ВСЯ ПРАВДА о ХЛЕБЕ НА КЕФИРЕ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ. Мое мнение.
Вставка
- Опубліковано 25 лис 2019
- #nataliyamashika #бездорожней #хлебнакефире Друзья, привет! :)В этом видео я рассказываю всю правду о хлебе на кефира без дрожжей. Стоит ли печь такой хлеб? Это мое личное мнение и на правильность я не претендую.Буду рада вашим комментариям :)
• ВСЯ ПРАВДА о ХЛЕБЕ НА ...
Рецепт:
280 г муки высшего сорта или общего назначения
240 г цельнозерновой муки
0,5 стакана( 125 мл) поджаренных зародышей пшеницы( я заменила 100 г смеси семечек подсолнуха, тыквы и сушеной клюквы)
1,5 ч.л. соли
1 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. соды
420 мл кефира
3 ст.л сахара
45 г сливочного масла( 30 г в тесто и 15г для смазывания хлеба)
Желаю Вам приятного аппетита и хорошего настроения! :)
Подписывайтесь на мой канал goo.gl/9yYk9h Жмите на колокольчик, чтобы первыми узнать о новых видео. Если Вам понравилось видео, ставьте лайки( палец вверх) и делитесь видео с друзьями в социальных сетях.
Мой детский канал
/ @missnataliya
Друзья, присоединяйтесь к ABCcooking в социальных сетях и делитесь фотографиями блюд, которые вы готовили по моим рецептам
Вконтакте club173039265
Instagram / nataliya_mashika
Facebook abccookingre...
Одноклассники ok.ru/abccooking
Разделы моего кулинарного канала:
♦ ЗАКАРПАТСКАЯ КУХНЯ • ЗАКАРПАТСЬКА КУХНЯ
♦ БЛЮДА ИЗ МЯСА • СТРАВИ З М'ЯСА
♦ БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ И ГРИБОВ • СТРАВИ З ОВОЧІВ ТА ГРИБІВ
♦ ВЫПЕЧКА В ХЛЕБОПЕЧКЕ • ВИПІЧКА В ХЛІБОПІЧЦІ
♦ НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА • НЕСОЛОДКА ВИПІЧКА
♦ ЗАКУСКИ • ЗАКУСКИ
♦ ПОСТНАЯ КУХНЯ • ПІСНІ РЕЦЕПТИ
♦ ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ • ЗДОРОВЕ ХАРЧУВАННЯ
♦ РЕЦЕПТЫ НА АНГЛИЙСКОМ • MY RECIPES( ENGLISH VE...
♦ ДЕСЕРТЫ И НАПИТКИ • ДЕСЕРТИ.НАПОЇ.
♦ СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА • СОЛОДКА ВИПІЧКА
♦ БЛЮДА ИЗ ПАСТЫ И МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ • ПАСТА ТА МАКАРОННІ ВИРОБИ
♦ САЛАТЫ И САЛАТНЫЕ ЗАПРАВКИ • САЛАТИ
♦ ПЕРВЫЕ БЛЮДА • ПЕРШІ СТРАВИ
♦ БЛЮДА ИЗ РЫБЫ • РИБНІ СТРАВИ
♦ БЛЮДА В КУХОННОМ КОМБАЙНЕ • СТРАВИ В КУХОННОМУ КОМ...
♦ КОНСЕРВИРОВАНИЕ • КОНСЕРВАЦІЯ.ЗАГОТОВКИ ...
♦ РЕСТОРАНЫ ТОРОНТО • РЕСТОРАНИ ТОРОНТО
♦ КУХОННЫЕ СОВЕТЫ • КУХОННІ ПОРАДИ
♦ КУЛИНАРНЫЕ КНИГИ • КУЛІНАРНІ КНИЖКИ
♦ ПУТЕШЕСТВИЯ • TRAVEL. ПОДОРОЖІ. - Навчання та стиль
#nataliyamashika #бездорожней #хлебнакефире Друзья, привет! :)В этом видео я рассказываю всю правду о хлебе на кефира без дрожжей. Стоит ли печь такой хлеб? Это мое личное мнение и на правильность я не претендую.Буду рада вашим комментариям :)
ua-cam.com/video/UnhbjRoZBg4/v-deo.html
Рецепт:
280 г муки высшего сорта или общего назначения
240 г цельнозерновой муки
0,5 стакана( 125 мл) поджаренных зародышей пшеницы( я заменила 100 г смеси семечек подсолнуха, тыквы и сушеной клюквы)
1,5 ч.л. соли
1 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. соды
420 мл кефира
3 ст.л сахара
45 г сливочного масла( 30 г в тесто и 15г для смазывания хлеба)
Желаю Вам приятного аппетита и хорошего настроения! :)
Подписывайтесь на мой канал goo.gl/9yYk9h Жмите на колокольчик, чтобы первыми узнать о новых видео. Если Вам понравилось видео, ставьте лайки( палец вверх) и делитесь видео с друзьями в социальных сетях.
