🍔 PAN DE HAMBURGUESA sin TACC y vegano 🌱 ¡Esponjoso y fácil! | Recetas SIN GLUTEN
Вставка
- Опубліковано 23 лип 2022
- Además te voy a mostrar tres formas de hacer panes y sus resultados:
- Ayudándote con una cintura (también te muestro cómo hacerla con papel aluminio si no tenés moldes).
- Dándole forma directamente en la placa.
- Embebiéndolos en semillas.
Y todavía no te dije lo más importante: tiene una miga increíble (ya en el principio del video la vas a ver) y sale riquísimo!
Ingredientes (para 15 panes aproximadamente):
✔️ Almidón de maíz: 450 g
✔️ Trigo sarraceno: 60 g
✔️ Harina de arroz: 90 g
✔️ Sal: 12 g
✔️ Levadura seca: 3 g
✔️ Azúcar: 12 g
✔️ Goma xántica: 12 g
✔️ Aceite de girasol: 60 g
✔️ Agua: 600 g
🔥 Horno: 200/220 grados 15/20 minutos
🧉 Si te gusta lo que hacemos, nos podés invitar un matecito para ayudarnos:
www.matecito.co/RamiSinGluten
Ramiro Bressan | Recetas sin gluten
También podés encontrarme otras redes como @ramisingluten (pero igual te dejo los links):
📷 Instagram: / ramisingluten
👨🦰 Facebook: / ramisingluten
🤳 TikTok: / ramisingluten
📌 Pinterest: / ramisingluten
#hamburguesa #sintacc #singluten
Dirección: Curu Coseani
Si te ayuda lo que hacemos, podés hacer un aporte en: 🧉 www.matecito.co/RamiSinGluten
Así nos das una mano enorme para seguir creando contenidos (Funciona también para los que viven fuera de Argentina).
Hola muy buenas, me encantan tus recetas , que tiempo y cuanta temperatura le pones al horno los panes de hamburguesa? Muchas gracias de antemano
Impresionante , ya lo he comentado antes, mi hijo te considera como a un Dios (el Dios de los celiacos) jamás comió una pizza en condiciones hasta que vio tus vídeos, seguro que éstos panes harán que vaya al paraíso pero en la tierra, GRACIAS por compartir todo lo que sabes.
Jejejeje!! Gracias Manuel!! Así te dan ganas de seguir haciendo cosas!! Gracias!!
no nos prives del privilegio de seguir aprendiendo y disfrutando de tu canal, y las habilidades que demuestras en cada receta, así los celíacos podremos intentar acercarnos a la perfección gastronómica y subir un peldaño más en el disfrute de la gastronomía. GRACIAS en mayúsculas como tu canal mayúsculo.
Uffff... los mejores panes de hamburguesas que hemos comido desde nuestro diagnóstico. Es que te pasaste, de ahora en adelante será nuestra receta favorita de pan de hamburguesas. Saludos y gracias desde Chile ❤
Gracias Carla!!😍😍
Que genio!!!! Gracias por compartir!
GENIAAALLLL....!!!👍👍👏👏👏👏
GRACIAS.....GRACIAS....💪
Los voy a probar! Se ven muy buenos!!
Mañana lo hago !!
Hola ,desde Rosario S.Fe, muy buenas todas tus receta ,me salen rebien.MUCHAS GRACIAS.‼️👍👏🙋🥰
Genial
BUENISIMO 🥰😷
Muy buena receta!!!
Muchas gracias 🤗
Geniales tus recetas, salen muy bien!
Muchas gracias! 😊
Hoy descubrí este canal. Excelentes las recetas! Muchisimas gracias Ramiro!!!
Buenísimo! 😁
Voy hacer esos panes con cintura genial gracias!!y la pizza no la Vi pero tamb la voy ha buscar para hacer gracias!!!
Buenísimo!!!
Q maravilla 🎉l👏👏🤤
Gracias! 😊
Acabo de hacer esta receta. Me han quedado deliciosos!!!!
Infinitas gracias
Buenísimo!!!!!!
Excelente Ramiro!!!!!!!!! Pueden ser mí salvación!!!? Los hago y te cuento
Jejej, buenísimo Patricia!
Me encantan tus recetas,saludos desde Alicante (España)
Que hermoso alicante!!! Saludos!!
Gracias por la receta! Ya la probé en forma de pan lactal y salió espectacular! ❤️
Excelente Sofía!!
