Я кижуча 4 часа под солью держал и нормально засолился, получился малосольные. А твое тонкое филе за сутки стало как рыбные палочки из пивнушки сушено-соленые
Я солила впервые именно по этому рецепту, получилось очень вкусно!!!! Просто объедение! Часть съели сразу, а часть порезала на кусочки, обмазала маслом и убрала в стеклянную тару в морозилку. Доставала по мере надобности
Один дурак сказал, что рыба лишнего не возьмет, а остальные повторяют. Возьмет , и еще как возьмет. И будет пересоленной. От 15 до 25 грамм на килограмм, Вот тогда будет вкусно.
Ключевое слово-соль разная!!! Есть мелкого помола с йодом, есть крупная, без добавок. А я беру крупную, значит пропорция соль- рыба уменьшается. Это бесспорно, сахар нужен, в пропорции 1/4. Я бы не добавляла приправы (тем более магазинные, там глютамат натрия) рыбка самодостаточна в своём вкусе, приправа может перебить, мы же не пытаемся тухлый запах отбить? Всё приходит с опытом.только я мариную сему на ночь, в фольге, это уже нюансы. Ставлю лайк! На будущее скажу юным кулинарам- рыба любит лимончик. Bon appetite! !!
Спасибо за идею добавить укроп. очень понравился ненавязчивый вкус. Раньше солила просто соль сахар и чуть приправы к рыбе, добавила укропа как у вас и вкус стал лёгко пряным. 👍
Наученый горьким опытом скажу одно , если вы действительно хотите нежную вкусную форель то не солите ее много и главное не держите ее долго в соли и переодически сливайте рассол я держу часа 4 бывает 6 и она получаеться нежнейшая тает во рту , солю на глаз так же смешивая 2 л соли и 1 л сахара и никаким маслом ее не надо мазать , всем удачи! Пробуйте если впервые солите просто ради эксперимента 1 рыбу ра 4 разных куска разделите и посолите по разному и уже потом найдете для себя идел
Отлично, но сутки много, по опыту 8-10 часов за глаза, иначе будет твердая и сухая, из рыбы выйдет слишком много жидкости, но тут как говориться на вкус и цвет все фломастеры разные! )))
Спасибо😊 рыба лишней соли не берет, если не передержать, это вы точно сказали, пробовать надо. Но если размораживалась-замораживалась и так несколько раз - рыхлая становится, тут возможны варианты, наверное...
Никогда нельзя держать сутки ,если хотите сл/соли .Для форели достачно ,часов 4-5 . После не льзя ее мыть водой , надо протирать сухой салфеткой . Затем можно посыпать сухим укропчиком или перчиком ! И нив коем случае ложить сахар , только морская соль ! Жили за границей и работали на рыбном про-ве !!! Лосось , чтобы была сл /соли достачно 12 часов , соли сыпать по размеру рыбы !!!!
На филе одной такой рыбки берётся 1 ст.ложка соли и немного сахара(просто щепоткой посахарить).Такая рыбка будет готова через сутки-двое.И не надо добавлять при засолке форели никаких приправ и трав.Она и так получится вкусной.
Однажды, послушав дураков , что рыба лишнего не возьмёт, муж засолил сёмгу на свадьбу(20кг!),засыпав её солью от всей души!!! Потом месяц отмачивали и ели солёную и рыдали!! Теперь видеть не могу красную рыбу!!!😢
Очень длинное видео.Если хотите, чтобы люди смотрели, делайте покороче... я тоже так думаю, рыба берет соль, её можно пересолить.Конечно же подписалась.
Я просто присаливаю. Так как если бы ел ее сразу. Можно чуть больше. Через сутки пробую. Получается слабосоленая и очень вкусная. Вопрос лишь в том как долго пролежит в холодильнике. Если температура низкая, то дней 10 или 2 недели точно. Главное не ложить в морозилку. Потеряет вкус.
Никогда!!! От слова НИКОГДА не верьте, что рыбу нельзя пересолить!!!! ЕЩЁ КАК ПЕРЕСАЛИВАЕТСЯ!!! Чем меньше специй при засолке, тем рыба вкуснее! Это благородная рыба. Это не посол СЕЛЕДКИ, чтобы добавлять специи, укроп....
