От кислоты все овощи в борще дубеют и сколько бы не варились останутся твердыми. Поэтому рекомендуется добавлять томатную пасту в самом конце, пережарить или потушить ее со свеклой или зажаркой под конец. Уксус, лимонную кислоту или сок лимона так же добавлять в конце. Иначе капуста и картошка будут очень твердыми. Совет от моей 83 летней бабушки украинки борщеварки со стажем. А еще для интересного вкуса и аромата можно варить борщ на квашенной свекле и квашенной капусте. Попробуйте, очень пикантный тонкий аромат. туда же добавлять щепотку зерен укропа. Если на говяжьей косточке то сочетается гвоздика1-2-3 шт и тмин щепотку. Чтобы томатная паста была дала пикантный и красный цвет ее нужно обжарить, можно и с зажаркой вместе лишь бы прям поджарилась. Столовая ложка сливочного масла добавленная в конце в зажарку добавит вашему борщу аромат и вкус нежности, а затолченное салом или даже старым салом это удовольствие для настоящих ценителей которые особенно проживают или пробовали украинские борщи. В чем фишка? - Попробуйте, описать сложно. Варите на говядине, а не на телятине, чем говядина старше тем темнее мясо, такое для борща самое то, понаваристее и аромат нужный, разумеется с костью брать. То же касается и капусты, нужен зимний сорт, старая капуста, именно орна так же даст пикантный вкус и аромат, молодая - никакая, для щи. Когда варите мясо добавляйте туда порезанную кубиками луковицу и морковку, помимо зажарки. Сырой лук и морковь напитает ваш бульон и мясо вкусом. Борщ это картина которую можно писать по-разному, это удивительное блюдо.
Марина, а еще старое сало растолочь с чесночком, это пахучее дополнение особенно ценно в холодное, сырое время - даже душа отогревается. И да, при варке мяса (можно и в более позднем процессе варки) добавить сырой порезанный лук, аромат получается - м-м-м-м-м
Гениальный ведущий и виртуозный спец. Никакой воды в речи, никакого мычания, запинок, сорных слов и скучных уходов от темы. Не забывает делать принципиально важные оговорки. Харизматично, не сухо, образно, наглядно, с дозированной самоиронией и юмором. Спасибо и подписка.
Я не Бог весть какая хорошая кухарка, готовлю немного, в основном по необходимости и то, что умею. Но смотрю "Зону Лазерсона" не столько для попыток повторить (даже не надеюсь, что получится), сколько из удовольствия от позитивного, местами юморного настроя автора! Кстати, очень тактично поступил он в рассказе о своём коллеге, авторе необыкновенно го борща.
Ну, рассказываете вы очень интересно , просто заслушаешься ! Артист , не только повар ! Симпатично получилось, но я ещё люблю картошку добавлять ! Ещё вкуснее получается!
Только что сварил борщ первый раз в жизни, руководствуясь этим рецептом. Добавил тока одну картофелину. Восхитительно. Вкус классический. Очень хорошо Илья все объясняет и интересно. Можно смотреть как он готовит просто для успокоения нервной системы. Спасибо!
@@Eugen.M Картошка первая и кладется ,а одна для наваристости разминается, чтоб не бульда была, болгарский перец ,чеснок, петрушка, томат плюс том паста нат для цвета и кислоты. Овощи с золотистым лучком тушится и капуста всегда ,если Вы не беззубый кладется в конце и долго не варится. И вкусно с фасолью, с грибами!❤
Огромное спасибо Илья Исаакович..благодаря вам, я научился и полюбил грамотно готовить домашнюю еду... для меня это стало любимым занятием... особую благодарность выражает моя супруга, которая уже несколько лет не подходит к плите...
Уважаемому Илье Лазерсону огромное спасибо! Всегда готовила борщ с картошкой, вкус мне казался странным и не полным. А оказалось ее и не надо!!! Такая сочность, яркость вкуса, душевность и тепло после такого борща. Обожамс))))
У каждого есть свои секреты. О чем и говориться в видео. И у Лазерсона мне понравился его принцип! Но я готовлю все не так, хотя очень похоже! Браво!!! Спасибо большое и с Большим Уважением!!!!
Я совсем по-другому варю бощик, методом проб и ошибок добилась идеального (для СЕБЯ и СВОЕЙ семьи) вкуса. Но я с интересом и благодарностью слушаю профессионалов, кое-что беру себе на заметку. Спасибо каналу и Илье Лазерсону! 💕
Начал смотреть Лазерсона- смотрю как увлекательнейший детектив, которые я обожаю. Готовить сам сначала был вынужден, потом мне это стало жутко нравиться. Лазерсон вдохновляет, учит, и его смотреть ( читай учиться) можно бесконечно.. какая то кулинарная вселенная..Заново открыл себя.
Благодарность очаровательному повару Лазерсону! Это же талант! Умение с такой интригой объяснять приготовление блюд! Такое чувство... Что вот-вот сейчас нечто произойдёт! Вау! Браво маэстро кулинарных шедевров! Виват! Спасибо!
Как же классно ты готовишь борщ! Твоя подача и внимание к деталям просто восхищают. Кажется, что весь процесс - это настоящее волшебство. И твои советы - настоящая находка! Я уже чувствую, как аппетит растет. Спасибо за такую вдохновляющую атмосферу - готовить с тобой одно удовольствие! Не могу дождаться, когда попробую повторить твой рецепт!
Борщи готовлю не первый день, то с грибочками, то с фасолькою, а порой и вместе. Тут приспичило посмотреть урок мастера. Посмотрел, - перец болгарский не добавлял - не было, картофель оставил - как без него. А все остальное по Лазерсону.... лучшего борща я ещё не делал. Илья, ты волшебник кулинарного города. Респект тебе...
Огромное спасибо за секреты, порядок закладки овощей в бульон , я это не знала, чтобы цвет сохранился, для меня это один из важных элементов! Вы супер шеф повар!
Этот ролик просто восхитителен! Автор - настоящий мастер своего дела! Борщ выглядит так аппетитно, что уже хочется взять ложку и попробовать. Особенно понравился его подход к выбору ингредиентов и вниманию к деталям. Каждое объяснение звучит так вдохновляюще, что готовить хочется сразу же! Спасибо за такие замечательные рецепты - теперь я точно попробую сделать борщ по его рецепту!
У меня, если не будет перца, я и борщ верить не буду... Не понимаю,,, как можно сварить вкусный борщ без усилителей вкуса таких как укроп, перец, сельдерей и т. д.
Ильюша, много летнаюлюдаю за вами, как вы готовите еду, различные виды с боль щим удовольствием За чьо вам большое спасибо. А. Еше люблю Ваш юмор, и всегда вы Поднимаете настроение И всегда вы вызываете Смех., за что вам большое срасибо.. Здорлвья вам и благополучие на долгие годы работы.
ОЛЕГ Перегудов Правильно , борщ без картошки, это.... даже названия не придумаю сразу, чтобы не сказать грубо))! Картошка в борще - самый важный ингредиент, как и помидоры со свеклой.!
Всю жизнь готовлю борщи и щи, и все время разные получаются, овощи тушу до готовности в сковороде, а потом пасту памятную, все разное всегда разный вкус, но вкусно.
