Как приготовить правильный кофе дома с рожковой кофемашиной
Вставка
- Опубліковано 15 чер 2020
- В видео я рассказываю как приготовить правильный эспрессо в домашних условиях с недорогим оборудованием. И основные нюансы при приготовлении.
Рожковая кофемашина Delonghi ECP 31.21
Кофемолка Vitek VT-7125
автору надо было перед съемкой кофе выпить, а так в принципе норм
Он наверное выпил...но не кофе🤣🤣
Скорость полтора и отлично !!
@@user-fk1gt8pf8d 🤣🤣🤣
😂
В следующий раз попробуйте сделать часовой ролик, 15 минут - это слишком быстро!
Нет, в час он не уложится... Час на помол, час на хрен знает что и ещё часов пять на остальное. А вообще- то за 3 минуты можно было-бы все толково рассказать.
И зачем я это смотрел???. Человек ЯКОРЬ.
😂😂😂😂
😂😂😂😂
@@user-ks8mv2db4o 🤣🤣🤣
пока парень готовил кофе я успел приготовить мясо
😂
Дай Бог терпения смотрящим
Классный, познавательный роллик! А самое главное, короткий!
Спасибо за видео. Но в таком темпе до обеда можно варить кофе всей семье ))
Это просто какая то мутота .... Растянули бы на час ..
Спасибо большое! Все внятно и понятно!
Как все медленно и нудно
я пришел это написать но ты опередил
Есть же 1.5, 1.75
Вот лишь бы докопаться
Отличная инструкция, всё четко и подробно. Только скорость смело можно ставить х1.5
А как поставить то ?
Спасибо дружище, поставила на 1,25 и будто не ускоряла, говорит как надо. спасибо за подсказку👍
@@moonshine9482 Если Вы ещё не нашли как поставить другую скорость, то в запущенном видео справа внизу будет кнопка "настройки" в виде шестерёнки. Нажмите на неё, а потом выберите пункт "Скорость воспроизведения". Далее выбираете нужную Вам скорость)))
Спасибо за труд !
Просто молодец! Коротко и по делу.
😂😂😂
на х1.75 нормально смотреть)
Спасибо! Мне все было подробно и развернуто. Мне как новичку все было полезно! Спасибо!
Спасибо
Полезно 🔥
Здравствуйте. Кофемашина супер.
К ней купила ручную кофемолку и делаю идеальный эспрессо. Варит супер!
Сомое понятное видео приготовления кофе,,, а посмотрел много ,, Респект,,
Дружище, купи себе темпер или из Китая темпер - разравниватель, очень удобная и нужная вещь, а то что идет в комплекте просто издевательство над темперовкой )))
Нудней не бывает
Лучшая реклама удобства приготовления растворимого кофе
Бурда ваш растворимый кофе..
Тут главное вкус и некоторое участие в процессе, что добавляет вкуса.
Добрый день. У меня такая жеикофкварка, но кофе с пенкой не получается. Не пойму, почему.
Начинать надо было - имеем кухню, в которой имеюсь я ....
Спасибо, все понятно
При распаковке была пробка на бачке с водой????
Чтоб все так кофе пили, особенно, когда на работу идти
Главное то, что Вы засыпание а не на чём пытаетесь робусту выварить ! Хорошее зерно на таком рожке на моих глазах бариста выварил круче чем на лелит! !!! Главное зерно!
Коэффициент 3 много, где-то 2,5 лучше. Время пролива получилось около 17 секунд,, лучше 25. Скорее всего нужен нормальный темпер, таблетка недостаточно плотная.
Сколько я не пробовал и помол и темперовки и все на свете менял, только в порошок не стирал зерно разве что. Не выходит у меня пролив 25 секунд никак, максимум 15-17
@@MrXallac да и не заморачивайся )
Нужна хорошая кофемолка с точной регулировкой и равномерным помолом. А так легко замельчить, что вообще не продавит таблетку. В процессе секунд 5 вообще ничего не капает с рожка, вода проникает в таблетку, потом начинает капать, потом тоненькие струйки и набегает за 25 секунд сколько надо. Если регулировка на кофемолке грубая, шаг влево, шаг вправо слишком велики, чтобы подобрать нужную величину. И получается либо вообще не течет, либо слишком быстро. Тут нужна точность, как в лаборатории.