Мой детский канал
ua-cam.com/channels/GdjwdeC0v-AacOdnVzWD7w.html
Это не из серии ирландский содовый хлеб?
Да, похожий
@@ABCcookingwithNataliyaMashika содовый хлеб быстро черствеет, его надо сразу съесть. По-моему, это неудобно.
Согласна с вами на 100%, хлеб-это Хлеб, все остальное-выпечка, пусть вкусная, но выпечка.Наташа, вы такая рукодельница, восхищаюсь и вашими ручками и вашим умом.
Можно мне ссылка на Ваш рецепт без замечает. Благодарю
Хочу поделиться своим опытом по выпеканию хлеба на кефире и соде. Конечно же, по текстуре он совсем отличается от хлеба на дрожжах. Как правило, такой хлеб любят люди, придерживающиеся ПП. Так вот, хочу сказать, что вкус его зависит от добавок, которые положили в тесто, Можно печь только с семечками, можно добавить отруби, специи, как кориандр, По поводу твердости корочки могу сказать, что просто надо регулировать этот процесс. Проверяйте хлеб в процессе выпекания. Видите, что хлеб достаточно зарумянился, накройте его фольгой сверху. я обычно это делаю через 25 минут с начала выпекания, а также можно немного снизить температуру духовки. И еще один момент. По моему мнению, текстура хлеба будет получше, если соду класть не в муку, а загасить ее в кефире, а разрыхлитель совсем не добавлять. тогда кефир запузырится, и тесто получится не такое затянутое, Ну и , конечно, сливочное масло можно заменить на растительное. Вот, в принципе, и все. Так что экспериментируйте, Наташенька! Ваши видео всегда интересно смотреть!
Умница, спасибо милая красавица ,за твои подсказки , очень ценю таких людей ,много плюсиков в твою карму желаю вам
вы правы,Наталья добавила и сливочное масло,и клюкву и семена,сдобрила всем и получился кекс,да кстати и нет дырочек в кексе
Мне понравилось! А корочку обожаю! А для пп находка!
Спасибо,попробую по вашим подсказкам.И 3 стол.ложки сахара- какой же это хлеб? Я совсем не клада сахар.
Согласна. Тоже пеку такой хлеб. Чуть подогреваю кефир или ряженку и добавляю соду. Разрыхлитель не использую. Сахар тоже не добавляю. Семечки - да. И получается именно хлеб. Очень вкусный и сытный.
Да пофиг хлеб, кекс.. лишь бы не было магазинной химии 😂
Да пофигушки😂
Пекла только из цельнозерновой муки и добавила сушеный чеснок и вяленые томаты...мммм...и с супчиком вкуснятина и просто так! Чудесный рецепт)
Спасибо, не употребляем белую муку. Попробую.
Доброе утречко всем, всем!!!из любопытства,сделала хлебушек на кефире.добавила кунжут и семена подсолнечника.получилась большая - 800 гр ,пропеклась хорошо,корочка хрустящая,мякиш влажноватый,оооочень вкусный,хранила в холодильнике в пакете , хватило его на 4 дня.да он отличается от дрожжевого,но не хуже,просто он другой.спасибо за рецепт и подсказки!мне очень нравится, как вы подаёте информацию!
Ощущение в ЖКТ после такого хлеба - кекса очень комфортное, лёгкое, нет тяжести, как после дрожжевого. Это хлеб!!! Для меня очень вкусный и любимый продукт питания.
