Дневник рыболова Вы его не потрошите? Мы всю рыбу перед вялением потрошим и так же через 4-5 дней можно есть. Кстати я вялил даже ерша и щурогаев небольших. Тоже вкусно.
@@xahsolo6056 смотря где вы живете.у нас очень крупный карась и мясо шикарное.его с наших озёр в Москву отправляют и там с руками отрывают его.и рёбрышки у карася вкусные и мяса на них много.смотря где ловить .так же как и пелядь,белый амур.они у нас огромные.
@@радужнаяединорожка-о3ь у нас речной,тоже бойкий,плотный.ну хз не сушат его,нету что ли такой традиции.сушат хищника,а если уж дело дошло до белой рыбы то на подлещика идем.пробовал пару раз карася сушенного-не зашел...
Дядя Виталик здрасти. Да да это я самый маленький подпищик вашего канала. Вот это видео папе очень понравится . Он правда делает таранку сухим посолом .
Сушить можно дело вкуса Но я уже потрошу Потому как горечь дает потроха И не вымачиваю не вижу смысла промыл и готово это если долго солится тогда другое дело
DED2180 горечь даёт желчь. Желчный пузырь от соли лопается и она растекается по брюху. Вешайте рыбу за хвост, тогда желчь уйдёт в голову и все будет нормально.
Понятно и доступно) 👍 Один нюанс - меня всегда ругали за засолку рыбы в пластмассовой таре... Типа соль и пластик это сочетание очень плохое... Лучше стекло или ведро покрытое эмалью.... Ну это уже каждый решает сам
я не пойму почему для вас сушённый карась является такой редкостью( или как это можно заменить синонимом), у нас в ставропольском крае, я с самого детства ел сушённую рыбу, и не различался способ засолки, будь то, карась, сазан, плотва и т.д., всегда было вкусно
Да,делал так класисески как Вы-очень вкусно,,,с кишками-которые только придают вкус,,,,на сегодняшний день остались одни сутки и завтра на сушку/медный провод с проветриванием/,,,спасибо!
Да, вяленый карась это даже вкуснее таранки! Я когда первый раз дома сделал, потом с пивком.. я не ожидал что будет так вкусно! Кто не пробовал, советую! Не пожалеете!
... я крупного карася режу по спине вдоль хребта, развернув, солю, без кишок конечно....три дня мало, груз обязательно, и периодически надавливать - выгоняя воздух из рыбы...такого карася как у вас надо солить дней 6........и без груза - спина может не просолиться, рыбу желательно вывешивать головой вниз - жидкость лишняя капает....лежа рыба плохо вялится.......любую рыбу прежде чем солить надо хорошо охладить, если этого не сделать - будет испорчена часть.... Универсальный , отличный рецепт у Андрея Ростовского на канале, все четко по полкам раскладывает по солению, балыку прочее....
Так,на заметку "дневнику рыболова". ;) Рыба не мёртвая,её не убивают-она засыпает.Так знаете ли как-то и гуманней,и на слуху приятней.Это меня маленького мой ДЕД ещё учил.Всю жизнь отработал в НИИ сотрудником охотоведом,рыболовом и тд. Шарахнул по башке-она и уснула.)))
Ага, шарахнул по башке и уснула) Вы пульс у нее замеряли?) Дед так говорил, чтоб не травмировать вашу детскую психику, он же не знал, что и во взрослом возрасте человек будет в сказки верить))
Потрошить, обязательно. В сушилке чтобы висел а не лежал, обязательно. Сухим снимать, но чтобы неломался, обязательно. Пиво холодное, обязательно. Мужская компания - СИЛА! Мужские правила - СИЛА! Мужская дружба- СИЛА! П.С. - девочкам вход закрыт!
Если вода вкусная,то любая рыба будет вкусная .... Зарыблял я друзьям в их водоём, так там вода в колодцах - не напиться - Вкуснейшая ! И в водоёме такая же. Карп,карась и щука в любом виде - наивкуснейшая ... а вот в торфяниках или отстойниках ужас...
