Хлеб на кефире без дрожжей. Вкусно, полезно и очень просто.
Вставка
- Опубліковано 19 лют 2019
- Я очень люблю этот хлеб. Хрустящяя корочка и нежная серединка. Очень простой и полезный рецепт.
****************************
Кефир - 500 мл
Масло подсолнечное - 3 ст.л
Сода - 1ч.л с горкой
Соль - 1ч.л
Мед/сахар - 1ст.л (можно не добавлять)
Мука пшеничная - 2 стакана
Мука ржаная 1,5 стакана
Овсяная мука или овсяные хлопья - 0,5 стакана
****************************
#Хлеб #Хлебнакефире #Хлеббездрожжей
Отличный рецепт ! В копилку !!! Собираю разные рецепты хлебов без сахара. И дрожжей. Вы написали, что можно сахар и мед не добавлять.
Испеку сегодня, 31 октября 2022 года.
Привет из Амурской области ! У нас 10.10 утра.
В 4 утра пошел первый снег с дождем. Сейчас идет дождь, будет слякоть.
Но ,Слава Богу, нас порадовал хорошей погодой весь октябрь
В огородах навели порядок, в хозяйстве убрали мою лен. Даже дали колхозника подряд два дня выходных 29 и 30 октября..
В уборочную страду нет выходных.
Уж.ночбрь то " на носу".
Вот испеку хлебушек , аромат и тепло в доме от свежеиспеченного хлеба ничем не заменить, как и запах дров, которые горят в печи и потрескивает, создавая уют и тепло в доме и хлебушек на столе!!!
Испеку ,сделав смесь : цельнозерновая пшеничная, бойная ржаная, и овсянку размолю.в кофемолке. Пошла из холодильника принесу кефирчикт!!!
Что откладывать ....
Всем МИРА ! ЗДОРОВЬЯ ! ПРОЦВЕТАНИЯ ! ТЕПЛА И УЮТА В КАЖДОМ ДОМЕ И СВЕЖЕГО ХЛЕБУШКА НА СТОЛЕ !!!😋👏👍💐💖💋💋💋ПОДПИСАЛАСЬ И ЛАЙК ,👍💐
Буду рада, если понравится рецепт
Впервые пекла бездрожжевой хлеб. Выбрала Ваш рецепт. Мукп было только пшеничная и геркулес. Добавила изюм,сверху-тыквенные семечки. Кефира не было. Заквасила молоко уксусом. Сделала половину порции. Всё получилось. Большое спасибо. Рецепт сохраню.
Рада, что понравился рецепт👍
Спасибо за хороший рецепт, искала именно такой. Испекла хлебушек в хлебопечки по вашему рецепту, получился отлично.
На здоровье ❤️
Хороший рецепт полезного хлеба❤😊
Супер!!! Только что испекла, правда без овса. Не нашло в хозяйстве. Вкус - тот, что я .искала. Это мой первый опыт. Принимаю поздравления и благодарю автора виде
Действительно грех не поздравить 😁 Поздравляю с почином и спасибо Вам за Ваш хороший комментарий ❤️ и да, на здоровье! 💐
Умничка супер,я завтра наметилась испечь
Огромная благодарность за ваш рецепт хлебушка. Действительно простой в приготовлении, но очень вкусный. Искренне желаю Вам здоровья и всех земных благ. БЛАГО ДАРЮ!!!!!
Благодарю вас! 👏👏👏🙏🙏🙏🕊🕊🕊Здоровья вам и вашей Семье! 🌸🌸🌸
Благодарю Вас
Спасибо вам за рецепт .
Решила испечь хлеб по этому рецепту. Получился просто замечательный. Вкусный, пахнет как пасха. Спасибо автору за рецепт.
На здоровье 👍
Хороший хлеб , спасибо .
Благодарю за рецепт.
На здоровье 🙂
Благодарю Вас за рецепт хлебушка!!!здоровья Вам и удачи!🌹🌷🌹🌷🌹🌷🌹
Спасибо большое за добрые слова. И Вам здоровья и всех благ!
Прекрасный хлебушек. Спасибо что делитесь рецептами.!!!!!!!!
Я уже не делюсь, перестала, но может быть когда-нибудь опять начну, спасибо за добрые слова
великолепно!!!!! Благодарю вас!!!!!!
Хороший рецепт. Буду пробовать. Спасибо!
На здоровье!
Дякуемо за рецепт чудовіі ,здоровля Вашім ручкам😊
Пекла..., СУПЕР!!! Благодарю за рецепт.
👍❤️
Хлебушек на все 100! Спасибо большое автору за простой рецепт. 👍👍👍
С первого раза получился очень вкусный, а полезный какой!!! Я добавила отруби.
Спасибо вам ❤️
Душевный хлебушек! Особенно корочка завлекательная👌
Спасибо
Спасибо за рецепт без заморочек, краткий и понятный. Попробую сделать и напишу. Лайк.