Ну так вам надо просто на закваске делать, ночной опаре с 0.5гр дрожжей. И там, и там будут бактерии, как в кисломолочке. Я добавляю в закваску как раз йогурт свой на своем коровьем молоке, простоквашу, + 0.5 гр. сырых дрожжей.
Я без дрожжей, на закваске только пеку
Наташа! Девочки! Прочитала много ваших комментариев. Мое мнение: это чудесный, вкусный , полезный хлеб! Пекла с разными добавками, экспериментировала ,так сказать)) Вся семья просто обожает этот хлеб! Никаких претензий нет. Спасибо вам огромное! Дай вам бог здоровья))
Наталья, большое спасибо за такую полезную информацию и честность. Вам удачи.
Спасибо , очень хороший рецепт, пекла уже 2 раза , очень вкусный хлебушек, только вместо сахара 1 ст. ложка меда , ну и с оливковым маслом .Все отлично получилось.
А мне понравился! Хлеб я ем только утром для бутербродов. Поэтому, такой хлеб-кекс идеально подходит. Долго не черствеет, без дрожжей... и времени на выпечку нужно всего ничего. Благодарю за рецепт!
Наташа добрый день! Спасибо за ваш ролик о хлебе на кефире и ваше объективное мнение о нем.
Благодарю Вас Наталья за видео!
А так же благодарность всем , кто поделился своми комментариями!
Всем Здоровья и успехов!
Спасибо,Наташенька,за Ваш труд и за объективность.
Спасибо Большое Вам, Наталья!
Спасибо большое, очень полезная информация!
Спасибо большое, Наталья!
Спасибо огромное, Наташа, за рецепт и за закладку ингредиентов!!!🙏💕Супер❤
Спасибо огромное за обзор этого рецепта 🙏🏻😘
Для меня, все эти нюансы, очень важны.
Спасибо за честность. Судя по описанию, мне такой хлеб понравится. Надо испечь.
Наталья вы просто суууупер..❗👍Правда ..это хорошее качество человека.. СПАСИБО 😊 Умничка🤗
Наталья , спасибо вам за прекрасный рецепт хлебушка мне понравилась + 310 и желаю вам удачи !
Спасибо за хороший рецепт.
Отдельное спасибо за ангельский голосок.
Лайк.
За то своими руками и нет лишних добавок , корочку с чаем и с маслом вкусно!! Спасибо!!🌹🌹🔥🌺
Тут важно не то что своими руками а то,что без вредоносных термофильных дрожжей. Почитайте про дрожжи всю правду. Сколько вреда приносят орга6юнизму
Как вы красиво все объясняите спасибо вам за ваши рецепты
Какая вы умничка, сейчас же буду печь
Благодарю Вас!
Очень приятный голос!
Наташенька, спасибо! Я готовлю хлеб без дрожжей на соде и кефире давно. Попробую испечь такой хлеб. Рецепт понравился. Можно есть с чаем, компотом: прекрасно.💟👍
Спасибо за подробное разъяснение, вы умничка ❤
Я люблю хлеб кроле легкого ( лехем каль), этот рецепт с удовольствием попробкю. Спасибо ❤❤
Спасибо за честность.
Очень красивый хлебушек. Думаю, что к кофе и чаю с маслом и сыром очень будет вкусно.
Карельский тоже не подходит к супу, но к чаю он просто прелесть.
Я почему-то так и думала. Спасибо за опыт. Но многим такой хлеб понравится
Спасибо за рецепт хлеба. 😊😊😊
Очень часто рецепт в интернете не очень вкусен, как-будто автор забывает написать какие-то ингредиенты!Этот хлеб пекла с осторожностью и до последнего не верила, что без дрожжей получится!!Спасибо огромное Наталье за прекрасный рецепт!!Очень понравилось! Давно искала рецепт хлеба без дрожжей!!
Доброе день Наталья спасибо за рецепт.От меня лайк и подписка
Спасибо за рецепт, спасибо за откровенное мнение, с наступающими праздниками!
Прекрасный хлеб для бутерброда с маслом. Идеальный завтрак. Мне очень понравился. И без дрожжей!!! Полезно, быстро, вкусно 😋
Я пекла на кефире ржаной хлеб. Было вкусно.
Сладкий хлеб не для нас.
Спасибо, что поделились.
Хлеб отличный и полезный. Пышки на кефире тоже пекут и очень даже вкусно!
