Крем для Капкейков, Который Хорошо Держит Форму 🎂Пять Рецептов
Вставка
- Опубліковано 16 лип 2019
- Рецепты кремов, который отлично подходят для украшения торта и капкейков, потому что стабильные и плотные по структуре.
#кремдлякапкейков#кремчиз#заварнойбелковыйкрем#пирогеево
ТВОРОЖНЫЙ
Ингредиенты для крема (достаточно для украшения 9 капкейков):
-Творог (9 %) - 125 г
-Масло сливочное - 90 г
-Сахарная пудра - 50 г
-Ванильный сахар - 10 г (можно сделать замену на 1 ч. л. экстракта ванили) Лучше добавлять именно экстракт, т. к. крупинки сахара могут не успеть раствориться в креме и будут ощущаться.
Пошаговый текстовый рецепт на сайте:
ps://pirogeevo.ru/kremy-i-sousy/tvorozhnyj-krem-dlya-torta.html
КРЕМ-ЧИЗ
-сливочный творожный сыр - 150 г
-масло сливочное - 55 г
-сахарная пудра - 50 г
-экстракт ванили - 1 ч.л. (по желанию)
Подробный текстовый рецепт находится по ссылке:
pirogeevo.ru/pirozhnye/kapkej...
КРЕМ ИЗ БЕЛОГО ШОКОЛАДА
-масло сливочное - 200 г
-сахарная пудра - 180 г
-белый шоколад - 180 г
-экстракт ванили - 1 ч.л.
-гелевый пищевой краситель (по желанию) - 1-2 капли
Пошаговый рецепт с фото на сайте по ссылке:
pirogeevo.ru/kremy-i-sousy/ga...
КРЕМ ИЗ МАСЛА И СГУЩЕНКИ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
-Сливочное масло высокой жирности - 125 г
-Сахарная пудра - 65 г
-Сгущенное молоко - 50 г, берите самое качественное, без растительных жиров
-Экстракт ванили или ванильный сахар - 1 ч. л., 1 пакетик по 10 г
Еще один вариант приготовления крема из сливочного масла и сгущенки по ссылке:
pirogeevo.ru/kremy-i-sousy/kr...
ЗАВАРНОЙ БЕЛКОВЫЙ
-Яичные белки - 2 шт.
-Сахар - 130 г.
-Экстракт ванили - 1/4 ч. л.
-Лимонный сок - 1/2 ч. л.
Пошаговый рецепт крема с фото на сайте по ссылке:
pirogeevo.ru/kremy-i-sousy/be...
---------------------------------------------------------------------------------------------------
Рецепты печенья по ссылке (среди них савоярди, творожное, овсяное, "Красный бархат" и другие):
• Печенье
Рецепты тортов по ссылке:
• Торты
Закуски, перекусы, несладкая выпечка:
• Закуски и несладкая вы...
Кремы и сладкие соусы по ссылке:
• Кремы и сладкие соусы
Кексы и маффины:
• Кекс на Кефире✧Пышный ...
Сладкие пироги:
• Сладкие пироги
Несладкие пироги и запеканки:
• ЗапеКанка из ЦвеТной ...
Бисквиты:
• Бисквиты
Десерты без выпечки:
• Десерты
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
Мой Инстаграм: / pirogeevo
Наша группа вконтакте: pirogeevo
Наш сайт: pirogeevo.ru - Навчання та стиль
Спасибо! Хорошие рецепты!
Очень вкусный творожный крем! Спасибо🥰
Спасибо большое за рецепты.
Спасибо вам рецепты. Вас очень приятно слушать! Буду пробовать сегодня!))
невероятный рецепт ,крем бомба
👍👍👍очень вкусно,спасибо😋
Спасибо 😊 творожный крем просто 🔥
Доброго времени суток!
Я приготовила крем с творожным сыром, вышло на 7 маффинов, из этой порции который указан на канале, если кому надо.
Здравствуйте. 👍 здорово. Скажите какой шоколад лучше использовать? Спасибо
Спасибо крем бомбический, хорошо держит форму, долго искала такой крем,спасибо вам что вы делитесь совсем бесплатно!
Галина, пользуйтесь на здоровье! Рада стараться) И спасибо за ваш отзыв!
Klassssssss........!!!!!
Spasibochki!!!! ❤️🌺💗💖💖💖💖💖💖💖👏🙏👍👍👍👍
Можно во втором рецепте вместо белого шоколада, взять молочный или чёрный?
