DRY CURED FISH. BEST JERKED FISH FOR ME
Вставка
- Опубліковано 8 лют 2025
- How to salt fish using the dry salting method. A very simple way to salt fish, ensuring it remains fatty and not oversalted. There's no need to soak it or worry about oversalting or spoilage. It can be stored for a long time, and no flies will ruin your fish.
Perch Dry Salting. Dried Fish at Home - • Окунь Сухой Посол. Вял...
Dry Salting Fish in a Bucket. The Tastiest Dried Fish - • Сухой Посол Рыбы в Вед...
Сухой Посол Рыбы в Ведре - ua-cam.com/video/eRLWPForGks/v-deo.html
I dont mean to be so off topic but does anyone know a trick to get back into an instagram account?
I was stupid lost my password. I would appreciate any tips you can offer me.
@Shane Jackson instablaster ;)
@Chaim Uriah Thanks for your reply. I got to the site thru google and im trying it out atm.
Looks like it's gonna take a while so I will reply here later with my results.
@Chaim Uriah It did the trick and I actually got access to my account again. I'm so happy:D
Thanks so much you really help me out!
@Shane Jackson Glad I could help :D
солю так же но маленькую - 3дня большую - 5дней. так солю уже больше 50 лет. молодец. ставлю лукас p.s чтобы вобла потом блестела и товарный вид был лучше( не было белого налёта) добавь в воду при промывке немного уксуса. и мухи будут меньше садиться.
Это в начале, при помывке рыбы или при вымачивании уже?
@@династиядинастия-э9ц при вымачивании
Молодец, всё чётко объяснил, с самого начала как солить сколько рыбы сколько соли, какой груз, сколько по времени. Спасибо огромное, обязательно так попробую. Лайк и подписка👍
Рецепт хороший, мною уже не раз проверенный. Есть замечание. Не надо укладывать мокрую рыбу в ящик. Надо дать стечь и подсохнуть. Потому что соль сразу становится влажной. И рыба может пересолиться. Я из практики заметил что при повторном использовании соли если её не просушить а применить влажную рыба пересаливается и надо будет вымачивать.
Соли сколько насыпаешь ?
Солить нужно сухую и дать постоять хотя-бы сутки и потом ставить груз груз нужен потяжелее но так чтобы не раздавить рыбу
, @@АлександрМироненко-ц9ъ
@@АлександрМироненко-ц9ъа зачем гнёт?! Соль вытягивает всю влагу!!!!
@@ЭдуардГенералов-я8я соль не вытянит всю влагу для этого и ложат гнет
Серёга респект, люблю солить рыбу только сухим посолом!!! Считаю самый идеальный засол!!!!!
Вымачивать не надо потом!?
Привет я солю также но по ГОСТу нужно рыбу выморозить 2-3 суток , потом вот таким же способом но на дно ложу несколько квадратных досточек и такую как у тебя сверху деревянную крышку тоже с отверстиями. тогда и нижняя рыба не будет мокрой. В в ящике уже более крыпные отверстия. по ГоСТУ 400-1 кг. 10-12 дней , 1-2кг. 28-33 дня. свыше 2-х кг. 40 дней засола. Тогда рыба совсем не мокрая даже нижняя. И тоже в подвал .
Те не меньше 10 дней солить под гнетом? А гнёт тяжёлый должен быть? А то у всех, кто рыбу продаёт, такая плоская и чищенная, а моя для себя, такая пузатенькая. Это гнёт тяжёлый нужно ставить?
@@ВіталійКорой не обязательно, тут важна соль, выдержи 21 день и ни одной заразы в рыбе не останется!!!!, потом достаешь, чистишь!!! Убираешь позвоночник и ребра(пинцетом) вывешиваешь на 3 дня и рыба готова.
У@@ВіталійКорой У меня ящики 70см×40см, рыбу укладываю в 3 "этажа", не больше(если больше, то нижняя мокреет и пересаливается) и гнёт на такой ящик +/- 90кг
0@@ВіталійКорой
Якому госту нахуй? Ти застряг в совку? Заєбав
Дякую дружанька. Все понятно доступно и просто. Здоровья и добра тебе и родным.
