Один дурак сказал, что рыба лишнего не возьмет, а остальные повторяют. Возьмет , и еще как возьмет. И будет пересоленной. От 15 до 25 грамм на килограмм, Вот тогда будет вкусно.
Я кижуча 4 часа под солью держал и нормально засолился, получился малосольные. А твое тонкое филе за сутки стало как рыбные палочки из пивнушки сушено-соленые
Солила по вашему рецепту.Получилось очень вкусно.Никаких приправ не добавляла.Красная рыба хороша сама по себе.Можно паприку копчёную добавить в смесь соли и сахара.Солила на ночь.Ночью встала слила жидкость из лотка.Утром рыба была готова.Для хранения в морозилке каждое филе кисточкой смазала подсолнечным маслом,завернула в пищевую плёнку.Такая рыбка может хранится месяцами.Только перед употреблением рыбу из морозилки подержать в холодильнике.Вкуснятина!
Ключевое слово-соль разная!!! Есть мелкого помола с йодом, есть крупная, без добавок. А я беру крупную, значит пропорция соль- рыба уменьшается. Это бесспорно, сахар нужен, в пропорции 1/4. Я бы не добавляла приправы (тем более магазинные, там глютамат натрия) рыбка самодостаточна в своём вкусе, приправа может перебить, мы же не пытаемся тухлый запах отбить? Всё приходит с опытом.только я мариную сему на ночь, в фольге, это уже нюансы. Ставлю лайк! На будущее скажу юным кулинарам- рыба любит лимончик. Bon appetite! !!
Наученый горьким опытом скажу одно , если вы действительно хотите нежную вкусную форель то не солите ее много и главное не держите ее долго в соли и переодически сливайте рассол я держу часа 4 бывает 6 и она получаеться нежнейшая тает во рту , солю на глаз так же смешивая 2 л соли и 1 л сахара и никаким маслом ее не надо мазать , всем удачи! Пробуйте если впервые солите просто ради эксперимента 1 рыбу ра 4 разных куска разделите и посолите по разному и уже потом найдете для себя идел
У меня через 12 часов внутри сырая, недосоленная, какие 4-6 часов. Причем, я шкуру снимаю и много соли кладу. Рыба уменьшается вдвое за 12 часов, отдавая воду, плавает в рассоле, а внутри все равно сырая.
@@ЕленаТарасевичтогдадьмьбтогдад а мне наоборот с укропом понравилось. Раньше солила без укропа, попробовала с укропом и вкус такой ненавязчиво пряный. Гости тоже все оценили и спрашивали рецепт засолки.
@@S-Inno4kaвсегда добавляю укроп ,уже в готовую рыбу,так родня с Камчатки научила. Очень вкусно со свежим укропом. И в банку складываю с укропом и маслом
Я солила впервые именно по этому рецепту, получилось очень вкусно!!!! Просто объедение! Часть съели сразу, а часть порезала на кусочки, обмазала маслом и убрала в стеклянную тару в морозилку. Доставала по мере надобности
Спасибо за идею добавить укроп. очень понравился ненавязчивый вкус. Раньше солила просто соль сахар и чуть приправы к рыбе, добавила укропа как у вас и вкус стал лёгко пряным. 👍
Никогда нельзя держать сутки ,если хотите сл/соли .Для форели достачно ,часов 4-5 . После не льзя ее мыть водой , надо протирать сухой салфеткой . Затем можно посыпать сухим укропчиком или перчиком ! И нив коем случае ложить сахар , только морская соль ! Жили за границей и работали на рыбном про-ве !!! Лосось , чтобы была сл /соли достачно 12 часов , соли сыпать по размеру рыбы !!!!
Отлично, но сутки много, по опыту 8-10 часов за глаза, иначе будет твердая и сухая, из рыбы выйдет слишком много жидкости, но тут как говориться на вкус и цвет все фломастеры разные! )))
много лет солю сама рыбу,и сегодня тоже купила форель в Окее...не беру столько много соли и сахар давно уже не добавляю...выдерживаю часов 10 в холодильнике и все,получается нежная малосольная рыбка...
Однажды, послушав дураков , что рыба лишнего не возьмёт, муж засолил сёмгу на свадьбу(20кг!),засыпав её солью от всей души!!! Потом месяц отмачивали и ели солёную и рыдали!! Теперь видеть не могу красную рыбу!!!😢
Ой,спасибо как раз такой простой рецепт мне и нужен, без заморочек, и к новому году! С наступающим дорогой автор, здоровья, долгих лет жизни, и всего самого наилучшего в новом году!!!🌲🌲🌲🍾🍾🍾🍷🍷🍷
Очень длинное видео.Если хотите, чтобы люди смотрели, делайте покороче... я тоже так думаю, рыба берет соль, её можно пересолить.Конечно же подписалась.