Восхитительный ролик! 🤩 Автор, вы просто волшебник на кухне! Ваши советы и трюки делают процесс приготовления борща таким увлекательным. Каждое слово пронизано любовью к этому блюду. Смотрю и уже чувствую, как запах свежего борща наполняет мой дом! Огромное спасибо за вдохновение и за такие классные рецепты! ❤
Иван Морозов, у меня за плечами борщей много, но вот по этому рецепту получился самый вкусный. Муж знал, что я готовила с Лазерсоном, и сказал вердикт: этот борщ невероятно вкусный, казалось бы: 3 секрета из рецепта, которые ты применила, но как они улучшают вкус борща!
Здравствуйте ! Вы большой молодец !!! Спасибо за мастер-класс.. Очень всё просто, по домашнему. Вы лучший на просторах инета.. Успехов Вам, уважаемый Илья. Подписчица.
Спасибо вам большое за рецепт и подробный процесс приготовления!Я тоже готовила борщ вместе с вами,это просто совпадение,но вместо сока и томатной пасты кислинкой была квашенная капуста ,она ещё не закончилась!А свёклу я тоже тушу отдельно и закладываю в последнюю очередь,ну и конечно приправы, ещё раз большое спасибо!!!
Свёклу заранее варю до полуготовности и половинку можно заморозить для другого борща . Зелень предпочитаю просто измельчить и добавить в конце в борщ. Можно обойтись и без мяса, когда нет.
Как всегда, Красавец, все рецепты ваши, Маэстро, просто уникальны, что называется, проверены временем и ювелирными знаниями и умениями! Браво! ( Борщ, кстати, приготовила вместе с вами, ммм, просто божественный, правда без Вегеты)👍❤️🔥
Не обижайтесь,но это ПРОСТО ТАК моё мнение: самый вкусный борщ из свинины ( св.ребрышки) одним словом кто,что любит,а сало старое( чуть-чуть с чесноком) даёт один вкус,а соленое свежее совсем другой вкус.И ещё, только не судите строго : в тарелке не торчит кость с мясом,а ст.л.вкусной сметанки+ зелёный укропчик!
Илья, хочу Вас поблагодарить за Ваши интересные и главное очень полезные уроки по приготовлению блюд. Вы удивительный человек!!! Спасибо Вам ,благодаря Вам я научился готовить вкусно / так говорят родные/ С нетерпением жду Ваши новые ролики и рецепты новых блюд. Ещё раз спасибо. Удачи Вам.
Однозначно лайк за видео и подачу материала! Вам в учебных заведениях надо преподавать кулинарное исскуство!!! Поражают те люди,которые начинают нудеть...зачем столько говорить...зачем столько варить капусту...и т.д. Уважаемые!Если вы сами все знаете...для чего смотреть видео по обучению как варить борщ??? Про себя скажу 20 лет варю борщ и вкусно и нравится,но не красный...и тут меня заело...ПОЧЕМУ??? После просмотра вашего видео борщ теперь красный! и гораздо вкуснее,чем был!!! ЛАЙК!!!
Сколько людей, столько мнений и рецептов, спасибо за ваш рецепт, попробую сделать, но учась на повара и опираясь на бабушкин опыт, я так делаю свекольник, добавив ещё картофель, а если Готовлю борщь, то добавляю к свежей капусте и картофелю, немного кислой капусты, тоже очень вкусно, это для ваших подписчиков, попробуйте! Приятного аппетита!
Впервые в жизни сегодня готовил борщ , смотря ваш ролик , на мне лежала двойная ответственность , на вахте готовил пока мужики работали 😊 когда вечером с мороза приходят уставшие , замёрзшие , голодные мужики а на столе стоит какая нибудь бурда , могут и по морде дать 😊 благодаря вам все остались сытыми , а моя морда ещё и целой 😊 спасибо вам , по общему мнению " борщ просто огонь 🔥 "
Валентина Казбанова мало того. количество картошки в любом супе определяется на глаз. но её должно быть достаточно для только картофельного супа .даже без ничего больше. Картошка поставляет главную долю калорийности блюд за счет углеводов (крахмала). но сегодняшняя гидропоническая картошка годится лишь для жарки. хотя Журавушка мне показалась приемлемой.
@@ultrafioletoff Не стоит драматизировать нюансы рецептов и приготовления овощных супов. если называть супами жидкую вареную еду. а не холодные супы -тюри. Похлебкой. или баландой называют обедненные скромные супы. а компотом супы фруктовые. Суп из капусты и буряка БОРЩ (бур-щи) -это самый навороченный суп на территории бывшей империи на её юге и самый "простенький " чуть севернее - кваш. капуста . картошка. сало и сушеная зелень. но. если на готовку борща нужно пожертвовать 2 часа времени то на готовку русских щей до полусуток(!). Конечно украинская технология и свобода в выборе разнообразных ингредиентов . быстро завоевала популярность. как символ свободы. хотя бы кухонной и критерием успешности кухонной политики и рецептуры домоправительницы был отменный аппетит у домочадцев. подсевших именно на её вариант готовки. Крахмал картошки в любом блюде дает эффект загущения отваров. что придает им особую добротность и основательность. даже если это мясные супы. картофельные углеводы дают быстрые калории. а жир. или сало дают энергию на долгий срок. Это незаменимая еда для тружеников.Пробовал готовить по "быстрым" 45 мин(!) рецептам с ютуба и мне они тоже понравились. как ни странно...
@@НинаГаврилюк-е6т Нет. это все еще борщ. или бур-щи. Только буряк и капуста определяют название этого супа с капустой(!). и даже если бы в нем оcтались только два этих ингредиента. Суп без загустителя - картофеля . конечно проигрывает по вкусовым качествам и калорийности картофельному бульону. но можно попробовать заменить картофель обычным крахмалом в небольшом количестве. я думаю.
А я добавляю свежие томаты и томат. Цвет получается очень вкусным. Хотя я сама не русская. В детстве соседка украинка тетя Тина научила маму варить борщ. Ну в я у мамы
@@mitsiu77 Только вот не задача, борщ в России варили еще за 300 лет до появления Украины. А в обще, борщ, это славянское блюдо, оно есть даже в Польше.
@@mrst8372 😂😂😂😂 а ничего что Киев основан в 482 году, разница с Москвой составляет около 700 лет. Когда в Украине варили борщь, на ваших болотах одни лягушки квакали.
Просто приятно смотреть за кулинарной магией! Все приятно и просто, по доброму разъясняется! Мне кажется при таком подходе, знания впитываются, как масло впитывает в себя все полезное при пасеровке.. Почему в школе, институте, а потом и в жизни мало таких людей как автор, которые могут доносить знания с такой легкостью и харизмой. Жалко что не все преподаватели такие! СПАСИБО! Все ждал когда будет картошка, а ее и нет.. Почему люди ставят дизлайки, каждый имеет право на свой вариант, и только от авторитета автора и своего опыта зависит какому варианту отдавать предпочтение..
Пригласите женщину с Украины пусть вам сварит борщть. Борщть должен быть красным не от свёклы, а от томата. И я думаю вы забыли положыть картошку. Свёклу половину бросаем в бульон, а вторую обжариваем на сковороде с луком морковкой и вместо пасты добавляем томат. После свёклы ложым картофель и когда картофель готов, капусту и сразу выливает со сковороды зажарку когда капуста готова ложым чеснок и зелень. Борщ пальчики оближым очень вкусный.
February 31 Научиться нормальный борщ делать -это когда он нравится главному его потребителю и только тогда ваша жизнь удалась. хотя на вкус соседа это просто бурда и тогда борщ для соседа пришлось бы тратить еще пол жизни чтобы угодить.
