Відео

Спасибо за видео,помогли.

Пока рассказываешь, сом протухнет и все забудут о чем ролик.

Можно сразу кипятком и она пойдёт слазить...

На мой взгляд без кишок лучьше!

Почему не снимаешь видео

Да вообще совести нет 😂😂.... У меня слюни до полв текут.... Сейчас поеду за рыбой ❤❤❤❤

Еле нашла Ваше видео. В прошлом году солила рыжики по Вашему рецепту - супервкусные!!! Спасибо Вам за вкусный рецепт. Здоровья Вам и добра.

Подскажите пожалуйста кто знает. Я месяц назад привез около 1000 штук маленьких карпов и не обрабативая выпустил в уличный УЗВ примрно 15 кв.м . В неделю умирает примерно 2-3 штуки и некоторые с признаками грибка.Это нормально или надо бить тревогу

Здравствуйте! 2 карася по 800 грамм. Могу засолить как на видео? Или слишком большие? Сколько дней их солить? И надо ли зимой ночью в холодильник, если на балконе и так прохладно?

Всё шо ты бредиш тут это твои бредни,Мухомор лечит и тело и душу.

Рыжикам никаких специй не надо.Кладешь готовый в рот,разжевал и все запахи осеннего леса у тебя во рту! Чудо,как хорош рыжик!

Доброго времени суток! У нас на даче бьют родники. Муж вырыл пруд , периметр около 100 м . Запустил сазан, карп. Но пруд не глубокий. Когда вода поднимается в реке, в пруду тоже. Зимой резко уменьшается уровень воды. Муж умер 4 года назад. Хочу облагородить, но на знаю , как и средства нужны 😂. Вы молодцы! Планы есть и есть желание. Удачи вам! Но , думаю, не обязательно придавать контуру пруда прямые формы, будет ближе к естественным условиям .

Ну и этот чел говорит , что кто то там шкрябает , у самого сом чуть не до мяса сошкрябан , кожа порвана

Так я не понял , солью надо засыпать или нет , и почему ?

У меня почему то на 4 день рыжики стали горькие. Подскажите в чем может быть причина и можно ли их "спасти"?

Ахахаха тріжди отєц. Аха бля ну ти і даун

Ой, болтовни столько.

Здравствуйте! На чем настойка, водка. спирт. вода?

Я насолил еловых рыжиков. Мелких. Заложил в банки. Сейчас ноябрь, не грибы а сопли. Есть можно конечно, но не радостно. Всё превратилось в слизь.

Где тот колхоз?

Спасибо, буду пробовать!

Попробуй запустить леща. Может расплодится, потом лещей будешь ловить

Очень не грамотная речь ,ложу,ложу,,.Наложить можно в другом месте,а здесь надо класть.

Повторила ваш рецепт. А очень сильный привкус хвои как убрать из солёных рыжиков? Не возможно есть. 🤷

А горечь уйдет от соли? А то они у меня горькие,когда сырые.

Александр, здравствуйте. Спасибо за рецепт. Впервые у нас в Крыму насобирала рыжиков, очень хочу попробовать посолить. Вы случайно не беларус, мой земляк? Уж больно говор родной.

svežij sušonyj muhomor nelzia upotrebliat 2-mieseca ,poka neizparitsa toksiny, i toliko poslie 2-uch miesiecov-možno načiat upotriebliat.Tak izlogaiet, doktor biologičieskich nauk-specialist po gribam i muchomoram į pro mikrodozingam-Višnevskij...

Молодец Мужик правильно солишь.

Как их после засолки сохранять ?

Можно ли солить рыжики в пластиковой посуде или нержавеющей стали?

Подскажите пожалуйста. Посолил таким способом. Солярия уже неделю. Рассол очень тёмный и рыжики горчат. В чем может быть проблема?

Привет, если осенью зарыблял пруд карпом то ответь пожалуйста, выжи 2:41 ли они или нет?

Как убить солитер в озере

Скажу вам как диванный эксперт, если пересолили вот так рыбу без гнёта, то может быть и 9 часов вымачивания будет мало. Если вы пересоли примерно вот так суп, то можно туда добавить воды кипячёной и хлебать целую неделю.

Где храните рыжики? Температура?

Красиво разделал.... молодец 🎉

Спасибо тебе парень,солю по твоей рекомендации.Мира всем и уважения.

