🥔 PAN de PAPA sin gluten ¡INCREÍBLEMENTE ESPONJOSO! 😋 | Recetas SIN GLUTEN
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- Опубліковано 27 сер 2022
- Esponjoso, húmedo, exquisito. Así es el mejor pan del mundo: el pan de papa. Ideal para sándwiches, para bruschettas, para combinar con cualquier cosa. Cuando quieras destacarte prepara este pan, no vas a creer lo fácil que es. El mundo gluten free tiene un nuevo aliado: este magnífico pan de papa (y ramisingluten, of course).
Ingredientes:
✔️ Almidón de maíz: 210 g.
✔️ Harina de arroz: 60 g.
✔️ Harina de garbanzos: 30 g.
✔️ Goma xántica: 6 g.
✔️ Levadura seca: 2 g.
✔️ Sal: 6 g.
✔️ Polvo de hornear: 10 g.
✔️ Azúcar: 20 g.
✔️ Puré de papa: 90 g.
✔️ Manteca: 20 g.
✔️ Huevo: 30 g.
✔️ Agua: 300 g.
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Ramiro Bressan | Recetas sin gluten
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Hola, Rebeca desde R Dominicana, se ve muy bien lo voy a practicar. Gracias
Que medidas de calor del horno porfavor desde Paraguay.
Gracias mi hijo es celiaco y fui aprendiendo a cocinar y a desterrar el gluten del hogar . Estoy feliz de aprender gracias
Ramiro graaaaaaciasssss 🤗. Los hice individuales y quedaron espectaculares 💪🏻💪🏻💪🏻, se los hago a mi esposa y le encantaron. Un abrazo 🤗
Ramiro, estoy feliz, gracias por esta receta. Mi hija tiene TEA y lleva una dieta especial, en tu receta sustituí el azúcar por eritritol agregando 10 gramos más y sustituí la manteca por aceite de oliva: quedó BRUTAL ¡Gracias! 💙
Hola!!! Que bueno lo que me contas! Y estupendo lo que hiciste, con criterio en la cocina sin gluten se puede hacer lo que quieras!!
Hola por cuántos gramos de aceite sustituiste La manteca?.. gracias
Ramito saludes y bendiciones desde Guatemala 🇬🇹 disculpa cuanto tiempo de leudado
Hola como estas, mi hija también lleva una dieta especial, te consulto cuando le pusiste de aceite de oliva?
Hola, la verdad hace poco lo encontré en UA-cam, de toso lo que hice me salio espectacular, yo también tengo un niño tea en dieta, y el tema pan es complicado, hoy voy a probar esta receta, después doy mi comentario aunque si sale como las anteriores seguro será un éxito..Ramito bendigo tu vida, gracias por enseñarnos .
Hola Ramiro buenos días desde México 🇲🇽, le platico que soy intolerante al gluten y he hecho el intento muchas veces de realizar pan sin gluten ( aquí en México 🇲🇽) hay muy poca información al respecto. Come le comento he realizado muchos panes y al final si me lastiman mis intestinos, pero este quedó espectacular, pero la gran prueba era ya en mi estómago, que el lo aceptara y no doliera. Y SI, si lo aceptó. No dolió y lo diguiro....la papa fue el toque diferente, además muy poca levadura eso también. Cabe mencionar que lo puse en mi panificadora tal cuál, en modo Gluten, y salió tan rico.
Mis bendiciones desde México 🇲🇽 tiene usted una muy agradecida Mexicana.
Muchas gracias Nelly!!! Me alegra mucho saber que pudimos colaborar en algo tan importante como tu salud!! Además, viniendo de un país que queremos mucho! Saludos!!!!!
@@ramisingluten igualmente nuestros hermanos Argentinos también son muy queridos y bien recibidos en nuestro país. Un cordial saludo.
