Cottage cheese Easter cakes
Вставка
- Опубліковано 27 бер 2023
- Chocolate nests and sugar eggs • Сладкие ЯЙЦА для ПАСХА...
Icing on gelatin • ГЛАЗУРЬ для Куличей ☆ ...
RECIPE (4 cakes 9 cm)
150 g raisins (dried fruits)
1 orange (zest + juice)
40 g alc optional
100 g milk
30g fresh (10g dry) yeast
160 g sugar
500 g flour
2 eggs + 2 yolks
300 g cottage cheese
1/3 tsp salt
1 tsp vanilla sugar
65 g butter
biscuit moss
30 grams of protein
8 g sugar
a pinch of salt
10 g flour
3 g baking powder
Только закончила печь эти куличи.Оставляю отзыв,вдруг кому то будет полезен.Делала два замеса.Первый не понравился категорически...Во первых,немного допустила вольность в количестве муки.Положмла чуть меньше,чем указано в рецепте.Результат-провалившаяся шапочка и клеклый мякиш.Второе-не хватило сахара указанное автором.На втором замесе всю раскладку соблюла до грамма,кроме сахара.Сахар увеличила до 220 грамм.Кто любит сладкие куличи искренне рекомендую.И да..Я сначала вмешала всю муку,дала расстояться минут двадцать,а затем порциями вмешала масло.За рецепт огромное спасибо Юле.Получилось вкусно,мягко,ароматно и сдобно.
Спасибо большое ❤
Здравствуйте. Спасибо за ваш полезный отзыв. Скажите, пожалуйста, а после добавления масла тоже давали тесту постоять? Или сразу уже добавили масло и сухофрукты и второй расстой уже в формочках?
Сделала сейчас куличи по этому рецепту. Смотрела накануне, вашего комментария, к сожалению, ещё не было. Сахара и правда оказалось маловато, но второй замес не осилю. Муки у меня ушло больше, чем в рецепте из-за влажного творога. Мякиш нежный, но не сладкий
@@Anastasia17014 здравствуйте.Дала тесту подняться три раза.Так,мне кажется, получается ароматнее.Изюм добавляла перед последним подъемом.
Да, сахара можно больше,для меня тоже не хватает его по вкусу
Только что испекла куличи, делала сразу в тройном замесе, потому что никогда не сомневаюсь в Юлиных рецептах. Творог был домашний, козий. Сказать, что куличи вкусные, это ничего не сказать. Готовьте, не сомневайтесь!
Христос Воскресе❤
Невероятно вкусные куличи. К вечеру уже ни одного не осталось. Тесто волшебное ❤❤❤
очень вкусные сочные ароматные куличи вышли по этому рецепту. Моя искренняя благодарность Юлии
Большое спасибо за очередной шедевр ❤
Как же вовремя ❤️🙏🏻😘😘😘
Испекла вчера куличи, сегодня попробовала и сразу спешу написать отзыв:) куличи влажные, пропеклись хорошо, правда не очень сладкие, но для меня это плюс, не люблю приторное. Кто любит очень сладкое, тот пусть добавляет сахар)) структура у кулича плотная, но при этом мягкая,не тяжелая. Сухофрукты в коньяке - бомба😊 очень вкусно. Глазурь из маршмеллоу у меня, поэтому хорошо, что само тесто не слишком сладкое. Спасибо за рецепт ❤
Благодарю Юлечка ♥️
С вербным воскресеньем всех! Буду печь в этом году по рецепту Юли! Уверенна в ее рецептах всегда.
Юля, спасибо за Ваш труд. Я даже не представляю сколько это времени нужно, чтобы мы могли смотреть это видео.
Рецепты всегда отличные с разными нюансами. Это очень важно. ❤
Рады Вас видеть Юля! Спасибо огромное!
Спасибо буду пробовать
Испекла по этому рецепту...шедевр! СПАСИБО ЗА ВАШ ТРУД!
Спасибо за рецепт. Всё в одном видео- глазурь, декор 😊
Супер спасибо👍👍👍😋
Супер 👏
Хотела сделать ваш прошлый рецепт, но теперь сделаю новый. Спасибо вам большое прекрасная Юля❤.
Теперь знаю какие куличи буду готовить на эту пасху:) Большое спасибо за рецепт!
Обязательно испеку на пасху, спасибо Юленька за рецепт.
О!Один вид Куличков определен❤❤❤,как вовремя!Спасибо!
Сегодня делала куличи по этому рецепту, соблюдая все Ваши рекомендации! Куличи великолепные 😋! Благодарю за Ваши рецепты!