Ой,спасибо как раз такой простой рецепт мне и нужен, без заморочек, и к новому году! С наступающим дорогой автор, здоровья, долгих лет жизни, и всего самого наилучшего в новом году!!!🌲🌲🌲🍾🍾🍾🍷🍷🍷
Форель нравится 👍 но в последнее время всё чаще вспоминаю бородатый анекдот - рецепт из одесской поваренной книги "Как приготовить курицу?" 1. Украдите курицу... 🤣 можно подставить форель
Оя смотрю многие внизу уже об этом написали! Спасибо за здравый смысл. А то я подумал .что то лько я понял что он сало с рыбой перепутал
Я кижуча 4 часа под солью держал и нормально засолился, получился малосольные. А твое тонкое филе за сутки стало как рыбные палочки из пивнушки сушено-соленые
Чем меньше ингредиентов-тем вкуснее 👍
А этим укропом испортит всё!
Солил по его рецепту. Получилось очень вкусно! Делал малосольную.
Сделал, по этому рецепту, получилось - "просто БОМБА" очень вкусно 👍
И ничего не пересолилось, пробуйте, потом пишите 😉
спасибо
@@творимипробуем а если 4 кг рыбка соли больше?
Я солила впервые именно по этому рецепту, получилось очень вкусно!!!! Просто объедение! Часть съели сразу, а часть порезала на кусочки, обмазала маслом и убрала в стеклянную тару в морозилку. Доставала по мере надобности
спасибо
Моя навязчивая озабоченность едой тает на глазах.
Один дурак сказал, что рыба лишнего не возьмет, а остальные повторяют. Возьмет , и еще как возьмет. И будет пересоленной. От 15 до 25 грамм на килограмм, Вот тогда будет вкусно.
Сам себе и противоречит,говоря о том,что,больше суток,уже более соленая...
Полностью согласна ,рыбу запросто так можно пересолить,у меня боль шой опыт.
@@ДомохозяйкаИвановна ...и у меня😉))
Спасибо за комментарий, поддерживаю, много раз ошибался с солью, поэтому рыба берет больше и ещё как.
Это пособие, как легко "запороть" вкусную форель.
Ключевое слово-соль разная!!! Есть мелкого помола с йодом, есть крупная, без добавок. А я беру крупную, значит пропорция соль- рыба уменьшается. Это бесспорно, сахар нужен, в пропорции 1/4. Я бы не добавляла приправы (тем более магазинные, там глютамат натрия) рыбка самодостаточна в своём вкусе, приправа может перебить, мы же не пытаемся тухлый запах отбить? Всё приходит с опытом.только я мариную сему на ночь, в фольге, это уже нюансы. Ставлю лайк! На будущее скажу юным кулинарам- рыба любит лимончик. Bon appetite! !!
Маргарита Брызгунова сколько соли нужно на эту рыбу?!?верить ему?!
Сало лишней соли не возьмёт,а вот рыба наоборот 👍
Ещё как возьмёт.
И даже сало можно пересолить
Вкусно, по этому рецепту делаю постоянно теперь. Спасибо за видео.
Спасибо за идею добавить укроп. очень понравился ненавязчивый вкус. Раньше солила просто соль сахар и чуть приправы к рыбе, добавила укропа как у вас и вкус стал лёгко пряным. 👍
с лимоном еще вкусно
@@Sibiryachka22 я раньше делала с лимоном, но мужу не очень понравилось.
Соленая будет очень,надо на одну тушку 1 ложка столовая соли и 1 ложка столовая сахара,получается малосоленпя и вкусная рыбка.
Вес тушки?
Спасибо Вам, огромное! Рыбка супер получилась по Вашему рецепту!!! Все рекомендуют!
За нюанс с маслом спасибо. Сам его использую всегда, но не так, попробую сегодня как у вас.
Тоже самое делаю со скумбрией. Очень вкусно.
Рахмет, просто и понятно!
Отличный рецепт, простой, доступный. Спасибо!
Наученый горьким опытом скажу одно , если вы действительно хотите нежную вкусную форель то не солите ее много и главное не держите ее долго в соли и переодически сливайте рассол я держу часа 4 бывает 6 и она получаеться нежнейшая тает во рту , солю на глаз так же смешивая 2 л соли и 1 л сахара и никаким маслом ее не надо мазать , всем удачи! Пробуйте если впервые солите просто ради эксперимента 1 рыбу ра 4 разных куска разделите и посолите по разному и уже потом найдете для себя идел
Солю так же, но не сутки, а 12-14 часов,промакиваю салфеткой и все, и рыбка супер.
Спасибо,сделала по вашему рецепту впервые. Очень понравился рецепт🎉успехов вам
Также солю много лет, отлично!
тож сегодня засолю🎉. Всех с Наступающим товарищи.
Отлично, но сутки много, по опыту 8-10 часов за глаза, иначе будет твердая и сухая, из рыбы выйдет слишком много жидкости, но тут как говориться на вкус и цвет все фломастеры разные! )))
Купили сечас будим солить, спасибо за рецепт.