Холодная засолка без вымачивания Для холодного засола без предварительного вымачивания лучше всего подходят настоящие грузди, рыжики, негорькие млечники (например, молочай), подгруздки, негорькие сыроежки и рядовки, т. е. такие грибы, которые не обладают горьким или жгучим вкусом, а если он и есть, то нет необходимости от него избавляться, т. к. такой легкий привкус служит дополнительной изюминкой (грузди, рыжики). Солить подобные грибы можно как в смеси, так и отдельно. Допускается кратковременное бланширование. Если, согласно рецептуре, грибы после промывки надо обсушить, следует дать им высохнуть естественным путем или промокнуть кулинарными салфетками, но не отжимать, т. к. при отжимании теряется много вкусовых и питательных компонентов. Между тем холодным способом иногда солят и жгучие грибы, но при этом срок «созревания» грибов существенно увеличивается, т. к. требуется гораздо больше времени, чтобы горький вкус исчез. К примеру, если рыжики холодной засолки готовы уже через 5-7 дней, а грузди и подгруздки - через 30 дней, то волнушки и белянки - через 40-45 дней, а валуи- только через 50-60 дней. Процедура следующая. Шляпки грибов очищают от налипшей грязи и тщательно прополаскивают в чистой воде. У вымытых грибов ножки обычно отрезают, а шляпки укладывают в подготовленную посуду срезом вниз слоями по 5-10 см. На дно посуды предварительно насыпают слой соли (лучше каменной), добавив сверху листья черной смородины, вишни, хрена, стебли укропа. Каждый слой грибов пересыпают солью с пряностями (лавровым листом, перцем, чесноком, дубовой корой). Соль добавляют из расчета 30-50 г на 1 кг свежих грибов, пряности - по вкусу. Уложенные в посуду грибы сверху засыпают слоем листьев смородины, вишни, дуба, укропа, поверх которых кладут деревянный кружок соответствующего диаметра, обернутый чистой марлей, или тарелку, придавливают их грузом. Через 1-2 дня грибы в посуде осядут и дадут сок. Если используется тара большой емкости, то без ущерба для качества засола можно по мере сбора добавлять в нее новые грибы. Когда кастрюля или кадка наполнится, поверх грибов кладут слой листьев смородины, вишни, дуба (иногда хрена или капусты) и стеблей укропа с таким расчетом, чтобы они полностью закрывали грибы. В случае появления плесени на поверхности рассола слой листьев отчасти предохранит грибы от контакта с ней. Засоленные таким способом грибы будут готовы к употреблению в среднем через 30-40 дней после посола.

Самый минималистический способ засолки - сухой. Для нее не используется ничего, кроме грибов и соли, а сами грибы не моют (как при холодной засолке без вымачивания), а только осторожно очищают от лесного мусора щеточками, губками или тряпочками. Такой подход применим к деликатесным пластинчатым млечникам - рыжикам, молодым настоящим груздям и молочаю. Обтертые чистой, мягкой тряпочкой грибы укладывают в тару для засолки рядами и умеренно (чуть солонее, чем приятно на вкус, 40-50 г на 1 кг грибов) пересыпают солью (ряды или слои грибов не должны быть толще 5-6 см), покрывают чистой холстиной и кладут гнет. Сок должен выступить над гнетом и покрыть грибы сверху хотя бы на несколько сантиметров. Если сока недостаточно, груз следует увеличить. В грибах сухой засолки сохраняется их естественный цвет, а также аромат и пикантный смолистый вкус, поэтому специи и пряности в них не кладут. Готовы к употреблению такие грибы уже через 7-10 дней. По мере просаливания грибы будут уплотняться и оседать, тогда к ним можно добавлять новые порции грибов, также пересыпая солью. Срок готовности в этом случае отсчитывается по последней заложенной порции.

При холодном засоле любые грибы следует сперва выдержать при комнатной температуре и только потом убирать в холодное помещение или холодильник. Основная ошибка начинающих хозяек - это когда уложенные в тару грибы отправляются в холодильник сразу. Многие из них после такого подхода можно будет выкинуть, и в первую очередь это относится к груздям и рыжикам. Для правильной холодной засолки грибам нужно обеспечить процесс молочнокислого брожения, который лучше всего идет при комнатной температуре. К примеру, для рыжиков он составляет около недели, для настоящих и черных груздей - 3 недели. Только после этого грибы можно переносить в холодное помещение или ставить в холодильник (минимальный срок нахождения в теплом помещении - трое суток). Нельзя забывать и о том, что при слишком плотно прилегающих к стенкам тары кружкé, тарелке или крышке грибы могут «задохнуться» и начать портиться, гнить. Это происходит из-за того, что аэробные молочнокислые бактерии в условиях недостатка кислорода погибают и сменяются гнилостными, анаэробными. После нескольких дней засолки нужно проверить, есть ли в грибах рассол (покрыты ли они полностью). Если его мало, необходимо увеличить груз или добавить солевой раствор из расчета 10-20 г соли на 1 л кипяченой воды.

Глисты не дремлят!

Несколько раз делал именно так, на утро весь рассол и сами грибы становились чёрными, пытался попробовать, 💩💩💩, все летело в унитаз. Жарил на слив масле, вроде норм, но сказать что гриб прямо супер не могу, вот и сегодня, после кучи грбников остались поляны рыжиков, никто их не берет, наверное не просто так, это как история про зонтики и тсж, такие хорошие что нах никому не нужны 🤦🤦🤦🤣🤣🤣

А у нас вымачивают. Солят с укропом и чесноком, как и грузди.

много пиздишь

Сколько рыжики должны солится под гнëтом, чтобы их потом разложить по баночкам?

Низкий поклон за правильную подачю материала по разделыванию сома.

Посмотрите как разделывают рыбу китайцы ,это песня. А вот это мучение .

Сома положить на полотенце или тканевую салфетку, тогда он не будет скользить по столу. И так любую рыбу.

Хвала тебе добрый хозяин, всегда уложили чесночок и ни много укропчика, сейчас посолим по вашему рецепту , здравия вам! Быть добру!

Интересное видео спасибо, по детской памяти засолил 6 карасей в воскресенье 22 сентября и посмотрел ваш способ , моя ошибка - забыл заморозить от паразитов. Что теперь ,выбросить? Они вторые сутки под солью и не в холодильнике а в пристройке Спасибо