Юлечка, спасибо большое за Ваш труд! Очень хочется кулич Панеттоне в вашем исполнении попробовать 🙏🏻
Спасибо большущее.Обязательно испеку.💐
Спасибо большое за рецепт ❤
Юля, огромное спасибо, что вы есть! Делаю многое по вашим рецептам и все получается! Обожаю ваш голос!!!! Здоровья и процветания!!!!))))))
Всегда готовила творожные куличи по вашему рецепту, в этом году попробую обновленную версию 👌😊
Юль, огромное спасибо , тебе, я так рада, что ты услышала меня! Знаю, это то, что мне нужно! Ты, прелесть!
Спасибо за рецепт ❤
Ура, новый рецепт! Спасибо огромное вам за ваш труд и то, что делитесь с нами такими вкусняшками ❤
ua-cam.com/video/fDppSD4SjwE/v-deo.html Это важно знать всем!!!
Я приготовила сегодня их, они безумно вкусные. Два сделала в виде крафинов, и два классические, правда сверху макоронад добавила ❤
Какая вы молодец 😊
Юленька ,Вас можно смотреть и слушать бесконечно !!
Готовила по прошлому рецепту,наоборот оочень понравился процесс ночной расстойки.Куличи вышли невероятные, спасибо за рецепт 🙃
Каждое видео, как произведение искусства. Грамотная речь, интересные рецепты, красивое, с большим вкусом, оформление выпечки. Спасибо!
🤗☀️
Даа😊
Спасибо за ваш труд. Но очень хочется, чтобы украшения снимались при работе с продуктами.
@@YuliyaSmall Юлия, а можно вместо творога использовать творожный сыр?
@@ElenaZuchkova1999 можно. Я пекла
Спасибо за рецепт!
Юлечка, благодарю Вас за новый рецепт. Буду и этот пробовать!!!
Юлечка, спасибо Вам за рецепт! Обязательно попробую в этом году. А мне очень нравится Ваш рецепт творожных куличей с ночной ферментацией. Мне абсолютно всего в нем хватило. Уже несколько лет пеку куличи по этому рецепту
Юлия, большое спасибо вам за этот рецепт! Я, впервые, решила приготовить куличи. Делала 1,5 нормы. У меня получилось 3 куличика 12 см и 1 куличик 9 см. Это одна из самых вкусных выпечек за всю мою жизнь! Я очень люблю готовить, печь, этот рецепт запал мне в душу! Спасибо хочу выразить особенно за то, как вы рекомендуете замачивать сухофрукты . Так же, благодарю, что пишете грамовку разных видов дрожжей. Я сначала сделала опару на живых, но ничего не поднялось, переделала на сухих. Ещё каждый момент, как хорошо, что вы сказали, взвешивать куличики перед выпечкой.Это действительно делает их одинаковыми, потому что раньше я всё делала на глаз, а тут решила перевесить , а они все разные. В общем, большое вам спасибо за такую вкусноту! Один кулич скушали сразу, осталось ещё три, но чувствую, через пару дней буду печь новые ☺ Вы очень подробно все рассказываете, без лишней воды. Готовила ещё меренговый рулет по вашему рецепту, тоже отвал бошки!
Продолжайте радовать нас рецептами!
То что я ищу сейчас❤ спасибо буду пробовать
Юлечка, спасибо большое за рецепт ❤❤❤
Юлечка, большое Вам спасибо за Ваш труд, за потрясающие рецепты, завораживающие видео!!! От всей души желаю Вам дальнейшего процветания, достижения всех намеченных целей, семейного счастья! Вы необыкновенная!!!
Благодарю 🤗❤
Не знаю кому и по какой причине не понравился рецепт, я вам скажу, что мы всей семьёй в восторге. Делала в прошлом году по этому рецепту и в этом тоже буду делать. Большое спасибо, это самые вкусные куличи которые я пробовала❤
Мне не понравилось что это опять хлеб с изюмом. Кулич недостаточно сладкий, а апельсиновая цедра разошлась и тесто практически не пахло. Съедобно, но не Вау. Ни и какой то особой влажности я тоже не ощутила. Хороший базовый рецепт, но после тысяч восторгов ожидания были слишком высокие и не оправдались.
@@my-name-is-nikaочень многое зависит от духовки и продуктов. Один и тот же рецепт может выглядеть по-разному. Газовая духовка сильно сушит выпечку, а мука с низкой клейковиной излишне забивает тесто.
@@my-name-is-nikaя сахара,на 100гр .больше добавила,молочные продукты самые лучшие и качественные! Очень вкусные! Аромат апельсина чувствуется и это только улучшает вкус!
