Друзья, вышла моя КНИГА рецептов «Вкус праздника»!!! Полистать странички, посмотреть формат рецептов и купить книгу можно здесь www.labirint.ru/books/775241/?p=32439 Также приобрести книгу можно здесь book24.ru/~gjHLr В Тортомастере также имеется книга в наличии, код на скидку- зима2020 (есть доставка в УКРАИНУ и КАЗАХСТАН!!!) msk.tortomaster.ru/catalog/literatura/kniga-vkus-prazdnika.html На Ozon также можно почитать фрагмент www.ozon.ru/product/vkus-prazdnika-smoligovets-yuliya-nikolaevna-218338570/ (ЗАКОНЧИЛАСЬ!) Международная доставка более выгодная в Лабиринте.
В первую очередь хочется обратиться ко всем хозяйкам, которые воспользовались этим рецептом: прежде, чем поливать грязью кого-то, надо разобраться в себе, подготовленных продуктах, соблюдении количества ингредиентов и соблюдении всех технологических процессов приготовления. Я, конечно, не великий кондитер и только учусь, но с уверенностью могу заявить, что пользуюсь рецептами этого канала уже давно и успешно. Все всегда доходчиво разъясняется, рецептура проверенная, поэтому получается с первого раза и вкусно. Да, можно сделать сноску, что о вкусах не спорят, как и в случае с этими куличами. Кому-то они показались кисловатыми (может быть тесто перестояло или творог кисловат), для кого-то они были сырыми или же наоборот сухими (возможно нарушен тех.процесс, да и духовки у всех разные).Могу сказать о себе, в этом году решила напечь куличей по трем новым рецептам (один из них: творожный кулич Юлии Смолл). Угощала многих родных и друзей. Так вот всем понравились только два вида - это творожный и краффин. Скажу даже больше - на провод Пасхи собираюсь снова печь ( по просьбе родных) именно ТВОРОЖНЫЙ влажный кулич. Поэтому Юлию хочу поблагодарить за превосходный рецепт и попросить не расстраиваться, Ваш канал - один из лучших! Спасибо Вам за труд! А подписчиков и всех остальных посетителей этого канала я попрошу быть более сдержанными, корректными и прежде разбираться в своих возможных ошибках. Будьте более тактичны! Желаю всем УДАЧИ и безупречных куличей!!!!!!!!!
Светлана, выпекала я их в прошлом году и поэтому точно я не помню. Но ориентироваться надо по румяной шапочке, а потом проверить деревянной шпажкой.В прошлом году у меня были формочки по 9см, их вышло 6 шт и одна на 7см. В этом году буду печь в 10см -ых. В общем я начинаю поглядывать через 20 мин и до зарумянивания. Да, и сахара я положила 300 гр. На мой взгляд так вкуснее. Рада, если хоть чем-то Вам помогла. Удачных Вам куличей !!!!!
Делала строго все по рецепту...Ночь в холодильнике, утром испекла(дрожжи брала живые).Творог полностью растворился, всем ооочень понравились...а запах и структура настоящих куличей ...из детства...мне 53...И не стыдно учиться у молодежи...Молодец, девочка!
Это хорошо, что не стыдно. Многие старшие носом воротят. Это же здорово, что столько информации сейчас лежит свободно. Я в детстве дрожжевые пироги не любила. Они все были для меня бесвкусные и сухие. Т. е. Ни одна хозяйка не экспериментировала. Творог добавить? Кефир? Никто такого не знал. А я пеку тоже по рецептам молодежи. Мои дети мои булочки обожают! Жаль в этом году Пасха "выпадает". Дети старшие в гости не приедут из-за вируса. Мы с младшим будем зайцев делать. Правда тесто мое в холодильнике не выросло. Положу пару часов, может всё таки заработает.
Съела кусочек и расплакалась 🥲🥲🥲как вкусно! С поломанными весами, отвратительной старой духовкой, и навыками на уровне «оладушки получаются раз через десять», у меня получилось! Спасибо🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
@@YuliyaSmall Добрый день! обязательно прокалывать формочки снизу? я купила формы из мелованной бумаги. к сожалению, духовка газовая, стоит ли сразу все 6 печь? после выпекания их нужно укладывать? спасибо!
@@verastern5572 это просто формочки такие (у меня были похожие из Дикси). Другие бумажные из фикс Прайса без дырочек, я на всякий случай застелила бы пергаментом/фольгой сам противень. У меня тоже духовка газовая, правда доисторическая и ничего, все окей) пеку все сразу
Нашла этот рецепт 4 года назад, теперь лежит в избранном, достаю перед пасхой и готовлю куличи! Вот сейчас навела порцию от рецепта в 4 раза больше, потому что нам всегда не хватает таких вкусных куличей! Надеюсь на эту пасху хватит! Спасибо большое за этот рецепт!
И я так же) перешла на него с традиционного сухого кулича лет 5 назад и он всем полюбился. Плюс легко приготовить. Благодарю автора за этот рецепт в моем избранном) ❤
Испекла вчера по этому рецепту и всем советую 1. Добавить на 40-50гр сахара больше( это прям 100%) 2. Муки у меня вышло 720гр, тесто получилось мягкое, не забитое 3. ОООЧЕНЬ вкусно, если добавить цедру апельсина, и 2 столовые ложки его же сока, сочетание с творогом умопомрочительное 4. Добавила рубленные орешки
У всех по разному муки уйдёт, должны наверное это все понимать. Разные яйца, разная мука. У меня была мука, так ее замаешься добавлять, вечно мало. Потом купила другую муку, ее же наоборот надо подсыпать понемногу. Так что сколько муки уйдёт, узнают все в процессе приготовления. Автор за это не в ответе, он не видит вашей консистенции теста.
Буду готовить третий год куличи по этому рецепту! Всё полностью по раскладке Юлии! Получается идеально и очень вкусно! Муж, попробовав в первый раз, сказал, что вернулся в детство! Спасибо Юлечка за Ваш труд!
В этом году решила печь именно по этому рецепту первый раз, и очень рада что решилась! Может кому-то будет интересно, я на свой страх и риск, решила использовать домашний бабушкин деревенский творог, он очень мягкий, очень жирный и совсем не зернистый. Боялась что он может сильно утяжелить тесто и оно не поднимется плюс ещё и сахара добавила 250 гр так как любим мы сладкие куличи. Моему тесту понадобилось чуть больше муки , думаю это из-за творога, всё-таки он очень жирный и мягкий был. Но постаралась не забивать мукой, вымешивала долго. В холодильнике тесто поднялось как и в видео, а вот в формочках ждала почти 2 часа, но в итоге они очень хорошо подошли и в духовке ещё выросли. Пропеклись прекрасно! очень нежные пористые, цукаты так равномерно распределились по тесту, я в восторге! Разрезала один куличик сразу после остывания, чтоб проверить какие они внутри и попробовала. Могу сказать что постояв несколько дней они стали ещё вкуснее, ещё ароматнее и слаще намного, при этом остались мягенькие и влажные! Изюм я предварительно вымачивала в итальянском ликере Амарето и в тесто добавила цедру одного лимона и одного апельсина. Очень рада что жирность творога не повлияла на конечный результат, зато куличи были невероятно нежные и влажные!!! буду печь их и в следующем году на ряду с другим моим любимым рецептом. Спасибо за рецепт Юленька! Для тех у кого что-то не получилось ищите возможные причины или свои ошибки прежде чем критиковать!
Просто превосходный рецепт! Пеку по нему уже третий год подряд и детям своим передам этот рецепт, потому что куличи получаются действительно самые вкусные из всех, которые я когда-либо пробовала! Юля, спасибо за твой труд, ты научила меня всему, что я знаю в выпечке😌
Не понимаю, кто пишет негативные отзывы. Это безумно вкусные куличи, нежные, творожные, сливочные,влажные, очень пушистые! Рекомендую однозначно! Юлия, спасибо огромное за рецепт, он лучший!
@@svetlanagulidova3352 Нет, не пойму. Спекла сначала на пробу полпорции, единственное о чем пожалела, что не замесила сразу всю порцию. Второй день подряд детвора просят только их, разлетаются на ура,мужчины , кстати,тоже в восторге, хотя есть изобилие куличей: панеттоне классический, панеттоне шоколадный краффины. 🤷
Это самые толковые, чистые(ничего лишнего,все очень локанично и по делу!) доступные и красивые видеорецепты из всех, что я видела! Вы большая умница! Спасибо!
Испекла)) сегодня попробовали, хочу написать всем отчёт. Юлия, спасибо вам огромное! Лучше кулича я ещё не пекла)) сплошная Нежность) Итак. Готовила ровно половину от указанной порции. У меня получилось 5 штук в маленьких формах, поднялись - шикарно! Сливочного масла добавила в 2 раза больше, всем советую. Творог у меня мяшкий 9% был. Сахара положила, как указано, но реально мало, надо в 2 раза больше. Кто любит не сладкие - тогда нормально. Опара подходила у меня минут 30 . Тесто держала в холодильнике 18 часов, просто раньше никак не могла... В самих формах подходило тесто в закрытой микроволновке с чашкой кипятка - подошло за 45 минут. Пекла 30-35 минут, формы маленькие , диаметр 7 см вроде... Получились шикарные!! Высокие! Красивые! Нигде ничего не пригорело. Советую всем))
Сделала сегодня, съели уже два. 😊Всё получилось супер!!!Люди, читайте отзывы и найдёте ответы на все вопросы. Спасибо всем, кто делится опытом!Сахар-300г,в самый раз, не бойтесь, в меру получается. Покрасила куркумой, 2ч.ложки, красота!Муки больше не ложить, лучше руки маслом смазать.Кстати о масле, кто-то написал, что добавил больше. Я в следующий раз также сделаю. Поднимались в чуть разогретой духовке 2,5 часа Поднялись и округлились даже лучше чем в видео. Через 10минут начали подрумяниваться, накрыла двумя листами фольги и так до конца 40мин 170°Нужно следить все время.Первый съели тепленький, казался не так сладкий и чуть непропеченый, но когда остыл-ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ, ПРАВИЛЬНЫЙ.КАК ПОЛОЖЕНО. ТРИ СДЕЛАЛА С ГЛАЗУРЬЮ И ТРИ БЕЗ, БЛЕСТЯЩИЕ И ЗОЛОТИСТЫЕ САМИ ПО СЕБЕ КРАСАВЦЫ. РЕЦЕПТ В КОПИЛКУ. СПАСИБО, ЮЛИЯ!С НАСТУПАЮЩИМ СВЕТЛЫМ ПРАЗДНИКОМ ПАСХИ. 🤗😘💃
Всегда пеку по рецептам Юлии, никогда даже мысль не промелькнула, что может что то быть не так. Рецепты всеггда выверенные, понятные. Всегда выпечка на отлично. Мне 57 лет. Научилась печь торты, пряники , кремы готовить, бизе. , оформление. Спасибо , Юля за твой канал! Ты лучшая ! Завтра испеку кулич и напишу!
Добрый вечер Юля я сегодня прочитала все неготивные отзывы про творожные куличи и неудержалась решила испечь... как дочька сказала( супер пасха продолжается) внимательно послушав и очень внимательно посмотрев всё сделала как описываете вы на своём канале...и уменя всё получилось вкусные в меру сладкие воздушные вообщем уже всё съели и даже недождались глазури огромное вам спасибо что делитесь с нами вашими рецептами!!!
