ПІСНИЙ БОРЩ| Рецепт Пісного Борщу | Євген Клопотенко
Вставка
- Опубліковано 12 бер 2020
- А чи знаєте ви, що в далекі часи всі українці були практично вегетаріанцями, бо м'яса було досить мало і домашніх свиней кололи лише на свята декілька разів на рік. Тому всі страви були пісними, хіба що зрідка приправлялись смальцем або салом з часником. Цей варіант борщу я знайшов у одному селищі на Поліссі, де зі мною ним поділився один старий. І знаєте, цей рецепт заслуговує на увагу. Бо він такий насичений за смаком та кольором, а ще він такий ароматний, що можна лишитись розуму.
ІНГРЕДІЄНТИ для приготування Пісного Борщу
•2 шт. буряк
•1 шт. ріпчаста цибуля
•3-4 шт. картопля
•½ шт. болгарський перець
•½ шт. морква
•2 ст. л. томатна паста
•200 г квашена капуста з розсолом
•1-2 ст. л. мед
•за смаком сіль/перець
Читайте рецепт приготування Картопляного супу на сайті: klopotenko.com/uk/pisnyj-bors...
І не забудьте підписатися на мій канал! Я постараюся поділитися всім, що сам знаю і використовую на кухні ua-cam.com/users/EvgeniyKlop...
#ЄвгенКлопотенко#Клопотенко#Борщ#ПісніРецепти🔺ГОТОВИМ #ДОМАВМЕСТЕ #борщ #borscht #borshch
Якщо ти хочеш написати мені щось цікаве, або можливо ти хочеш зі мною співпрацювати, тоді напиши мені на пошту info@klopotenko.com
Моя місія - поліпшити культуру харчування. На своєму ютуб-каналі, який постійно наповнюється нескладними відео-рецептами, я покажу, як і що можна готувати. Я поділюся з вами кулінарними Лайфхак і розповім, як зробити так, щоб ваша їжа була цікавіше і різноманітніше. Я хочу, щоб ви жили трішки смачніше. Давайте готувати разом? Тим більше, я переконаний, що готувати - це просто.
Ніколи не дивіться відео від Клопотенка на ніч! Бо заснути неможливо тепер! Пішла варити Борщ
😁
🤣👍
Плюсую😁
Вже ранок а я все ще готую різні страви)
Венегрет з авокадо то відкриття))
Готувати буває і в задоволення
Хоча раніше так не думала)
Не люблю тільки чекати
Поки звариться чи спечеться😊
Дуже приємно слухати Євгена українською💙💛
Точно! Обожнюю Євгена за його завзятість, професіоналізм, гумор, любов до України.
☺️ муууррр
Я б ще додала квасольки (білок), сушений грибочок та чорносливку копчену) Дякую, що віднаходите та адаптуєте наші "генетичні" страви❤
Додайте та смачного ))
Дякую, Євгене, за рецепт) майже завжди готую борщ без м''яса, і мені казали, що це ніякий не борщ, а просто овочевий суп. А тепер все стало на свої місця😀
Радий, що розібрались )
То вам заздрили🤣. І теж люблю пісний з квашеними буряками і квашеною капустою😉
Дуже смачний борщ і без м'яса
Евген ви наш Український Джеймі Олівер.Борщ з медом ще гарна здорова ідея.Воріти буряк і не вікідаті щого бульен, такоже мені інпонуе.Я взаголі за здорові продукти і нечого НЕ вікідаті усе іде в їжу .Доречі дуже гарна вишиванка.
Oksana Heck Я ваш український Євген Клопотенко ) Так краще 😉
То Олівер схожий на Женю,😅.
І взагалі переставайте порівнювати наших хлопців та й увесь народ . Ми найкращі у світі!:)))) Один іноземець сказав
" Українці це сіль землі!!!!"🇺🇦❤️
Дякую за ваш коментар!! ❤️Від щирого сердця
Добрий день, Євгене! Мама сьогодні приготувала борщ за вашим рецептом. Це дуже смачнооо! Дякую Вам!❤️
Дякую вам за відгук)
Дякую що розповіли цікаву історію про борщ!)) Дякую за рецепт!!!
