В целом видео рассказывает что стоит ожидать от бытового рожка что бы не самообмануться делая выбор между продвинутым аппаратом и домашним. Андрей рассказал многое о аспектах пользования и приготовления. Я же со своей стороны внес лепту в виде рассказа о некоторых технических моментах. На самом деле этих моментов очень много и все в один момент не рассказать. По этому если у кого есть вопросы по техническим ньюансам начинки, буду рад ответить.
@@nepucc9966 Тут проще сказать в каких он есть, если вы уточните хоть какого уровня домашние или просьюмерки. А вообще ОПВ на многих аппаратах обеих уровней это редкий случай. У просьюмерок он бывает чаще, но так же вместо него ставят простой предохранительный клапан у которого нету возможности настройки. Бывает что в домашних рожках встречается полноценный ОПВ, но он закручен полностью а что бы его настроить нужно как минимум наличие манометра и набор тройника и фиттингов что бы включиться в разрыв. Без манометра вы не выставите те 9 бар на глаз.
Получается, в проф машинах, при подкачке воды, температура особо не меняется, а как быть с проф машиной, где нет автоматической подкачки воды в бойлер, с помощью кнопок можно сказать делаю это в ручную, когда вижу что падает уровень ниже рабочей отметки , есть ли смысл заморочиться поставить авто подкачку на Верона экспресс???
Вопрос. Какой OPV лучше вставить в делонги ECP и можно ли его настроить без маномера (есть ли толковые мануалы с картинками?)? Если манометр все таки нужен, надо покупать холдер со встроенным или может впилить его сразу в саму машинку?Второй вопрос. Есть ли смысл платить 2к за корзинку от IMS для павони, которую можно при желании поставит ьна холдер делонги? Там дырочек более 600 и они около 0.3мм. У китайцев же корзинки с 300 дырками под 51, либо 640 под 54мм, но они вроде бы шире, чем 0.3. PS Термостабильность на ECP можно поймать, если запускать пролив за пару секунд до того, как вЫключится тэн, чтобы он работал все время пролива.
@Keitaro85 Сталкивались ли вы и стоит ли покупать Kitfort KT-755 вместо EC685? Стоит ли она своих денег (23 тысячи) и не получу ли я технически урезанную кофеварку по более дорогой цене, нежели конкуренты? Информации практически никакой, а очень понравилась в ней встроенная кофемолка, а на Lelit ANITA пока не могу решиться из-за цены (это будет моя первая кофеварка, пока не уверен, что мне нужна сразу дорогая).
Если ты умеешь готовить, и в частности плов, то посуда не имеет подавляющего значения. Я готовил в разной посуде: чугунной, нержавеющей, дюралюминиевой, плоской,казане и котелке. можете не верить, но результат всегда один - настоящий вкусный плов. А мой отец умудрялся приготовить превосходный плов в советской десятилитровой кастрюле. Вот это для меня загадка и я пока не рискну повторить такое.
@@ЭмирАлиев-у3г не совсем, первичная обжарка качественно выполнима либо в чугунной либо в стальной посуде, алюминий не даёт нужной теплоотдачи. Плов может получиться вкусный, но разница будет
@@MrIkarphoto Уважаемый Иван. Не совсем что? Я никого ни к чему не призываю, просто рассказываю как было и есть, что бы было что поесть. И разница здесь в частности только по двум критериям: первый - каша или плов у вас получился и второй - вкусно или нет, ведь если плов не удался и получилась каша, она тоже может быть вкусной. Ну а по поводу материала посуды. Каждый человек и уж тем более повар (это кстати моё первое образование) имеет право на своё мнение. Но что уж точно известно и неизменно так это то , что в чугунной посуде нужно готовить как можно чаще, т.е. постоянно и не оставлять в ней готовую еду надолго. Причин и подробностей много, а пояснять лень. Так что удачи всем по жизни и на кухне!
Я купил тот самый бюджетный рожок за 25 000 ₽. Изучил матчасть по экстракции и спустя 1-2 килограмма кофе и примерно 5 литров молока научился таки готовить хороший эспрессо и капучино. Покупаю свежеобжаренное зерно. Могу оценить аромат, вкус, тело, послевкусие и все в таком духе. Ну реально, очень вкусный кофе получается. На голову выше автоматических или капсульных. Разумеется, я четко чувствую эту разницу. Но вот почувствовать разницу между своим эспрессо из бюджетного рожка и эспрессо из профессиональной машины в хорошей кофейне я едва ли смогу. Уверен, что эта разница есть. Скорее всего ее легко заметят профессионалы, кофейные сомелье или как там они называются))) Но не я. Это как с вином. Могу отличить вино за 5000 ₽ от вина за 750 ₽. Но вот бутылку за 20 000 ₽ едва ли отличу от 5 000 ₽. Скорее всего, бюджетные рожки и нужны для того, чтобы получать удовольствие от процесса и вкуса и радовать свои «бытовые» рецепторы))
Ну так, а может смысл и есть в том, чтобы получить вкус выше среднего, а не разводить квантовую хромодинамику в чашке кофе, с адронным коллайдером вместо бытовой машинки. Ведь все эти профессиональные аппараты стоят от 500000 и выше. Нужно ли оно в быту...
Согласимся, все таки, кто хочет делать еспрессо дома, тоже должен пройти какой-то путь. Не уверен что если мне сейчас дадут профессиональную машину, я что-то пойму. Ну кроме того что он ДОЛЖЕН быть лучше :) Благодаря таким видео ты начинаешь понимать насколько важны и какие нюансы, и скорей всего созрею на какуюто просьюмерскую машину.
@ спустя год я продолжаю делать кофе в своем бытовом рожке. Уже закрытыми глазами. У меня есть шесть сортов любимого кофе. Каждый раз - идеальная экстракция. Нет никакого желания переходить на что-то более продвинутое)
@user-gz4ts5kg9oкапитализм(рыночек) порешал кофе. Вообще как инженер я слушаю это и просто в ахере какое заунывное дерьмо ещё живо. Блин, в XXI веке живём, полупроводниковые лазеры на сдачу дают, микроконтроллер по тех процессу в 200нм ставят в светодиодные игрушки для детей за копейки. А у нас в кофе-машинах до сих пор электромеханический цирк аля 1980 год: да кофе-машина это мечта автоматизатора: курс ТАУ/САУ применяешь на практике. Не могут(не хотят морды буржуйские) реализовать пид регулирование в 50 строчек ардуинистого кода. Я понимаю сложные нелинейные регуляторы с моделью системы или звездолеты типо адаптивных контроллеров, ADRC и т. д. Получается что надо взять надёжную кофеварку, накинуть на неё чуток больше датчиков и сделать опенсурсную плату под замену: вот и будет прогресс, вангую что уже все есть.
Тот факт, что в большинстве кофеен продают отвратительный кофе, совсем не говорит о том, что он у вас хороший, отличны или превосходный. У вас, скорее всего, он просто лучше, чем говно, вот и всё. Надо ходить пробовать и найти ту кофейню, в которой будет реально отличная вкусная чашка.
В свою дешевую кофеварку я могу запихнуть кофе который мне нравится, а в кофейне я получаю кота в мешке. Т.е. даже сферически в вакууме, хороший кофе из хорошей машины может мне не понравиться чисто по вкусовым предпочтениям. Кроме того в нашем мухосранске в качестве рекламы пишут что используют lavazza и внезапно этот кофе лучше, чем у 90% остальных кофеен. Вопрос, что засыпают в кофемашины за 100-200тр в тех кофейнях? якобс монарх? Так что возможно, что с учетом местности и зарплат, дешевый рожок уровня делонги это почти топ)
Хороший кофе не может продаваться в магазинах с большими сроками годности, хороший кофе это только свежая обжарка, бариста профессионал, плюс проф оборудование. В домашнем дешевом пластиковом рожке с улучшайзером хороший кофе вряд ли получится, но что то более менее сносное - возможно
По факту да, но я в своем городе нашёл кофейню одну маленькую... Где мужик сам всё делает, сам настраивает аппарат каждое утро, помол, закупает зерна откуда-то там... И я не могу добиться даже похожего вкуса) Он использует 100% арабику, не сильно прожаренную, и на выходе получается кофе без кислинки, без горечи, а с каким-то чистым вкусом самих зёрен. Крестообразная текстура, хорошая крема, и очень приятное Ягодно фруктовое послевкусие с нотками орехов. Это ни в какое сравнение с сетью кофейн, где всё сделано под какой-то бездушный стандарт может быть? Ну вот совсем, совсем не то. И относительно таких кофейн, мне мой кофе в бытовом нравится больше.
Теоретически, конечно, все правильно говорит. А вот на практике... Среди массы "забегаловок" ничтожно мало точек, где готовят действительно правильный напиток, с применением качественных ингредиентов. Да и в дорогих местах нет никакой гарантии добросовестного приготовления. Поэтому я предпочитаю делать кофе дома, пусть это будет и не на профоборудовании, зато я знаю что пью.
@@Grustinko был момент, когда было у них нормальное кофе и сыпали они тогда обычный павлик классик. Но в последнее время там просто моча. Даже домашний кофей с молоком из простого делонги гораздо интереснее.
В точку. В 95% кофеен готовят кофе хуже, чем я дома на бытовой рожковой кофемашина. ПОТОМУ ЧТО ВСЕ ДЕЛО В ЗЁРНАХ, А НЕ В ИНСТРУМЕНТЕ.. ВЕРНЕЕ 90% РЕЗУЛЬТАТА ИМЕННО В ЗЁРНАХ. А КАКАЯ МАШИНА В УМЕЛЫЗ РУКАХ ДЕЛО ДЕСЧТОЕ
Вот это я понимаю умный человек!) Я скольким людям не объясню это, хороший кофе от зерен, а не от машины. Пусть приготовит один мастер на одинаковых хороших зернах, но на аппаратах за 20 тыс и за 100 тыс. кофе, и давать попробовать любителям, они не почувствуют разницы.@@MrPipisco
Чуваки, капец вы здесь все замороченые!) Только взял delonghi eсp 31.21, kt-744 и открыл для себя новую вселенную. Почитал тұт тексты, недогоняю и понял, что это только начало
По поводу термостабильности. Имею делонги 3321 и где-то подсмотрел такой лайфхак. Делаем пролив пока не погаснет лампа ОК, ставим холдер с таблеткой, слышим как начинает закипать вода и начинаем пролив в чашку. В итоге тэн будет включен в момент пролива и готовый кофе будет ощутимо горячее, чем обычно. И да, это сказывается на вкусе в лучшую сторону. С момента погасания ОК и началом пролива я для себя обозначил в 22 сек.