Igual el secreto es comprar todo envasado en lo posible y sin tacc obviamente. Pq yo soy igual q vos. Super intolerante y lo único q compro sin envasar pero fraccionado directo de bolsa sin tacc es : la fécula de mandioca, pq es demasiado cara comprarla envasada y el xyllium tmb pq no lo compra nadie q no sea celíaco o lo nstro q es lo mismo. Pq el daño a los intestinos es exactamente el mismo. Mucha suerte
😊 buenísimo
Súper
Gracias, Ramiro por esta receta. La probé hoy y tuve un exito inesperado. Porque no podía medir con exactitud los mini ingredientes y al final nunca pude armar los bollitos asi que armé un gran pan y salió exquisito! Gracias. Ya lo compartí a todxs lxs que estamos tratando de reemplazar las harinas de trigo. Besos!
Buenísimo!! Hay que resolver, tal cual!
Excelente muchas gracias
Buenísimo... gracias ...❤️❤️❤️
Se ve delicioso 😋! Gracias 🙏
Que naravilla de receta
Buenisimo gracias por enseñarme😘
gracias
Muchas gracias por tu recetas Ramiro, la voy a probar!!!👏👏👏
Hola ,se ve increíble!!! Gracias por tus recetas ayudan muchísimo! A tener opciones ricas sin gluten. Bendiciones
Hola se ve riquísimo.
Muchas gracias por tus recetas..
Genial 😁
!! A caray, esto si me interesa 😊
Se ve increíble! Seguro que lo hago.... Gracias mil.
Me encanto ésta receta,es diferente a otras que vi ,👏🏽👏🏽
Muy bien explicado, claro y sencillo de entender...gracias por ayudarnos a las personas intolerantes al gluten..
me parece debe estar muy rico soy celiaca y lo voy a hacer, gracias
Hice la focaccia. Ahora voy a intentar con este.
😂Se ve riquisimo. Lo prepararé apenas me levante. Gracias por hacernos conocer esta receta sin gluten ya que soy celíaca .😊😊
Muchas gracias por la receta y el video !!!
😌 😄😌😄😄
Jajaja buen final. Soy vegana y sin gluten. Encantada de haber encontrado este canal gracias 🙏🏽
Gracias !😘
A la orden! 🤗
Salió muy bien 👏👏
Excelente!!!
Me encanta todo lo que hacés, es el 2do. Video que veo, gracias hermano
Gracias a vos, José! Por tomarte el trabajo de mirarlos!!
Gracias Ramiro por tus recetas❤❤❤
Es un placer ☺️☺️
Riquísimos estos pancitos. Súper esponjosos. Una delicia!!!
😋
Te amo genioooo... quiero un libro con recetas asi d faciles y ricas!!!
Jejeje. Estaría bueno, je
Muy buena tu receta Chile
Hermoso chile!!!!!
Gracias por la receta. Me quedaron espectaculares.
Buenísimo!!!
Estimado Ramiro, muchas gracias por esta receta en esta semana espero hacerla. Aunque atrasado que tengas un exelente año lleno de salud y muchas bendiciones, un abrazo desde Ecuador
Muchas gracias, Mary! Buen año para vos también! Y hermosa tu ecuador!!!
Que bueno se ve gracias por compartirlo
Sublime y verte comer debe ser un placer , ya lo haré , gracias 🙏
Jeje saludos!
Hice este pan!!! Un espectáculo!!! Riquísimo!!!! Gracias por compartir la receta!!! 👏💕
Aplausos!!! (No encuentro el emoji de aplausos, jeje)
Esta receta es lo más genial que me he encontrado, muchas gracias ✨
😁😁😁😍😍
Gracias por tu consejo y receta muy buena y útil para todos los que tienen celiaquia gracias por todo saludos para todos desde la ciudad de la plata y segui con el canal de ayuda
Gracias, Mirta! saludos
Perfeito! Abraços do Brasil! 🎉
☺️😁
Hola Ramiro! Gracias spor está receta genial , es la tercera vez que lo hago, y como duplicó las cantidades , descubrí que con un solo huevo está bien, sino se pasa de líquido, un abrazo desde mdp
Grande maestro! A prepararlo! Un abrazo! Y gracias!
Gracias Nico!!
imposible no querer hacerlo ❤️
A no esperar, Nadia!!
