ТРИ РЕЦЕПТА КАРТОФЕЛЬНОГО ПЮРЕ - рецепт от шефа Бельковича
Вставка
- Опубліковано 1 жов 2021
- Картофельное пюре
По вопросам сотрудничества iambelkovich@gmail.com
Мои тарелки и кулинарные книги приобрести тут 👉 sashabelkovich.ru/shop
Пюре сырное:
Картофель очищенный 700 гр
Сыр 100 гр
Масло сливочное 50 гр
Соль по вкусу
Пюре чесночное:
Картофель очищенный 700 гр
Чеснок 2 головки
Масло сливочное 20 гр
Ложка майонеза
Соль по вкусу
Пюре зеленое:
Картофель очищенный 700 гр
Сливки 150 гр
Петрушка пучок
Базилик пучок
Соль по вкусу
Приготовление:
1. Первым делом надо отварить чищенную картошку, без соли!
2. Часть картофельной жидкости перелейте в отдельный стакан, она будет контролировать консистенцию пюре.
3. На крупной тёрке натираю сыр
4. Пока картофель горячий переминаем его толокушкой 💪 я не делаю слишком нежное пюре, поэтому оставляю небольшие кусочки картошки
5. Разделяю пюре на три части
Для зелёного пюре:
1. В сотейник наливаю сливки и ставлю на плитку, нужно довести до кипения
2. Открываем у зелени жёсткие веточки, используем только листья базилика и петрушки
3. Снимаем сливки с огня и добавляем зелень. Ставим снова на нагрев, буквально на 20 секунд
4. Дальше всё тщательно перебиваем миксером 🔥
5. И отправляем к картошке! Сразу всё не вливайте, чтобы контролировать консистенцию! Подсаливаем и Вуаля!
Для чесночного пюре:
1. Заранее запечь чеснок прямо в шелухе в духовке на 180 градусах 25 минут
2. Остужаем и выдавливаем чесночное пюре 😎
3. Отправляем к картошке
4. Кладём ложку майонеза, кусочек сливочного масла и немного картофельной воды
5. Тщательно перебиваем толокушкой
6. Подсаливаем и вуаля дважды!
Пюре сырное:
1. В картофельное пюре отправляю сливочное масло, сыр и немного картофельной воды
2. Все перемешиваем и вуаля трижды!
Приятного аппетита 😋 - Розваги
Человек любит свою работу! Так приятно смотреть... 100 лайков.
Саша, сделайте пожалуйста рецепты вкусных подлив к нашим обычным гарнирам с мясом и без
Смотрю , и поднимаю настроение. Сколько добра ,позетива, как вы увлечены своей работой .продолжайте нас радовать , на вас приятно смотреть . Респект
Саша молодец. Я готовлю для детей,они любят с молоком и с маслом. Твои варианты тоже супер😀спасибо. Ты классный👍🙏🙏🙏
Думала нашол чем удивить а нет удивил как говорится век живи век учись .класс сделаю обязательно. Молодец!!!
Вы просто Волшебник♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️
Спасибо Вам ♥️🌹♥️🌹♥️🌹♥️🌹♥️🌹♥️
Белькович обожает свое творчество, свою работу. Молодец! Нам на радость
Как говорится, век живи, век учись. Спасибо, удивили. Беру на вооружение.
Обалдеть, отличные идеи. Раньше для розового пюре добавляла сок свëклы или порошок помидор, в зеленое-порошок шпината. Беру на вооружение 😇
Обожаю картофельное пюре!! А сверху подливка с печенкой. Вау, вкуснятина!!
Саша - вы волшебник!!! У вас всё есть: харизма, талант и любовь к своему делу! Браво!
Саша ты лучший век живи, век учись 👏 смотрю твои рецепты с удовольствием🤗 Так дерзать🔥
Клёвый ты человек и повар)
Я бы в зелёное пюре добавила эту же зелень в сыром виде,пропустив через чопер.Мне кажется,что будет больше аромата.Чесночное пюре готовлю проще:растоплю сливочное масло и туда же зубчики чеснока целыми,слегка обжарю чеснок и вынимаю , а этим маслом заливаю пюре,Можно и добавить веточку розмарина,это на любителя.Вообще спасибо за Ваши рецепты и неиссякаемую энергию
А я как бульбашка в пюре зажариваю лук с салом ,обалденный вкус и сытно!