Готовила по разным рецептам! Этот бесподобный, не долгий. Тесто влажное, воздушное. Не булки. Сахара положила 300 гр.! (В меру сладкие) Оставляла в холодильнике на ночь. Муки ушло чуть больше на 100 гр., творог в брикетах 5% влажный. Выпекала 40 мин. Спасибо за рецепт!
Юлечка спасибо за рецепт. Я сделала на ЖЕЛТКАХ 204г. Сахар положила 350г. Масло 200г. Муки ушло 700г. Дрожжи сырые 40г. Желтки пробила блендером с творогом и сахаром. Крупинок нет. И тесто было мягкое. Куличи получились воздушные. Делала без холодильника. Пекла сразу в тот же день. Очень вкусные влажные и сладкие. Теперь буду печь по этому рецепту.
Почему нельзя ставить миллион лайков одному человеку?))) Просто идеально вкусно. В прошлом году пекла, всей семье понравились, а в этом еще в духовке стоят, жду уже))) Спасибо, Юлия🤗
Вот это настоящие куличи!!!! Шедеврально! Тесто нежное не забито, живое, дырчатое, просто супер! А за оформление отдельный респект. Вы труженница, вы фея! Я сама повар-художник, работаю в ресторане. Поэтому, я вас оценила, как профессионал. Удачи вам, мира, добра и процветания вашему каналу!
Юленька, зачем же Вы обманываете людей? Что эти куличи хранятся долго?!! Мои дети и муж их слопали ещё до Пасхи, пришлось ещё одну порцию делать!( Это было в прошлом году). В этом буду печь ,только по Вашему рецепту!!!! Спасибо за Ваш труд, здоровья и благополучия Вам!!!!
Юлия, доброе утро! Поздравляю Вас и ваших подписчтков со светлим праздником Пасхи! Мира, добра желаю. Юлия, на этот праздник готовила куличи по Вашему рецепту! Все подучилось! Мои родные остались довольны! Влажные, нежные куличи вышли. Огромное спасибо!
Эстетическое удовольствие смотреть ваш процесс приготовления! И от самого вида ваших пасок перфекционист во мне танцует сальсу. Вы нереально вдохновляете!! Огромное ВАМ СПАСИБО!!!
Yuliya Small, добрый день! Извините за настойчивость, но ответьте пожалуйста на вопрос, можно ли оставить тесто не на 12 часов, а на более долгий срок, к примеру с вечера замесить, а на следующий вечер выпекать? Не испортится ли тесто? Заранее спасибо!
да в Израиле оценили этот "вкус" села - не превращайте святое в праздное для услады рта ))) еще машину и мобильник сверху бы приписала а чего там ? пасхи вообще не сладкие))) СВЯТОЙ это ПРАЗДНИК для ДУШИ - а у вас все для живота!
Самый лучший рецепт куличей что я пробовала. Все, кого угощала, в восторге от них. Больше даже ничего искать не стану. Это будет наш семейный рецепт 😍👍
@@ПолинаКузнецова-л1я я тоже пеку творожные куличи(немножко другие пропорции). В холодильнике хранил самое долгое - неделю. Пеку я в бумажных формочках для куличей. Короче, и через неделю не засохли - мягкие
@@ВалентинаШирина-ю3л а у по другим пропорциям, что поменяли, если не секрет? Некоторые друзья кто пробовал мои куличи по этому рецепту говорят что чувствуется дрожжи. :(((
Юля, большое Вам спасибо за этот рецепт. В режиме постоянной нехватки времени он идеальный. Кулич получается очень вкусный, влажный и без особых заморочек. Сахара и положила 200 грамм, но можно и больше. Теперь только по этому рецепту буду готовить! Все Ваши рецепты всегда получаются!♥️
Вчера приготовила тесто, в 5 утра испекла, отнесла на работу, угостила коллег. Сказать, что они в восторге были, ничего не сказать. Я впервые в жизни пекла Кулич. Такого успеха не ожидала. Спасибо огромное, вы так хорошо объясняете, даже для новичков как я, всё понятно. Спасибо ещё раз, вы лучшая❤🎉
Просто в шоке от негативных комментариев!Единственное с чем соглашусь-куличи не сильно сладкие,но ведь вкус у всех разный,для меня было в самый раз,вместо изюма положила орехи и цукаты,дрожжами готовые куличи не пахли,получились ВЛАЖНЫМИ,все отлично поднялось,не опало,творога вообще не было видно в готовой выпечке.Кто-то тут писал про отсутвие "фиерии вкуса"🤣,ну смешно товарищи,готовьте торты тогда,а не куличи!P.s Юля,Вы умничка,у Вас самые лучшие,доступные,понятные и приятные видео,все что по ним готовлю получается на ура,спасибо за Ваш труд!А ЕЩЕ ВСЕМ У КОГО НЕ ПОЛУЧИЛОСЬ,ВИДИМО ВЫ ЗАБЫЛИ ДОБАВИТЬ НАСТРОЕНИЯ В СВОЮ ВЫПЕЧКУ!
Готовила в том году, в этом тоже сделаю их, они нереально вкусные! Спасибо, Юля! Если мне хочется сделать что-то вкусное, я иду к Вам на канал. Это 100% гарантия, что рецепт сработает
Настасья может подскажете? В ночь нет времени! Как, сколько времени на подъем? Жаль если не получится. Хочется влажных (мокрых) любим!!! С праздником вас всех благ! С Пасхой 🙏🙏🙏🌷
@@ТоняГузева-у2ь я не держала ночь. Постояло тесто в теплом месте пару часов, обмяла потом, разлелила по формам и снова подождала 20 мин пока поднимется и в духовку. В моей духовке стояли 40 мит при 170 градусах. Куличи получились идеальными!
И вот очередной раз пеку эти куличи, ну как же это вкусно. С каждым годом все лучше и лучше получается. В этот раз выдержала в холодильнике тесто часа 4-5. Потом дала отдохнуть 1,5 часа в тепле, поставила кастрюльку с тестом в теплую воду, немного ускорить процесс. Расстройку в формах делала в духовке, еще поставила мисочку с кипятком, поднялись идеально! Спасибо,Юлия, за этот рецепт!
Спешу оставить отзыв.... Полный восторг!!! Спасибо большое, Юленька!!! Делала 1.5 порции, получилось 9 куличей в формах 9×9 см...тесто ложила по 320 гр.в каждую форму,выпекала 35 минут.... Это очень вкусно.... Сахар чуть добавила на 1.5 порции 300 гр. положила.... Вообщем нежные, мягкие ,супер творожные ,слегка влажные.... Удалила с книги рецептов все остальные ....этот рецепт мой ФАВОРИТ!
Хоть сегодня и не пасха, но я приготовила куличики. Решила потренироваться перед основным праздником, в который хотела порадовать свекровь домашней выпечкой. Вчера вечером замесила тесто точно по рецепту из расчета на 3 кулича, а не на 6 (взяла продуктов ровно в два раза меньше), как в видео, убрала в холодильник, сегодня утром испекла и покрыла глазурью. Что могу сказать.. вкуснее клича я еще не ела, хотя пробовала разные, включая купленные в весьма недешевых пекарнях. Очень нежный, идеально пропекается, верхняя корочка очень глянцевая, румяная. Конечно корочка в куличике не пригождается, она там закрывается глазурью, но это тесто прекрасно пойдет и на просто булочки! Тогда корочка будет явно кстати. Единственное, на мой вкус, я бы побольше сахара добавила, но это уже каприз. Рецепт идеален. Его действительно не сложно повторить, и результат гарантирован. Спасибо Вам, Юля.
@@КошкаМур-х3и я пекла такие в прошлом году. Они не влажные, но мнутся также, как на видео. Нежные, вкусные. Но я клала сахар по рецепту - мне не сладко было, надо было побольше чуть добавить, но я побоялась.
Лучший рецепт кулича, самое главное он у меня получился с первого раза. Использую его не только для приготовления куличей. По этому же рецепту готовлю замечательные булки, с курагой, черносливом, вишней. Юля, огромнейшее спасибо за рецепт. Здоровья Вам, мира и добра вашему дому!
Спасибо все получилось! Все делала по рецепту! Очень воздушное тесто, хорошо поднялось за два часа в тепле. Формы такого же размера, даже шапочки высокие получились. Помадку использовала другую.
Рецепт отличный. Куличи получаются ароматные. Я только к тесту добавляю инвертный сироп или мед, так они дольше остаются мягкими. Тесто на твороге готовлю не один год и всегда такие куличи вкуснее, но это на мой вкус. Украшаю не глазурью, а растопленным маршмелоу, так как не такая *глазурь* не липнет и не пачкает упаковку. Всех с Светлым праздником Пасхи!!! Вдохновения и всего самого наилучшего автору и зрителям 😉
@@НинаЮрова-р7р на среднем уровне, при 180 градусах, без конвекции и где-то 35 минут. Я смотрю по внешнему виду, как зарумянились включаю только подогрев низ на 5-7 минут. Я выпекала сразу куличи разного веса, поэтому время точно не могу указать.
@@НинаЮрова-р7р доброй ночи Вам. Мед добавляю так: от общего количества молока беру немного, чтобы мед разошелся и сюда же соль добавляю. После того, как опара созреет, в нее вливают мед с солью и дальше по рецепту. Вообще я делаю как сочту нужным. Для меня интересны только пропорции, а процесс замеса теста делаю в привычной для себя последовательности. Делайте так, как делаете всегда, ну или как подскажет интуиция. 😃
@@НинаЮрова-р7р доброе утро! Извините, что сразу не ответила. Столовую ложку. У меня мед домашний, засахаренный, поэтому получается с горкой. Медом вы не испортите тесто, просто сахара меньше положите и все. Желаю успехов 😉
Добрый день! Пишу комментарий и ем эти невероятно вкусные пасочки! Огромное спасибо за рецепт. Прям вот то,что мне нужно было. Куличики получаются мягкие, влажные и не крошатся. Сахара я, конечно, положила больше,чем в рецепте - 250 г, но думаю,что в следующем году добавлю 300. Мне и так хорошо,но мои любят послаще. Очень вкусно! А ещё пекла по рецепту с ряженкой - тоже вкусные, но те куличики чуть посуше и повоздушнее. Но тоже вкусные. Недавно на Вас подписалась. Надеюсь,что теперь я навсегда им Вами!
В этом году наконец пекла куличи с использованием весов, и вот в этот раз они идеальные, когда все пропорции соблюдены. До этого тесто не оставляла в холодильнике, а сразу раскладывала в формы и на расстойку- тоже все было отлично.
