Відео

Добрий день. Чи можна придбати у вас кущ тех.винограду?Підкажіть різницу між рубіном і мерло у смаку вина. Проживаєм у Львівській обл.

Цікаве відео, видно що ви розумна людина в даній справі, але куча лишньої інформації яку звичайним любителям що роблять вино нідочого, це все можна було описати простими словами більш доступними для простих смертних як кажуть. Вам успіхів у вашій праці.

можливо, температура є чинником відбору штаму дріжджів, і бродять при низькій температурі саме якісь "закалені" дріжджі. Припускаю, що і результат може бути іншим, можливо кращим. Адже є пиво лагер, яке бродить саме при низьких температурах. Можливо, смак буде кращий, можливо аромат. Якщо немає мети продавати вино через місяць, хай грає рік до закінчення бродіння і освітлення, аби не зіпсувалося. Бо можуть отримати розвиток пагубні мікроорганізми, а також воно може з часом почати перетворюватися на оцет, бо оцтовий грибок там є сто процентів

А десертні вина на конкурс возили?

Звук ппц просто😢

Як, цікаво... До речі неодноразово брав і цитронний і ландиш... І так наче здавалось, що вони майже майже однакові... Але коли в один вечір одразу провели родинну сліпу дегустацію... То цитронний сподобався більше ніж ландиш, але звісно, то тільки суб'єктивна думка... Взагалі подобаються Ваші білі сухі... З нетерпінням очікую виходу з Вашого конвеєра білих новинок... Олеже, дуже цікаве та пізнавальне відео... Дякую

Доброго дня. Потрібна Ваша порада. Станом на сьогодні у вина ще не пройшло яблочно молочне бродіння, ph 3.2, такий як і був до спиртового бродіння. Зараз стоїть при температурі приблизно 16-18 градусів. На початку дроблення добавляв пірсульфіт калію менше норми. Чи доцільно мені зараз проводити кріостабілізацію чи неуможливить вона яблучно молочне бродіння? Чи все ж краще дочекатися щоб яблучно молочне бродіння пройшло?

Щодо вина із Фронтінʼяк Грі. Мабуть це вино не скоро дійде до визнання на конкурсах. ФГ дуже відрізняється від того на що налаштовані смаки професіоналів, вихованих на вініфері. Якщо вініфікація по червоній технології (по білій навіть не уявляю як з нього можна зробити), то ми отримаємо складний джем з фруктів та ягід. Його мікс стиглої або не стиглої дині, полуниці, суміші сухофруктів може нагадати Ріслінг ауслезе. Також воно може нагадати старе, майже помираюче біле вино, Шардоне наприклад. Це вино більше для наших друзів та родичів; не треба нехтувати думкою цієї категорії людей. Це вино здатне привабити їх до світу вина

Фантастично,що така висока експертна оцінка,це велике досягнення,вважаю Ви талановитий винороб!Бажаю наснаги та подальших успіхів!

Дякую за відео. Дуже цікава і корисна інформація.

Олег, вітаю з дуже пристойним рівнем ваших вин. Ваша праця і досвід дуже цінний. Дякуємо.

Дякую за інформацію. З нетерпінням чекаю часу коли відкрию пляшку Ландиша, яку я придбала у вас. Відео дуже корисне.

Дякую за вашу працю, цікава інформація.

Дякуємо. Цікаво.

Доброго здоров'я. Корисна інформація на рахунок категорій, за якими оцінюється вино. Мені здається булоб набагато цікавіше почути які аромати та смаки відчувають дегустатори.

Доброго вечора,корисна інформація.

Вітаю! Напевно, дегустатори порівнюють якість вина з еталонним по даному сорту та стилю. Оскільки з Ландишу раніше ніхто вин не робив, то і встановити його подібність до ідеального вина з цього сорту не мають змоги за замовчуванням. 🤔 Тому на конкурси треба слати відомі класичні сорти🤔. Ще хотів додати свою думку, що в наших умовах важко упіймати і повторити кондиції винограду кожного року важко, тому треба використовувати купажування декількох сортів і партій вина з різними тех прийомами (бочками) і т.д., щоб збалансувати готове вино до потрібних Вам характеристик. Так роблять топові виноробні складаючи свої бленди.

Дякую Олеже!Досить цікава інформація.

Доброго вечора 🫱🏻‍🫲🏼 👏🏻👏🏻👏🏻👍🏻

Микрофон купить не судьба

Фівапівапівапівап укенукенукен итьбюитьб мит н смитчсмитсмит вапро ьбтьмит

Ви додали оптимізму моїм здогадкам 👍 Дякую. Щодо листя грецького горіха, то маю певні застереження - остерігаюся алелопатичної дії юглону.