С чесноком огонь получилось, спасибо огромное Александр) братва наелась и шлёт тонну благодарности
Всегда делаю пюре на молоке и сливочном масле. Всегда нежное, вкусное и сливочное.
Здравствуйте. А вы попробуйте с майонезом. Очень вкусно.
Отличные пюрешки. Сразу надо идти на кухню готовить👍👍👍
Саша, спасибо за такие рецепты, легко об ьясняеш приятно слышать тебя, классный парень.
Я думаю самое главное- это атмосфера и содержание)
Спасибо за отличный рецепт!
Здоровья , благоденствия и процветания!
Супер!Смотрю и умиляюсь...как все просто,лаконично,аккуратно,четко и вкусно...Респект...✋👍😋😋😋
Идеально-аппетитно готовишь, Саша!
Супер..)))
Смотреть одно удовольствие спасибо! Пошла на кухню буду готовить.
Спасибо Александр за рецепты, приятно смотреть, вы с таким удовольствием всё делаете, умница, талант, но картофель я бы в процессе варки немного посолила, вообще все ваши рецепты вкусные, дай бог вам здоровья и удачи, с наступающим новым годом, всем здоровья и мира.
Здорово, очень необычно. Ставлю лайк, а подписка уже есть.
Вы просто талант!!!!!
Александр, Саша, с наступающим Новым годом!! Счастья, успехов!!! Ты просто супер!!!
А ты хорошо готовишь молодец 👍👍👍👍 а твои видео мне нравятся
отличные идеи, спасибо! есть еще вариант я слышала добавляют немного васаби) но я не пробовала боюсь испортить
Отличные пюре! Спасибо.
здравствуйте Саша! на картофельном пюре я никогда не замарачиваюсь ,а делаю его добавляя молоко вместо воды. сегодня я все не съела, завтра добавляю яйцо и муку и делаю формы котлет, жаря на сковородке. ну я думаю такой классный шеф и без меня это знает. Татьяна белозерова, г.владивосток.
Вы очень хороший парень
У меня в этом году большой урожай чеснока,чесночное пюре точно буду делать
Саша -умничка, позитивный. Спасибо за рецепты, возьмём в репертуар.
Я готовлю пюре так как вы делаете., это вкусно. Спасибо Саша вам.. Смотрю с удовольствием. Столько позитива в вас, азарт. Красота... Мира, счастья, любви и здоровья вам и вашим домашним. Я подписана
Только ТЕБЕ ВСЕХ БЛАГ. ЗЕМНЫХ. . Санёк,. ТОБОЙ. Любоваться. МОЖНО. ДО БЕСКОНЕЧНОСТИ...... БОЛЬШОЕ. Спасибо,. Что. ТЫ. Есть. В. Этом. МИРЕ. ОБОЖАЮ,. Я. Тебя,. ОБОЖАЮ. САНЯТКО.
Обожаю картофельную пюрешку, а с сыром вообще беллисимо 😋🧀
Браво,.Саша, спасибо огромное. Вы талантливый специалист. Удачи 2.
Спасибо!Супер!!!!
Как всегда здорово!!
Спасибо за рецепты!!! Но я как Беларус скажу одно!!! Солить картошку НАДО в процессе варки!!! В третьем варианте не сильно, в зависимости от солености сыра, но все равно солить!!!! Иначе вкус НЕ ТОТ!!! И не спорте с бульбашом!!))))
😂😂😂✌👌🤝
Согласна 100%
Ж
Солить в процессе варки это замечательно, но все равно сколько не солил пока год работал поваром и крутил каждый день пюре, досаливал очень сильно, хотя вода была соленая когда варили
4мржрдтьт
Июдр26/6 71
Крутой вы, Саша, удовольствие и польза от ваших видео)
Да ты просто и с изюминкой готовишь👍❤️
Я часто добавляю в пюре брокколи, тоже зелененькое пюре и вкусное.
Попробуем Ваши рецепты!!..
Зелёное картофельное пюре классное.
Люблю пюре из картофеля и с тыквой!
Уже кушать очень хочется!