Да она потратилась на целый видео ролик чтобы оторватса на таком хлебе хотя и это не ржаной хлеб по этому его нельзя назвать полезным вы хоть что туда добавляите но пшено есть пшено
Спасибо за честность. Лайк. Не все что выпечено из муки можно называть хлебом.
такие смешные комменты - если ручки из попок растут, то не стоит готовить в принципе, благо кулинарии теперь на каждом шагу, а у меня прекрасный хлеб получается с содой на кефире)
Автору лайк!! За честность, правильно это не хлеб. Пеку хлеб сама ,в магазине не покупаю. Рецепты хлеба у меня свои, но по рецептам Натальи то же пекла, получилось вкусно. Каналу процветания и огромный лайк.
Спасибо за честность
Очень нравится ваш голос и все ваши рецепты
Познавательно, спасибо !! Скорее не возьмусь за выпечку кекса под названием хлеб
Спасибо, за ваш комментарий, заметила очень нежный маникюр и ЗАМЕЧАТЕЛЬНО выпекшееся тесто , браво
Даже, не знаю получится у меня так , здорово у Вас получилось
Доброе утро!спасибо за урок,даже не буду начинать печь.Мне нравятся ваши молочный,без замеса за пять минут,и еще пару,которые теперь часто пеку.
И школьнику понятно, что там где есть сода и разрыхлитель, это не хлеб и хлебом никогда не будет.
Вы хоть понимаете, почему добавляется сода и разрыхлитель? Думаю вряд ли, иначе бы не писали ерунду. Почитайте в интернете и тогда все станет понятно.
@@ABCcookingwithNataliyaMashikaвот интересно - где и когда и кто дал чёткое определение понятию "хлеб"? Здесь такая дискуссия разогрелась, что хватит уже температуры и на хлеб и на нехлебновыпеченноеизмукиисодынесладкоеизделие. О чём шпаги скрестили, девушки- красавицы? Вкусно? Полезно? Можно есть с борщом аки с чаем? Так пусть себе хлебом бездрожжевым зовётся! Можно и новенькое имячко сконструировать: хлесод, кефихл, хлебездр.....;)))
Спасибо за правду.
Спасибо за честность,за ваши труды,конечно я попробую испечь такой хлеб,может он больше подойдет к завтраку.😘
Best recipe! 🤩 Looks delicious! 🤤
Я семена льна еще добавляю! И кориандр молотый
Спасибо за видео! Кефир нужно активировать содой, потом замесить тесто, дать постоять минут 10-15 получится эффект дрожжей и после выпечки будет приближенно к классическому хлебу. Разрыхлитель и так содержит соду, не вижу смысла его добавлять. Успехов Вам.
Спасибо большое за ваш труд !
Почитала отзывы и буду печь 🙂
Спасибо за рецепт!!!
Я испекла такой хлебушек, только без клюквы . Еще в тесто добавила муку из семян льна ( 3 столовые ложки с горкой) масло добавила растительное с базиликом. Получился очень вкусный хлебушек. Именно хлебушек! Я сахара положила пол чайной ложки, ухожу в рецептах от сахара! Остужала на решетке, не дождавшись, отрезала и со сливлюочным маслом. Мммммм- вкуснотиша!
Девочки, берите базу из рецептов и сами дорабатыаайте на свой вкус! Всем удачи!
Наталья, благодарю за рецепт. Сегодня испекла и могу сказать, что этот рецепт имеет право на жизнь. Я не добавляла семечек. Замешивала как хлеб. А после выпечки еще горячим смазала растопленным сливочным маслом. В итоге корочка не жесткая. Вкус напоминает кекс, но для любителей экспериментов вкусовых- это даже находка. Мне понравился. А чтобы понять, понравится ли мне, я сделала в половину нормы-маленький получился, но поднимался в духовке в местах разреза. Так что попробуйте немного испечь, а вдруг понравится.
Спасибо огромное за рецепт!!!!, подскажите какая музыка фоном идёт, понравилась.
Эта музыка из библиотеки ютьюба для блогеров. Это старое видео и название , к сожалению, не помню.
СПАСИБО!🎄⚘🎄⚘🎄⚘🎄⚘🎄⚘
Уж лучше такой хлеб, чем дрожжевой. Мне понравился и моей семье тоже. Но надо все равно пробовать учиться печь на опаре. Спасибо!!!
