Свиные медальоны в сливочно-грибном соусе

Для медальонов нам потребуется:
✅4 небольших стейков или медальонов из свиного карбонада
✅250-300 г. грибов. Подойдут, как замороженные лесные, так и шампиньоны.
✅30 г. сливочного масла.
✅1 средняя луковица.
✅4-5 зубчиков чеснока.
✅1,5 ст. ложки муки.
✅стакан воды.
✅200 мл сливок.
✅3 ст. ложки соевого соуса.
✅Соль, перец, тимьян - по вкусу.