Саша ты супер.!С Новым годом тебя и твоих близких!!!удачи во всем тебе и семейного счастья!
Благодарю ща ваши рецепты и вашу щедрость и открытость.
Все, что я узнала из Впших видео а очередной ращ прдтверждает прописную истину--
ВЕК ЖИВИ
ВЕК УЧИСЬ.
Впервые узнала,что блины можно испечь без соды, дрожей или другого разрыхлителя.
Впервые узнала что в пюре можно добавить сыр и при этом его не испортить ,уж не говорю о добавке зелени.
Это все для меня
ОТКРЫТИЕ
Еще раз благодарю и желаю вам дальнейших творческих успехов.
Удивил Саша картошка с сыром никогда не пробовала нужно попробывать
Спасибо Александр.никогда не видел пюро с базиликой а про сыр и чеснок известно. Я подписался на вас. ) люблю смотреть поучительные ролики. Это гораздо лучше чем смотреть дурацкие клипы )
Саня, спасибо очень необычно
Спасибо за отличный рецепт!
Саша,кого кормите приготовленными блюдами???
Многие хотели бы отведать вкусные и необычные блюда. Я готовлю сама, в гостях почему-то всё вкуснее. Хочу чтоб приготовили близкие, но все заняты делами и работой с утра до ночи. С уважением Валентина.
Спасибо!
Спасибо, Александр! Очень классно, молодец! Здоровья и всех благ!
Санёк, всё супер! Вы и Марго - два самых позитивных повара!!!
Очень вкусный рецепт ! Большое спасибо!
Я обожаю это блюдо с детства очень вкусная штука
супер. молодчик😃
Супер,ну молодец,очень хорошие варианты пюре! Всего доброго,здоровья и удачи!
Красавца!!!!!
Мне ещё нравится картофельно-броккольное пюре 😋
Поэкспериментировал: сделал 3в1!!!! Получилось ОГОНЬ, ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!!))))) ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ 👍👍👍👍👍
С новым годом Саша! Очень нравятся ваши простые и вкусные рецепты. Классные идеи
Молодец,Санька!
Молодец санек
Сырное больше всего понравилось 👍
Очень интересное пюре.
Потрясающе блюда 👍
Спасибо за рецепты пюре и отличное настрое, Саша! Саша, есть ли у вас рецепты с пресной рыбой? Поделитесь пожалуйста.
СЕВЕРНЫЙ ПИРОГ😉БАБУШКА ИХ НАЗЫВАЛА сочни🙃можите приготовить😊
Тарелки шикардосные👍👍👍второе пюре с майонезом готовлю всегда. Но иногда кладу сырое яйцо. Получается очень пышное пюре.
Это класс
Я ещё в пюре добавляю немного тёртого мускатного ореха. Оно получается бомбическое.
«Бодрая» добавка, надеюсь никто не попробует
Пробовал, не вкусно
@@azinovin на вкус и цвет как говорится.
Рубашка у вас супер красивая,цвет♥️ и рецепты потрясающие🔥🔥🔥
С тыквой вкусно пюре
Можно венчиком перемешивать, тогда получается больше жидкости ввести, даже после холодильника оно мягким остается.
Санька молодец, умничка
Молодец способа
Спасибо за рецепт!
Присоединяюсь!
Очень интересно. Ещё очень вкусно,еслив пюре добавить немного тыквы и кусочек корня сельдерея
Классный шеф! Лайк-лайк-лайк 🍀👍
Браво!
Интересно очень! Спасибо вам большое!
Саша - вы позитив
Супер! Спасибо!
Очень интересно
САША!! ВАМ ЗАЧЕТ!!!! 👍👍👍
Умница!!!
Да, да солить в процессе варки, Когда-то забыла посолить и потом было не так хорошо.
Спасибо за рецепт.
Крут - одним словом!)
Понравилось спасибо
Sanjka,du bist GENIE!
Просто Супер
Молодец!
Саша дякую вам!!! Ви супер!!! Успіхів вам у справах міцного здоров'я довголіття достатку миру везіння
Обалденно вкусно!!!
Супер!!🔥🔥🔥
Молодец,за катошечку спасибо,с картошки можно 300 блюд приготовить