Спасибо за правду
То ,что здесь цельнозерн.мука,это уже хорошо,,белая мука высшего сорта она вредна для сердечно-сосудистой системы.В магазине давно уже покупаю серый хлеб.Попробую испечь по вашему рецепту,на завтрак с бутербродом отличный вариант.Давно веду абсолютно здоровый образ жизни,занимаюсь йогой и плаванием круглый год,когда вижу такие рецепты,стараюсь их воплотить их в жизнь.Всем крепкого здоровья!
Спасибо.Главное,без дрожжей.
Спасибо Наталья за честность! 👍🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
А можно ли вместо белой муки добавить ржаную?
Молодец👍👍👍
У меня и с дрожжевым и с иными хлебами получалась достаточно твердая корочка. А потом я узнала,что нужно хлеб ещё горячим накрыть полотенцем - и это сработало.
Некоторые люди вынуждены есть такой хлеб,выбирать не приходится.Привыкаешь и к нему.Спасибо за рецепт.
Остальное как на рецепте мне понравился этот без дрожжи.
Спасибо автору.
Такой хлеб нужно лепешками выпекать высотой примерно 2 см. Тогда хватает 30 минут, и корка не будет такой грубой. Сразу после духовки накрыть х/б полотенцем.
Я с Вами полностью согласна,да и соду лучше заменить на разрыхлитель.
Спасибо! Что и следовало доказать.
Испекла, растроилась я люблю подобные рецепты ,но этот очень разит прям очень содой, сыпала без верха и разрыхлитель и соду по 1 ч.л. не понимаю почему так "пахнет"содой, очень растроилась, так на него расчитывала, остались без хлебобулочного, в следующий раз по 0.5 ч.л. буду добавлять.
Я с тестом на кефире давно работаю. И всякое было. И такую вещь заметила. Вечером замешиваю его. Допустим сформировал форму хлеба. А на следующий день пеку его в течения дня. Он за это время поднимется хорошо. Немного даст кислинку. Из такого теста состава можно и оладьи и хворост(только без масла, с яйцом)
Скажите пожалуйста, а в оригинальном рецепте Kefir или Buttermilk?
Доброго аремени суток всем! А если сахара поменьше насыпать?
Очень лаконичное видео с точной и объективной оценкой продукта.
Согласен, что неферментированное тесто не создаёт полноты вкуса, ожидаемого от хлеба.
Благодарю Вас за рецепт и видео .
Я тоже без разрыхлителя делаю и чуть тоньше придавливаю его и прекрасно без надрезов пропекается) и не кекс вовсе) очень даже вкусный хлеб. Давно делаю такой, и только сейчас узнала что он набирает популярность в интернете )))
А мне очень понравился. Я пеку без всяких семян, в рецепт не добавляю сахар, только соль, использую смеси разной муки: пшеничная белая, цельнозерновая пшеничная, овсяная, и когда выкладываю на противень будущий хлебушек сверху смазываю сливочным маслом и посыпаю крупной морской солью. Утром...ломтик такого хлебчика со сливочным сыром, да с кофе с молоком, ну очень вкусно :)
Я очень рада :) На здоровье Вас и Вашим родным! :)
Я тоже с вами согласна, невероятный хлеб. Я наоборот «магазинный хлеб» хлебом не считаю. А вы бы могли поделится своим рецептом?
Тоже была бы благодарна за рецепт вашего хлеба
@@hicetnunc8 я готовлю по рецепту автора, только без семечек. У автора более как кекс ( раз там есть сушенныя клюква). я люблю хлеб с нотками соли, сахар не добавляю. Базовый рецепт: кефир, соль, мука нескольких видов ( пшеничная, овсяная), сода, олия, яйцо, разрыхлитель можно. пропорции не пишу, так как все делаю на глаз," чувствую тесто"). Когда выкладываю на противень сформированный будущий хлебушек, смазываю сливочным маслом и присыпаю крупной морской солью :)
Благодарю...👐👍👐👍👐👐👐
Спасибо за рецепт. Можно будет попробовать, если вдруг срочно надо.🙂. Но только без клюквы. Может будет больше похож на хлеб. Я уже два раза пекла ваш хлеб без замеса. Отличный рецепт. Тоже спасибо большое.😍
Все правильно,я тоже так думаю,хотя я не готовила,но видела рецепты,даже не хотелось попробовать,спасибо большое за честность,
Полностью с вами согласна.
