PAN sin gluten SUAVE Y ESPONJOSO en 3 pasos [sin amasar] | pan sin TACC y sin lácteos
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- Опубліковано 21 лип 2024
- Esta receta de pan sin gluten y sin lactosa con miga suave y esponjosa no falla. Te voy a enseñar cómo hacer pan para hamburguesas, panchos o todo tipo de sánguches sin gluten y sin lácteos.
Esta receta está llena de paciencia, intentos y mucho cariño. Es el resultado de varias pruebas con distintas harinas sin gluten para lograr un pan suave, esponjoso y que no se desmigaje.
Ya te compartimos en nuestro canal varias recetas sin gluten y sin lactosa fáciles y económicas. Muchas de esas recetas son de panes de moldes realmente increíbles, pero esta receta de pan sin TACC y sin lactosa tiene un plus: podés hacerlo en moldes individuales o sino hacerlo en cualquier fuente y darle la forma que más te guste y te sirva.
Además de ser muy sencillo de hacer (se prepara sólo en 3 pasos simples), el resultado es todo lo que busco cuando hago un pan sin gluten: una miga liviana y suave, que no se desmigaja al momento de cortar, un pan elástico y esponjoso, de un sabor increíble, que no tiene nada que envidiarle a cualquier pan sin gluten.
¿Cómo pueden conservarse los panes sin gluten? ¡Con esta receta es más fácil de lo que pensás! podés congelar tus pancitos individuales y disfrutarlos cuando quieras, sin que pierdan la esponjosidad y las características de su miga.
En esta receta sin gluten estamos usando productos que son aptos para celíacos, así que si vos también llevás una dieta sin gluten es fundamental que te fijes que todos los ingredientes que utilices sean sin TACC.
Esta es una receta de galletas sin gluten que no lleva premezcla comercial, sino un mix de harinas que te muestro como preparar. Por supuesto que vos podés usar las harinas que tengas en tu casa o incluso premezcla, pero te advierto que el resultado no va a ser el mismo en cuanto a textura.
¿Te gustó la receta? Dejá un comentario y contános cómo mejorarías estos coquitos sin gluten aptos para celíacos o cómo los hacés vos en tu casa.
No olvides que RESPONDO TODAS LAS DUDAS (que no estén explicadas en el video) hasta 48 horas después de subido el video. Después me resulta imposible hacerlo. Espero que me entiendas y que este video te sea útil.
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INGREDIENTES (todos deben ser libres de gluten, sin TACC)
100 gr almidón de maíz
50 gr de fécula de mandioca
50 gr de harina de garbanzos
10 gr de levadura en polvo
8 gr de azúcar (2 cucharaditas)
120 cc de agua tibia
2 huevos
50 cc de aceite
4 gr de psyllium (1 cucharadita)
4 gr de goma xántica (1 cucharadita)
4 gr de polvo para hornear (1 cucharadita)
sal a gusto
🔸RINDE PARA: 4 panes de 9 cm de diámetro
🔸TIEMPO DE PREPARACIÓN: 30 minutos
🔸TIEMPO DE COCCIÓN: 20/25 minutos horno medio (180°C)
🔸RECETA COMPLETA: www.soyceliaconoextraterrestr...
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En Soy Celíaco, No Extraterrestre hay recetas sin gluten fáciles y económicas, información y experiencias sobre celiaquía.
Somos Alejandra y Gabriel y estamos acá para demostrarte que cocinar sin gluten es muy fácil. Nuestra misión es que las personas puedan hacer deliciosas comidas sin gluten en casa, sin ser expertas en la cocina (como nosotros).
Compartimos recetas de comidas sin gluten fáciles de hacer y económicas. También experiencias y secretos para vivir una vida plena sin consumir gluten.
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![🔸BIZCOCHO sin gluten con 3 ingredientes [receta 100% con batidora]](http://i.ytimg.com/vi/S25wDenhLvQ/mqdefault.jpg)
![🔸BIZCOCHO sin gluten con 3 ingredientes [receta 100% con batidora]](/img/tr.png)
![PAN DE CAMPO sin gluten con todos los trucos [pan casero sin TACC]](http://i.ytimg.com/vi/3IJWT5f0NPE/mqdefault.jpg)
Chicos me voy a tomar una atribución y es pedirles a los 50 idiotas que pusieron pulgar abajo que dejen de fastidiar tan noble tarea que hacen en este canal y que es tan útil a tantas personas. Un abrazo chicos y adelante!!!!!