Hola desde Washington DC! Muy buenas y didácticas tus recetas. Gracias 😃
Gracias rosana 😁
Genial se ven deliciosos... Dios te Bendiga.. Agradecida.. Excelente trabajo.. Cada vez me animas más.. Un abrazo desde Venezuela..
Gracias ☺️☺️☺️ así dan ganas de seguir!!
Gracias, queda muy suave y rico.
Hola cuanto usaste de harina de garbanzo? Gracias
Me encantaron los efectos de sonido.
Próximamente lo voy a preparar. Muchas gracias por compartir la receta
Muchas gracias por compartí estas recetas tan bien esplicadas desde España
Esponjoso y delicioso! Lo recomiendo! Muchas gracias Ramiro! Tus recetas son fáciles y el resultado excelente!
Muchísimas gracias!!!
Lo preparé y quedó perfecto!!! Muchas gracias por compartir tus conocimientos! Un genio!
Gracias 😁😊😁😊
Tiene una pintaaaaa!! el pan digo...
Jejejejej
Ramiro !! Qué delicia y que buena está la edición del video, muy ingeniosa, saludos a todo el equipo.
Gracias Marcela!
QUE RICOOOO SE VE ESE PAN.. 🍞🍞TENGO QUE HACER ESA RECETAAAA...🤩🤩
A meterle!!!!
Riquísimo el pan, ya hice varias recetas tuyas y no fallan. Gracias ❤👏👏👏
Gracias esther!! 😄😄
EXCELENTE RECETA. La hice hoy al pie de la letra! Faaaaa que PAN! ESPECTÁCULO! Gracias!! 🎉🎉🎉
Buenísimo!!
Idolo Rey, realmente. Cuesta encontrar gente que explique bien y que use elementos que se puedan conseguir aca en argentina.
Para un proximo video algunas cookies ? o un brownie? Croissants?
Saludos.
Hola Tomy! Jeje! Gracias!!! Para los próximos videos están planificadas las cookies. Podemos meter brownie también! Y después posiblemente armemos un taller para croissant porque es más complejo el asunto
Hoy te conocí Ramiro! gracias por ésta receta magnífica!!!!!!
Abrazos!!!!
Me encantó la receta, ya lo voy hacer!!! Muchas gracias
😁☺️
@@ramisingluten los 3 pancitos salieron divinos!! Graciasssss🍀🌞🌟🌈
Ramiro, acabo de preparar el pancito y quedó una delicia, el mejor pan que he preparado y probado hasta ahora, suave, sobroso y esponjoso. Eso sí no le puse azucar, porque tengo intolerancia a la fructosa y le puse aceite de maravilla, porque soy alérgico a la proteina de la leche y a la lactosa, no me quedó tan bien como a ti, pero quedó rico y con una textura buenísima. Gracias Ramiro, eres un grande!
Buenísimo Alejandro!! Los reemplazos están perfectos!
Cuanto de aceite le pusiste?
@@gladysflores6601 El mismo gramaje que indica Ramiro.
Perdón, pero que estudios te hiciste para detectar esas intolerancias?
Hola@@mayraurreli443 fueron 7 años de estudios, fueron muchos, me gustaría poder dártelos todos, sin embargo desafortunadamente no soy médico para darte alguno en especifico, porque hay varias metodologías, mas si prefieres la medicina moderna hay 2 tipos de exámenes para verificar si eres celiaco, sangre y biopsia y hay otros dos para verificar si eres alérgico a la lactosa y a la fructosa. Si tienes sospechas es mejor que salgas de la duda. Abrazos y suerte. Si quieres más detalles siéntase en la libertad de escribirme.
No sé si hacerlo o esperar me regales uno. Crack total! Increíble receta!
Juajaujauajauauauaua!! Después te llevo, pero hacelo!!!
