Идеальное воздушное пюре. Несколько секретов
Вставка
- Опубліковано 31 тра 2024
- Идеальное воздушное пюре. Несколько секретов
🥔🥔🥔🥔🥔
Ингредиенты:
➊ Картофель - 1 кг
➋ Молоко - 250 мл
➌ Сливочное масло - 200-250 г
➍ Лук - 1 шт.
➎ Соль
🥔🥔🥔🥔🥔
00:00 - вступление
00:47 - варим картошку
01:10 - какая картошка больше подходит для пюре
04:03 - когда картошка сварилась
04:59 - добавляем масло
05:19 - отправляем молоко и толчем картошку
06:46 - протираем пюре через сито
07:16 - как сохранить пюре теплым надолго
08:16 - дегусташвили
09:52 - ингредиенты
Дорогой Зурабчик, у меня свой ресторан-кафе в Германии, я готовлю также пюре из картошки, только в конце добавляю также чуточку мускатного ореха (только не переборщите, именно чуточку), просто пальчики оближешь. Это мой секретный ингредиент! Готовьте все на здоровье, приятного аппетита и МИРА ВСЕМ!!!!
Спасибо! А я варю с лавровым листом. Люблю его очень.))
Да,я тоже добавляю много масла и мускатный,очень вкусно
Спасибо за совет!
В конце при варке или после добавления молока?
Спасибо вам за то что поделилась своим секретом.
Мужчина-мечта!.Умный, красивый, весёлый, ещё и готовит.❤❤❤
у меня был такой, муж, всё готовил вкусно, только работать не хотел. Я вкалывала, а он хозяйка на кухне.
@@user-hl3mt1xc1q кто не работает ,тот ест. Был такой, когда-то.
Анегдот: Подходит мужик к зеркалу смотрится на себя лысый, пузатый, мелкий. И вскрикивает
- Ну красавец! 😂😢😮😅😊
@@alenkmel6925 Ты же очевидно не сморкаешься и очевидно нужду свою не справляешь и благоухаешь по утрам фиалками🤡😂
Gotovit i kak gotovit superrrrrrr moi nizki poklon emu
Рецепт моего папы, вечная ему память! Всё спрашивали: "как у тебя такое вкусное пюре получается!" Папа всегда отвечал: "пачка масла, вот и весь секрет!"❤
Стопудова
Я раньше тоже так делал, но пюре немножко суховатое получалось. И я стал полстакана молока добавлять - идеально!
зашла именно это сказать. Муж вкусно готовил. масло не жалел.
каш... , пардон картошку , маслом не испортишь )))
:)))
Спасибо дорогой Зураб за прекрасный рецепт пюрешки, и за твой позитив с которым ты готовишь, смотришь и наслаждаешься, оператору отдельно благодарность.👍💯
Готовить всегда нужно с позитивом. Проверено. С плохим настроением из любых продуктов полная мерзятина получается. 🙂
@@user-mf4vp1pv1sпоэтому я сегодня борщ варить не стала. Только мясо сварила. А борщ - это песня!
ЗУРАБ , УВАЖАЕМЫЙ, СПАСИБО ЗА И ИДЕАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ ПРОСТОГО ПЮРЕ , КОТОРОЕ В ВАШЕМ ИСПОЛНЕНИИ ПРЕВРАЩАЕТСЯ В ШЕДЕВР
ПРИВЕТСТВИЕ ОПЕРАТОРУ !!!!
МИРА ВАШЕМУ ДОМУ!!!!!
Как я люблю этого чувака, я был в Грузии 3 раза и ничего более меня там не поражало чем люди - грузины и грузинки, вы просто классные трудолюбивые, соль вашей прекрасной земли
Люблю специи грузинские,купила,а там грузинского и близко нет,где ваши специи продаются,Ростов на Дону
Зураб, Вы лучший мужчина на кухне! Спасибо Вам большое! Пусть неиссякнет Ваша энергия! Здоровья Вам и новых шедевров!
Какая счастливая у Зураба супруга, восхитительный, харизматичный,талантливый,справедливый,красавец муж!!!Надеюсь и Зураб очень счастлив со своей избранницей!!! Здоровья,вам ,мира и добра!!!❤❤❤
Цвет темно синий, твой цвет. Реально смотришься очень круто. Пишет мужик, который тоже 100кг весит и редколысый)))
Что бы Вы не готовили,получается шедевр.Такова сила обаяния,юмора,легкости общения,чего-то неуловимого,что делает таким индивидуальным этот канал.Успеха Вам!
