Винные классификации - как читать винную этикетку [без знания иностранных языков]?
Вставка
- Опубліковано 2 лип 2020
- ВИННЫЕ КЛАССИФИКАЦИИ. Самые простые и не очень
Учимся разбираться в винах
🎁 СКАЧИВАЙТЕ БАЗОВУЮ ПИРАМИДУ ВИННЫХ КЛАССИФИКАЦИЙ:
school.vitis.academy/pyramid_...
Сегодня мы с вами попробуем разобраться в хитросплетениях винных классификаций. После этого видео читать и понимать винную этикету станет гораздо легче, даже если она на иностранном языке, который вы никогда не учили.
В классификации вина есть много параметров.
Сразу отбросим классификацию по сырью. Международная организация International Organisation of Vine дает определение, что вино - это продукт ферментации винограда. То есть, вино может быть только виноградным - и точка. Все эти сливовые, вишневые, гранатовые и прочие плодово-ягодные - это не вина. Это винные напитки, они вообще не входят в предмет нашего интереса.
Если мы говорим про вино, то классифицируют его по цвету, содержанию сахара и спирта, выдержке. Также вина разделяют по содержанию углекислого газа, да, мы сейчас говорим про игристые. А еще у каждой страны есть своя классификация по региону и другим параметрам.
На первый взгляд разбираться во всем этом долго и муторно, но это не так.
Пройдемся по всем этим типам вин.
___
❗️👉 САЙТ ВИННОЙ ШКОЛЫ: vitis.academy/school_vitispro
__
ИНСТАГРАМ ВИННОЙ ШКОЛЫ: / vitis.academy
ПОДПИСАТЬСЯ НА КАНАЛ: / @kapusta_wine
#VitisPro #Школа вина #Алексей Капуста - Навчання та стиль
![Топ-5 [КРАСНЫХ СОРТОВ ВИНОГРАДА]](http://i.ytimg.com/vi/2yqVm6Syh14/mqdefault.jpg)
![Топ-5 [КРАСНЫХ СОРТОВ ВИНОГРАДА]](/img/tr.png)
![[СУЛЬФИТЫ В ВИНЕ] Диоксид серы нас убивает?!!](/img/n.gif)
Понравились использованные вами термины: «простое» / « более интересное». Это, на мой взгляд, совершенно верный подход. Термины «плохое»/ «хорошее» - вообще бессмысленны (разумеется говорим только о качественных винах, а не о суррогатах). Кому что нравится, во вкусах вин вариант оценки «нравится- значит хорошее» имеет исключительно сугубо личностное значение и зачастую вовсе бессмысленнен так как на вкус и цвет, как известно, товарищей нет. Беру на вооружение ваши термины.
Алексей Вы супер!!👍👍👍
Здравствуйте, очень интересно будет про Италию и Испанию. Спасибо
Сделаем! Начинать с Испании или Италии - что интереснее?
Италии
Испанию
Классные у Вас лекции, лёгкие и емкие!!! Спасибо!
Пожалуйста, сделайте разборы классификаций для двух стран - Италия и Франция❤
Расскажите пожалуйста о винах Грузии, Крыма и Краснодарского края.
Спасибо, Алексей!
Полезное видео, благодарю!
наконец я знаю значение ШАТО.....я обожаю красные вина Мексики....и вина Аргентины очень ну очень неплохи и по цене демократичны у нас в Израиле.....хотелось бы услышать.....не подумайте,что я ....просто мой любимый дядя был в Грузии известным виноделом,который учился этому делу во Франции,и я в детстве много времени проводила у него в винном подвале.....Спасибо....
Обязательно! :-)
@@kapusta_wine белые и красные вина-сухие!В основном израильские и итальянские.....грузинские не покупаю...слишком много фальшивых....
Действительно интересно объясняете 👍😎спасибо
Мне ВСЕ интересно! Я, как ребенок, которому дали желанную игрушку! Я пью сухие вина, не представляю уже теперь без них чарующих ужинов и восторгаюсь иногда ( редко - когда выпадает тонкая возможность) насладиться десертным и ликерными. Совершенно не понимаю полудесертные ( полусладкие). Спасибо за интересную информацию. Вино достойно восхищения!
А у вас это получается! Хотелось бы пройти по вашим стопам .... испанским , французским , итальянским или новозеландским . А ещё ..... Рассказывайте, где планируете быть : походить с вами, познакомиться с винодельнями может быть намного интереснее, чем полежать тюленем на пляже
Наталья, пока наша программа совместных туров винных заморожена до лучших времён, но я уверен, что мы ее обязательно разморозим и будем вместе посещать лучшие места и пробовать лучшие вина!