Да, этот темпер хрень полная, стоит поменять темпер и разница уже ощутима. Этот темпер становится неравномерным очень быстро, середина круглой площадки прогнута вниз, а края как бы вверх. Понятно что это пластик, и он деформируется быстро, ну и прессовать соответственно начинает неравномерно, середину прессует лучше, а края как попало. Сразу нужно покупать нормальный темпер, они на Али есть недорого из стали
1.8-2.2 рекомендации от профи. В три раза это много. Кофе горчит
Вот что за люди! Сами никто и ничто, а человека обгадили! Очень хороший ролик! Всё ясно и понятно, и не затянуто! Хотелось бы ещё видио про кофе.... Жаль , что видио одно...
Спасибо) первую машину купили и в инструкции не написано, как помыть после варки кофе, попробую проливать
Подскажи когда снимаешь холдер с уже таблеткой давление не стравливаешь?
стравливать нужно, но не обязательно
МНЕ НРА !
ЛАЙК/ПОДПИСКА )
вам только сериалы снимать))) в следующей серии надо растянуть на минут 30 будет ваще агонь!
Пропорция 1/3 будет 48 грамм.
Потому что это пропорция. Иначе нужно говорить «в три раза больше», тогда 36 грамм.
Извините за умничание.
Тоже дома стоит такая же, но модель Ecp 33.21 в красном цвете.
От стандартной корзинки я отказался, поставил однодонную.
Стандартная даёт имитацию крема.
Согласен
В машине через год что то нужно менятт? Она у меня вообще ниче начал не делать
Где брали однодонную?
@@OlguTerra. На алиэкспрессе) но к ней нужен хороший тонкий помол)
@@driver-84 можете дать ссылку? Сюда или на почту?
Спасибо за обзор.
Вопрос: Вы сохраняете таблетки? А зачем?
Потом ещё разок на чёрный день
Хороший скраб для тела !
@@evgenikovalev8465 🤣🤣🤣
Коту в корм
Здорово! Тоже захотелось эспрессо!
Ну, а у меня есть магаз, где твоё же кофе))☕️☕️☕️☕️☕️
@@user-mv2ej5bv8b ты по пакету определила? Эти пакеты продаются оптом
Лучше пролить через холдер в чашку. И холдер прогреется и чашка прогреется нормально.Аолучится лучше Удачи
Весы купили, кофе свежий купили, а нормальный темпер - нет. Странно это :) я готовлю некое подобие капучино в такой же кофеварке (скорее лунго + молоко + пена) и мне нравится, но времени убивает много. Уже готов кофемашину купить для латте/капучино.
Что мешает заморочиться с граммовкой, чтобы делать эспрессо, а не лунго? Рожок реально хороший для своей цены. И, при определенных танцах с помолом можно получать годный кофе, где ты сам решаешь, что пьешь: колумбию, эфиопию, или массмаркет)
К тому же, в машине при меньших затратах времени, будете получать то же лунго с молоком, если поленитесь настраивать. Да и лате арт - волшебство, недоступное автоматчикам
@@sergeykorch Если не заменить стандартные корзины на однодонные и нормальный темпер... Смысла в дорогой жерновой кофемолке и танцах с бубном в настройках помола практически никакого...
@@saneksheva80 а что даст однодонная корзина? Насколько я знаю, стандартная даёт только имитацию пены и в принципе больше ни на что не влияет?
@@user-ry2yv9hu6d именно, имитацию кремА, но большинству это подходит. С корзиной без улучшайзера сложнее повторять постоянно один вкус..
Чуть не уснула
У меня почему-то сеточка выпадает из холдера. Может быть какой-то детали не хватает?
Из корзины сетка выпадает? Или сама корзина полностью выпадает из холдера?
Ура !!!
Теперь проснулся😅
Нее парень, в гости приду к тебе, от кофе откажусь... 😏😉🙂
А после кофе ты ускорился!!!
Если серьезно, то спасибо за обзор! 👍🙂
Класс!!! Пригласи на кофеёк!
И меня!
Дважды использовать один засыпанный рожок можно?
Нет конечно 😁
А я скорость просмотра увеличила и норм😂
Где чайнички под молоко взять?
