PASTA FROLLA perfetta, elastica e croccante
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- Опубліковано 4 вер 2022
- La PASTA FROLLA è una base fondamentale della pasticceria , ideale per preparare crostate e biscotti che per molti (me compreso) sono stati i primi dolci realizzati.
SALVA IL REEL📹✅ per averlo sempre a disposizione, diventerà la tua frolla preferita.
Per preparare una frolla perfetta basta seguire pochissimi consigli:
🔹la base della frolla è il burro e quindi deve essere di qualità e soprattutto ben freddo di frigo quando iniziate a impastare.
🔹lavorate gli ingredienti sempre velocemente per non scaldare il burro.
🔹potete aromatizzare con vaniglia o buccia grattugiata di agrumi
🔹per la pasta frolla va bene la farina 00 e deve essere debole perché non serve che abbia glutine.
🔹lavorate la pasta frolla velocemente, appena si forma l’impasto fermatevi e create un panetto.
🔹vi consiglio di far raffreddare in frigo la frolla per almeno 2 ore, ma comunque vi consiglio di prepararla il giorno prima per quello dopo o la mattina per il pomeriggio.
🔹al momento di usare la frolla lavoratela 1 minuto con le mani per fargli riacquistare la sua consistenza.
🔹quando stendete la pasta spolverare il piano e cercate di tenerlo sempre infarinato pet evitare che si possa attaccare.
🔹la frolla non va mai cotta a temperatura superiore di 175° in modo che rimanga friabile.
🔹La frolla si conserva in frigo ben coperta con la pellicola per 3/4 giorni, oppure in freezer per 2 mesi e al momento di usarla spostatela in frigo e lasciatela scongelare.
Salvate il Reel 📹✅ allacciatevi il grembiule e preparatela anche voi, trovate la ricetta completa anche sul mio blog
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Grazie per le dritte 😉
Sei grandeeee Simone grazie mile👏❤🌺
Che meraviglia 😋😋😋!!! 👋🏻👋🏻👋🏻
Grazie mille
Ciao Simo!!sei di una bravura e di una gentilezza superba!!! grazie ❤
Ciao e grazie mille 🫶❤️❤️
Ottimaaa direi super!!!!👏🏼👏🏼 da provare!!!! 😋😋😋🥰🤗👋👋👋
Grazie!! Assolutamente da provare 😉
Che meraviglia, e che bel colore!!
Grazie
Grazie mille 🙏
Grande 😊
Grazie mille 🙏
Che bontà! Bravissimooo👏👏👏
Grazie mille Cinzia 🙏😀❤️❤️
Grazie Simone per tutte le ricette con la giusta spiegazione! 🤗
❤️❤️
Sei un tesoro, auguroni per il meglio!
Grazie mille 🙏😀❤️❤️
Si è stato il mio primissimo dolce la crostata di frutta e crema pasticcera un dolce fresco e buonissimo
Favolosaaaa grazie mille ciao Simone 😋😋👍
Ciao Luisa, grazie a te per seguirmi 😀❤️
Grazie Simone 😘come sempre bravissimo 👍🏻😍
Grazie mille sei sempre gentilissima 🙏😀❤️❤️
Grazie per la ricetta, l ho fatta ieri e mi è venuta una crostata buonissima 😊
💪🏼
La proverò!Dev'essere super veramente 😋Sei semplicemente super
Grazie mille 🙏 vedrai che ti piacerà 😀❤️
Molto bravo.
Grazie mille 🙏
La SALUTO E GRAZIE SIMONE X IL SUO SEGRETO!!!
Grazie a te per seguirmi 🙏😀❤️❤️
Grazie mille per tutte le ricette che proponi e spieghi in modo esemplare grazie mille 😘
Grazie a te per seguirmi e per i complimenti 🙏😀❤️❤️
Che meraviglia, ottima spiegazione 🥧🥧
Grazie mille 🙏
La tua versione e' superba....ci insegni in modo semplice ma da maestri...😘 ciao..
Grazie Carmela, provo a essere il più chiaro possibile 😉
Fatta...!!!! È stata la. più buona crostata che abbia mai preparato
Ha avuto un gran successo con gli.amici e la famiglia
Sono davvero contento che ti sia piaciuta
Con le tue ricette e consigli è sempre un successo , non ne fallisce una.
Grazie per i preziosi consigli
Proverò grazie
Grazie a te per seguirmi🙏😀❤️❤️
Super
Grazie mille 🙏
GRAZIE ❤
Beh mi iscrivo, è il secondo video che vedo e..sei bravo e siccome cucino anche io ti seguo! 👏👏👏 ottima frolla 👌🙌
Allora grazie 🥰🥰
Grazie, grazie, grazie. 🍰
Di nulla anzi grazie a te per seguirmi 🙏😀❤️❤️
Wow 😍 ma dov'eri fino ora!? Eh chi ti molla più!!!