Tremendo amigo; realmente muy buen laburo de edición y muy buena calidad de imagen; pero lo mejor de todo es que es una receta sin gluten y vegana; por mas recetas asi. Felicitaciones!!
Gracias 😁😊😁😊
Recien hice la receta con el "molde" de aluminio, me quedaron geniales! Muchas gracias! Excelente edición y contenido! Te deseo todo el éxito en el canal 🙌
Gracias Matías!!!
La verdad te tengo que agradecer por toda la info que compartis en tu canal, soy celiaca hace bastante pero desde que dejé de consumir huevo y leche se me hace muy difícil hacer preparaciones saladas que queden blanditas o que no se agrieten, las empanadas siempre se me rompen, pero ahora puedo comer empanadas como la gente :') así que muchas gracias ✨
Gracias Francesca!! Me pone muy contento que lo puedas aprovechar!! Gracias gracias 😊😊
Si no tengo trigo sarraceno,puedo ponerle harina d garbanzos?
Felicitaciones ,genial soy vegana y es un desafío las preparaciones.💖😋😋😋
gracias por la receta hoy hice mis primero panes de hamburguesa pero le agregue puré de papas y están geniales
Buenísimo!
Hola Rami. Fanática de tus recetas. Graciassssss. Nos podrías enseñar cómo reducir o aumentar las recetas con porcentajes???
Hola Vale! En el curso gratuito de masas basicas hay una calculadora de cantidades (al menos de las 8 recetas del curso, entre ellas el pan de hamburguesa). Después en las demás yo generalmente voy diciendo los porcentajes. Pero capaz no estoy entendiendo tu pregunta.
Hola!! Sin levadura??
Hola Ramiro, todo maravilloso,me gustaría que hagas un pan de harina de linaza porfavor, gracias
Hola Sonia! Ya está grabado, falta editar
Que rico el pan de hamburguesa. Cuento tiempo de leudado y tiempo de cocción en horno . Gracias
Hola!! Leudando estuvo 1 hora y pico. Y me llevó 20 minutos de cocción. Pero todo va a depender de la temperatura ambiente y de la potencia del horno
Ayer encontré el canal y ya vi todos los videos, soy vegana y es genial porque casi todo es vegan o fácilmente veganizable. Gracias 😃 suscripta con campanita activada
Gracias Julieta! Que bueno que te sirva!!!
Hola y gracias por estas recetas,una pregunta se podría hacer con esta premezcla, harina de arroz y, almidon de yuca,fécula de maíz?
Hola sthefany! Sí, lo que estaría demás es la yuca, pero mal no te va a quedar
Hola Ramiro, soy nuevo en el canal, desde Bogotá. Me han encantado las recetas por lo prácticas, saludables y sencillas de elaborar, felicitaciones! Quisiera saber pf del tiempo y temperatura de horneado para este pan vegano de hamburguesas y también para la receta del pan esponjoso de papa. Un cordial saludo.
Hola Josef! Muchas gracias!! Los de hamburguesa, 20 minutos, 200° y el de papa entre 20 y 30 min. Pero siempre dependerá del tipo de horno que tengas.
¡¡¡Hola!!!
Tengo muy poquito tiempo de haber encontrado su canal de youtube, es algo que he buscado por años, voy a poner manos a la obra y a hacer el pan de hamburguesa y pan de molde. Tengo años de no comer pan vegano y sin glúten y cuando lo he comido, nunca estaba suave. Gracias
Buenísimo Ana!!
@@ramisingluten Gracias
Hola, pq puedo cambiar el trigo sarraceno, gracias, muy buen canal !!!
Hola Gladys! Por garbanzo o por más arroz
Si no cuento con trigo serraceno porque lo puedo sustituir?, gracias por tus recetas son impresionantes
Gracias!! Por garbanzo o sorgo
Hola buenas noches me encantan tus recetas , se pueden frizzar los panes ? Y cuanto tiempo duran en el frizzer mil gracias
Hola Olga! Si, quedan de 10. Hasta 3 meses sin problemas
Que ricooo!!, gracias Ramiro, por favor en vez de harina de trigo sarraceno que harina similar puedo usar
Amelia! Similar: amaranto, quinoa. Un buen reemplazo: sorgo, garbanzo. Pero podés poner más arroz.
@@ramisingluten muchas gracias!!
Los.voy a hacer porque hice la masa de empanadas y pizzas y salen 1000000 puntos
. gracias por la receta
Buenísimo y muchas gracias!!