Спасибо огромное за рецепт! Сделала 5 шт, добавила в 2 раза больше сахара, но я сладкоежка, мне мало оказалось всё равно. Так, что если любите сладкое, добавляйте грамм 400 смело. Пару куличей вынула раньше остальных, т. К при проверке других деревянная шпажка была чуть в тесте. И вот те, что оставила допекаться по итогу оказались сухими. Но первые 2 были очень вкусными и влажными. Так что не повторяйте моих ошибок, не передерживайте куличи
Спасибо за рецепт. Вчера испекла и хочу поделиться своим опытом. Сразу хочу сказать, что почему то с дрожжевым тестом я не дружу, не чувствую его. Очень много всяких тонкостей с ним. Я уж и читаю, и стараюсь все делать как надо, и сквозняк убираю, и с хорошим настроением работаю, но увы. 😔 Я всегда пекла куличи обычные, не сдобные и надо сказать, что получалось неплохо. Но вот уже второй год пытаюсь с выкрутасами печь так сказать, пеку сдобные. В прошлом году пекла, плохо поднялся мой сдобный кулич, был ужасно не вкусный на первый день. Но, о чудо! На второй день стал очень очень вкусный и всю неделю мы его ели с кофе по утрам. Ну вот, это была моя прилюдия, чтобы вы были в курсе какой из меня пекарь. Сейчас об этом рецепте, что у меня получилось, мои ошибки, разбор полетов так сказать. 1. Творог нужно размешаться до кашицы без комочков. 2. Муку точно по рецепту 800 гр. тесто должно быть легкое. Моя ошибка, добавила больше муки и забила тесто до крутизны. Кулич получился тяжелый, не поднялся и сухой. Все равно вкусный, но не красивый. 3. Выпикать нужно при температуре 170, не выше, не зажаривать сильно. Я пекла при температуре 180 и 45 минут. Последние 10 минут были лишние. По моему в бумажных формах печётся быстрее. Формы смазала маслом внутри, но думаю что это было моей ошибкой тоже. Ещё я положила сахара больше и натерла цедру лимона. 4. Формы нужно брать маленькие, как на видео. Моя ошибка, я взяла побольше, а тесто мало положила. Сначала вроде поднялись, а потом при выпечке осели. Результат: куличи низкие и не красивые, сухие, но вкусные. Решила, что все хватит экспериментов со сдобой, буду печь обычные. А вот ещё, на первый день когда месила тесто, оно было живое и красивое, на второй день после холодильника, вообще никакое. Мой совет, пеките без охлаждения. Может дрожжи умирают от холода? Очень буду рада вашим советам, что я сделала не так и мои ошибки, что нужно исправить и на что обратить внимание. Спасибо что дочитали до конца!
Obezuanka я сделала все как в рецепте, но тесто осталось внутри как-будто сырое( хотя с выпечкой я на ТЫ).... шпажка была сухая при прокалывании...пробовала несколько куличей подольше в духовке подержать, но результат тот-же...не знаю в чем моя ошибка, но настроение на 0 целый день...я очень рассчитывала на эти куличи😞
Ваш рецепт шикарный. У меня в жизни такие куличи не получались! Добавила немного больше сахара и изюма, одно целое яйцо вместо 3 желтков, т.к. глазурь делаю без белков и стало жалко их переводить. Ещё совсем немного куркумы для цвета и муската с корицей для аромата. И просто чудо! Куличи на мой вкус идеальные. Благодарю, ведь все благодаря Вашему рецепту с идеальными пропорциями. У меня даже муки ушло ровно 800 г, хотя обычно получается больше, чем в рецептах. Особенно понравилось, что тесто готовится вечером. Это находка. Теперь только Ваш рецепт!
Здравствуйте большое спасибо за рецепт!моя третья пасха будет с этими чудесными куличами! Зашла вспомнить ингредиенты. И самый мой любимый момент что тесто можно делать на ночь, а печь и украшать уже утром с детьми в саму пасху. Аромат выпечки разбросанные украшения всякие это для детей прям целый ритуал.
Сколько пеку, обожаю проверенные хорошие рецепты! Всем, кто читает комментарии, ЖЕЛАЮ КРЕПКОГО ЗДОРОВЬЯ!!! И чтобы КОРОНОВИРУС обошёл Вас и Ваши семьи стороной!!!
Испекла на пол порции! Если честно я не ожидала, что получится. Но это полный восторг! На работе и семья, все оценили! В холодильнике выдержала 10 часов. Выпекала при 170 с конвекцией 20 мин, затем накрыла фольгой , т к верх припекся, и 15 мин без конвекции.
Вот только достала из духовки и остудила) Очень хороший рецепт! Куличи не сухие, вкусные. Делала большие (диаметр 11 см), с 1 порции теста выходит 6 шт, вес 400-450 гр(с цукатами и изюмом). Маленькие (9 см) делила на 7 частей (300-350 гр). Делала 5 закладок теста, потому что 25 шт под заказ и 5 нам. Все отлично получилось!!! Юлечка, спасибо вам! Все ваши рецепты получаются!
я из тех, кто не любит заморачиваться и со словами "а будь что будет" решила приготовить. Просто смешала все ингредиенты (даже без опары😄),подержала при комнатной температуре 40 мин, расфасовала по формочкам еще оставила на 40 мин и испекла. Иии... всё получилось) и еще: лично мне по сахару было идеально, особенно когда попадаются цукаты и пр. прям идеальный баланс. Благодарю за рецепт❤
Юля, большое спасибо за рецепт!!! Получается все отлично, пеку уже третий год. И вчера уже замесила, сегодня буду печь!!! Всем очень нравится!!!! Большое спасибо за такие классные рецепты, печем и торты, и куличи, и имбирное печенье, только по Юлиным рецептам, Я и дочь! И всем рекомендуем!!! Привет из Казахстана!!!!❤🥰
Испекла по вашему рецепту,,тесто поднялось,пропеклось,в холодильнике на 10 часов оставляла,добавила 200 грамм сахара,для нас самое то...но для тех кто любит послаще,увеличивайте сахар смело в 2 раза.(260-280гр) P.S Пекла на Пасху три разных рецепта,этот оказался самый удачный,через 4дня куличи не черствеют и остаются очень нежными.... и влажными внутри Вобщем всем советую этот рецепт,автору прям очень большое спасибо....
5 лет уже пеку только по этому рецепту и менять не собираюсь!Вот сегодня уже испекла и как всегда все ок👌Каждый год собираюсь больше сахара положить,но потом забываю и делаю по рецепту 😊В меру сладкие,вкусные ) Уверена на 100 процентов,что и в следующем году буду из печь!
Ой, как хорошо, что я нашла ваш комментарий! Начала с утра, не посмотрев предварительно видео, а там - бац, 12 часов в холодильнике 🙈 А мне сегодня надо! Поставила просто подходить, надеюсь, что все получится, как и всегда по Юлиным рецептам!
Огромное спасибо вам за рецепт! Это самые вкусные куличи в моей жизни 🙏 Я так боялась за то, что тесто должно стоять в холодильнике 12 часов, но зря. Для тех, кто любит куличи послаще, добавляйте больше сахара. А так, спасибо большое вам! С праздником
Юлечка, готовила по Вашему рецепту уже года 2-3, много перепробовала разных рецептов, эти для нас самые вкусные! А если учесть, что без заморочек, вообще огонь! Огромнейшее Вам спасибо! В, этом году делаю двойную порцию и не парюсь!
Замечательный рецепт 😍 СПАСИБО БОЛЬШОЕ от всего сердца 🙏 Сегодня приготовила по упрощенному варианту ( не ставила отстаиваться, а положила в духовку на 40*, все прекрасно поднялось 🙌) и поняла ,что не устала и взяла приготовила ещё одну порцию 🔥 Ещё благодарность всем комментаторам, я тоже положила сахара в 2 раза больше и не пожалела 🙏 Спасибо большое ❤️
Евгения, добрый день. Скажите, вы не стали на 12 часов в холодильнике держать??? Сегодня хочу напечь, единственный день свободный.. А ждать 12 часов не Вариант. У вас все получилось, поднялось?
@@ДарьяДемьянова-ж7ф я всегда готовлю по этому рецепту, оставляю подходить при комнатной температуре 2 часа и потом все по рецепту. В холодильник не ставлю
получились на отлично, добавила вместо сухих, живые дрожжи(60 грамм), творог разбила блендером, не было времени ждать 12 часов. 2 часа чтобы тесто подошло, добавила изюм, ещё раз подошло, по формам и в духовку. спасибо за рецепт!
Юлия, очень вкусный творожный кулич, испекла по вашему рецепту, чуть изменила сахар положила 250гр и постояло оно у меня не в холодильнике, поднялось за 2 часа, отличный рецепт, спасибо. С наступающей СВ.ПАСХОЙ. Для себя решила если некогда печь, можно тесто в холодильник, если время есть- пеку сразу.
Только хотела спросить, можно ли сразу печь, или хотя бы пару часов, чтобы тесто постояло при комнатной температуре. Если буду ждать 12 часов то точно ничего не успею к завтрашнему дню) вы меня успокоили
А в итоге, тесто в пакете пусть стоит при комнатной поднимается? А потом еше в формах поставить подниматься? Пойду достану из холодильника, только поставила
Если бы можно было, поставила бы все 10 пальцев вверх! Феерия вкуса, элегантности и доброжелательности от Ваших роликов. Безумно принято наблюдать за Вашей работой...
Здравствуйте Юлия, испекла куличи по вашему рецепту, только увеличила количество сахара, получилось очень вкусно. На мой взгляд это самый лучший рецепт кулича, времени занимает не много,а результат прекрасный. Спасибо вам большое. Жду новых рецептов.
Скажите, а по вкусу он не напоминает магазинный своей лёгкостью? Классические куличики влажные и не лёгкие. Хочу попробовать этот рецепт, но у нас не любят воздушное тесто в куличах, такое как в магазинах. Подскажите ваш опыт?)
Пеку куличи шестой год и первый раз по этому рецепту, результат потрясающий, кулич влажный, очень вкусный, ребенок ел за обе щеки, сахар положила 200 грамм, но можно смело 250, а вообще мне норм, я не люблю сильно сладкое. Для меня главное чтобы кулич был не сухим, поэтому однозначно рецепт в копилку и буду повторять! Спасибо, Юлия❤
В прошлом году пекла впервые! пасхальные куличи. И выбрала этот рецепт. От результата я была в шоке! Ничего вкуснее я в жизни не ела! Они офигенно вкусные и нежные💖 Жду следующую Пасху, чтобы попробовать другие рецепты куличей от Юли))) А творожные буду печь 100%
Юлия, примите благодарность нашей семьи за чудесный рецепт! А так же спасибо Вашим подписчикам за интересные и полезные комментарии. Как же вкусны получились куличи, особенно, спустя сутки после приготоления! Еще раз, большое спасибо!!!
Доброго дня. Благодарю за рецепт. Сделала пробный замес и на мой вкус оказалось мало сахара и жира и сильно слышался творог. Сахар и масло умножила на 2 то есть сахара 300гр и масла 200 гр. А творога положила 350гр +100гр сметаны. Муки хватило как в рецепте 800гр. От многих слышала про отстойку теста в холодильнике, но не решалась, а с вашей лёгкой подачи в лёгкую все получилось! Теста хватило на 7 формочек диаметр 10см. В тепле подходили 50 мин выросли выше формы на 1 см. В форме теста было чуть меньше половины. В духовке 25мин без конвенции и 10 мин с конвекцией! 170градусов.
Спекла куличи по вашему рецепту, единственное добавила больше сахара 320 гр, цедру одного лимона, куличи бомба, не расстаивала их 12 часов , а спекла спустя 6 ( выпекала при температуре 170 градусов 50 минут). Могу Вас только поблагодарить за такой чудесный рецепт😍 они просто объедение
Испекла куличи почти по рецепту, но не выстаивала тесто в холодильнике, а просто оставила два раза подходить по часу, потом 40 минут уже в формочке. Получилось очень вкусно!!! Они такие сытные, все как положено для пасхального стола 😊
*В этом году я впервые пекла пасочки сама (вообще впервые их пекла, 14 лет). Решила приготовить не самые обычные, нашла ваш рецепт, и я невероятно счастлива...Они получились настолько нежными, легкими, воздушными, при этом не полые внутри. Сама половину с компотиком умяла, не сдержалась. Все оценили, огромное спасибо за рецепт!!!*
Я прошлый год,перепекла на заказ 100 кг,все заказчики остались довольны,и уже делают заявки на эту пасху,кулич правда очень вкусный,влажный,и долго не черствеет,спасибо за рецепт.....
