Panes para hamburguesas libre de gluten
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- Опубліковано 17 жов 2022
- Multisabores sin tacc está ubicado
Av. Mitre 1120, B 1880 Berazategui, Provincia de Buenos Aires
Tel:0112833-4794
Multisabores Sin Tacc
N.º 44 de 524 sitios para comer en Berazategui
Su historia
Ariel es propietario de multi sabores sin tacc.
Comenzó a cocinar sin gluten, para su esposa quien había sido diagnosticada con Celiaquía.
Al principio no fue fácil lograr productos con buenas texturas, pero la tenacidad y la predisposición de Ariel, lo llevaron más allá, al punto que se contactó con el chef herni Guzmán, quien lo adiestró y capacitó para que pudiera obtener las técnicas y herramientas necesarias que luego lo llevarían a triunfar en la gastronomía sin gluten!!
Cómo suelen decir; el alumno superó al maestro.
Opiniones de los clientes sobre platos y características
Opiniones de los clientes sobre platos y
características
🌱para celíacos
🌱buenas facturas
panes
🌱variedad de productos
🌱cosas ricas
🌱rico y fresco
🌱comida para llevar
Características
Entrega Para llevar
Horario
Lunes 09:00-14:00
Martes 09:00-14:00
16:00-19:30
Miércoles 09:00-14:00
16:00-19:30
Jueves 09:00-14:00
16:00-19:30
Viernes 09:00-14:00
16:00-19:30
Sábado 09:00-14:00
Domingo Cerrado
m. Multisaboressi...
Receta
Premezcla universal
400 g de almidón de maíz
300 g de harina de arroz
200 g de fécula de mandioca
100 g de de puré de papa instantáneo. o fécula de papa
10 g de goma xantica
Preparación
Mezclar todos los ingredientes.
Esta premezcla puede utilizarse tanto en panadería cómo en pastelería.
En el caso de no conseguir fécula de mandioca pueden utilizar 100 g más de almidón de maíz y 50 g de harina de sorgo y 25 g de harina de garbanzos y 25 g de harina de arroz.
Pan
Premezcla 250 g
20 g de leche en polvo
20 g de azúcar
5 g de sal
10 g de polvo de hornear
5 g de goma xantica
50 g de huevo
20 g de levadura fresca o 7 g de la seca
30 cc de aceite
50 g de leche líquida
200 cc de agua
20 g de semillas
Preparación
Mezclar todos los secos, añadir los líquidos y comenzar a batir hasta homogeneizar la preparación (ver video)
Armar los panes
Dejar levar al doble.
Cocinar en horno precalentado a 160 °C de 15 a 20 minutos
Herni sos insuperable pero Ariel demostró ser un gran maestro!!! Gracias por compartir tu conocimiento y por simplificar y facilitar la elaboración de nuestra dieta libre de gluten!!! Dos genios fuera de serie!!!!! Muchas muchas gracias!!! Cariños!!
Hasta ayer, 21/9/23 llevaba ya más de 5 años sin probar un pancho al pan por temas de celiaquía. Gracias a esta receta anoche pude al fin darme ese placer que me ocasiona un rico perrito caliente al pan. Gracias a Herni y a quien le acompaña en este video. Vale decir que no me salieron muy bonitos en cuandto a su forma pero sabor y textura nada que envidiarle a los hechos con harinas con gluten.. @Coredneb
Gracias por compartir tus conocimientos, Hernan recuperate pronto 🙏 Dios mediante
Genios!!! gracias de corazón !!!
Que genios!! 👏👏
👍🏻gracias !
Me salieron espectaculares!!!!!🎉
Soy de Lanús te encontré hace poco pero ya te amo gracias....
genial!!
Hola!!!!
Gracias Maestroeres grande y tb gracias para Ariel.-
Un abrazo
😘😘😘😘
Amigo gracias recién acabo de encontrar tu página desde Venezuela ya tienes una seguidora.. Dios los Bendiga 🇻🇪🙏
Dos grandes maestros! Gracias por brindarnos sus conocimientos, gracias por ayudar, les saluda Renata de Cd de México
Hola Claudia!! Bendiciones!!! Te enviamos un saludo!!!!😘
Hola, buenas tardes, excelente receta! Hice la premezcla y de allí seguí al pie la preparación del pan, mundiales!!!