Hola!! Recién encontré tu canal!! Vaya que me tardé!! Pero estoy uy entusiasmada con empezar a hacer las recetas que compartes! Empezaré con este pan maravilloso y las galletas de algarroba. Tengo 2 inquietudes al respecto. 1. Cuánto tiempo se leuda el pan. 2. Cómo puedo reemplazar el huevo de las galletas de algarroba. Te agradeceré infinitamente tu respuesta porque tengo que ponerme a la obra.
Hola diana! Me alegro mucho! Vamos por parte. El leudado depende de la temperatura ambiente, puede ir de 1 a 2 horas. La referencia es cuando duplica el tamaño.
La mejor manera de reemplazar el huevo es con linaza o chía, algo que sea rico en musilago. 10 gr de linaza o harina de chía, 30 de agua, 30 minutos de reposo y listo
hola😊 el trigo sarraseno se puede reemplazar por alguna otra harina por ej la que tengo es harina de garbanzos
Hola Laura! Si, el garbanzo va muy bien
Mmmm q ricooo hasta acá se cuente el aroma 🤗🤗😤😤
jeje 😋
una pregunta se puede sustituir el trigo sarraseno por otra harina como la de garbanzo? donde estoy no se puede encontrar
Hola Ramiro,, desde Colombia, Gracias por compartir sus recetas, por cual otra harina puedo cambiar el trigo sarraceno, harina de Sagu? ... por favor gracias graciasmilll
Hola!! Muchas gracias ☺️☺️. Si, podés, ya que en esta receta es un complemento
@@ramisingluten QUE LINDO,, GRACIAS POR SU RESPUESTA
Qué deli que marca usas la harina de arroz gracias lo comparto.
Hola clara! Por lo general uso glutal.
Hola Ramiro. Ya prepare la pizza y pastafrola. Quedaron buenisimas. Me podes decir a que temperatura y tiempo cocino el pan de hamburguesa? Gracias.
Hola Graciela! 15/20 minutos a 220
Gracias por la receta, la voy a probar. Por favor, me dirías temperatura y tiempo de horno?
Buenísimo! 200° / 20 minutos. Igual, anda mirándolo porque no todos los hornos reaccionan igual
hola Ramiro, hermosas tus recetas, te queria consultar si la hidratacion al 100 % significa por ejemplo usar por cada taza de harinas 1 taza de agua, es correcto ?
Hola Sandra!! El 100% de hidratación se toma a partir del total de harinas. Si usas, por ejemplo, 100 gr de almidón de maíz, 50 GR de harina de arroz y 50 GR de harina de garbanzo, el 100% de hidratación es 200gr.
¡Ri-ca-zo! Así nomás.
Con que puedo sustituir el almidon de maiz? Muchas gracias!!!
Con harina de arroz. De nada, y saludos!
Por cual pueso sustituir elntrigo sarraseno
Garbanzo, sorgo o la que más te guste
Me gustan mucho tus recetas
Tengo una pregunta: cuanto tiempo de leudado dejas una vez hechas las porciones de pan, es decir cuando las has puesto en el cerco de papel aluminio? muchas gracias
Hola Susana! Entre 1:30 y 2 hs. Siempre va a depender de la temperatura ambiente.
@@ramisingluten muchas gracias
Excelente el trigo sarraceno puede ser reemplazado por otra cosa? Gracias
Si! Por la que más te guste o necesites incorporar. En esa proporción no modifica mucho la estructura
Hola Ramiro desde Venezuela, me encanta tu canal, tus recetas, aun no he tenido oportunidad de probar alguna pero estoy en eso para mis hijos. Solo que aqui en Venezuela nunca he escuchado del TRIGO SARRASENO como lo puedo sustituir?
Hola! Muchas gracias! Podés usar sorgo o garbanzo o cualquier harina que se común en tu país. Es un complemento, no hay problema.
@@ramisingluten genial, he visto que la harina de garbanzo es un aglutinante, igual lo puedo sustituir por huevo? O así como dices por otra harina? En tal caso podría ser por la misma harina de arroz?
Si, por arroz va muy bien también
Me podría decir por que otra harina puedo sustituir la harina de trigo saraseno. Es que donde vivo no lo encuentro. Gracias
Hola! Por garbanzo o la que más te guste. Con arroz integral queda muy bien también
Se puede cambiar el trigo serraceno?
