- 91
- 808 367
HOMO CARNIVOROUS
Greece
Приєднався 18 лип 2012
Barbecue, smoking, grilling, biting,. Hey guys just an amateur BBQ lover,trying to establish international BBQ recipes in my native language , Greek. Sharing my experiences with anyone who feels like tagging along.
First place in euro2021 Traeger battle.
First place in euro2021 Traeger battle.
Ψήσιμο στα κάρβουνα ,υπέροχα κομμάτια . Grilling , bisteca, beef short ribs, rib eyes , pork ribs.
#asmr #beefshortribs #dryaged #porterhouse κομματάρχες από κρεαταγορά Μπιμπαση στα Ιωάννινα .
Переглядів: 2 810
Відео
Ψήσιμο στα κάρβουνα | Grilling at home, picanha, beef short ribs, beef skewers, dry aged mouton.
Переглядів 1,1 тис.4 місяці тому
Grilling at home various cuts in my monolith manado grill, can’t fit everything on the grill at the same time so the real chalk is to serve them all warm and juicy . #picanha #beefshortribs #mouton #dryaged #asmr #asmrfoods
Prime rib .
Переглядів 2,5 тис.5 місяців тому
Black Angus prime rib smoked to medium well . A procedure that lasted 5 and a half hours in my monolith manado grill. Turned out as expected. Great. A part of the video is missing.. unfortunately. The wrapping and resting part.
Τομαχωκ μπριζόλα σε ψησταριά αερίου | Black Angus tomahawk steak on a gas grill.
Переглядів 7 тис.7 місяців тому
Black Angus USA Tomahawk steak #kreatagorampimpasis on my new #exivosgrill .testing my new gas grill EXIVOS NOMAS with a respectable piece of meat, spreading gently over the steak an amazing blend of peppers by #meatandfire . stunning result.
Έψησα Wagyu A5 Kagoshima | How to grill a 240$ steak.
Переглядів 6 тис.Рік тому
I have the audacity to directly grill an A5 Wagyu rib eye. 630 grams of a perfectly marbled steak from gold medalist Kagoshima area on my monolith grill. Check it out #wagyu #marbling #στα_καρβουνα #στησχαρα
Χοιρινά καπνιστά παϊδάκια | Duroc spare ribs .
Переглядів 2,8 тис.Рік тому
A 2.2kg rack of Duroc spare ribs smoked and cooked in my monolith grill . Coated with pork rub and smoked only for 2.1 hours at 140 Celsius. Check out the result…
Γαλλική εναντίον ισπανικής tomahawk | Tomahawk steak battle.
Переглядів 4,4 тис.Рік тому
Two gorgeous rib eye tomahawk steaks . A Spanish Angus and a french one prepared evenly and both got smoked and grilled in my monolith grill. I truly enjoyed both of them… but the winner was….. #tomahawksteak #angusbeef
Σπαλομπριζόλα 35 ημερών ξηρής ωρίμανσης | Dry aged cowboy steak.
Переглядів 3,7 тис.Рік тому
A beautiful cowboy steak from Spanish Angus beef. Intense marbling for intense juicy result . Grilled directly over charcoal on my monolith grill and turned out as expected…amazing.#Angus beef #Vergarasteak
Μοσχαρίσιο κότσι | Osso buco.
Переглядів 2,1 тис.Рік тому
Four big pieces of beef shank, cut osso buco style, smoked for an hour and a half in my traeger , then put in a pot with veggies and beef stock for two more hours , turned out great ,not melted but great . Meat bought from #μπίμπασησκρεαταγορα
Πώς θα ψήσω ψάρια στα κάρβουνα | Grilled fish and delicious dressing.
Переглядів 64 тис.Рік тому
The easiest and most effective way to grill fresh fish, follow the steps and enjoy a great result. Don’t forget to try the tasteful dressing that binds uniquely with the dish. #fish #ψαρια ψητα
Πώς θα ψήσω αρνίσιο μπούτι | Pulled leg of lamb.