Дрянь

Дякую

Дякую за корисну інформацію.

Дякую за нюанси.

Гарно бджоли гудуть а цвітіня простр казка . Ні війні .

Яке терпіння!!! Ви молодець!

Добрий день! По-перше, дякую за це відео і за те, що я тепер знаю про карбоні спосіб. Маю питання: а чому зараз не додаєте культурних дріжджів?

Дякую за інформативне відео. Чи ви робите фруктові вина? Якщо так, то розкажить про технологію.

Які температури у вас були в підвалі і зараз?

Дуже цікаво

Аркадія. Цікаво, як вона перенесла "оїдіумну епідемію" влітку 2024 у вас?

Дякую за роз'яснення.

Я вважаю що для домашнього виноробства довга ферментація це не проблема, а навпаки перевага. При довгій ферментації виходять якісніші вина. Тому не користуюся ЧКД принципово. Тим паче що мені зовсім не подобається присмак дріжджів ЧКД у вині.

Можливо,потрібно було довше тримати на шкірках,щоб з ними закінчився процес ферментації?З шкірками викидається дуже багато дріжчів і сповільнюється процес ферментації.

У мене так піно на дикарях бродило у підвалі. До нового року температура впала градусів до 5, бродіння зупинилося, вино освітлилось, було на смак солодкувате, але дуже приємне. Навесну потепліло і повільне бродіння звичайно що відновилося... Якщо хочете подібних експериментів, спробуйте зробити дріжджову розводку з родзинок. Тільки не з родзинок власного виробництва, а з ринку. бо на власних теоретично буде той же штамб дріжджів що й на технарях з сусіднього ряду. А з ринку вже якась іноземна екзотика. Тут же можна порівняти дріжджі з білих і темних родзинок. Доречі, якщо таку високу посудину трохи нахилити при активному бродінні, то у суслі утворюється красива конвекція -по верхній стінці бульбашки вуглекислоти піднімають осад з дна , а по нижній він осідає назад

Вітаю, пане Олеже! Все вірно ви у відео розповіли. Та вважаю, що для домашнього виноробства повільна ферментація на диких дріжджах - не проблема. Використання ЧКД важливе для промисловиків, щоб чітко спрогнозувати терміни та результат, а точніше, щоб швидше та в заплановані терміни запустити чергову партію вина в продаж і т.д. А домашнє вино тому люди й люблять, бо воно не так просто та швидко робиться і не завжди вийде все по шаблону, десь гірше, а десь пречудово, в цьому і є цікавість виноробства, певна лотерея, але в будь якому випадку це чудове мистецтво та стан душі! Це суто моя думка і я так люблю :) Завжди дивлюсь ваші відео та щиро бажаю Вам успіхів. З повагою, Ігор

Дякую!

Дякую за інформацію

Добрий день. Зніміть відео про вино Франтеньяк грі. Цікаве ваше враження, чи варто його розмножуватися.

Хотів би придбати на пробу щось з вашого вина, може є відео, чи де можна глянути що є зараз на продаж?

Як завжди, інформативно та цікаво. Якщо можна, поясніть, які критерії є визначальними у виборі нарямку виготовлення вина: сухе чи десертне. Я так розумію, що це цукристість. До якої межі по цукристості можна очікувати гарне сухе, а коли варто спробувати виготовити десертне? Чи відрізняються параметри червоного та білого, з мускатом та без?

Добрий день, Олег. Скажіть, будь ласка, чи варта перещепити чорне в зелене Юпітер на Ізабеллу?

Виноробство - це наука, тому постійно вчуся. Ваші розповіді цікаві і змістовні за що щиро ДЯКУЮ! У нас останні років 10 клімат змінюється у сторону потепління, тому ентузіасти виноробства з'явилися. Посадив і я дещо зі столових, але потрібно чергувати з оприскувачем.Тому,маючи непогану пасіку , почав робити медовуху. Подумую про якусь реалізацію. Не підкажете де берете пляшку, корки?

У нас на Київщині це теж проблема, спекулянти просять не менше 800 грн за 10 л. але в цьому році зʼявилися 10 л бутлі прозорі по ціні 500 грн, бачив в Тульчині, 550 грн у Вінниці.

Дякую за пораду.

Дуже дякую за корисний відеоролик

Анологична ситуація в цьому році. Погоріли молоді саджанці персикив, абрикоси, кавуни, фосоля, полуниця.

Не припиняйте знімати відео, тому що багатьом не попадались ваші відео. Наприклад, я натрапила нещодавно на ваш канал. Тепер щодня дивлюсь по декілька. Наснаги!