Подскажите пожалуйста, вот я тоже хочу в этом году на заказ куличи печь, выбираю рецепт, но не знаю когда их печь и когда отдавать заказчику. Подскажите пожалуйста как поступаете вы?
Безумно вкусные куличи❤️. Я творог перетираю мне нравится когда он не чувствуется. И беру творог в магазине максимально не кислый, не знаю какой в России марки , у нас в Казахстане "Фудмастер". А в тесто добавляю немного коньяка. Вкус остаётся таким же безумно вкусным, а главная фишка этого теста это та самая влажность. Я так много искала смотрела, пробовала рецептов. И нашла его, спасибо Юленька❤️. Давно подписана на вас , и у меня всё получается с первого раза. А все началось с тортика Санчо-Панчо . Безумно вкусный торт, сочетание вишни, ананаса и ореха, ммммм. А Эстерхази 😍. Тирамису 😍 Наполеон 😍 А какой вкусный зефир😍 , кокосовое пиченье, Баунти и т.д. Люди если у вас что то не получается включайте мозги, значит вы где то накосячил, чашка не достаточно чистая поэтому бисквит не получился или желток попал, мука с плохой клейковиной , творог слишком влажный или слишком сухой, духовка жгёт ,а не печёт , поэтому внутри не пропекается, нужно уменьшить температуру, не знаю поставить керамическое блюдо с водой, миксером перевзбили белки, сливки и т.д. А то прям раздражает ваша тупость, какие то претензии , оскорбления к человеку, который бесплатно делится с вами секретами. Хотите подробнее оплачивайте курсы и пусть вам там разжовывают и вкладывают в ваши пустые головы. А здесь будьте добры уважать человека, его время и его труд. У меня всё получается я ни каким местом не профессионал. Но люблю Юлин канал и Алекс Милана. Вот где всегда интересные рецепты, игра вкуса и классная подача материала. Спасибо Юленька ❤️
Юленька, спасибо большое за рецепты. В этом году решила первый раз испечь куличи. Вопрос где брать рецепт даже не стоял, сразу к вам на канал. Все что пекла по вашим рецептам всегда получалось. Сейчас вот тесто сделала и в холодильник убрала, завтра испеку куличи и буду делать творожную мраморную Пасху по вашему рецепту. Спасибо! Дай вам Бог здоровья и удачи во всём!
Сегодня поставила тесто по этому рецепту. Не побоялась сделала сразу двойную порцию т.к. много кому надо раздать. Утром выпеку и обязательно напишу что получилось. Испекла уже сегодня куличи и даже какие они шикарные получились. Тесто божественное. Но очень мало сахара на это количество продуктов. Смело 250гр.можно было. Вообще не сладкие. А так все супер. Спасибо. Буду по нему ещё печь.
У меня его всегда выбирают из всех куличей!!!! Я правда изюм замачиваю немножко в роме,тогда привкус интересный получается😜 Всем мира,здоровья,пусть у всех получаются вкусными куличи🥰 ОЧЕНЬ БЛАГОДАРНА ЗА РЕЦЕПТ❤🌹
Ну кааак можно ставить дизлайк на такие видео ? Так красиво и вкусно ! Точно безрукие ставят . У вас очень все видео шикарны и от сердца . Вы молодец 🌺🌺🌺
Друзья, вышла моя КНИГА рецептов «Вкус праздника»!!!
Полистать странички, посмотреть формат рецептов и купить книгу можно здесь www.labirint.ru/books/775241/?p=32439
Также приобрести книгу можно здесь book24.ru/~gjHLr
В Тортомастере также имеется книга в наличии, код на скидку- зима2020 (есть доставка в УКРАИНУ и КАЗАХСТАН!!!) msk.tortomaster.ru/catalog/literatura/kniga-vkus-prazdnika.html
На Ozon также можно почитать фрагмент www.ozon.ru/product/vkus-prazdnika-smoligovets-yuliya-nikolaevna-218338570/ (ЗАКОНЧИЛАСЬ!)
Международная доставка более выгодная в Лабиринте.
Здравствуйте , подскажите пожалуйста пропорции на 1 штуку
@@СофьяШелеп Вы хотите испечь 1 штуку? Это трудно рассчитать. Все ингредиенты делите на 6. Потому что полный рецепт на 6 штук.
Можете сказать срочно, 1 пакетик дрожжей, там сколько грамм?
@@АллаДемидова-р3ь 11 гр
@@YuliyaSmall Большое спасибо!
В первую очередь хочется обратиться ко всем хозяйкам, которые воспользовались этим рецептом: прежде, чем поливать грязью кого-то, надо разобраться в себе, подготовленных продуктах, соблюдении количества ингредиентов и соблюдении всех технологических процессов приготовления. Я, конечно, не великий кондитер и только учусь, но с уверенностью могу заявить, что пользуюсь рецептами этого канала уже давно и успешно. Все всегда доходчиво разъясняется, рецептура проверенная, поэтому получается с первого раза и вкусно. Да, можно сделать сноску, что о вкусах не спорят, как и в случае с этими куличами. Кому-то они показались кисловатыми (может быть тесто перестояло или творог кисловат), для кого-то они были сырыми или же наоборот сухими (возможно нарушен тех.процесс, да и духовки у всех разные).Могу сказать о себе, в этом году решила напечь куличей по трем новым рецептам (один из них: творожный кулич Юлии Смолл). Угощала многих родных и друзей. Так вот всем понравились только два вида - это творожный и краффин. Скажу даже больше - на провод Пасхи собираюсь снова печь ( по просьбе родных) именно ТВОРОЖНЫЙ влажный кулич. Поэтому Юлию хочу поблагодарить за превосходный рецепт и попросить не расстраиваться, Ваш канал - один из лучших! Спасибо Вам за труд! А подписчиков и всех остальных посетителей этого канала я попрошу быть более сдержанными, корректными и прежде разбираться в своих возможных ошибках. Будьте более тактичны! Желаю всем УДАЧИ и безупречных куличей!!!!!!!!!
Люди не будьте злыми) + что б знать какое тесто получиться сладкое или нет пробуйте тесто( не умрёте, проверено😁)
Поддерживаю! Я не раз писала Юле, что она мой Учитель, она Мастер!! Отличный канал!! Множество прекрасных рецептов!
а сколько по времени выпекать если 170 градусов и такие формы как в рецепте? хотя-бы приблизительно (30-40 мин)?
Светлана Мирная Светлана, под полотенцем 30-40мин, может и меньше, поглядывайте и уде в духовке от 35-55мин в зависимости от диаметра формы
Светлана, выпекала я их в прошлом году и поэтому точно я не помню. Но ориентироваться надо по румяной шапочке, а потом проверить деревянной шпажкой.В прошлом году у меня были формочки по 9см, их вышло 6 шт и одна на 7см. В этом году буду печь в 10см -ых. В общем я начинаю поглядывать через 20 мин и до зарумянивания. Да, и сахара я положила 300 гр. На мой взгляд так вкуснее.
Рада, если хоть чем-то Вам помогла. Удачных Вам куличей !!!!!
Пеку второй год. Получается 100%. Можно на ночь в холодильнике оставлять, можно 1,5 часа в тепле расстаивать. Идеально. А кто критикует, тот рукожоп.
Здравствуйте, то есть вполне хватит 1.5 часа в тепле? Все хорошо вышло? Спасибо
😂
@@АнастасияСидорина-ж1и, да, я тоже не убирала в холодильник. Постояли 1.5- 2 часа на столе - и всë хорошо👌
@@МуркаБарсикова спасибо)
Делала строго все по рецепту...Ночь в холодильнике, утром испекла(дрожжи брала живые).Творог полностью растворился, всем ооочень понравились...а запах и структура настоящих куличей ...из детства...мне 53...И не стыдно учиться у молодежи...Молодец, девочка!
Здравствуйте, сколько грамм брали живых дрожжей ?
Тоже думаю этот рецепт на куличи взять на заметку. Вот именно с творогом.
Оксана Селина
Живых надо брать в 3 раза больше чем сухих
Это хорошо, что не стыдно. Многие старшие носом воротят. Это же здорово, что столько информации сейчас лежит свободно. Я в детстве дрожжевые пироги не любила. Они все были для меня бесвкусные и сухие. Т. е. Ни одна хозяйка не экспериментировала. Творог добавить? Кефир? Никто такого не знал. А я пеку тоже по рецептам молодежи. Мои дети мои булочки обожают! Жаль в этом году Пасха "выпадает". Дети старшие в гости не приедут из-за вируса. Мы с младшим будем зайцев делать.
Правда тесто мое в холодильнике не выросло. Положу пару часов, может всё таки заработает.
@@ОксанаСелина-з3в 60 грамм
Съела кусочек и расплакалась 🥲🥲🥲как вкусно! С поломанными весами, отвратительной старой духовкой, и навыками на уровне «оладушки получаются раз через десять», у меня получилось! Спасибо🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Всегда пожалуйста! Удачи во всем)
@@YuliyaSmall Добрый день! обязательно прокалывать формочки снизу? я купила формы из мелованной бумаги. к сожалению, духовка газовая, стоит ли сразу все 6 печь? после выпекания их нужно укладывать? спасибо!
@@verastern5572 это просто формочки такие (у меня были похожие из Дикси). Другие бумажные из фикс Прайса без дырочек, я на всякий случай застелила бы пергаментом/фольгой сам противень. У меня тоже духовка газовая, правда доисторическая и ничего, все окей) пеку все сразу
@@EkaterinaSoboleva спасибо за ответ! а укладывать обязательно или они и так не упадут? сколько по времени выпекали?
@@YuliyaSmall потому что😘😘
Нашла этот рецепт 4 года назад, теперь лежит в избранном, достаю перед пасхой и готовлю куличи! Вот сейчас навела порцию от рецепта в 4 раза больше, потому что нам всегда не хватает таких вкусных куличей! Надеюсь на эту пасху хватит! Спасибо большое за этот рецепт!
🤝🏼🤝🏼🤝🏼 аналогично)
В этом году еле нашла это видео у себя в отложенных
Тоже уже четвертый год по этому рецепту пеку, очень вкусно, я только сахара больше добавляю
Сколько времени подниматься куличики і формах? Стоят уже час и что то не как😢
@@МарияКошиль-ь7с может дрожжи просрочены, попробуйте ещё раз тесто сделать
И я так же) перешла на него с традиционного сухого кулича лет 5 назад и он всем полюбился.
Плюс легко приготовить.
Благодарю автора за этот рецепт в моем избранном) ❤
Испекла вчера по этому рецепту и всем советую
1. Добавить на 40-50гр сахара больше( это прям 100%)
2. Муки у меня вышло 720гр, тесто получилось мягкое, не забитое
3. ОООЧЕНЬ вкусно, если добавить цедру апельсина, и 2 столовые ложки его же сока, сочетание с творогом умопомрочительное
4. Добавила рубленные орешки
Согласен. Тесто автора выглядит слишком тугим. Муки там лишнего явно
❤
Подскажите, пожалуйста, сочетается ли изюм и цедра апельсина? У Вас стояло тесто 12 ч в холодильнике?