Спасибо за понятную подачу информации. Интересует вино Сотерн. Его особенности.
Заинтригован и заинтересован!!! Лайк и подписка!!!
Спасибо!
очень круто, понятно , кратко и доступно, спасибо!
Спасибо! :-)
Пожалуйста Италию!!!
Спасибо за Вашу работу
Очень хочется узнать про российский регион- Тамань. Ещё про Грузию.
Отличное видео ! Очень интересно !
Спасибо за комментарий!
Спасибо вам за интересную информацию! Всегда с удовольствием смотрю ваши видео! Хотелось бы узнать больше о классификации вин Германии.
ОК сделаю.
Я очень рада, что познакомилась с Вашими видео. Сейчас нахожусь в Португалии и хотелось бы больше узнать о винах этой страны, здесь много их разновидностей, сложно разобраться. Благодарю.
Есть целый цикл про Португалию на канале
Алексей , очень познавательно и увлекательно ! Очень хочется послушать про Новую Зеландию и Чили , спасибо :)
Сделаем!
Крутое видео! Благодарю
Спасибо, что смотрите!
Здравствуйте очень интересно про новый свет
Молодец! Спасибо!
Дякую, дуже цікава і корисна інформація.
Классификацию грузинского вина. Пожалуста. Очень интересно рассказываете. Доступно. Спасибо
Обычным языком , по теме . приятный умный человек... Всегда засыпал когда слушал подобную тему. Алексей рассказал сжато четко и понятно. спасибо, здоровья тебе.
Спасибо, приятно читать такие комментарии!
В октябре 22- ого года в Ереване проводился фестиваль вин. Присутствовали 520 производителей. Какая классификация!! Но было весело.
520 это сильно! :-)
Здравствуйте! Я живу в Испании, в Барселоне. Живу 8 с половиной лет. До приезда сюда вина, практически, вообще не пил. И, естественно, в нём не разбирался. 😄 А тут полюбил! Красные - тинто, тонинные. Те самые - терпкие. Но - мягкие, без выраженного алкоголя, с фруктовым привкусом, и ароматом лесных ягод. Бархатные, скорее - "тяжёлые", "вечерние" если так можно сказать. Но - бархатные! 😄Я - чисто любитель. Чтобы Вы могли мне посоветовать, из своего опыта, такого плана из разряда бюджетных вин? Если Вас не затруднит. Буду очень признателен. Спасибо!
Для уже посмотревшего другие видео. Этот сделал мои знания чуть шире.
Рад, что вам нравится!
Большое спасибо за видео! С удовольствием смотрю. Очень интересно было бы послушать про вина Италии, тк здесь живу! 🥂
Умбрия , провинция .
Да уж , хорошие вина в Италии.
Здравия вам .
@@user-bs3zg6iz6d хорошие вина в Умбрии? Или высветилось мое местоположение? 😅
Очень интересно было бы послушать про классификацию португальских красных вин. Заранее благодарен. Андрей.
На этом канале много роликов про вино Португалии. Посмотрите по поиску или плейлисту!
классно было бы посмотреть классификацию вин Турции
Хотим все!!!😉
было очень интересно, хотелось бы классификацию Бургундии изучить
Сделаю! Смотрели наш стрим разбор фильма "Возвращение в Бургундию" на этом канале?!! Там мы рассказываем про этот регион через разбор фильма.
Потихоньку расту с Вашими, Алексей, рассказами!!! Папка про вино пополняется!!! Спасибо.)). Хотелось бы про коньяк от Вас услышать!).
Спасибо!
Про коньяк у нас есть курс. Выложу 1 урок здесь для ознакомления.
@@kapusta_wine буду благодарен. К сожалению, нет работы 3й месяц((. А так бы обязательно подписался сразу же на этот курс...
Италия .спасибо!
Мне очень интересны Мозельские вина, в частности - рислинги.
Спасибо!
Spasibo oceni Interesnoe Video. Rascajite Pro nimezcie vina ia jivu v Germanie lubiteli vina ....
Спасибо. Было интересно. Хотелось бы послушать про Португалию и США.
Ставим в план! :-)
Спасибо за труды и информацию. Не знаю... может уже поздно,но про штаты хотелось бы узнать
Здравствуйте, отличное видео! Хотелось узнать о винах Испании. После очередного Вашего видео, купила в магазине вино этой страны. Долго и внимательно изучала этикетку. После уже дома все перевела и просто в полном восторге ! Вино понравилось , выбирала специально доступное с высокой ценой!
Очень рад слышать!
Уже просила под другим видео обзор вин Греции, сама сейчас разбираюсь, ведь это древнейший винодельческий регион и многие сорта винограда выращивают только здесь!
