например, в Грузии подделка запрещена и ни один винодел сознательно, это не делает. Весь вопрос не в фальсификации, а в качественном исходном сырье. Как проверить? Только пробовать) Скажите, я права?

    • @kapusta_wine
      @kapusta_wine  4 роки тому +3

      У вас столько вопросов и размышлений, что не знаешь, на что ответить! :-) В конце концов все сводится к репутации винодела. Согласны?

    • @ХроникиТбилиси
      @ХроникиТбилиси 4 роки тому +3

      Что пьем? Спасибо, за ответ, тем более я с ним согласна))) полтора года живем в Грузии, выяснилось, что у россиян очень много мифов о виноделии)

    • @kapusta_wine
      @kapusta_wine  4 роки тому +1

      @@ХроникиТбилиси Это правда. Но грузинское так быстро прогрессирует и завоевывает мир, что можно только позавидовать!

  • @ИринаРабышкова
    @ИринаРабышкова 4 роки тому +2

    я обожаю сладкие вина, особенно ледяное вино. но действительно, стесняюсь в этом признаться

    • @kapusta_wine
      @kapusta_wine  4 роки тому

      С этого момента больше не стесняемся, а гордимся! Но с количеством надо быть поосторожнее!

  • @ОльгаС-п6о
    @ОльгаС-п6о 4 роки тому +1

    Интересно послушать про Херес!

  • @любовьилюшкина-у8л
    @любовьилюшкина-у8л 4 роки тому +2

    Очень интересно!

  • @Sebastian_Pareyro
    @Sebastian_Pareyro Рік тому

    Ну и кружка ламбруско - святое)

  • @cosmohamster5508
    @cosmohamster5508 4 роки тому +1

    Спасибо! Как всегда классно!

    • @kapusta_wine
      @kapusta_wine  4 роки тому

      Спасибо, что смотрите! :-)

  • @ВладимирБирюков-ц7ю

    Спасибо за информацию. Подскажите пож. В описанини некоторых вин есть информация что туда добавляли концентрат виноградного сока. Ваше мнение-это правильно?? С точки зрения "правильного" вина

  • @nelicmihalcean4927
    @nelicmihalcean4927 4 роки тому +3

    Добрый день.
    У вас есть обзор грузинских вин?

    • @kapusta_wine
      @kapusta_wine  4 роки тому +1

      У нас есть онлайн-курс по грузинским винам, там все очень подробно рассказано. Смотрите в описании ссылку.

  • @Майкл-г6о
    @Майкл-г6о 3 роки тому +1

    Мне нравится крепленые вина.

  • @ВасилийСемёнов-р6с
    @ВасилийСемёнов-р6с 4 роки тому +1

    Хорошее видео, спасибо:) Жду про херес:)

    • @kapusta_wine
      @kapusta_wine  4 роки тому

      Сделаем! Ставим в план!

  • @Sytnik71
    @Sytnik71 4 роки тому +1

    Остановка брожения ? Часто слышу заморозкой , так при заморозке дрожжи не умирают а засыпают , или там температура очень низкая , если не сложно подскажите ?

    • @kapusta_wine
      @kapusta_wine  4 роки тому

      Не очень понял вопрос. Останавливают ли брожение опусканием температуры? Да.

  • @gurza900
    @gurza900 3 роки тому

    Вино делают с добавлением культурных дрожжей,,так почему не делать с добавлением нужного количества сахара хотя бы для высокой спиртуозности.

  • @galya00988
    @galya00988 4 роки тому +1

    Про Хересы было бы очень интересно)

    • @kapusta_wine
      @kapusta_wine  4 роки тому

      Уже поставили в наш редакционный план!

  • @ПавелМинаков-х8г
    @ПавелМинаков-х8г 4 роки тому +1

    Хотим про херес))) ждем. Я не знал что есть сухие.

  • @genyaSh
    @genyaSh 2 роки тому

    конспект - Это фото с бутылками и переводом их названий??

  • @galya00988
    @galya00988 4 роки тому +1

    Нравятся как полусладкие вина так и сухие, сухие на мой взгляд не дают разыгрываться аппетиту)

    • @kapusta_wine
      @kapusta_wine  4 роки тому +1

      Вообще-то, Галина, считается что сухие из за их высокой кислоты и провоцируют аппетит!

  • @Катя-з8у1з
    @Катя-з8у1з 4 роки тому +1

    Спасибо. Интересно. Хорошие сладкие вина - это кайф. Но вчера выпили с подругой какой-то ерунды, и было не айс совсем. Про особенности хереса хотелось бы узнать. И ещё ссылки у меня не открываются. Ни одна. Пичалька(

    • @kapusta_wine
      @kapusta_wine  4 роки тому +1

      Не пейте ерунду! Смотрите этот канал!