Спасибо😊 рыба лишней соли не берет, если не передержать, это вы точно сказали, пробовать надо. Но если размораживалась-замораживалась и так несколько раз - рыхлая становится, тут возможны варианты, наверное...
Я просто присаливаю. Так как если бы ел ее сразу. Можно чуть больше. Через сутки пробую. Получается слабосоленая и очень вкусная. Вопрос лишь в том как долго пролежит в холодильнике. Если температура низкая, то дней 10 или 2 недели точно. Главное не ложить в морозилку. Потеряет вкус.
Форель нравится 👍 но в последнее время всё чаще вспоминаю бородатый анекдот - рецепт из одесской поваренной книги "Как приготовить курицу?" 1. Украдите курицу... 🤣 можно подставить форель
На филе одной такой рыбки берётся 1 ст.ложка соли и немного сахара(просто щепоткой посахарить).Такая рыбка будет готова через сутки-двое.И не надо добавлять при засолке форели никаких приправ и трав.Она и так получится вкусной.
Никогда!!! От слова НИКОГДА не верьте, что рыбу нельзя пересолить!!!! ЕЩЁ КАК ПЕРЕСАЛИВАЕТСЯ!!! Чем меньше специй при засолке, тем рыба вкуснее! Это благородная рыба. Это не посол СЕЛЕДКИ, чтобы добавлять специи, укроп....
Могу поделиться рецептом засолки, как я солила в ресторане, сёмгу. На 1 кг 200 гр соли, цедру 1 апельсина, чайна ложка молотого кориандра. Делаем подушку из соли, клаыем на нее филе на коже, сверху обильно засыпаем второй частью соли. Через 12 часов промыть и готово. Рыкка должна быть крупной, по 4 кг примерно каждая филешка.
Один дурак сказал, что рыба лишнего не возьмет, а остальные повторяют. Возьмет , и еще как возьмет. И будет пересоленной. От 15 до 25 грамм на килограмм, Вот тогда будет вкусно.
Сам себе и противоречит,говоря о том,что,больше суток,уже более соленая...
Полностью согласна ,рыбу запросто так можно пересолить,у меня боль шой опыт.
@@ДомохозяйкаИвановна ...и у меня😉))
Спасибо за комментарий, поддерживаю, много раз ошибался с солью, поэтому рыба берет больше и ещё как.
Это пособие, как легко "запороть" вкусную форель.
Я кижуча 4 часа под солью держал и нормально засолился, получился малосольные. А твое тонкое филе за сутки стало как рыбные палочки из пивнушки сушено-соленые
Сало лишней соли не возьмёт,а вот рыба наоборот 👍
Ещё как возьмёт.
И даже сало можно пересолить
Солила по вашему рецепту.Получилось очень вкусно.Никаких приправ не добавляла.Красная рыба хороша сама по себе.Можно паприку копчёную добавить в смесь соли и сахара.Солила на ночь.Ночью встала слила жидкость из лотка.Утром рыба была готова.Для хранения в морозилке каждое филе кисточкой смазала подсолнечным маслом,завернула в пищевую плёнку.Такая рыбка может хранится месяцами.Только перед употреблением рыбу из морозилки подержать в холодильнике.Вкуснятина!
Оя смотрю многие внизу уже об этом написали! Спасибо за здравый смысл. А то я подумал .что то лько я понял что он сало с рыбой перепутал
Рахмет, просто и понятно!
Ключевое слово-соль разная!!! Есть мелкого помола с йодом, есть крупная, без добавок. А я беру крупную, значит пропорция соль- рыба уменьшается. Это бесспорно, сахар нужен, в пропорции 1/4. Я бы не добавляла приправы (тем более магазинные, там глютамат натрия) рыбка самодостаточна в своём вкусе, приправа может перебить, мы же не пытаемся тухлый запах отбить? Всё приходит с опытом.только я мариную сему на ночь, в фольге, это уже нюансы. Ставлю лайк! На будущее скажу юным кулинарам- рыба любит лимончик. Bon appetite! !!
Маргарита Брызгунова сколько соли нужно на эту рыбу?!?верить ему?!