Супер))
Все есть
Осталось только погреб найти 😂
Может к соседу положить 😂
Или съест???
Как думаете??? 😂
съест сука, не верь ему...
Привіт, не можна голодному дивитись таке відео, однозначно ЛАЙЧІЩЕ👍👍👍.
Супер!! Я такого не знав. Дякую, це просто бомба!! Я постйно потерпав від змін погоди. А тепер посолив, в гараж і не паришся))) Вдачі у розвитку каналу!
Классный рецепт!!!! Всё очень просто,спасибо!!! Про сухой способ посола, если честно то и не знал,а оказывается как просто!!!! А какая получается на вид, слюной пишу давлюсь!!! спасибо.
Всегда солил мокрым. Но этот способ выглядит аппетитней. Нужно попробовать
Наконец-то рецептик, специально ждал, рыбы наловил полную морозилку, теперь буду пробывать делать, СПАСИБО. Тоже хочу чая с таранкой)
А сколько рыбу можно в морозилке храниТь?
@@Сергей-м6ж2б если смазать маслом и смочить лимонным соком, то полгода
Вперше в житті бачу як солять рибу таким методом. Дуже цікаво! Дякую за інформативне відео.
Отличный вариант! Давно ещё в 1985 году именно так и делали, даже жарили рыбу предварительно вымочив ее.
Интересный, однако, способ. Возьму на заметку. Спасибо!
Я всегда в тузлуке солю и рыба получается пересолёной, сколько её потом не отмачивай. Особенно, если солить рыбу после заморозки.
Я отмачиваю ночь в холодильнике, 1-2 раза воду меняю, не получается пересоленой, наоборот - малосольная.
Сергей, молодец-показали, как в историях пишут, как из вариантов, такими способами несколько веков назад моряки делали «солонину»-для сохранности из определённый продуктов на длительные пути времени.👌👍
Это самый обАлденный вид посола. Я так солила в деревянном ящике из реек, гнётом были кирпичи. А потом мы с сетрой тягали эту вкуснятину из подвала, бежали на причал и там запивали водой из помпы. Как вспомню :)))))
Водой? Вот дурынды для этого существует ПИВО!
@@kolyunchik3670 детям пиво?! Это ты дурында!
Спасибо за видео, очень люблю рыбку,такую как вы показали! СУПЕР!!! Успеха вам!
У меня дядька в Запорожье так солит.Все хотел попробовать а вчера подлещиков 8 кг наловили,вспомнил и ролик этот попался-за что большое спасибо-все вспомнил,завтра солю только ящик бы найти))Лайк!
Я солю в рассоле 1стакан соли пол стакана сахара на 1 литр воды и под гнёт Вот таких подлешиков на наделю в холодильник За тем просто ополоснуть не вымачивать и сушить И главное сушняка не бывает
Поеду завтра куплю свежую рыбу и посолю так.. благодарю за рецепт 💖👍🙏
Спасибо, Серега! В детстве родители также делали в селе, было очень вкусно.
Да саленая она уж очень, вкус рыбы перебивает, хрень!
Густера - одна из самых вкусных рыб на сушку. Я тоже делаю сухим посолом здоровых лещей.
👍
А сколько по времени держите в соли больших лещей?
@@АлексейКочетков-и7ю на 1 кг веса - 10-12 дней ua-cam.com/video/ibkq35X-7OI/v-deo.html
А вы их не потрошите и не замораживаете перед посолом, можно ли солить сразу свеже выловных лещей?
@@АлексейКочетков-и7ю попробуйте заморозить на недельку. Я не замораживаю. Делаю свежевыловленных и все хорошо))
Рецепт соления рыбы ( сухой ) очень понравился. СПАСИБО.
Потрясающий способ! Так никто больше в мире не делает! Спасибо за рецепт...