@@user-ne1wq9vz2q я пекла в этом году паннетоне и поняла как надо добавлять апельсин чтобы прям пахло. Цедру надо замачивать в алкоголе. Он экстрагирует ароматические вещества. Если такое же количество просто положить то запаха почти не будет
@@blackberry77 я умею печь, у меня электрическая духовка с которой я умею обращаться. Мука была или макфа или гудвил с 13% белка. Просто этот рецепт не вызвал у меня восторга. На вкус и цвет как говорится) хороший базовый рецепт, не более
Попробую именно по этому приготовить куличи в этом году🌷💕
Люблю ваши рецепты! Спасибо большое!!!😘
Испекла куличики точно по рецепту - влажные, легкие, нежные - самый лучший рецепт из опробованных творожных куличей. Юля, спасибо❤!
Очень вкусный и удачный рецепт, уже попробовали, всей семье очень понравился! Спасибо большое!❤
А сколько стоял такой кулич у вас?
СПАСИБО БОЛЬШОЕ.👍👍👍🖐❤❤
Огромная благодарность за прекрасные КУЛИЧИ. Рецепт очень понравился. непременно приготовим. Всего Вам доброго и светлого.
Юля, огромное спасибо за прошлый рецепт. Мы уже который год, печки только по Вашему рецепту. Оооочен вкусно, и удобно, то что с вечера можно сделать, особенно когда работаешь. Уже сами добавляем цедру, орехи, сухофрукты. Спасибо за Все Ваши вкусные рецепты
А сколько стояли вали куличи, подскажите пожалуйста?))
Юля, спасибо за рецепт! Попробовала испечь, очень вкусно получилось! Действительно тесто очень мягкое и воздушное, спасибо😍💗
Так кулич получается влажный или воздушный?
Очень интересный рецепт,красивые,вкусные,не сомневаюсь,куличи! Спасибо большое!🎉❤
На вашем канале впервые, большое спасибо за ваш труд и вашу щедрость, воспользуюсь вашими советами и рецептом.Всег благ вам, Юля!
Юлечка!!!! А я сегодня как раз хотела приготовить творожный кулич по какому-нибудь новому рецепту, какое же счастье что выложила его именно ты😍 уверена; что он невероятный!!!
Напиши, пожалуйста, если делали, что получилось ?
Могу сразу сказать это невероятный рецепт,влажный в меру сладкий,вот только попробовала, чтоб не ударить лицом в грязь,кому буду давать 😅,нет слов невероятно вкусно, теперь буду только этот вариант печь🙏🔥все с наступающим праздником, ХВ
Спасибо огромное.Очень понравился рецепт.
Большое спасибо ❤️ мега вкусно уверена ❣️при первой же возможности сделаю 🌺
Юлечка, БлагоДарю за новый рецептик🤩 Всегда готовлю творожные куличи по Вашему рецепту, мне очень нравится, что можно оставить в холодильнике на расстойку на ночь, я на день оставляю, а после работы пеку. Самые вкусные куличи именно по Вашим рецептам. Изюм заменяю на вяленую вишню, это просто фантастика получается.
Подскажите, вы утром делаете тесто или оставляете на сутки?
Юля, огромнейшее вам спасибо за такую красоту❤
Творожный кулич пеку по первому рецепту уже несколько лет, даже на продажу и все в восторге! Самый вкусный творожный кулич который я ела в своей жизни. Получился с первого раза 🌸
Подскажите, пожалуйста, а пекли на свежих дрожжах? Потому что я тоже делала по первому рецепту, вкусные, но...очень воняли дрожжами.
Спасибо, Юля😘👍
Спасибо вам за рецепт))))
Мы, наконец-то, сделали дома кухню и на ней новая духовка, которой я активно пользуюсь. Надо приготовить кулич в этом году. Хочу попробовать с цукатами (изюм люблю только в шоколаде). Спасибо за рецепт ❤
Здравствуйте, Скажите пожалуйста, вкусно ли получилось с цукатами?? моя семья тоже не любит изюм, от слова совсем)
Юля, спасибо! Три года подряд пекла куличи по вашему прошлому рецепту. Довольна оставалась каждый раз. В этом году попробую доработанный рецепт и уверена, что будет отлично!💜
Скажите, как результат?
Надо обязательно попробовать! СПАСИБО ❤
Какие красивые у вас вышли пасочки ♥️, теперь я знаю какие у меня будут 🌹 спасибо.