Выражаю вам глубокую признательность за ваш благородный и столь необходимый каждому из нас и обществу в целом труд, за душевность и понимание ... Желаю вам новых профессиональных успехов, крепкого здоровья, благополучия и счастья. ;-))))))))))))))))))))))
Приветструю всех рыболовов , нхнч всем ! Рецепт возму на заметку , а то первый и последний раз карася вялил аж лет так 🤔 ээээ... в 8-10 , может годом раньше , может позже , непомню в общем . Вот 🙄 и решил я на рыбалочку за карасиком на днях сходить или съездить ( не решил есчё ) куда , сам рыбу емало ( а друзей угостить , это я всегда рад ). Благодарю за ваш канал , много полезного для себя приобрёл , в плане инфо , хотя сейчас спином сильно увлёкся , а с прошлого года так вообще в основнов насмикроджиг подсел . А ваши ролики всегда смотреть интересно , по больше экспериментов 😋 прошу , всех благ и нхнч.
Какой отличный у вас рецепт! Просто и так вкусно! Очень вам благодарна, буду всегда солить так! У меня было много огромных карасей, много килограмм, теперь жалею, что засолила только 8 шт, остальные жарила со сметаной. Со сметаной тоже очень вкусно, но соленый настолько шикарный вышел, что лучше бы всех засолила!
Плохо. Если карась крупнее чем с ладошку, то надо жевать щетину... или выковыривать с 3 гр мяса с 10ток мелких костей. И чем крупнее карась тем щетина жоще.
Я в Белоруссии вяленого карася купила в обычном прод.маге за копейки. Свежий и красивый был...на вкус специфический, тиной отдаёт. Где они там его ловят, солят, коптят в таком колличестве, чтобы в обычных магазинах продавать...?
Способ называется КОЛОДКА. Фан кишков обеспечен. Не так трудоёмко развернуть карасиков по брюху, разрезав хребет и засушив. На 10 минут дольше но уже совсем другое дело
Посоветуйте! Доступа в интернет не было, возможности прочитать как все сделать так же =( Очень жалко было бы выкидывать. После просолки рыбу не отмачивал в чистой воде и не промывал. На нежарком подмосковном солнце карась висел 2 дня после просола. Рыбу НЕ промывал после посола и до так же. Она стала темного цвета. Будет ли нормальной рыба? Досушивать или можно промыть сейчас и после сушить? Жалко улов из 70шт!!
Я вообще не понимаю как можно сушить крупную рыбу и кишками,в моё варианте всегда чищу и снимаю чешую, до этого видео первый раз в жизни употреблял карася, тем более сушил, сперва не понял что за вкус второй и третий вроде понравились, сам ловлю рыбу всегда на море, а эту живность по случаю прикупил.
Я думал я один его сушу. Только перед засолкой я его потрошу ( кто знает что там внутри ) сушил голавля толстолоба получилось нормально а вот сазан не понравился.А сушилка не плохая у самого такая.
Спасибо за уважительное отношение к рыбе,за гуманизм,ведь у рыбы есть чувствительность! Не путайте вялку и сушку. Сушеный карась под пиво или как лакомство,а вяленный едят с гарниром,картошкой например. Разница в сроках сушки рыбы,более 2 х суток не надо солить! А еще из карасей делают Хе,как описано в интернете. Хе корейцы делают из сазанов,а карась очень похож мясом а сазана.
Я так делал когда-то. Всё нормально но кишки всё-таки стал выпускать. И с кишками неприятно и неудобно её разделывать+ черная пленка мешает и всё портится впечатление. Потом не знаешь куда руки деть деть и не каких салфеток не хватит.
Вы не пробовали вяленого карася тогда мы идём к вам!На самом деле карась в сухом виде очень вкусная рыба,сам люблю и вам советую.
Дневник рыболова Он в вяленом виде тиной не отдает?
Спасибо за видео!!
Дневник рыболова Вы его не потрошите? Мы всю рыбу перед вялением потрошим и так же через 4-5 дней можно есть. Кстати я вялил даже ерша и щурогаев небольших. Тоже вкусно.
Не всю рыбу надо потрошить тарань ( плотву) не потрошат. Но сазана и карася толстолобаю надо платовать. Соответственно потрошат.
Дневник рыболова Здравствуйте! Хотелось бы узнать на счет хранения такой рыбы , в чем посоветуете её хранить и как ?