Способ! супер! Я тоже люблю таранку с чаем,(давление хорошо подымает гипотоникам) потом можно шоколадку. Всегда солим мокрым способом, но очень долго сохнет(недели две на солнце), у больше средненькой спина вздувается(по-этому, у больших перед засолкой вскрываем животы и спины, и она получается не вкусной без кишок)). Обязательно попробуем ваш сухой способ! Спасибо, что поделились! Р.S. А с чаем Вы меня вообще поразили, муж меня всегда подкалывает , что только я могу таранку с чаем есть - а оказалось я не одна))!
замечательный рецепт ☺️👍 очень хорошо, что подметил, про отверстия в ящике - это очень важно ☝️😌
Как по мне очннь годно, вот только рыбу бы еще поймать, не клюет нихрена
👍💯
Не тем ловишь,ставь китайку!
Метод - параша.
15 кг рыбы так сгноил. Лещи, жерешки, язи и плотва. Все это шляпа. 2 ящика. Соли не жалел, отверстия для отвода влаги сделал, 20 кг соли +- пресс килограмм 50. Ну и что - просто все сгнивало раз за разом.
@@smilekeaper3333 хреново, жалко ппц :-(
@@smilekeaper3333 надо просто делать правильно. Рыбу рассотрировать хотябы. Не надо рыбу ссыпать как картошку в одну кучу.
Братан,ты красавчик, благодарю за рецепт.Я живу в студии,но чёрт побери обязательно сделаю рыбу по твоему рецепту,месяца через два, ремонт надо доделать))👍🤝💪💪
Спасибо тебе за это видео, завтра утром ящик сколочу. А я всё в тазике , ты хороший человек!
На сколько я знаю, тазики делают из оцинкованного металла. Их еще применяют в общественных банях. А как же это отразится на здоровье? Может тот сосуд иначе называется?
@@ВасилийКрошка-г3р Всегда найдется умник.
Таз - широкая и неглубокая, круглая или овальная ёмкость, лохань, больше для умывания, для варки варенья, для мелкой стирки и пр.; может быть с ручками; как правило, таз сделан из оцинкованного листового железа или пластмассы; бывает также эмалированным.
Отец учил сухому засолу, ниже написал как.
Но, если хочешь получить малосольную рыбку, то обязательно вымачивать.
Засоленную рыбку промываешь от соли складываешь в тазик с водой.
Воду через сутки желательно сменить.
Критерием вымоченности является переворачивание рыб брюхом кверху.
Всплыла партия рыбешек - вынимаешь и подвешиваешь на вяление.
Всю жизнь ем такую рыбу, восторг.
Я солил сухим посолом карася, получился малосольный без вымачивания
@@АлексейПетрович-ж8з Это случайность.
Зависит от длительности засола - он не может быть короче 14 дней во избежание получения червяков в организм.
Зависит от жирности рыбы - чем жирнее, тем труднее пересолить.
Я засаливаю в зиму в погребе в мешках из под сахара. Сорога, густера, подлещик.
По мере надобности достаю порцию, вымачиваю по описанному способу (до всплывания брюхом вверх) с промежуточными сменами воды.
Вне зависимости от длительности засола по критерию вымачивания всю зиму имею малосольную вяленую рыбу.
Карася на Волге очень редко кто вялит. Как ни крути, он всё равно болотом/тиной отдает.
А тогда какой смысл сухого посола, если надо рыбу обратно превращать из сухой в мокрую? Засоли мокрым посолом и вымачивай сколько хочешь....
@@yurypilets8113 смысл в смывании лишней соли и контроле солености тушки.
Когда тушка всплывает брюхом вверх - это индикатор верности посола. Кто не верит, пусть продолжает солить в мокрую.
Другой смысл: Я засаливаю рыбу на неопределенный срок с уверенностью, что в ней не заведется какой-нибудь -хоз и она не загниет.
Это - когда делаешь для себя. Если делаешь на продажу - тебе пофиг на все пакости, лишь бы продать.