У меня дешёвый китайский рожок 51 мм за 10000.Пользуюсь пол года.Вкус от приготовленного в кофейне на крутых агрегатах не отличается.Только надо ежемесячно или через 500 порций промывать профессиональными средствами.Разброс температуры имеется но после чистки норма.В рожок купил сетку для чистоты блока ,использую теплую кружку и проливаю блок перед приготовлением.Получается очень вкусно.Приятного всем кофепития.
Неплохое видео. Конечно хочется хороший рожок. Но, пока использую делонги 3321. Приноровился таки делать вкусный кофе на двойной корзине 60мл, потом разливаю на 2 чашки. Да, не так как в хорошей кофейне, но тоже очень вкусно. P.S. Не надо боятся улучшайзеров в корзине. Ничего они не портят, а даже наоборот. И, самое что смешное. Не надо пытаться съэкономить засыпая меньше кофе и варя в однодонной корзине. Да, результат будет, но он не стабильный. А, стабильный результат получаю на двойной корзине. Спасибо автору канала, за ликбез.
На работе стоит самая простая рожковая Делонги без улучшайзера. С ручной кофемолкой xeoleo получается очень интересный эспрессо. Ну, или, что-то очень похожее на эспрессо. На домашней Поэмии (с улучшайзером) - совсем не то. Купил домой еще б/у gaggia espresso (что-то типа классик, только старая, элементная база та же), и это уже совсем эспрессо. Но нужно шаманить с весом, помолом и т.д., и результат иногда радует.
Вот мой опыт. Я продал машину нивона и купил профессиональную итал. кофемолку mazzer на авито. Купил рожковую делонги 685, далее бездонный холдер, холдер с иглами и холдер выравнивающий. Делаю кофе по стандарту 18гр/30сек/36грамм на выходе. Кофе Бразилия моджиана. Скажу вам что эспрессо получается не хуже чем в кофейне. Ну и капучино классный на его основе. Вывод: важнее купить профессиональную кофемолку) но конечно я думаю в перспективе о профессиональной кофеварке итальянской.
Поддержу мысль, что производителям понравилось делать шаг назад в развитии кофеоборудовния и делать 20лет одно и тоже, но и нельзя забывать, что это все поддерживают кофейные жардины/паулиги, капсульники...
Андрей, спасибо за очередное отличное видео! Интересно было бы услышать Ваше мнение о ручных (леверных) кофеварках. У меня дома стоит La Pavoni Stradivari Pro, и, честно говоря, я очень люблю эту игрушку:)
Есть Saeco Aroma. Работала дофига лет. Из обслуживания периодически чистился рожок. Всё устраивало. Последние лет 5 хранилась в коробке. Сейчас достал, включил, а она издаёт звук чайника при нагреве (раньше такого точно не было) и какую-то бурду без аромата и пенки льёт. И ещё фильтр из рожка почему-то стал в верхней части, которая к бойлеру относится, застревать, кода рожок снимаешь. Рожок разбирал, клапан работает, фильтр не забит, грязи нет. Похоже с бойлером, может с помпой, что-то не так... Вопрос - стоит в ремонт нести или лучше в металлолом сдать? Всё же, наверное, она получше любой современной бытовой кофеварки будет (была), сопоставимой по размерам.
Хз. Я не согласен. Тут мне кажется сам пусть каждый решает. Ибо 57 уступает 58 не в приготовлении кофе, а в количестве аксессуаров и всяких всевозможных доработок
@@АндрейЯнковой-ц8м можно, но не всегда, если любишь молочные напитки альтернатива может быть неплоха, но не дотягивает до классического эспрессо. У меня chestnut и аэроресс для походных условий, я научился неплохо готовить в нем кофе эспрессо обжарки под молоко, но в гаждии всё таки лучше. А что касается чёрного кофе, то я эспрессо не очень люблю. Аэроресс мне гораздо больше нравится. Уганда сипи фолз от тейсти очень вкусная.
@@MrIkarphoto а можно рецептик? Пока не смог получить что то интересное на аэропрессе в походе, обхожусь гейзером. Пока 5-6 рецептов перепробовал, но совсем не нравится, задумался даже призмо взять.
@@MrIkarphoto Согласен. Эспрессо это вообще больше основа для молочных напитков, чем напиток, слишком концентрировании мал по объему. Из фильтра тоже можно делать молочные коктейли. Айриш кофе на фильтре как раз делают. Но там ещё и алкоголь. Но вкусно.
Полагаю всё это сильно принципиально для любителей эспрессо. Я пью только латте и иногда капучино, сомневаюсь , что замечу разницу в напитке между делонги и Анитой лелит
Пока собирал деньги на Элизабет, она на сайте Лелит закончилась. Засада! Стало быть сидеть мне по прежнему с Делонги 685. Но и в ней получается очень не плохой кофе. Очень. Если покупать строго свежеобжаренный и заменить рожок на нормальный бездонник. С магазинным зерном из Вашей таблички я провёл несколько экспериментов и забил. Даже в капучино вкус не тот.
Ну вот смотри, у нас на работе стоит аппарат за 100++к рублей, делает двойной экспрессо, в точности так же как мой дома брайен 200ml я обычно делаю, это с чем связано?, может язык мой не умеет отличать хороший от плохого, хотя капельный компот от рожка я точно отличаю) Мой дома 15 бар давит, на работе, что стоит, явно круче и больше 15 бар давит, но результат по вкусу тот же, горьковатый, с пенкой, еще там какие-то привкусы для меня привычные я пью без сахара, в общем это все субъективно, так как вкусовые и прочие качества у всех разные. Я не отличаю вкус дорогой машинки от дешевых до 10к, один в один, единственное, что пенки больше кофейной из более дорогой, так как видать давление больше 15 бар.
@@PerfettoCoffee Ну так, поэтому и написал, чтоб услышать ответ, различать качественный кофе могут единицы, как и хорошее вино от дешевого, для меня они все на один вкус, кислее, слаще и все.
Почему бред? Все правильно он написал .Большенство людей разеицы не чувствует, а тоже не замечу , все на один вкус . Это уже нужно быть кофейным сомелье @@PerfettoCoffee
Блин, пересмотрел много видео и прочитал коменты. Кажется, скоро у меня поедет кукуха😂 Никак не определюсь какой рожок купить? Учитывая мой «провинциальный» бюджет 20-25 тыщ😢
Я думаю неё очень аналогия с пловом. Тут скорее вопрос в чём плов готовят, в нормальном казане (или в чем там по классике) или на маленькой сковородочке
главная проблема недорогих рожков для дома - качество деталей и их отсутствие для замены при поломке... яркий пример - Bork. за пару месяцев стирает ролики в регуляторе режимов, и клапана тупо не открываются на подачу воды
Привет, Андрей) По моему, уже миллион раз это говорили. Было уже. Все сводится к термостабильности, которую бюджетники не могут выдать и поэтому вкус как в нуова симонели не получится))) А ещё кофемолка нужна, у которой микрометрический шаг, но это уже другое)))) Здоровья вам)
Все весьма относительно, да и вкусы у людей разные. Хотя как мне кажется, автор видео чуточку грубанул, сказав, что кофе из бытового рожка это кофейный напиток, возможно растворимый кофе это кофейный напиток, а кофе из только что перемолотого зерна, это всё-таки кофе пусть это турка, бытовой рожок или что там ещё на чем кофе готовят. Полагаю, что на данном канале следует видео записать из Бразилии, с названием «Легенда о Доне Журе и её кофе». Ходят легенды, что в Рио-де-Жанейро есть маленькая частная кафешка где варят самый вкусный кофе, даже кофемашина есть такая Жура называется) Так вот, думаю надо туда экспедицию снарядить и выведать рецепт этого кофе.
Не знаю кто пьет эспрессо из рожковой 60 гр. напитка, пью 100- 130 на двойную порцию кофе и вполне доволен, эспрессо ни когда не получалось нормально. Пью с Зельмер Супремо.
Ну кстати, если говорить о вторичном рынке РФ для регионов, то ситуация сложная. Это в какой-нибудь красивой Казани регулярно интересные хорошие рожки появляются, а в например в нашей сырой Псковской области - грусть и печаль. Себе купил Бугатти Диву (ехала с дальнего востока). Опв настраивается (правда не знаю как померить давление в итоге), стимер дурацкий и емкости для забора-слива воды маленькие. В итоге просто поменял шланги для забора и слива в наружние емкости. Но... понял, что остро хочу под молочку (а ее у меня 19 из 20 чашек) или что то вроде Джуниора или борк 802. Но это долго ловить живой и недорого, да еще без возможности проверки при покупе....И вот вопрос для дома на 1-2 чашки и редких гостей, чтобы быстро приготовить 4-6 чашек молочки - что рассматривать? Старые машинки для кофеен в надежде, что они не убитые, самоделки-переделки (выскакивают бывает изредка) или С802? Молку взял 1zpresso JE
Качество с802 оставляет делать лучшего... Именно качество сборки и запчастей, сам по себе по кофе аппарат норм, эспрессо и капучино сделать в нем можно
@@PerfettoCoffee про экспобар не слышал, добавил в закладки. С оскаром, кстати да, подумаю. Еще думал о Milesto EM-19m3, кажется она должна новая как раз в притирку влезть. Но что там с ней по факту будет... Так то все хвалят, но уж слишком недавно их продают.
Только благодаря вашим подробным видео я сделал для себя выбор в пользу Гаджи Классик, вместо аналогичных по цене кофеварок от Лелит… как тут Гаджу засыпали негативом… как же так?
@@alexmors5611 ценник на гаджию вырос и стал дороже анны, поэтому я ее больше не советую. В этом видео хоть раз где то я говорил, что примеры в бытовых кофеварках идут на гаджии классик? Почему вы мне приписываете то, что я не говорил? Речь шла о вива/гран. И я говорил, что это о бытовых кофеварках...