Друзья, вчера вечером пекла куличи с соблюдением рекомендации вмешиваться масло и соль позже. Это что-то невероятное! Когда куличи были готовы, я переживала, что внутри они сырые, т.к.бумажная форма прям "живая была". Оставила остывать до утра, но и утром всё мягкое было. Освободила от бумаги, а к куличу притронутся страшно, до того он нежный! Никогда таких куличей вкусных я ещё не пекла! Восторг и безмерная благодарность!!!!!
А если сухие дрожжи их вместо с яйцами взбивать блендером???? Когда их сыпать, подскажите пожалуйста 🙏🏻
@@alinamas4478 Дрожжи растворяются в молоке.В начале видео показано. Делается сначала опара с дрожжами
Такой же эффект, но я делала, как Юля говорила
Подпишусь под каждым словом. Нежные, мягкие, не сохнут… непередаваемый вкус ❤
Юлия, это что-то невероятное!!! Я никогда так не кайфовала от вкуса кулича, обычно они суховатые и черствеют быстро, а тут нереально нежный влажный мякиш. Крайне редко пишу отзывы, но тут невозможно молчать. Я только испекла свои куличи (1:30 ч.), не сдержалась и решила посмотреть как пропеклись. Устоять и не попробовать было нереально. Теперь не хочу ни с кем делиться😂 Огромное спасибо за Ваши рецепты, всегда смело по ним готовлю и всё отлично получается. Этот рецепт запишу в свою книгу и передам дочке по наследству))
Подтверждаю!!! те же эмоции) Юля, спасибо!!!!
Очень милый декор. Благодарю за идею🙏
Спасибо за рецепт 👍
Испекла куличи по этому рецепту. Они получились не сухие, но и не влажные. Ещё мне не хватило сахара. Куличи чуть слаще хлеба получились. В общем, на четверочку.
Юля ,что вы делаете! Я только в тот рецепт влюбилась, очень он мне нравится и то, что на ночь расстойка очень удобно, утром уже всё готово, забросила свой любимый рецепт куличей. А теперь новый шедевр и я на распутье, куда бежать, но те творожные куличи просто супер, а сахар ложит кому как нравится. Спасибо за очередной куличик)
Вы можете по этому рецепту также делать ночную холодную расстойку;)
Я вот всегда по двум-трем разным рецептам готовлю 😅 Поэтому получается разнообразно и непременно вкусно 😋
Кладет🙄
😂😂😂👍👍
@@user-hk1cy7dr1g и вам хорошего настроения!
Спасибо, Юлия🌺
Thank you for the English subtitles ❤
Это великолепный рецепт!!!! Безумно вкусные куличи, влажные, с ароматом апельсина!!! Восторг!!!
Но не для детей🙃
Юля! Спасибоооо! Я уже года 3-4 готовлю по вашему рецепту творожный кулич. Только что приготовила по новому рецепту и это ВКУСНЯТИНА! Я не люблю эти классические куличи, вечно суховатые мне. Тут вместо изюма добавила вяленную вишню, делала двойную порцию . Сейчас поставила в духовку еще крафин по вашему рецепту. Жду теперь результата
Подскажите, пожалуйста, как поступать с вишней? Также как с изюмом или добавлять в обычном виде?
Спасибо, хозяюшка. В этом году буду печь по этому рецепту
Спасибо за доступный и понятный рецепт..успехов
В прошлом году делала творожный кулич, очень понравился. Ну а сахар можно добавить и по своему вкусу. Спасибо за ещё один рецепт кулича! 💖 Надо бы ещё попробовать кулич на сливках, тоже есть рецепт на канале.
А где посмотреть прошлый рецепт
Кукла Маша, где, где?! У Юлии на канале в плейлистах. Плейлист так и называется "Пасха".
Как дети малые, каждый шаг надо расписывать.
@@user-of1uj8dl5f на канале у Юлии. Вот так называется: "Творожные КУЛИЧИ ☆ ВЛАЖНЫЕ!!! и очень ПРОСТЫЕ в приготовлении"
@@user-uo5fg2yc5j Спасибо.
Подскажите, а что, они не очень сладкие получаются, если следовать рецепту?
Добрый день! Юлия, напишите рецепт под видео, пожалуйста. У меня проблемы со слухом, я читаю и смотрю. Рецепт под видео очень помогает! Спасибо!
Добрый день, рецепт добавила в описание, для удобства можете включать субтитры💫
Молодец,круто!!!!❤❤❤👍👍👍👏👏👏
Юля, спасибо за новый рецепт!!! Очень жду ваших муссовых кроликов❤
Как всегда все очень понятно,только нехватает списка ингредиентов😊
Так все написано под видео. 😮
Добрый день ! Все делала по рецепту , получились суховатые !
