Как быстро завялить рыбу даже в летнюю жару, чтобы она не испортилась? Дядя Фёдор теперь знает!!!
Вставка
- Опубліковано 3 лис 2021
- В этом выпуске я покажу вам рецепт , который поможет максимально быстро завялить рыбу! Особенно этот метод пригодится в летнюю жару, и когда у вас крупная рыба, которую обычным способом засолить летом проблематично.
Наш друг Борис поделится всеми своими секретами - как правильно разделать рыбу, просолить и приготовить к сушке.
Получается не только вкусно, но и красиво!!!
Для приготовления на понадобилась рыба, каменная соль крупного помола и нож Morakniv - bit.ly/3vHKWe4
Ну, а полный комфорт в процессе приготовления обеспечили:
Стол раскладной Skif - bit.ly/3GP1AOV
Стулья Skif - bit.ly/3wdTvhP
Пончо Skif - bit.ly/2YMlA2U
А от комаров спасал Thermacell - bit.ly/3wfxf7g
Приятного аппетита!!!
Эта кулинарный рецепт был именно такой, а что будет в следующий раз - в очередной программе уже скоро!
С уважением,
Фёдор Андрусенко.
Дядя Фёдор в инсте:
/ fedir_andrusenko
Дядя Фёдор в ФБ:
profile.php?...
"Вы заходите, если что!" ©🤓
Добрый день ! Спасибо Борису за науку . Я рыбу пластал , но никогда не вырезал хребет ! Но могу дополнить свои 5 копеек . После нанизывания на шпажки , во Пскове рыбу кладут на поднос и в печь или духовку , чешуёй вниз и подпекают до золотистого цвета мяса . А потом вывешивают без марли . Это связано с плохой погодой , как и вашем случае !
Здоровья вам Фёдор и многих лет жизни!!!!
Вот когда рыба сама сдохла в садке, это нормально для всех, а если по быстрому голову отрезали живой, это сразу кошмар, живодёры. Прям гринпис один кругом.
За видосик и рецепт как всегда лайк👍
Спасибо за понимание!👍
Даже не ожидал такой бурной реакции на быстрое и, наверное, наиболее гуманное умерщвление рыбы😳
@@Diadia-Fedir е
А те кто пишет про гуманизм,думают что курица и свиная вырезка выращивается в упаковке в закромах магазинов типа пятёрочка 😂
@@Diadia-Fedir а ещё гуманнее под водой с ружья, хотя народ подводных охотников щитает живодерами, где логика, видели б они о производстве молока и коровах!!?
Дохлую рыбу не едят
друзья такой быстрый посол только при полной уверенности в том что рыба не заражена эписторхозом , гельминтами и тд..лучше делать из хищной рыбы а белую просаливать гораздо дольше .последствие заражения лечатся долно и дорого обходятся.всем здоровья удачной рыбалки.будьте вним ательны и
Обязательно попробую Спасибо дядя Фёдор
Как всегда супер! Благодарю за классный рецепт и сразу мотивацию, как только лёд тает буду пробовать так окуня зделать.
Точно так же леща солил на рыбалке для копчения. Лайкос за видос👍
Солю рыбу не один десяток лет, но такого способа не встречал. Рациональное зерно есть и очень хорошее. Действительно при таком отношении рыба быстро просолится и быстрее завялится. Большое спасибо за рецепт. Обязательно попробую!!! Лайк.
Спасибо мужики за способ разделки, очень понравилось. Правда у меня ножницы не очень, но сними разделывать удобней. Разделал 7 красноперок, все удачно. Надо купить соответствующие ножницы. В общем очень вам признателен. Удачи в уловах, а главное- здоровья!!!
Спасибо за видео. Отдельно спасибо Боре. Рыбец есть и в Днепре,он считается полупроходной. В Херсоне ремонтировались китобои,и когда вынимали перо руля - в отверствие опускали рыболовную снасть. Сидишь в машинном отделении и ловишь рыбца. Штраф был 5-ть рублей за экземпляр. Это было 35 лет назад.
Приветствую рыбак-рыбаков! 👍за рецепт и готовку, а дальше будем пробовать также солить!!! НХНЧ!!! Алексей ветеран МВД из 90-х!!! 👏😉🖐🎣🇷🇺
Попробую обязательно. Спасибо за рецепт.