Переглядів 4,6 тис.Рік тому
Locally farmed leg of lamb, slowly roasted and smoked in my traeger,til it fell apart. the procedure lasted four and a half hours, but it truly payed off. #lamb #legoflamb,
Χοιρινές μπριζόλες από porco iberico.
Переглядів 2,5 тис.Рік тому
Χοιρινές μπριζόλες από porco iberico.
Black Angus skirt steak. Η καλύτερη μπριζόλα που δεν σου σερβίρουν.
Переглядів 1,8 тис.Рік тому
Black Angus skirt steak. Η καλύτερη μπριζόλα που δεν σου σερβίρουν.
Η καλύτερη μπριζόλα που δεν σου σερβίρουν | Chuck eye steaks.
Переглядів 6 тис.Рік тому
Η καλύτερη μπριζόλα που δεν σου σερβίρουν | Chuck eye steaks.
Μπριζόλα Porterhouse 1.4 kg στα κάρβουνα.
Переглядів 6 тис.Рік тому
Μπριζόλα Porterhouse 1.4 kg στα κάρβουνα.
Black Angus flank steak | Η καλύτερη μπριζόλα που δεν σου σερβίρουν.
Переглядів 9 тис.2 роки тому
Black Angus flank steak | Η καλύτερη μπριζόλα που δεν σου σερβίρουν.
Πρωινό για πεινασμένους | Steak and eggs breakfast.
Переглядів 3 тис.2 роки тому
Πρωινό για πεινασμένους | Steak and eggs breakfast.
Παϊδάκια αρνίσια στα κάρβουνα | Lamb chops and rosemary salt.
Переглядів 24 тис.2 роки тому
Παϊδάκια αρνίσια στα κάρβουνα | Lamb chops and rosemary salt.
Ψητό κοτόπουλο πεταλούδα | Spatchcock chicken and smoked pineapple.
Переглядів 6 тис.2 роки тому
Ψητό κοτόπουλο πεταλούδα | Spatchcock chicken and smoked pineapple.
Street food festival in Trikala Greece | Τριήμερο φεστιβάλ φαγητού στα Τρίκαλα.
Переглядів 3,1 тис.2 роки тому
Street food festival in Trikala Greece | Τριήμερο φεστιβάλ φαγητού στα Τρίκαλα.
Γιγαντιαία στηθοπλευρά στα κάρβουνα | Carne asada in my Monolith grill
Переглядів 5 тис.2 роки тому
Γιγαντιαία στηθοπλευρά στα κάρβουνα | Carne asada in my Monolith grill
Τα καλύτερα burgers ψήνονται στο σπίτι | How to Monolith your burgers.
Переглядів 2,9 тис.2 роки тому
Τα καλύτερα burgers ψήνονται στο σπίτι | How to Monolith your burgers.
Χοιρινές μπριζόλες λαιμού στα κάρβουνα | How to Monolith your pork chops.
Переглядів 15 тис.2 роки тому
Χοιρινές μπριζόλες λαιμού στα κάρβουνα | How to Monolith your pork chops.
Μοσχαρίσιο στήθος (μπρισκετ) καπνιστό | How to monolith your brisket.
Переглядів 12 тис.2 роки тому
Μοσχαρίσιο στήθος (μπρισκετ) καπνιστό | How to monolith your brisket.
Φτερούγες κοτόπουλο με ρούμι και μέλι | Rum and honey chicken wings
Переглядів 2,6 тис.2 роки тому
Φτερούγες κοτόπουλο με ρούμι και μέλι | Rum and honey chicken wings
Πικάνια σουβλιστή στα κάρβουνα | Picaňa in the Monolith.
Переглядів 4,7 тис.2 роки тому
Πικάνια σουβλιστή στα κάρβουνα | Picaňa in the Monolith.