И я, перец кладу по ситуации! Но свеклу нужно тушить на сковороде слегка обжарить и накрыть крышкой, томат - помидоры протертые, то есть с семечками и шкурками
летом я тоже делаю томат из свежих помидоров, натираю на терке , сливаю лишнюю воду, ставлю провариться минут на 20, потом туда добавляю болгарский перец и немного растительного масла и даю покипеть на медленном огне минут 5.
а я тоже беру свежие помидоры плюс квашенные помидоры..плюс лечо..и томат или сок всего понемногу..взбиваю блендером и бросаю в зажарку это зимой .а еще я бросаю картошку крупными кусками а перед капустой толку её толкушкой не до пьюре..так вкусней
Сколько поваров ,столько рецептов борща. Очень творческое блюдо. Даже очерёдность закладки разная. Но самый вкусный борщ, в моей жизни, это борщ бабушки в селе в полтавской области, приготовленный в настоящей печи а не на газу. Полтавский борщ. Ничего вкуснее не ел.
@@ТатьянаБелоусова-в7д это не борщ , а какой-то капустник со свеклой . В настоящем борще есть картофель . Ещё его ложат больше и пару шт разминают до пюре . А повар этот какой-то балабол ( культурно выражаясь ) . Недаром он его называет супом не один раз ..
Да наверное борщ детства, приготовленный бабушкой, всегда самый вкусный, та же история моя бабушка казачка, с дореволюционным стажем, на всё праздники в станице, готовила борщ в100 литровом казане, это был борщ, это был процесс, она как главком у казана а вокруг тетки сестры... Чистят шинкуют мешают перемешивают..... Да.. Вспомнилось, но борщ готовлю с удовольствием для компании друзей и семьи, и чем больший объём тем вкуснее
Даже если бы Вы варили борщ по одному рецепту, он всё равно получится бы у каждого свой. И это не только борщ, - любое блюдо. А что касается сала с чесноком и с зеленью, это просто класс!
В моей семье на Украине такой сильно красный борщ не готовили.Свеклы очень много предлагает повар а без картошки это не борщ а свекольник.В конце надо много зелени добавлять укропа петрушки зелёного лука
Люблю готовить. И говорят, даже получается. Борщ готовлю немного по другому. Рецепт свой менять не буду. Но я с удовольствием посмотрел передачу. Просто отдыхал. Как все красиво делается. С душой, с юмором и профессионализмом. Спасибо за приятный вечер. Я ваш подписчик и некоторыми Вашими рецептами с удовольствием пользуюсь.
@@Pioneer150 А вы видео смотрели? Автор не рассуждает, нужна ли кислота в борще, а рассказывает, как ее достичь. Если Вы не согласны с автором, то с ним и спорьте. А я, как и все остальные комментаторы, с ним согласна, просто уточнила, что в лимоне или уксусе нет необходимости, раз есть томаты. И писала я не о "русском борще", потому что не знаю, что это такое, Вам виднее. А вот в украинский борщ соленые или маринованные огурцы никогда не добавляли, поэтому называть его солянкой как минимум неуместно: кислота и вообще вкус у них совершенно разные. У борща, в отличие от солянки, вкус мягкий кисловато-сладковатый.
@@Pioneer150 ой, ну что вы, извините за выражение, болтаете?! "классичесский русский" ...вы тут ещё про классический русский балет расскажите!...противно, чстн слво... а без том. пасты это не борщ, а похлёбка! хоть "прогуляйтесь" по рецептам в интернете, если до сих пор не знаете!
@@Pioneer150 Ну вот и кушайте свой свекольник, прогуливаясь по ресторану, а моя 88-няя бабушка, родившаяся на Кубани варит "простой человеческий борщ" с томатной пастой. Кстати, варит по сей день потрясающе вкусный! Иногда у бабушек поучиться полезнее.
Зачем комментирующим обо всей Украине говорить? Так и пишите, господа: в вашей семье так не варится борщ. А то жители других стран подумают, что у нас все одинаковый борщ варят или в природе существует какой-то правильный, классический рецепт борща. Сколько хозяек в Украине, столько и рецептов, вариантов и вариаций борща. Варят и на свином бульоне, и курином, и утином. Зажаривают и нет. С салом и без, с картофелем или фасолью и без. На томатном соке, и на свежих помидорах, и на томатной пасте или морсе томатном. Некоторые кладут первую свеклу и вываривают с ней до бела бульон, а цвет томатами придают. И с перцем, и без, с сахаром, уксусом, лимонами, кто-то мукой густоту придает или картофелем. Как нравится, так и варят. И у всех самый правильный борщ ))))
Я готовлю всякий раз творчески-эмпирически. Сочиняю из того, что в наличии, лишь бы получилось вкусно. В 90-ые приходилось готовить вообще из ничего... Сготовила, съела, забыла, как это делала. Всякий раз как впервые. То есть рецептура гуляет туда-сюда, и я долгое время не понимала, а почему это у меня борщик иногда правильного свекольного цвета получается, а иногда нет. Осознав проблему, начала спрашивать умельцев вживую и в сети, когда кислить свёклу. Все говорили, что при тушении на сковородке капать уксус. А оказывается, надо класть её в уже кислую среду. ЗАПОМНИЛА. Спасибо! ...Но всё-таки без картошки борщ для меня - не борщ. Суп может быть совсем без мяса, крамола, но... бывает. Особенно если мяса нет, денег нет, ну или нельзя мясо. Жаришь лук на маслице - тем и обогащаешь бульон. Но не без картошки, если он не молочный, конечно. Иначе по русским понятиям это совсем уж нищий суп. )) PS: Спасибо, очень интересный урок. Хорошо, что ни одного дизззлайка от троллей.
Это Вы невнимательно слушали.Картошка в борще. не нужна,но если Вам хочется , что б там плавали красные айсберги,так кто запретит?Про фасоль вспомните(ещё один советчик предлагал)Варите,как нравится
приготовила борщ точно по рецепту. это самый вкусный и необычный для меня борщ, который я пробовала. съела б всю кастрюлю, но он очень сытный и жирный если бы еще и картошка здесь была, то даже тарелку б не осилила)
От кислоты все овощи в борще дубеют и сколько бы не варились останутся твердыми. Поэтому рекомендуется добавлять томатную пасту в самом конце, пережарить или потушить ее со свеклой или зажаркой под конец. Уксус, лимонную кислоту или сок лимона так же добавлять в конце. Иначе капуста и картошка будут очень твердыми. Совет от моей 83 летней бабушки украинки борщеварки со стажем. А еще для интересного вкуса и аромата можно варить борщ на квашенной свекле и квашенной капусте. Попробуйте, очень пикантный тонкий аромат. туда же добавлять щепотку зерен укропа. Если на говяжьей косточке то сочетается гвоздика1-2-3 шт и тмин щепотку. Чтобы томатная паста была дала пикантный и красный цвет ее нужно обжарить, можно и с зажаркой вместе лишь бы прям поджарилась. Столовая ложка сливочного масла добавленная в конце в зажарку добавит вашему борщу аромат и вкус нежности, а затолченное салом или даже старым салом это удовольствие для настоящих ценителей которые особенно проживают или пробовали украинские борщи. В чем фишка? - Попробуйте, описать сложно. Варите на говядине, а не на телятине, чем говядина старше тем темнее мясо, такое для борща самое то, понаваристее и аромат нужный, разумеется с костью брать. То же касается и капусты, нужен зимний сорт, старая капуста, именно орна так же даст пикантный вкус и аромат, молодая - никакая, для щи. Когда варите мясо добавляйте туда порезанную кубиками луковицу и морковку, помимо зажарки. Сырой лук и морковь напитает ваш бульон и мясо вкусом. Борщ это картина которую можно писать по-разному, это удивительное блюдо.