тож сегодня засолю🎉. Всех с Наступающим товарищи.
Всегда так солю-спасибо Вам большое,обьеденье получается!!!❤
Сделал, по этому рецепту, получилось - "просто БОМБА" очень вкусно 👍
И ничего не пересолилось, пробуйте, потом пишите 😉
спасибо
@@творимипробуем а если 4 кг рыбка соли больше?
Отличный рецепт, простой, доступный. Спасибо!
Наученый горьким опытом скажу одно , если вы действительно хотите нежную вкусную форель то не солите ее много и главное не держите ее долго в соли и переодически сливайте рассол я держу часа 4 бывает 6 и она получаеться нежнейшая тает во рту , солю на глаз так же смешивая 2 л соли и 1 л сахара и никаким маслом ее не надо мазать , всем удачи! Пробуйте если впервые солите просто ради эксперимента 1 рыбу ра 4 разных куска разделите и посолите по разному и уже потом найдете для себя идел
Спасибо большое🙏 ❤
У меня через 12 часов внутри сырая, недосоленная, какие 4-6 часов. Причем, я шкуру снимаю и много соли кладу. Рыба уменьшается вдвое за 12 часов, отдавая воду, плавает в рассоле, а внутри все равно сырая.
Мне ночи досточно@@colouringpagesforkids2472
Вкусно, по этому рецепту делаю постоянно теперь. Спасибо за видео.
Спасибо Вам, огромное! Рыбка супер получилась по Вашему рецепту!!! Все рекомендуют!
Чем меньше ингредиентов-тем вкуснее 👍
А этим укропом испортит всё!
Согласна.
Лучше красный сладкий перчик добавить.
Меня так ребята в Стокмане научили.
Правда, он такой дорогой стал
@@ЕленаТарасевичтогдадьмьбтогдад а мне наоборот с укропом понравилось. Раньше солила без укропа, попробовала с укропом и вкус такой ненавязчиво пряный. Гости тоже все оценили и спрашивали рецепт засолки.
@@ЛюдмилаСорокина-ч3ш кому что лучше каждый решает сам. Как известно на вкус и цвет все фломастеры разные. Мне с укропом очень понравилось.
@@S-Inno4kaвсегда добавляю укроп ,уже в готовую рыбу,так родня с Камчатки научила. Очень вкусно со свежим укропом. И в банку складываю с укропом и маслом
Я солила впервые именно по этому рецепту, получилось очень вкусно!!!! Просто объедение! Часть съели сразу, а часть порезала на кусочки, обмазала маслом и убрала в стеклянную тару в морозилку. Доставала по мере надобности
спасибо
Моя навязчивая озабоченность едой тает на глазах.
Солил по его рецепту. Получилось очень вкусно! Делал малосольную.
Спасибо за рецепт. Иду солить 😊
Тоже самое делаю со скумбрией. Очень вкусно.
Спасибо,сделала по вашему рецепту впервые. Очень понравился рецепт🎉успехов вам
Спасибо, получилось очень вкусно🎉❤
Благодарю.❤
Соленая будет очень,надо на одну тушку 1 ложка столовая соли и 1 ложка столовая сахара,получается малосоленпя и вкусная рыбка.
Вес тушки?
За нюанс с маслом спасибо. Сам его использую всегда, но не так, попробую сегодня как у вас.
Спасибо!!!! Ваш рецепт понравился всей моей семьи!
Дружище рецепт класс второй раз солю пальчики оближешь классно получается
Купили сечас будим солить, спасибо за рецепт.
Брат ничего себе у тебя заставка ролика 💥
Очень круто!
Успехов!
Спасибо за идею добавить укроп. очень понравился ненавязчивый вкус. Раньше солила просто соль сахар и чуть приправы к рыбе, добавила укропа как у вас и вкус стал лёгко пряным. 👍
с лимоном еще вкусно
@@Sibiryachka22 я раньше делала с лимоном, но мужу не очень понравилось.
Рыба не сало, берет соли столько, сколько нам не надо))
Спасибо большое Вам!!! Отличная слышимость. Очень хороший канал. Подписка.
Спасибо за рецепт, что у вас за такой прекрасный нож подскажите? Своим с трудом смогла справиться
Thanks for this nice recipe for seasoning 👍 New friend here.