Спасибо, Зураб, за то, что простое картофельное пюре в Вашем исполнении заиграло новыми красками позитива и превратилось в прямо-таки скажем произведение искусства!
Зураб король кухни 👋👍🔥🙏, и желаю всего наилучшего и удачи и успехов в творчестве 🇬🇪👋
Я упрощаю процесс. Масло кладу в кружку, доливаю туда же молоко, грею в микроволновке. Пюре мну безо всего, а потом добавляю в него смесь горячего молока с маслом. Тоже очень вкусно!
делаю так же.всегда 👍вкусно
@@nataliaskorpion599 Молоко все равно греть. И масло частично растапливается, частично прогревается в молоке. Лазерсон показывал...мне понравилось. Холодное молоко в картошку не льют.
@@nataliaskorpion599 Своими достижениями поделитесь!
@@nataliaskorpion599он , меня вообще забанил за правду в телеграмм 😂 свинину за говядину выдавал 😂 ещё и нахамил . Я отписалась, в ютюбе, пусть другим хамит .
@@nataliaskorpion599 да уж,варева Лазерсона-это что-то:))
Зураб, дружище, спасибо тебе твоей красавице аператору за всë, что вы делаете для того, что бы этот мир был чуточку лучше и вкуснее. Привет от моих грузинских друзей вам из Ростова 👋👋
Олег! Привет из Ростова! У Зураб все прекрасно и всё вкусно! 🙂🙂🙂
Сижу и улыбаюсь, как дурочка. Спасибо, уважаемый Зураб.
Вот сегодня старшей дочери сказал - помру - смотри Зураба, он научит тебя вкусно готовить 😂
Зураб , благодарю ! Это супер рецепт ! Я так делаю пюре , но немного меньше масла сливочного добавляю, а то дорогое . И вы , Красавчик !!
"Меня, как всегда, зовут Зураб! "😂😂😂 Я вот за эти приколы всегда жду Вашего выхода, Маэстро кухни! Ну и рецепт посмотрю! 😊 Но юмор прежде всего! 😂
Зурабчик, сыночек, постоянно восхищаюсь тобой! Какая же ты умничка! Какая счастливая твоя мамочка, у которой такой изумительный сыночек! Здоровья Вам и всей вашей семье! Радуй нас своим талантом!!!!!
А я ещё обязательно добавляю лавровый лист в варку 😊 вкус - обалденный!
Всем здравствуйте. Как всегда, смотришь как сабака Павлова..... Огромное спасибо. В пятницу на ужин, для женушки и доченьки приготовлю. Зурабу и оператору здоровья. Всем добра.
Зураб! Кмадлоба! Ты реально заряжаешь энергией ну и конечно вкусными рецептами.
Зураб, привет! Попробуй взбить это пюре миксером с двумя венчиками. Пюре получиться воздушным.
Поддерживаю! Я готовлю только так. Клейстер у меня не получается, а получается воздушное пюре даже без масла. С маслом не любит сын.
@@mashavasha9354 клейстер получается от блендера, а не от миксера. Блендер сильный, разбивает крахмальное зерно, а миксер на небольших оборотах взбивает массу.
Зураб, спасибо Вам и прекрасной жене за ваши рецепты, за поразительный кропотливый труд и вкусные рецепты! Браво! ❤
Зурабчик, а как зовут НАШЕГО Оператора?!😊❤
Спасибо, Зураб, век живи, век учись! 👏👍
Всем, здравствовать! Зураб, низкий Поклон, всем вкусным Шефам! Вспомнила. Будучи ребенком лет 8 (сейчас 67+), перекормленным дома в хорошем смысле, подошла в школе к окну роздачи после обеда. Была поражена вкусом пюре. Тетя повар ответила на вопрос ребенка почему так вкусно, они тогда желтки добавляли в пюре, запомнила на всю жизнь!!! Оно и желтенькое и много масла и вкусно было!!!! Спасибо, вам!!!
Да, я тоже с детства помню, как моя тётя, по-секрету, показала мне как вбивает яйца в пюре. До сих пор так делаю, и мои дети ждут с нетерпением, когда я делаю пюре.
Сырые яйца?
Смешно.Вы может не знали.но каши варят на молоке.Перед варкой гречку и др. Каши жарят как семечки.........