Вау з якою любов"ю ви це написали.дякую особливо в кінці а ще я даю жменю фасолі
უ
Марина, а на видео тоже в конце добавили сок лимона, но зато отдельное спасибо за другие подробности!
Марина, а еще старое сало растолочь с чесночком, это пахучее дополнение особенно ценно в холодное, сырое время - даже душа отогревается. И да, при варке мяса (можно и в более позднем процессе варки) добавить сырой порезанный лук, аромат получается - м-м-м-м-м
Комнатную пасту пассерую т пока не увидите, что масло на ложке окрасилось.
Гениальный ведущий и виртуозный спец.
Никакой воды в речи, никакого мычания, запинок, сорных слов и скучных уходов от темы. Не забывает делать принципиально важные оговорки. Харизматично, не сухо, образно, наглядно, с дозированной самоиронией и юмором.
Спасибо и подписка.
King Clubs он тормозит немного
ну да, спец. Говно приготовил, зато как красиво рассказал
Владимир Головач Что ты понимаешь,ночью родившись к стенке головой.
@@mixrug3041 что ты несешь, мой туговатый друг?
@@YashchiK Согласен. И мужик с противной рожей и юмором ниже пояса
Я не Бог весть какая хорошая кухарка, готовлю немного, в основном по необходимости и то, что умею. Но смотрю "Зону Лазерсона" не столько для попыток повторить (даже не надеюсь, что получится), сколько из удовольствия от позитивного, местами юморного настроя автора! Кстати, очень тактично поступил он в рассказе о своём коллеге, авторе необыкновенно го борща.
Приколист! Спасибо за ваш рецепт приготовления, молодец! Рассказал, показал всё как нужно по порядку и ещё и сало! ❤❤❤😊
Ну, рассказываете вы очень интересно , просто заслушаешься ! Артист , не только повар ! Симпатично получилось, но я ещё люблю картошку добавлять ! Ещё вкуснее получается!
Можно, кстати, ещё и фасоль.
Тут надо, я бы даже сказал, говорить не люблю, а обязательно должна быть картошка!
А ещё пару,тройку картофелин,сваренных и растолченных! Борщ получится бархатным!
Я тоже не мыслю Борщ без картофеля ! 👍
Отличный рецепт борща люблю борщ вкуснятина. 😋😋😋
Только что сварил борщ первый раз в жизни, руководствуясь этим рецептом. Добавил тока одну картофелину. Восхитительно. Вкус классический. Очень хорошо Илья все объясняет и интересно. Можно смотреть как он готовит просто для успокоения нервной системы. Спасибо!
Вкуснятина спасибо
Картошка обязательно должна быть.
@@Eugen.M Картошка первая и кладется ,а одна для наваристости разминается, чтоб не бульда была, болгарский перец ,чеснок, петрушка, томат плюс том паста нат для цвета и кислоты. Овощи с золотистым лучком тушится и капуста всегда ,если Вы не беззубый кладется в конце и долго не варится. И вкусно с фасолью, с грибами!❤
😊. Ю😂🎉😢😮😅😊
Согласна на все сто!!! Вот сейчас сама стою и варю именно по его рецепту, но только без сала, к сожалению.
Огромное спасибо Илья Исаакович..благодаря вам, я научился и полюбил грамотно готовить домашнюю еду... для меня это стало любимым занятием... особую благодарность выражает моя супруга, которая уже несколько лет не подходит к плите...
Комментарий Мужчины!!! Респект!!!
Она что - больная? Воспалением хитростей?
Здравствуйте и процветайте!Дай Бог Вам долголетия!
Готовим только по этому рецепту с тех пор, как о нём узнали! Это самый вкусный борщ в моей жизни!!!!Спасибо, Шеф!!!!!❤
Уважаемому Илье Лазерсону огромное спасибо! Всегда готовила борщ с картошкой, вкус мне казался странным и не полным. А оказалось ее и не надо!!! Такая сочность, яркость вкуса, душевность и тепло после такого борща. Обожамс))))
😂😂😂
Он не кладëт картофель в борщь из-за диабета, я тоже не кладу, у меня тоже диабет.
Оказывается,что я всю жизнь думала,что я правильно варю борщ но картофель нужен обязательно!
И лука пару средних
И продолжайте думать! Единого рецепта НЕТ!
Согласен. Без картошки это уже не борщ.
@@Людмила-ю7к1я
You look very phosphorous in
Приготовила по рецепту Ильи Лазерсона - вкуснотища!!! Муж в вострге!!! Спасибо!
Так, а что из вашего он в туалет вылил?))))
Сварила, обалденный борщ! Спасибо, Илья
У каждого есть свои секреты. О чем и говориться в видео. И у Лазерсона мне понравился его принцип! Но я готовлю все не так, хотя очень похоже! Браво!!! Спасибо большое и с Большим Уважением!!!!
Я совсем по-другому варю бощик, методом проб и ошибок добилась идеального (для СЕБЯ и СВОЕЙ семьи) вкуса. Но я с интересом и благодарностью слушаю профессионалов, кое-что беру себе на заметку.
Спасибо каналу и Илье Лазерсону! 💕
Начал смотреть Лазерсона- смотрю как увлекательнейший детектив, которые я обожаю. Готовить сам сначала был вынужден, потом мне это стало жутко нравиться. Лазерсон вдохновляет, учит, и его смотреть ( читай учиться) можно бесконечно.. какая то кулинарная вселенная..Заново открыл себя.
Льстить не пытаюсь, но скажу от души - мужчина у плиты ЭТО ПОЭЗИЯ!!! Успехов вам на кухне )))
Надеюсь все соплеменники остались целы (с таким-то никнеймом).
@@vz5367 пока да, сморю с вожделением на филейные части соплеменников и представляю, как я их тушу с травами..
Спасибо Вам за эти ,,штрихи" к борщу!!!!А за юмор так вообще огромное мерси!!!❤😘❤💕💕💕
борщ приготовила по вашему рецепту. Добавила картофеля только.Ну, очень вкусный получился. Спасибо большое
Песня а не борщ! Повар удивительный человек и профессионал, восторг! Каждое видео о принципах приготовления несёт массу нужного и полезного! Спасибо!
BRILLYANA123
Вот именно суп, а не борщ
Це точно не українська їжа
❤
Особенно, когда забывает положить картофель в борщ! Ха-ха-ха!
Спасибо Вам огромное.Вы научили меня варить такой БОРЩ,который мне самой очень понравился....буду готовить только так...💋
Спасибо повару, нам понравился ход ваших мыслей!
Сколько хозяек, столько рецептов! И даже у одного человека борщ каждый раз разный!
это только у русских криворуких *хозяек*...
Натали Натали ты типичная украинская злыдня
@@НаталиНатали-ч1щ а ты видно пряморукое пугало для огорода.
@@НаталиНатали-ч1щ Девочки, бросте ругаться, представте что вы на кухне! Это святое!😀
@@НаталиНатали-ч1щ ну ты посмотри, нацик в юбке,даже кулинарную передачу умудрилась замарать
Благодарность очаровательному повару Лазерсону! Это же талант! Умение с такой интригой объяснять приготовление блюд! Такое чувство... Что вот-вот сейчас нечто произойдёт! Вау! Браво маэстро кулинарных шедевров! Виват! Спасибо!
Не путай божий дар с яичницей
Ой-ой-ой!!!
@@irik7771 браво!
Наконец то у меня корейца получился борщ! Угостил друзей знатоков борща, сказали что приготовил не я)) Спасибо большое!!!