Получился?
@@user-hq9ko9ix1m Кстати сделала. Ещё раз спасибо. Быстро, вкусно, успела попробовать кусочек.
Умница, это действительно отличный и очень полезный хлеб.
Спасибо большое
Просто Суперрррр!! Спасибо огромное!!!!👍👍👍👍👍🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹😍
А можно ли только из ржаной муки ?
Спасибо
@@user-eg9nb3gs8b нет, не получится
Cтавлю сразу 1000 лайков )) за видео , за простоту изложения рецепта и конечно подписка ! 1-04-2021 , огромное спасибо Вам за ваш труд из Монреаль(Канада). Иду купить кефир... ))
Спасибо 💐❤️
В Канаде бывала много раз, но в английской, а вот в Монреале ни разу.
Спасибо вам! Хлеб получился невероятный! И не обращайте внимания на злобные комментарии! Такие люди не достойны внимания!
пеките на здоровье по тому рецепту 😁
да там, видимо, напортачили с рецептом, вот он у них и воняет 😂😂😂
спасибо и Вам за комментарий. я спокойно отнеслась к комментарию, потому что знаю, что хлеб получается отлично, а человек просто неправильно что-то сделал
Бабы вы что такие нервные.? Жизнь не заканчивается куском хлеба. Мы все здесь учимся.. В моей стране по другому. Но это не говорит что я не должен пробовать вашу стрепню... Мир вашему дому...
@@Sara-wv9ed так бы сразу и сказали, что Вы иностранка 😂
Приготовила сегодня этот хлеб, у меня всё получилось! Хлеб отличный, выпекала на 220 градусах 45 минут.
Я очень рада, спасибо за то, что поделились 👍🙂
Благодарю за рецепт. Готовлю не первый раз по нему. Добавляю семена льна, измельченный кориандр, семечки разные. Всей семье нравится. Просто, полезно и простор для творчества)
Очень рада, что у вас всё хорошо получается, а то тут у некоторых проблемы с рецептом.
Спасибо большое за рецепт, испекла, хлеб получился очень вкусный, красивый, с хрустящей корочкой! Понравился всей нашей семье. Буду пользоваться этим рецептом, ещё раз спасибо!
Я рада, что Вам понравился рецепт, на здоровье!
Приготовила хлебушек, очень вкусно, и структура иная, отличается от хлеба на пшеничной муке.
Быстро, просто, и не нужно часами настаивать тесто на дрожжах.
Сразу с борщем и съели 😂😂
Будьте здоровы! 💐
Очень рада, что понравился😁 На здоровье вам и вашим близким ❤️
Первый раз испекла такой хлеб.Просто из интереса.Первый и последний раз.Лучше нормальный на опаре,а это на соде только для тех,кому дрожжи нельзя.Спасибо за ваш труд,но это на любителя.
Спасибо Вам за комментарий, да, этот хлеб отличается от привыкшего нам обычного дрожжевого, но ведь мы все такие разные и вкусы у нас у всех тоже разные 🙂
Я тоже дрожжевой хлеб люблю 👍
👍👍👍💥💥
Пеку ваш хлеб постоянно,как только нашла рецепт! Еще раз благодарю! Он невероятен!но стал почему то сильно рассыпаться, прям разваливается, может соды многовато? Или что еще может давать такой эффект?🙏🏻🌷
Может раньше какой-то ингредиент для рецепта Вы покупали от другого производителя? Если раньше такого не было, то значит проблема не в рецепте, а в чем-то другом. Я не думаю, что уменьшение соды поможет уменьшить сыпучесть хлеба. даже не знаю, как Вам помочь, что посоветовать. Но попробовать можно.
Возможно, что я бы сделала Вашем месте, увеличила количество обычной муки на пол-стакана вместо овсяных хлопьев. увеличение клейковины в тесте возможно спасёт положение. но, честно говоря, я не знаю, какой получится результат, по-этому попробовала бы приготовить половину порции.
Спасибо за рецепт,а ,что если заменить пшен.муку на цельнозерновую?Он ролуч.такой же воздушный?СПАСИБО
Всегда должна присутствовать мука с повышенной клейковиной, по-этому, думаю, такой не получится. Попробуйте один стакан пшеничной муки заменить на цельнозерновую, может получится неплохо.
Рецепт хорош,я 2ой раз пеку у меня не прорезается, хотя делаю все по рецепту. Корка толстоватая, если продолжить,топодгорит. Внучка посоветовала печь при 170- 180 но что вы скажете. Плита у меня электрическая. Вес батона1кг150гр.
Думаю все зависит от духовки, попробуйте сделать форму буханки немного потоньше и по совету внучки при температуре 170-180.
Будьте добры, можно ли кефир заменить на сыворотку? Спасибо!