Очень вкусная рыба, спасибо 😊
Поглядели и сыты!😂😂
Никогда нельзя держать сутки ,если хотите сл/соли .Для форели достачно ,часов 4-5 . После не льзя ее мыть водой , надо протирать сухой салфеткой . Затем можно посыпать сухим укропчиком или перчиком ! И нив коем случае ложить сахар , только морская соль ! Жили за границей и работали на рыбном про-ве !!! Лосось , чтобы была сл /соли достачно 12 часов , соли сыпать по размеру рыбы !!!!
А сколько сыпать соли нужно на вес филе? И вскаком помещении держать 12мчасов?
"ложить" нельзя ни в коем случае, а класть очень даже можно....
🤡@@irkairka1379
Рыба лишнего возьмёт, ещё как, советую соли сыпьте в меру!
Согласен
и я с вами согласен ,рыбу легко пересолить .
😁Согласен
Это не сало, конечно возьмёт
@@crocss8826 сало тоже бывает пересоленным
Также солю много лет, отлично!
Спасибо большое!!!Выручили !!!!!
Благодарю 🌹Вас🙏👍
Спасибо за рецепт. Теперь солим только так.
Солю так же, но не сутки, а 12-14 часов,промакиваю салфеткой и все, и рыбка супер.
Отлично, но сутки много, по опыту 8-10 часов за глаза, иначе будет твердая и сухая, из рыбы выйдет слишком много жидкости, но тут как говориться на вкус и цвет все фломастеры разные! )))
Excellent recipe... thank you
Рыбка просто супер. Спасибо за рецепт.
Спасибо большое мне понравилось и я сделала спасибо очень хорошо
Очень интересный рецепт! Уверен
очень вкусно! Спасибо! Обязательно
приготовлю! Спасибо за рецепт!.
Рецепт
много лет солю сама рыбу,и сегодня тоже купила форель в Окее...не беру столько много соли и сахар давно уже не добавляю...выдерживаю часов 10 в холодильнике и все,получается нежная малосольная рыбка...
Контейнер с форелью ставлю под наклоном,тогда вся жидкость с рыбы стекает за ночь .Рыбка получается очень вкусная.
Спасибо.😃😃😃
Спасибо коротко и ясно хороший рецепт
Спасибо)большое.
Зачем приправой рыбу испортил ?
Кто придумал, что рыбу пересолить нельзя? Рыба прекрасно забирает лишнюю соль. Еще как можно пересолить, есть невозможно.
Крайность - это подвергать страданиям и убивать чувствующих существ ради своего гастрономического удовольствия.
@@СергейСмирнов-л9т морковку с капустой значит можно убивать. Они тоже страдают. Ну ты и фашист
Согласен 100%!
Однажды, послушав дураков , что рыба лишнего не возьмёт, муж засолил сёмгу на свадьбу(20кг!),засыпав её солью от всей души!!! Потом месяц отмачивали и ели солёную и рыдали!! Теперь видеть не могу красную рыбу!!!😢
@@АллаСаушкина-е8ф кто-то ляпнул, а дураки повторяют.
Сам рецепт на 2:10, кому лень слушать бла-бла.
На 1 кг рыбы:
2 ст. л. соли + 1 ст. л. сахара.
Мне приправа понравилась, "вот эта, говорит, приправа" и показывает край какого то пакета!)))))
Дружище, спасибо! Сейчас буду солить по твоему рецепту :))
Ой,спасибо как раз такой простой рецепт мне и нужен, без заморочек, и к новому году! С наступающим дорогой автор, здоровья, долгих лет жизни, и всего самого наилучшего в новом году!!!🌲🌲🌲🍾🍾🍾🍷🍷🍷
Самая лучшая засолка, спасибо большое!!!👍
Ногти длинные, без перчаток.... ставлю лайк, надеюсь готовил для себя
Смеси /сахар-соль/ сделали много, а использовали мало.
Полезный рецептик!
Рецепт респект! но подготовка рыбы это конечно искусство)
Чё так мало лайков и коментов, всё чётко сказал, как я люблю. Спасибо большое.
Полностью убит утонченный вкус рыбы. Получилась соль с сахаром в укропе на подложке из рыбы в специях
РЫБА + СОЛЬ = ЛЮБОВЬ
Благодарю
Очень длинное видео.Если хотите, чтобы люди смотрели, делайте покороче... я тоже так думаю, рыба берет соль, её можно пересолить.Конечно же подписалась.
А можно ли подцепить паразитов от подобной рыбки? Если например куплю живую форель в рыбном хозяйстве(ферме)? Если малосольной кушать
Соль немного сахара и лимонного сока будет супер... 4-5 часов и кушать можно, будет С-с
Спасибо😊 рыба лишней соли не берет, если не передержать, это вы точно сказали, пробовать надо. Но если размораживалась-замораживалась и так несколько раз - рыхлая становится, тут возможны варианты, наверное...