Спасибо Андрей. Была у меня не просюмерская кофеварка Saeco Magic Comby Cappuccino, которую поменял по совету одного умника на вроде как более продвинутую Gaggia и сколько с ней не экспериментировал, того экспрессо что без танцев с бубном получался раньше добиться так и не смог. Так и не понял "куда уехал цирк..." Попросил того, кто мне советовал обратно выкупить мою старую Saeco и он не в какую. Теперь думаю может бушную такую же как была купить, потому что очень приличный эспрессо получался. Или возможно что то получше можете посоветовать?
Смысла нет. Купите Lelit Anita и получите то, что потеряли. Увы, это самая бюджетная альтернатива в РФ. Все остальное сильно ей уступает по качеству эспрессо в ценовом сегменте до 70 000 рублей
Латунь это конечно хорошо для профессиональной... когда готовишь несколько чашек. А когда одну, то какая разница вообще сколько тепла он продержит? Приготовил одну и достаточно. Домой даже Дедики достаточно. Проф.понятно и ремонтировать дороже и маржи больше.
Добрый день. А можете посоветовать какой то рожок чтоб был минимального размера так как ограничен в пространстве))) чтоб не занимал много места и чтоб просто готовил вкусный кофе. Спс
Андрей, смотрел Ваше видео про Lelit MARA PL62Х, и сейчас во время ролика она стоит у Вас на столе, Впше мнение о ней, не смотря на её цену, и если не сравнивать её с Вашей Lelit?!
Из огромного числа видео в ютьюбе так и не поняла, какую кофеварку выбрать для дома. Мне нужна кофеварка, чтобы делать капучино. Т.е чтобы была подача пара для взбивания молока. Сам эспрессо мне не важен. Я вообще могу пить растворимый кофе. А маленький покупной капучинатор нифига не взбивает
Приветствую! Пару лет назад подарили дешевую китайскую рожковую кофеварку. При приготовлении , к примеру, эспрессо - напиток получается без пенки , жидкий , однородного чёрного цвета, горький и не вкусный. Не так давно начал интересоваться темой приготовления хорошего кофе и заметил , что в более дорогих моделях эспрессо получается с пенкой , в цвете переливающегося от бежевого до темно коричневого. ВОПРОС: что конструктивно не хватает китайской кофеварке выдавать такой напиток с пенкой ?
Пенка - это всего лишь побочный эффект выделения разных газов находящихся в кофейном зерне и не более. Но давайте подумаем: если у вас напиток водянистый - значит, слишком много воды проходит через кофейную таблетку, а значит у вас очень крупный помол. Далее, напиток слишком горький - это и следствие слишком большого количества воды, прошедшей через кофейную таблетку, и вобравшей в себя все те компоненты, которые вывариваются в конце, они и дают горечь. а также еще и следствие использования кофе старой обжарки, у которого и масла прогоркли, и всякие вкусовые элементы распались, а еще также повыходили со временем те самые газы.. И еще: кофеварка - это всего лишь инструмент, с помощью которого человек, и именно человек готовит кофе. И качество напитка в первую очередь зависит от качества самого кофейного зерна, свежести и равномерности помола, навыков человека, готовящего кофе, и только в самом конце по важности стоит сама кофеварка (но это не значит, что она совсем ничего не значит).
Есть один парадокс, про который указал один бариста. Если приготовить американо ( а дома на рожках готовят обычно американо или лунго) на профмашине, как положено, разбавив водой и приготовить американо длинным непрерывным проливом (эдакий суперлунго) и предложить попробовать обычному человеку, неискушенному, то он выберет ту гадость, что получено длинным проливом, особенноесли это американо с молоком и тем более с сахаром. Поэтому когда люди говорят, что вот дома на своем бытовом рожке готовлю лучше, чем в, кофейне, они не врут. Они просто привыкли к такому. И есть один бытовой рожок де лонги ес685 дедика, накотором, если его модифицировать, и применять при приготовлении Steam hack, то можно приготовить настоящий эспрессо, как это ни удивительно. Он будет не так хорош, как на просьюмерках, но все же настоящий эспрессо.
Дорогой Перфетто, а как же эспрессо? Его же изобрели в 30-х годах 20 века? Или что те рожки были на уровне современных профи рожков за 60 000 рублей и выше? Не думмю
Во первых эспрессо сильно поменялся. Поменялся в том числе и подход к выращиванию кофе. Стандарты поменялись в сторону сильного улучшения кофе... Во вторых, вы хоть знаете какие были первые именно эспрессо кофемашины?)) и да, они намного лучше китайских ерундовин.
Добавлю к ответу Андрея, кроме того что поменялся стандарт выращивания, отбора и очистки кофе, так же поменялось качество обжарки. Так же скажу что в то время период 30-50х небыло домашних бытовых рожков, в основном стояли стационарные леверы в кофейнях. Но вот в 60х а может немного раньше начали появляться домашние леверные апараты, которые были именно домашними, компактными и при этом давали возможность готовить эспрессо на уровне проф. рожков что тех лет что современных, это я вам говорю как владелец леверной La Pavoni Europiccola 1963 года выпуска, при этом пользуюсь ней в стоковом варианте, без модификаций и доработок. И на то время это был единственный класс домашних рожков, на котором можно приготовить очень хороший эспрессо, естественно с правильным подходом.Позже будут европикколы серии про, но и обычная была на уровне. Если не верите мне то почитайте про леверы тех годов и за что их любят.
@@Barsuman так турка - это не кофе, который хуже, это принципиально иной напиток и по способу экстракции, и по вкусу. И да, турку можно приготовить вкусно, но дрочи с ней будет не меньше, чем с рожком
Делонги за 10К не хватает звёзд с неба 😂 15 гр в корзину, пролив 1:3 за 24 секунды. Получается что-то типа лунго за счёт подходящего помола. Пить можно, крч.. Но вот молоко хорошо он никогда не взобьёт) Это будет просто какая-то пенка..
добрый день подскажите гаджи классик старого варианта реально купить не новодел ?или только авито в помощь если можно снимите сюжет сравнительный анализ гаджи классик старая и новой формации
Интересно, но как-то путанно про давление в начале. Так и не поняла, это нормально, что моя бытовая Delonghi EC685 не может продавить мелкий помол (первый-второй щелчок Kitfort KT-784), или мне не повезло с экземпляром...
У меня Lelit Victoria, не профессиональный аппарат, в кофейне сотни порций в день готовить не сможет, разбирать её не пытался и видимо всё еще остаюсь в заблуждении, думая что, пожалуй правильное эспрессо из неё всё-таки выходит ... кстати, слышал еще, возможно в другом видео, что Lelit подобного класса как правило имеют давление правильно настроенное уже с завода, то есть допиливать самому её потом не нужно
@@antonbell1783 стало интереснее. Меняя помол можно получать разный вкус кофе. Но в целом кофе вкуснее за счёт свежести помола и стабильности оного. Сейчас разобрал кофеварку для глубокого тюнинга (система контроля температуры и давления).
А я всё никак не обзаведусь рожком. От Оскара второго отговорили, сейчас рассматриваю Rancilio Silvia V6 2020 Edition и lelit Victoria. Как по вашему, Андрей, что лучше будет?
По сути сделать больше объём бойлера, испольщовать теплоемкий металл, вкорячить pid регулятор на микроконтроллере за 100р - это недорого. Почему цена высокая - ответа нет
Подписана на канал уже года 2, благодаря обзорам выбрала себе первую рожковую кофеварку (бытовую), очень довольна, но все таки хочется получить настоящий эспрессо в рожке. К чему я)) Так какая же полупрофессиональная рожковая кофеварка сможет приготовить настоящий эспрессо и будет наиболее недорогой в данном ценовом сегменте? И "колхозить" чтобы не пришлось. Так я и не нашла ответ в обзорах(
@@PerfettoCoffee на кофемашине есть кнопки одинарный эспрессо и двойной и вручную. Льется оно, пока не отработает программа ) Жму одинарный, льется 60мл) я конечно не против выпить 60мл, но вроде как по стандарту 30мл.
@@КомпанияВиалент Посмотрите в инструкции к своему аппарату, там как правило должна быть возможность задавать размер порции. То что у вас могут быть заводские настройки которые настроены на определенный помол. Просто найдите как и настройте ваш обьем.
@@Keitaro_85 ну там нет такой возможности для предопределенных кнопок на одинарное эспрессо и двойное. есть кнопка ручного пролива, там можно настроить.
@@PerfettoCoffee Андрей, подскажите, на какое давление нужно настроить OPV-клапан у новенькой Анны? Сейчас на слепом фильтре манометр показывает 8,5 бара. Ещё где-то встречал, что показания манометра и реальное давление в группе различаются аж на целый бар... Так ли?
Спасибо за этот материал!!! Уже почти 4 года пользуюсь быт.рожком от Делонги (та самая, что у Вас в видео за 10-ку), благодаря Вашему каналу понял, что нифига на ней эспрессо не достичь, а потому всегда готовлю двойной лунго со сливками (14 грамм кофе, 24 сек. пролива, 70 грамм напитка на выходе, готовлю два раза и добавляю 70 грамм 20% сливок, молоко терпеть не могу))) ). Так вот, опять же, благодаря Вашему каналу, пришел к тому, что собираюсь приобрести LELIT ANITA c PID. Подскажите, в правильном ли я направлении?) А также где и когда выгоднее купить LELIT?
Резюме. Выбор кофеварки--прогулка по " минному полю", повезёт-- не повезёт. Тот, кто привык к растворимому кофе, по барабану все тонкости технической начинки приборов. Бери и вари и не сходи с ума. И всё упирается в цену. Как говорят: " Купил бы Я вола, да жопа у меня гола".😊
Блин, не ожидал увидеть Лазерсона вне его зоны)) А так, в принципе, тема уже неоднократно поднималась на этом канале. Кто следит за каналом и смотрит внимательно, тот в курсе этих моментов.
@@KtoChoVasheKak соотношение кофе в эспрессо 1:2. Это международный стандарт, погуглите, не надо ничего выдумывать. Соответственно, на порцию 30 мл нужно 15 г кофе.
По поводу помп в 19 бар можно не бомбить ) Это нормально. Эти помпы используются в других бытовых приборах и это максимальное давление которое она может дать. При этом давлении будет проходить через нее одна капля в секунду еле-еле. Маркетологи особо не понимая ни в чем просто бахают эти 19 бар в характеристики.