Hola Ale, ya es la segunda vez que hago los panes, salen espectaculares, riquísimos, te cuento que como no tengo molde, y tardaba mucho en darles la forma con la cuchara; puse la mezcla en una manga, y los coloqué sobre papel manteca, después los aplasté un poco con la cuchara mojada, hice súper rápido, saludos.
Holaa! Excelente receta! Quería contarles mi experiencia puesto que cambié un par de cosas y capaz le sirve a alguien que no tenga o no pueda conseguir todos los ingredientes.
Primer cambio: Usé harina de arroz, en lugar de garbanzos, y creo que eso hizo que el agua sea insuficiente (o tal vez le puse poca agua o le erre con las cantidades), entonces agregué agua hasta lograr la consistencia del video (fue muy poca, pero si no lo hubiera hecho creo que no me hubiera salido).
Segundo cambio: Usé semillas de chia en lugar de Psylium (creo que si se pueden triturar es mejor pero yo no pude y se las mande así nomas) supuestamente la chia retiene el agua no se si es tan buena como el psylium pero funciona. Como pensé que no seria suficiente le puse otra cucharadita de goma xantica y una de bicarbonato (por que según mi logica hace buburjas y airea mas, ponele xd)
Aún así y con estos cambios que hice a pesar de mis conocimientos casi NULOS de cocina pude hacer un pan espectacular gracias a ustedes❤ Esta receta es apta para cualquier persona y hasta la recomendaría a principiantes puesto que si a mi (que arruine como 20 panes siguiendo otras recetas) me salió bien, le puede salir bien a cualquiera jajaja.
Si me equivoco en algo sientanse libres de corregir ❤😊
Hola Ale!! Y a todos, hice los panchitos con algunas variantes ya que no tenía fécula de maiz, la reemplace por harina de arroz integral y trigo sarraceno casi partes iguales, no use psyllium porque no tenía, salieron 6 en molde de muffins y 2 en molde de tarteleta ideal para un sandwich, riquísimos!!!! Gracias!!! Sos una genia!! Besote 😘😘❤️
Hola Mirna, yo tampoco tengo psyllium...la sustituiste por más goma xantana?
@@johanaaguilar3339 buen día Johana sí sí, viste que igual la receta lleva la goma xantica así que solo le puse eso y el resto de ingredientes, tengo entendido que cumplen la misma función. Éxitos con tus pancitos, beso
@@mirnanadal7890 muchas gracias hoy mismo intentaré!
Hola Mirna! que bueno que te sirvió la receta y que pudiste hacerlo con las modificaciones adaptándolo a los ingredientes que tenías disponibles! me alegra un montón que los hayas disfrutado 😉
@@SoyCeliacoNoExtraterrestre c
Muchas gracias 😊. Me encantó tu receta. Elaboro y vendo dulces y pancitos para mi vecindad, y trato de hacer para todas las personas. Para las que no puedan consumir azúcar, leche, y también gluten. De hecho tengo una amiga que es celíaca y siempre le preparo cosas especiales para ella cuando me viene a ver o cuando celebro algo, y hago para todos los invitados; por ejemplo, si es una torta, aunque sea mi torta, y aunque yo no tenga problemas con la harina de trigo, me la hago sin gluten, para que mi amiga disfrute tranquilamente. Además que son igual de ricos y de hecho más saludables, los productos sin gluten.
Así es que me has dado una maravillosa idea como alternativa para preparar y vender también.
Cariños desde Chile 🇨🇱😘🌷💜🙋♀️
que genialidad! sos la amiga que todas las personas celíacas esperan encontrar en la vida! espero que esta receta también te sirva 😉
Hola!!! Los hice en moldes para muffins. Salieron 8 bien altos y lindos. Reemplace la harina de garbanzos por harina de trigo sarraceno y quedaron increíbles!! Gracias por la receta.