Si, por sorgo o garbanzo
Excelentes todas tus recetas Ramiro, te descubrí hace poco y todo un lujo. ¿Pan para sandwich de miga has hecho? no logro una buena receta.
Hola Gabriel! Muchas gracias! Subí una receta de pan de miga para un curso navideño. Cuando pueda destrabarlo (porque ese curso era pago) lo subiremos.
Hola Gabriel. Sabes q los panes con 100% de hidratacion me quedan muy chirles, para nada manejables. Se cocinan bastante bien pero tengo q hacerlo en un molde, no puedo darle forma con la mano
Desde ya muchas gracias x subir recetas tan útiles
Geniales ; que pasa si le agregamoseche en vez de agua 😊
Te van a quedar más tiernos y con un color más diradito
Hola , una pregunta, la harina de trigo sarraceno por que harina se puede sustituir ?
Hola! Sorgo, garbanzo, quinoa
Hola Ramiro. Este canal es maravilloso. Mi hija es alergica al trigo y huevo, entonces tus recetas son perfectas. Tengo una pregunta, el trigo sarraceno es lo mismo que el trigo normal, en caso que si sean lo mismo, por cual harina lo podría sustituir. Si no lo son, pues fabuloso. Haria la receta tal cual como lo indicas.
Hola jenny! No, no es lo mismo. El trigo sarraceso es el alforfon en algunos lugares. Si querés reemplazar el sarraceno, podés hacerlo por cualquier harina que tengas en el mercado, porque es un complemento, no es base
Que bien. Muchas gracias. Intentaré hacer tu receta. Me encanta tu canal. Es una gran ayuda.
Hola ¿con que puedo substituir el trigo sarraceno? Gracias
Hola diana! Si, por garbanzo o sorgo. O por la que más te guste.
@@ramisingluten muchas gracias
Es que se pueden conglar? Gracias
Sí totalmente
Hola
Pregunto: el sarraceni se puede reemplazar o es importante acá
Gracias por tus recetas
Hola! Se puede reemplazar. Para mí lo mejor es el harina de garbanzo, pero podés usar el harina que quieras
Hola. Se puede reemplazar el almidón d maíz y la harina d arroz por premezcla???? O directamente hacer el pan solo c premezcla???. Gracias.
Hola Micaela! Si, se puede pero el resultado no va a ser el mismo
Hola solo 3ge de levadura seca?
Hola Viviana! Si, Salvo que estés apurada y quieras que leude más rápido
Rama! Cómo estás? Con que puedo reemplazar el trigo sarraceno? Gracias!
Hola lean! Garbanzo va muy bien. Pero podés usar la que más te guste ya que es un complemento en esta receta
@@ramisingluten Gracias por responder! Justo tenía de garbanzos 🤣. Abrazo crack!
Hola Ramiro.. como va? Te comento, tengo un empredimiento de panaderia sin gluten y me gustaria incorporar estospanes.. no consigo harina de trigo sarraceno a grandes cantidades, con que lo puedo reemplazar? Gracias por la receta!!!!
Hola Ani! Con harina de garbanzo.
Hola! yo compro en @diazsintacc, siempre hay stock y te envìan a domicilio.
Si no tengo goma xantica para los panes de hamburguesas puedo usa psysillium?
Sí, totalmente.
Hola buenos días, porque puedo reemplazar el trigo sarroceno?
Hola! Por garbanzo
Hola estoy en Brasil que es goma xantica? Tapioca?
Hola! No, es un estabilizante que reemplazaría al gluten. También puede conseguirse como xantan o xantana
Por favor, cuanto tiempo lo dejó leudar, cuanto tiempo en el horno y a que temperatura ? Gracias, desde Valladolid, España
Hola!!! El leudado es relativo, este demoró 1:30 hr, pero dependerá del ambiente. Estuvieron 20 minutos en un horno a 200 grados!
Hola Ramiro como estas!!! Hace poquito te descubrí, mi nene es celiaco y soy nueva en este mundo. Probé varias recetas tuyas y me estan saliendo de 10!! Mil gracias!!!
Te pregunto, para hacer la mitad de panes, es simplemente poner la mitad de las cantidades de cada cosa? Perdon pero estoy aprendiendo
Hola vale! Sí, es proporcional. Y muchas gracias!
@@ramisingluten ❤
Hola, una consulta, si no tengo trigo serraceno, me resulta igual con otra harina sin gluten o almidón????