Поменьше муки добавляйте
Лучший рецепт, влажная текстура, пористые. Спасибо за труд!
Спасибо вам Юлечка за вкусный рецепт ! Нужно попробовать его сделать.👏👍❤️😁🌹🌹🌹🌹🌹
Я бы не рекомендовал замешивать масло поочередно с мукой. Лучше сначала вмешать всю муку, подождать 40 минут для развития клейковины (процесс называется автолиз) и только потом вмешивать масло. Масло обволакивает муку, тем самым препятствуя попаданию влаги и развитию клейковины (как в песочном тесте)
Абсолютно с вами согласна
Спасибо за совет!🙏❣️🌹
Согласна с вами. Вот, опять придётся рецепт дорабатывать. 😂😂😂😂😂
Спасибо
Спасибо❤
Юлия, огромное спасибо за новый рецепт! Обязательно попробую и точно раньше пасхи. Юлия, не могли бы Вы поделиться рецептом "ромовой бабы": давно ищу рабочий рецепт, т.к. в пекарнях выпечка совсем не нравится - там они сухие, совсем не ромовые. "Ромовая баба" очень схожа с куличом, может, в преддверии праздника получится приготовить и ее) Заранее благодарна!
Я, кстати, совсем недавно искала именно Вашу ромовую бабу, но не нашла. Приготовьте, пожалуйста)))
С Вербным Воскресеньем! Огромное спасибо за рецепт! Можно сказать, буду печь первые свои куличи по этому рецепту! Думаю, все получится😊
❤❤❤❤❤❤❤ идеальный рецепт
Вчера испекла Куличи по вашему рецепту. Мне не хватило соли. И муки можно ещё меньше. Хорошо, что попробовала. На Пасху учту все мои недочёты - соль, мука, t выпечки. И несмотря ни на что, Куличи почти сьели😂
Как раз на днях готовила по вашему прошлому рецепту😊
Не знаю почему людей смутила ночная расстойка в холодильнике, ведь можно оставить при комнатной температуре в контейнере, например, и тесто поднимется буквально за час-полтора.
Холодильник - это получается просто как вариант, кому, действительно, удобнее готовить на следующий день.
Юлия, вам, как всегда, спасибо за ваши рецепты и видео ❤
Всегда пожалуйста🤗❤️
Всё равно из холодильника не то, особенно если для жарки дрожевое тесто.Не жарится , бледное.
Хотя тут прессованные дрожжи ...им времени больше надо.
@@user-fx4ws7mo1c не знаю, если жарить, но Юлия же так сделала, показала результат - вроде всё ок)
@@user-fx4ws7mo1c вот куличи прекрасно из холодильника получаются))) просто в холодильнике дольше происходит выработка клейковины, и он заменяет долгое вымешивание... можно просто все смешать и все убрать, а тут - чем дольше месишь тем пышнее и мягче
Юля, спасибо за рецепт! Я конкретно настроилась на этот рецепт. Класс!
Юля , спасибо за рецепт!!!!
Юлия, спасибо за отличный рецепт! Я уже его испробовала. Куличи получились очень нежные. Действительно, влажные! На Пасху обязательно буду печь по этому рецепту. У меня тоже вышло 4 кулича в форме высотой и диаметром по 9 см. Вместо изюма добавила сушеный манго. Это сказка) 👍🏼 Рекомендую!
Благодарю за отзыв🤗
А как понять сколько чего надо ?в граммах 😥
@@user-wv7vz2bx9n в описании под видео все дозировки в граммах
@@YuliyaSmall скажите, пожалуйста, это тесто можно замесить с вечера, отправить в холодильниу и утром печь?
Здравствуйте, вы манго замачивали?
Юлия, спасибо большое за рецепт! Подскажите пожалуйста по срокам годности 🙏🏻 Где (в холодильнике или при комнатной температуре) и сколько по времени можно хранить уже украшенные и упакованные куличи?
До недели, потом засохнут
большое спасибо, интересный рецепт, в этом году попробую именно его!!!
В том году делала по старому рецепту, было потрясающе. Опробую новый. Спасибо за труды 💞
Юля, спасибо за видео ролик! Только вы не прикрепили ингредиенты и их количество😊
Наталья,все там есть, внизу.
Под словом ЕЩЁ, есть рецепт
Добавьте ингредиенты пожалуйста)
Они в описании,нажмите на слово "ещё".
@@user-lm3ky4ed4h изначально их не было
Кулич получился просто потрясающий! Спасибо за рецепт ❤
Юля, уже готовлю. Люблю влажные. Если получатся, буду готовить вторую порцию. Спасибо за рецепт