Как же классно ты готовишь борщ! Твоя подача и внимание к деталям просто восхищают. Кажется, что весь процесс - это настоящее волшебство. И твои советы - настоящая находка! Я уже чувствую, как аппетит растет. Спасибо за такую вдохновляющую атмосферу - готовить с тобой одно удовольствие! Не могу дождаться, когда попробую повторить твой рецепт!
Борщи готовлю не первый день, то с грибочками, то с фасолькою, а порой и вместе. Тут приспичило посмотреть урок мастера. Посмотрел, - перец болгарский не добавлял - не было, картофель оставил - как без него. А все остальное по Лазерсону.... лучшего борща я ещё не делал. Илья, ты волшебник кулинарного города. Респект тебе...
Na kurinom bul'one- lucshe, odesskiy recept
Ну что сказать-молодец,мастер своего дела,отменный повар и приятный человек...
Конечно же в борще обязательно должна быть и картошечка, фасолька тоже приветствуется.
Огромное спасибо за секреты, порядок закладки овощей в бульон , я это не знала, чтобы цвет сохранился, для меня это один из важных элементов! Вы супер шеф повар!
Благодарю за рецепт приготовления борща, возьму себе на заметку, но я добавляю еще и картошку.
Так интересно расказывает , что захотелось борщ приготовить в 12 00 ночи.
🤣🤣👍
Это правда!
@@ninostavropoulos д
Я тоже смотрел в 12
Этот ролик просто восхитителен! Автор - настоящий мастер своего дела! Борщ выглядит так аппетитно, что уже хочется взять ложку и попробовать. Особенно понравился его подход к выбору ингредиентов и вниманию к деталям. Каждое объяснение звучит так вдохновляюще, что готовить хочется сразу же! Спасибо за такие замечательные рецепты - теперь я точно попробую сделать борщ по его рецепту!
Считаю, что картошка отлично себя чувствует в борще, и ей там самое место.
Ф
Забыла у вас спросить...... .
Куда тебе замахнуться ?тебе это не дано! Кушай пиццу и ролы!
@@Nina__Roy таблетки забыла принять, дур€ха?)
Согласна, без картошки никак
Ну и хитер, Илья!!! Вот за перцем не пойду заводкой пойду.....!!!!!!! Браво, МАЭСТРО!!!
У меня, если не будет перца, я и борщ верить не буду... Не понимаю,,, как можно сварить вкусный борщ без усилителей вкуса таких как укроп, перец, сельдерей и т. д.
Ильюша, много летнаюлюдаю за вами, как вы готовите еду, различные виды с боль щим удовольствием
За чьо вам большое спасибо. А. Еше люблю Ваш юмор, и всегда вы
Поднимаете настроение
И всегда вы вызываете
Смех., за что вам большое срасибо..
Здорлвья вам и благополучие на долгие годы работы.
Попробовал приготовить вашим способом, только добавил картошку вместе с капустой. Борщ получился просто бомбический. Спасибо за рецепт.
ОЛЕГ Перегудов
Правильно , борщ без картошки, это.... даже названия не придумаю сразу, чтобы не сказать грубо))!
Картошка в борще - самый важный ингредиент, как и помидоры со свеклой.!
Всю жизнь готовлю борщи и щи, и все время разные получаются, овощи тушу до готовности в сковороде, а потом пасту памятную, все разное всегда разный вкус, но вкусно.
Бывает что получается и не вкусный нужно настроение
Если вы овощи тушите, значит это... рагу.
Ранее борщ варили без свеклы. До 19 века это было дорогой заморский овощ. Варили из борщевика.
Надо конечно попробовать этот рецепт, но борщ без картошки для меня не борщ.
Это писец товарищи!
Где пилять картошка на? Я спрашиваю! Это шо за суп щёвый?
@@yogasattva108 у нас ещьо фасоль добавляют
@@coolmint8479 и это правильно
Картошка обязательно и фасоль тоже . Борщ более наваристый . Фасоль тем более особенно важно , если борщ постный .
Восхитительный ролик! 🤩 Автор, вы просто волшебник на кухне! Ваши советы и трюки делают процесс приготовления борща таким увлекательным. Каждое слово пронизано любовью к этому блюду. Смотрю и уже чувствую, как запах свежего борща наполняет мой дом! Огромное спасибо за вдохновение и за такие классные рецепты! ❤
Получилось сразу и вкусно, я с борщом по этому принципу приготовления! 😎👍
Только что сварил борщ 1 раз в жизни сам , именно по вашему рецепту, попробовал ложечку, сказка, огонь, спасибо вам !!!!
Иван😉!Вы -Молодец 😆👍👍👍
Иван Морозов, у меня за плечами борщей много, но вот по этому рецепту получился самый вкусный. Муж знал, что я готовила с Лазерсоном, и сказал вердикт: этот борщ невероятно вкусный, казалось бы: 3 секрета из рецепта, которые ты применила, но как они улучшают вкус борща!
Вы сварили не борщ, а щи. С уважением украинка Наталья.
@@tgfdcutqertcvb vot imenno
@@tgfdcutqertcvb почему? Чем борщ отличается от рецепта в данном видео если не секрет?
Спасибо! Возьму на заметку измельчение чеснока с салом. Обычно чеснок измельчаю и добавляю вместе с зеленушкой за минуту до готовности.
Ну и не меняйте СВОЙ рецепт ! Было же вкусно ?
Спасибо Илье за секреты и хорошее настроение !
готовил первый раз получилось огонь семья оценила, мужик молодец!!!!!
Здравствуйте !
Вы большой молодец !!!
Спасибо за мастер-класс..
Очень всё просто, по домашнему.
Вы лучший на просторах инета..
Успехов Вам,
уважаемый Илья.
Подписчица.
-Вчерашний борщ будешь?
-Да
-Тогда приходи завтра
😂🤣😅
Вчерашний борщ всегда вкуснее сегодняшнего
Завтрашний всегда вкуснее.
@@СергейМиронов-л2ю позавчерашний ещё вкуснее вчерашнего, а от недельного самого вкусного может быть понос😀
Это было про щи, неучи !
Спасибо, хороший формат, сделано с душой.
Супер повар настоящий шеф. Варю по Вашим рецептам уже год. Все вкусно получается. 👍👍👍👍👍
Обожаю Лазерсона, с его рецептами-принципами, с его потрясающим юмором. Дай Бог ему всего хорошего !
Полностью присоединяюсь!
Ну очень долго этот рецепт рассказывался
Ужас
Много говорит.
Еще у автора красивые сочные губы😁
Классный борщ получился! Спасибо!!!
Я очень люблю готовить и часто делюсь своими любимыми рецептами🔥🔥🔥
Замечательны все блюда,котрые бы ни приготовила по Вашим рецептам!
И смотреть и слушать -очень завораживает,но главное-РЕЗУЛЬТАТ!
Спасибо!😊
Всё хватит,расписывать пошла в свой рабочий кабинет ( в кухню) готовить вкусненький завтрак!! Всем ЗДОРОВЬЯ И ДОБРА!
Где картошка?
Приготовила точно так же, но с картошкой - бомбище, а не борщ! Благодарю за секрет с чесночно-сальной кашицей!