В піст обов'язково приготую, але ще додам квасолі та грибочків. Дякую за рецепт!
Я з Полісся, ми теж такий готуємо вдома!
Це дійсно смачно 🤤
Пан Борщ! Дякуємо за таке приємне відео!!!!
Моя бабуся приблизно так само готувала борщ. А на рахунок розвареної картоплі,то вона ,окрім картоплі нарізної великими кубиками , ще добавляла дві варені картоплини помнуті виделкою.Дуже смачно
💙💛
Сьогодні буде ТАКИЙ борщ!👌
Люблю пісний борщ з квасолею, але без капусти і картоплі-це такий мій борщ, бо капусту і картоплю їсти неможу. Вам Євгене велика повага за ваш вклад до того , що борщ визнано українською стравою і щоб московити на це не зазіхали.
Дякую. Люблю пісні борщі. ще такий приготую. може приживеться.
Моя бабуся і мама тільки так і готує) Полісся, Зарічненський район) мені аж цікаво звідки той дідусь, що вас навчив такого борщу? Впевнена з тих же країв?
в инфобоксе под видео написано, что да, оттуда )))
Дякую, дякую, дякую!!! Неперевершено!!! Женя, Ви найкращий!!!)))
Завжди намагаюсь удосконалюватись )
Класний рецепт, спробую обов‘язково👍🏻 Я люблю і варю лише пісний борщ🥰 До овочевого бульйону додаю трошки тертого кореню пертушки та селери. Смак вони не змінюють і навіть підкреслюють.
Головне, щоб вам смакувало
Пертушка, це прикольно.😊
Мабуть смачно 👍
Я також моркву ножем рiжу😉
А ще добавляю квасолю і обов'язково сухі білі карпатські грибочки 👍🥣
Буряковий квас Мама завжди додавала, а також квас добавляла в тертий хрін ,для смаку і бурякового кольору👌😉
Треба спробувати квас зробити
@@ievheniyamyronenko буряковий квас класна штука👍 можна полоскати волосся пicля миття !
@@user-jp4ng9vj1e отакої)) це що за ефект дає?
@@ievheniyamyronenko це благословіння для вашого здорового волосся, укріпляє коріння, волося шовковисте,гарно розчісується 👍
@@user-jp4ng9vj1e дякую. А запах як після полокання? ^_^
а я теж завжди мед додаю, і воно дуже добре смакує!
Щойно приготувала борщ!
Це крутий борщ! Смакота!!!
Дякую вам за цей рецепт.
Смачного! 💙💛
Дууууже добрий рецепт. На піст чудовий борщ. Дякую! Миру і Перемоги!!!
Все буде Україна 💙💛
Супер, дякую за рецепт. Треба спробувати такий борщ приготувати.
Спасибо, Евгений, не ожидала, что будет так вкусно. Правда, вместо капусты у меня свежий щавель. В следующий раз попробую как у вас. (Наталья).
Щавель - це теж прекрасно ❤️
Супер!!!
Вітаю Вас !
Борщ з вийшов дійсно чудовий та ароматний !
Дружина прийде з роботи і буде в шоці !!!
Дякую!!!🎉
Який чудовий коментар. Надихаючий ❤️ дякую
Взяла на вооружение! Особенно неожиданно, что доходит в духовке!!! Спасибо за совет! Рецепт понравился.
Завжди будь ласка ))
На скільки часу класти борщ в духовку та на яку температуру?
Чудово. Дякую за рецепт і за ідею :)
Супер! Абавязкова прыгатую! Вялiкi дзякуй за рэцэпт 💖
😉
Дуже круто 😁Борщ смачнющий. Ням ням🤗😁
Спробувала по цьому рецепту, але без копчених сухофруктів.Це смакота, не такий як завжди!Дякую, Євгене!Ви неповторний!