Это питчер. На Алиэкспресс либо вайлдберис
Это не Эспрессо, делюсь. . Пример 19 гр кофе на выходе с водой должно выйти 38 гр. Важный момент 38 гр должно выйти в интервале 21-28 секунд. Только после этого Эспрессо будет правильным и вкусным. И не забываем о правильном помоле.
у меня больше 10 грамм не влезает в холдер, как засыпать 12? сколько щелчков на кофемолке?
В комплекте есть корзина под двойной эспрессо. Надо заменить.
@@coffeetv6223 двойной стоит
@@user-st6fj4od1n Вес ещё от сорта кофе зависит, но возможно помол крупный слишком
Почему уплотнитель и рожок вставлен в него горячий, при выключенном самой кофеварки??? Так должно быть т.е в сеть шнур вставлен, а сама кнопка кофеварки выключен, но при этом горячий уплотнитель или если вставить рожок при всем этом он тоже горячий будет!!! Это должно так быть????
Такой же рожок, как и мвсли о канале для любителей домашнего кофе без супер дорогих машин
Подскажи модель кофемолки
Не бери такую!! Дно полное. Kitfort 744 будет неплохая под улучшайзер
на 3 их нужно 3 раза варить?
Да. Три раза как здесь
Пример brew ratio - 2,2 12(закладка)*2,2 ( brew ratio)=26,4 выход проще- y( закладка)*2,2(brew ratio)=х (выход). С уважением ППДРК( помощь по домашним рожковым кофеваркам) Евгений Романов
Подскажите, почему кофе не горячее, а тёплое получается? Спасибо!
Для меня было разочарованием температура кофе в этой кофеварке, лично для меня он теплый, я люблю горячий как в кофейнях. Проблему решила быстро и просто. Естественно перед приготовлением кофе нужно прогреть рожок, сделав холостой пролив , я делаю 100мл. Ну и в кружку, в которой будет кофе, я заливаю минуты на 3 крутой кипяток, кружка прогревается хорошо, потом кипяток выливаю. И уже через прогретый рожок потом в этой кружке готовится кофе. По температуре горячий, как в кофейнях. Иначе пить тоже не могу, теплый , не понимаю такого кофе. Попробуйте как я описала выше....
@@user-ry2yv9hu6d спасибо🌹
Горячий...теплый...
@@vladpvlad8296 спасибо, мы новую кофемашинку купили Нивона, она лучше!
Ну вы сравнили, скока Нивона стоит и скока энто г...... 😆, то что на этой красоте получается и кофеем - то назвать нельзя, как перед ней не прыгай и что в неё не засыпай. Кстати у меня тоже Нивона....... Это сказка и наслаждение. 😍💝
странно а почему бы холдер не прогревать вместе с кофемашиной 🤔 ?
Для чего вы вставляете рожок при конечной промывке? Лучше снимайте корзину с рожка и мойте все под краном. Корзина тоже кстати разборная, можно вытащить сетку потянув за язычок и тоже промыть. Конечный пролив делают чтобы смыть прилипшие к сетке "душа" частицы кофе и если делать это вставив рожок (как вы), то промывка будет не эффективной, так как корзина с двойным дном на подобных машинах, задерживает поток воды для создания давления при варке кофе.
Я промываю сначала вставив рожок, чтобы выбить концентрат кофе из двойного дна, а затем под краном для удаления частиц.
Корзину в этой модели неудобно разбирать
Спасибо за ваш комментарий, даже и не знала, что корзина разборная, сколько смотрю, никто про это не говорил и не писал. Свою сегодня разобрала впервые, кстати очень легко разобралась, слегка потянула за язычок. Что там внутри и творится... Капец, куча кофейной пыли. Всё отмыла))))
@@coffeetv6223 я думал 12 грамм кофе выглядят меньше). Хочу тоже рожковую кофемашину купить, хотел бы узнать по поводу расхода кофе. Уходит столько же как если б в турке заваривал или больше? Я обычно 2 ложки с горкой кладу, по идее столько же как и у вас на видео, хотя выглядит как будто больше. И ещё вопрос, какие у машины расходные материалы? Ну там есть фильтры какие нибудь сменные и тд.