@@МуркаБарсикова я буду без изюма готовить,не люблю его ,вечно выковыриваю
У всех по разному муки уйдёт, должны наверное это все понимать. Разные яйца, разная мука. У меня была мука, так ее замаешься добавлять, вечно мало. Потом купила другую муку, ее же наоборот надо подсыпать понемногу. Так что сколько муки уйдёт, узнают все в процессе приготовления. Автор за это не в ответе, он не видит вашей консистенции теста.
Буду готовить третий год куличи по этому рецепту! Всё полностью по раскладке Юлии! Получается идеально и очень вкусно! Муж, попробовав в первый раз, сказал, что вернулся в детство! Спасибо Юлечка за Ваш труд!
+ тоже буду готовить третий год. Рецепт супер!!!
Скажите, пожалуйста, можно ли взбивать обычным миксером?
@@ВикторияЛукьянова-т2и да, у меня самый простой миксер.
@@JuliWiktorova подскажите пжл. сколько грамм дрожжей?Спасибо.
@@ДжульеттаАчкинази Я брала 11гр сухих, если мокрые тогда в три раза больше.
Юлия, 4 года делаю куличи по вашему рецепту, все очень хвалят и говорят, что вкусно!!! Спасибо!!!
Вот и я второй год пеку по этому рецепту, мне очень нравится
В этом году решила печь именно по этому рецепту первый раз, и очень рада что решилась! Может кому-то будет интересно, я на свой страх и риск, решила использовать домашний бабушкин деревенский творог, он очень мягкий, очень жирный и совсем не зернистый. Боялась что он может сильно утяжелить тесто и оно не поднимется плюс ещё и сахара добавила 250 гр так как любим мы сладкие куличи. Моему тесту понадобилось чуть больше муки , думаю это из-за творога, всё-таки он очень жирный и мягкий был. Но постаралась не забивать мукой, вымешивала долго. В холодильнике тесто поднялось как и в видео, а вот в формочках ждала почти 2 часа, но в итоге они очень хорошо подошли и в духовке ещё выросли. Пропеклись прекрасно! очень нежные пористые, цукаты так равномерно распределились по тесту, я в восторге! Разрезала один куличик сразу после остывания, чтоб проверить какие они внутри и попробовала. Могу сказать что постояв несколько дней они стали ещё вкуснее, ещё ароматнее и слаще намного, при этом остались мягенькие и влажные! Изюм я предварительно вымачивала в итальянском ликере Амарето и в тесто добавила цедру одного лимона и одного апельсина. Очень рада что жирность творога не повлияла на конечный результат, зато куличи были невероятно нежные и влажные!!! буду печь их и в следующем году на ряду с другим моим любимым рецептом. Спасибо за рецепт Юленька! Для тех у кого что-то не получилось ищите возможные причины или свои ошибки прежде чем критиковать!
Дрожжей нужно больше, если и сахара больше и творог жирный
@@МаринаКондратенко-я5ж дрожжей больше не добавляла, получились идеально
Согласна, что сахара больше нужно. С амарето - интересный ход!
Просто превосходный рецепт! Пеку по нему уже третий год подряд и детям своим передам этот рецепт, потому что куличи получаются действительно самые вкусные из всех, которые я когда-либо пробовала!
Юля, спасибо за твой труд, ты научила меня всему, что я знаю в выпечке😌
Не понимаю, кто пишет негативные отзывы. Это безумно вкусные куличи, нежные, творожные, сливочные,влажные, очень пушистые! Рекомендую однозначно! Юлия, спасибо огромное за рецепт, он лучший!
Не понимаете, так поймёте))))
@@svetlanagulidova3352 Нет, не пойму. Спекла сначала на пробу полпорции, единственное о чем пожалела, что не замесила сразу всю порцию. Второй день подряд детвора просят только их, разлетаются на ура,мужчины , кстати,тоже в восторге, хотя есть изобилие куличей: панеттоне классический, панеттоне шоколадный краффины. 🤷
Куличи просто СУПЕР!!! Большое спасибо за рецепт. Ничего вкуснее я не ела. Всем рекомендую, не пожалеете!!!
Это самые толковые, чистые(ничего лишнего,все очень локанично и по делу!) доступные и красивые видеорецепты из всех, что я видела! Вы большая умница! Спасибо!
Спасибо большое! Мне очень приятно) Значит мои труды не проходят даром.
Каждый год выпекаю куличи только по этому рецепту!!! Безумно вкусные и мягкие!!! Сьедаем за раз!!! Спасибо!!!
@Rina Rina можно добавить. Мы любим более сладкие
Здравствуйте! Подскажите-сколько в духовке держать? Спасибо.
Испекла)) сегодня попробовали, хочу написать всем отчёт. Юлия, спасибо вам огромное! Лучше кулича я ещё не пекла)) сплошная Нежность) Итак. Готовила ровно половину от указанной порции. У меня получилось 5 штук в маленьких формах, поднялись - шикарно! Сливочного масла добавила в 2 раза больше, всем советую. Творог у меня мяшкий 9% был. Сахара положила, как указано, но реально мало, надо в 2 раза больше. Кто любит не сладкие - тогда нормально. Опара подходила у меня минут 30 . Тесто держала в холодильнике 18 часов, просто раньше никак не могла... В самих формах подходило тесто в закрытой микроволновке с чашкой кипятка - подошло за 45 минут. Пекла 30-35 минут, формы маленькие , диаметр 7 см вроде... Получились шикарные!! Высокие! Красивые! Нигде ничего не пригорело. Советую всем))
Тоже пекла 35 минут, но, увы, пересушила и подгорели снизу, хотя было 160 градусов((
Спасибо за подробный отчет
Какая вы молодец,что так подробно отписались нам!💓☀️
@@kseniakulinicheva3605 в духовку надо ставить мускус водой.
Миску с водой.
Сделала сегодня, съели уже два. 😊Всё получилось супер!!!Люди, читайте отзывы и найдёте ответы на все вопросы. Спасибо всем, кто делится опытом!Сахар-300г,в самый раз, не бойтесь, в меру получается. Покрасила куркумой, 2ч.ложки, красота!Муки больше не ложить, лучше руки маслом смазать.Кстати о масле, кто-то написал, что добавил больше. Я в следующий раз также сделаю. Поднимались в чуть разогретой духовке 2,5 часа Поднялись и округлились даже лучше чем в видео. Через 10минут начали подрумяниваться, накрыла двумя листами фольги и так до конца 40мин 170°Нужно следить все время.Первый съели тепленький, казался не так сладкий и чуть непропеченый, но когда остыл-ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ, ПРАВИЛЬНЫЙ.КАК ПОЛОЖЕНО. ТРИ СДЕЛАЛА С ГЛАЗУРЬЮ И ТРИ БЕЗ, БЛЕСТЯЩИЕ И ЗОЛОТИСТЫЕ САМИ ПО СЕБЕ КРАСАВЦЫ. РЕЦЕПТ В КОПИЛКУ. СПАСИБО, ЮЛИЯ!С НАСТУПАЮЩИМ СВЕТЛЫМ ПРАЗДНИКОМ ПАСХИ. 🤗😘💃
Здравствуйте, а от куркумы никакого привкуса нет? Думаю надо или нет добавлять🤔
Вы на 12 часов оставляли или на 2,5 часа?
@@SvetPlanett от одной чайной ложки точно ничего не будет.
@@АннаГерасимова-у8г на 12 часов тесто нужно оставить, а автор имела ввиду наверное, что куличи уже расстаивались 2,5 часа
@@SvetPlanett нет.
Всегда пеку по рецептам Юлии, никогда даже мысль не промелькнула, что может что то быть не так. Рецепты всеггда выверенные, понятные. Всегда выпечка на отлично. Мне 57 лет. Научилась печь торты, пряники , кремы готовить, бизе. , оформление. Спасибо , Юля за твой канал! Ты лучшая ! Завтра испеку кулич и напишу!
Ну как, испекли?
Добрый вечер Юля я сегодня прочитала все неготивные отзывы про творожные куличи и неудержалась решила испечь... как дочька сказала( супер пасха продолжается) внимательно послушав и очень внимательно посмотрев всё сделала как описываете вы на своём канале...и уменя всё получилось вкусные в меру сладкие воздушные вообщем уже всё съели и даже недождались глазури огромное вам спасибо что делитесь с нами вашими рецептами!!!
Подскажите, пожалуйста вышло 4 куличика.Какой вес каждого куличика?
Готовила по разным рецептам! Этот бесподобный, не долгий. Тесто влажное, воздушное. Не булки. Сахара положила 300 гр.! (В меру сладкие) Оставляла в холодильнике на ночь. Муки ушло чуть больше на 100 гр., творог в брикетах 5% влажный. Выпекала 40 мин. Спасибо за рецепт!
Юлечка спасибо за рецепт. Я сделала на ЖЕЛТКАХ 204г. Сахар положила 350г. Масло 200г. Муки ушло 700г. Дрожжи сырые 40г. Желтки пробила блендером с творогом и сахаром. Крупинок нет. И тесто было мягкое. Куличи получились воздушные. Делала без холодильника. Пекла сразу в тот же день. Очень вкусные влажные и сладкие. Теперь буду печь по этому рецепту.
Почему нельзя ставить миллион лайков одному человеку?))) Просто идеально вкусно. В прошлом году пекла, всей семье понравились, а в этом еще в духовке стоят, жду уже))) Спасибо, Юлия🤗
Вот это настоящие куличи!!!! Шедеврально! Тесто нежное не забито, живое, дырчатое, просто супер! А за оформление отдельный респект. Вы труженница, вы фея! Я сама повар-художник, работаю в ресторане. Поэтому, я вас оценила, как профессионал. Удачи вам, мира, добра и процветания вашему каналу!
Юленька, зачем же Вы обманываете людей? Что эти куличи хранятся долго?!! Мои дети и муж их слопали ещё до Пасхи, пришлось ещё одну порцию делать!( Это было в прошлом году). В этом буду печь ,только по Вашему рецепту!!!! Спасибо за Ваш труд, здоровья и благополучия Вам!!!!
Пеку по этому рецепту несколько лет. Всегда получается
Сразу 3-4 порции)))
Спасибо за рецепт!!!
Да, у меня тоже быстро уходят 😂
Юлия, доброе утро! Поздравляю Вас и ваших подписчтков со светлим праздником Пасхи! Мира, добра желаю.
Юлия, на этот праздник готовила куличи по Вашему рецепту! Все подучилось! Мои родные остались довольны! Влажные, нежные куличи вышли. Огромное спасибо!
Эстетическое удовольствие смотреть ваш процесс приготовления! И от самого вида ваших пасок перфекционист во мне танцует сальсу. Вы нереально вдохновляете!! Огромное ВАМ СПАСИБО!!!
Ой как приятно! Рада, что мои труды не проходят даром и мои видео Вас вдохновляют. Удачи во всем)
Yuliya Small, добрый день! Извините за настойчивость, но ответьте пожалуйста на вопрос, можно ли оставить тесто не на 12 часов, а на более долгий срок, к примеру с вечера замесить, а на следующий вечер выпекать? Не испортится ли тесто? Заранее спасибо!
@@YuliyaSmall скажите пожалуйста какой вес готового кулича ?)
@@ВикторияЗиновьева-с1ъ пробовали? не испортилось? я так же хочу сделать..
Надежда Жигайлова нет, не буду пробовать рисковать, буду делать по другому рецепту! Автор ролика молчит! Очень жаль конечно!
На то, как Вы украшаете свои вкусняхи, можно смотреть вечно! Просто шедеврально!