@@A.Nickolaich Вы не поняли..... . Какой смысл именно в СУХОМ ПОСОЛЕ с последующим вымачиванием(обратным намокании) рыбы? Проще засолить в тузлуке под гнётом, вымочить и просушить, а не ждать 2-3 недели "сухого просола".
А для избежания всяких паразитов - перед засолкой замораживайте рыбу, минимум на 3-е суток
" Сколько буду пить чаю с рыбой.. "🤣🤣🤣🤣👍
Делал по вашему способу. Рыбка огонь. Вкуснейшая. Правда нижняя которая побольше в размерах, была влажноватой. И после сушку чуток соленковатая. Но как говорится *на вкус и цвет*
Класс, я о таком не знала. Спасибо большое, буду только так теперь солить. Лещей, карасей и даже карпов тоже так можно, я в другом видео смотрела.
В этом году очень удачно начался весенний сезон рыбалки, хорошо пошла плотва, вот недавно и густера пошла) Сделал пару ящиков под сухой посол, посмотрим что получится через 2 недели)
@user-hi5pe8ym8y посол понравился ,делаем так уже много раз.и с отвареной картошечкой хорошо и с пивом.
@user-hi5pe8ym8y здравствуйте, а какой вы солите?
Долго ждал етот видосик. Круто. С следующим уловом попробую так-же. 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Главное столько же наловить 😉
@@ДмитрийУшаков-г2в у нас на десне немного проклевывает, я думаю в ети выходные улов будет.
Ну как попробовали так засолить рыбу?
А мне очень понравились! Способ действительно уникальный! И главное - вся рыбка ровненькая, тридцаточная ☝👏😁
5 или5.5ка ,ближе к 5,5 или 6,если на протык.Умник.🙄
@@АлександрЩукин-ъ4ь человек правельно сказал, рыбка с тридцатой сетки! Какие к чертям 5,5
5.5-6(55-60) у меня лезет килограммовая плотва и лещ "полторашка". Тут 30-ка трёхстенка
Шикарный способ.
Мне кажется что промышленники, так же солят.
Спасибо!
Самый лучший и самый правильный посол рыбы! 200%!!!!!
Никогда не пробивал так солить думаю что очень вкусно в суботу єду на рибалку споймвю и попробую спасибо за відео Львов Андрей
Спасибо за русский язык. Молодец что стараешься.
Серёга привет. Спасибо отличный рецепт, буду пробовать.
Классный рецепт и рыба зачётная... Перед просушкой хорошо бы обветрить вентилятором пол часа- час. Потом на усушку... Свежепойманная рыба просоленная таким методом очень вкусная. Вкуснее не ел. Лещ хорош на селедочный посол и есть сырым. Густера, плотва, синец, тоже хорош на селедочный посол, но для сушки они гораздо лучше леща. У них мясо белое, сладкое... Ни хвоста, ни чешуи всем рыбака и рыбачкам. 😊👍Рецепт бомба....
Ну что сказать!! Лайк!
Я точно так же попробую сделать. Никогда не солил сухим посолом, но посмотрев, понял, что стоит так делать. Удобнее - это точно, а вот о вкусе спорить не привык!)
Спасибо!!
Привет из Самары!!
Отличный метод. Её и чистить наверное удобно не какой жидкости в кишках
Я тоже так сплю, рыба получяется в меру соленая и очень вкусная ! Это самый лучший посол рыбы, кто не пробывал так солить тот многое теряет особенно если ты любитель рыбы с пивом!!!
Не спи в соли - замёрзнешь 😂
Так чаю нужно выпить с рыбой чтоб не замёрзнуть 😂
Таким не хитрым способом рыбу можно хранить очень долго,если ящик поставить в прохладное помещение,например погреб.Палец вверх!!!!!!!
Александр !!!! Сергей !!!!! 🐟 🍺 жахнем маленько !!!!!!!!
@@ДмитрийУшаков-г2в И заметьте,не я это предложил😁
Не пересолится?