Gracias 🙏🏽
muy buena receta , Gracias
😘😘😘
🎉🎉🎉🎉
Hola cómo estás... pregunta en la descripción abajo dice fecula de papa...pero cuando el habla para hacer la receta no la nombra....yo me di cuenta porque está escrito abajo en la receta
Genio
Herni quería contarte que los hice y salieron espectacular!! Solamente seguí la receta al pie de la letra!! Mil gracias por hacer más fácil y rica nuestra dieta!!
Hola cómo estás!!!! Buenísimo!! Las recetas de Ariel no fallan!!!😘
11:46
Hola Hernan muchas gracias! Muchas gracias Multisabores!
Graciass!
❤😘😘😘😘
Gracias gente son lo más ...
Se antojan todas esas ricuras
No deja de hacerlas!!!!😘 saludosss
Hola, la leche en polvo se puede sustituir?
Para los veganos con qué se puede sustituir el huevo, gracias por su receta
Genio-
Holaaaa😘😘😘
Se puede usar otro tipo de arina como de amaranto?
Bueonos días. En la premezcla ya tiene la goma xantica. Hay que agregarle ls 5g. Mas ?
Se puede reemplazar el huevo??
Bonjour et merci infiniment pour toutes ces bonnes choses délicieuse 👍😘
Bonjour, comment allez-vous!!
J'espère que cette nouvelle recette vous plaira
@@herniguzman Bonjour et merci encore .C'est gentil de votre part vous êtes de parole Ils sont beaux la mie de pain est bien alvéolée.
Le mix est AU TOP JE vais en faire demain.
Il est 16 h 30 c un peu tard pour les faire .
Mes petits enfants n'attendent que ça.
Je vous en dirai des nouvelles aussitôt fait .
Bonne soirée et merci beaucoup.
@@herniguzmanj'espère que vous allez bien vous aussi
bonjour, comment allez-vous, vous êtes de France?
La mie est incroyable faites attention à l'eau. si vous manquez d'eau, ajoutez-en un peu jusqu'à obtenir une texture qui vous permette de travailler avec la manche.
La pâte fermente déjà bien et faites-la cuire au four à 160-180° pendant environ 20 minutes.
Merci! je vais bien!
No me queda claro donde copiar la receta
Se pueda hacer toda la mezcla y amasar con la batidora planetaria?
Hola cómo estás Ariel!!! Podes utilizar la batidora!!!!
Hola Herni.
Cómo estás!!!!😄
Esta receta se puede usar para celíacos y veganos??
Hola cómo estás esta receta es libre de gluten para hacer que sea completamente vegana sacarle la leche y en su lugar ponerle agua
El puré de papa es fécula de papa o papa deshidrata en polvo?
Gracias
Hola como estas! Puede ser puré de papa instantáneo o fécula de papa
Se puede hacer con la premezca ya comprada, preparada?
Hola !! Sisi
Utica la misma cantidad de goma xantica
Cómo se podría reemplazar la leche en polvo?...o simplemente, se omite? Gracias!!!! 🤩
Hola como estas Mariana! Utiliza más agua en su lugar!🤗
También podes sustituir la leche en polvo por harina de soja una cucharada
Muchísimas graciaaaaas!!! ☺️💪🙌
si fuera vegana el huevo por huevo de lino ?
Utiliza semillas y retira el huevo
hola ,la receta donde la encuentro ?
Hola la receta está debajo toco el símbolo> y más
@@herniguzman ok, gracias
No tengo ese horno Hernan. !!!!
Hola, no te preocupes todas las recetas aprueban hornos comunes no te preocupes
Perdon....
Que no mezcle la levadura con azucar?
Siempre dicen no mezclar con sal, xq pierde la fuerza.
Hola cómo estás!!! La sal como el azúcar,si se coloca directamente sobre la levadura la quema. Esto la inhabilita
La levadura se disuelve en algún líquido y ahí se le agrega el azúcar
@@herniguzman si si, siempre disuelvo azúcar en el agua de la levadura. No sabia que el azúcar no puede tocar directamente la levadura. Gracias!
Hola cómo estás sí, el azúcar y la sal de alguna forma detienen la acción fermentativa de la levadura por eso hay que disolver la bien.
Es una forma de cuidarla eso no quiere decir que el azúcar la vas a matar ni nada por el estilo pero si frena o puede llegar a quemar levadura.