да в Израиле оценили этот "вкус" села - не превращайте святое в праздное для услады рта ))) еще машину и мобильник сверху бы приписала а чего там ? пасхи вообще не сладкие))) СВЯТОЙ это ПРАЗДНИК для ДУШИ - а у вас все для живота!
Самый лучший рецепт куличей что я пробовала. Все, кого угощала, в восторге от них. Больше даже ничего искать не стану. Это будет наш семейный рецепт 😍👍
Супер. Полностью с вами согласна!
Подскажите пожалуйста! А сколько они у вас хранятся и где вы их храните? Заранее благодарю за ответ!
@@ПолинаКузнецова-л1я я тоже пеку творожные куличи(немножко другие пропорции). В холодильнике хранил самое долгое - неделю. Пеку я в бумажных формочках для куличей. Короче, и через неделю не засохли - мягкие
@@ВалентинаШирина-ю3л а у по другим пропорциям, что поменяли, если не секрет?
Некоторые друзья кто пробовал мои куличи по этому рецепту говорят что чувствуется дрожжи. :(((
Юля, большое Вам спасибо за этот рецепт. В режиме постоянной нехватки времени он идеальный. Кулич получается очень вкусный, влажный и без особых заморочек. Сахара и положила 200 грамм, но можно и больше. Теперь только по этому рецепту буду готовить! Все Ваши рецепты всегда получаются!♥️
Самое идеальное и удачное украшение, какое я только видела! Вы чудо!!
Второй год пеку кулич по этому рецепту. Всё получается просто шикарно. Очень вкусное, нежное, немного влажное, ароматное тесто. Юлии огромное спасибо.
Йумоо
Два года пекла куличи по этому рецепту, получаются изумительные! В этом году тоже буду печь, однозначно мой фаворит!
Скажите пожалуйста, сколько по весу получается один кулич ?
@@ИринаЗемцова-в2и честно, я их не взвешивала) Зависит от диаметра формы, в которой будете выпекать)
Скажите сколько дрожжей вес???
@@ТатьянаФадеева-э5ц в пачке 12 грамм
Вчера приготовила тесто, в 5 утра испекла, отнесла на работу, угостила коллег. Сказать, что они в восторге были, ничего не сказать. Я впервые в жизни пекла Кулич. Такого успеха не ожидала. Спасибо огромное, вы так хорошо объясняете, даже для новичков как я, всё понятно. Спасибо ещё раз, вы лучшая❤🎉
Делаю 2 год подряд по этому рецепту , получаются очень пышные, сочные, мягкие куличи 😻спасибо большое за рецепт
Просто в шоке от негативных комментариев!Единственное с чем соглашусь-куличи не сильно сладкие,но ведь вкус у всех разный,для меня было в самый раз,вместо изюма положила орехи и цукаты,дрожжами готовые куличи не пахли,получились ВЛАЖНЫМИ,все отлично поднялось,не опало,творога вообще не было видно в готовой выпечке.Кто-то тут писал про отсутвие "фиерии вкуса"🤣,ну смешно товарищи,готовьте торты тогда,а не куличи!P.s Юля,Вы умничка,у Вас самые лучшие,доступные,понятные и приятные видео,все что по ним готовлю получается на ура,спасибо за Ваш труд!А ЕЩЕ ВСЕМ У КОГО НЕ ПОЛУЧИЛОСЬ,ВИДИМО ВЫ ЗАБЫЛИ ДОБАВИТЬ НАСТРОЕНИЯ В СВОЮ ВЫПЕЧКУ!
Даже и добавить нечего👍
да сколько тех неготивов ?? )) главное что большинству нравится ))
Здравствуйте. Скажите а вы тоже в холодильнике держали тесто? А если в холодную духовку утром поставить, а вечером испечь?
@@НаталиУдод-э7ю ,делала все-точь в-точь,как на видео)
@@Мария-о8ъ9ю Понятно, спасибо.
Готовила в том году, в этом тоже сделаю их, они нереально вкусные! Спасибо, Юля! Если мне хочется сделать что-то вкусное, я иду к Вам на канал. Это 100% гарантия, что рецепт сработает
Настасья может подскажете? В ночь нет времени! Как, сколько времени на подъем? Жаль если не получится. Хочется влажных (мокрых) любим!!! С праздником вас всех благ! С Пасхой 🙏🙏🙏🌷
@@ТоняГузева-у2ь спасибо, и вас с пасхой) еще раз пересматривала видео и вспомнила, что оставляла на ночь, все поднялось замечательно.
@@I_am_nastena большое спасибо! Что ответили! 🤗🎉🌸🌼💮🌺🌷🌹💐🙏🎈
@@ТоняГузева-у2ь я не держала ночь. Постояло тесто в теплом месте пару часов, обмяла потом, разлелила по формам и снова подождала 20 мин пока поднимется и в духовку. В моей духовке стояли 40 мит при 170 градусах. Куличи получились идеальными!
@@seeyounows7742 спасибо вам большое за ответ. Всё очень хорошо. 🙏🙏🙏🎈
И вот очередной раз пеку эти куличи, ну как же это вкусно. С каждым годом все лучше и лучше получается. В этот раз выдержала в холодильнике тесто часа 4-5. Потом дала отдохнуть 1,5 часа в тепле, поставила кастрюльку с тестом в теплую воду, немного ускорить процесс. Расстройку в формах делала в духовке, еще поставила мисочку с кипятком, поднялись идеально!
Спасибо,Юлия, за этот рецепт!
Даже у меня рукожопа получилось. Это были самые вкусные куличи которые я когда либо ела
Я в восторге! Ничего лучше не видел! Кому-то очень повезло с такой хозяйкой!
Спешу оставить отзыв....
Полный восторг!!!
Спасибо большое, Юленька!!!
Делала 1.5 порции, получилось 9 куличей в формах 9×9 см...тесто ложила по 320 гр.в каждую форму,выпекала 35 минут....
Это очень вкусно....
Сахар чуть добавила на 1.5 порции 300 гр. положила....
Вообщем нежные, мягкие ,супер творожные ,слегка влажные....
Удалила с книги рецептов все остальные ....этот рецепт мой ФАВОРИТ!
Зашла вспомнить количество продуктов и поблагодарить за рецепт, буду печь третий год подряд. Спасибо.
Тоже самое! Буду печь третий год! Каждый год жду Пасху ради этих куличей)
И моё СПАСИБО! Отличный рецепт! Пробовала другие - этот лучший! 🤗
Я тоже зашла ингредиенты посмотреть. Пользуюсь только этим рецептом. Замечательный. Спасибо вам, Юлия.🌷
Тоже буду готовить третий год подряд, очень люблю этот рецепт, благодарю Юлия❤️❤️❤️
И я третий год подряд буду печь! Рецепт супер! Спасибо большое!
Хоть сегодня и не пасха, но я приготовила куличики. Решила потренироваться перед основным праздником, в который хотела порадовать свекровь домашней выпечкой. Вчера вечером замесила тесто точно по рецепту из расчета на 3 кулича, а не на 6 (взяла продуктов ровно в два раза меньше), как в видео, убрала в холодильник, сегодня утром испекла и покрыла глазурью. Что могу сказать.. вкуснее клича я еще не ела, хотя пробовала разные, включая купленные в весьма недешевых пекарнях. Очень нежный, идеально пропекается, верхняя корочка очень глянцевая, румяная. Конечно корочка в куличике не пригождается, она там закрывается глазурью, но это тесто прекрасно пойдет и на просто булочки! Тогда корочка будет явно кстати. Единственное, на мой вкус, я бы побольше сахара добавила, но это уже каприз. Рецепт идеален. Его действительно не сложно повторить, и результат гарантирован. Спасибо Вам, Юля.
Ирина Иевлева скажите а эти куличи действительно влажные получились? Именно мокрое тесто? Я осень хочу испечь мокрую Пасху вот ищу рецепт...
Ирина Иевлева Спасибо за отзыв 👍
@@КошкаМур-х3и нет, тесто не мокрое. Оно просто очень нежное получается. Чтобы оно было мокрым придется пропитывать сиропом.
@@КошкаМур-х3и я пекла такие в прошлом году. Они не влажные, но мнутся также, как на видео. Нежные, вкусные. Но я клала сахар по рецепту - мне не сладко было, надо было побольше чуть добавить, но я побоялась.
Ирина Лаврова спасибо за ответ 🌸
В прошлом году испекла по этому рецепту! Получилось супер!!! Сахара плложила почти в два раза больше, Тесто подошло замечательно!!!
Лучший рецепт кулича, самое главное он у меня получился с первого раза. Использую его не только для приготовления куличей. По этому же рецепту готовлю замечательные булки, с курагой, черносливом, вишней. Юля, огромнейшее спасибо за рецепт. Здоровья Вам, мира и добра вашему дому!
Спасибо все получилось! Все делала по рецепту! Очень воздушное тесто, хорошо поднялось за два часа в тепле. Формы такого же размера, даже шапочки высокие получились. Помадку использовала другую.
Рецепт отличный. Куличи получаются ароматные. Я только к тесту добавляю инвертный сироп или мед, так они дольше остаются мягкими. Тесто на твороге готовлю не один год и всегда такие куличи вкуснее, но это на мой вкус. Украшаю не глазурью, а растопленным маршмелоу, так как не такая *глазурь* не липнет и не пачкает упаковку. Всех с Светлым праздником Пасхи!!! Вдохновения и всего самого наилучшего автору и зрителям 😉
@@НинаЮрова-р7р на среднем уровне, при 180 градусах, без конвекции и где-то 35 минут. Я смотрю по внешнему виду, как зарумянились включаю только подогрев низ на 5-7 минут. Я выпекала сразу куличи разного веса, поэтому время точно не могу указать.
@@НинаЮрова-р7р доброй ночи Вам. Мед добавляю так: от общего количества молока беру немного, чтобы мед разошелся и сюда же соль добавляю. После того, как опара созреет, в нее вливают мед с солью и дальше по рецепту. Вообще я делаю как сочту нужным. Для меня интересны только пропорции, а процесс замеса теста делаю в привычной для себя последовательности. Делайте так, как делаете всегда, ну или как подскажет интуиция. 😃
@@НинаЮрова-р7р доброе утро! Извините, что сразу не ответила. Столовую ложку. У меня мед домашний, засахаренный, поэтому получается с горкой. Медом вы не испортите тесто, просто сахара меньше положите и все. Желаю успехов 😉
Добрый день! Пишу комментарий и ем эти невероятно вкусные пасочки! Огромное спасибо за рецепт. Прям вот то,что мне нужно было. Куличики получаются мягкие, влажные и не крошатся. Сахара я, конечно, положила больше,чем в рецепте - 250 г, но думаю,что в следующем году добавлю 300. Мне и так хорошо,но мои любят послаще. Очень вкусно! А ещё пекла по рецепту с ряженкой - тоже вкусные, но те куличики чуть посуше и повоздушнее. Но тоже вкусные. Недавно на Вас подписалась. Надеюсь,что теперь я навсегда им Вами!
Привет из 2021 года!
Готовлю уже второй год подряд!
Самые вкусные и легкие в приготовлении куличи❤️🙏🏻 Спаси Господи за этот рецепт🙏🏻🤍
Сколько по времени у вас поднималось тесто в фоомах после холодильника?
Привет из 2024 года 😊
В этом году наконец пекла куличи с использованием весов, и вот в этот раз они идеальные, когда все пропорции соблюдены. До этого тесто не оставляла в холодильнике, а сразу раскладывала в формы и на расстойку- тоже все было отлично.