@@Does175 да, сырые
у меня бабушка всегда яйцо добавляла@@alenasharpilo1405
С рецептом всё верно. Очень много зависит от картошки, но из любой можно сделать достаточно вкусно, если вы не пробовали картофель моей покойной тёщи. Главное чтоб в картошку как можно меньше поливали. Делаем всё как сказал автор, после варки, кстати воды нужно наливать минимум, затем сливаем воду ПОЛНОСТЬЮ и даём подсушиться 4-5 минут с открытой крышкой,просто на столе. А самое главное растолочь её первоночально без всякого масла чтобы колбаски от толкучки были без всяких комочков, это очень важно. Только после этого добавляем масла раза в три меньше и следом горячее молоко взбивающими движениями. Соль корректирует в самом конце.
Зураб, ты такой позитивный дядька, готов смотреть чего угодно в твоём исполнении.
Вау! Какая прелесть! Очень хочется повторить 😊
Мира нам всем! ❤❤❤
Правильно, секрет вкусного картофельного пюре в сливочном масле, чем больше, тем вкуснее! Так готовят во Франции
Дорогой Зураб. Зачем столько сливочного масла? ?? Если вы проверите свой холестерин он будет высокий. Молодость не вечна, все проблемы со здоровьем будут в старости, вот где аукнется сл. масло. Конечно ужасно что человек стареет, но к сожалению это единственная возможность жить долго. Зураб вы такой позитивный, такой светлый человек.... От всей души желаю вам Здоровья❤Живите долго и радуйте нас новыми рецептами❤
Не даром говорят-век живи,век учись Спасибо Зураб за рецепт. Сибирь,Братск
Насчёт блендера, я лично не пробовал, но в планетарном комбайне пюре просто идеальнейшее.
Вы упомянули про пудинг, а не могли ли вы что нибудь приготовить из пудингов? И объяснить что это такое Пудинг? Спасибо Зураб за ваши рецепты, смотрю вас, слушаю и душа отдыхает, вы очень позитивный человек!
Зураб - грузинский позитив! 10 минута позитива, иронии над собой.
Ассаляму Алейкум из Ингушетии!Зураб ты лучший👍👍👍👍
Зураб, спасибо за хорошее настроение. Всем добра и мира.
Умница!!!позитивный,красивый,а какое чувство юмлра...Фраза-,,дегусташвили,, это вообще...выше всяких похвал.😂спасибо Вам большое.
Спасибо!!
Всегда варю картошку на пюре с лавровым листом и луковицей, так мама научила. А вот такое количество масла и молока никогда не добавляла, спасибо, попробую ваш рецепт. Вас очень приятно слушать.С благодарностью из Украины, Одесса❤.
Уважения и мира между народами ! Зураб, где живут, если не опасно сказать
Здравствуйте Зураб. Попробуйте картофель класть в кипящую воду. Вкус вкуснее будет.
Какой Вы классный!!!
Ваши ролики должны рекомендовать не только как кулинарное,но ещё как нервоуспокоительное.
Спасибо.
Да, от масла много зависит
Тоже много добавляю
Класс
Ой-ой-ой,я прям через камеру чувствую этот божественный вкус...😊Бегу делать,всем приятного аппетита!И спасибо за советы,Зураб
Я делаю так же, но только добавляю обжареный во фритюре до золотистости лук. Измельчаю лук в блендере, пюре получается с приятным луковым ароматом и лёгкой сладинкой.
Обожаю вас Зураб, вы настоящий профи. Я из Украины, а тетя живёт в Батуми. Ооочень люблю грузинскую кухню, а ваш акцент ну просто как будто, мы в детстве в Лайтури убирали мандарины. Спасибо вам огромное.
О как! Думал, что я просто транжира - столько масла сливочного в пюре бухать, сколько добавлял обычно, а, оказывается, я жмот последний 🤔судя по граммовкам Зураба! Спасибо! Исправлю недочёт!
Какой милый и позитивный Зурабчик!!!
Я взбиваю миксером, очень пышное пюре получается!!! 🤗
Получается картофельный кисель.
@@user-pz8sf6fy2q Нет,же кисель получается от блендера…Сначала попробуйте,а потом пишите…Очень воздушное,без единого комочка !!!Я же не буду обманывать,кто пробовал знает..
Кисель получается от блендера,это разные вещи….
Почему люди пишут не зная ,попробуй ,а потом пиши…
Зураб, вы поднимаете настроение. ❤❤❤
Я бы сначала потолок картоху, потом масло, опять токушкв, потом уже молоко.
Хоть рецепт знаю но все равно посмотрел. Люблю этот канал 😊
Зураб, солнце наше. Спасибо!
Я Вас обожаю, Зураб искра солнышко, Зураб хочет мира и уважения!!! ❤❤❤❤
Зураб, здравствуйте🤗 Спасибо Вам всегда😊😊😊
Спасибо Зурабушке и его оператору.
