LA RICETTA SEGRETA PER UNA PASTA FROLLA PERFETTA
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- Опубліковано 29 сер 2024
- La Pasta frolla è un impasto base dolce tipico della pasticceria italiana per realizzare Crostate e Biscotti. A base di farina, burro, uova, zucchero e aromi; che dopo una breve lavorazione e il riposo in frigo, viene cotta in forno dove assume un colore dorato e aspetto friabile.
Una delizia unica! Volete sapere come fare la pasta frolla fatta in casa perfetta? Che non impazzisce in preparazione e che si stende facilmente? Quella che non si spacca al taglio dopo la cottura e conserva i bordi delineati? Dal gusto squisito, non troppo biscottata, che pur conservando friabilità sia una pasta frolla morbida al morso? Ecco per voi la Ricetta Pasta frolla
500 gr. farina
250 gr. burro
250 gr. zucchero
2 uova intere
6 gr. lievito per dolci
scorza di limone
scorza di arancia
500 gr. farina
250 gr. burro
250 gr. zucchero
2 uova intere
6 gr. lievito per dolci
scorza di limone
scorza di arancia
Bravissimo
Grazie ☺️
Ciao ♥️
La mia ricetta è molto simile a questa
Questa è una dose più grande che copre due teglie
Io faccio sempre la metà di questa dose
Con due tuorli e un uovo intero
Scorza vaniglia e altri aromi sono a discrezione del tipo di farcitura.
Perfetta, grazie della ricetta
Ottima grazie
Una Pasta frolla da Professionista 👍🏼
Grazie e Perfetta ❤
Io non metto mai il lievito alla pasta frolla proverò a fare anche la tua sono sicura che sarà altrettanto squisita😂
Ciao Giovanni posso usare lo strutto al posto del burro? Grazie😊
Sì certo, attenta che l’impasto diventa molto delicato. Lavora l’impasto quando è freddo
Gentilissimo scrivimi per favore la dose di strutto se è uguale alla dose del burro.
Uguale
Lievito? Mah, proverò. Forse ci sta per alcune torte o biscotti, ma per la classica crostata con marmellata o confettura non lo metterei
Prova 👍🏻
Ricetta silenziosa
La trovi come primo commento
Per la frolla perfetta non ci vanno gli albumi
Perché? Io li ho sempre messi
Neanche il lievito si mette, ma in casa propria,uno fa quello che vuole,ci sono tante scuole di pensiero,sono tutte buone alla fine.
Provate questa è perfetta
Ok
Dipende dal risultato che si vuole ottenere.
Di solito uso un tuorlo ogni 100 g di farina, ma se voglio un impasto più morbido aggiungo un albume ogni due tuorli.
tutto questo bianco d'uovo nella Pasta Frolla? e da dove spunta questa novità? boo! io metto sempre solo i rossi mai il bianco/albume che lo porta poi a diventare molle. e in frigo 1 ora è poco si spappola, di solito ce lo faccio stare più di 2 ore
Se vuoi puoi provare questa ricetta, per i tempi in frigo dipende molto anche dalla tempera della tua cucina e dal periodo inverno o estate, io di solito in estate tendo addirittura a farla il giorno prima.
Non ho capito dove” il segreto,,,,,,,,,