Этот "секрет" в любом украинском селе знают все евреи. Старое сало солёное плюс чеснок растёртым. И в конце в боржжжч ) А, ну, да. Сало кошерное 🤫
Мне 60, приготовила по этому видео, это песня ,оказалось до это го дня готовила шнягу😂 ,СПАСИБО за ваше видоурок 😊
Спасибо вам большое за рецепт и подробный процесс приготовления!Я тоже готовила борщ вместе с вами,это просто совпадение,но вместо сока и томатной пасты кислинкой была квашенная капуста ,она ещё не закончилась!А свёклу я тоже тушу отдельно и закладываю в последнюю очередь,ну и конечно приправы, ещё раз большое спасибо!!!
Я тоже
Свёклу заранее варю до полуготовности и половинку можно заморозить для другого борща .
Зелень предпочитаю просто измельчить и добавить в конце в борщ. Можно обойтись и без мяса, когда нет.
Ну,конечно же,картошечку нужно!
А почему вы не добавляите картофель
Илья|Три раза готовила борщ строго следуя вашим принципам. Очень вкусно.Спасибо Вам.Ваш метод ведения передачи с юмором поднимает настроение
И ещё немало важный момент,все должно готовится по принципу,закипело и на малый огонь.Иначе бульон будет мутный и теряются вкусовые качества.
чувство юмора просто потрясающее, потрясаааа-ю-ще-е - чего только стоит это "Среда. А не четверг!" (с) я так смеялась!
А НА БУЛЬОН СТОЛЬКО ЖЕ МЯСА ПОШЛО? КОНЕЧНО ВКУСНЫЙ БУДЕТ.....
@@tamarafedota2897 , вкуснее, чем тот же борщ был бы на рёбрышках, не более.
Спасибо теперь борщ только так буду готовить следуя Вашим Илья принцыпам приготовления борща.
Как всегда, Красавец, все рецепты ваши, Маэстро, просто уникальны, что называется, проверены временем и ювелирными знаниями и умениями! Браво! ( Борщ, кстати, приготовила вместе с вами, ммм, просто божественный, правда без Вегеты)👍❤️🔥
Не обижайтесь,но это ПРОСТО ТАК моё мнение: самый вкусный борщ из свинины ( св.ребрышки) одним словом кто,что любит,а сало старое( чуть-чуть с чесноком) даёт один вкус,а соленое свежее совсем другой вкус.И ещё, только не судите строго : в тарелке не торчит кость с мясом,а ст.л.вкусной сметанки+ зелёный укропчик!
На юге в борщ добавляют пастернак, корневище. Это полезное растение и улучшает вкус А ещё можно добавить базилик.
А я пастернак терпеть не могу. Меня от него тошнит.
А ещё сельдерей !
А картошка?
Да ну, это же на каком юге добавляют базилик-реган?
@@annaniznika9640 Пойди вырви... и не засерай страницу!
Да это песня пол названием борщ ,достойна аплодисментов. Браво маэстро!
Илья, хочу Вас поблагодарить за Ваши интересные и главное очень полезные уроки по приготовлению блюд. Вы удивительный человек!!! Спасибо Вам ,благодаря Вам я научился готовить вкусно / так говорят родные/ С нетерпением жду Ваши новые ролики и рецепты новых блюд. Ещё раз спасибо. Удачи Вам.
Добрий день. Ваші рекомендації просто супер. Борщ вийшов чудовий
Однозначно лайк за видео и подачу материала! Вам в учебных заведениях надо преподавать кулинарное исскуство!!! Поражают те люди,которые начинают нудеть...зачем столько говорить...зачем столько варить капусту...и т.д. Уважаемые!Если вы сами все знаете...для чего смотреть видео по обучению как варить борщ??? Про себя скажу 20 лет варю борщ и вкусно и нравится,но не красный...и тут меня заело...ПОЧЕМУ??? После просмотра вашего видео борщ теперь красный! и гораздо вкуснее,чем был!!! ЛАЙК!!!
Да,что бы больше болели!
Огромное вам спасибо за видео-урок, но я обязательно положу ещё и картошечки.
Еще фасоль не забудьте
И. Щепотку сушенного белого гриба!
@@Анто-н фасоль можно и забыть, а вот без картошки ни борщ, ни любой суп не обойдётся.
@@АллаМихальчук-н4ь , и базилика!
Сколько людей, столько мнений и рецептов, спасибо за ваш рецепт, попробую сделать, но учась на повара и опираясь на бабушкин опыт, я так делаю свекольник, добавив ещё картофель, а если Готовлю борщь, то добавляю к свежей капусте и картофелю, немного кислой капусты, тоже очень вкусно, это для ваших подписчиков, попробуйте! Приятного аппетита!
если присутствует квашеная капуста то это уже не борщ а щи
С большим восхищением смотрю ваши передачи приготовления пищи! Вы Супер!
Впервые в жизни сегодня готовил борщ , смотря ваш ролик , на мне лежала двойная ответственность , на вахте готовил пока мужики работали 😊 когда вечером с мороза приходят уставшие , замёрзшие , голодные мужики а на столе стоит какая нибудь бурда , могут и по морде дать 😊 благодаря вам все остались сытыми , а моя морда ещё и целой 😊 спасибо вам , по общему мнению " борщ просто огонь 🔥 "
не верь больному и голодному.. тем более с мороза. ;-)) Удачи!
😂😂😂😂😂😂
Алексей насмешили😂😂😂😂😂
😂🙌😌🎇🎇🎇👍 ураааа Алексею!!!
Надеюсь Вы картошку не забыли положить .
😀Я все ждала... Ждала... Когда же очередь дойдёт до картошки... 🤔😉! Рецепт интересный! Но борщ без картошки первый раз вижу, и ни разу не пробовала)))
Валентина Казбанова мало того. количество картошки в любом супе определяется на глаз. но её должно быть достаточно для только картофельного супа .даже без ничего больше. Картошка поставляет главную долю калорийности блюд за счет углеводов (крахмала). но сегодняшняя гидропоническая картошка годится лишь для жарки. хотя Журавушка мне показалась приемлемой.
Вообще не представляю борщ с картошкой
@@ultrafioletoff Не стоит драматизировать нюансы рецептов и приготовления овощных супов. если называть супами жидкую вареную еду. а не холодные супы -тюри. Похлебкой. или баландой называют обедненные скромные супы. а компотом супы фруктовые. Суп из капусты и буряка БОРЩ (бур-щи) -это самый навороченный суп на территории бывшей империи на её юге и самый "простенький " чуть севернее - кваш. капуста . картошка. сало и сушеная зелень. но. если на готовку борща нужно пожертвовать 2 часа времени то на готовку русских щей до полусуток(!). Конечно украинская технология и свобода в выборе разнообразных ингредиентов . быстро завоевала популярность. как символ свободы. хотя бы кухонной и критерием успешности кухонной политики и рецептуры домоправительницы был отменный аппетит у домочадцев. подсевших именно на её вариант готовки. Крахмал картошки в любом блюде дает эффект загущения отваров. что придает им особую добротность и основательность. даже если это мясные супы. картофельные углеводы дают быстрые калории. а жир. или сало дают энергию на долгий срок. Это незаменимая еда для тружеников.Пробовал готовить по "быстрым" 45 мин(!) рецептам с ютуба и мне они тоже понравились. как ни странно...
Борщ без картошки, это не борщ
@@НинаГаврилюк-е6т Нет. это все еще борщ. или бур-щи. Только буряк и капуста определяют название этого супа с капустой(!). и даже если бы в нем оcтались только два этих ингредиента. Суп без загустителя - картофеля . конечно проигрывает по вкусовым качествам и калорийности картофельному бульону. но можно попробовать заменить картофель обычным крахмалом в небольшом количестве. я думаю.