@@АлександрИсаев-ю6в Нет
Молодец! Надо было ещё почистить и нарезать и показать прозрачность !!!👍
Чистить не обязательно, а вот врезать и показать это да...
Все так,но попробуйте к соли добавить пару жменек сахара,рыбка получается чаще сказка
Мне понравилось.Я таким способом солю сало лет 40
Хороший рецепт! Тоже таким способом солю тарань и супер! Из идей и рекомендаций могу сказать, что подвешиваю тарань всегда за хвост, так как все что находится в голове рыбы в жабрах вся та горечь не стекает по рыбе , а остаётся в голове! Особенно хорош этот метод когда солить мокрым посолом!!! Хорошего дня😉😉😉
правильно делаете, но только горечь не от головы и жабер, а от желчи и брюшной черной пленки
Я в шоке! Сухой посол это лучший рецепт!!! Мясо белое и малосоленное! Вкуснятина.
Я и не знала что так можно солить рыбу. Сколько времени потеряла😅. Спасибо огромное
Я засолил лещей три недели назад от 2 до 3-х кг. Со льдом солил.
Получились классно!
Юрий.
Это как?
@@Mixakrasnodarskii на улице жарко. Я воду в бутылках морозил и по три бутылки менял. На сутки льда хватало, потом замена. ... в большом пенопластовом ящике.
Солю так же,но добавляю сахар, вкус оболденный
Отличный способ! Буду так солить. По виду ,а я уверен,что и по вкусу,невероятно.
Открою тебе секрет аналочично можеш так вялить и мясо . Лучше говядину можна даже не дорогую старую. Нареж пластами розмером как рыба первого слоя, Подержишь 2 недельки дождись шоб стала как резина . Потом смешай смесь перцев с маслом подсолнечным натри мясо обмотай марлей и подвесь на чердак еще на 4 дня. Под пиво- Огонь , забыл как в магазине такое называется, но стоит дороже хамона.
Балык называется такое мясо))
@@Своїмируками-ф2в Баструма точнее будет.
@@СергейЗалевайский бастурма
Оно не будет пересолено? В отличии от рыбы мясо может больше соли взять.
@@denyumo8175 100% не будет
Первый раз увидел, что бывает сухой посол рыбы. Всё время солил в кастрюле, вымачивал и вывешивал для просушки. Спасибо за новый для меня способ засола рыбы.
Значит можно засолить в лотке в холодильнике и все хорошо будет?)
Так сказать в собственном соку?
Да. Все норм будет
Я так солил чехонь... Вкуснее ничего не пробовал!!! Лайк!
Вот на счёт чая, ЗДОРОВО, мне понравилось. 👍👍👍👍
Классно получилось! Надо попробовать этот рецепт!
Интересно! Спасибо автору, обязательно попробую так засолить.
Рецепт вогонь до чаю🍻Привіт👍Як вилікую гастріт обовязково попробую,а поки що глотаю слюнки😢
Позвольте дать совет. Лучше покушайте немного такой рыбки, чем залить Ваш гастрит слюной. От большого количества слюны, гастриту ещё хуже.
ЗДОРОВЬЯ ВАМ.
В супермаркетах продают контейнеры для посуды разной величины с отверстиями. Это для тех, у кого нет ящиков.
Рецепт понравился, начинаю солить.
Солю не первый год,
но столько нового ...
Спасибо, лайк и подписка
Солил одну рыбу а через 12 дней достал другую класс!!!)))
Неужели закла́дывал пло́тку, а вы́тащил севрю́гу???
Густёрка шикарная 👍👍👍
А почему вымачивать не надо? Она не будет слишком солёной
Мы тоже так солим ... но одно нооо.
Мы рыбу сперва замораживаем ,-
И это ооочень важный момент
Замораживаем на дня 3-4 .
Чтобы убить всех паразитов .
А потом всё так же . Здоровья вам !!!