вы где живете, что про карася сушеного не слышали? на луне чтоли? карася сушили всегда.
Для меня это тоже было странно.карася всю жизнь вялили ,коптили и озерской карась сластит,жирный.очень вкусно.
карася сушить,это разве что от безисходности.и мясо специфическое и в хребте плоский,а ребра ни кто и не ест
@@xahsolo6056 смотря где вы живете.у нас очень крупный карась и мясо шикарное.его с наших озёр в Москву отправляют и там с руками отрывают его.и рёбрышки у карася вкусные и мяса на них много.смотря где ловить .так же как и пелядь,белый амур.они у нас огромные.
@@радужнаяединорожка-о3ь у нас речной,тоже бойкий,плотный.ну хз не сушат его,нету что ли такой традиции.сушат хищника,а если уж дело дошло до белой рыбы то на подлещика идем.пробовал пару раз карася сушенного-не зашел...
@@xahsolo6056 Ты карасей не видел...🤣
Дядя Виталик здрасти. Да да это я самый маленький подпищик вашего канала. Вот это видео папе очень понравится . Он правда делает таранку сухим посолом .
Замечательно..Но " злейший враг рыбака" это не муха...это рыбинспектор..🤣🤔😅
Точно жена
Эх вот если б вы ещё и порезали одну чтобы посмотреть на цвет .. былобы здорово !!
Очканул сырого карасика при нас жевать!
Пробовала не раз по этому рецепту, рыбка огонь получается! Не соли ничего, вкуснятина! Спасибо❤
Делал примерно по вашему рецепту получилось нереально вкусно!!!
Сушить можно дело вкуса Но я уже потрошу Потому как горечь дает потроха И не вымачиваю не вижу смысла промыл и готово это если долго солится тогда другое дело
DED2180 горечь даёт желчь. Желчный пузырь от соли лопается и она растекается по брюху. Вешайте рыбу за хвост, тогда желчь уйдёт в голову и все будет нормально.
DED2180
шд
@@СергейЛевин-б8и не зная истины по ж./пузырю, не беги вперед паравоза, философ.
странно как то, я так же вялю карася, но использую гнет обязательно, для того чтоб максимально убрать влагу с рыбы и не было воздуха....
А КИШКИ ВЫНИМАЕТЕ?
@@АЛЕКСАНДРЛЮТАЕВ-ц8з походу нет… но лучше вынимать
карясь вяленый это необычно по сравнению с другой рыбой.Ну мне нравиться сушенный карась,интересный вкус)))
Понятно и доступно) 👍
Один нюанс - меня всегда ругали за засолку рыбы в пластмассовой таре... Типа соль и пластик это сочетание очень плохое... Лучше стекло или ведро покрытое эмалью.... Ну это уже каждый решает сам
я не пойму почему для вас сушённый карась является такой редкостью( или как это можно заменить синонимом), у нас в ставропольском крае, я с самого детства ел сушённую рыбу, и не различался способ засолки, будь то, карась, сазан, плотва и т.д., всегда было вкусно
Сергей Кочергин У нас сухой карась только сейчас стал набирать обороты
Дневник рыболова не, у нас ещё ОООЧЕНЬ ДАВНО
живу в Казахстане, никогда не видел вяленого карася) у нас его только жарят.
Сергей Назаренко да ну брось на бухтарминском водохронилище, постоянно сушим вещь вкусная.
Да,делал так класисески как Вы-очень вкусно,,,с кишками-которые только придают вкус,,,,на сегодняшний день остались одни сутки и завтра на сушку/медный провод с проветриванием/,,,спасибо!
Да, вяленый карась это даже вкуснее таранки! Я когда первый раз дома сделал, потом с пивком.. я не ожидал что будет так вкусно! Кто не пробовал, советую! Не пожалеете!
Нету в карасе такого жирка как в вобле
это что с кишками и чешуей засолка? До этого много раз солил карасей предварительно почистив(а когда на сушку то марлей закрывал и марю усусом от мух)
Коротко, ясно и понятно! Спасибо!
Будет возможность, попробую! Спасибо. За гуманность лайк,подписка.