Пытался не уснуть! На скорости 1,25
Нужно было начать с рождения чернокожего мальчика который выростет и станет землепашцем. А когда он станет опытным лет так к 45 ти ему доверят вспахать то самое поле где в дальнейшем и посадят то самое кофе которое он сейчас для вас сварил
Делаю 18г на двойной эспрессо и 36г в чашку на выходе-вроде так общепринято, пролив примерно за 11сек выходит-по секундомеру ориентируюсь и не нужно тогда перемещать весы туда-сюда), давление 9бар примерно, помол если крупный делаю, то давление не держит рожок, до 8бар не доходит, если слишком мелкий делать, наоборот будет давление повышенное и пролив долго будет идти в чашку и при каком-то помоле ещё когда идёт пролив, то таблетка прилипает к машине, хотя граммовка та же) температуру ставлю на 92 градуса, с завода 95 было выставлено, потом молоко взбиваю в питчере и добавляю в чашку -вместо сахара)
11 сек мало, окно для пролива от 20 до 30 сек., в среднем 25. Так говорят профи. Ну про соотношение 1 к 2 правильно. Время подгоняется степенью помола.
@@user-fl8pw2zx1g ну, так у меня двойной рожок же? Или что одинарный, что двойной -время одинаково нужно?
@@anlim911 у меня в инструкции пишут, что время пролива для одного шота и для двойного одинаковое, играть надо с помолом. Чем тоньше помол, тем больше время пролива получается. Я готовлю всегда двойной. 16 гр молотого кофе и на выход 32 гр (именно гр.) напитка. Это около 60 мл эспрессо. Настраиваю помол так, чтобы время пролива укладыввлось в 20-30 сек. Получается потрясающе! На счёт одинарного надо ещё выяснить, как правильно его делать. По логике время в два раза меньше надо, но не факт.
@@user-fl8pw2zx1g ну, если помол уменьшить то время пролива увеличится, но обычно, сильно мелкий если помол- при старом кофе делают, а у меня пачка ещё более-менее и давление увеличится на мелком помоле, а так сейчас на вкус-горчит излишне, по-моему, хотя проливаю побольше, где то до 50 гр )
@@anlim911одинарный выкинь в мусорку. А какая у тебя кофемолка?
Видео для очень сильной нервной системы...
Пусть медленно зато все пошагово и понятно!)
столешницы тоже вы изготавливали, пол года подгоняли по уровню? )))
А сколько по времени сколько пролив кофе идёт?
Делайте по весам кофемашина Делонги вмещает ОБЯЗАТЕЛЬНО в 2-ой холдер 12-14г,пролив идёт 22-30 сек и используйте вот эту подсказку. Пример brew ratio - 2,2 12(закладка)*2,2 ( brew ratio)=26,4 выход проще- y( закладка)*2,2(brew ratio)=х (выход). С уважением ППДРК( помощь по домашним рожковым кофеваркам) Евгений Романов
@@Schemilsikionochiniebalvas доброго времени суток! Только купили такую кофемашину, пытаемся настроить дозировку.
С 12г за 25 сек получается 54-56 мл...
Очень горький.
Ещё продолжение, как после кофе в сортир сходил
скорость 1,5 - и агонь
Кофе не молят, его мелят. Для промывки холдера стоило бы извлечь фильтр, разобрать его - двойное дно разборное на резинке - и все это промыть по отдельности.
И правильно в комментах отмечено - подольше затянуть надо было ролик, а то я не успел выспаться...
Огромно нада сил и нервов 15 мин
Готовить за одного глотка
3 минуты у Вас это займет
Стоит уменьшить помол
Стоит)
сразу на скорость 1,25 включайте, нервы сохраните))
Я на 1,75
С утра поржал! Один к трем, это не эспрессо, а помои.
Думал терпения не хватит досмотреть.. автор, видео норм, но побыстрей излагай мысли.. и содержимое отходов- это так важно?
Я спать хочу 😇😇😇
Гурман однако )))) утром встал, включил, приготовил. А сетка на машине снимается и моется. Заморочки к чему, граммы, весу. Только бубна не хватает, утром, сплясать Богу кохфа)))))))
Здраствуйте подскажите пожалуйста почему у меня таблетка после заваривания размытая?