Рецептик гениальный !!! Ни запаха . Ни мух . Мы эту всю процедуру делаем осенью на балконе ))))
А замораживаете потрашёную рыбу?
@@sergsam9826 да
Хороший рецепт. Видимо старинный , дедовский. Мне по душе, спасибо......
Хороший способ, спасибо за рецепт,буду пробовать👌
Какой вы молодец! Хороший рецепт.
Эээх, сейчас бы ее с чаем))) Землякам лайк.
Рыбу с чаем? Да Вы Батюшка гурман!
три рюмочки чая ?! ))
Попробуйте с кваском!!!!
Надо было конечно разрезать показать что внутри на разрезе.Но это прямо не критично после слов "к чаю )))))))))))"Серега ты красава!!!
Сухой посол,наверно самый лучший способ.Занимаюсь им лет 30.Но не далее как неделю назад,зная об этом но сделал косяк.Привез кг 200 густеры,тара закончилась,но осталось штук 20 густерок грамм по 500-700.Решил доложить в "сухой посол",так же крупно и обильно добавил соль.Но вчера обнаружил,что это добавление сыграло негатив с основным посолом.Испортить не испортил,но рыба просто пересолилась, спасает только обильная отмочка в холодной воде.А "сухой посол " этого не предусматривает.Один совет.Имейте несколько ящиков и закладывайте одного улова! По грузу??? Рекомендуют большой вес,но не надо усердствовать,груз надо делать в зависимости от засаливаемой от рыбы,а так же от размера рыбы.Если солите таким способом леща 1-2 кг,то на 10 -15 кг хватит и от 5 до 7 кг.Там главное чтоб груз был распределен равномерно,в противном случае просто раздавите кишки и нормальная рыба будет иметь не приятный запах.Всем спасибо и всем нам удачи!
Чем сухой посол лучше?
Даааа! Рыба то что нада. Спасибо за видео. Всё понятно, просто и правильно.
Очень интересный способ! Спасибо за видео!
Досмотрела до конца ролик! Мне понравился ваш сухой посол!👍🌹
Сухой посол это лучшая рыба, но лучше делать ящик из досок, из фанеры ящик не рекомендую потому что в ней много клея.
Ну да, а если еще и береза.
@@denyumo8175а что если берёза!?
Чай пить с рыбкой,ой смеялись с пацанами от души.Молодец
Спасибо Сергей раньше не знал такой способ... Попробую обязательно
Тоже так солю) лутчший способ для меня👍
Блин,рецепт👍!!!! Спасибо ,дружище:взял на вооружение!!!! НХЧ с Ульяновска!!!
Я 20 лет так рыбу солю. Примерно такая же рыба, 4 дня в соли, в погреб лежит, потом промываю и 4 часа отмачивается. Вешаю, накрывают марлей и потом объедение. Привет из Буинска, Татарстан.
Рецепт огонь, обязательно попробую.👍 А то постоянно крупная рыба у меня пропадает.
Рецепт реально годный , это я как рыбак со стажем говорю , но годный только для рыбы весом не более 800 грамм ! Если у вас рыба крупнее , то обязательно надо потрошить иначе протушите ! И очень важно , солить при температуре ближе к нулю ( плюс 3- 5 градусов ) ! Привет вам от рыбака с Урала !
@@Alekcei-c-Yrala я сразу после рыбалки кладу рыбу в морозильный ларь, охлаждаю и потом солю.
@@АнатолийВ-л2ю главное ,чтобы все время соления рыба солилась при температуре не выше плюс пять градусов ! А засаливать можно и свежевыловленною рыбу!!!
@@Alekcei-c-Yrala у нас летом жара +40, так что всё равно охлаждаю, а потом да, ставлю в погреб.
@@АнатолийВ-л2ю все правильно ! Ни хвоста и не чишуи на ваших водоемах !
Молодец дружище, всё правильно, только рыбу нужно всё таки охладить,просаливается лучше. А когда уже тепло, лучше мороженную рыбу солить. Удачи.