Μοσχαρίσια παϊδάκια | Black Angus short ribs
Переглядів 3,4 тис.2 роки тому
Μοσχαρίσια παϊδάκια | Black Angus short ribs
Μπριζόλες T-Bone στο μονόλιθο | Two way monolith steaks
Переглядів 6 тис.2 роки тому
Μπριζόλες T-Bone στο μονόλιθο | Two way monolith steaks
Θα γίνω βρικόλακας
@@user-ft4pc7wd5g γιατί όχι; Ξέρεις πόσα χρόνια ζούνε αυτοί;
Πολύ ωραίο βίντεο φίλε....Να είσαι πάντα καλά να ψήνεις στην οικογένεια σου!
Λοιπόν. Πρώτη φορά είπα θα φτιάξω.... Θα ακολουθήσω τιε οδηγίες σου . Αλλά θα πρεπε να δοκιμάσω τη δική σου πρώτα...,😊❤
@@mariapartsi3047 οκ, πες μου πως πήγε
Μπράβο, φίλε! Απλά κα ωραία! 🎉👍🙂 Καλή όρεξη και στην υγειά σου!
Μας άνοιξες την όρεξη!
Καλησπέρα αδερφέ...θα το δοκιμασω σε μια pit boss κεραμική...πιστεύεις χρειάζεται heat deflector?
Καλησπέρα, λογικά ναι... αλλιώς ίσως ξεραθούν... τελείως.
Φίλε είσαι υπέροχος σε ευχαριστώ πολύ για ό,τι μου έμαθες είσαι υπέροχος συνέχισε έτσι🪴
Καλησπέρα ευχαριστώ πολύ, να είσαι καλά
Το μοσχάρι λοιπόν θέλει συχνά γυρίσματα έτσι;
Καλησπέρα, αν έχεις δυνατή φωτιά και κομμάτι χωρίς λίπος..ναι καλό είναι να το γυρίσεις συχνά...
@@homocarnivorous9959 σκοπευω να αμαρτησω πολυ και να τη ψησω σε ηλεκτρικη γκλιριερα στο μπαλκονι μου. Κατανοω οτι ξεκιναω με πολυ δνατη φωτια και τις δυο πλευρες για να τις σφραγισω και μετα χαμηλωνω φωτια και γυρναω λιγοτερο ταχτικα
Χάλασες φιλαράκι και συμπατριώτη μου το αρνάκι και την γεύση του.. Το αρνίσιο κεμπάπ θέλει μόνον αλάτι, πιπέρι, και ρίγανη. Όλα τα άλλα χαλάνε την γεύση. Γράφετε διάφορες συνταγές που μπορεί στον ουρανίσκο τον δικό σας να είναι νόστιμες, αλλά σκεφτείτε ότι απευθύνεστε σε πάρα πολλά άτομα που ίσως δεν γνωρίζουν από ψήσιμο του κεμπάπ, και τα κάνετε με τις συνταγές σας να μισούν αυτό που είναι ότι καλύτερο υπάρχει. Γι αυτό μια συνταγή στρέιτ χωρίς καρικατούρες [σκόρδο, κρεμμύδι, ντομάτα, και άλλα πολλά], θα είναι ότι καλύτερο.
Θα μου επιτρέψεις να διαφωνήσω..έχω φάει αρνίσιο σε δεκα διαφορετικές πόλεις.. κανένα δεν έμοιαζε με το άλλο...σε όλα κάτι μου άρεσε όμως..τώρα αν σε ενοχλεί το σκόρδο και το κρεμμύδι..δεν μπορώ να κάνω κάτι, άρωμα δώσανε μόνο, μετά είχε αλάτι πιπέρι και λάδι...αρκετά απλό.
Δεν αντιλέγω στα όσα γράφεις. Ίσως δεν κατάλαβες αυτό που έγραψα. Γράψε την στρέιτ συνταγή αυτή που ξέρουν οι περισσότεροι, και μετά ο κάθε ένας ας πειραματιστεί με ότι του αράσει. Εξ άλλου αυτή είναι η μαγειρική. Ξεκινάς απ το απλό και βασικό, και μετά πειραματίζεσαι για να βγάλεις το αποτέλεσμα που θέλεις. Δεν ξεκινάς απ αυτά που αρέσουν σε σένα αλλά ίσως ενοχλούν τους άλλους όπως το σκόρδο η οτιδήποτε άλλο, γιατί τότε χάνεις κι αυτό που επιδιώκεις. Φιλικά πάντα όλα αυτά.@@homocarnivorous9959
Φάτε την με το αίμα κανίβαλοι.