Hola Cecilia! que bueno que te sirvió la receta! con trigo sarraceno quedan increíbles también! me alegra saber que te gustaron! 😉
Eres tan original! Me encantan tus comentarios 😃
Muchas gracias por la buena onda Mariela ❤️
No soy celíaca pero me encantan tus recetas , sos muy simpática y una genia 🥰🤩
Muchas gracias por la buena onda tocaya 😉
No tengo siliiun😭puede ser solo con goma?resultara🤔probaré con harina de quinua, te cuento como me quedo ...te mando un súper abrazo,mejor dos uno para cada uno🤣😅
Me encantan tus detalladas explicaciones y tu buen humor.
Gracias
Expectacular!!! Desde la explicacion y el sabor de este pan lo mejor !!!
Gracias Ale!!!sos Genia!!! Sigan así!!! Sin gluten!!!!vamos que vamos!!!😃😃😃😘😘😘
ERES GENIAL!! ME ENCANTA COMO EXPLICAS Y LO GRACIOSA QUE ERES!!!!!!!! GRACIAS POR LA RECETA!!
Me encantan los dos !! Siempre los sigo!! Sos muy didáctica!! Saludos desde La Pampa
Felicitaciones!! Un nuevo mundo!!! Explicas muy bien y fácil, desde Uruguay gracias!!(
Qué pinta ese pancito cuando le sale el humito.
Viste Ivana?! veo esa parte y lo deseo otra vez jajaja
Sos una genia!! Recién te descubro en las redes, buscando recetas de pan sin Tacc. Obvio que te empecé a seguir y me suscribí al canal, no me quiero perder nada!!!! Ya estaré probando tus recetas!!! Gracias!!! 💜
Hola Ale ! Me encantan todas tus recetas, porque no son complicadas. Hasta ahora todas tus recetas me salen, no fallan ❤
Me encanta la forma que tienes para explicar las recetas.
Hola Ale, desde chile te mando cariños, prepare los panes y me quedaron espectacular, te doy un 10 de 10 por tu fabulosa receta, te felicito
Exquisito el pan, muchas gracias!
Excelete tu receta
La hice..
Me encantó
Salió riquísima
Sos una genia
Hola Ale, soy de Formosa. Tu receta sale sencillamente PERFECTA. La hice tal cual, sin cambiar ningún ingrediente. Gracias por estar, por cocinar y compartir. Nos ayudas mucho!!!!💝💝
Nenaaaa ...que rico me salieron esos panes ☺️graciasss estoy feliz
Gracias Ale!!! Genia ya los estoy probando!!!
Hola Ale, receta probada hace unos días y ameeeee, son buenísimos, no tenia molde así que quedaron medio deformes (ahora en otro video descubrí tus moldes marginales y los estoy probando hoy) pero de sabor lo máximo, a mi esposo también le encantaron y eso es mucho decir, porque como buen argentino es amante de la harina de trigo, yo no soy celíaca pero soy colombiana, la harina de trigo que la comen acá en todo mi pobre intestino no la aguanta más así que soy tu fan #1 ♥️ gracias por hacer esto con tanto amor.
Gracias Ale sos una genia mil gracias me salieron buenísimo gracias muy ricas
👏👏Gracias se ven riquísimo,en el día de hoy manos a la obra🌟🥰un saludo
Acabo de hacerlos y estoy asombrada de lo bien qué han salido,por fin me ha salido la miga bien, gracias por la recete
Salieron espectaculares!!! No use psyllium xq no tenia pero aun así increíbles!!! Gracias x compartir esta delicia!!¡¡
Voy a probar..... siempre tus recetas son geniales.... gracias
Sos lo más dulce y genial cocinera
Como siempre: espectacular!
Se ven muy ricos, gracias.
Te quiero!!! Amo tu forma de explicar
Me salió fabuloso! Muchas gracias ☺️
Gracias x la receta. Lo hice en un molde de silicona de budín y me quedó espectacular. Gracias
Muchísimas gracias. He hecho algunas recetas sin gluten. Y me quedaron duros. Estos panes me quedaron muy ricos .gracias
Lo hice en un molde de budín , resultado genial 👍🙌 gracias 👌👌👌
Ale hice la receta, me salio riquísimo. Gracias!😊
Maravillosa Alejandra que receta más rica, mil besos para ti y Gabriel 😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘
Genia !!! Excelente receta. Brillante explicación. Me alegra mucho el crecimiento del canal. Felicitaciones a ambos (no olvidemos a Gabriel) 👏
Riquisimos Ale!!! Y al otro día toste el pan. Y seguia con la misma textura. Gracias, gracias
Me encanta como haces el video!!! No soy celíaca pero comí sin tac y me sentí mejor.. Idola!!!