Не знаю, не пробовала, но думаю, что нет
Подскажите пожалуйста какого объёма у Вас стакан. Готовила из расчёта 250 мл как вы сказали, в этом случае тесто получается очень плотное
У Вас, видимо, мука такая. Получается вашу муку надо брать меньше. Извините, что поздно ответила.
@@user-hq9ko9ix1m спасибо за ответ
Хорошо бы указать количество кефира...
Под видео полностью написан рецепт. Там самая первая строчка как раз об количестве кефира.
Можно вместо кефира сыворотку?
Не думаю
Сколько у вам в стакане 200 или 250 граммов?
В граммах не знаю, я брала мерный стакан, на котором написано 250 мл
250 гр
Замесить и сразу выпекать,а постоять не должен?
Нет, постоять не должен. Сразу выпекать.
Спасибо.
Но ведь хлебушек всегда требует расстойки перед выпечкой.
Если есть дрожжи, то требует расстойки, но не этот
А разве не надо тесто дозревать при комнатной температуре?
Нет. Я показала всё, как делать хлеб, ничего не упустив. Замесили тесто ложкой! Вывалили на стол на муку, и дальше, как я вам показала в ролике. Подмесили немного муки, чтобы тесто не расплылось на противне и сразу выпекайте.
Если Вы сомневаетесь, попробуйте половина порции.
@@user-hq9ko9ix1m а может яйцо добавить для вкуса?
Инесса Морозова по рецепту яйцо не надо, получается отлично без яйца.
@@user-hq9ko9ix1m Спасибо. Попробую.
А чем он полезен?)))
Бездрожжевой и с овсяной мукой 😁
А яйцо не надо ?
Не надо
Вкусное Волшебство. Спасибо !!! 👍
почему то внутри сыроватый остался...хотя запекала около 40 мин, сверху корочка плотная, а внутри не до конца пропекся
Может в Вашей духовке надо подольше печь. Духовки ведь разные. У меня тоже так бывает: по рецепту меньше времени, а мне приходится допекать. Если сыроватый, значит надо ещё печь. В таких случаях я накрываю сверху фольгой, чтобы не пригорел и ещё пеку минут 15 примерно. Или в другой раз если ещё будете печь, приготовьте его в виде багета. Он должен пропечься
@@user-hq9ko9ix1m если дольше держать, то сверху подгорать начнет
@@lovelygirl3951 я ж написала, надо сверху прикрыть куском фольги не плотно 🙂
@@user-hq9ko9ix1m спасибо, попробую
@@lovelygirl3951 ещё можно в конце выпекания немного снизит температуру,
По итогу получается слишком много муки если ваш стакан 250 гр это полусается 1 кг сухой смеси....ну не может быть....даже на вилео вы кладете значительно меньше...уточните вес....найдите весы....
Я пользуюсь кулинарной мерной пластиковой чашкой с ручкой, вы видите в видео, так на этой чашке написано 250 мл. Я не набиваю чашку плотно, мука в чашке лежит воздушно.
Только где достать натуральный кефир !!! А не пальмовый кефир !!
Извините, не знаю. У нас, где я живу, вроде пальмовый не продаётся, но и тот, который продаётся, не совсем нормальный кефир. Но что есть, то есть🤷♀️
По-моему вы его передержали
Да немного
Был бы полезный,если бы вы не добавили белую муку)
Тогда бы хлеб был несъедобный.
Ой,б...!Какой ужас!Ребята,не вздумайте готовить эту ерунду!У меня голуби даже клевать не стали.А воняет!Ой...Совести нет такие рецепты выдавать,ведь тратим и время и деньги!!!
Ну неправда, не знаю, как вы готовили и из каких продуктов, но хлеб получается вкусный.
Я этот рецепт переняла у Гурьяновой Кати с UA-cam. Мне очень нравится этот хлеб
ua-cam.com/video/tsakn6y6xXk/v-deo.html
Я приготовила по этому рецепту, всё получилось. Главное, выпекать правильно: при 220 градусах 45 мин. и всё получится.
@@yakovmoiseevich8565 Рада, что понравился и спасибо, что поделились результатом. А духовки у всех разные, надо ориентироваться по своей и всё получится хорошо, как у Вас 👍🙂
Это дрожжи воняют. А это рецепт проверен. Руки наверное не из того места....😂🤣
Люба Любава, зачем клеветать на человека? Если у Вас не получилось, это не значит, что этот рецепт ерунда. И некрасиво других привлекать. Что значит, не вздумайте это готовить?! "Щас", так все Вас послушались. Ничего не воняет, очень даже вкусно, но главное, полезно. Тесто поднимается как на дрожжах.
Ребята, пробуйте, пеките и ешьте на здоровье! Хлеб, просто чудо!
А Вы, Любава, будьте добрее к людям! Добра Вам и здоровья!