脆皮燒肉 | 超省時皮脆撇步教給你【Titan吔世界Kitchen駕Easy】

大家去吃港式燒臘
應該也都超愛這道脆皮燒肉吧
酥酥脆脆的皮加上肉汁
好吃程度 一定要學起來啦~
完整食譜：pse.is/3j8q62
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#港式#燒臘#香港#茶餐廳

[@次元使者]

脆皮燒肉真的是燒臘店之寶

[@昱彤03餐三甲陳]

2:17 這動作感覺好療癒哦！😂

[@吳霏霏-i9c]

不止做法簡單，介紹的也很快，超棒的，超適合自己在家做，讚讚讚！明天要來做

[@wayne.0920]

太巧了，我正在做脆皮燒肉，醃料粉有額外加少許孜然粉超香的~~

[@vivien0416]

加孜然粉會更香👍👍

[@妞妞露比]

學到新知識了，感謝分享❤

[@adsl5006]

應該不用川燙吧

[@莫非-e4j]

水量是否只有燙到豬皮就好了，不然燙20分鐘，怎麼可能肉都沒熟

[@RUN628]

太喜歡秋永師傅了！每一次想吃的食物去youtube找食譜總都是秋永師的影片哈哈哈

[@kinsfoodandbistro]

裡面還有一些小妙招沒有公開，單單用需醋的確令豬皮可以脆，但咬的時候是比較難咬開，而且是較難吞下。再說，只是醃2-3小時絕對是不夠入味，燒出來的豬肉還有一骨豬豬腥味的

[@宋J-o5u]

放冰箱使豬肉風干。

[@莫非-e4j]

請問這道料理也有用氣炸烤箱烤嗎？溫度要怎麼整理？

[@YulinChen-h1k]

光打得太亮了~

[@王琇以-o4m]

請問我的是小型烤箱，要怎麼調時間？

[@果雕照]

沒有烤箱要怎麼做出 那樣的口感

[@l0983982965]

這方法超棒的❤

[@erlinawati1950]

我老闆娘她試做可是怎麽硬的呢😅 ，裡面外面好硬

[@Bored_mom]

能直接用鹽酥雞的粉嗎?

[@寶貝悠]

講得非常清楚喔改天來試看看

[@王蟒-x1b]

請問，我做出來的皮，很硬，像在咬石頭，這是正常的嗎？是哪個步驟錯了？

[@wecook123]

可能步驟一煮的時間不夠 皮要朝下煮唷

[@tzutzu1571]

我照著做了，好吃，謝謝，但是以200度卻用了70分鐘吔，不知問題出在哪？

[@bunny41384138]

我照著做30分，200度，皮不會脆，不知是否是烤箱的問題

[@65kikii]

請問可以只買豬皮來製作嗎，只喜歡吃脆脆的地方

[@謝正倫-m2r]

除了紹興酒能用米酒代替嗎？

[@wecook123]

可以唷

[@kravke5906]

有沒有素的烤牛奶

[@iori23041114]

第一次出國應該是從泰國來台灣吧（X

[@cccf9094]

我覺得你們都使用錯方法了喔，老師說皮朝下湯當然水是一點點就好不能高到肉的喔😂，這樣才能湯到皮熟就好了肉就不會熟了

[@tng1209]

水要多少來燙豬皮?

[@wecook123]

主要醃過肉過半就可以囉

[@uberpanda671]

放到隔天不會變質嗎

[@eva921jp]

師傅想請教一下。烤完豬皮非常硬是發生什麼事情0.0

[@lochieh3342]

要加小蘇打+白醋 皮要盡量用餐巾紙弄乾

[@帝馬科技股份有限公司]

溫度要250度，至少60分 2023/11/07

[@grasslandone]

2年前XD

[@小宇-g8p]

應該是講錯

[@貝建興]

瞎扯，皮至少要涼干隔天，爆皮是利用內部油酯達到爆皮效果不要叉針，不水要煮，前期溫度180讓肉熟後期溫度要250以上才能爆皮

[@queene.w4250]

ㄌㄖ不分😂

[@catherinecathy6793]

試做了。非常難吃,肉硬難吃

[@jasonchen6415]

滾水燙20分鐘肉早就全熟了 根本亂寫, 若是用滾水燙20秒還差不多

[@KYSZD520]

對啊 而且脆皮五花肉之後也會用烤箱烤 川燙20分鐘然後再烤就不好吃了😂

[@user-sir999]

你們可以看看阿慶師跟其他影片，幾秒到20分鐘的都有，還有水位有的只醃到豬皮，還有跟肉的大小跟火的大小有差，不過燙太熟比較不好醃入味就是了。

[@saint721222]

人家只有煮皮，肉當然沒熟

[@wgz5138]

@@saint721222 😂😂你看到👀重點了

[@一見飛]

那麼會，你來

[@王旺-e3j]

纠正香港 是处境

[@simonlung1110]

亂九咁教，皮都不脆，算吧了還教人🤦🏻‍♂️

[@irahuang9635]

脆皮少露

[@suiokhuaong9302]

這麼快.

[@Allen-sd3rt]

隨便講講 這樣也行？

[@reginayen]

「肉」請唸清楚不是「漏」

[@阿光-x1p]

有些人對於某些音就是發不出來，不是故意的，也不是不想改

[@rurujuan6885]

教做菜又不是教國文🙄

[@lliao2505]

台式語言，別想太多。
香港人講普通話沒口音嗎？

[@OMG88668]

你真的覺得台灣是個國？？😅😅😅😅

[@kaopeihsuan]

23歲兩年前？？？認真嗎

[@小宇-g8p]

應該是講錯

[@kaopeihsuan]

@@小宇-g8p 他是要表示他很年輕🤣

[@小宇-g8p]

@@kaopeihsuan haaaa