Всю жизнь сушу карася! Солю 2 недели и под прессом обязательно ! Чтоб жидкость вышла !
Привет! Спасибо за вкусное и полезное видео! Вяленого карася не пробовала, сделаем обязательно теперь! Класс, с меня ЛАЙК.
... я крупного карася режу по спине вдоль хребта, развернув, солю, без кишок конечно....три дня мало, груз обязательно, и периодически надавливать - выгоняя воздух из рыбы...такого карася как у вас надо солить дней 6........и без груза - спина может не просолиться, рыбу желательно вывешивать головой вниз - жидкость лишняя капает....лежа рыба плохо вялится.......любую рыбу прежде чем солить надо хорошо охладить, если этого не сделать - будет испорчена часть.... Универсальный , отличный рецепт у Андрея Ростовского на канале, все четко по полкам раскладывает по солению, балыку прочее....
Спасибо за рецепт. Только Хотелось бы на результат в разрезе посмотреть.
Поверь, я так всегда делаю, результат, бомба.... Малосолённый получается
Спасибо. Обязательно наловлю и попробую.
Так,на заметку "дневнику рыболова". ;)
Рыба не мёртвая,её не убивают-она засыпает.Так знаете ли как-то и гуманней,и на слуху приятней.Это меня маленького мой ДЕД ещё учил.Всю жизнь отработал в НИИ сотрудником охотоведом,рыболовом и тд.
Шарахнул по башке-она и уснула.)))
Ага, шарахнул по башке и уснула) Вы пульс у нее замеряли?) Дед так говорил, чтоб не травмировать вашу детскую психику, он же не знал, что и во взрослом возрасте человек будет в сказки верить))
Потрошить, обязательно. В сушилке чтобы висел а не лежал, обязательно. Сухим снимать, но чтобы неломался, обязательно. Пиво холодное, обязательно. Мужская компания - СИЛА! Мужские правила - СИЛА! Мужская дружба- СИЛА! П.С. - девочкам вход закрыт!
Пипец...я девочка...и сегодня буду сушить карася!!!))) И скажу больше!!! Когда буду кушать с ОБЯЗАТЕЛЬНЫМИ атрибутами, вообще всем вход запрещён😉😂😂😂
@@ЛарисаА-ц2у 😅😂🤣👍
Девочки, пиво и рыбка, мальчикам вход закрыт,😊😉
Можна питання? Дуже багато розвелося карася на дамашньому ставвочку, потроху вилавлюю малого. Чи підходить цей рецепт для малого карася?
Если вода вкусная,то любая рыба будет вкусная .... Зарыблял я друзьям в их водоём, так там вода в колодцах - не напиться - Вкуснейшая ! И в водоёме такая же. Карп,карась и щука в любом виде - наивкуснейшая ... а вот в торфяниках или отстойниках ужас...
Вымачивать после 3ех суток нужно в другом контейнере
Сначала полностью промыть его ? А потом оставить на 1:30 часа так ?
Подскажите, соль лучше крупную брать или разницы нет?
Выражаю вам глубокую признательность за ваш благородный и столь необходимый каждому из нас и обществу в целом труд, за душевность и понимание ... Желаю вам новых профессиональных успехов, крепкого здоровья, благополучия и счастья. ;-))))))))))))))))))))))
Здравствуйте,а сколько солить мелкого карася ещё и без чешуи? Чешую сняла
респект за то что не мучаешь рыбу подписался
Привет. Я делаю в росоле . Первый раз скажи сколько времени держать
Спасибо. Полезное видео.
Приветструю всех рыболовов , нхнч всем ! Рецепт возму на заметку , а то первый и последний раз карася вялил аж лет так 🤔 ээээ... в 8-10 , может годом раньше , может позже , непомню в общем . Вот 🙄 и решил я на рыбалочку за карасиком на днях сходить или съездить ( не решил есчё ) куда , сам рыбу емало ( а друзей угостить , это я всегда рад ). Благодарю за ваш канал , много полезного для себя приобрёл , в плане инфо , хотя сейчас спином сильно увлёкся , а с прошлого года так вообще в основнов насмикроджиг подсел . А ваши ролики всегда смотреть интересно , по больше экспериментов 😋 прошу , всех благ и нхнч.