Дякую )) Смачного) Але вже ж таки спробуйте з сухофруктами) Дуже цікаво виходить
Идеальный рецепт
Дякую, Євгене, за цікавий рецепт і за внесення до Списку культурної спадщини ЮНЕСКО нашого Українського борщу!
🫶🏻 Дякую за підтримку)
Це неймовірно 🇺🇦просто та геніально 💯крутий БОРЩ
👍🏻☺️
Рецепт 👍👍👍👍
Дякую вам, ви надзвичайні!
Приготвуав щойно, тішуся ☺️
О_х смачного
Рецепти народні як і фолькльор, як діалекти з різних куточків додають багатогранності Україні. В нас вдома завжди пісний борщ. Інколи з засмажкою, інколи з чорносливом і цитриною, з духмяними травами, чи домашньою сметаною, на бурячаному квасі, чи запечених буряках з бальзаміком і травами в братрурі...Здорово і смачно. Дякую Вам ❤ Ви крутезні. Наступний буде цей Поліський з медом і квасною кспустою на бульйоні з буряка🥰
💙💛
Дуже 👍 рецепт поставив 👍
Дракон Піта Дякую )
Класний борщик👍🏼
Це мій улюблений борщ тепер! Дуже класна страва
Цей рецепт геніальний. Виходить дуже насичений і багатогранний смак та колір. Дякую, Євгене 😃
Цікавий рецепт борщу! Дякую за відео, обовʼязково приготую такий борщ для своєї сімʼї. Лайк 444
Sei fortissimo, grazie per la tua ricetta
Приготував за рецептом, додавши квасолю, а в бульйон копчену грушу та селеру. Вийшло, несподівано, ну дуже смачно
Дякую
Зараз в часі посту вирішив приготувати борщ за вашим рецептом. Вийшов просто супер. Мені здається, що навіть смачніший ніж на м'ясі. Дякую
Дякую за відгук)
Я приготував цей Борщ, і це просто Бімба.
Дякую за відгук )
Дійсно ідеальний рецепт борщу. Дуже смачно. ДЯКУЮ.
Все буде борщ 💙💛
Смачного !!!
О який цікавий рецептик) люблю буряк, а тут ще й кисла капуста - бомба! Приготую за нагоди, дякую за рецепт
Смачного ) 😉
Simply the BEST❣️👑 🙏
👍🏻😉
З квашеними буряками набагато смачніше!!!! Ще й капусти трохи😍😍😍
Скуштувавши страву за рецептом іншого регіону проживання, ми отримуємо додатковий золотий ключик до пізнання історії, культури, різних звичок та традицій інших людей! І відбувається справжнє диво - звичайна страва може поєднувати різних людей!
Пізнавати щось нове - це прекрасно!!)
Яка смакота! Дідова!
Я так само готую. Іноді без картоплі, селеру або редис дайкон додаю. Так набагато смачніше. З м'ясом не їмо. М'ясо, якщо хочеться окремо)))
Дякую, виявляється, саме це традиційно.
👍🏻
Борщик з тертим на тертці овочами називається кучерявий борщ. Так бабуся моя говорила: "Наваримо кучерявого борщу". А з різаними овочами - то вже дорослий борщ.
990 лайк від мене, з медом це щось бомбічєске!
Овочі а особливо картоплю краще нарізати великими шматочками тоді в них менший глікемічний індекс, так що Жєню Ви інтуітивно вчиняєте вірно👏👏👏
Дякую дуже Евген ! Я теперь понял мое ДНК, це сало , буряк и самогон. .дай вам Бог здоровья !
І ви бережіть себе)
Тільки що приготував, додав ще квасолі. Дуже смачно! Страшено дякую за рецепт. Вітання з Волині)
Смачного! Радий, що вам сподобалося.