Я просто присаливаю. Так как если бы ел ее сразу. Можно чуть больше. Через сутки пробую. Получается слабосоленая и очень вкусная. Вопрос лишь в том как долго пролежит в холодильнике. Если температура низкая, то дней 10 или 2 недели точно. Главное не ложить в морозилку. Потеряет вкус.
Обязательно попробую
Завтра Пасха пойду солить фарель.
Сколько в этой рыбе было кг?
Здравствуйте а форель чистить надо перед засолкой?
Это вы сказали пропорции на 1кг уже филе чистого.т.е.2ст.лсоли+1ст.л.сахара...?
Понравилось, всё аккуратно сделал ..лайк
Зачем тешу отрезал?? Самое вкусное!!
Кому как
Спасибо а без сахара можно?
Я не умею солить рыбу,но напрашивается вопрос,зачем ее разделывать. Ведь посли засолки целиком,эти все вкусные "детали" можно съесть.
А можно из головы и костных остатков бульон сварить
Ещё кишки сожрите
Брюшко и хребет я отдельно солю, к пиву класс
Спасибо за видео я тоже так делаю но иногда добавляю апельсин
Народ, 1 млн просмотров, и всего 11 тыс. лайков...
Форель нравится 👍
но в последнее время всё чаще вспоминаю бородатый анекдот -
рецепт из одесской поваренной книги "Как приготовить курицу?"
1. Украдите курицу... 🤣 можно подставить форель
Рецепт хороший. Но не понимаю выражения рыба лишнего не возьмёт))) ещё как возьмет
На филе одной такой рыбки берётся 1 ст.ложка соли и немного сахара(просто щепоткой посахарить).Такая рыбка будет готова через сутки-двое.И не надо добавлять при засолке форели никаких приправ и трав.Она и так получится вкусной.
Согласен, никогда не понимал людей, которые добавляют приправу в рыбу, весь вкус рыбы портят
Я слышала, что ложку водки добавляют.
@@Инесса-ъ9п тоже слышал, для цвета, но сейчас солил 2 кг, думал рискнуть, не побоялся)
2 соли и 1 сахара
А после засола у тебя в миске остаётся ещё на 3-4 филешки
Как это понимать?
Никогда!!! От слова НИКОГДА не верьте, что рыбу нельзя пересолить!!!! ЕЩЁ КАК ПЕРЕСАЛИВАЕТСЯ!!! Чем меньше специй при засолке, тем рыба вкуснее! Это благородная рыба. Это не посол СЕЛЕДКИ, чтобы добавлять специи, укроп....
Спасибо за рецепт, буду пробовать☺️
А сколько после засолки рыба может храниться?
Положите в морозилку, когда захотите поесть, достанете, полежит при комнатной температуре около часа - и готово!
На фразе - "рыба в себя лишний соли не возьмет" выключил видео. Стало очевидно что раньше он рыбу не солил. и втирает очки
Такие пропорции берутся на кг рыбы, а здесь одна половина,значит и соли надо меньше, иначе будет пересоленая, и кстати рыба берет лишнюю соль.
А вы думаете в половине рыбы не будет 1 кг? Средняя форель идёт примерно 2 кг. Я вот купила 2,5 кг и пол рыбы по размеру такие же как в ролике.
Спасибо!
Приправа это лишнее
Сколько можно хранить готовую рыбу?
Четко
Классный рецепт!
👍👍👍
Могу поделиться рецептом засолки, как я солила в ресторане, сёмгу. На 1 кг 200 гр соли, цедру 1 апельсина, чайна ложка молотого кориандра. Делаем подушку из соли, клаыем на нее филе на коже, сверху обильно засыпаем второй частью соли. Через 12 часов промыть и готово. Рыкка должна быть крупной, по 4 кг примерно каждая филешка.
Шикарная рыбка! Спасибо за рецепт! 👍👍👍заходите в гости
Здравствуйте. У Вас она яркая по цвету оранжевая, а у меня очень бледная еле розовая 🤔🤔🤔 Посолила по по-вашему рецепту 😊👍
Маша,у него яркая ,потому что выращена в искусственном водоёме,а у вас скорее всего,дикая.и это👍
@@РозаГалиуллина-г7з Спасибо понятно 😊👍
Спасибо ❤🙏