Hoy t descubrí Ramiro en UA-cam, genio, realmente sin gluten te quedan re esponjosa las masas!!!🤗🍀🌟🌞
Gracias ☺️☺️☺️☺️
Wow se ve espectacular, Ramiro gracias por compartir tal maravilla☺, y se ve facil de hacer, mi hijo es intolerante al gluten, ya me imagino cuanto va a disfrutar este pan.
Que bueno que te sirva!! Gracias!! Y a meter mano, nada mejor que lo hecho en casa
Me salio espectacular pero poniendole pure instantaneo y con unos gramos mas de levadura en polvo.Muchas gracias por tus recetas y por el tiempo que le dedicas. Abrazo
Buenísimo Luis! Lo importante es resolverlo
Saludos desde peru
Un placer
Deberías tener más reconocimiento, muy buenas las recetas son ❤😊
Muchas gracias! 😊
Que buena receta , sin gluten felicidades si me gustaría que pudieras sacar hojaldre sin gluten gracias felicidades
Hola Vicky! De a poco iremos subiendo las dificultades de las recetas!
me encantan tus videos. Podrias dar las medidas en vasos o cucharas ?
Excelente receta,me salió estupendo!
Buenísimo Claudia!! Mándame fotos!! (Si es que quedó algo, jeje)
Hola por favor a que temperatura usaste el horno? Muchas gracias
La verdad se ve kncreible!!yo hice otros panes pero con la masa chirle y salen tipo budín.x eso no los hice más. Este se ve esponjoso!!!voy a probar tu receta!!muchas gracias❤️❤️😘😘
Hola Liliana! Métele nomás!! Saludos!
La edición de cuando espera el leudado 😂😂😂me hizo reír fuerte. No me los esperaba 😂. Saludos. Excelente receta ❤
El equipo de edición es lo más!!
Buenos días! La verdad q es lo mejor q he probado en pan sin gluten, ya lo hice dos veces, y cada vez me sale mejor!😅, lo super recomiendo! Mu has gracias Ramiro
Buenísimo!!!
Saludos! Espero estes bien.
Aque temperature horneo el pan,ya que en El video de la receta no lo dice
Hola Ramiro muy buena receta, ya venia haciéndolo con mi premezecla y tu receta pero hoy decidi hacerlo al pie de la letra pero me salio con un gusto muy fuerte tal vez a garbanzo. La suavidad increíble muy buena . Creeria que la harina de garbanzo si se cocina mucho puede saber así. Ayer hice tu receta de rapiditas y me quedaron geniales !!!!
Hola! El harina de garbanzo no debería ser fuerte (me lo están resaltando bastante últimamente), quizá este húmeda el harina, puede pasar.
Lo acabo de hacer y quedo super esponjado, los garbanzos los agregué cocidos/molidos, en lugar de huevo le puso el aquafafa de los garbanzos y es igual, muy agradecido con tu receta, con tuS recetaS, gracias
Buenísimo Mario! Lo bueno de esto es saber resolver!!
Hola Ramiro buen dia, te descubri ayer, quede fascinada con tus recetas y la forma en que explicas, lo que mas me gusta es que la mayoria llevan harina de garbanzos aporta proteinas, y no llevan huevo porque mis hijos son alergicos tambien al huevo.... Voy hacer algunas y te paso foto
Saludos desde Venezuela
Buenísimo!! Cuando las hagas subi las fotos a tus redes y etiquetame así las comparto yo también!
Me quedo genial exactamente igual al tuyo..gracias por la receta .
Tenes mas recetas dulces sin tacc ?
Hola Cris! Estamos por filmar. Ahora empiezan a salir los nuevos vídeos pero no recuerdo si en esta tanda hay algo dulce, jeej
Holaaaa ramiro y flia sos lo maaaasss!!!! No hay vuelta atrás de este pan por favoor!❤
Te pregunto, sirve para hacer sandwiches se miga?🤔
Graaaaaciaaasss siempre sos nuestro idoloooo!!!❤❤❤
Jejej. Hola vale! 😀😀 Gracias!! Si, va perfecto para miga
Bendiciones 🙏🙏🙏🙏 infinitas.... Todo lo haces tan fácil 🎉🎉🎉🎉
Por favor receta de "Pan de maíz"❤❤❤
Gracias Johana! Te referís a tipo arepas?
