Peixe grelhado que não gruda na frigideira | Rita Lobo | Cozinha Prática
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- Опубліковано 10 лют 2025
- Com esta receita, o seu peixe grelhado sempre vai dar certo! O segredo está no fubá, que cria uma película bem fininha e impede que o peixe grude na frigideira ou rache. 🐟 #Receitas #Peixe #RitaLobo #CozinhaPráticaNoGNT
INGREDIENTES
2 filés de pescada (cerca de 90 g cada)
¼ de xícara (chá) de fubá (ou farinha de trigo)
2 colheres (chá) de azeite
sal
MODO DE PREPARO
Tire os filés da geladeira 10 minutos antes de grelhar - eles não podem estar gelados na hora de ir para a frigideira. Seque bem os filés com papel-toalha e tempere com sal a gosto.
Coloque o fubá num prato raso, passe os dois lados dos filés de peixe no fubá e bata bem para tirar o excesso - a ideia é formar uma camada de fubá bem fininha mesmo; ela evita que o peixe grude ou quebre na frigideira.
Leve uma frigideira grande, de preferência antiaderente, ao fogo médio para aquecer. Regue a frigideira com o azeite e coloque os filés, um ao lado do outro, com o lado mais plano (onde estava a pele) para baixo. Deixe grelhar, sem mexer, até que eles estejam bem dourados e soltos da frigideira, por cerca de 4 minutos.
Com uma espátula de peixe, vire os filés com cuidado para não quebrar (se preferir, utilize um garfo como apoio) e deixe grelhar por apenas 1 minuto do outro lado - essa etapa é mais rápida mesmo, para que o peixe fique mais saboroso e mais úmido, sem ressecar. Sirva a seguir, sugestão molho de manteiga e limão da Rita Lobo, receita no Instagram do Receitas!
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Segui as orientações a risca e ficou perfeito ❤. Servi com banana da terra e foi um sucesso.🎉🎉🎉
Ciência pura! 😅 Na última vez que tentei fazer, era mais facil contar quantas estrelas tem na via láctea que o número de pedaços que ficou o meu "filé". 😂😂😂
Eu gosto muito, dos programas da Rita Lobo.
Fiz, deu certinhooo..nao quebrou e nao deu cheiro de fritura na casa!! Agora farei toda semana!! Queria postar a foto, mas vi q aqui nao é possivel.
Fiz e deu super certo. Fiz com peixe polaca;
Sem panela antiaderente, juntei uma colherinha de manteiga ao azeite. Ficou perfeito; obrigada Rita
Super 10 a forma como você ensina a cozinhar. 🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
Gosto muito de peixe.
Gratidão a você por ensinar a forma certa de fazer
Que nada! Faz e depois conta pra gente como ficou, Helena ❤
Amo seus videos porque mais do que passo a passo de receitas, você ensina as técnicas passadas pelas melhores escolas de Gastronomia. ❤
Rita, amei todas as dicas, agora não vou mais errar. Obrigada ❤❤
AMEI, VC. ME AJUDOU MUITO! O MEU PEIXE É TILAPIA. ♥️🌹😘
Rita, gratidão seu jeito simples e humilde de explicar mim fez aprender 😊
A Rita é tão querida que fala tudo no diminutivo... tão bonitinho 😋
Tão linda 🥰
Rita vc é maravilhosa!!!
Amo suas receitas vc é maravilhosa. Deus te abençoe
Que felicidade que as receitas te ajudam, Lucilene! Se fizer a receita, depois conta pra gente o resultado ❤
Qdo eu disse q vc é 10, eu errei faltou uns 0, Rita vc SEMPRE foi 1000000000, Só seu fã de longa data Parabéns moça 💋
Adoro suas receitas, Rita linda ❤️❤️
Rita ficou maravilhoso, poréeeemmmm eu temperei o fubá pra dar um tchan
Oi
Vc fez a tilapia grelhada da Rita Lobo com fubá? Pode ser flocos de milho?
O fubá é o bem fininho ? Pode ser flocos de milho?
QUAL A MARCA DESSA ESPATULA DE PEIXE?
O meu deu certo e ficou muito bom. Realcou o sabor do peixe.
Meldels! Rita deu aula completa. 👏 👏 👏 👏
Gostei . Das dicas que vc passou.
Ficou sensacional com essas dicas! Filet de Tilapia
Ficou perfeito esse filé...assim como todos os pratos que você faz Rita.
🥰🥰🥰
Obrigada por compartilhar as dicas. Nunca Mais faço um filé sem rever essa aula!!!!❤
Amo ❤️ suas receitas e suas dicas
Parabéns! Adorei.
Tenho muita dificuldade com peixe, vou fazer, depois te conto kkkkk❤
Vc é 10
Deu certo. Maravilhoso. Finalmente aprendi. Obrigado !!!
Ótimas dicas... Sempre faço assim. Fica muito bom!
Maravilha Vocês é Ótimo, Amei 🌻☀️🍀❤️🙏
Rita Lobo, sempre excelente, ensinando os pulos do gato, com técnicas culinárias
muito bom trabalho
Amei!!!! 😍
Dicas preciosas...
absurdamente sensacional.
valeu d+
Queria muito saber a marca ou nome do fogão que ela usa, as trempes dele são ótimas
Essas dicas também servem para peixe de água doce?
Vc pode secar o peixe com papel toalha.
Pode ser outro peixe? Tilápia?
Cadê o molho de manteiga com limão?
Então…
Vou fazer mais como eu não posso comer fuba vou fazer com farinha de castanha de caju
Pode SER flocos de milho?
Eu fiz assim e ficou ótimo
E o molho ? Cadê ?
Qual é a marca dessa frigideira?
👍
Eu hein ! Assisti o vídeo todo pra ver o molho de manteiga com limão , e não apareceu ! .
Eu também!
Então nem vou ver. Obrigada, por esse comentário
Cade o molho?
Grelhado precisa ser feito na grelha. Frigideira não grelha.
nem pimenta do reino?
Eu achei que precisava dourar mais, ficou branco
Cubram as cabeças antes de pegarem em comida
Não custava informar que espécie de peixe é esse!
Só afirmou que é congelado.....rs
Ela falou no início, mas você não deve ter prestado atenção: pescada branca. Serve tilápia tb
Desculpa! Mas, passar o fubá deixa de ser grelhado
E o molho? Pelamor
Tirar. O peixe da geladeira e não. Lavar. Isso e. Falta. De. Higiênico. Deve. Tá. Com todo. O pitiur passa. Até. A. Vontade. De comer. Prefiro ficar. Com. Fome
Aprendendo novas receitas, acabei caindo aqui por acidente. Toda nossa família está proibida de assistir GloboLixo..
Tios, tias, primos, sobrinhos etc.
Thaau
Kd o molho?