Рыба если ее вскрыли, получиться суховатой, не жирной, без икры!
И самое главное летом ее нормально засолить, это мухи! Даже в сушилку залезают, были случаи
Я при сушке рыбы , беру уксус 50*50 с водой. И брызгаю тараньку до пити раз за день, тогда мухи не сводятся, так научили меня сторожили рыбаки в Грибовке Одесская область . Пользуясь этим методом с 2004 года не разу не подвёл
Привет
а я короб зробив - каркас з металевої оцинкованої сітки 50х50х1,8, москитної сітки і дві рамки з бруса 20х40 в середені, на які натягуються шнури з рибою. Шнури теж багаторазові однакової довжини, щоб не мудохатись кожного разу, щоб риба не торкаласть одна одної, нарізав і ставлю дистанційні трубки з шлангочки діаметром 10 мм. рибу нанізую шилом.
Сейчас сушилки продают положил и забыл лет сорок назад тоже уксус применял😊
Окунаю в воду с уксусом и смиваю соль и все муха яйцо неложит но садится ненадолго.Дальше решайте сами.
@@vitos4475 8
Привет всем из Белоруссии,. Прикольный рецепт и простой. Точно попробую!!! Кстати твой рецепт засолки окуня мне очень нравится. Я так и всю рыбу теперь солю! Сколько дней солишь столько часов и вымачиваешь, проще не придумаешь! Таранка что нада получается!
👍
Дядя Федор, спасибо за такие прекрасные ролики! Приятно смотреть! Так держать!
Спасибо за интересный и полезный видеоролик
Спасибо за рецепт , 🔥🔥🔥 уже хочется поймать и сразу сделать по Вашему рецепту.
Мужики, с огромным удовольствием посмотрел! Просто класс!
Дядя Фёдор, кем ты работаешь в реальной жизни? Мне кажется учителем, очень доступно объясняешь, коротко и понятно! А главное интересно
Нет! Нет! И ещё раз нет! 🤪
Когда учил жену водить машину в реальности - до развода оставалась самая малость! 🤪😳🤦
@@Diadia-Fedir а кем же тогда?
@@Diadia-Fedir а если нет ножниц? Просто на рыбалке ножниц нет.
Думаю гидом-экскурсоводом))))
Молодцы👍
Думаю бывший военный 🤗
Хороший способ.💪💪💪👍👍👍
Интересный рецепт, надо будет летом попробовать, а то с крупной рыбой другой раз есть нюансы, о которых вы говорили. Большое Спасибо, Лайк 👍👍👍
Спасибо за видео. Интересный рецепт. За разделку на " пласт" отдельное спасибо, давно хотел посмотреть как это делается.
Дядя Фёдор молоток. Уважуха!!!
Спасибо. Отличный способ !
спасибо Вам, отличный вариант! и Боре 👍
Парни, огромное вам мерси за такой классный метод обработки рыбы. Попробовал. Просто как всё гениальное и совершенно без тухляка. Ай молодца!
Дааа рецепт клас👍👍👍
Молодцы ребята вкуснотищу такую сделали обязательно попробую вылить дома
Спасибо что показываете очень близко все понятно
Фёдор , Вам уважение за
Видио.Мастеру спасибо.
Чудо чудесное!!! 👍👍👍
Спасибо, надо попробовать будет
Прикольный рецепт. 👍👍👍👍
Молодцы братцы! Чтобы муха не кружила,разводим небольшой костёр рядом и бросаем молодые веточки с листьями.
Вкус будет немного с дымком.
Подписка и лайк однозначно, Дядя Фёдор мне внешне человека одного очень хорошего напомнил и рецепт хорош! Ждём новых видео.
Лайк и Сереге дяде Федору и Боре уже стало семейным видео ни хвоста не чешуи всем любителям рыбалки
спасибо огромное ! классный рецепт . точно так же рекомендовали + 50 ×50 соль с сахаром , караси супер выходят .
Спасибо дядя Фёдор за видео спасибо дядя Боря за рецепт
Очень полезно, просто, познавательно!👍👍👍👍
Привет. Дядя Фёдор и Серега. Спасибо за видео и за рецепт таранки. А все самое интересное было в конце. Обязательно попробую.
Ребята Вы молодцы, спасибо.