Спасибо.😃😃😃
Добрый Вам совет - никогда и ничего не разделывайте на пластиковой доске, если Вам не наплевать на свое здоровье.
Контейнер с форелью ставлю под наклоном,тогда вся жидкость с рыбы стекает за ночь .Рыбка получается очень вкусная.
Thanks for this nice recipe for seasoning 👍 New friend here.
Очень вкусная рыба, спасибо 😊
Поглядели и сыты!😂😂
Спасибо за рецепт. Теперь солим только так.
Благодарю
Спасибо😊 рыба лишней соли не берет, если не передержать, это вы точно сказали, пробовать надо. Но если размораживалась-замораживалась и так несколько раз - рыхлая становится, тут возможны варианты, наверное...
Зачем приправой рыбу испортил ?
Никогда нельзя держать сутки ,если хотите сл/соли .Для форели достачно ,часов 4-5 . После не льзя ее мыть водой , надо протирать сухой салфеткой . Затем можно посыпать сухим укропчиком или перчиком ! И нив коем случае ложить сахар , только морская соль ! Жили за границей и работали на рыбном про-ве !!! Лосось , чтобы была сл /соли достачно 12 часов , соли сыпать по размеру рыбы !!!!
А сколько сыпать соли нужно на вес филе? И вскаком помещении держать 12мчасов?
"ложить" нельзя ни в коем случае, а класть очень даже можно....
🤡@@irkairka1379
Смеси /сахар-соль/ сделали много, а использовали мало.
Спасибо коротко и ясно хороший рецепт
Рецепт респект! но подготовка рыбы это конечно искусство)
Рыба не сало, берет соли столько, сколько нам не надо))
Дружище рецепт класс второй раз солю пальчики оближешь классно получается
Соль немного сахара и лимонного сока будет супер... 4-5 часов и кушать можно, будет С-с
Спасибо большое Вам!!! Отличная слышимость. Очень хороший канал. Подписка.
Excellent recipe... thank you
На филе одной такой рыбки берётся 1 ст.ложка соли и немного сахара(просто щепоткой посахарить).Такая рыбка будет готова через сутки-двое.И не надо добавлять при засолке форели никаких приправ и трав.Она и так получится вкусной.
Согласен, никогда не понимал людей, которые добавляют приправу в рыбу, весь вкус рыбы портят
Я слышала, что ложку водки добавляют.
@@Инесса-ъ9п тоже слышал, для цвета, но сейчас солил 2 кг, думал рискнуть, не побоялся)
Спасибо за рецепт. Иду солить 😊
Рыбка просто супер. Спасибо за рецепт.
Благодарю 🌹Вас🙏👍
Спасибо большое мне понравилось и я сделала спасибо очень хорошо
Спасибо большое!!!Выручили !!!!!
Ногти длинные, без перчаток.... ставлю лайк, надеюсь готовил для себя
Спасибо за рецепт, что у вас за такой прекрасный нож подскажите? Своим с трудом смогла справиться
Спасибо, получилось очень вкусно🎉❤
Кто придумал, что рыбу пересолить нельзя? Рыба прекрасно забирает лишнюю соль. Еще как можно пересолить, есть невозможно.
Крайность - это подвергать страданиям и убивать чувствующих существ ради своего гастрономического удовольствия.
@@СергейСмирнов-л9т морковку с капустой значит можно убивать. Они тоже страдают. Ну ты и фашист
Согласен 100%!
Однажды, послушав дураков , что рыба лишнего не возьмёт, муж засолил сёмгу на свадьбу(20кг!),засыпав её солью от всей души!!! Потом месяц отмачивали и ели солёную и рыдали!! Теперь видеть не могу красную рыбу!!!😢
@@АллаСаушкина-е8ф кто-то ляпнул, а дураки повторяют.
Приправа это лишнее
Мне приправа понравилась, "вот эта, говорит, приправа" и показывает край какого то пакета!)))))
Спасибо!!!! Ваш рецепт понравился всей моей семьи!
Полезный рецептик!
Спасибо!
Очень длинное видео.Если хотите, чтобы люди смотрели, делайте покороче... я тоже так думаю, рыба берет соль, её можно пересолить.Конечно же подписалась.
Спасибо
Спасибо)большое.
👍👍👍
Рыба лишнего возьмёт, ещё как, советую соли сыпьте в меру!
Согласен
и я с вами согласен ,рыбу легко пересолить .