На самом деле у вибропомп есть как минимум 2 характеристики это давление и скорость потока (flow rate) и есть модели с 20 барами и не маленьким потоком. Можете ознакомиться ulka-ceme.co.uk/Ulka_E_Models.html
@@Keitaro_85 Здравствуйте! Благодарим вас за участие в ролике. По поводу характеристики "давление-скорость пролива" в курсе. Владею корчем Saeco Nina с PIDами, преднагревом, одельным паровым бойлером и рото-помпой через частотник.
@@MishKinMishka Зайдите на сайт Андрея, прочитайте статью про повышение термостабильности домашних рожков и напишите в личку автору. Вам обязательно ответят )
Познавательное видео. Есть Но. Первое: Далеко не все потребители могут себе позволить даже такую машину которая стоит на столе у автора. Второе: В принципе это можно сказать в одном пункте. Так же не все могут позволить себе дорогое кофе в зернах или его простое отсутствие в магазинах. Ну и третий пункт: Это то, что на вкус цвет все фломастеры разные к сожалению. Мой приятель проще ответил на мой вопрос: Как мое кофе? На что он ответил: Не парься, все равно не сделаешь так как надо. Но как говорится надо стремится к этому. Так что читайте отзывы или спрашивайте у друзей и берите ту машинку которая по карману и по зубам.
У меня кофейная станция Bork C801 рожковая со встроенной кофемолкой, пользуюсь пять лет, как только не экспериментировал (кофе пью в семье один) и в целом доволен результатом. Что вы о ней думаете?
-17:25 двухметровая трубка с кучей датчиков для термостабильности. Иначе будет не эспрессо - Так же бариста, которые 150 лет, до изобретения современных машин, готовили эспрессо вручную, манипулируя клапанами подачи воды и пара:💀
Какие 150 лет назад??? Первые подобия рожковых кофеварок появились в 30-х годах, и с современными кофеварками их объединяет разве что, идея быстрого приготовления напитка под давлением, и при этом на поток (в отличии от гейзерной кофеварки), а на более-менее серьезные рельсы они начали вставать только в 60-х годах
@@АлексейАли-в3г сейчас у всех лелитов в РФ настроенный опв. Но раньше, ещё в прошлом году, настроеным были только анна и анита. Остальные были не настроены. Я свою Элизабет настраивал. Сейчас уже это покупателям делать на лелит в РФ не придётся
Да блин, ерунда! У меня Quick Mill Pippa, и она делает отличный эспрессо или ристретто. Как я понимаю, чувак даже не знает разницы между OPV и распределением давления 😂. Помол, как правило, всегда 1,5. Если соблюдать все нюансы, то всё будет отлично. И да, когда покупаете такую машинку, вы должны изучить, как её настраивать, что такое OPV, как чистить, какую воду использовать, какое кофе и какой помол подходит. Но мне лично всё это приносит огромное удовольствие. Вывод: сделать отличный кофе дома реально! Даже есть классные ручные Dampf Espresso за 70 €, в которые заливаешь кипяток, а потом жмёшь рычаг.
как обычно, мои познания в металлах))) но я четко описал результат и разницу, просто зря вообще делал упор на металлах, куда важнее факторы объема, толщины, ТЭНа и термостата
Пока первые впечатления от ДеЛонге Делика ровно так как вы и сказали, это в принципе вкусный кофе, но не тот экспрессо который я люблю брать в кофейнях.
В целом видео рассказывает что стоит ожидать от бытового рожка что бы не самообмануться делая выбор между продвинутым аппаратом и домашним. Андрей рассказал многое о аспектах пользования и приготовления. Я же со своей стороны внес лепту в виде рассказа о некоторых технических моментах. На самом деле этих моментов очень много и все в один момент не рассказать. По этому если у кого есть вопросы по техническим ньюансам начинки, буду рад ответить.
@@nepucc9966 Тут проще сказать в каких он есть, если вы уточните хоть какого уровня домашние или просьюмерки. А вообще ОПВ на многих аппаратах обеих уровней это редкий случай. У просьюмерок он бывает чаще, но так же вместо него ставят простой предохранительный клапан у которого нету возможности настройки. Бывает что в домашних рожках встречается полноценный ОПВ, но он закручен полностью а что бы его настроить нужно как минимум наличие манометра и набор тройника и фиттингов что бы включиться в разрыв. Без манометра вы не выставите те 9 бар на глаз.
Иногда горелка...
Получается, в проф машинах, при подкачке воды, температура особо не меняется, а как быть с проф машиной, где нет автоматической подкачки воды в бойлер, с помощью кнопок можно сказать делаю это в ручную, когда вижу что падает уровень ниже рабочей отметки , есть ли смысл заморочиться поставить авто подкачку на Верона экспресс???
Вопрос. Какой OPV лучше вставить в делонги ECP и можно ли его настроить без маномера (есть ли толковые мануалы с картинками?)? Если манометр все таки нужен, надо покупать холдер со встроенным или может впилить его сразу в саму машинку?Второй вопрос. Есть ли смысл платить 2к за корзинку от IMS для павони, которую можно при желании поставит ьна холдер делонги? Там дырочек более 600 и они около 0.3мм. У китайцев же корзинки с 300 дырками под 51, либо 640 под 54мм, но они вроде бы шире, чем 0.3. PS Термостабильность на ECP можно поймать, если запускать пролив за пару секунд до того, как вЫключится тэн, чтобы он работал все время пролива.
@Keitaro85 Сталкивались ли вы и стоит ли покупать Kitfort KT-755 вместо EC685? Стоит ли она своих денег (23 тысячи) и не получу ли я технически урезанную кофеварку по более дорогой цене, нежели конкуренты? Информации практически никакой, а очень понравилась в ней встроенная кофемолка, а на Lelit ANITA пока не могу решиться из-за цены (это будет моя первая кофеварка, пока не уверен, что мне нужна сразу дорогая).
Замена риса на картофель, это по аналогии замена кофе на ( допустим) перловку. Уместнее было бы сравнивать замену казана на сковороду
Причём сковороду для блинов)
Согласен. Ингредиенты то одни и те же, посуда для приготовления другая. Ещё уместно сравнить казан и мультиварку.
Если ты умеешь готовить, и в частности плов, то посуда не имеет подавляющего значения. Я готовил в разной посуде: чугунной, нержавеющей, дюралюминиевой, плоской,казане и котелке. можете не верить, но результат всегда один - настоящий вкусный плов. А мой отец умудрялся приготовить превосходный плов в советской десятилитровой кастрюле. Вот это для меня загадка и я пока не рискну повторить такое.
@@ЭмирАлиев-у3г не совсем, первичная обжарка качественно выполнима либо в чугунной либо в стальной посуде, алюминий не даёт нужной теплоотдачи. Плов может получиться вкусный, но разница будет
@@MrIkarphoto Уважаемый Иван. Не совсем что? Я никого ни к чему не призываю, просто рассказываю как было и есть, что бы было что поесть. И разница здесь в частности только по двум критериям: первый - каша или плов у вас получился и второй - вкусно или нет, ведь если плов не удался и получилась каша, она тоже может быть вкусной.
Ну а по поводу материала посуды. Каждый человек и уж тем более повар (это кстати моё первое образование) имеет право на своё мнение. Но что уж точно известно и неизменно так это то , что в чугунной посуде нужно готовить как можно чаще, т.е. постоянно и не оставлять в ней готовую еду надолго. Причин и подробностей много, а пояснять лень. Так что удачи всем по жизни и на кухне!
Я купил тот самый бюджетный рожок за 25 000 ₽. Изучил матчасть по экстракции и спустя 1-2 килограмма кофе и примерно 5 литров молока научился таки готовить хороший эспрессо и капучино. Покупаю свежеобжаренное зерно. Могу оценить аромат, вкус, тело, послевкусие и все в таком духе. Ну реально, очень вкусный кофе получается. На голову выше автоматических или капсульных. Разумеется, я четко чувствую эту разницу.
Но вот почувствовать разницу между своим эспрессо из бюджетного рожка и эспрессо из профессиональной машины в хорошей кофейне я едва ли смогу. Уверен, что эта разница есть. Скорее всего ее легко заметят профессионалы, кофейные сомелье или как там они называются))) Но не я.
Это как с вином. Могу отличить вино за 5000 ₽ от вина за 750 ₽. Но вот бутылку за 20 000 ₽ едва ли отличу от 5 000 ₽.
Скорее всего, бюджетные рожки и нужны для того, чтобы получать удовольствие от процесса и вкуса и радовать свои «бытовые» рецепторы))
Q Грейдеры, в принципе Вы абсолютно правы, так и есть.
Ну так, а может смысл и есть в том, чтобы получить вкус выше среднего, а не разводить квантовую хромодинамику в чашке кофе, с адронным коллайдером вместо бытовой машинки. Ведь все эти профессиональные аппараты стоят от 500000 и выше. Нужно ли оно в быту...
Согласимся, все таки, кто хочет делать еспрессо дома, тоже должен пройти какой-то путь. Не уверен что если мне сейчас дадут профессиональную машину, я что-то пойму. Ну кроме того что он ДОЛЖЕН быть лучше :) Благодаря таким видео ты начинаешь понимать насколько важны и какие нюансы, и скорей всего созрею на какуюто просьюмерскую машину.
@ спустя год я продолжаю делать кофе в своем бытовом рожке. Уже закрытыми глазами. У меня есть шесть сортов любимого кофе. Каждый раз - идеальная экстракция. Нет никакого желания переходить на что-то более продвинутое)
@@myfavoritesssssslistа какую вы купили кофе машину?
Я дома бытовой рожковой кофемашиной готовлю кофе не хуже хороших кофеен. А в половине кофеен вообще пить кофе невозможно
Полностью с Вами согласен.
@user-gz4ts5kg9oкапитализм(рыночек) порешал кофе.
Вообще как инженер я слушаю это и просто в ахере какое заунывное дерьмо ещё живо.
Блин, в XXI веке живём, полупроводниковые лазеры на сдачу дают, микроконтроллер по тех процессу в 200нм ставят в светодиодные игрушки для детей за копейки.