Спасибо за подборку, много интересного узнала для себя☺️
Пользуйтесь, спасибо за отклик!
Разные крема пробовала, но как ни странно, о творожном раньше не слышала. Теперь это мой любимый крем, спасибо вам огромное!
Алиса, я очень рада, что крем вам понравился! Большое спасибо за отзыв!
Скажите, можно использовать обезжиренный творог?
Мне очень понравился творожный крем, по-моему он самый формоустойчивый и стабильный, даже крем чиз проигрывает творожному по стабильности.
Здорово
Благодарю ! Класс !!!
спасибо за отзыв!
Здравствуйте! Спасибо за рецепты! А если сделать вечером крем-чиз, поставить на ночь в холодильник, а утром использовать, так можно?
Здравствуйте а можно покрасить крем сухим красителем
Здравствуйте , а творог надо комнатной температуре или можно любой ? Срочно ответите пожалуйста
Сделала свой первый крем-чиз по вашему рецепту. Это божественно! Спасибо большое!
Крута
Здравствуйте, скажите пожалуйста,какой номер насадки на первом рецепте?
Спасибо за рецепт . Лайк и удачи !
Римма, спасибо! И вам всего самого лучшего!
Сделала творожный - получился супер!
спасибо за ваш отзыв, очень приятно!
Добрый день!
А можно ссылку на рецепт капкейков?
Какая у вас мощность миксера?
Делала творожный крем в начале все было хорошо, а как смешала творог с маслом крем стал жидким
Так то этот крем очень вкусный 😋
Попробовала творожный) очень вкусно и красиво, добавила больше творога, иначе слишком жирно было)))
Спасибо за отзыв и ваш опыт!
А больше это сколько? 150, 175гр?
а сколько нужно сахара на 4 белка и остальных ингредиентов
А можно с венчиком
Здравствуйте, вместо творога пачкового, можно взять Мягкий готовый?
можете попробовать
Очень глубоко находятся ваши капкейки в форме сверху крем как доставать?
u menia paluchilsiamzhydkij,.ja delala krem s belym shykoladom. pastavila v halodilnik,mozhet skrepnit.shto ja nitak sdelala??
Крута
Здравствуйте. Скажите, пожалуйста, а эти крема могут быть использованы для выравнивания тортов?
Ирина,здравствуйте! Да, подходят
Спасибо, попробую обязательно
@@user-cn2es1tg2c Удачи вам и вкусных десертов!!!!
@@pirogeevo ,спасибо, взаимно 😍
Здравствуйте, а сколько творожный крем будет держаться на капкейках? Можно ли их украсить и оставить на сутки в холодильнике, не потеряется ли презентабельный вид?
Ой, действительно, можно дать ответ на этот вопрос?)
и мне нужно знать
Здравствуйте, а сколько можно хранить творожный крем? С ним ничего не случится за 1 ночь в холодильнике? И можно ли добавлять в него какао?
Здравствуйте! Можно хранить в холодильнике, за ночь ничего не случится. Окрашивать с помощью какао можно в том случае, если крем получился идеально гладким. Если вдруг остались какие-то крупинки неразмешанные, то в итоговом креме они так и будут белыми.
Здраствуйте!в последнем креме(белковый) лимонный сок в каком моменте добавлять?
в самом конце, здравствуйте!
@@pirogeevo спасибо!
Здравствуйте, а можно в белково заварной крем, место лимонного сока, лимонную кислоту?) если да, то сколько.))
Здравствуйте! Я не пробовала (всегда использую сок лимона). В интернете посмотрела пропорции: "Разводить сухую лимонную кислоту водой следует 1 : 4, то есть если берем одну чайную ложку лимонной кислоты, то к ней нужно долить четыре чайных ложки воды."
@@pirogeevo спасибо! За быстрый ответ. С меня подписка и лайк)
Можно ли использовать сыр Филадельфия ? Или маскарпоне?
да,можно!
6:50
(это я для себя)
Приготовила и как получилось
Можно взять обезжиренный творог?
можно)
С вечера на утро нужно ставить капкейки с кремом в холодильник или с кремом будет всё нормально при комнатной температуре?
конечно, в холодильник. Или лучше украсить за 2 часа до подачи
а 150 гр творожного сыра для крем-чиза точно хватит на 12 капкейков ? рецептик супер
450гр сыра у меня уходит
Готовила творожный крем,он очень вкусный,но шапочки из него не такие красивые,как я того хотела. Если вам для гостей или на заказ,не советую,но если для себя,детей-рекомендую!ингредиенты простые
Делала двойную порцию,хватило на 15 шапочек для капкейков в один слой и ещё осталось!