😁Согласен
Это не сало, конечно возьмёт
@@crocss8826 сало тоже бывает пересоленным
Четко
Обязательно попробую
Спасибо ❤🙏
Зачем тешу отрезал?? Самое вкусное!!
Кому как
Очень интересный рецепт! Уверен
очень вкусно! Спасибо! Обязательно
приготовлю! Спасибо за рецепт!.
Рецепт
Я просто присаливаю. Так как если бы ел ее сразу. Можно чуть больше. Через сутки пробую. Получается слабосоленая и очень вкусная. Вопрос лишь в том как долго пролежит в холодильнике. Если температура низкая, то дней 10 или 2 недели точно. Главное не ложить в морозилку. Потеряет вкус.
Самая лучшая засолка, спасибо большое!!!👍
Такие пропорции берутся на кг рыбы, а здесь одна половина,значит и соли надо меньше, иначе будет пересоленая, и кстати рыба берет лишнюю соль.
А вы думаете в половине рыбы не будет 1 кг? Средняя форель идёт примерно 2 кг. Я вот купила 2,5 кг и пол рыбы по размеру такие же как в ролике.
Молодец
Спасибо за видео я тоже так делаю но иногда добавляю апельсин
Чё так мало лайков и коментов, всё чётко сказал, как я люблю. Спасибо большое.
Брат ничего себе у тебя заставка ролика 💥
Очень круто!
Успехов!
Никогда!!! От слова НИКОГДА не верьте, что рыбу нельзя пересолить!!!! ЕЩЁ КАК ПЕРЕСАЛИВАЕТСЯ!!! Чем меньше специй при засолке, тем рыба вкуснее! Это благородная рыба. Это не посол СЕЛЕДКИ, чтобы добавлять специи, укроп....
Завтра Пасха пойду солить фарель.
Я вообще солю 4-5 часов промыл высушил, нарезал и в контейнер маслицем залил.
Я не умею солить рыбу,но напрашивается вопрос,зачем ее разделывать. Ведь посли засолки целиком,эти все вкусные "детали" можно съесть.
А можно из головы и костных остатков бульон сварить
Ещё кишки сожрите
Брюшко и хребет я отдельно солю, к пиву класс
Бред.неправильно сказал! Рыбу пересолить можно придется вымачивать в воде!!!
Сам рецепт на 2:10, кому лень слушать бла-бла.
На 1 кг рыбы:
2 ст. л. соли + 1 ст. л. сахара.
Ой,спасибо как раз такой простой рецепт мне и нужен, без заморочек, и к новому году! С наступающим дорогой автор, здоровья, долгих лет жизни, и всего самого наилучшего в новом году!!!🌲🌲🌲🍾🍾🍾🍷🍷🍷
Риба и сахар😮я первый раз
первый раз вижу чтоб еще и сахар добавляли, но попробую
Да, с сахаром вкусно, попробуйте)
@@ЮлияОгарва уже попобовал, абалденно
Это вы сказали пропорции на 1кг уже филе чистого.т.е.2ст.лсоли+1ст.л.сахара...?
Сильно не солите пересолите, а так солю давно очень вкусная рыбка
Самое главное: отрезайте и пробуйте! Не отравитесь. И момент не прое...те.
Друзья,если рыбка получится пересоленой, достаточно промыть холодной водой..... 👍
2 соли и 1 сахара
А после засола у тебя в миске остаётся ещё на 3-4 филешки
Как это понимать?
👍👍👍👍
Форель нравится 👍
но в последнее время всё чаще вспоминаю бородатый анекдот -
рецепт из одесской поваренной книги "Как приготовить курицу?"
1. Украдите курицу... 🤣 можно подставить форель
Дружище, спасибо! Сейчас буду солить по твоему рецепту :))
Здравствуйте. У Вас она яркая по цвету оранжевая, а у меня очень бледная еле розовая 🤔🤔🤔 Посолила по по-вашему рецепту 😊👍
Маша,у него яркая ,потому что выращена в искусственном водоёме,а у вас скорее всего,дикая.и это👍
@@РозаГалиуллина-г7з Спасибо понятно 😊👍
Классный рецепт!
спасибо, пойду приготовлю
А рассолом не поливаем а сливаем!)
Рецепт хороший. Но не понимаю выражения рыба лишнего не возьмёт))) ещё как возьмет
Возьмите тогда карася вместо форели и сыпьте укроп, сахар,масло😂
Слюньки текут....
Соль,сахар 2:1 на 1 кг рыбы ! На ночь в холодильник и ВСЕ!!!!!
Нужно рыбу солить в душлаке что бы жидкость вся выводилась