А кишки удалять или солить с кишками?
Всё просто чётко по человечески.
Делал очень вкусно. Огромное Спасибо.
Самая первая завяленная мною рыба, тк на ближайших прудах кроме карася и ратана ничего больше не было. Кстати ратан вяленый тоже очень вкусный.
Здравствуйте а если без кишков?
СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ. а что будет если потрошить рыбу?
Всю жизнь его сушили. Первый раз слышу, что кто то об этом не знал.
А нах на это видео тогда выщел
Подскажите, а если почистить рыбу перед сушкой и убрать внутренности, тоже нормально будет или лучше не нужно?
Если больша рыба то лучше почистить,если маленькая то можеш и не убирать кишки
Какой отличный у вас рецепт! Просто и так вкусно! Очень вам благодарна, буду всегда солить так! У меня было много огромных карасей, много килограмм, теперь жалею, что засолила только 8 шт, остальные жарила со сметаной. Со сметаной тоже очень вкусно, но соленый настолько шикарный вышел, что лучше бы всех засолила!
А что особенного в этом рецепте?
А если потрошить карася не лучше будет, я в плане запаха тины ?
А корпусу можно также?
Надо было бы показать на разрезе !
Заброшу рецептик в копилку! Спасибо за видео!
А желчь не будет горчить?
3:01 карась этого не требует)) после того как ты его жахнул точилкой по бошке он перестал что либо требовать))
😁👍
добрый день!а карася чистить не нужно перед засолкой?
Так через глаз вывешивать, или через хвост
Полностью поддерживаю👍
Sorry for not being able to get a translation. How long does the fish stay in the salt?
hello, there are three or four days left in the salt
Дневник рыболова
Thank you
спасибо,сейчас попробую!!! А то в ванну запустил)))
Ты ево. Жить. Будешь. Он. Будет. Соленые. Двое. Суток. В. Соли. Три. Часа. Вымачиваеш.
карась пресса не требует, а какая рыба требует и почему?
В детсве с 15 лет карася вылил.Очень вкусно!!!
А как обстоят дела с костями ?
Плохо. Если карась крупнее чем с ладошку, то надо жевать щетину... или выковыривать с 3 гр мяса с 10ток мелких костей. И чем крупнее карась тем щетина жоще.
если карась меньше,может дня два хватит для засолки,что б не пересолить? али как?)
Здравствуйте.А потрошить ее не нужно что ли?
я смотрю у вас карась особенный) без описторхов). свежепойманый и готовки всего 1 неделя.
спасибо. сделаю по вашему рецепту)
Мой палец вверх выбирает однозначно карася!)
Кто не вялел карася, тот не видел детство
Привет дружище. Жду от тебя новое видео про рыбалку., и не только про рыбалку.
Ещё классно очистить от чешуи перед засолкой
рыбу не чистить сразу да кишки нетвыскивать?
Вкусно. Но, если карась крупнее чем с ладошку. То придётся либо с 3 гр. мяса доставать с десяток костей, либо жевать эту щетину.
Здравствуйте, а почему не потрошите?
Карась с икрой
в каком месте её сушить под солнцем или просто повесить в огороде и всё???
Я в Белоруссии вяленого карася купила в обычном прод.маге за копейки. Свежий и красивый был...на вкус специфический, тиной отдаёт. Где они там его ловят, солят, коптят в таком колличестве, чтобы в обычных магазинах продавать...?
Тиной отдаёт потому что плёнку не сняли внутри потрохов.
Способ называется КОЛОДКА. Фан кишков обеспечен. Не так трудоёмко развернуть карасиков по брюху, разрезав хребет и засушив. На 10 минут дольше но уже совсем другое дело
+Евгений Дашунин икру не любите вяленую
***** это запах, при том не особо приятный
Leifur Eiriksson вяленую в принципе не отрицаю, но колодка это когда на полярке неделю. А если есть время то можно и по людски засолить.
Без кишок карась не такой вкусный! Кишки придают слащавый привкус.
А переворачивать рыбу или сливать воду за эти три дня не нужно?
