Je viens de tenter cette recette! Tout allait bien jusqu'à la sortie de l'eau où mon "ballotin" s'est ouvert avant d'arriver dans l'eau froide 😂... Verdict d'ici 2-3 jours si mon sauvetage a été efficace😅
Bonjour merci pour cette vidéo, cependant je souhaiterais savoir, après avoir mis mon foie gras dans de l'eau glacée, quel est le temps conseillé et dois-je le sortir de l'eau pour le mettre au frigo ? Merci pour la ou les réponses
Non , seulement du foie gras de canard ou d'oie. Si vous souhaitez plein d'astuces culinaires, je vous invite à découvrir ma chaine youtube ! Amicalement Pierre 👨🍳
Merci Chef pour cette recette sa a l'air tellement facile , je vais le réaliser pour Noël
Bonjour chef un grand merci à vous et 750g pour cette recette je la prépare en se moment même 🥰🥰🥰
bonjour chef pour un foie de 1kg combien de temps dans l'eau
Merci chef
Je viens de tenter cette recette! Tout allait bien jusqu'à la sortie de l'eau où mon "ballotin" s'est ouvert avant d'arriver dans l'eau froide 😂... Verdict d'ici 2-3 jours si mon sauvetage a été efficace😅
Est ce que l’ on qualifie cette cuisson de foie gras mi-cuit ?
Bonjour merci pour cette vidéo, cependant je souhaiterais savoir, après avoir mis mon foie gras dans de l'eau glacée, quel est le temps conseillé et dois-je le sortir de l'eau pour le mettre au frigo ?
Merci pour la ou les réponses
Une fois plongée dans l'eau glacée je pense que vous pouvez le déposer directement au frigo sent top attendre
Je connais une personne qui n'aime pas du tout la muscade, que pourrais-je utiliser comme alternative s'il vous plaît ?
A quel moment enlevez vous le film alimentaire ?
Es qu'on peux utiliser du foie de dinde
Non , seulement du foie gras de canard ou d'oie.
Si vous souhaitez plein d'astuces culinaires, je vous invite à découvrir ma chaine youtube !
Amicalement
Pierre 👨🍳
Mon film a lache pendnat la cuisson total foie gras completment dans leau 😢catastrophe ici...
12g de sel c'est suffisant je trouve, et un peu d'une très bonne huile de noisette
Et c’était servi après le plat principal avant
👍👍❤️❤️🌹🌹🙏🏽🙏🏽
Merci chef
Je connais une personne qui n'aime pas du tout la muscade, que pourrais-je utiliser comme alternative s'il vous plaît ?