Hola! Si, podés usar más arroz. El sarraceno le da un poquito más de absorción y un sabor particular
Hola Ramiro cómo estás!!! Hace poco te encontré y me encantan tus recetas! Ya hice este pan y sale espectacular 🎉 muchas gracias por compartir la receta❤. Tengo una consulta para hacerte que tipo de horno usas? Estaría bueno un tutoríal explicando un poco eso, porque a mi me sale perfecta la consistencia del pan pero en el horneado falla el color me sale blanco mi pan, y estoy por comprarme una nueva cocina pero no sabría cuál elegir. Estaba viendo qué hay eléctricos con grill y quizás eso me ayude en el color dorado del pan que veo. Te agradezco si puedes asesorarme 😊
Hola Andrea!! Mi horno es tipo industrial, pero no es fundamental que los sea. Mientras el horno supere los 180 grados ya se puede hornear un buen pan. Si me preguntas cuál horno compraría, uno eléctrico con piso de piedra. Pero lo más parecido son los tipo industriales. Aunque son ideales para panificación, son más difíciles de acostumbrarse a la pastelería porque cuando llegan a alta temperatura les cuesta bajar. Pero cuando le agarras la mano sin cómodos
@@ramisingluten hola!! Muchas gracias por responderme!! Perfecto, estaba viendo una cocina de la marca Luxor gas, porque tienen convección y dice con ladrillos refractarios una de esas estaría bien? O si Tenes alguna otra marca tipo industrial para uso familiar te agradecería mucho 🥰
Ese horno es espectacular! Si podés dale para adelante con ese
@@ramisingluten mil gracias!!!!! 😘
Hola se puede frisar
Holaa...Se puede frizar? Ya cocinados o la masa lista para hornear?
Hola! Si, ya cocido. Después le levantas la temperatura en el micro o en el horno y te queda como recién hecho
Nuena viendo tus videos ✍️ .. no he probado hacerlos todavia pero tan poca levadura para tanta harina? Yo uso el sobre entero en medio kilo.. gracias
Hola Antonella!! Es que un sobre de 10 gr en medio kilo es muchísimo. 3/4 gr por kg de harina está muy bien.
Hola!! cuanto tiempo de leudado y de horno? Gracias
Hola Samanta! El tiempo de leudado depende de la temperatura ambiente donde lo dejes leudando (si está cerca del horno encendido va a leudar mas rápido que si lo dejas en un lugar sin calor). Por eso la "unidad de medida" que siempre recomiendo es "hasta que la masa duplique su tamaño". Puede ser una hora, hora y media. El tiempo en el horno es entre 15 y 20 minutos dependiendo la temperatura (si tu horno llega a 250 °C con 15 min está bien, si llega a 200 °C calcula unos 20 minutos).
@@ramisingluten claro quería saber si tiene q duplicar, gracias
Hola. Para hacer la mitad de la cantidad de panes que debería modificar? O reduzco todos los ingredientes a la mitad?
Hola! Sí, todo a la mitad.
1:21
Hola Ramiro, cuánto de leudado, y de horno? A qué temperatura? No me gusta el trigo sarraceno, por eso con qué lo puedo reemplazar?
Ya leí sobre el leudado y el horno, sólo quiero saber sobre cómo reemplazar el trigo sarraceno.
Hola Diana! Harina de garbanzo, lo mejor
@@ramisingluten Gracias!!! Las voy a hacer!!
Hola, se puede reemplazar la harina de sarraceno por otra? Donde vivo no encuentro esa variedad (hablo de una ciudad chica en Brasil)
Hola Victoria! Si, podés reemplazar por garbanzo o por la que más te guste. En esta receta es complementaria
Hola! No tengo trigo sarraceno , por qué harina lo sustituyo ?, saludos
Hola Lucía! Garbanzo o la que más te guste!
Se puede usar harina de arroz integral?
Si, totalmente
Buenas tardes... Esta bien 3 grs de levadura??
Hola Gustavo! Sí
Y con que harina sustituyó el trigo sarraceno? Porq no puedo conseguir conseguir,.fácilmente en Bolivia
Quinoa, amaranto, garbanzo, sorgo. O agregas más cantidad de algunas de las que ya usaste
Consulta todas las recetas, se pueden freezar? los panes pizzas y fideos?
Hola Mónica! Si, todo se puede congelar!