А у нас в кофе-машинах до сих пор электромеханический цирк аля 1980 год: да кофе-машина это мечта автоматизатора: курс ТАУ/САУ применяешь на практике. Не могут(не хотят морды буржуйские) реализовать пид регулирование в 50 строчек ардуинистого кода. Я понимаю сложные нелинейные регуляторы с моделью системы или звездолеты типо адаптивных контроллеров, ADRC и т. д.
Получается что надо взять надёжную кофеварку, накинуть на неё чуток больше датчиков и сделать опенсурсную плату под замену: вот и будет прогресс, вангую что уже все есть.
Тот факт, что в большинстве кофеен продают отвратительный кофе, совсем не говорит о том, что он у вас хороший, отличны или превосходный. У вас, скорее всего, он просто лучше, чем говно, вот и всё. Надо ходить пробовать и найти ту кофейню, в которой будет реально отличная вкусная чашка.
Серьёзно что ли? Ехать за 20 км кофейку попить? Прям вот с утра встал и поехал? Херню не пишите.@@3366Har
@@3366Har100%
В свою дешевую кофеварку я могу запихнуть кофе который мне нравится, а в кофейне я получаю кота в мешке. Т.е. даже сферически в вакууме, хороший кофе из хорошей машины может мне не понравиться чисто по вкусовым предпочтениям. Кроме того в нашем мухосранске в качестве рекламы пишут что используют lavazza и внезапно этот кофе лучше, чем у 90% остальных кофеен. Вопрос, что засыпают в кофемашины за 100-200тр в тех кофейнях? якобс монарх? Так что возможно, что с учетом местности и зарплат, дешевый рожок уровня делонги это почти топ)
+++
просто у вас нет хороших кофеин
У нас используют Caffe Vergnano
Хороший кофе не может продаваться в магазинах с большими сроками годности, хороший кофе это только свежая обжарка, бариста профессионал, плюс проф оборудование. В домашнем дешевом пластиковом рожке с улучшайзером хороший кофе вряд ли получится, но что то более менее сносное - возможно
По факту да, но я в своем городе нашёл кофейню одну маленькую...
Где мужик сам всё делает, сам настраивает аппарат каждое утро, помол, закупает зерна откуда-то там...
И я не могу добиться даже похожего вкуса)
Он использует 100% арабику, не сильно прожаренную, и на выходе получается кофе без кислинки, без горечи, а с каким-то чистым вкусом самих зёрен. Крестообразная текстура, хорошая крема, и очень приятное Ягодно фруктовое послевкусие с нотками орехов.
Это ни в какое сравнение с сетью кофейн, где всё сделано под какой-то бездушный стандарт может быть? Ну вот совсем, совсем не то.
И относительно таких кофейн, мне мой кофе в бытовом нравится больше.
Теоретически, конечно, все правильно говорит. А вот на практике... Среди массы "забегаловок" ничтожно мало точек, где готовят действительно правильный напиток, с применением качественных ингредиентов. Да и в дорогих местах нет никакой гарантии добросовестного приготовления. Поэтому я предпочитаю делать кофе дома, пусть это будет и не на профоборудовании, зато я знаю что пью.
Пару мест точно найти можно. Я люблю зайти в хорошую кофейню, чтобы потом дома сравнить.
@@Grustinko был момент, когда было у них нормальное кофе и сыпали они тогда обычный павлик классик. Но в последнее время там просто моча. Даже домашний кофей с молоком из простого делонги гораздо интереснее.
В точку. В 95% кофеен готовят кофе хуже, чем я дома на бытовой рожковой кофемашина. ПОТОМУ ЧТО ВСЕ ДЕЛО В ЗЁРНАХ, А НЕ В ИНСТРУМЕНТЕ.. ВЕРНЕЕ 90% РЕЗУЛЬТАТА ИМЕННО В ЗЁРНАХ. А КАКАЯ МАШИНА В УМЕЛЫЗ РУКАХ ДЕЛО ДЕСЧТОЕ
Вот это я понимаю умный человек!) Я скольким людям не объясню это, хороший кофе от зерен, а не от машины. Пусть приготовит один мастер на одинаковых хороших зернах, но на аппаратах за 20 тыс и за 100 тыс. кофе, и давать попробовать любителям, они не почувствуют разницы.@@MrPipisco
Лучшее враг хорошего
Чуваки, капец вы здесь все замороченые!)
Только взял delonghi eсp 31.21, kt-744 и открыл для себя новую вселенную.
Почитал тұт тексты, недогоняю и понял, что это только начало
По поводу термостабильности. Имею делонги 3321 и где-то подсмотрел такой лайфхак. Делаем пролив пока не погаснет лампа ОК, ставим холдер с таблеткой, слышим как начинает закипать вода и начинаем пролив в чашку. В итоге тэн будет включен в момент пролива и готовый кофе будет ощутимо горячее, чем обычно. И да, это сказывается на вкусе в лучшую сторону. С момента погасания ОК и началом пролива я для себя обозначил в 22 сек.
На 16:05 тоник наконец-то подействовал
Спасибо за видео ))
У меня дешёвый китайский рожок 51 мм за 10000.Пользуюсь пол года.Вкус от приготовленного в кофейне на крутых агрегатах не отличается.Только надо ежемесячно или через 500 порций промывать профессиональными средствами.Разброс температуры имеется но после чистки норма.В рожок купил сетку для чистоты блока ,использую теплую кружку и проливаю блок перед приготовлением.Получается очень вкусно.Приятного всем кофепития.
Неплохое видео. Конечно хочется хороший рожок. Но, пока использую делонги 3321.
Приноровился таки делать вкусный кофе на двойной корзине 60мл, потом разливаю на 2 чашки. Да, не так как в хорошей кофейне, но тоже очень вкусно.
P.S. Не надо боятся улучшайзеров в корзине. Ничего они не портят, а даже наоборот.
И, самое что смешное. Не надо пытаться съэкономить засыпая меньше кофе и варя в однодонной корзине. Да, результат будет, но он не стабильный. А, стабильный результат получаю на двойной корзине. Спасибо автору канала, за ликбез.
Хороший канал! Давно искал такой контент! Думаю давно о рожковой машине!
На работе стоит самая простая рожковая Делонги без улучшайзера. С ручной кофемолкой xeoleo получается очень интересный эспрессо. Ну, или, что-то очень похожее на эспрессо. На домашней Поэмии (с улучшайзером) - совсем не то. Купил домой еще б/у gaggia espresso (что-то типа классик, только старая, элементная база та же), и это уже совсем эспрессо. Но нужно шаманить с весом, помолом и т.д., и результат иногда радует.
Просто расслабьтесь и будьте проще и ваш кофе дома вам понравится. И поменьше смотрите всяких блохеров и не забивайте мозги всякой ерундой
Вот мой опыт. Я продал машину нивона и купил профессиональную итал. кофемолку mazzer на авито. Купил рожковую делонги 685, далее бездонный холдер, холдер с иглами и холдер выравнивающий. Делаю кофе по стандарту 18гр/30сек/36грамм на выходе. Кофе Бразилия моджиана. Скажу вам что эспрессо получается не хуже чем в кофейне. Ну и капучино классный на его основе. Вывод: важнее купить профессиональную кофемолку) но конечно я думаю в перспективе о профессиональной кофеварке итальянской.
Поддержу мысль, что производителям понравилось делать шаг назад в развитии кофеоборудовния и делать 20лет одно и тоже, но и нельзя забывать, что это все поддерживают кофейные жардины/паулиги, капсульники...
Стала гораздо понятнее технология работы рожков. Круто, спасибо!
Андрей, спасибо за очередное отличное видео!
Интересно было бы услышать Ваше мнение о ручных (леверных) кофеварках. У меня дома стоит La Pavoni Stradivari Pro, и, честно говоря, я очень люблю эту игрушку:)
Есть Saeco Aroma. Работала дофига лет. Из обслуживания периодически чистился рожок. Всё устраивало. Последние лет 5 хранилась в коробке. Сейчас достал, включил, а она издаёт звук чайника при нагреве (раньше такого точно не было) и какую-то бурду без аромата и пенки льёт. И ещё фильтр из рожка почему-то стал в верхней части, которая к бойлеру относится, застревать, кода рожок снимаешь. Рожок разбирал, клапан работает, фильтр не забит, грязи нет. Похоже с бойлером, может с помпой, что-то не так...
Вопрос - стоит в ремонт нести или лучше в металлолом сдать? Всё же, наверное, она получше любой современной бытовой кофеварки будет (была), сопоставимой по размерам.
Спасибо за видео и за мнение мастера! Давно смотрю этот канал и нового ничего не узнал почти;))) (+тихо коплю на аниту)))
Луше подкопите на сильвию. У аниты мелкий бойлер.
@@ВладимирИванов-ш1ы9б это понятно, но хочется в одном корпусе с кофемолкой (кухня маленькая))))
На 50 мл меньше?)) плюс анита с пид контролем уже не уступает по термостабильности. Это моё мнение.
Хз. Я не согласен. Тут мне кажется сам пусть каждый решает. Ибо 57 уступает 58 не в приготовлении кофе, а в количестве аксессуаров и всяких всевозможных доработок
@@ВладимирИванов-ш1ы9б размер не всегда решает. У гаджии вообще 110 мл, что не мешает ей делать достойный эспрессо.
По Вашим рекомендациям купил делонги 3121 по акции в мвидео и ручную кофемолку xeoleo, качеством напитка доволен. Спасибо!
Это ненадолго) через годик другой захочется большего и здравствуй гаджия или лелит. Сам это проходил)
@@MrIkarphoto Всегда можно уйти в альтернативу. Воронка вполне себе раскроет широкий диапазон вкусовых ощущений.
@@АндрейЯнковой-ц8м можно, но не всегда, если любишь молочные напитки альтернатива может быть неплоха, но не дотягивает до классического эспрессо. У меня chestnut и аэроресс для походных условий, я научился неплохо готовить в нем кофе эспрессо обжарки под молоко, но в гаждии всё таки лучше. А что касается чёрного кофе, то я эспрессо не очень люблю. Аэроресс мне гораздо больше нравится. Уганда сипи фолз от тейсти очень вкусная.
@@MrIkarphoto а можно рецептик? Пока не смог получить что то интересное на аэропрессе в походе, обхожусь гейзером. Пока 5-6 рецептов перепробовал, но совсем не нравится, задумался даже призмо взять.
