【サクサクに揚がる天ぷらの揚げ方教えます！】春の山菜の天婦羅 山菜の処理と天ぷらの揚げ方 準備の仕方
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- Опубліковано 6 лют 2021
- 春を感じる今日この頃…プチ贅沢な山菜の天婦羅などいかがでしょうか？難しいと思われがちな天ぷらですが、コツさえつかんでしまえば誰でもサクサクの天婦羅を揚げられます。
今回は山菜の処理の仕方や、天ぷらの揚げ方 準備の仕方などを分かりやすく説明しています。
この時期にしか食べれない、季節の天婦羅を堪能しましょう！
【本日の材料とレシピ】
（天ぷら具材）約4人前
フキのとう ８個
たらの芽 ６個
こごみ ５本
菜の花 ８本
うるい ５本
行者にんにく ７本
小麦粉 適
（天ぷら衣）
水 １６０ｇ
小麦粉 １３０ｇ※てんぷら粉を使うと、簡単にサクサクに揚がります。
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海外での活動経験もあり、グローバルな視点からも料理を研究し続けています。
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#天ぷら,
#tempura,
#山菜, - Навчання та стиль
![[ENG SUB] Master Tempura Chef's Carrot Kakiage | Ultimate Tempura at Michelin-starred Restaurant](/img/n.gif)
為になりました‼️盛り付けも､とても綺麗ですね🤤✨
美味しそうです😋
綺麗 です😋😋😋
有難うございます。
とても丁寧です
有難うございます。
春の天ぷら、とても美味しそうですね。
揚げ方のコツ、とても勉強になりました。
ただ天ぷらの敷き紙は左側を高く斜めに折るのが慶事で、左下がりは弔事に出される料理になってしまいますので注意した方がいいかもです。
生意気な様ですいません。
勉強になります。
法事料理を提供した時の癖が、出てしまいました！汗
@@papascooking_foods_creator こちらこそ生意気言ってすみません。これからも、頑張ってください。楽しみに見させて頂きます。
UA-camを開いた時に出てきた天ぷらが非常に美味しそうに見えたので動画を開きました。材料として並べられている山菜の美しさにビックリ。長野で農家民宿をしている友人が山菜の販売もしているのですが（フキノトウ、アサツキ、ノビル、葉ワサビ、カンゾウ、田セリなどと言ったところ）、どう調理したら良いのか分からないし、私には高すぎるので注文したことがありません。
papa′s cooking とあるので、ちょっと料理ができる男性のご自慢サイトなのだろうと思って見始めたのですが、プロの料理人さんなのだと知って納得。papaさんの山菜天婦羅を食べてみたいな～！ チャンネル登録をしたので、他の動画も見させていただきます。
コメントありがとうございます。
本業が休みの日には、家族に料理を作っています。
これからも色々な動画をアップしますので、よろしくお願い致します。
美しい✨
ただ…ただ美しい✨
コメントありがとうございます。
お褒めのお言葉、うれしいです。
天ぷら粉作る時卵いらないんですか？
コメントありがとうございます。
天ぷら粉に卵をいれるかについては、2通りあります。
あまり天ぷらを揚げた事の無い方は、市販のてんぷら粉と記載している商品をお勧めします。
市販の天ぷら粉は卵の成分が入っている物が多い為、卵は不要です。
小麦粉を使用する場合は、卵（全卵）を入れてください。
丁寧に教えてくださりありがとうございます。
英語の文字が邪魔で、文字が読めない
コメントありがとうございます。
字幕消せませんか？
コメントありがとうございます。申し訳ありませんでした。こちらの設定でした。美味しい天ぷらを作りたいと思います。大変参考になりました。ありがとうございます。
良かったですが最後の天紙の折り方が仏事の折り方で残念です 勉強不足ですね