Возможно еще будет полезно. Поработай с помолом и граммовкой. Возможно слишком крупный)
Помол слишком мелкий как порошок
36 грамм должно получиться за 23 - 30 секунд пролива, а тут за 25 секунд получилось бы грамм 50 - 60, надо помол мельче делать
Почему Вы давите темпером 25 кг, а не 12 кг, как сказали? Что за обман?
У меня в рожке вода остаётся,почему так бывает? Кофе сначала идёт насыщенный,недолго,потом почти чисто вода льется. А когда снимаю рожок,там не сухая таблетка,а рожок полон воды. Кофеварка новая,в первый раз была сухая таблетка, дальше у же полный рожок воды. Кто нибудь сталкивался с этим?
Возможно вы недостаточно кофе засыпаете или слабо темперуете.
эээххх😔 у меня также ....весь инет облазила, нормального ответа нет. Если разберетесь , дайте знать. 🙂
@@user-gh8oh1sd6j тоже самое) Грешу на помол
Неее,ребята! В дешёвых рожках так и будет...
@@user-gh8oh1sd6jесть изменения какие-то, решили проблему?
,докапывать после выключения низя. холдером по группе т.е. ручкой по металлу когда вставляете не стучать чтобы не разбивать таблетку, просто аккуратней. Сила минимум темперовки 12кг, максимума нет, надавите на напольные весы и увидите на сколько надо давить, пластиковым темпером будет больно, всеми рекомендуется нормальный - металл, дерево, 650р али, озон. Помол не на всех кофемолках должен быть самый мелкий, соотношение всё таки рекомендуют 2,5 для этой кофеварки, за 23-27сек. кофемолка минимально рекомендуется kitfort kt-744.
Kt 744 уже плохой стала.
Купил для 230 Делонги. Была война с озоном,по поводу возврата.
В итоге как основную - взял Varia VS3,а к Делонги - mcf
Скажите,почему у меня в новой кофеварке кофе не льется,а капает по капле?
Кофемашина такая же как у меня?
@@coffeetv6223 Точно такая же
Помол слишком мелкий делайте по весам и таймеру за 22-30 сек закладка 13г выход 30г кофе.Пример brew ratio - 2,2 12(закладка)*2,2 ( brew ratio)=26,4 выход проще- y( закладка)*2,2(brew ratio)=х (выход). С уважением ППДРК( помощь по домашним рожковым кофеваркам) Евгений Романов
@@Schemilsikionochiniebalvas Спасибо.
Либо сильно темперуете, можно ослабить нажим
Кружку нагревать удобней в микроволновке, наверное. А зачем собирать использованный кофе? Есть же раковина и канализация.
Кофе скапливается в трубах и будет засор. Нужно выкидывать. Его очень много.
1. Во- первых Микроволновая печь есть не у всех, а во-вторых микроволновая печь нагревает еду, а не посуду
@@Schemilsikionochiniebalvas Люди наливают водопроводную воду, 10-15 сек в СВЧ греют, сливают и чашка - готова под эспрессо. Не тратя при этом родниковую или очищеную, которая желательна для любой водонагревательной питьевой системы..
насколько сильно нужно тромбовать ? мне кажется что я перетрамбовую. с весами это жесть)))
Нет, с весами норм! Только когда после помола, усилие 15-20кг ( не по весам,а то испортятся)
Молят Бога, а кофе мелят!!!👍👍👍
Кофе именно мОлят! А к Богу обращаются молясь!
@@user-jl4nc5uu2x очень плохо, что Вы не умеете спрягать глагол МОЛОТЬ. Кофе мелят, и не только кофе... Игорь, извиняюсь, но Вы не в ту лужу... Молится и молоть - это два разных слова.
@@pruslan71 это ты мелешь!
Идеальный эспрессо 1:2
Это в профессиональных машинах. Там и закладка больше 17 грамм примерно.
Пожалуйста, не оставляйте на такое огромное время холдер с таблеткой в группе. До пролива она просто сгорит от температуры и эспрессо будет горькиий, а после пролива помол пригорит к группе, куда она вставляется, что способствует порче кофемашины и ее засорению!!!!
Тут не греется группа принудительно.
Это неправильно, кофе должен литься не менее 25 секунд в чашку, а тут за 10 секунд вся вода пролилась.
а почему рожок не поворачиваете до конца?