Si puede ser con harina de arepa
O alguna otra harina que su cantidad mayor sea de maíz y que sea fácil conseguir.. o sus sustituciones a lugar ...
En buena hora encontre tu cuenta. ... Bendiciones para ti y tu familia 🙏🙏🙏
Quedo a la espera de tus comentarios.... Saludos desde Colombia
Hola Ramiro es la primera vez que veo tus recetas y me encantó la forma en que explicas , espero poder hacerlo pronto y te cuento cómo me fué,solo una pregunta puedo poner toda la harina en un molde para hacer un solo pan en vez dividirla en de tres
Hola Maria! Si, dale una buena forma así te queda parejo. Cuando hayas hecho el pan mándame las fotos a ramisingluten en Instagram!!!!!
Buenas noches.
Voy a hacerla y comento.
Estoy incursionando en la elaboración de productos sin gluten, por mi hija.
Me está yendo bastante bien.
Tengo pendiente preparar la pizza, a la vez necesito encontrar una receta de queso vegano, que me convenza , mi hija tiene problema con la lactosa... por eso está pendiente la pizza.
Muchas gracias.🦋
Buenísimo Stella! Hay unos canales donde te enseñan a hacer queso a base de frutos secos muy buen. Es cuestión de buscar y de tener criterio para trabajar.
En los supermercados venden el queso vegano, en México lo encuentras en el Costco, Comercial Mexicana y tiendas especializadas, es muy rico. Saludos!
Gracias Ramiro por compartir tanta bondad,quisiera saber si se puede hacer chicle de la fecula de papa,saludos desde La Toscana (Italia)
Alicia!! Si, pero lo tiene la misma elasticidad que la mandioca. Lo que tenés que hacer es ir regulando la hidratación para ver en qué punto llegas a la textura que necesitas.
Ramiro muy linda receta, puedo hacerlo en panes individuales? Respóndame , Gracias
Hola! Claro, de la forma que más te guste
Hola Ramiro quisiera que subas una buena receta de pan dulce.. hace varias navidades que quiero hacer pan dulce y no puedo porque fracase en todas mis recetas .. gracias besos
Hola Yamila! Está pensado para más cerca de las fiestas.
Hola ,recién encuentro tus vídeos y son geniales, voy a probar hacerlos, quería preguntarte si la manteca se puede reemplazar por manteca tipo (Danica) ya que no puedo con lactosa . Muchas gracias
Hola Daniela! Si, totalmente
Que buena pinta tiene ese pan! Si lo hago en bollos pequeños sera parecido a una figacita?
Si, te va a quedar buenísimo
Buenas! gracias po la receta, se podria cocinar en microondas? gracias
Hola! La verdad que nunca lo probé en microondas
Se pasó. Voy corriendo a hacerlo.
Buenísimo!!!
Ramiro yo solo probé las tapas para empanadas, las hice al horno, y son las tapas deliciosas. Igual q las mejores q venden en La Plata. De una casa especial de cosas sin tacc. Mamá Celia se llama por si queres chusmear. Tendrías q hacer pan míni baguette, q sale tan caro $$$😢 comprarlo y hay un solo lugar o 2 q lo hacen
Ya lo anoto!!
Hola Rami! Ya quiero intentar esta receta, se ve buenísima!
Quisiera consultarte ¿hay una harina con la que pueda sustituir la de garbanzo? Llevo dieta baja en FODMAP y harina de garbanzo me cae pesada.
Muchas gracias 😊
Hola Gabriela! Si, podés evitar o reemplazarla por algun pseudocereal como sarraceno o quinoa o amaranto. O por sorgo, también va muy bien
Hola, feliz de seguirte
Hice la receta, la dejé el tiempo indicado en el horno, pero me quedo en el centro como una torta apelmazada, tuve que rebanarlo y meterlo al horno, cómo puedo solucionar ésto
Está de más decirte que el olor, la textura y el sabor espectacular 😊
Hola Janette! Puede que le haya faltado cocción, a veces los hornos no llegan a tanta temperatura y necesitan un poco más de tiempo. La otra, puede ser qué e no haya leudado lo suficiente y en el horno no llegó a desarrollarse el pan. Son las dos posibilidades
Gracias x responder, leudo 2 horas, es posible que sea el horno, mil gracias, siga cosechando exitos con sus recetas, me encantan todas 😋
Perfecto! Saludos y éxitos!