Ievgen Klopotenko, ще хотів би спитати, а чи не шкідливий мед у страві? бачив багато джерел, де пишуть начеб меду не варто додавати у окріп, інакше виділятиметься якась шкідлива речовина. я готую цей борщ дуже часто, і згідний, що мед додає цікавого присмаку страві, однак цікаво чи дійсно це правда? попоредньо дякую за відповідь, ви - офігізний кухар!
Крутий борщ!
Як і Україна вцілому )) 😉
Аромат бомбезний, колір неймовірний, а смак неперевершений!😋
Дякую Вам, Євгене, за чудовий майстер-клас. Шкода, що немає можливості вставити фото ☹
Викладайте в інстаграмі) Відмічайте мене, я там все бачу
Оригінальний рецепт, дякую велике Євгеній! Особливо сподобалось те, що можна готувати борщ на буряковому відварі і мед замість цукру! ;)
❤️ Смачного
Це крутий борщ. Обов'язково приготую.
Моя бабуся, завжди мала 5ти літрову банку з буряками які були в воді. Буряк стає м'якішим і не потрібно довго варити. І завжди нарізала соломкою, тоді ти відчуваєш його смак. Але, пісний борщ ми робимо з кільки в томаті. Це ну дуже смачно
Це дуже смачний борщ!
Успіхів в українізації...
Незвичний рецепт супер клас
Так, це смачно)
Дєкую!)
Дякую 💓🌻🌻🌻💶🎁🎇🏆
Женя, я коли побачила у Ваших руках лічинки молі, то перша думка була, що Ви їх добавите у борщ!😀
Це зробило б їх щасливішими ))
Моя бабуня брала цукрову бурячину та столовий буряк і з цього добра виходив прекрасний бурячний квас)))
Одна из моих бабушек в Борщ клала, кроме нарезанной картошки, одну целую крупную картошину, потом уже сваренную разминала и в Борщ обратно.
у меня бабуля тоже так делала) Сумы.
О, завтра попробую так сделать)
І моя бабуся так робили, і мама теж.
Моя мама теж так робить, ми з Полтави))
@@taniak8892 І я так готую( картоплю розминаю)- я з Полтавщини🤝👍
Моя мама завжди так готувала 😊
А моя мати (покійна) затовкувала борщ старим салом, батько (теж покійний) дуже любив.
Так, є й такий рецерт
Дуже сподобалась їсти буряк шматочками. Відчувається особлива текстура.
Саме так) Буряк прекрасний 😊
Євгену,будь ласочка підскажіть,я перший раз в житті готую борщ і обов'язково за Вашим рецептом ,бо Ви мій кулінарний гуру. Це дуже відповідально,бо я їм завтра на День Незалежності буду частувати своїх німецьких колег.
Як мені бути,якщо пасти томатної немає але є свіжі помідори. Як мені з ними бути? Блендером зробити пюре і додати як Ви але замість пасти? І ще я буду використовувати звучайну білу капусту, то з нею таксамо як і з кващенною? Дуже чекаю на Ваш відгук. Зі святом Вас!💛💙
Так, так, ви вірно мислите 😉 Все, так, як ви кажете. Щасти вам і смачного
@@klopotenko дуже дякую за Вашу відповідь! Підскажіть будь ласка,в мене заправка Торчин до борщу томатна-бурякова. Чи можу я її додати до бурякового бульйона, чи це буде занадто багато буряку?
@yanalysenko139 Забагато буряку не буває 😅 Це українська душа) Якщо полюбляєте, то додавайте
Слава Україні. Героям Слава. Смерть ворогам. Хай квітне український UA-cam. Клопотенко здоров'я ❤❣👏🇺🇦💪🕎☝️🇩🇪🤩👍😇🇮🇱✊😁
💙💛
Хто нє любе борщ - той не українець
🙏🙏🙏🇺🇦💙💛🥣🌶
Я не люблю борщ. Я його обожнюю із салом та цибулею ))))
@@Galizyaka так ! Це дуже смачно !