Ваааах, сколько посуды перепачкал, столько пюре на дуршлаге мушладе миска шмишка осталась... Дегусташвили только с них можно было сделать 😊😊😊
Шутка.
Рецепт рабочий, благодаришвили, только так делать пюре и надо!
Зураб, Вы - лучший! Смотря Вас, не только познаешь новое в готовке, но и получаешь настоящее удовольствие. Привет из Беларуси ❤
Спасибо Зураб за пюрэшечку, за добрые пожелания! Вашей семьей Божьей помощи!
Зураб, спасибо большое за рецепт, приготовил, жена в восторге❤
Какой грамотный и весёлый Зураб! ❤ Спасибо, буду поразборчевее в сортах картошки. Но это действительно универсальный овощ, который утомляет голод. Я будучи мелкой тоскала мешки посаженной мною же картошки.😅 Бабушка приучила к труду. А вот родители её тупо покупали😂 далеко ушла))) чк с детства приученный к труду приготовит хоть что угодно 🎉
Я ещё мускатный орех добавляю (свеженатёртый). Очень подходит к пюре.
Я в конце еще взбиваю миксером, воздуха добавляет и нежности. А так за картошкой пошёл, буду делать!
Кирилл, опередил меня на 1 минуту... 😊
Я тоже так делаю, а еще добавляю натертый сыр....и миксером еще горячее пюре взбиваю.
Очень вкусно! А потом еще и маслом полить сливочным, растопленным!
Вкусноооо!
Всего доброго! 🎉😊🍁🤝👌🙋♀
Зураб дорогой будь здоров, красив и весел!
Добра и Мира тебе и твоим близким!
Да и нам всем, добрым людям❤
Спасибо дружище. Все взаимно!!!
Зураб вы супер ❤️🥰❤️
Я делаю почти так же , но немного по другому, со своими тонкостями, получается просто бомба, вкуснее нигде не ел даже близко.Картошку кидаю в кипяток, сместе с луком, морковкой и сельдереем. Не солю, соль идет в молоко, не очень много. Мне так кажется гораздо лучше получается. После того, как картошка приготовилась выпариваю полностью воду и интенсивно разминаю в хлам без добавления масла, в готовом пюре гарантированно не будет комочков и оно уже приобретет фактуру, потом вбиваю масло и добавляю соленое молоко. Получается сногсшибательно! Очень люблю пюре, к этому рецепту пришел экпериментами раза с 50)) и с тех пор не меняю ибо не нужно!
А сельдерей и морковь измельчается или убрать?
@@user-qn8ld1dl7n как и лук просто кидаю в кастрюлю, потом вынимаю
@@DiMat... спасибо
Вставлю свои 5 копеек))). После того, как сварился картофель, процедила, добавила масло сливочное, толкушкой поработала, затем вливаю молоко горячее и несколько секунд (15-20) взбиваю миксером (не блендером!). Получается воздушное, без комочков. За лук отдельное спасибо, взяла на заметку.
@@user-ru6qp7fp3t я не претендую на звание кулинара, просто написала, как готовлю сама много лет и получаю воздушное пюре, а не клейкую массу. И, как я понимаю, у миксера и блендера разные функции.
Молодец! Впервые вижу, чтобы столько масла...надо же!
Всегда так готовлю пюре. Только про лук не знала. Спасибо за видео, очень позитивно 😊
Как же я рада видеть Вас! Сразу улыбка появляется)
Пюре готовлю также, только картошку кидаю в кипящую воду. Так уж мама научила)
И это правильно,по стандарту, только горячей.👍💕
Я всегда искала рецепт воздушного пюре!!! Ура!!! Нашла! Спасибо!❤❤❤
В Москве зашли в семейное маленькое кафе под названием Мимино. Ребятки, мозг можно отъесть. Настолько вкусно, что просто огонь. Хачапури по Аджарски, харчо, оджахури, и вот такое ещё блюдо Салхино, я брал с курицей. Зураб если дашь рецепт Салхино, буду рад. Очень вкусно.
Я это знал 50 лет назад. Представляешь Зурабик???? ПОЛ ВЕКА!!!
Зураб! Попробуйте варить старую картошку для пюре с лавровым листом и зубчиком чеснока, уверяю - удивительной вкусноты пюре получается. Спасибо за ваши рецепты. Вам и вашей семье здоровья и благополучия. ❤
Зураб, благодарю вас за ваше мастерство и этот рецепт !!!🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥❤ жду пюре по-грузински, которые вы назвали 👍😋
хоть я так и не готовлю , но грамм 50 масла и грамм 100 молока добавляю.