Спасибо, получилось ооочень вкусно, вкус как будто из детства, ощущение что еш его в деревне.👌👌👌
только за одну фразу - ".....когда я был молодым и костлявым - я тоже был вкусный!" - ЛАЙК и чмокаю в щёчку!
😂
Добрый день.я так вставлю свои три копейки.Шеф шоб Вы были здоровы.
А я добавляю свежие томаты и томат. Цвет получается очень вкусным.
Хотя я сама не русская. В детстве соседка украинка тетя Тина научила маму варить борщ. Ну в я у мамы
Потому что борщ - это украинская национальная кухня.
@@mitsiu77 х здравствуйте
Борщь. Это украинская еда. ,,. Руская еда это щи без буряка сос свеклой хоть Ху,,,,,,й положи!!!!!
@@mitsiu77 Только вот не задача, борщ в России варили еще за 300 лет до появления Украины. А в обще, борщ, это славянское блюдо, оно есть даже в Польше.
@@mrst8372 😂😂😂😂 а ничего что Киев основан в 482 году, разница с Москвой составляет около 700 лет. Когда в Украине варили борщь, на ваших болотах одни лягушки квакали.
Очень крутой рецепт , я с кортошкой приготовила, супер ! Илья вы гений
Так ведь борщ варят ВСЕГДА С КАРТОШКОЙ !!!
ИЛЬЯ,на Вас смотреть и слушать одно удовольствие,Вы потрясающий мужчина
0 здравствуйте№
Просто приятно смотреть за кулинарной магией! Все приятно и просто, по доброму разъясняется! Мне кажется при таком подходе, знания впитываются, как масло впитывает в себя все полезное при пасеровке.. Почему в школе, институте, а потом и в жизни мало таких людей как автор, которые могут доносить знания с такой легкостью и харизмой. Жалко что не все преподаватели такие! СПАСИБО! Все ждал когда будет картошка, а ее и нет.. Почему люди ставят дизлайки, каждый имеет право на свой вариант, и только от авторитета автора и своего опыта зависит какому варианту отдавать предпочтение..
Пригласите женщину с Украины пусть вам сварит борщть. Борщть должен быть красным не от свёклы, а от томата. И я думаю вы забыли положыть картошку.
Свёклу половину бросаем в бульон, а вторую обжариваем на сковороде с луком морковкой и вместо пасты добавляем томат. После свёклы ложым картофель и когда картофель готов, капусту и сразу выливает со сковороды зажарку когда капуста готова ложым чеснок и зелень. Борщ пальчики оближым очень вкусный.
ЖИ и ШИ пишутся с буквой "И" !
Спасибо, Илья! В 45 лет, научилась нормальный борщ делать благодаря вашей программе!
Много лишней суеты разговоров
ETO-ne ukr borsch
February 31 Научиться нормальный борщ делать -это когда он нравится главному его потребителю и только тогда ваша жизнь удалась. хотя на вкус соседа это просто бурда и тогда борщ для соседа пришлось бы тратить еще пол жизни чтобы угодить.
Приятно смотреть на человека, влюбленного в свое дело !!!
Но который не знает, что борщ варится с картофелем, а капуста бросается в конце варки.
@@Vladgaim ахаххахаха))) откуда вы такие беретесь умники. Я бы тебе на экзамене двойку поставил.
Очень много говорит , перематываю
@@DK-gt1kb кому?
Ещё больше влюблён в себя.
Честно говоря я незнала секрет как сохранить красивый цвет в борще теперь буду знатьВы молодец
И я, перец кладу по ситуации! Но свеклу нужно тушить на сковороде слегка обжарить и накрыть крышкой, томат - помидоры протертые, то есть с семечками и шкурками
летом я тоже делаю томат из свежих помидоров, натираю на терке , сливаю лишнюю воду, ставлю провариться минут на 20, потом туда добавляю болгарский перец и немного растительного масла и даю покипеть на медленном огне минут 5.
Bez shkurok
а я тоже беру свежие помидоры плюс квашенные помидоры..плюс лечо..и томат или сок всего понемногу..взбиваю блендером и бросаю в зажарку это зимой .а еще я бросаю картошку крупными кусками а перед капустой толку её толкушкой не до пьюре..так вкусней
Сколько поваров ,столько рецептов борща. Очень творческое блюдо. Даже очерёдность закладки разная. Но самый вкусный борщ, в моей жизни, это борщ бабушки в селе в полтавской области, приготовленный в настоящей печи а не на газу. Полтавский борщ. Ничего вкуснее не ел.
Самый вкусный борщ и все остальные блюда моих бабушек, а прабабушка чемпион мира по кулинарии!!!
И не один не сказал!!!! Что такое БОРЩ.....! Даже Украинцы! А уж зеленский и подавно!!!! Вояка
?????????????
@@ТатьянаБелоусова-в7д это не борщ , а какой-то капустник со свеклой . В настоящем борще есть картофель . Ещё его ложат больше и пару шт разминают до пюре . А повар этот какой-то балабол ( культурно выражаясь ) . Недаром он его называет супом не один раз ..
@@ТатьянаБелоусова-в7д название борща происходит от растения борщевик, листья которого напоминают капустные.
Да наверное борщ детства, приготовленный бабушкой, всегда самый вкусный, та же история моя бабушка казачка, с дореволюционным стажем, на всё праздники в станице, готовила борщ в100 литровом казане, это был борщ, это был процесс, она как главком у казана а вокруг тетки сестры... Чистят шинкуют мешают перемешивают..... Да.. Вспомнилось, но борщ готовлю с удовольствием для компании друзей и семьи, и чем больший объём тем вкуснее
У нас в Украине каждая хозяйка варит борщ по своему, и каждый по своему обалденный.Нет одного рецепта борща,борщ это индивидуальность
Никогда не слышала о сале с чесноком. Я украинка
Даже если бы Вы варили борщ по одному рецепту, он всё равно получится бы у каждого свой. И это не только борщ, - любое блюдо. А что касается сала с чесноком и с зеленью, это просто класс!
В моей семье на Украине такой сильно красный борщ не готовили.Свеклы очень много предлагает повар а без картошки это не борщ а свекольник.В конце надо много зелени добавлять укропа петрушки зелёного лука
А я тоже с Украины и в борщ свеклу не ложу только томатный сок
@@ВікторДенисенко-о5ч Вся суть борща в свекле, в общем-то....Ну такого я еще не слышала
Лайк и подписка однозначно. Это лучший кулинарный блогер что я видела! Подача просто великолепна!😂😂😂❤❤❤ Смотреть сплошное удовольствие!)))
Люблю готовить. И говорят, даже получается. Борщ готовлю немного по другому. Рецепт свой менять не буду. Но я с удовольствием посмотрел передачу. Просто отдыхал. Как все красиво делается. С душой, с юмором и профессионализмом. Спасибо за приятный вечер. Я ваш подписчик
и некоторыми Вашими рецептами с удовольствием пользуюсь.
Я считаю что без картошки что это за борщ я конечно готовлю по другому но было чему поучиться чеснок никогда не добавляю а жгучий перец всегда
@@ЕвгенияСинельникова-щ9м ли шин то тооп
Кислота в борще легко обеспечивается томатами (паста, пюре, сок - все равно). Если нет кислинки - значит, томатов недостаточно и их надо добавить.
так он сказал что есть ещё другой момент, свёклу - в кислую от лимона среду.
@@Pioneer150 А вы видео смотрели? Автор не рассуждает, нужна ли кислота в борще, а рассказывает, как ее достичь. Если Вы не согласны с автором, то с ним и спорьте. А я, как и все остальные комментаторы, с ним согласна, просто уточнила, что в лимоне или уксусе нет необходимости, раз есть томаты.