Ωραία ή ψησταριά φίλε και μέ δεξαμενή νερού πολύ καλη αλλά έχω άλλη υγραερίου και ξέρω και πρέπει στα φλογιστρα το χρώμα τής φωτιάς πρέπει να είναι μπλε τότε κάνει σωστή καύση και καλύτερη απόδοση αυτό κοίταξε μπορεί να φταίει το ρολόι πάνω στήν μπουκάλα θέλει ίσος ρύθμιση
Πολύ σωστά!
Αν θέλεις συνεφο καπνου (πραγματικό , οχι ...."δηθεν" ) μόνο ενα ειδος . Προβατινα στα καρβουνα. Αν την πετυχεις και καλα σιτεμένη (ανω των 15 ημερων....) ...........ΑΛΛΟ ΠΡΑΓΜΑ........
Πολύ ωραίο κομμάτι μπράβο... Να ρωτήσω περίπου ποσες θερμίδες εχει αυτό το κομμάτι με τοσο εμδομυικο λίπος;
Περίπου 1000...
Χαλάλι και τα 1000 και τα 2000 χιλιάδες θερμίδες... Έχει ένα μήνα πήρα ψησταριά αερίου και Μ έχεις βοηθήσει πολύ με τα βιντεάκια Σου..
@@saravakos1293 χαίρομαι πραγματικά αυτός είναι ο σκοπός του καναλιού, να είσαι καλά
Καταπληκτικα..μπραβο...
το ψαρι οταν το ψυνομε; δεν πρεπει να εχει λαμνο;;;
Μάλλον κάτι γράφτηκε λάθος, λαμνο?
Σωστος
Είσαι μεγάλο θύμα...
Για πες... φαίνεται να με ξέρεις πολύ καλά...
Πιπέρι δεν βάζεις;;;;😊
Γενικά ναι, στο συγκεκριμένο λόγω του μείγματος δεν έβαλα...αλλά σίγουρα μπορούσα να είχα υριψεινλιγοναπο πάνω
Θα κάνω αρνί σε πελλετ grill Traeger, πόση εσωτερική θέλει? Έχω μπερδευτεί διαβάζω 75-80 well done και το δικό σου πάνω απο 90.
Καλησπέρα, ισχύει το 75+.... Εγώ ήθελα να βγει μαδημενο για να το βάλω σε πίτες, γνώμη μου Να περάσει τους 80 σίγουρα.
@@homocarnivorous9959 Σε ευχαριστώ πολύ καλή Ανάσταση με υγεία κ καλά μας ψησίματα!
Πάντα τέτοια !!!
Φοβερός homocarvivorous!!! Πρέπει να ανοίξεις εστιατόριο, θελουμε να ζήσουμε το experience 🥩
Π omo είναι το κρέας πιο καλό ψήσιμο λίγο πιο ψηλές η μπριζόλες
Πώς είναι δυνατόν να είναι ωμό; Στόχος ήταν το mefium και επετεύχθη...
@@homocarnivorous9959 κόκκινο το κρέας μέσα θέλει πιο καλό ψήσιμο
@@Web_radioZygoslivesalonica είναι μοσχαρίσιο..δε νομίζω..κάτι σου διαφεύγει
Δηλαδή 17 η 18 λεπτά ψήσιμο μάλλον ήταν αρκετά και ειδικότερα εκεί μέσα πού είχες και ανεβάζει μεγάλη θερμοκρασία σίγουρα ήταν πολύ ψημένο και όσο για να μήν κολλάει υπάρχει τέλειος τρόπος
Ανεβάζει όση θερμοκρασία του επιτρέπεις, φαίνεται στον θερμόμετρο εξάλλου. 17-18 λεπτά για ψάρι άνω των 500 γρ στους 180 βαθμούς δεν είναι υπερβολικός χρόνος, επειξα εκ του ασφαλούς. Σίγουρα δεν υπάρχει μόνος ένας τρόπος για να μην κολλά στη σχάρα, εγώ προτείνω αυτό που δουλεύει σε μένα και είναι δοκιμασμένο.