Спасибо огромное за рецепт! Сделала 5 шт, добавила в 2 раза больше сахара, но я сладкоежка, мне мало оказалось всё равно. Так, что если любите сладкое, добавляйте грамм 400 смело. Пару куличей вынула раньше остальных, т. К при проверке других деревянная шпажка была чуть в тесте. И вот те, что оставила допекаться по итогу оказались сухими. Но первые 2 были очень вкусными и влажными. Так что не повторяйте моих ошибок, не передерживайте куличи
Спасибо за рецепт. Вчера испекла и хочу поделиться своим опытом. Сразу хочу сказать, что почему то с дрожжевым тестом я не дружу, не чувствую его. Очень много всяких тонкостей с ним. Я уж и читаю, и стараюсь все делать как надо, и сквозняк убираю, и с хорошим настроением работаю, но увы. 😔 Я всегда пекла куличи обычные, не сдобные и надо сказать, что получалось неплохо. Но вот уже второй год пытаюсь с выкрутасами печь так сказать, пеку сдобные. В прошлом году пекла, плохо поднялся мой сдобный кулич, был ужасно не вкусный на первый день. Но, о чудо! На второй день стал очень очень вкусный и всю неделю мы его ели с кофе по утрам.
Ну вот, это была моя прилюдия, чтобы вы были в курсе какой из меня пекарь.
Сейчас об этом рецепте, что у меня получилось, мои ошибки, разбор полетов так сказать.
1. Творог нужно размешаться до кашицы без комочков.
2. Муку точно по рецепту 800 гр. тесто должно быть легкое. Моя ошибка, добавила больше муки и забила тесто до крутизны. Кулич получился тяжелый, не поднялся и сухой. Все равно вкусный, но не красивый.
3. Выпикать нужно при температуре 170, не выше, не зажаривать сильно. Я пекла при температуре 180 и 45 минут. Последние 10 минут были лишние. По моему в бумажных формах печётся быстрее. Формы смазала маслом внутри, но думаю что это было моей ошибкой тоже. Ещё я положила сахара больше и натерла цедру лимона.
4. Формы нужно брать маленькие, как на видео. Моя ошибка, я взяла побольше, а тесто мало положила. Сначала вроде поднялись, а потом при выпечке осели.
Результат: куличи низкие и не красивые, сухие, но вкусные. Решила, что все хватит экспериментов со сдобой, буду печь обычные. А вот ещё, на первый день когда месила тесто, оно было живое и красивое, на второй день после холодильника, вообще никакое. Мой совет, пеките без охлаждения. Может дрожжи умирают от холода?
Очень буду рада вашим советам, что я сделала не так и мои ошибки, что нужно исправить и на что обратить внимание. Спасибо что дочитали до конца!
Obezuanka я сделала все как в рецепте, но тесто осталось внутри как-будто сырое( хотя с выпечкой я на ТЫ).... шпажка была сухая при прокалывании...пробовала несколько куличей подольше в духовке подержать, но результат тот-же...не знаю в чем моя ошибка, но настроение на 0 целый день...я очень рассчитывала на эти куличи😞
@@КсенияЦимбалова-х1х у меня тоже самое.. Поставила ещё на 20 минут ( до этого 50 минут стояли) снаружи уже чёрствые, а внутри сырые
@@КсенияЦимбалова-х1х у меня таже история
Чтобы куличи не были внутри сырые,их нужно после выпечки перевернуть на решетку,не на долго,на шапочку...
Уже не первый год готовлю по вашему рецепту! Самый лучший! Спасибо вам!!!
Ваш рецепт шикарный. У меня в жизни такие куличи не получались! Добавила немного больше сахара и изюма, одно целое яйцо вместо 3 желтков, т.к. глазурь делаю без белков и стало жалко их переводить. Ещё совсем немного куркумы для цвета и муската с корицей для аромата. И просто чудо! Куличи на мой вкус идеальные. Благодарю, ведь все благодаря Вашему рецепту с идеальными пропорциями. У меня даже муки ушло ровно 800 г, хотя обычно получается больше, чем в рецептах. Особенно понравилось, что тесто готовится вечером. Это находка. Теперь только Ваш рецепт!
Здравствуйте большое спасибо за рецепт!моя третья пасха будет с этими чудесными куличами! Зашла вспомнить ингредиенты. И самый мой любимый момент что тесто можно делать на ночь, а печь и украшать уже утром с детьми в саму пасху. Аромат выпечки разбросанные украшения всякие это для детей прям целый ритуал.
Сколько пеку, обожаю проверенные хорошие рецепты!
Всем, кто читает комментарии, ЖЕЛАЮ КРЕПКОГО ЗДОРОВЬЯ!!!
И чтобы КОРОНОВИРУС обошёл Вас и Ваши семьи стороной!!!
Здравствуйте, сколько держите в духовке? При какой температуре?
Рецепт супер . Первый раз пекла куличи и все прекрасно получилось . Вся семья оценила . Этим куличам быть в нашем доме на пасху!
Испекла на пол порции! Если честно я не ожидала, что получится. Но это полный восторг! На работе и семья, все оценили! В холодильнике выдержала 10 часов. Выпекала при 170 с конвекцией 20 мин, затем накрыла фольгой , т к верх припекся, и 15 мин без конвекции.
Вот только достала из духовки и остудила) Очень хороший рецепт! Куличи не сухие, вкусные. Делала большие (диаметр 11 см), с 1 порции теста выходит 6 шт, вес 400-450 гр(с цукатами и изюмом). Маленькие (9 см) делила на 7 частей (300-350 гр).
Делала 5 закладок теста, потому что 25 шт под заказ и 5 нам.
Все отлично получилось!!!
Юлечка, спасибо вам! Все ваши рецепты получаются!
Сахара добавляла в 2 раза больше. То есть 280 гр на порцию, в самый раз.
Я очень рада)
А это вес уже готовых куличей? Спасибо за ответ 🙏🏻
я из тех, кто не любит заморачиваться и со словами "а будь что будет" решила приготовить. Просто смешала все ингредиенты (даже без опары😄),подержала при комнатной температуре 40 мин, расфасовала по формочкам еще оставила на 40 мин и испекла. Иии... всё получилось) и еще: лично мне по сахару было идеально, особенно когда попадаются цукаты и пр. прям идеальный баланс. Благодарю за рецепт❤
В холодильнике не держали ночь? Хочу попробовать рецепт, но не охота растягивать приготовление на сутки
@@yanaburiak5288 добрый день) по-моему, нет)) сама не люблю подобных заморочек)
@@ОляХаррисон Благодарю!
Сахара хватило как раз потому что не держали в холодильнике, дрожжи их не подъели
@Rina Rina не поняла Ваш комментарий. После замеса теста ждем 40 мин ( в идеале часа 1.5), далее фасуем по формочкам и ждем еще 30- 40 мин и в духовку
Дякую за рецепт! Печу таку паску вже четвертий рік! Рецепт супер! Тільки цукру я добавляю більше!
На сколько больше добавляете сахара?
@@pov-b2c Я брала 2 стакани.
Юля, большое спасибо за рецепт!!! Получается все отлично, пеку уже третий год. И вчера уже замесила, сегодня буду печь!!! Всем очень нравится!!!! Большое спасибо за такие классные рецепты, печем и торты, и куличи, и имбирное печенье, только по Юлиным рецептам, Я и дочь! И всем рекомендуем!!! Привет из Казахстана!!!!❤🥰
Сегодня сделала по вашему рецепту ,нуууу прост бомба ,куличики получились мягкие и очень вкусные)
Спасибо за классный рецепт!❤️
Спасибо за рецепт , мне очень понравились куличи !! Они мега вкусные и воздушные !! Уже 3 год подряд буду печь 😉
А сколько по времени выпекали , скажи пожалуйста
Испекла по вашему рецепту,,тесто поднялось,пропеклось,в холодильнике на 10 часов оставляла,добавила 200 грамм сахара,для нас самое то...но для тех кто любит послаще,увеличивайте сахар смело в 2 раза.(260-280гр)
P.S Пекла на Пасху три разных рецепта,этот оказался самый удачный,через 4дня куличи не черствеют и остаются очень нежными.... и влажными внутри
Вобщем всем советую этот рецепт,автору прям очень большое спасибо....
Я увеличила) 360 грамм и супер! Второй раз пеку!))
5 лет уже пеку только по этому рецепту и менять не собираюсь!Вот сегодня уже испекла и как всегда все ок👌Каждый год собираюсь больше сахара положить,но потом забываю и делаю по рецепту 😊В меру сладкие,вкусные ) Уверена на 100 процентов,что и в следующем году буду из печь!
Уже третий год буду печь по Вашему рецепту. Сахара правда чуть больше по своему вкусу. Но рецепт чудесный! Удобный и вкус отличный! Спасибо!
Спасибо за рецепт, 12 часов не ждала, дважды тесто поднялось, третий раз в формах, получились идеальные куличи!!!)
А сколько вы ждали?
@@sabim2842 В общем часа 3-4
Ой, как хорошо, что я нашла ваш комментарий! Начала с утра, не посмотрев предварительно видео, а там - бац, 12 часов в холодильнике 🙈 А мне сегодня надо! Поставила просто подходить, надеюсь, что все получится, как и всегда по Юлиным рецептам!
@@olga_v7126 получилось у вас? Волнует этот вопрос)
@@КатеринаКулакова-з7ы вот и мне любопытно)
Огромное спасибо вам за рецепт!
Это самые вкусные куличи в моей жизни 🙏
Я так боялась за то, что тесто должно стоять в холодильнике 12 часов, но зря.
Для тех, кто любит куличи послаще, добавляйте больше сахара.
А так, спасибо большое вам! С праздником
Юлечка, готовила по Вашему рецепту уже года 2-3, много перепробовала разных рецептов, эти для нас самые вкусные! А если учесть, что без заморочек, вообще огонь! Огромнейшее Вам спасибо! В, этом году делаю двойную порцию и не парюсь!
Замечательный рецепт 😍 СПАСИБО БОЛЬШОЕ от всего сердца 🙏
Сегодня приготовила по упрощенному варианту ( не ставила отстаиваться, а положила в духовку на 40*, все прекрасно поднялось 🙌) и поняла ,что не устала и взяла приготовила ещё одну порцию 🔥
Ещё благодарность всем комментаторам, я тоже положила сахара в 2 раза больше и не пожалела 🙏
Спасибо большое ❤️
Евгения, добрый день. Скажите, вы не стали на 12 часов в холодильнике держать??? Сегодня хочу напечь, единственный день свободный.. А ждать 12 часов не Вариант. У вас все получилось, поднялось?
@@ДарьяДемьянова-ж7ф я тоже не буду ставить в холодильник на 12 часов, как и у вас единственный свободный день, надеюсь всё получится 🥰
@@ДарьяДемьянова-ж7ф я всегда готовлю по этому рецепту, оставляю подходить при комнатной температуре 2 часа и потом все по рецепту. В холодильник не ставлю
@@ДарьяДемьянова-ж7ф что то в этом году многие решили по этому рецепту печь сразу) не ставят в холодильник. Тоже рискну))
@@ДарьяДемьянова-ж7ф Добрый день,ну как у вас получилось?
Завтра тоже буду печь по упрощённому варианту
Никогда не видела таких красивых куличей , даже жалко резать . Спасибо за чудесное видео .