Пекла- очень понравился я не заметила особенных различий между дрожжевым хлебом и на кефире потому что может быть я не профессионал но говорят что простой народ это главный ценитель I произведений
Спасибо Машенька
Вы ПРОФЕССИОНАЛ
С большой Что называется буквы
Дорагая, вы уникальная, Любви вам, молодец хлеб очень вкусный. 💖💖💖💝💝🌹
Хочу вам посоветовать вместо масла сливочного добавить растительное тесто будет лучше а масло идёт лучше для кексов и туда ничего не надо добавлять. Такой хлеб на кефире подойдёт больным сахарным диабетом и то его тоже можно будет съесть немного но хотя-бы сахар останется в норме а здоровому человеку лучше дрожжевое тесто оно лучше с этим я согласна. Я хлеб пекла и на воде и молоко плюс вода пекла плюшки и везде растительное масло с ним тесто нежнее один раз добавила сливочное мне не понравилось его лучше в кекс
Корочка будет мягкой если хлеб после выпечки накрыть толстым полотенцем , а потом, не доводя до полного остывания положить в целлофановый пакет. Влага выровняется и корочка будет мягкой. Пеку и в духовке и в хлебопечке и всегда корочка вначале жёсткая. Я раньше смачивала хлеб после выпечки водой, а потом заворачивала. Но сейчас с опытом пришла к такому простому решению. И хлеб никогда не режу в день выпечки, только на следующий день. Хлеб всегда мягкий.
Мне такой хлебушек точно понравится,печь буду однозначно и в мультиварке)!
Благодарю вас за рецепт и ваше мнение ,очень душевный у вас канал.
Все верно. Это не хлеб. Надо правильно называть это кулинарное произведение. Спасибо за честное, подробное видео.
Испекла вчера на половине нормы продуктов, на пробу. Моментально съели с чаем и медом еще горячим. Сразу же после этого испекла уже большой батон, на ночь. К утру остыл и его съели весь в виде бутербродов с маслом и домашним адыгейским сыром с кофе. Хлеб, не хлеб, но это очень вкусно!!И на кекс он мне не показался похожим, может, потому, что я использовала только кефир, муку, соль, соду и немного сахара, масло не добавляла вовсе. Верх смазала кефиром и посыпала кунжутом.
Спасибо. Я надеялась, что хоть у Вас выйдет что то путнее... Ну нет...
Я пекла такой хлеб, мне тоже не очень.( Про хлеб нельзя говорить плохо...)
Просто это не моё, а Вам спасибо за правду.
Понравилась ваша честность! ☝️😘💝🌹☕ Хлебушек выглядит красивый. Посмотрю, может разок и испеку...
Пеку только из цельнозерновой ржаной муки, так же добавляю семечки тыквы, льна, кунжута, кефир, сода, сухой чеснок, немного соли и, иногда, подсластителя. 180 градусов духовка, час времени. Первые 20 минут под фольгой, потом в открытой фольге. Хлеб получается специфичным, конечно, под суп и второе не пойдет, наверное, но утром с сыром, или кашей очень хорош. Дает сытость, нет тяжести в желудке, да и полезен чем магазинный. Вкус ржаных лепешек, тех еще из 6:35 СССР:)))
Я думаю, что именно масло делает этот хлеб, как кекс
Спасибо за ролик ‼️
Да вы абсолютно правы,можно без сахара и без масла,и сформировать как батон,сделать надрезы.
Спасибо!
молодец, как Кашпировский, завораживаешь всегда, что хочетс тоже испечь. спасибо
Спасибо за рецепт! Лайк!
Не пойму, зачем в хлеб класть 3 столовые ложки сахара?Конечно,будет кекс!
Согласна на все 💯
Мне нравится такой хлеб, делаю его еще с добавлением цз ржаной муки. Я делала без разрезов в керамической форме с крышкой. Потом 10 мин без крышки. Все пропекается. Брат мой тоже говорит, что это кекс))).
так, хлеб сверхбыстрый. Но так как он не бродит, то там остается фитиновая кислота, которая снижает всасывание полезных микроэлементов