Hola Ale te cuento soy de Uruguay siempre miro y hago tus recetas hice el pan solo cambié la harina de garbanzos por la de maíz quedaron deliciosos gracias por la receta y por tu empatía los felicito por el programa . Guadalupe
Receta fantástica. Quedan buenísimos. Los hice directamente con la premezcla casera y con la mitad de la cantidad de levadura!! Gracias Alejandra.
Los hice con pre mezcla y salen EXQUISITOS!!! GRACIAS POR LA RECETA!!!!
Que buena opción gracias Ale!❤
Q GENIAAAAA SOSSSSSS !! LA VOY A HACER!!!!
la acabo de hacer , me salio espectacular !!!!!!!
Hola Ale!! Excelente todas tus recetas!! Hice estos pancitos pero con premezcla y salieron exquisitos!! Besosss
Me encantan tus recetas y explicaciones ,geniales.💋❤️
Eres una diva! Me encantas! Gracias por compartir, saludos a Gabriel desde CdMx
El mejor pan sin gluten q he comido. Un celiaco te lo agradece. 😺
Muy bueno, sos una genia👍👍👍
Gracias por compartir tus recetas❤
¡Hice la receta varias veces, y queda muy buena! He probado varios panes sin gluten, y la textura de estos es la mejor, una miga liviana y rica.
Gracias, muy bueno. Voy a preparar los 🍞!!!
Alejandra, hice los pancitos con la única diferencia que los hice alargados. Te felicito, es uno de los mejores panes sin gluten que he probado, suaves, esponjosos...no quería dejar de comerlos, aplausos para ti y tu pagina. Hasta ahora he hecho como 4 recetas tuyas y TODAS me han salido increíbles, sigue con tu excelente trabajo y gran humor, gracias de nuevo !!!
Hola, soy Cristina desde Viedma Rio Negro ...Argentina....me encantó la receta...aunque los hice con premezcla Santa Maria ...geniales...la 2* vez mezcle harinas mandioca, maiz y arroz( eran las unicas que tenia) ....muy buenos. Gracias Gracias Gracias!!!!
Muy bien .tratare d hacerlo .Me gusto lo d BATMAN Y ROBIN .X ES LA PRIMERA VEZ Q Q ESCUCHO Q LOS 2 PUEDEN IR JUNTITOS.GRACIAS.DULCE. 🇦🇷😍😍😍
Hice el pan y me quedo super. Muchas gracias. Voy a hacer el baguette y se que me quedara bien. Porque conlas explicaciones qué ud da no hay como no quede bien
Reciba todo mi agradecimiento, muchas bendiciones y mucho éxito
Saludos desde Costa Rica. PURA VIDA 😍😋😛
Voy a tratar de hacerlo ! Gracias ❤️❤️
Hola,gracias x q al fin pude lograr un pan riquísimo.20 años llevo de celiaca
Excelente todas las recetas 😋
Holaaa. Quería agradecerte por semejantes recetas .....!!! Lo hice duplicando las cantidades e hice un pan enorme para hacer una hamburguesa gigante!!!
Hola Ale!!!!!! Cuanto hace q no te veia creo q soy celíaca porque ciento muchos de los sintomas de esta enfermedad Cariños y q Dios te Bendiga seguiré buscando tus recetas😘😍
RIQUÍSIMO MAÑANA ME LOS HAGO!!!!❤🥰
Hola Ale, encontré tu canal, me encantan tus videos, tus recetas son maravillosas, gracias por compartir tu experiencia y saber, erez muy simpática y divertida. Un abrazo desde Chile.
Hola Ale !!! Hice los pancitos ,cambie la harina de garbanzos x Amaranto .salieron deliciosos !!! Gracias
Gracias Alejandra, por esta receta
Lo voy hacer....genial
Los acabo d hacer però con harina de arroz, no me lo puedo creer q me hayan salido!!!!están buenísimos!
Los hice sin psyllium porque no lo conseguí y salieron muy ricos y esponjosos igual! 😀
Sos una divina, me encantan tus videos, y las recetas son buenas.