  • @ЮраКалашник-у3э
    @ЮраКалашник-у3э 3 роки тому

    В каком-то регионе Франции разрешено добавлять сахар в вино от 2 до 5 %.

  • @nakovik
    @nakovik 4 роки тому

    Расскажите о Хересе!

    • @kapusta_wine
      @kapusta_wine  4 роки тому +1

      Обязательно расскажем!

  • @Имя-о9ъ
    @Имя-о9ъ 6 місяців тому

    Возможно ли такое что добавят в вино сахар тростниковый или свекольный например в плохой год урожая?
    Не хотелось бы вина с такими сахарами. Как их избегать?

    • @kapusta_wine
      @kapusta_wine  6 місяців тому

      Возможно. Надо знать регионы, где это разрешено (их немного). В остальных запрещено.

    • @Имя-о9ъ
      @Имя-о9ъ 6 місяців тому

      @@kapusta_wine Я так понял что в южной америке там гибкое законодательство в отношении вина. А в старом свете есть такие регионы?

  • @Shura_Balaganov15
    @Shura_Balaganov15 2 роки тому +1

    Мне нравится портвейн,не три топора конечно,а хороший Португальский.

  • @DirkPotter
    @DirkPotter 4 роки тому +1

    Гид по сладким винам состоит из одного слайда?

    • @kapusta_wine
      @kapusta_wine  4 роки тому

      Да, это мини-гид подсказка

  • @denisgordiy5718
    @denisgordiy5718 4 роки тому

    Какая кислотность в Педро Хименесе, который густой как сироп, и цвета темного? Я люблю это вино, но не задумывался о том, какая же кислотность в нем, содержание сахара в этом вине заставляет забыть обо всем на свете :)

  • @M.Makarenko
    @M.Makarenko 3 роки тому

    А я в Черниговской области в Изабеллу 4 кг сахара на 20л. вина клал, а иначе оскома от вина была бы.

  • @Russian_guide_London
    @Russian_guide_London 4 роки тому +1

    Надо про херес;)

  • @Anidadina
    @Anidadina 4 роки тому

    Благодарю, интересно , вкусно , пьяняще 😇

  • @Sebastian_Pareyro
    @Sebastian_Pareyro Рік тому

    Если только Порто Руби)))

  • @zlodeyshe
    @zlodeyshe 2 роки тому

    как человек страдающий падагрой последнее время предпочитаю сладкое гранатовое армянское.

  • @stasovsyanikov8269
    @stasovsyanikov8269 4 роки тому +2

    Не воспринимаю сладкие, люблю сухое и брют

    • @kapusta_wine
      @kapusta_wine  4 роки тому +1

      Спасибо, что делитесь.

  • @deniszest
    @deniszest Рік тому +1

    Ну бокал сладкого десертного иногда ОК. А так сладкие и полусладкие отвратително. Особенно красные. Чисто советским людям.
    Мало того что убивает вкус, так еще и похмелэ словить можно.
    Когда мы взрослеем как раз обычно переходим на сухие вина.
    Сладние это для подростков обычно :о)

    • @kapusta_wine
      @kapusta_wine  Рік тому +1

      Есть такое!

    • @deniszest
      @deniszest Рік тому

      @@kapusta_wine спасибо за работу. очень приятно тебя слушать

  • @stanislavjaborskij1504
    @stanislavjaborskij1504 2 роки тому

    А если накaтить тройной ! ТО НОТКИ парфюма влупят в наш носик ...и расширит сознание аля Дэ фунфырь....лёгкость....благородная плесень на стенах и грибок на ногах медленно перенесет нас в Мир блаженства.

  • @jakoblammert2226
    @jakoblammert2226 Рік тому

    Купил сухое вино ,посредственное ..и какое впечатление - это Кисляк если честно

  • @annavonzhuk
    @annavonzhuk 4 роки тому +1

    Не люблю сухие вина 😝

    • @kapusta_wine
      @kapusta_wine  4 роки тому +1

      Почему? Что в них не так для вас?

    • @annavonzhuk
      @annavonzhuk 4 роки тому +1

      @@kapusta_wine они для меня очень кислые и самочувствие неприятное, даже после одного глотка. Один раз попалось хорошее сухое вино , но это в Европе

  • @levsennikov4947
    @levsennikov4947 10 місяців тому +1

    Полусладкое красное....))))))

  • @svetlankakaverzneva1674
    @svetlankakaverzneva1674 4 роки тому +1

    Ждём увлекательный рассказ о хересах 👍

    • @kapusta_wine
      @kapusta_wine  4 роки тому

      Уже есть. 22 мая. Ищите на канале!