Сало тоже можно пересолить.... А вот рыба берёт соли очень много таким методом засолки.... А вот лишнюю отдаст при вымачивании.... Была ситуация, что вымачивать оставил на 24 часа,,,, после чего получилась очень малосольная рыбка..., а в соли лежала 5 дней
в грязном водоеме у карася есть болячка паразиты в хребте и человек если заразился. может болеть всю жизнь,, болезнь прявляется как простуда,,, забыл как называется эта болячка
Карася, как и любую сорную (не хищную ) рыбу, у нас вымораживают 3 недели в морозилке. И только затем ее можно вялить, сушить и т.д. Иначе описторхоз, т.е глисты.
Спасибо большое за рецепт.
Попробовал сам -рецепт супер!
Результат шикарен.
Благодарю за быстрый ответ🤗
Сегодня наловили много карасей, спасибо за рецепт обязательно сделаю!
Шикарный конечный результат!цвет рыбы просто бомба...аж слюнки потекли)
Сколько дней вялили ??
Приветствую старина. Сколько по времени валил карася? Мяско красивое.
А можно во флягу солить
А карась грам 500 не чищений може завонять?
Грамотно просоленный нет!
Ловил, и удочкой и бреднем, в деревне у бабушки ....все так и было!!!
Во время посола стоит рыба в холодильнике? Или просто можно в прохладном месте на кухне?
Если место действительно прохладное то ставьте в нём...ну а так в холодильнике
Сколько сушить
Попробую посолить по твоему способу, караси крупные ( 900 гр)
Не пожалеешь!
Покажите пожалуйста этот рецепт ещё раз у меня на кухне!!! 😅😊
))))))))))
Сколько дней вялились?
Тут у каждого свой вкус кто любит посуше кто нет
У вас не крупная соль? Есть разница в размерах соли? Очень интересует?
У меня обычная каменная соль(крупного помола).
Солить нужно именно такой-главное не йодированной.
Любая соль подойдёт
Сколько промораживать нужно?
Чтобы убить возможных паразитов достаточно 3-4 суток.
В хищных породах рыб паразиты встречаются редко.
@@user-fb3un2mg5r при минус 18 градусах 14 суток ( от описторхоза ) это по советской методике ...
Вы его чистили или так с кишками и чешуёй?
Так с кишками и чешуёй... только помыл
@@user-fb3un2mg5r вчера посалила
@@I_Sigma659привет, ну и как получилось?
А кагда сушите каряся днем в ночь в холодильник да?
На ночь в холодильник.... всё верно
@@user-fb3un2mg5rа зачем на ночь в холодильник убирать?
Каждый делает так считает нужным и неслушает никого методом проб и ошибок достигнеш желаемого результата
Интересно, что будет если желч раздавлена....
як ваш судак вижив.
Выжил!был нерест(были мелкие судачки)
@@user-fb3un2mg5r Красота,а як ваша риба зимує ви включаєте компресор.
@@user-ff8wm9yg7s с такими зимами как были последние годы то ничего и не делаю(просто лунки).но есть готовый ветряк
Сало тоже можно пересолить.... А вот рыба берёт соли очень много таким методом засолки.... А вот лишнюю отдаст при вымачивании.... Была ситуация, что вымачивать оставил на 24 часа,,,, после чего получилась очень малосольная рыбка..., а в соли лежала 5 дней
24 часа очень много для 5ти дней засолки...
7-8 часов самое то.
@@user-fb3un2mg5r 7-8 пробовал, 24 получилось случайно... Разницы по вкусу не заметил
9 часов вымачивал с промывкой все равно пересол
Зачем на ночь в холодильник?
Быстрее вялится(рецепт по советской книге-когда то мной прочитанной....)
@@user-fb3un2mg5r@user-fb3un2mg5r
А у меня ана испортилась тухлой стало 3 дня солил
А можна в просто в холодильнику вялить?
Некоторые так делают,но я так никогда не пробовал ,чтобы именно в холодильнике
@@user-fb3un2mg5r дякую
Нифига ты соли высыпал, на лет 10 хватило бы!
В древние времена соли стоко небыло, наверно рыбу сушили без соли как то.
@@Korovyaka хватало соли и в древние времена....
Это не много-зато дает хороший результат при засолке-плюс она вся идеально вымачивается!
Рецепт можно значительно улучшить.Карась будет значительно вкусней.75 % соли и 25% сахара остальное как обычно.
Не исключено!...но я с сахаром никогда не пробовал
@@user-fb3un2mg5r Попробуйте не пожалеете.
@@user-fb3un2mg5r Лолробуйте не пожалеете.
Ты определились как то, на 3 минуте говоришь что рыбу не пересолиш, а на12 мин. Уже говоришь, что пересолиш.
да, а ты прям не диванный эксперт? прямо я смотрю профиссионал, всю Русь вяленным карасем снабжаешь.
Прекрати истерику)
@@user-fb3un2mg5r уже прекратил)
Все правильно , если мы солим 5-6 дней то вымачиваем по 12 часов
Жалко, что не 5 кг......
У слова ,,бомба '' совсем другое значение. Карась не может быть бомбой.
Так каналюга сгниет😮
в грязном водоеме у карася есть болячка паразиты в хребте и человек если заразился. может болеть всю жизнь,, болезнь прявляется как простуда,,, забыл как называется эта болячка
Карася, как и любую сорную (не хищную ) рыбу, у нас вымораживают 3 недели в морозилке. И только затем ее можно вялить, сушить и т.д. Иначе описторхоз, т.е глисты.
Всегда вымачиваю столько часов сколько суток рыба солилась. Получаю идеально сбалансированный по соли продукт. В два раза дольше вымачиваю мясо.
вымочить? нах тогда