Добрый день, а в творожный крем что можно добавить, чтобы получился молочно-шоколадного цвета?
Здравствуйте!Растопленный шоколад, темное алкализованное какао или гелевый краситель "Шоколад".
@@pirogeevo Спасибо большое🌹
А можно ли использовать 5% творог
можно)
Спасибо за рецепт, подскажите почему капкейки снизу подгорают, а внутри непропекаются?
Уменьшите температуру в духовке. Если в рецепте написано например " при температуре 200 градусов выпекать 30 мин", то попробуйте температуру 160-170 градусов и время выпечки увеличьте до 45-55 минут.
А можно сделать без сахарной пудры
нет, в этих кремах лучше не заменять сахарную пудру сахаром, структура получится совершенно другая
А с заварным кремом какие использовать красители ?
Гелевые красители
подскажите кто пробовал, что лучше сделать творожный или из белого шоколада?
Творожный
Всем привет! В этом видео я собрала рецепты кремов, которые устойчивые и хорошо держат форму, поэтому их удобно использовать для украшения тортов и шапочек капкейков. Рецепт самых вкусных и нежных капкейков есть по ссылке:
ua-cam.com/video/umbTsT-4OVA/v-deo.html Если у вас есть какие-то вопросы по рецепту, я рада ответить!
Доброго дня, Ви не проговорили коли саме потрібно вводити лимонний сік у крем білковий, можете прописати цю інформацію, дякую)
Здравствуйте! на последних минутах приготовления можете добавить сок лимона
@@pirogeevo тобто коли вже білки збиті?
@@user-pd7fz1fd4s да, когда они уже хорошо держат форму
@@pirogeevo дякую🤍
На сколько штук хватает этого количества 2го вида крема?
все зависит от объема шапочки, может хватить на 15, а может только на 9 (если шапка объемная)
Какао или шоколад можно положить в этот крем?
У меня здесь пять рецептов кремов, Ольга, вы про какой конкретно спрашиваете?
Здравствуйте, дорогая
Хотела задать возможно глупый вопрос, но что такое сливочный творожный сыр? Это по типу творожной массы, или определённый вид сыра?
Валерия Коваль маскарпоны
Almette,Hochlang -это творожный сыр,продаётся везде в магазинах в пластиковых баночках
А если не добавлять ванилин? Просто сам по себе не нравится
можете не добавлять)
Отличные рецепты!Благодарю!Но никак не получаются красивые шапочки у капкейков,какие то низкие
Возьмите насадку более широкого диаметра
6:10
ДД! Я пробовала шапочки из крем-чиза и из заварного белкового, оба варианта не давали стабильности и прочности... шапочки таяли и плыли, хотя сами капкейки не были горячими. Продолжаю искать стабильный крем.
вы первый крем пробовали ?
Спасибо большое за рецепты! Какой приятный голос! Как то решила посмотреть рецепты и попалась дама с таким грубой озвучкой ужас еще и в конце она пробует и так чавкает что плохо стало.
Уберите какашечную аватарку
почему у меня не получился? Как только я добавила к маслу творог у меня сразу свернулась все и появилась вода
У меня тоже самое(((. Крем расслоился. Ничего не получилось. Ни вида ни формы (((.
Яичные белки два штуки😂
Зачем вводить людей в заблуждение? Крема Чиза 200 гр.никак не хватит на 12 капкейков
ЗАХАЗУХУЗУЗЗУЗЗУДАДДПДЗАЗАЗАЗЗАЗУЖАЮВЮЧБЛЫОЫОЙШЩУЩКЗКЗАДАДЛЧЛЧЧЛЧДЩВЩЗВЗВЗУЗУЗУУЗЗУУЗЗАЗАЖМДМДСДСДВДЫУЩЩВЩВЩВЗВЗЗВЗЗВЗУЗУУЗУЗУЗЗУЗУЗКЗУЗКЗКЗКЗ
Разве это белково заварной крем? Он готовится совсем но другому. Не вводите людей в заблуждение.
я рассказываю о том, как готовлю его я
Автор видимо очень любит масляные крема, всё очень жирное даже там где не требуется
А кто то спросил у вас?
Каждый рецепт снят в разных форматах. 100% краденое видео