Gracias por sus buenísimas recetas, quiero intentar con este pan en panificadora ya que la uso solo para mí para evitar contaminación cruzada. Usted cree que puede funcionar? Y si uso harina de papa en lugar de puré?
Gracias y que sigan los éxitos desde España!!
Hola María!! Puede funcionar, tendrías que ver el método de leudado que tiene la máquina, por si tenés que agregarle más levadura o quitarle. Si usas harina de papá en vez de puré tendrías que levantar la hidratación.
Hola! Increíble! El azúcar puedo reemplazarlo? O puedo evitarlo? Voy a hacerlo!!
Si Melina! Podés evitarlo
Buena tarde muchas gracias por compartir el conocimiento Dios lo bendiga. El pan me quedo desarinado se desmoronaba fácil hice todo al pie de la letra ósea lleve bien las especificaciones
Hola! En ese caso pudo haberse cocinado a baja temperatura. Es lo único que se me ocurre.
No hay nada mas sexy que un hombre cocinando.....te felicito !!! Tus recetas son espectaculares !!! Yo no tengo horno, voy a intentar hacerlo en la essen.......
🤭🤭🤭🤭 va a quedar muy bien
Tremendo pan y súper fácil. Lo voy a probar. Un mil la edición. Martin Fierro a la actuación jajaja
Juajauajua! Hay que estar en todos los detalles!
Horno precalentado,no ?
@@ericadg9701 siempre hay que precalentar el horno, sea lo que sea lo que vayas a cocinar
Lo que dijo pepperNik, así es
Hola! Muy bueno el canal. Podre reemplazar el huevo por psyllium o lino en agua?
Hola Pedro! Podés no usarlo directamente.
Me encantan sus videos y recetas! Cuánto aproximadamente es el tiempo de leudado? Gracias 🇻🇪❤️🤗
Hola!! Muchas gracias!! El leudado, de esta receta, puede ir de 1 hs a 1:30. Dependerá del ambiente en que esté leudando. Si es arriba del horno caliente incluso puede ser menos
@@ramisingluten Excelente! Muchas gracias 🤗
Hola Ramiro cómo estás? El puré de papá tiene que estar frío o caliente? E igual que el agua gracias
Hola karen! Frío o tibio el puré. El agua es indistinto. Pero nunca caliente porque puede quemarte la levadura
Hola Ramiro, hice la receta. Salio buenisimo pero te queria consultar si en vez de 30 gr de harina de garbanzos puedo usar 15 gr de sarraceno y 15 gr de h. de garbanzos. No quisiera perder la humedad del pan. muchas gracias por tus riquisimas recetas !!
Hola Carolina! Si, podés. Incluso podés reemplazar por sarraseno el garbanzo. No vas a notar una gran diferencia porque lo que se destaca es la papa
Hola ramiro, excelente pan será que se puede hacer sin huevo, le puedo poner linaza y leche, quedará igual , grracias💗
Holaaa. Puedo frezzar este pan. ((Pregunto por la papa)) muchísimas gracias. Desde Córdoba. Argentina. ❤❤
Hola! Sí, totalmente
Hi ramiro lo puedo hacer igual con la premezcla yo armo la premezcla saldra igual?
Hola! Te referís a la premezcla comercial?? Sí, podés. El resultado va a variar un poco, además tenés que regular la hidratación porque no te dice qué cantidad de goma tiene
HOLA AMIGO ME GUSTARIA SABER COMO HACER LA GOMA XANTICA LE AGRADESCO GRACIAS
Hola! No lo sé, se extrae de la glucosa del maíz, es un proceso químico