@@MrIkarphoto Согласен. Эспрессо это вообще больше основа для молочных напитков, чем напиток, слишком концентрировании мал по объему.
Из фильтра тоже можно делать молочные коктейли. Айриш кофе на фильтре как раз делают. Но там ещё и алкоголь. Но вкусно.
Полагаю всё это сильно принципиально для любителей эспрессо. Я пью только латте и иногда капучино, сомневаюсь , что замечу разницу в напитке между делонги и Анитой лелит
что вы выбрали в итоге?
@@Suzuki_ Делонги. Все устраивает на 100 процентов.
Пока собирал деньги на Элизабет, она на сайте Лелит закончилась. Засада! Стало быть сидеть мне по прежнему с Делонги 685. Но и в ней получается очень не плохой кофе. Очень. Если покупать строго свежеобжаренный и заменить рожок на нормальный бездонник. С магазинным зерном из Вашей таблички я провёл несколько экспериментов и забил. Даже в капучино вкус не тот.
Приедет ещё
@@PerfettoCoffee Я турку SOY 225гр. полгода ждал! Но дождался. :)
@@PerfettoCoffee по новой цене😄
Ну вот смотри, у нас на работе стоит аппарат за 100++к рублей, делает двойной экспрессо, в точности так же как мой дома брайен 200ml я обычно делаю, это с чем связано?, может язык мой не умеет отличать хороший от плохого, хотя капельный компот от рожка я точно отличаю)
Мой дома 15 бар давит, на работе, что стоит, явно круче и больше 15 бар давит, но результат по вкусу тот же, горьковатый, с пенкой, еще там какие-то привкусы для меня привычные я пью без сахара, в общем это все субъективно, так как вкусовые и прочие качества у всех разные.
Я не отличаю вкус дорогой машинки от дешевых до 10к, один в один, единственное, что пенки больше кофейной из более дорогой, так как видать давление больше 15 бар.
Какой бред вы написали
@@PerfettoCoffee Ну так, поэтому и написал, чтоб услышать ответ, различать качественный кофе могут единицы, как и хорошее вино от дешевого, для меня они все на один вкус, кислее, слаще и все.
Почему бред? Все правильно он написал .Большенство людей разеицы не чувствует, а тоже не замечу , все на один вкус . Это уже нужно быть кофейным сомелье @@PerfettoCoffee
Сейчас в кофейнях так готовят кофе, что бытовой рожок дома зачастую лучше.
Блин, пересмотрел много видео и прочитал коменты. Кажется, скоро у меня поедет кукуха😂
Никак не определюсь какой рожок купить? Учитывая мой «провинциальный» бюджет 20-25 тыщ😢
После просмотра этих роликов, понимаешь что пить нало молоко,а про нормальный кофе придется забыть :)
Я думаю неё очень аналогия с пловом. Тут скорее вопрос в чём плов готовят, в нормальном казане (или в чем там по классике) или на маленькой сковородочке
Просто увидел этот "плов", вот и всплыла аналогия
@@PerfettoCoffeeесли Сталик Ханкишиев будет делать кофе , то все равно получится плов 😂, так что от человека зависит много ))
главная проблема недорогих рожков для дома - качество деталей и их отсутствие для замены при поломке... яркий пример - Bork. за пару месяцев стирает ролики в регуляторе режимов, и клапана тупо не открываются на подачу воды
Привет, Андрей)
По моему, уже миллион раз это говорили. Было уже.
Все сводится к термостабильности, которую бюджетники не могут выдать и поэтому вкус как в нуова симонели не получится)))
А ещё кофемолка нужна, у которой микрометрический шаг, но это уже другое))))
Здоровья вам)
4:00 крутая подача :) доступно и интересно. спасибо кайфанул :)
Все весьма относительно, да и вкусы у людей разные. Хотя как мне кажется, автор видео чуточку грубанул, сказав, что кофе из бытового рожка это кофейный напиток, возможно растворимый кофе это кофейный напиток, а кофе из только что перемолотого зерна, это всё-таки кофе пусть это турка, бытовой рожок или что там ещё на чем кофе готовят. Полагаю, что на данном канале следует видео записать из Бразилии, с названием «Легенда о Доне Журе и её кофе». Ходят легенды, что в Рио-де-Жанейро есть маленькая частная кафешка где варят самый вкусный кофе, даже кофемашина есть такая Жура называется) Так вот, думаю надо туда экспедицию снарядить и выведать рецепт этого кофе.
Спасибо Андрей побежал в магазин за la festa )))
Секта сидетелей эспрессо...
Не знаю кто пьет эспрессо из рожковой 60 гр. напитка, пью 100- 130 на двойную порцию кофе и вполне доволен, эспрессо ни когда не получалось нормально. Пью с Зельмер Супремо.
Блин, ещё на Комманданте не накопил... Ещё и просьюмер-рожок... 🤦♂️
Ну кстати, если говорить о вторичном рынке РФ для регионов, то ситуация сложная. Это в какой-нибудь красивой Казани регулярно интересные хорошие рожки появляются, а в например в нашей сырой Псковской области - грусть и печаль.
Себе купил Бугатти Диву (ехала с дальнего востока). Опв настраивается (правда не знаю как померить давление в итоге), стимер дурацкий и емкости для забора-слива воды маленькие. В итоге просто поменял шланги для забора и слива в наружние емкости. Но... понял, что остро хочу под молочку (а ее у меня 19 из 20 чашек) или что то вроде Джуниора или борк 802. Но это долго ловить живой и недорого, да еще без возможности проверки при покупе....И вот вопрос для дома на 1-2 чашки и редких гостей, чтобы быстро приготовить 4-6 чашек молочки - что рассматривать? Старые машинки для кофеен в надежде, что они не убитые, самоделки-переделки (выскакивают бывает изредка) или С802? Молку взял 1zpresso JE
А бюджет у вас какой на рожок?
@@PerfettoCoffee Борки с802 бывают за 35-40. Выше подниматься категорически не хочется. Джуниоры (не знаю насколько живые) +- так же.
@@Ivan_Hrapenkov вам надо искать expobar office или уже доработанный и доведенный до ума оскар 2.
Качество с802 оставляет делать лучшего... Именно качество сборки и запчастей, сам по себе по кофе аппарат норм, эспрессо и капучино сделать в нем можно
@@PerfettoCoffee про экспобар не слышал, добавил в закладки. С оскаром, кстати да, подумаю. Еще думал о Milesto EM-19m3, кажется она должна новая как раз в притирку влезть. Но что там с ней по факту будет... Так то все хвалят, но уж слишком недавно их продают.
Только благодаря вашим подробным видео я сделал для себя выбор в пользу Гаджи Классик, вместо аналогичных по цене кофеварок от Лелит… как тут Гаджу засыпали негативом… как же так?
Ценник. И никто тут негатив про классик вообще не говорил... Вы его сами выдумали. Причём тут классик??
@@PerfettoCoffee что ценник?
То есть Гаджа в этом виде упоминалась в лице её простых моделей?
@@alexmors5611 ценник на гаджию вырос и стал дороже анны, поэтому я ее больше не советую. В этом видео хоть раз где то я говорил, что примеры в бытовых кофеварках идут на гаджии классик? Почему вы мне приписываете то, что я не говорил? Речь шла о вива/гран. И я говорил, что это о бытовых кофеварках...
@@PerfettoCoffee значит я не до конца понял. Благодарю за ответ и спасибо за канал и высокую периодичность выхода новых видео!
@@alexmors5611пользовался гаггиа , увы лучше доплатить и взять лелит , ранчилио.
Витек дешманский 8 лет фигачит каждый день по несколько чашек. Вот вам и Китай. Заменил корзину только. За 6 тыс брал. 😁
Спасибо Андрей. Была у меня не просюмерская кофеварка Saeco Magic Comby Cappuccino, которую поменял по совету одного умника на вроде как более продвинутую Gaggia и сколько с ней не экспериментировал, того экспрессо что без танцев с бубном получался раньше добиться так и не смог. Так и не понял "куда уехал цирк..." Попросил того, кто мне советовал обратно выкупить мою старую Saeco и он не в какую. Теперь думаю может бушную такую же как была купить, потому что очень приличный эспрессо получался. Или возможно что то получше можете посоветовать?
Смысла нет. Купите Lelit Anita и получите то, что потеряли. Увы, это самая бюджетная альтернатива в РФ. Все остальное сильно ей уступает по качеству эспрессо в ценовом сегменте до 70 000 рублей
@@kotik-patriotik3942огромное спасибо Андрей!
А зачем у гаггии два тена? Там двухбойлерник в одном бойлере?
Латунь это конечно хорошо для профессиональной... когда готовишь несколько чашек. А когда одну, то какая разница вообще сколько тепла он продержит? Приготовил одну и достаточно. Домой даже Дедики достаточно. Проф.понятно и ремонтировать дороже и маржи больше.
как будто бы из ролика вы услышали одно слово латунь... ну да ладно, не настолько это важный вопрос, чтобы тратить время на убеждения
Мил человек где ты был в 2017 когда я купил DeLonghi 250 и к ней Lelit 43.
Доброе день стоит ли брать техносистем кофе магик стбойлером 0.5 л рожок 57мм , группа латунная в пределах 10000р
Добрый день. А можете посоветовать какой то рожок чтоб был минимального размера так как ограничен в пространстве))) чтоб не занимал много места и чтоб просто готовил вкусный кофе. Спс
Delonghi dedica 685
Андрей, смотрел Ваше видео про Lelit MARA PL62Х, и сейчас во время ролика она стоит у Вас на столе, Впше мнение о ней, не смотря на её цену, и если не сравнивать её с Вашей Lelit?!
на столе стоит другая и в обзоре я мнение говорил
у меня лично домашня элизабет и есть видео про разницу рожков, ссылка на ролик в описании к этому
Пшикание на делонги которое указывает на косяк термостата. Как кго распознать?
О Рокетах только мечтать, но очень приятно, что моя Мелитта Арондо привет из 90-ых похоже делает по качеству большинство дорогих Борков!