Да, видел просьбу. Взяли в работу.
Поддерживаю просьбу, живу в Греции, и было бы интересно ознакомиться с обзором местных вин.
Сделайте, пожалуйста, разбор классификации США и Нового света, по порядку! Спасибо!)
Ставлю в план
Интересно!,
Хотелось бы узнать про классификацию вин Венгрии... Спасибо
мдя... много лет назад училась на сомелье - не пригодилось (((... С огромным удовольствием посмотела неск роликов. Респект! Судя по всему, Итал, Груз, Испания и пр Австралии захлебнутся своим продуктом скоро, если уж французы потеряли рынок в РФ.. Расскажите про Таманские вина, Массандру, Инкерман.. извините, что кучу замесила..
Интересно про португальские вина узнать!
До Португалии обязательно руки дойдут! Пока ищите ролик про Зеленое вино - э то как раз одно из португальских!
Ждем продолжения)
Ждем роликов про вино и здоровый образ жизни!
У нас есть целый курс про это - приходите и получайте системную информацию!
Очень толково, понятно и без ,,воды,,!!!!! Профи!!!!
Спасибо, Андрей, всегда приятно получать такие отзывы!
спасибо!
Бордо! Пьем и смотрим
ЮАР. Было бы очень интересно!
Спасибо
Интересно было бы узнать про вина Моравы(Чехия).
Хорошая мысль, спасибо за подсказку!
Спасибо за видео. Ещё хочу предложить тему - Вина Санторини, мало знаю, только что оно какие то особенные из за вулканического терруара
Отличная тема!
Добрый день Алексей
я живу в Канаде и у нас очень популярны американские вина. не могли бы вы сделать видео обзор по классификации этих вин и как хорошо выбрать американское вино
Возьму на заметку!
Расскажите про классификацию вин в Австрии, пожалуйста
Здравствуйте. Расскажите пожайлуста про Ламбруско
Расскажите про Калифорнийские вина
Расскажите о классификации/ чтении этикеток вин какого-нибудь итальянского региона. Для начала -Тосканы и её кьянти. Были там неделю, съездили в несколько виножелен и дегустационный зал, но понимание осталось смутные.
Может быть, много пробовали.
А вы могли бы рассказать про вина Австралии? Спасиб
Хочется Чили и Новую Зеландию послушать!
Сделаем!
Очень хочется послушать разбор классификаций израильских вин. Спасибо
Мы как раз выпустили курс по винам Израиля - там очень подробно! :-)
Доброго времени суток,расскажите пожалуйста если можно ,как правильно изготовить в домашних условиях Кагор для причастия в Доме Божьем,поочерёдные действия и температуру ,и сколько держать времени при определённой температуре,большое спасибо.
Благодарю, Алексей, за то, что делитесь знаниями и своим опытом. Благодарю за понятную, оригинальную манеру роликов-бесед.
У меня вопрос по «наименование, контролируемое по происхождению». В видео и в Словаре говорится об одном и том же?
В видео «Винные классификации - как читать винную этикетку [без знания иностранных языков]?», после пятой минуты -
«Система наименований, контролируемых по происхождению.
В России - КНП, во Франции - AOP, в Испании - DOC , в Италии - DOC[ч].
В Словаре винных терминов, в статье «Апелласьон» -
Вина, которые соответствуют этим требованиям, маркируются знаком АОС - наименование, контролируемое по происхождению
Спасибо очень увлекательно рассказываете и профессиональноб ресспект вам
Бургундия очень интересна
Согласен полностью!
Хочу португальские вина разобрать!!)
ОК,
@@kapusta_wine это здорово! Спасибо большущее!!))
Хочу классификацию вина: Бордо, Бургундии, Италии, США и Латинской Америки!!! Спасибо!!!
Самое удивительно в дорогом вине это понять в каком году его надо начинать пить, очень часто его покупают для погреба, чтобы выпить, например, через 10, 15, 25 лет и даже, чтобы выпили потомки и вспомнили тебя. Именно из-за этого, когда не очень профессиональный человек покупает дорогую бытулку Бордо или Бургундского и сразу её выпивает, часто оно кажется ему излишне кислотным, а ведь именно кислотность и позволяет вину стать Великим!!!
США) спасибо 🙏🏻
Сделаем!
Расскажите пожалуйста про Италию!
Обязательно!
🔥🔥🔥
Алексей, разберите, пожалуйста, тосканские вина!
Обязательно! :-)
Интересно будет узнать ваше мнение об израильских винах?
Коротко - очень много достойных!