И писала я не о "русском борще", потому что не знаю, что это такое, Вам виднее. А вот в украинский борщ соленые или маринованные огурцы никогда не добавляли, поэтому называть его солянкой как минимум неуместно: кислота и вообще вкус у них совершенно разные. У борща, в отличие от солянки, вкус мягкий кисловато-сладковатый.
@@Pioneer150 Борщ - это кисло-сладкое блюдо...так шо нэ надо!
@@Pioneer150 ой, ну что вы, извините за выражение, болтаете?! "классичесский русский" ...вы тут ещё про классический русский балет расскажите!...противно, чстн слво... а без том. пасты это не борщ, а похлёбка! хоть "прогуляйтесь" по рецептам в интернете, если до сих пор не знаете!
@@Pioneer150 Ну вот и кушайте свой свекольник, прогуливаясь по ресторану, а моя 88-няя бабушка, родившаяся на Кубани варит "простой человеческий борщ" с томатной пастой. Кстати, варит по сей день потрясающе вкусный! Иногда у бабушек поучиться полезнее.
Так готовила моя бабушка , мама и теперь и я !!!! Обалденный борщ!!!
Спасибо большое за Ваш труд!
Зачем комментирующим обо всей Украине говорить? Так и пишите, господа: в вашей семье так не варится борщ.
А то жители других стран подумают, что у нас все одинаковый борщ варят или в природе существует какой-то правильный, классический рецепт борща.
Сколько хозяек в Украине, столько и рецептов, вариантов и вариаций борща. Варят и на свином бульоне, и курином, и утином. Зажаривают и нет. С салом и без, с картофелем или фасолью и без. На томатном соке, и на свежих помидорах, и на томатной пасте или морсе томатном. Некоторые кладут первую свеклу и вываривают с ней до бела бульон, а цвет томатами придают. И с перцем, и без, с сахаром, уксусом, лимонами, кто-то мукой густоту придает или картофелем. Как нравится, так и варят. И у всех самый правильный борщ ))))
ну. что говорить про украину?, она за эти 3 года столько всего наварила!
борщ вообще то НЕ ТОЛЬКО НА УКРАИНЕ готовят!! вполне и в россии!!
Правильно.
Первые мудрые слова за всё время ролика!!! Спасибо Вам!!!
І слава Богу! Але на Україні такі БОРЩ! І дядько такий смачний, мабуть іще смачніший за його витвори мистецтва! А в Рассєє - Щі - хоть голову полощі!
Красиво и очень четко объясняет ,и очень вкусно ,спасибо
Восхищаюсь этим мужчиной! Настоящий профи👍👍👍
Просто удивительно,сколько рецептов борща,даже без картофеля.Спасибо за новый рецкпт.
Спасибо за рецепт. Борщ получился вкуснейший. Мне очень повезло, что Вы даете мастер-классы. Благодаря Вам я учусь готовить.
Аана,когда к тебе пойдем борщь хавать?
сельдерей забыли
милая анна, учиться готовить нужно у бабушки, а не у заезжих ухарей
оооо, поерь мне - повар приготовить куда лучше бабушки, а все потому что повар учился готовить, а бабушка до чего сама додумалась то и состряпала.
Зря, придурок это а не повар))) Он об борще знает столько, как я о квантовой физике)))
Крутой мужик!!! Слушала как учителя 👍
Как всегда, только положительные эмоции, спасибо!!!!!!!!
Илья, вы не только великолепный повар, но и отличный артист с юморком, замечательно! (Капочку добавить🤣)
А где же картофель? Это не борщь.
Картофель обяза ельно!
@@СветланаШайкова-с2я у нас все поколения варят борщ без картошки . И это прекрасно 🎉
Переготовил по вашим рецептам уже блюд 5 и все получились с первого раза СПАСИБО👍
Юмор, супер 👏
Вы профи, так держать!!
Спасибо за классный урок.
Просто балдею от Вашего рассказа...
Очень классний ведучий с потрясающим чуством юмора смотреть и слушать одно удовольствие
да ладно..
🐛
Янеумеюещеписатькомментарииизвинитеменя
@@streetmusician2800 Да ,ладить на улице будешь....
а повар никакой
Я готовлю всякий раз творчески-эмпирически. Сочиняю из того, что в наличии, лишь бы получилось вкусно. В 90-ые приходилось готовить вообще из ничего... Сготовила, съела, забыла, как это делала. Всякий раз как впервые. То есть рецептура гуляет туда-сюда, и я долгое время не понимала, а почему это у меня борщик иногда правильного свекольного цвета получается, а иногда нет. Осознав проблему, начала спрашивать умельцев вживую и в сети, когда кислить свёклу. Все говорили, что при тушении на сковородке капать уксус. А оказывается, надо класть её в уже кислую среду. ЗАПОМНИЛА. Спасибо! ...Но всё-таки без картошки борщ для меня - не борщ. Суп может быть совсем без мяса, крамола, но... бывает. Особенно если мяса нет, денег нет, ну или нельзя мясо. Жаришь лук на маслице - тем и обогащаешь бульон. Но не без картошки, если он не молочный, конечно. Иначе по русским понятиям это совсем уж нищий суп. ))
PS: Спасибо, очень интересный урок. Хорошо, что ни одного дизззлайка от троллей.
Д
А где.картошка?
Подскажите пожалуйста,как вы готовите.
Э0
Сейчас Ютуб показывает дизлайки только "хозяину" канала
Как перестать смотреть на этого мужчину? 😍😍😍
Взять у него мастер-класс!
Я бы его век не видела
Как перестать смотреть на этого мужчину? 😍😍😍
ОТВЕТИТЬ
- подумать что так голубые себя ведут чтобы понравиться....
@@РашидаКолбина o
Смотри на другого
Многому научилась.Особенно понравилась заправка с салом.Я приготовила с копчёным, ау очень вкусно.Борщ -красота,а цвет какой....Спасибо.
так увлекся самолюбованием, что забыл про картоху )
И про обжареные лук, морковь, перец.
Это Вы невнимательно слушали.Картошка в борще. не нужна,но если Вам хочется , что б там плавали красные айсберги,так кто запретит?Про фасоль вспомните(ещё один советчик предлагал)Варите,как нравится
@@lidiyagureeva8401 может я невнимательно смотрел, но я не заметил, когда он положил в бульон обжаренные лук, морковь, сладкий перец?
@@ВячеславСеров-л1я вы невнимательны), это было после измельчения сала с чесноком))
@@ОльгаВасильевна-к6в спасибо, посмотрю ещё раз.
Спасибо за такой хороший рецепт,теперь всегда так готовим!Вы просто Шэф от бога!!!
приготовила борщ точно по рецепту. это самый вкусный и необычный для меня борщ, который я пробовала. съела б всю кастрюлю, но он очень сытный и жирный
если бы еще и картошка здесь была, то даже тарелку б не осилила)
Анастасия, а вегету тоже добавляли?
Mister Quesnel неа, даже не знаю что это
Дак он в начале говорил про друга)
Одна единственная нормальная нашлась, которая сначала точно также приготовила, а только после отзыв написала, умница! Что тут скажешь!?
Алекс К одно скажешь:адекватных мало осталось людей.Осуждающим пасть долго рвать в аду будут😂
Улыбнуло раз десять! Спасибо!
Но вообще я получил искреннее удовольствие и от рецепта, и от того, с каким юмором и непринужденностью подается материал.
когда ни разу борщ сам лично не готовил, ты можешь удовольствие и получить