и в конце ,готовое пюре обязательно посыпаю сушеным укропчиком.
мне нравится.
Но Зураб спасибо тебе за то что еще есть кавказцы не враждебные к русским!
ты просто идеал!
Браво, Зураб!
Классический рецепт.Я еще при варке добавляю лавровый лист,немного.
Только хотела картошку варить,пришло уведомление,приготовлю по вашему рецепту.Спасибо❤
,можно ,сушенный чеснок добавить , Моя дочь добавляет мучкатный орех.
@@user-tg3hy9bj6l чеснок в пюре - на любителя.Он больше для жареного картофеля подходит.А мускатный орех тертый,в готовое пюре хорошо,только немного,сильная специя.Можно еще сырой желток добавить,но это уже больше для красивого цвета,чем для вкуса.
@@olegburdin6647 чеснок и мускаьный орех сушеный.
@@olegburdin6647 мне очень нравится жареная картошка с чесноком (свежим)
Век живи ,век учись, обязательно завтра же попробую ваш рецепт, спасибо вам и вашему аператору
Зураб даже пюре сделал шедевром )))
Романтик, Зураб! Счастья вашей семье!🎉🎉🎉
Приветствую вашу дружную команду из Италии.❤Спасибо за пюрешку и хорошее настроение.Итальянцы в пюре добавляют Parmigiano Reggiano,но вот к маслу относятся осторожно.Я любитель сливочного масла и это рецепт для меня😊😊😊😊❤
Вкуснотища…❤ я тоже так делаю, но варю картошку с 2 зубчиками чеснока и ларовим листиком.😊
Блендером конечно взбивать нельзя , но взбить нужно миксером. Сначала толчете толкушкой, все добавляете, а потом взбить миксером. Пюре будет офигенное! Нежное, воздушное! Попробуйте
Молодец Зураб
Спасибо вам за подробный рассказ, показ с чувством юмора и с хорошим настроением - рецепт картофельного пюре)) вроде всё просто , от одного названия, но вы преподали нам целое искусство)) Удачи вам , делитесь с нами своими секретами, мира и добра!!!
Большое спасибо, я как раз собралась варить картофель для пюре, Ваш рецепт очень кстати!!!
Благодарю ,Зураб!
Миксером на низких оборотах а не блендером. Класс получается
Огромное спасибо за рецепт! Очень приятно смотреть ваши уроки по приготовлению вкусной и самое главное из доступных, повседневных продуктов! Буду ждать рецепт с беконом!
как вовремя,супруга только картошку на пюре варить поставила👍
все идём к вам😊😁
Какая прелесть...!!! Спасибо Зураб !!! Вы лучший!!!
О насчет лука ... прям впервые узнал!!!! Попробую. Салам из Западного Казахстана!!!
Как всегда - шедеврально! И поднимает настроение. Спасибо прекрасной команде!💗💗💞
Вы сами чудесный повар. Все очень вкусно!!
Зураб, у вас свитер классный и цвет вам к лицу. Красавчик.!
Зураб, привет тебе из Брянска!!!! Смотрю постоянно. После просмотра всегда вытираю экран смартфона от слюны. 😁😁😁 Меня в детстве отец иногда баловал "сливянкой" ( от слова СЛИВКИ). Он варил картошку в воде, а минут за 5-10 сливал воду и доваривал уже в молоке и сливках. Потом всë это превращал в суп- пюре. Посыпал зеленью и это было просто неописуемо вкусно!!!!!
Советую еще один секретный ингредиент - сырое яйцо. И молока больше... Но тут от картошки зависит. И, кстати, до протирки через сито это - толчёнка. Пюре - уже после. Спасибо за ролик! Всегда с удовольствием смотрю!
Только не яйцо.
@@user-io8eb1iv5d Та без проблем. Я же не с ножом к горлу - добавляй яйцо! Не хочется - не добавляйте. И никогда вы не догадаетесь, что яйцо в картошке. Но будет вкусно))))
Спасибо большое за рецепт! Картошечка отменная! Я при варке люблю добавлять дольки чеснока и вместе с ним тоже "толку" картошечку. Тоже вкусно.👍🥔
И я варю картошку с чесночком:)
Насчет Блендера - это в точку. Один день так сделал - весь картофан испортил. Реально клей для обоев получился. Потом нормальные остатки картошки из него вытаскивал, чтоб хотя бы часть блюда спасти.😆😏
Отличное пюре. Приготовил вчера, повторяю сегодня. Не жалейте масло)))