Сухое часто просто Кисляк - сладкое много калорий где же приятность или наслаждение
Что можете сказать о израильских винах? Какие есть классификации?
Привет
Живу в Австралии сама из Крыма люблю Массандра вина
Расскажите все о мускатных винах
Ну и конечно что купить в Австралии сладенькое
Да 30 лет назад из напёрстка выпьешь Чёрного Доктора то целый день во рту запах белой розы!!!!!!!!
УжОс!!! Не,не осилю.А ведь так хорошо начинали. Теперь я буду чувствовать себя ущербным,ибо не смогу отличить вина из разных регионов. А чтоб их отличить-их надо попробовать,а чтоб попробовать надо денеХ,а чтоб .... Ну зачем мне надо было это посмотреть!🤔 Спасибо. Очень интересно,но реально сложно.👍👏
Все просто! :-)
Здравствуйте!Интересно узнать о винах:Украины,Молдавии,Румынии и что скажите о сорте винограда Фетяска.С ув.
Бордо и бургундию👍🏻
Здравствуйте.
Дайте, пожалуйста, описание классификаций вин страны Туркменистан. Я сам живу в этой стране. С уважением.
Спасибо.
Ой, непросто. Но поставлю в план тоже.
«Простую и понятную США» 😄☝️👌🍷
Италия
Чили, Португалия
Сделаем!
Хотелось бы классификацию испанских Хересов!И как можно полнее
Тема непростая, но думаю, что вы правы, сделать надо. Поставлю в план.
Спасибо!👍😊
На винах Австралии очень крутая этикетка. Указано вино сладкое или сухое.
На винах США ничего не понятно. Вот заказала 6 разных бутылок. 4 Калифорния, 1 Орегон, 1 Южная Африка.
Красные, белое и розовое. Содержание алкоголя плюс минус одинаковле 14%.
Как понять кто из них сухой а кто сладкий?
Класификафию Австралийских вин пожалуйста!
Что такое ординарное вино ??? Это типа столовое ?
Хочу узнать про Италию и Испанию
Сделаем! Начинать с Испании или Италии - что интереснее?
@@kapusta_wine С Испании
Ничего не понятно... но очень интересно!
привет.я лично хочу узнать все,но это если вы сами захотите сделать)))))))))))
Спасибо за комментарий, канал существует для своих зрителей!
Мы со знакомыми патриоты своих, немецких вин, которые в общем (!!) по сотношению цены/качества и вкуса нас убеждают более других. Мы пропагируем год урожая (бывают очень сухие периоды летом, холод, короткая или наоборот, затяжная осень) и естественно качество (производителя, из которых мы многих приоризируем). В нашем винном подвале множество вин со всех регионов европы и мира. Знакомы ли Вы с немецкими винами? Sorry, забыл сказать, речь идет в своем болшинстве о белых винах. Так как красные вина из более теплых стран вне конкуренции.
Вины Болгарии
возможно ли классификацию выращивания винограда в Закарпатье Украина
Там пока нет классификации. В целом в Украине эти процессы только запущены. КНП (аналог апеласьона) только одни в стране.
Вино оно и есть вино - продукт естественного брожения. В истории Российской империи вином называли и водку. На Востоке вино делали из всего, что бродит, там виноград практически не культивировался. Китайское сливовое, персиковое - классика и по древности может посоперничать с европейской винной виноградной культурой. Все эти ограничения это все коммерция на снобизме. Мне понравилось от автора про вино 25 лет и 6 месяцев за сравнимую цену - пейте то, что нравится. Но попробовать нужно всё и в разное время. Разное вино под разное настроение и разные внешние и внутренние обстоятельства. Вино это музыка, оно должно войти в резонанс с телом и душой и только тогда получится гармония
А что Вы скажете про венгерское вино? Я не имею ввиду такай, а обычные нормальные вина. Венгры ими очень гордятся, а я считаю что это гадость редкостная.
Ну я тут совсем не согласен. Начнем с Токая, который признан всем миром иконой сладких вин и который в последнее время очень недешев. Бутылка Токая в Испании стоит 70 евро. Но я не слишком большой любитель настолько сладких, поэтому пробовал парочку сухих и должен сказать, что да, они необычны, непривычны, но гадостью я бы их не назвал. Я думаю, нет, не думаю, а уверен, что Венгрия себя еще покажет на поле сухих вин! И это случится в ближайшее десятилетие!
Сорт Ирсай Оливер отлично растет в Венгрии. Это такой освежающий нектар для тех, кто проснулся в 4 утра, чтобы в 9 быть в Будапеште. Да и вообще под еду он классный.
Мой голос за Италию!
Приняли!
premier grand cru classe, grand cru classe, в этом какое отличие?