Або не вміє його готувати
Готуймо за моїм рецептом і все буде смачно ))
Тільки но зварила цей борщ! Смачний))
Супер 👍🏻
виглядає дуже смачно)) хочу вже приготувати))) ПС: теж не думала що в борщ додають квашену капусту)дякую за рецепт))
Nadia Fedorova Завжди радий) Смачного. Ви не уявляєте, як багато рецептів борщу існує )
@@klopotenko Тільки-но завтра зібралась готувати борщець! Прийдеться йти за квасною капусточкою до магазину) 😜
Величезна вегетаріанська подяка вам за цей рецепт! До речі, нічого якщо я використовуватиму мариновану капусту замість квашеної?
Ваша страва - ваші правила 😉
😮😮😮😮😮личинка молі
👍👍👍💖
Я з Киева і все життя готую пісний борщ!
Зберегла собі рецепт
Класс!Я вчора вимикнула на городі червоний буряк і думала куди його такого великого пристроїти😂 а тут як на диво Євген з гарним рецептом.
Доречі, якого розміру має бути буряк, в супермаркетах в Іспанії продають маленький а в городі виріс на добрих два кулаки?
Давайте так, беріть середній, але буряком борщ не спортити )
❤❤❤
У нас , готують пісний борщ, підчас постів)))
У відео ві говорили про те, що якщо нарізати картоплю маленькими кубиками, то буде борщ з пюре. Моя бабуся, яка живе на поліссі готує щавльовий дорщ, і розминає картоплю там прямо в кострулі. Виходить дуже смачно:)
Дякую )
Євгене, підкажіть, будь ласка, який об'єм у вашого сотейничка?)
Еля Сафарова Рецепт розраховано на 2 літри води )
На скільки літрів кастрюлька??
woooow
А де квасоля? Наскільки я знаю,поліський борщ не готували без квасолі
Любовь Рымарь Не обов’язково, але за смаком. Я знаю рецепт без квасолі.
Мені підходить)) Донька не полюбляє з фасоллю страви...
Я роблю пісний борщ схоже, на буряковому бульоні. Буряк потім не ріжу, а тру та терці. Капусту додаю звичайну, перець, якщо є, зажарку не роблю, додаю багато сметани у тарілку, і мені досить жиру. Замість пасти додаю терті помідори або томатний сік, ще кріп. Інколи ще варю квасолю і додаю (з квасолевим бульоном). Борщ виходить дуже червоний. А мої друзі з Черкащини готують на буряковому квасі.
Моя бабуся готувала борщ на бульйоні із квашеного буряка. Це була натуральна кислота для страви.
Той "бульйон" називається буряковий квас. Мої бабуся з мамою теж так готували.
Запізно прочитала ваш комент,тепер пізній вечір, щоб готувати,давлюсь слиною...
Євгене! Чесно:моя бабуся з вінничини навчила мене готувати пісний борщ з сушеними Сливами.
Секрет: вони мають бути з кісточкою. Додавати за 10 хв. до кінця приготування.
СПРОБУЙТЕ! СМАКОТА.
В мене бабця готовула пісний борщ з рибою коли піст був
Кайф! В мене також є такий рецепт, тільки поки що на сайті klopotenko.com/reczept-z-odeshhyny-borshh-z-ryboyu-ta-kvashenymy-pomidoramy-vid-yevgena-klopotenka/
Варю борщ постійно на буряковому квасі. Щоби заквасити буряк треба його порізати на 4-6 кусків кожен,, залежить від розміру буряка і залити звичайною сирою водою і не обов'язково додавати цукор . Через 5-6 днів квас готовий . Якщо ви зробили його багато, то залийте в фляшку з вузькою шийкою і зберігайте в холодильнику .
завжди похвала за украінське і за смачне!
Дякую ))
Гарний рецепт. Треба взяти на озброєння)