Hola Ramiro que excelente video. Me Puedes compartir la medida para unos dos panes por favor
Hola Sergio, muchas gracias! Si entrás en ramisingluten.com te podés registrar y te va a llegar un curso gratuito de masas básicas que hicimos. Entre los materiales que te llegan hay una calculadora de cantidades para cada receta (vos le ingresás cuánto querés hacer y te ajusta los valores automaticamente) y una de las recetas que está en este excel es la del pan de hamburguesa.
@@ramisingluten muchas gracias. Saludos desde Quetzaltenango, Guatemala
Un gran abrazo!!!!
Hola buenas tardes. Pregunta ❓ cuanto tiempo se deja el pan leudar?
Por lo general 2 hs. Pero dependerá del ambiente
Hola Ramiro, te empece a seguir hace poco en Ig. Si quiero hacer esta receta a la mitad, obviamente los ingredientes son amla mitad... lo mismo con la levadura? Me quedé pensando, porque la levadura es todo un tema... me sacarias la duda? Gracias
Hola Mariana! Si, todo a la mitad! Fíjate que tenemos un curso gratis dónde tenemos un excel que podés descargar y que te hace el cálculo solo.
Yo no trigo sarraceno con q lo puedo sustituir xfa saludos desd la cdm
Con garbanzo o la que más te guste porque es un complemento
@@ramisingluten gracias saludos a familia que estén bien
Puedo frizarlos?
Sí
Estos panes, para congelar, imagino que lo mejor sería tras hornearlos y dejarlos enfriar, correcto? Luego quizá antes de consumir y tras descongelar un punto de tostadora y listo.
O es mejor congelar sin hornear y hacerlo al descongelar?
Creo que mejor lo primero que te comento, pero por confirmar 😃
Hola Xabier! Así es, cocinados y una vez que se enfrían se congelan. Después podés dejar que se descongelen solos o les das un golpe de microondas. Y si lo terminas en la plancha y horno te quedan como recién hechos!
Me encantó todo lo que haces, pero no tengo balanza y como todo es por gramos no sé cómo hacer los panes, tengo celiaquia besos.Bs.As.❤
Hola Hilda! En internet están detalladas las equivalencias. Saludos!
Hola! Una pregunta, cuántos gramos tendría que usar si uso levadura fresca?
Hola! 4 de fresca por cada 1 de seca
Hay algún sustituto del trigo sarraceno?
Hola! Podés usar garbanzo o más harina de arroz
Espectaculares!!....para hacer menos cantidad?? Sólo reducir proporcionalmente los ingredientes? El celiaco es solo mi hijo.
Sí! De todos modos fíjate que tenemos un curso gratis donde te podés bajar un excel para hacer ese tipo de cálculos, te dejo el link: bit.ly/3PYn5ka
Pregunto el agua es tibia o natural
Es indistinto!
Puedo remplazar los secos con la harina premezcla?😅
Hola! Si, pero vas a obtener un resultado diferente.
Se puede remplazar el harina de sarraceno?
Si, por la que más te guste
Hola Ramiro, te quería hacer consulta, hice el pan, todo muy bien hasta el momento de comerlo. Lo hice a la mañana y para la noche había cambiado mucho, se puso pesado, seco y al comerlo se desgranaba mucho. Es así o donde pudo estar la falla ??. Saludos y gracias nuevamente !!!
Hola gastón! No, es un pan que queda super esponjoso, se mantiene más de un día en muy buen estado y no se desgrana (hay que me tenerlos tapados, porque sino se secan fácilmente y se ponen un poco duros) Si pesaste los ingredientes se le puede atribuir a qué el horno estaba bajo o no leudo lo suficiente. Pero por lo general eso ocurre cuando hay desfasaje en los ingredientes, materia grasa de más o menos almidón. Suele ocurrir también con la marca Maizena.
Grácias, sigo probando !!!
con qué puedo reemplazar la harina de arroz ? soy alergica saludos
Podés evitarla, usar sorgo o la que más te guste
Hola Ramiro... hice la receta del pan a la mitad...y no puse sarraceno.. puse más de las otras. Y me quedó super líquida la masa... Que hago???
Hola Marisel! Si te quedó líquida puede ser que te pásate de hidratación o te faltó goma xantica. Porque el trigo sarraseno no influye tanto en la absorción. Podés probar corrigiendo con un 1% + de goma. Si no se acomoda es porque la masa tiene el doble de agua de la que necesita