Grazie mille 🙏
Ciao mi sono appena iscritta perché attratta dalla "PASTA FROLLA" per me ostica 🙈 non mi riesce accidenti nonostante abbia provato tantissime ricette 😮.- Mi riprometto di provare anche la tua e ....🤞🍀.- Ti ringrazio e da oggi in poi ti seguirò con interesse visto che ti ho scoperto 👍🙂.- Buon tutto ciaoooo 👋
Ciao, grazie mille per esserti iscritta!! In genere la maggior parte si trovano bene con la mia frolla . Fammi sapere 🥰
@@PASTIGIOCAconSIMONE Certo di farò sapere 👏 Vedo che la tua è diversa da quelle che ho provato 💥
Ciao Simone! Perdona una domanda: la quantità del video è adatta a uno stampo per farci una crostata di quale diametro? Grazie! 😊
Questa dose va bene per uno stampo da 22/24cm
@@PASTIGIOCAconSIMONE Grazie mille, gentilissimo! 😊
È troppo calorica,una bomba
Bellissima e sicuramente buonissima!!!! Dove trovo le dosi??? Grazie chef😍
Grazie mille 🙏🥰 le dosi sono nel video e anche sul mio blog
👏👏👏👏👏👍
🙏😀❤️❤️
Ciao simone sei bravissimo....domanda con questa frolla posso fare anche crostate di frutta cioè andrebbe bene per tutte le crostate?
Certamente è perfetta per ogni preparazione
@@PASTIGIOCAconSIMONEgrazie mille sei grandeeeeeee ... BUONA GIORNATA
Sei troppo bravo! Posso chiederti se sia possibile utilizzare la farina tipo 1 e anche una farina senza glutine, per chi è celiaco?
La farina 1 senza problemi.per il senza glutine ti consiglio il un mix ma che abbia una piccola parte di xantana all’interno
@@PASTIGIOCAconSIMONE grazie
Va bene per la pastiera?
Certo
Complimenti per il video volevo chiedere quanto tempo di cottura di solito per una di 28 cm grazie
Dipende da cose devi realizzare, una crostata classica con ripieno poco umido (cioccolato o marmellata/confettura) 170º statico 160º ventilato circa 30/35 minuti. Con ripieno umido (crema pasticcera…) circa 40/45 minuti
graxie- SEMBRA FACILE FARLA!!! IO INIZIAVO DALLA FINE!!! MAI VENUTA BENE!!! SEMSE A BRICIOLE!!! UN DISASTRO!! PERO' FARLA CÒME LEI: CON IL VIDEO E' FACILE( MA POI E' UNA PASTA FROLLA- CÒME PIÀEWA ME!! RICÀ DI SAPORE!!! ANCORA GRAZIE-- ORA LA FARO' COME LEI---😋😋😋😚👋☘
PASTA FROLLA COME PIACE A ME- RICCA DI SAPORE/// err: semse( sempre)
Vedrai che ti piacerà e verrà benissimo
Ti ringrazio per seguirmi
Salve! Non occorre usare il lievito per questa pasta frolla? Grazie
Ciao, no il lievito non va mai in nessuna pasta frolla 😀
@@PASTIGIOCAconSIMONE grazie mille Simone 👍
Per la planetaria?
Si fa lo stesso ma con la foglia?
Si in planetaria puoi usare la foglia
Cosa hai usato per fare la forma dei cestini?😋👍
Puoi usare gli stampini per le tartellette e anche i pirottini di carta al contrario
@@PASTIGIOCAconSIMONE ok..
A me piace cosí tanto che nn resisto e ne mangio sempre un pezzetto cruda....☺️🌴. Purtroppo devo avvisarti che hanno appena affittato l'appartamento accanto al mío 😞
Sai che molti ho sentito che la mangiano cruda 😉, ho perso un'occasione per l'appartamento 😅
Non posso mangiare il burro! Cosa posso usare in alternativa per avere un buon risultato?
Puoi trovare nei video precedenti la mia frolla all'olio vegana senza uova e burro, oppure puoi usare una alternativa vegetale
Sostituendo la farina con senza glutine ,stessa dose?
No la farina senza glutine assorbe più liquidi
@@PASTIGIOCAconSIMONE ok grazie, pazienza
Andrebbe messo un pizzico di sale sciolto in acqua😊
“Andrebbe” racchiude in sé che ci sia una qualche regola, ma il sale non é né necessario né obbligatorio nella frolla. Si può aggiungere a piacere in base alla ricetta e poi mai mettere acqua in una pasta frolla classica🥰
SIMONE CON LA TUA PASTA FROLLA ,RIESCO A FARE UNA CREEM TART ? NUMERO 70.?
Certamente
GRAZIE DI AVERMI RISPOSTO
Senza lievito?
Nella pasta frolla non va il lievito
Le dosi ?
Le dosi le puoi trovare ben indicate nel video e anche sul mio blog😀
Le dosi dove le trovo?
Nei video vecchi sono in descrizione e bei commenti, se vai sul mio canale torvo quelli più recenti con tutto indicato meglio
E il lievito?
Il lievito non va mai nella pasta frolla
Ciao, un pizzico di lievito?
No?
Non ci va?
Ciao, nella Pasta Frolla non va mai il lievito 😀
Ciao, grande chef! Ma lo sai che somigli ad un altro grande chef di nome Stefano?
😀
Ciao Simone quante uova ci vogliono?
Trovi tutti gli ingredienti in descrizione
CHE MISURA PUO' AVERE IL NUMERO 70 X UNA CREEM TART, NON LO MAI FATTA .
Circa 30/35 cm dipende dalle persone
@@PASTIGIOCAconSIMONE siamo in 5