Дядь Федь я вот прям очень вас прошу, покажите как делать рыбные котлеты, будь то из мелкой густеры, будь то крупная рыба, из любой, очень хочу научиться их делать, и именно от Вас)) Привет Вам из Ростова❤❤❤❤
Никогда рыбу не моют при засолке,чтобы сохранить вкус
Dekuju.Paprobuju.Nadejus i uveren eto budet super.
Очень интересный рецепт. Обязательно попробую! 👍
Век живи и век учись. Что тут скажешь, браво. Спасибо !
👍👍👍 Спасибо, попробуем!!!
Это прекрасно!!! Так же хочу :-)
Какая у вас прикольная команда. Свамиб съездить на 2 недели. Я думаю былоб очень интересно. Спасибо за свё!!!! И всей команде!!!
Благодарю Вас за каждое видео😊
Спасибо 🙏 за рецепт вяленья рыбы, возьмём на заметку 📝 За такой видос конечно like 👍
Рецепт реально бомба. Засолка быстрая, сушка быстрая. Вкуснятина 🥰
Если бы было написано "даже в дождливую погоду", я бы посмотрел, а в летнюю жару и дурак завялит.
А сушить то сколько по времени???
Весь смысл когда рыбу не потрошат она жирная и вкусная а так получается сухая фанера😂
@@user-rj2bq8jc9f Согласен. Но летом непотрошеную рыбу вялить рискованно, велика вероятность протухания.
@@user-rj2bq8jc9f это понятно всем .....это один из рецептов быстрый засолить на природе если стоишь несколько дней на рыбалке .......но видео не полное ......хотелось бы увидеть конечный результат
Супер!), а красиво то как!) 👍
Спасибо про палочки не знал буду пробовать
Клас, дякую! Як раз на часі - бо 4 суток вдома в холодильнику трошки за традиційним рецептом довго стоїть та місце займає - а це супер! Спробую!
Лайк однозначно.Я тоже рыбак ,но при засолке добавляю смесь перцев и лаврушку в соль.Получается обалденный вкус.
Я тоже красный добавлял, по вкусу, как янтарная получается) 👍
Серёге отдельное спасибо, не знал не знал что такие хитрости имеют место жить, спасибо Дядя Федор за новый опыт...
Последние секунды,это нечто,пенное с рыбкой и на природе 😋🍻
Ну да - я уже в Киеве, а они там... 😭🤪🤫🥂
Молодец Боря,порадовалась
Супер! СПАСИБО!!!
Благодарю за рецепт!!!!! 🤝
Очень хорошо что я увидел это познавательное видео, скажем к месту. Мы с другом собрались на недельную рыбалку и ломали голову как приготовить, а тут такой прекрасный рецепт!!!!!
Благодарю ещё раз 🤝
НЕ ХВОСТА -НИ ЧЕШУИ !!!!!!!!
2200 просмотров и всего 500 лайков? Ребята вы серьёзно? Не цените вы старания дяди Фёдора, ох и не цените... Лайк, как всегда, и: спасибо тебе большое дядя Фёдор за науку)))
Многие наверное противники разделки живой рыбы.
Слышь мужик, а за что лайк?
Испортили рыбу, это уже не рыба, солить нужно 21 день, целиком, 3 дня вымачивать и кушать ничего не боясь..
Способ супер
Берегите здоровье,речную рыбу хотя бы заморозить,а потом солить
😅
Всё хорошо. Вот только основная проблема при летнем вялении - это мухи и осы! Осы сожрут, а мухи отложат яца. И если рыбу просто накрыть марлей, они всё равно найдут щель. Хорошо работает, например, чемодан, дно и крышка которого вырезаны и без щелей затянуты сеткой.
Спасибо
По сути это уже не целиковая рыба, а филе в чешуе, если вы ловите за раз менее 10 кг, то проще посолить в холодильнике, промыть и заморозить, а вялить потом по потребности в более прохладное время.
Как всегда, классные видосы, ЛАЙК
Дядя Федор, вы бы не могли снимать вложик-бложик( сборка, подготовку, поездка на рыбалку и что было)
Привет классный рецепт возьму на заметку.
Огонь метод, надо пробовать)
Просто 👍👍👍
Учителям спасибо , будем вялить .