Πολύ ωραία ! Μπορείς να μου πεις τι μείγμα μπαχαρικών. Χρησιμοποίησες ; Επίσης σε ψησταριά υγραερίου πως μπορεί να γίνουν ;
Καλημέρα, σε ψησταριά αερίου πρέπει να έχεις τη μισή εστία νεκρή από φωτιά. Δλδ π.χ να μην δουλεύει ο ένας ή δύο καυστήρες ανάλογα το μοντέλο. Τοποθετείς εκεί το κρέας και πρέπει να έχει μέγιστη θερμοκρασία 140 κελσίου. Θελα χρειαστείς ένα μπολ με νερό ή χυμό για υδρατμούς. Θα τυλίξεις μετά από διομιση ώρες, όταν δεις ότι σκίζονται λίγο τα κομμάτια επάνω. Σε ένα τατραωρο είσαι λογικά έτοιμος. Αλάτι πιπέρι πάπρικα γλυκιά, καυτερή, σκόνη μουστάρδας, ελάχιστη μαύρη ζάχαρη,λίγο θυμάρι λίγο ρίγανη...αυτά πάνω κάτω.
Πολύ ωραίο βίντεο ευχαριστώ ήθελα να ψήσω ψάρι αλλά δεν το έχω ξανά κάνει νομίζω με βοηθήσες ελπίζω να βγει τόσο καλό όσο και σε σένα.
Μια χαρά θα βγεί, περίμενε να το γυρίσεις όταν είναι έτοιμο και θα πάει μια χαρά
🤯🤯Αυτο είναι ψήσιμο 🫡 για το ξυλο κοπής υπάρχει κάποιο site ?
Καλησπέρα, ευχαριστώ, ναι ο τύπος λέγεται barberwood, έχω και τηλ αν θες.
@@homocarnivorous9959 Εμείς ευχαριστούμε για τα βιντεάκια σου ! Θα το ήθελα βεβαίως.
@@jnumlock9603 693 733 0247 Τάκης λέγεται ο κύριος, συνεννοήσαι μια χαρά, λογικός είναι.
πολυ ωραιο βιντεο συγχαρητηρια! μια ερωτηση ,πως καθαριζεις την σχαρα σου ?
Καλησπέρα ευχαριστώ πολύ, όταν καίει την τρίβω και μετά περνάω ένα λεμόνι από πάνω.
Ολα τα κομμάτια απο κρεαταγορά Μπιμπασης στα Ιωάννινα.
Ωραία ψησταριά για ψωμιά διότι η μπριζόλα άρπαξε εξω και μέσα ζωντανη
ΤΕΛΕΙΑ ΟΛΑ ΣΠΕΣΙΑΛ 👌
Αν ετσι το ήθελες( raw) τότε ειναι perfect. Ήθελε λιγο ακόμη για εμένα. Medium rare το θελω εγώ.
Ωραια κοματια σωστα κομμενα. Εχει internetshop,το συγκεκριμενο χασαπικο?
Δουλεύει με τηλέφωνο και στέλνει άμεσα
@@homocarnivorous9959 στελνει παντου στην ηπειρωτικη ελλαδα?
Πόσους θα ταΐσεις καλέ; 😅 Φαίνονται όλα πεντανόστιμα!
BBQ event for 6
@@nikitz7818 😵ou la la
Bombastic!!!!!!
😮😮😮😮
that looks sexy
🔥 🔥 🔥
σούπερ.