Самый вкусный кулич из всех рецептов! Очень вкусный, ароматный и нежный
Приготовила первый раз! Юлия!!!! Это восторг. Влажные. Вкусные. Мягкие. Сахара добавила 320гр.
Спасибо огромное!!!!!!!
Восхитительные куличики!Прям какое то эстетическое наслаждение получила от рецепта приготовления.
Вот уже 4 года пеку только по этому рецепту ! Куличи шикарные
Какие же они классные! У вас очень хороший вкус, сочетание цветов потрясающее!
Спасибо! Очень приятно)
получились на отлично, добавила вместо сухих, живые дрожжи(60 грамм), творог разбила блендером, не было времени ждать 12 часов. 2 часа чтобы тесто подошло, добавила изюм, ещё раз подошло, по формам и в духовку. спасибо за рецепт!
да, можно сахара по больше
Юлия, очень вкусный творожный кулич, испекла по вашему рецепту, чуть изменила сахар положила 250гр и постояло оно у меня не в холодильнике, поднялось за 2 часа, отличный рецепт, спасибо. С наступающей СВ.ПАСХОЙ. Для себя решила если некогда печь, можно тесто в холодильник, если время есть- пеку сразу.
Только хотела спросить, можно ли сразу печь, или хотя бы пару часов, чтобы тесто постояло при комнатной температуре. Если буду ждать 12 часов то точно ничего не успею к завтрашнему дню) вы меня успокоили
@Irena Irena неужели не получилось блендером/миксером кусочки разровнять? (
Тоже начала замешивать тесто,а время нет 12 часов держать,спасибо подсказали)кстати что там с творогом?тоже кусочками??!или нормально?
@@marigg2517 у меня не видно кусков, это же еда, кто там в куличе ковырять творог будет)))
А в итоге, тесто в пакете пусть стоит при комнатной поднимается? А потом еше в формах поставить подниматься? Пойду достану из холодильника, только поставила
Если бы можно было, поставила бы все 10 пальцев вверх! Феерия вкуса, элегантности и доброжелательности от Ваших роликов. Безумно принято наблюдать за Вашей работой...
А мне очень приятно читать такие отзывы и хочется творить и творить)
Здравствуйте Юлия, испекла куличи по вашему рецепту, только увеличила количество сахара, получилось очень вкусно. На мой взгляд это самый лучший рецепт кулича, времени занимает не много,а результат прекрасный. Спасибо вам большое. Жду новых рецептов.
Скажите, а по вкусу он не напоминает магазинный своей лёгкостью? Классические куличики влажные и не лёгкие. Хочу попробовать этот рецепт, но у нас не любят воздушное тесто в куличах, такое как в магазинах. Подскажите ваш опыт?)
@@ЕкатеринаСтаниславовна-и7н ,я не покупаю магазинные куличи ,я всегда пеку сама. Поэтому ничего вам не могу ответить по этому поводу.
Пеку куличи шестой год и первый раз по этому рецепту, результат потрясающий, кулич влажный, очень вкусный, ребенок ел за обе щеки, сахар положила 200 грамм, но можно смело 250, а вообще мне норм, я не люблю сильно сладкое. Для меня главное чтобы кулич был не сухим, поэтому однозначно рецепт в копилку и буду повторять! Спасибо, Юлия❤
Невероятный рецепт, это уже 4 год когда готовлю по этому рецепту! Пасочки просто невероятные 😍 спасибо большое за рецепт!!!
Куличи. А Пасха это праздник
В прошлом году пекла впервые! пасхальные куличи. И выбрала этот рецепт. От результата я была в шоке! Ничего вкуснее я в жизни не ела! Они офигенно вкусные и нежные💖 Жду следующую Пасху, чтобы попробовать другие рецепты куличей от Юли))) А творожные буду печь 100%
Юлия, примите благодарность нашей семьи за чудесный рецепт! А так же спасибо Вашим подписчикам за интересные и полезные комментарии. Как же вкусны получились куличи, особенно, спустя сутки после приготоления! Еще раз, большое спасибо!!!
Доброго дня. Благодарю за рецепт. Сделала пробный замес и на мой вкус оказалось мало сахара и жира и сильно слышался творог. Сахар и масло умножила на 2 то есть сахара 300гр и масла 200 гр. А творога положила 350гр +100гр сметаны. Муки хватило как в рецепте 800гр. От многих слышала про отстойку теста в холодильнике, но не решалась, а с вашей лёгкой подачи в лёгкую все получилось! Теста хватило на 7 формочек диаметр 10см. В тепле подходили 50 мин выросли выше формы на 1 см. В форме теста было чуть меньше половины. В духовке 25мин без конвенции и 10 мин с конвекцией! 170градусов.
Спекла куличи по вашему рецепту, единственное добавила больше сахара 320 гр, цедру одного лимона, куличи бомба, не расстаивала их 12 часов , а спекла спустя 6 ( выпекала при температуре 170 градусов 50 минут). Могу Вас только поблагодарить за такой чудесный рецепт😍 они просто объедение
Подскажите пожалуйста,они получаются влажные?
@@МаринаСвиридова-л5ь да, очень вкусные
Подскажите, Вы не пробовали использовать свежие дрожи? Подымаются хорошо?
@@Karin_fraulein нет, я сухие добавляла
@@Karin_fraulein я делала на прессованных, тесто подходит лучше, чем на сухих
Но в духовке почему-то почти совсем не поднимаются
В 2019 году готовила по этому рецепту. Муж в 2020 попросил такие же ;-) Спасибо!!!
@@ОлегМиная-к5ь прошлый раз 12 часов выжидала. Сегодня меньше. Наверное, 7 часов +/-. Посмотрим ;-)
@@liliyakopaylova7466 то что 7 часов держали как-то повлияло на качество выпечки?
Испекла куличи почти по рецепту, но не выстаивала тесто в холодильнике, а просто оставила два раза подходить по часу, потом 40 минут уже в формочке. Получилось очень вкусно!!! Они такие сытные, все как положено для пасхального стола 😊
Lesja Strassen подскажите пожалуйста, сколько примерно по времени в духовке выпекаются?! При таких же размерах как у Юлии, спасибо
@@НатальяВасильевнаСедельникова я не помню))) год назад было!
А крупинки творога не чувствовали в готовых куличах?
Я уже пятый год подряд делаю! Очень благодарна за рецепт🙏 вся семья требует куличи только по этому рецепту!
Второй год пеку эти куличики! Очень они мне нравятся! Готовить просто, вкус шикарный! Спасибо за рецепт! 💐 💐 💐
*В этом году я впервые пекла пасочки сама (вообще впервые их пекла, 14 лет). Решила приготовить не самые обычные, нашла ваш рецепт, и я невероятно счастлива...Они получились настолько нежными, легкими, воздушными, при этом не полые внутри. Сама половину с компотиком умяла, не сдержалась. Все оценили, огромное спасибо за рецепт!!!*
Пожалуйста! Молодец! Удачи во всем и с праздником)
LeTsplaYSHicA DinoMasha и
Умничка!
Masha ARMY а мои не поднялись
Я прошлый год,перепекла на заказ 100 кг,все заказчики остались довольны,и уже делают заявки на эту пасху,кулич правда очень вкусный,влажный,и долго не черствеет,спасибо за рецепт.....
Подскажите пожалуйста, вот я тоже хочу в этом году на заказ куличи печь, выбираю рецепт, но не знаю когда их печь и когда отдавать заказчику. Подскажите пожалуйста как поступаете вы?
Подскажите пожалуйста,вы за сколько дней до Пасхи их пекли?И какая цена была?
@@ВикторияЯ-ц7ж я тоже пеку на заказ по этому рецепту. Тесто делаю в четверг вечером, ночь в холодильнике. В пятницу пеку, украшаю. В субботу раздаю)
@@Alice14012000 спасибо большое
Спасибо! Третий год пеку эти куличи по вашему рецепту! Очень вкусно! Мира и добра вашему дому!
Безумно вкусные куличи❤️. Я творог перетираю мне нравится когда он не чувствуется. И беру творог в магазине максимально не кислый, не знаю какой в России марки , у нас в Казахстане "Фудмастер". А в тесто добавляю немного коньяка. Вкус остаётся таким же безумно вкусным, а главная фишка этого теста это та самая влажность. Я так много искала смотрела, пробовала рецептов. И нашла его, спасибо Юленька❤️. Давно подписана на вас , и у меня всё получается с первого раза. А все началось с тортика Санчо-Панчо . Безумно вкусный торт, сочетание вишни, ананаса и ореха, ммммм. А Эстерхази 😍. Тирамису 😍 Наполеон 😍 А какой вкусный зефир😍 , кокосовое пиченье, Баунти и т.д. Люди если у вас что то не получается включайте мозги, значит вы где то накосячил, чашка не достаточно чистая поэтому бисквит не получился или желток попал, мука с плохой клейковиной , творог слишком влажный или слишком сухой, духовка жгёт ,а не печёт , поэтому внутри не пропекается, нужно уменьшить температуру, не знаю поставить керамическое блюдо с водой, миксером перевзбили белки, сливки и т.д. А то прям раздражает ваша тупость, какие то претензии , оскорбления к человеку, который бесплатно делится с вами секретами. Хотите подробнее оплачивайте курсы и пусть вам там разжовывают и вкладывают в ваши пустые головы. А здесь будьте добры уважать человека, его время и его труд. У меня всё получается я ни каким местом не профессионал. Но люблю Юлин канал и Алекс Милана. Вот где всегда интересные рецепты, игра вкуса и классная подача материала. Спасибо Юленька ❤️
Юля,Спасибо....
Я с Вами давно...но не перестаю васхищаться вашей фантазией и трудом...Спасибо, что делитесь с нами❤
Юленька, спасибо большое за рецепты. В этом году решила первый раз испечь куличи. Вопрос где брать рецепт даже не стоял, сразу к вам на канал. Все что пекла по вашим рецептам всегда получалось. Сейчас вот тесто сделала и в холодильник убрала, завтра испеку куличи и буду делать творожную мраморную Пасху по вашему рецепту. Спасибо! Дай вам Бог здоровья и удачи во всём!
Спасибо большое) Взаимно!
Сегодня поставила тесто по этому рецепту. Не побоялась сделала сразу двойную порцию т.к. много кому надо раздать. Утром выпеку и обязательно напишу что получилось.
Испекла уже сегодня куличи и даже какие они шикарные получились. Тесто божественное. Но очень мало сахара на это количество продуктов. Смело 250гр.можно было. Вообще не сладкие. А так все супер. Спасибо. Буду по нему ещё печь.
Самый лучший рецепт куличей! Готовлю уже четыре года по этому рецепту. ❤
Поддерживаю! Вся семья в восторге с этих куличей)))
Я тоже❤
и я)))
Моя дочка только эти куличи ест. Это супер тесто
У меня его всегда выбирают из всех куличей!!!!
Я правда изюм замачиваю немножко в роме,тогда привкус интересный получается😜
Всем мира,здоровья,пусть у всех получаются вкусными куличи🥰
ОЧЕНЬ БЛАГОДАРНА ЗА РЕЦЕПТ❤🌹
Ну кааак можно ставить дизлайк на такие видео ? Так красиво и вкусно ! Точно безрукие ставят . У вас очень все видео шикарны и от сердца . Вы молодец 🌺🌺🌺
Они завидуют просто)
Пекла сегодня по вашуму рецепту , ШЕДЕВР , спасибо с наступающим Вас светлым праздником🤗