Морозить крупную в камень , а потом солить не желательно. Мясо станет похоже на тырсу по консистенции и вкус не тот. Говорят что только мелкую можно так делать. Объяснял человек , который лет 20 ловит и торгует таранкой на рынке.
Роблю так же само але тримаю рыбу в солі 24 суток щоб по здихали всі паразити..
Теж виходить чудова!
Спасибо за ролик...Очень познавательно и апетитно выглядит.Обязательно воспользуюсь твоим рецептом...
Обязательно попробую, спасибо за рецепт
Смотрим ваши видео всей семьей очень интересные! Удачи в развитии канала!
Я тоже таким способом делал просто супер рыба сочная получается 👍👍👍👍
Попробуйте под гнетом с сахаром потом отмочить, вкуснее чем сухой, рыба солью непокрывается, на свет прозрачная.
Пока смотрел, ноги чуть в магазин меня не отвели за пивом🙂
Или за чаем?!
Полный рот СЛЮНЁВ!Сейчас полезу в холодильник за копчёным лещиком и пивом.Благо у меня выходной и за окном +30.За видос спасибо,как всегда всё на уровне!
Спасибо за видео. Сижу смотрю в подьезде два раза подряд, курю. Вроде всё понял, сделаю так же. Резко встал, голова закружилась, в глазах потемнело, покатился по лестнице. Походу буду делать не скоро.🤣
Пока смотрел, тоже слюна зака́пала... Перед просмотром таких видео ну́жно поку́шать, тогда голодных обмороков не бу́дет! Здоро́вья!!!
Чето нето покурил
Я вымачиваю пару часов , потом закидаю в другую тару разведённым красным перцем чили , мочится пару часов , и потом сушу 2-3 дня.
Рыба получается не сухая , в меру.
В меру соленая и в меру с перцем.
Соленая с перцем так сказать.
Получается кайфова.
Аааахахаха🤣🤣🤣🤣чай с рыбой🤣🤣🤣и пряники с кетчупом!!! Красавчик!!!! 👍👍👍👍👍
Ещё наши деды так солили рыбу ,в качестве гнёта применяли камни,вес камней зависил от веса засаливаемой рыбы, то есть , 20 кг.рыбы, 20 кг.вес гнёта ....рецепт проверен годами
По моему,взаимосвязь отсутствует.главное,чтоб рыба находилась не в тузлуке,а в соли
гнёт-хуета,абсолютно никакой разницы,можно всё намного проще сделать и не ебать мозги,ато начинается,деды,блять,солили,всё уже давно просто делается,вылезайте из совка,алё...
Если досушивать такую рыбу, муха не ест?
Зачем гнёт?! Соль вытянет всю влагу из рыбёхи!!!
Люблю этот способ засолки . Главное - хорошо промыть рыбу от слизи перед засолкой . Спасибо , Серёга , за " вкусный " ролик !!! НХНЧ !!!
Почему промыть от слизи ? А то я сегодня так засолил, уже сутки солится что делать ?
@@Nik-olai Да нет , страшного ничего нет . Но рекомендуют для улучшения пищевых качеств всё же промывать от слизи , от речной воды и частиц водорослей и ила . И ещё слизь может содержать вредные бактерии , которые дают нехороший запах рыбе .
@@ВладимирЛитовченко-ч4м понятно, спасибо, а сколько дней солите ?
@@Nik-olai мелкую рыбу , к примеру уклейку , сутки , среднюю плотву двое суток , крупную и подлещика трое . Осенью , когда рыба очень жирная в соль добавляю ещё чуточку сахара . Ну это , как делают маринованную рыбу , только сахара меньше . Ну а если делать балык , то в тузлуке и держать 4-5 суток .
И самое главное . Я солю мокрым посолом . Сухим у меня нет условий . Так , что те рецепты у меня именно для мокрого посола . Желаю удачи и вкусной рыбки !!
Мужик сказал, мужик засолил! Лайк!
Молодец Сергей, спасибо за рецепт, давлюсь слюнями,!!!