Из огромного числа видео в ютьюбе так и не поняла, какую кофеварку выбрать для дома. Мне нужна кофеварка, чтобы делать капучино. Т.е чтобы была подача пара для взбивания молока. Сам эспрессо мне не важен. Я вообще могу пить растворимый кофе. А маленький покупной капучинатор нифига не взбивает
delonghi ec 885
Только включил свой Рокет апартаменто, а пока он греется, смотрю видео
как же не похвастаться?))) пойду Элизабет включу))
@@PerfettoCoffee мажоры! пока ваши греются, я на своей 685й уже шот выпил 🤪
А у меня просто старенькая одногрупная машина с баком на 4 литра.
@@PerfettoCoffee раз пошла такая пьянка.. Только вчера laspaziale vivaldi купил, ещё в багажнике лежит😀
@@miketigra8995 а она круче, чем Апартаменто или Лелит?
Приветствую! Пару лет назад подарили дешевую китайскую рожковую кофеварку. При приготовлении , к примеру, эспрессо - напиток получается без пенки , жидкий , однородного чёрного цвета, горький и не вкусный. Не так давно начал интересоваться темой приготовления хорошего кофе и заметил , что в более дорогих моделях эспрессо получается с пенкой , в цвете переливающегося от бежевого до темно коричневого. ВОПРОС: что конструктивно не хватает китайской кофеварке выдавать такой напиток с пенкой ?
Китайская Кофемашина это оксюморон
Пенка - это всего лишь побочный эффект выделения разных газов находящихся в кофейном зерне и не более. Но давайте подумаем: если у вас напиток водянистый - значит, слишком много воды проходит через кофейную таблетку, а значит у вас очень крупный помол. Далее, напиток слишком горький - это и следствие слишком большого количества воды, прошедшей через кофейную таблетку, и вобравшей в себя все те компоненты, которые вывариваются в конце, они и дают горечь. а также еще и следствие использования кофе старой обжарки, у которого и масла прогоркли, и всякие вкусовые элементы распались, а еще также повыходили со временем те самые газы..
И еще: кофеварка - это всего лишь инструмент, с помощью которого человек, и именно человек готовит кофе. И качество напитка в первую очередь зависит от качества самого кофейного зерна, свежести и равномерности помола, навыков человека, готовящего кофе, и только в самом конце по важности стоит сама кофеварка (но это не значит, что она совсем ничего не значит).
@@rougeandr спасибо за развёрнутый ответ
Есть один парадокс, про который указал один бариста.
Если приготовить американо ( а дома на рожках готовят обычно американо или лунго) на профмашине, как положено, разбавив водой и приготовить американо длинным непрерывным проливом (эдакий суперлунго) и предложить попробовать обычному человеку, неискушенному, то он выберет ту гадость, что получено длинным проливом, особенноесли это американо с молоком и тем более с сахаром.
Поэтому когда люди говорят, что вот дома на своем бытовом рожке готовлю лучше, чем в, кофейне, они не врут. Они просто привыкли к такому.
И есть один бытовой рожок де лонги ес685 дедика, накотором, если его модифицировать, и применять при приготовлении Steam hack, то можно приготовить настоящий эспрессо, как это ни удивительно. Он будет не так хорош, как на просьюмерках, но все же настоящий эспрессо.
Дорогой Перфетто, а как же эспрессо? Его же изобрели в 30-х годах 20 века? Или что те рожки были на уровне современных профи рожков за 60 000 рублей и выше? Не думмю
Во первых эспрессо сильно поменялся. Поменялся в том числе и подход к выращиванию кофе. Стандарты поменялись в сторону сильного улучшения кофе... Во вторых, вы хоть знаете какие были первые именно эспрессо кофемашины?)) и да, они намного лучше китайских ерундовин.
Добавлю к ответу Андрея, кроме того что поменялся стандарт выращивания, отбора и очистки кофе, так же поменялось качество обжарки. Так же скажу что в то время период 30-50х небыло домашних бытовых рожков, в основном стояли стационарные леверы в кофейнях. Но вот в 60х а может немного раньше начали появляться домашние леверные апараты, которые были именно домашними, компактными и при этом давали возможность готовить эспрессо на уровне проф. рожков что тех лет что современных, это я вам говорю как владелец леверной La Pavoni Europiccola 1963 года выпуска, при этом пользуюсь ней в стоковом варианте, без модификаций и доработок. И на то время это был единственный класс домашних рожков, на котором можно приготовить очень хороший эспрессо, естественно с правильным подходом.Позже будут европикколы серии про, но и обычная была на уровне. Если не верите мне то почитайте про леверы тех годов и за что их любят.
Некоторые до сих пор бурду из турок пьют и уверены, что это вкусно ))
@@Barsuman так турка - это не кофе, который хуже, это принципиально иной напиток и по способу экстракции, и по вкусу. И да, турку можно приготовить вкусно, но дрочи с ней будет не меньше, чем с рожком
Делонги за 10К не хватает звёзд с неба 😂
15 гр в корзину, пролив 1:3 за 24 секунды. Получается что-то типа лунго за счёт подходящего помола. Пить можно, крч..
Но вот молоко хорошо он никогда не взобьёт) Это будет просто какая-то пенка..
добрый день подскажите гаджи классик старого варианта реально купить не новодел ?или только авито в помощь если можно снимите сюжет сравнительный анализ гаджи классик старая и новой формации
Интересно, но как-то путанно про давление в начале. Так и не поняла, это нормально, что моя бытовая Delonghi EC685 не может продавить мелкий помол (первый-второй щелчок Kitfort KT-784), или мне не повезло с экземпляром...
Заткнуть можно и просьюмерский рожок. Просто увеличьте помол.
привет кофеманы😎
До полтоса какой рожок взять посоветуйте а лучше до тридцати 😁
Лелит, ранчилио
Конкретно сдвинулся я)))) после двух лет у моего Лелита местами есть ржавчина :( Так что ... поднакоплю и пойду покупать себе Роккет
@@nectv5128 какая модель у тебя ?
@@nectv5128 а почему эту ?
Она почти такая же как Апартамента , и она дороже Апарт.
Подскажите, как на рожковой кофеварке сделать латте? Какое соотношение эспрессо/молока выбрать?
Молока больше чем эспрессо. По вкусу на глазок)
Дядя,ты реально топ!Охренеть!Как можно это все держать в голове??
У меня Lelit Victoria, не профессиональный аппарат, в кофейне сотни порций в день готовить не сможет, разбирать её не пытался и видимо всё еще остаюсь в заблуждении, думая что, пожалуй правильное эспрессо из неё всё-таки выходит ... кстати, слышал еще, возможно в другом видео, что Lelit подобного класса как правило имеют давление правильно настроенное уже с завода, то есть допиливать самому её потом не нужно
Лелит Виктория - это просьюмер...
Сравнение странное, это как засыпать вместо кофе чай, так же ваши картофель и рис
Иногда в магазине обычный недорогой кофе не крепкий из кофемашины вкуснее чем крепкий дорогой кофе из кофейни
Купил Делонги 33.21 три недели назад. Кофемолка ещё едет, но уже понятно, что каждое утро я пью разный напиток, хотя стараюсь всё делать одинаково)
Кофемолка все исправит, и станет у вас все стабильно, без лотереи :)
@@rougeandr надеюсь на это. Приехала K-Plus с али. На вид огонь, но ещё не молол.
@@pantusovds как с кофемолкой кофе стало ?
@@antonbell1783 стало интереснее. Меняя помол можно получать разный вкус кофе. Но в целом кофе вкуснее за счёт свежести помола и стабильности оного.
Сейчас разобрал кофеварку для глубокого тюнинга (система контроля температуры и давления).
@@ostinpawers9442 Накупил комплектующих, пока нет времени собрать.
Подскажите Sage SES875 the Barista Express Machine как машина?за 50 т.р. стоит покупать?
Или лучше добавить и купить anita lelit?
@@Рен-о6ж Лелит лучше
А я всё никак не обзаведусь рожком. От Оскара второго отговорили, сейчас рассматриваю Rancilio Silvia V6 2020 Edition и lelit Victoria. Как по вашему, Андрей, что лучше будет?
Мне больше нравится виктория. Однако у них же ценник сильно разный
Спасибо! На авито нашёл Викторию за 64000 (2019 года) почти по цене Сильвии
@@Aleko_Mirzoyan в сильвию обязательно pid ставить нужно, для повторяемости напитка.
Для эспрессо в первую очередь нужна кофемолка за 15-20к )))
@@klimeriets что за ручная делает помол для эспрессо?
@@Barsumantimemore c3
Kingrinder k4 и будет тебе счастье !
я лучше куплю электрическую лелит за 25 (точнее уже давно купил) чем ручную за 15 )))@@ДенисПопов-я2м
Можно в кофейнях просить и не нужно покупать .
По сути сделать больше объём бойлера, испольщовать теплоемкий металл, вкорячить pid регулятор на микроконтроллере за 100р - это недорого. Почему цена высокая - ответа нет
Подписана на канал уже года 2, благодаря обзорам выбрала себе первую рожковую кофеварку (бытовую), очень довольна, но все таки хочется получить настоящий эспрессо в рожке. К чему я)) Так какая же полупрофессиональная рожковая кофеварка сможет приготовить настоящий эспрессо и будет наиболее недорогой в данном ценовом сегменте? И "колхозить" чтобы не пришлось. Так я и не нашла ответ в обзорах(
Лелит Анна с пид контролем
coffeefine.ru/product/lelit-anna-pl41tem/
Супер, спасибо!
@@PerfettoCoffee да не помещаются такие машины на моей кухне. вот что с этим делать? :-(
@@artemduvanov3186 Анита у вас на кухне не помещается?) она ж почти как Делонги по габаритам
Добрый день
Подскажите, почему в бюджетном рожке одинарный эспрессо выдает 60мл эспрессо? Двойное эспрессо 120мл. Вроде как в 2 раза больше
Что значит выдаёт?))) вы как бы сами должны регулировать пролив
Или вы о чем то другом?
@@PerfettoCoffee на кофемашине есть кнопки одинарный эспрессо и двойной и вручную. Льется оно, пока не отработает программа ) Жму одинарный, льется 60мл) я конечно не против выпить 60мл, но вроде как по стандарту 30мл.
@@КомпанияВиалент Посмотрите в инструкции к своему аппарату, там как правило должна быть возможность задавать размер порции. То что у вас могут быть заводские настройки которые настроены на определенный помол. Просто найдите как и настройте ваш обьем.
