Як, цікаво... До речі неодноразово брав і цитронний і ландиш... І так наче здавалось, що вони майже майже однакові... Але коли в один вечір одразу провели родинну сліпу дегустацію... То цитронний сподобався більше ніж ландиш, але звісно, то тільки суб'єктивна думка... Взагалі подобаються Ваші білі сухі... З нетерпінням очікую виходу з Вашого конвеєра білих новинок... Олеже, дуже цікаве та пізнавальне відео... Дякую
Вітаю! Напевно, дегустатори порівнюють якість вина з еталонним по даному сорту та стилю. Оскільки з Ландишу раніше ніхто вин не робив, то і встановити його подібність до ідеального вина з цього сорту не мають змоги за замовчуванням. 🤔 Тому на конкурси треба слати відомі класичні сорти🤔. Ще хотів додати свою думку, що в наших умовах важко упіймати і повторити кондиції винограду кожного року важко, тому треба використовувати купажування декількох сортів і партій вина з різними тех прийомами (бочками) і т.д., щоб збалансувати готове вино до потрібних Вам характеристик. Так роблять топові виноробні складаючи свої бленди.
Щодо вина із Фронтінʼяк Грі. Мабуть це вино не скоро дійде до визнання на конкурсах. ФГ дуже відрізняється від того на що налаштовані смаки професіоналів, вихованих на вініфері. Якщо вініфікація по червоній технології (по білій навіть не уявляю як з нього можна зробити), то ми отримаємо складний джем з фруктів та ягід. Його мікс стиглої або не стиглої дині, полуниці, суміші сухофруктів може нагадати Ріслінг ауслезе. Також воно може нагадати старе, майже помираюче біле вино, Шардоне наприклад. Це вино більше для наших друзів та родичів; не треба нехтувати думкою цієї категорії людей. Це вино здатне привабити їх до світу вина
Доброго здоров'я. Корисна інформація на рахунок категорій, за якими оцінюється вино. Мені здається булоб набагато цікавіше почути які аромати та смаки відчувають дегустатори.
Доброго дня. Потрібна Ваша порада. Станом на сьогодні у вина ще не пройшло яблочно молочне бродіння, ph 3.2, такий як і був до спиртового бродіння. Зараз стоїть при температурі приблизно 16-18 градусів. На початку дроблення добавляв пірсульфіт калію менше норми. Чи доцільно мені зараз проводити кріостабілізацію чи неуможливить вона яблучно молочне бродіння? Чи все ж краще дочекатися щоб яблучно молочне бродіння пройшло?
Ви не вказали з якого винограду та яке це вино. Але як би там не було білі вина зазвичай показують себе гарно і без ЯМБ. Стосовно червоних, то відповідно до вподобань та традицій вживання. Якщо кислувате, то намагайтесь запустити ямб. Хоча-б вином що у стадії ямб, якщо у Вас таке мається. Якщо велика кількість, то варто придбати відповідний прекурсор.
@Виноградарствотасучаснедомашнє Дякую за пораду. І за влог, завжди цікаво дивитися Ваші відео. Моє питання стосувалося червоного сухого вина мерло і кабарне.
Фантастично,що така висока експертна оцінка,це велике досягнення,вважаю Ви талановитий винороб!Бажаю наснаги та подальших успіхів!
Олег, вітаю з дуже пристойним рівнем ваших вин. Ваша праця і досвід дуже цінний. Дякуємо.
Дякую за відео. Дуже цікава і корисна інформація.
Дякую за вашу працю, цікава інформація.
Як, цікаво...
До речі неодноразово брав і цитронний і ландиш... І так наче здавалось, що вони майже майже однакові...
Але коли в один вечір одразу провели родинну сліпу дегустацію... То цитронний сподобався більше ніж ландиш, але звісно, то тільки суб'єктивна думка...
Взагалі подобаються Ваші білі сухі... З нетерпінням очікую виходу з Вашого конвеєра білих новинок...
Олеже, дуже цікаве та пізнавальне відео...
Дякую
Дякую Олеже!Досить цікава інформація.
Дякуємо. Цікаво.
Дякую за інформацію. З нетерпінням чекаю часу коли відкрию пляшку Ландиша, яку я придбала у вас. Відео дуже корисне.
Вітаю! Напевно, дегустатори порівнюють якість вина з еталонним по даному сорту та стилю. Оскільки з Ландишу раніше ніхто вин не робив, то і встановити його подібність до ідеального вина з цього сорту не мають змоги за замовчуванням. 🤔 Тому на конкурси треба слати відомі класичні сорти🤔. Ще хотів додати свою думку, що в наших умовах важко упіймати і повторити кондиції винограду кожного року важко, тому треба використовувати купажування декількох сортів і партій вина з різними тех прийомами (бочками) і т.д., щоб збалансувати готове вино до потрібних Вам характеристик. Так роблять топові виноробні складаючи свої бленди.
А десертні вина на конкурс возили?
Доброго вечора,корисна інформація.
Доброго вечора 🫱🏻🫲🏼
👏🏻👏🏻👏🏻👍🏻
Щодо вина із Фронтінʼяк Грі. Мабуть це вино не скоро дійде до визнання на конкурсах. ФГ дуже відрізняється від того на що налаштовані смаки професіоналів, вихованих на вініфері. Якщо вініфікація по червоній технології (по білій навіть не уявляю як з нього можна зробити), то ми отримаємо складний джем з фруктів та ягід. Його мікс стиглої або не стиглої дині, полуниці, суміші сухофруктів може нагадати Ріслінг ауслезе. Також воно може нагадати старе, майже помираюче біле вино, Шардоне наприклад. Це вино більше для наших друзів та родичів; не треба нехтувати думкою цієї категорії людей. Це вино здатне привабити їх до світу вина
Доброго здоров'я. Корисна інформація на рахунок категорій, за якими оцінюється вино. Мені здається булоб набагато цікавіше почути які аромати та смаки відчувають дегустатори.
Звук ппц просто😢
Доброго дня. Потрібна Ваша порада. Станом на сьогодні у вина ще не пройшло яблочно молочне бродіння, ph 3.2, такий як і був до спиртового бродіння. Зараз стоїть при температурі приблизно 16-18 градусів. На початку дроблення добавляв пірсульфіт калію менше норми. Чи доцільно мені зараз проводити кріостабілізацію чи неуможливить вона яблучно молочне бродіння? Чи все ж краще дочекатися щоб яблучно молочне бродіння пройшло?
Ви не вказали з якого винограду та яке це вино.
Але як би там не було білі вина зазвичай показують себе гарно і без ЯМБ.
Стосовно червоних, то відповідно до вподобань та традицій вживання. Якщо кислувате, то намагайтесь запустити ямб. Хоча-б вином що у стадії ямб, якщо у Вас таке мається. Якщо велика кількість, то варто придбати відповідний прекурсор.
@Виноградарствотасучаснедомашнє Дякую за пораду. І за влог, завжди цікаво дивитися Ваші відео. Моє питання стосувалося червоного сухого вина мерло і кабарне.
Микрофон купить не судьба
Я полагаю, что Вам нужно сменить телефон. Тогда будет слышнее.
Особисто мені цілком нормально чути.