Рекомендую смотреть это видео до конца, но по пятницам)
👍😂🥂
Нож нужен острый однозначно, в данной ситуации используется как я понял нож Фискерс. Ещё Рапала хорошие ножи, Златоустовские и Тульские оружейные ножи тоже хороши. Ножи не забывайте подводить на мелком наждаке и желательно паста гой использовать перед каждой работой. Для тех кто верит в иллюзию что хороший нож поправлять не надо скажу прямо что такое мнение ошибочное.
Это гениально!!! Срочно патент!!! УНИКАЛЬНЕЙШИЙ СПОСОБ!!! =))))
Здравия Человеки, что мне раньше не попалось это видео. Как раз сегодня развесил окуня, но разделал с брюха. Благо Дарю вам, быть Добру!
Так и копить можно 👍👍👍👏👏👏
Супер !
Лайк сразу за новое видео, жду рецепты посола осеней плотвы от Федора 👍
болтовня оишеяя дольше чем рыба солится
Я тоже дядя Фёдор. Перед засолкой рыбу обязательно вымораживать втечении суток при температуре 20 градусов.А за остальное лайк!!! 😊
@@fedor7805 одних суток мало, не все паразиты-глисты уничтожатся! При - 25 надо 3 суток, при -18 нужно 5-7 суток! Это Гост для хладокомбинатов, обязателен для любой речной рыбы, причём чем крупнее рыба, тем дольше надо вымораживать. Это мне сообщил ихтиолог, работающий на рыбкомбинате. Я, как врач, с ним согласен!
НЕ вздумайте так вялить .Погуглете как вялить свежую рыбу и вы сразу поставите ДИЗ этому ПРФИСИОНАЛУ в ковычках
Дядя Фёдор Спасибо
дуже класно
По моєму треба було би вдарити по голові рибку типу як оглушити щоб не мучалась, а потім різати. За кльовий рецепт велике дякую та лайк 😉👍
«Во-первых, это красиво!»(с)
Боре огромный респект
Это делается также одним ножом без ножниц
Верно
Да,но с ножницами вроде удобнее
@@user-ym8lp8to5x взял нож, прорезал, взял ножницы, отстриг, взял нож... Возни многовато. Хотя и от ножа конечно зависит.
Ножом сразу резать было бы быстрей
многовато Это хорошо когда у тебя рыбки А если у теб этих рыбок целый мешок
Видос классный, спасиб ребятам за старания но я бы не рискнул такую рыбку отведать. Если с проверенного водоёма то может быть ещё... но для такой слабой засолки и в открытом виде - это раздолье для мух! но всё равно класс ребятам!
Все, завод "полосатиков" станет!
Спасибо! Приятного аппетита!
Класс 👍
Шикарная розделка рыбы👍🙂
Мы в Астрахани тоже так издревле пластуем. Селёдка так за полчаса вялится и съедается))
Берегите мужики себя
Так вы селёдку солите или речную рыбу ?
За разделку Боре, отдельная благодарность!! Вялю карасей под 0.7-1 кг и буду пробывать ваш метод разделки, но я солю с сахаром, отношение 4:1, очень объеденско!
Шикарно! Взял на вооружение!
Салам из г.Баку.какая красота. Просто супер разделка. А форель можно так разделать ?? Ставлю лайк и подписку👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍🇦🇿
Лайк!
У НАС В ХМАО ТАКИЕ ВЕЩИ АПИСТРОХОЗ НЕ ПРОЩАЕТ ТАКУЮ ЗАСОЛКУ МИНИМУМ МЕСЯЦ В СОЛЕ
Спасибо,очень интересно!А можно подробнее о фумигаторе?
Если на скорую руку то можно и так солить. Но лучше дать полежать селедкам в соли хотя бы сутки, патаму что дело не только в том чтобы рыба пропиталась солью но и в том что мясо рыбы получило необходимую структуру
Классное видео , спасибо за урок , действительно быстро ,аккуратно и экономно. Молодец.
Получится хурня😎
Дядя Боря такой добрый дядька)
Дяде Боре и тёзке Серёге отдельный респект!
Карась сам по себе сладкий
Интересно!
Интересно, а то все советуют не потрошить рыбу, говорят,что портится... Можете описать плюсы и минусы потрошения перед соленьем, сушкой? 🙏🔥