@@Keitaro_85 ну там нет такой возможности для предопределенных кнопок на одинарное эспрессо и двойное. есть кнопка ручного пролива, там можно настроить.
а в кафейне, в каждой будет хорошее вкусное профессиональное КОФЕ ?
проблема рожковых в том, что под нее надо навостриться готовить. Четко соблюдать грамовку и помол, разный помол - разный вкус
La speziale s1 Rossini б/у 400 $ норм?
Посоветуйте какую машину выбрать SIEMENS BSH TP503R09 или Melitta Caffeo Varianza CSP
Варианзу
@@PerfettoCoffee Спасибо, прислушаюсь к вам.
Gaggia classic это бытовой или просьюмерский рожок?
Бытовой, но на нём можно приготовить хороший напиток.
Если настроите опв, по факту самый самый них просьюмера. Можно получить нормальный эспрессо
@@PerfettoCoffee Андрей, подскажите, на какое давление нужно настроить OPV-клапан у новенькой Анны? Сейчас на слепом фильтре манометр показывает 8,5 бара. Ещё где-то встречал, что показания манометра и реальное давление в группе различаются аж на целый бар... Так ли?
Спасибо за этот материал!!! Уже почти 4 года пользуюсь быт.рожком от Делонги (та самая, что у Вас в видео за 10-ку), благодаря Вашему каналу понял, что нифига на ней эспрессо не достичь, а потому всегда готовлю двойной лунго со сливками (14 грамм кофе, 24 сек. пролива, 70 грамм напитка на выходе, готовлю два раза и добавляю 70 грамм 20% сливок, молоко терпеть не могу))) ). Так вот, опять же, благодаря Вашему каналу, пришел к тому, что собираюсь приобрести LELIT ANITA c PID. Подскажите, в правильном ли я направлении?) А также где и когда выгоднее купить LELIT?
Выгоднее всего на авито в любом случае) ресурс у неё огромный и ремонты недорогие.
Если новую - у www.lelitespresso.ru по промокоду perfettotemper подарят темпер. Или бу на Авито, правильно написали
@@PerfettoCoffee Подскажите, а у них бывают акции на эти модели вообще?
@deviltolove были до августа. Может че-нибудь с ними замутим в сентябре, но вряд ли на базовые модели
@@PerfettoCoffee в итоге ценник подняли в сентябре)
Андрей, а Lelit тоже ставит улучшайзеры и не регулирует помпу на 9 бар в младших моделях?
Нет. Opv клапаны сейчас на всех машинах с вибропомпами у лелита для РФ отрегулированы сейчас. И у них только просьюмеры
Андрей, Добрый вечер! Получается на gaggia classic помпа не отрегулирована?
@@СергейСемин-ф4р нет
@@PerfettoCoffee А сервисные центры этими вещами занимаются или это исключительно своими руками?
@@СергейСемин-ф4р этого я не знаю
Резюме. Выбор кофеварки--прогулка по " минному полю", повезёт-- не повезёт. Тот, кто привык к растворимому кофе, по барабану все тонкости технической начинки приборов. Бери и вари и не сходи с ума. И всё упирается в цену. Как говорят: " Купил бы Я вола, да жопа у меня гола".😊
Здравствуйте подскажите Siemens EQ.7-series хорошая кофемашина?
мое мнение - нет
Приветствую вас! Что лучше взять lelit kate или oscar 2 ?
А для чего? Для чёрного кофе - кейт, если в основном капучино, то оскар, но посмотрите обзор на оскар вначале. Там есть подводные камни
@@PerfettoCoffee пью только капучино,Оскар слишком долго греется!
@@АндрейПавлов-г9з дело не в греется. Посмотрите обзор
Причем тут рис и картошка? Вы что в бытовой рожок желуди засыпаете?
Почему все так внимательно слушают....
Хммм.... а надо как-то попробовать....
Блин, не ожидал увидеть Лазерсона вне его зоны)) А так, в принципе, тема уже неоднократно поднималась на этом канале. Кто следит за каналом и смотрит внимательно, тот в курсе этих моментов.
Еще вопрос: почему вы говорите о 18 гр.кофе. На сколько мне известно для 30гр. эспрессо нужно 9 гр. кофе?
вам неверно известно
@@KtoChoVasheKak соотношение кофе в эспрессо 1:2. Это международный стандарт, погуглите, не надо ничего выдумывать. Соответственно, на порцию 30 мл нужно 15 г кофе.
По поводу помп в 19 бар можно не бомбить ) Это нормально. Эти помпы используются в других бытовых приборах и это максимальное давление которое она может дать. При этом давлении будет проходить через нее одна капля в секунду еле-еле. Маркетологи особо не понимая ни в чем просто бахают эти 19 бар в характеристики.
На самом деле у вибропомп есть как минимум 2 характеристики это давление и скорость потока (flow rate) и есть модели с 20 барами и не маленьким потоком.
Можете ознакомиться ulka-ceme.co.uk/Ulka_E_Models.html
@@Keitaro_85 Здравствуйте! Благодарим вас за участие в ролике. По поводу характеристики "давление-скорость пролива" в курсе. Владею корчем Saeco Nina с PIDами, преднагревом, одельным паровым бойлером и рото-помпой через частотник.
@@ВладимирИванов-ш1ы9б Блин, когда же я уже созрею и рискну в Нину PID запихнуть ))) Может есть какой манул в сети понятный?)
@@MishKinMishka Зайдите на сайт Андрея, прочитайте статью про повышение термостабильности домашних рожков и напишите в личку автору. Вам обязательно ответят )
@@ВладимирИванов-ш1ы9б Благодарю. Надо порыть ✊😉
Познавательное видео. Есть Но. Первое: Далеко не все потребители могут себе позволить даже такую машину которая стоит на столе у автора. Второе: В принципе это можно сказать в одном пункте. Так же не все могут позволить себе дорогое кофе в зернах или его простое отсутствие в магазинах. Ну и третий пункт: Это то, что на вкус цвет все фломастеры разные к сожалению.
Мой приятель проще ответил на мой вопрос: Как мое кофе? На что он ответил: Не парься, все равно не сделаешь так как надо.
Но как говорится надо стремится к этому. Так что читайте отзывы или спрашивайте у друзей и берите ту машинку которая по карману и по зубам.
Простите, не понял. Что касается бытовых аппаратов : лучшим считается LELITO?
lelito - я таких не знаю. если вы про lelit, то они не бытовые, а просьюмерские
Включил свой леверный Bezzera Strega..Пока нагревается, смотрю это видео
У меня кофейная станция Bork C801 рожковая со встроенной кофемолкой, пользуюсь пять лет, как только не экспериментировал (кофе пью в семье один) и в целом доволен результатом. Что вы о ней думаете?
Это бытовой рожок с термоблоком. Всё в видео про него сказанного
Какая вам разница, что думает чувак из ютюба если вы довольны?
получается что у la pavoni professional нету такой проблемы )))
-17:25 двухметровая трубка с кучей датчиков для термостабильности. Иначе будет не эспрессо
- Так же бариста, которые 150 лет, до изобретения современных машин, готовили эспрессо вручную, манипулируя клапанами подачи воды и пара:💀
Эспрессо появился в 30ых годах))) до этого это были подобия современных кофеварок с давлением 4 бара
Какие 150 лет назад??? Первые подобия рожковых кофеварок появились в 30-х годах, и с современными кофеварками их объединяет разве что, идея быстрого приготовления напитка под давлением, и при этом на поток (в отличии от гейзерной кофеварки), а на более-менее серьезные рельсы они начали вставать только в 60-х годах
И я кстати так и не понял что такое эспрессо что такое не эспрессо 😂
Да ботрожки не эспрессо делают, но вашу лелит покупают не дононастроенной и просто купить пить эспрессо не получится. Тоже скажите об этом.
Они настроенные сейчас в РФ. И да, многие рожки не настроены завода. Но залезть к ним проблем особых нет
@@PerfettoCoffee это кто знает, залез и сделал, а большинство и знать не знает куда и что там крутить.
@@АлексейАли-в3г так я сказал в ролике и выпустил в прошлом году про это ролик
@@АлексейАли-в3г сейчас у всех лелитов в РФ настроенный опв. Но раньше, ещё в прошлом году, настроеным были только анна и анита. Остальные были не настроены. Я свою Элизабет настраивал. Сейчас уже это покупателям делать на лелит в РФ не придётся
@@PerfettoCoffee я вас услышал, хорошо если так.
Если заменить кофе чаем будет ли это кофе?😂
Да блин, ерунда! У меня Quick Mill Pippa, и она делает отличный эспрессо или ристретто. Как я понимаю, чувак даже не знает разницы между OPV и распределением давления 😂. Помол, как правило, всегда 1,5.
Если соблюдать все нюансы, то всё будет отлично. И да, когда покупаете такую машинку, вы должны изучить, как её настраивать, что такое OPV, как чистить, какую воду использовать, какое кофе и какой помол подходит. Но мне лично всё это приносит огромное удовольствие.
Вывод: сделать отличный кофе дома реально! Даже есть классные ручные Dampf Espresso за 70 €, в которые заливаешь кипяток, а потом жмёшь рычаг.
Конечно отличный. Quick Mill - это просьюмер, а не бытовой рожок.
Скорее нужно сравнивать с шашлыком на углях и на электро гриле
Андрея вшторило с этого тоника😅
Про весь sage/breville то не надо... Есть же еще dual boiler так-то...
Теплоемкость алюминия почти в 3 раза больше,чем латуни.
как обычно, мои познания в металлах))) но я четко описал результат и разницу, просто зря вообще делал упор на металлах, куда важнее факторы объема, толщины, ТЭНа и термостата
Лучший канал про кофе.
Но кофемолка не менее важна чем кофеварка @
Здравствуйте, что вы можете сказать про sage barista express? Как она варит еспресо?
Пока первые впечатления от ДеЛонге Делика ровно так как вы и сказали, это в принципе вкусный кофе, но не тот экспрессо который я люблю брать в кофейнях.
Назовите мне кофейню плз, в которой еспрессо делают качественное? Сдаётся мне, вы просто П здите😂
0:32 нас нае@@@@ . Расходимся 😅