Holaaa.. soy Claudia.. los hice con harina de lentejas y quedan espectaculares 😁🙌🙌
Hola Ale ante todo quiero felicitarte porque no solo sos una genia en la cocina, sino que también le pones la re onda, me encantaa!!!, gracias, gracias, gracias.Te consulto, quiero hacer panes de este tipo pero vegan, con que suplanto el huevo, graciasss.
Me encanta escucharte. Gracias por pensar en recetas aptas veganos que, si bien no lo soy, tengo intolerancia a la caseína.
🙋🏽♀️Alejandra ❤⚘❤
ESTOY CONTENTA 🥰👍👍👍
me quedaron SÚPER BIEN
Aquí lo Qué pasa es entender bien la explicación, AHORA, estoy poniendo más atención..
Según la receta y los miligramos, Me salieron 4 igual Qué a tí.
Estos pancitos fueron nuestro desayuno hoy...Gracias mis bellos...
Sos una genia total! La Bati chica de las recetas sin tacc ❤️❤️❤️❤️
jajajaja me hiciste reir Lau! jajajaja gracias por la buena onda 😉
HOLA ALE ME GUSTO TU RECETA , PUSE LA MITAD DE LEVADURA SALIÓ ESPECTACULAR . TENGO PROBLEMAS CON LA CANTIDAD DE LEVADURA , SIEMPRE HAGO FERMENTO ASI SE MULTIPLICA Y PERFECTO CON EL RESULTADO , ESTOY VIENDO TUS VIDEOS ME ENCANTAN !!!!!!!
Me salieron riquísimos!!
Aunque usé premezcla común. Y no le agregué psilium porque no lo conseguí.
Me salio buenísimo con la premezcla doña pacha😊
Salen un espectáculo los panes...
Muchas gracias por la receta! Reemplacé la maizena por premezcla y harian de trigo sarraceno y salio espectacular. Incluso se pudo comer al otro dia el pan sin tostar. Excelente! Gracias
Hola Alejandra que lindos panes y sin gluten y lactosa, para mi madre le encantará muchas gracias por la receta.
De nada! espero que les sirva la receta 😉
Me encantó sos divina me río todo el tiempo con vos😂
¡¡¡DIOS!!! Acabo de probar los pancitos según esta receta, ¡y son lo máximo! Son por mucho los mejores panes que he preparado desde que tuve que comenzar a comer sin gluten hace casi 15 años. Más tarde pondré las fotos en sus redes sociales. En mi caso sustituí la harina de garbanzos por harina de arroz. ¡¡Y quedaron MAGNíFICOS!! ¡¡¡GRACIAAAAAS!!!😄😄😄
Dimensione esa belleza!!😍🤩! Gracias!!
jajaja me hiciste reir Adriana! espero que te sirva la receta 😉
Ale genia!!! Graciassss!!! Ahora la probanos!!!!
esta chica es una geniaaaaaa
Buenísimo igual que el pan grande que hice con tu receta para mi yerno😊👍
Es mi receta preferida de pan! he probado varias recetas pero sigo prefiriendo esta. Confeso que la hago con la mitad de levadura, y sale igual (obviamente lleva mas tiempo de leudado pero sale re bien también)
Genia!! Hermoso tu acento de los pagos de mis padres😍💖!! Súper clara👏👍💖Muchas muchas gracias por tu generosa explicación👏👏💖💖
Hola Bea! muchas gracias a vos por la buena onda! 😉
Hola linda !!me haces reir mucho y es muy facil tus receta todo en limpio
He hecho esta receta y también la baguette que lleva harina de garbanzos. Por favor. ! ¿-Podrías seguir haciendo recetas que utilicen más harinas enriquecidas y menos almidones? Tú eres genial explicando recetas! Saludos a Gabriel! Te sigo desde tus inicios!! 🤗🇩🇴
Gracias Ale voy hacerlos
Hola Ale. Excelete tu explicación. Me ecanta verte y escucharte😃
Muchas gracias Susy! 😉
Mejor receta de pan ever. Reemplacé el almidon de maíz por harina de arroz en la pre mezcla y quedó bárbaro. Blandito y sabroso. Es mi desayuno diario.
Gracias por tus ricaS recetas.🙋🇺🇾😘
Hermosos me encantan