Можешь не сливать
Посоветуйте! Доступа в интернет не было, возможности прочитать как все сделать так же =( Очень жалко было бы выкидывать. После просолки рыбу не отмачивал в чистой воде и не промывал. На нежарком подмосковном солнце карась висел 2 дня после просола. Рыбу НЕ промывал после посола и до так же. Она стала темного цвета. Будет ли нормальной рыба? Досушивать или можно промыть сейчас и после сушить? Жалко улов из 70шт!!
Оставьте как есть думаю будет нормальная
Можно промыть и досушить, или после полной сушки промыть, но будет солоноватый.
А после сушки холодным дымком обдать маленько. Лайк
фу!
Не люблю когда рыбу вымачивают она киснет и вкус говёный . Засолил сполоснул высушил всё.
Подскажите способ караси 800- 1000кг, как и сколько солить и не вымачивать,но чтоб малосольный был??
А не потрошим разве?
Привет. На севере Казахстана пробовал сушёного Карася,просто объедение.
Один раз хотел привести в Германию,долго мне мозга компостировали в таможне.
***** Привет.Да вкус у карася оригинальный
***** Раньше жил на севере КЗ в г. Петропавловск, сейчас в РФ, так когда родители приезжают в гости везут его :)) знают, что мне нравится
VIRTUAL plus
С самого Петропавловска??
***** ну да, а что?
VIRTUAL plus
Моя супруга с Мамлютского р-он
окунь всё равно круче.
не окунь как по мне то хуже вот щука круче от1кг
А сушить сколько?
Непробывали сушить потрашенного? Но не в пласт !
А кишки убирать не надо?
Здравствуйте! А если на водоеме сутки и нет холодильника с собой и чтоб не испортить, как поступить？ подскажите пожалуйста!
садок не вариант? :)
Я вообще не понимаю как можно сушить крупную рыбу и кишками,в моё варианте всегда чищу и снимаю чешую, до этого видео первый раз в жизни употреблял карася, тем более сушил, сперва не понял что за вкус второй и третий вроде понравились, сам ловлю рыбу всегда на море, а эту живность по случаю прикупил.
Спасибо за совет! Я думал как же их живых то солить🤦♂️
Я думал я один его сушу. Только перед засолкой я его потрошу ( кто знает что там внутри ) сушил голавля толстолоба получилось нормально а вот сазан не понравился.А сушилка не плохая у самого такая.
Жабры убрать?
У кого-то есть опыт засолки без чешуи и внутроннестей, сколько дней?
Классический рецепт, с детства так делаю.
А у нас тут только карась)Спасибо)
Спасибо за уважительное отношение к рыбе,за гуманизм,ведь у рыбы есть чувствительность! Не путайте вялку и сушку. Сушеный карась под пиво или как лакомство,а вяленный едят с гарниром,картошкой например. Разница в сроках сушки рыбы,более 2 х суток не надо солить! А еще из карасей делают Хе,как описано в интернете. Хе корейцы делают из сазанов,а карась очень похож мясом а сазана.
Хе делают из толстолобика, не менее 6 килограмового
А если караси от 1кг и до 3кг с икрой такой способ подойдет ?
Может попробуешь ловить на клюкавину с манки ? там рецепт простой .
Я так делал когда-то. Всё нормально но кишки всё-таки стал выпускать. И с кишками неприятно и неудобно её разделывать+ черная пленка мешает и всё портится впечатление. Потом не знаешь куда руки деть деть и не каких салфеток не хватит.
Гнёт не нужен?
я тоже карасю так же помогаю отправится. лайк)
Это из серии жареная селёдка.есть можно но зачем? Рыба это как грибы какие-то для жарки какие-то для засолки.
У вас с головой нормально все ?
Кто сказал что карася не сушат ?
Ты сначала попробуй сушёного карася , а потом рассказывай про жареную селёдку . Таранка с карася очень вкусная
А люблю жареную селедку. Просто готовить нужно правильно. А фрикадельки из свежей сельди у меня все домашние уплетают за обе щеки
Как долго можно хранить сухую рыбу?
Пол года
Вялиная рыбка, Ммм..вкуснятина
Двое суток,трое и даже после четырех дней появляется лёгкий тухлый душок. десять дней и более всего норм.что не так?
Скажи где наловил