Raw
Τι θα έλεγες...
Σατανα θα παρω ψησταρια πελλετ..😂😂❤❤❤..
Υπέροχο ψήσιμο!!!
Αδελφέ είσαι τέλειος στο ψήσιμο.. αλλά αυτά τα κομμάτια της λάππας δεν είναι και τα καλύτερα του μοσχαριού.. έγιναν μόδα τα τελευταία χρόνια για να ανεβαίνει το κέρδος από εμάς τους κρεοπώληδες.. σίγουρα ένα καλύτερο κομμάτι είναι το rib eye και το striploid που θα μπορεί να το βρει ο κόσμος εδώ στην ελλάδα πιο εύκολα γιατί άμα φάε ελληνικό flank steak δεν νομίζω να του αρέσει και πολύ.... Ευχαριστούμε για το βίντεο!
Ναι σίγουρα το ελληνικό δεν είναι ιδανικό, ειδικά για κάποιον που δεν το έχει διαχειριστεί ξανά, θέλει εισαγωγής, όσο για τα άλλα ναι θα συμφωνήσω..είναι κορυφαία με διάφορα
Αυτό δεν είναι κοντοσουβλι ρε παιδιά Αυτό είναι συνταγή για βασιλόπιτα Κοντοσουβλι σημαίνει κρέας αλάτι χονδρό και όταν ψηθεί πιπέρι η ρίγανη η και τα δύο και όχι λεμόνι
.χμ...δλδ υπάρχει μόνο ένας τρόπος για να κάνεις κοντοσούβλι; Πώς είναι δυνατόν...;
και μόνο που βάζεις ΕΚΜΑ θα είναι καταπληκτικό !!!!!
Nαι ρε φίλε, επιτέλους ένας που καταλαβαίνει από αληθινή μουστάρδα!!!
Ιχθυοτροφείο
Ναι φυσικά..το λέω στην αρχή...Τρίκαλα μένω..που να βρω ελευθέρας...;
Φίλε μου άρεσε η απλότητα της περιγραφής σου. Δεν έχω τέτοια ψησταριά (κλειστή) αλλά θα το δοκιμάσω με την πρώτη ευκαιρία σε απλή ψησταριά. Αναγνωρίζω ήδη ένα λάθος μου ότι αγχώνομαι και τα γυρνάω νωρίς χωρίς να ξεκολάνε εύκολα γιατί νιώθω ότι πρέπει να ψηθούν με αρκετές περιστροφές που μάλλον είναι λάθος τελικά. Προμηθεύτικα γι αυτόν τον λόγο και κάνω την δουλειά μου, αυτά τα ειδικά πλέγματα από τα LEROY που δεν αφήνουν να κολάνε στην σχάρα που ίσως τελικά είναι περιττά. Θα το δώ. Ευχαριστώ.
Ναι λίγο υπομονή στο γύρισμα καιμολα.βαινουν καλώς, δεν κολλάει αν το περιμένεις. Μια χαρά γίνεται και σε ανοικτού τύπου. Καλά ψησίματα
marbling at its finest !!!!
Me olo to sevasmo se olous. To megalytero mistiko ine na exis kalo kreas apo eki ksekinoun ola. Tora apo eki k pera yparxoun para polla marinarismata k ine kathara thema ti sou aresi. Teleutea dokimasa diaforetikes kyrios anatolotikes k mou aresan ine alles gefsis apo tis stereotipes pou mathame gia xronia. Den yparxi sosto k lathos. An sou aresi to ksanakanis an oxi dokimazis kati allo. Kala psisimata se olous
Το λάδι το βάζουμε πρώτο ώστε να κολλήσει επάνω το πιπέρι κλπ
Ναι..οκ..αλλά τα ανακάτεψα όλα με το χέρι και έμειναν μαζί πολλές ώρες, έπειτα αλάτι έριξα λίγο πριν ψήσω... φαίνεται στο βίντεο...
Τέλειος, σε ευχαριστώ πολύ!!
Να είσαι καλά