Ó Chef! - RECEITA DE LINGUADO NO FORNO COM CITRINOS, c/ Fátima Lopes e Vítor Sobral (Ep 16)

Neste episódio trazemos-lhe uma combinação deliciosa e fresca.
Receita:
Linguado no forno com citrinos, hortelã e cebolinhas
2,5 kg - linguado inteiro arranjado
250 g - cebolas novas escaldadas
5 dentes de alho laminado
1 unidade - limão degomado
1 unidade - laranja degomada
1,5 dl - azeite virgem extra
0.5 dl - sumo de limão
0.5 dl - sumo de tangerina
2 folhas - louro
100 g - malagueta verde e vermelha laminada
15 folhas - hortelã em folha
q.b. sal marinho tradicional
q.b. pimenta de moinho
Papel Vegetal
Retire as barbatanas do linguado, a tripa e passe o peixe por água. Seque-o e tempere o peixe com sal grosso e coloque as folhas de hortelã na barriga do peixe.
Antes de preparar o refogado, escalde as cebolas novas em água a ferver.
Num tabuleiro que possa ir ao lume aloure a cebola, o alho e o louro em 50 ml de azeite, adicione o peixe e refresque com o sumo de limão e o sumo de tangerina. Adicione por cima do peixe as malaguetas picadas, os gomos de limão e os gomos de laranja. Coloque mais azeite e tape o peixe com o papel vegetal. Pincele o papel com azeite novamente para que este fique colado ao peixe.
O peixe deve estar bem coberto com o papel. De seguida leve ao forno a 180 ºC por 20 minutos.
Por fim, retire a folha de papel e sirva.
Acompanhe com puré de batata finalizado com espinafres.
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[@belalisboa1]

Linguados iguais comprava a minha mãe em Luanda, assado no forno, que delicia. Fizeram-me viajar no tempo. Abraço e bom fim de semana.

[@costasilvajose4854]

Que bom aspeto

[@CaeiroElsa]

Bem, estou a adorar os vossos vídeos. Tenho aprendido imenso. E dá para matar saudades das boas e tradicionais receitas portuguesas, fora de Portugal 😉🤗 Obrigada

[@nataliaprudencio3652]

Um espetáculo , adorei a receita 🐟🍺

[@DapurOmakMatt]

A praia é linda

[@marisaalegria2828]

Muito obrigada por todas as suas dicas ... tudo é bom em sabor como a saber 👍

[@susanpacheco8582]

Que maravilha!

[@lauralopes6246]

Cartao do Cidadao ai!! Kkkkk

[@adelaidequintal8589]

Gostei desse peixe do q tem de melhor em Portugal .

[@nzauulittle9967]

Esse Kota é Campeão

[@carlosmarques103]

ADORO LINGUADO!MAS TEM DE ESTAR BEM LIMPO E DESINFECTADO!Ó FÁTIMA PORQUE NAO TE REFORMAS?

[@MrOsvaldoFreire]

E uma pena descartar a pele do linguado e de qualquer outro peixe.Os ricos comem mal só para aparecer "chic".

[@spartaka213]

Concordo