когда кофе слишком много, группа не дает встать рожку
Прогретую чашечку, пока ты разглагольствовал она остыла уже давно
😸😸😸 1 к 3 это эспрессо? До 40 налилось это нормально... 😸😸😸
Емае, если иметь такой трах с весами и прочим по утрам это ппц просто... А так ребята, скорость на 1.25 и норм! Автору респект!
15 минут всё занимает. Не так много же :)
@@coffeetv6223 и так всегда!? Я на проф. рожке 2 флетвайта максимум за 7 Мин
@@Schemilsikionochiniebalvas Ну я не гоню. Пока подготовлю всё. И вообще я медленный :)
Какие пятнадцать минут,за пять все делаю,и без всяких весов,вы что чудите как дети малые,там два раза положите и глаз запомнит сколько надо,детский сад.
@@gendosdushanbe7217 Ну да, конечно. Особенно учитывая, что объем у каждого сорта разный. Такой кофе я уже пил, теперь пью норм ))))
ДВА ГЛОТКА , А ЦЕРЕМОНИИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПРОСТО ПИПЕЦ.
ПОСТАВИЛ ВЕСЫ ПОД ЧАШКУ, А ЧТО НЕЛЬЗЯ БЫЛО БЕЗ ВЕСОВ?
Ну он пытается быть «профи». У меня тоже церемония на моем проф.рожке. Но рука набита. 5 мин на капуч максимум
брат люди кокаин быстрее взвешивают и разпаковывают чем ты свой кофе(я так думаю)
Вот обьясните доходчиво, на хрена его придавливать темпером если при повороте рожка он всё равно запрессуется, нет смысла в этом придавливании, если не верите вставьте рожок в кофеварку поверните, затем снимите и посмотрите, кофе будет утрамбовано без всякого темпера.
Ну во первых эту ложку,которая дана в комплекте модно сразу выкинуть, нужно купить нормальный металлический темпер.А во вторых вы давите темпером с усилием 10-15 кг, а если просто вставить без трамбовки ,то только верхний слой немного утрамбуется,а от этого никакого смысла.Ведь суть темперовки ( как ни странно) страмбовать плотную таблетку,для нормального прохождения воды
Блин ты мужик время отнимаешь быстро покажи и просмотра будет много
Чашка пол эспрессо 60мл. Из чайной пить - не айс
На весах кофе варят недалекие
7 секунд маловато для экстракции
10гр кофе итого напитка 20-25гр. Пролив 20-25 сек.
Вот идеальный эспрессо.
Никаких двойных эспрессо не существует
Так мало кофе ????
Можно добавить воды. Будет американо
Классический эспрессо - 25- 30 мл, двойной эспрессо - 50- 60 мл. Можно пенку добавить с молоком, будет каппучино или латте.
Нафига проливать остатки с рожком ? Промывай не вставляя
Смотрел ролик у увеличенной скоростью прокрутки
Очень нудно,то что можно показать за 5 минут, растянул на 15
Купили Редмонд рожковый... стжу штудирую че и как... почитала комменты - многие правы во всем... шемор один с этим рожковыми 😹😹😹😹🤦♂️. Налила воды на отметку 4 чашки, а вылилось 2.5... стжу уже 15 мин жду когда хотчбы до 3,5 чаш накапает 🤦♂️🤦♂️🤦♂️.... жду.. жду... А ТАМ ТИШИНА😳😱🤦♂️.. МОЖЕТ ИЗЗА ТОГО, ЧТО ТУГО ЗАБИЛА😳🙄🙄 ???? БОЛЬШЕ НЕ БУДУ УТРАМБОВЫВАТЬ.... КАК ЗДЕСЬ ПИСАЛИ - НЕ НАДО ЭТО.... О.... ОПЯТЬ ЧЕТТ ЗАБУЛЬКАЛО.....🤦♂️🤦♂️🤦♂️..КАПАЕТ..... МОЖЕТ ЩАС ДО 3,5 ЧАШ И ДОЙДЕМ... ВРЕМЯ ЗАБИРАЕТСЯ УЙМА... ДА.... Я УТРАМБОВАЛА ХОРОШОООООО....ПРЧМ НА СОВЕСТЬ😳😱🤦♂️😹🤦♂️